FORMULASI RANSUM UNGGAS>> Ransum : Ssn bbrp bhn pakan baik satu a

lebih yg disusun menurut aturan ttnt utk memenuhi kbth ternak selama 24 jam.

Dlm formulasi ransum dibutuhkan pengt tentang:

1. Bahan pakan penyusun ransum

2. Ternak unggas itu sendiri

3. Metoda penyusunan ransum

I. Bahan pakan penyusun ransum

A.Sumber Energi Tanaman :(butiran jagung, gandum, sorghum, padi dll)(umbi2an ubi kayu, ubi jalar, ubi talas dll)( batang Sagu, tepung putak dll)

B. Sumber Protein :1. Nabati : bungkil kedelai, kacang hijau, bkl

kacang tanah, petai cina dll2. Hewani : tepung ikan, tepung daging, meat

bone meal (MBM), T Limbah Udang, dll

c. Sumber mineral Ca dan P : tepung tulang, kulit pensi, kerabang telur,

batu kapur dll.

D. Bahan mkn tambahan tdd:

1. Mrpk zat-zat mkn

protein (asam amino) spt : premix A,

Topmix, Lysin, Metionin

Lemak penambahan minyak dlm ransum Vitamin : vita chick Mineral : Mineral BR

2. Bukan mrpk zat mkn :

a. Utk me konsumsi ransum spt zat pengikat pellet dan zat flavor agent

b. Utk membantu pencernaan enzim & antibiotik

c. Utk menghasilkan produk yg disukai : me warna kuning telur spt xanthophyll pada hijauan, misalnya rumput, sayuran dan produk fermentasi

d. Utk mengubah metabolisme hormon

II.Ternak unggas itu sendiri :1. Ayam ras, buras, broiler2. Itik & Angsa3. kalkun dan unggas lain

III. Metoda Penyusunan Ransum Faktor-faktor yang perlu diperhatikan dalam

penyusunan ransum :

1. Kualitas dari bahan pakan

2. Kuantitas dari bahan pakan

3. Kebutuhan ternak ayam akan zat-zat mkn dan energi

Kualitas bahan pakan sb meliputi:

1. Keutuhan bahan pakan

2. Kemurnian bahan pakan

3. Kandungan zat-zat mkn dan E M

4. Daya cerna (kecernaan) dan Retensi N

5. Ketersediaan zat-zat mkn utk dicerna (bioavailability)

6. Ada tidaknya zat racun/anti nutrisi pd pakan

Kuantitas bahan pakan meliputi:

• 1. Ketersedian bhn baku pakan dilokasi

• 2. Jml dan kontinuitas bhn pakan di pasaran

• 3. Mudah utk memperolehnya

• 4. Harga yang terjangkau

Kandungan zat mkn yg sering dipertimbangkan dlm menyusun ransum :

1. Kadar air dan bahan kering

2. Protein kasar (6,25 x N)

3. Lemak kasar

4. Serat kasar

5. Abu ( Ca dan P)

6. As Amino kritis (lys,met & trip)

7. Energi metabolisme

Semua zat-zat mkn hrs seimbang

kbth. Zat ini tgt pd tk umur /phase

produksi

Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam buras

Zat makanan Periode Pemeliharan

(%) Starter (1-13 mg)

Grower (13 – 23)

Layer (>23 )

Protein

Lemak

S K

Kalsium

Phospor

M E (kkal/kg)

17,00

3 – 8

3 – 6

1 – 2

0,3 – 1,0

2700

12,00

3 – 8

3 – 6

1 – 2

0,3 – 1,0

2400

14 – 15

3 – 8

3 – 8

2 – 5

1 – 2

2700

Contoh kbutuhan zat-zat mkn pd ayam broiler

Zat makanan Periode Pemelihara

(%) Starter (0 – 4 mg) Grower (4-8) Finisher (> 8)

Protein

Lemak

S K

Kalsium

Phospor

M E (kkal/kg)

22,00

3 – 6

3 – 4

1 – 2

0,5 – 1,0

3100

20,00

3 – 6

3 – 4

1 – 2

0,5 – 1,0

3000

18,00

3 – 6

3 – 6

1 – 2

0,5 – 1

3000

Suatu contoh hasil analisis pakan

Bhn pakan PK

(%)

Lemak

(%)S K

(%)

Ca

(%)

P

(%)

E M(kkal/kg)

Jagung kuning

Dedak halus

Bkl Kelapa

Bkl kedelai

Tp ikan

Keong Mas

Minyak kelapa

8,25

8,89

14,86

37,64

47,45

44,45

-

3,31

3,86

8,75

4,04

5,65

4,67

100

3,97

15,16

10,27

6,71

2,56

5,09

-

0,23

0,36

0,25

0,57

4,64

3,29

-

0,34

0,48

0,34

0,60

2,59

1,35

-

3370

1630

1764

2240

3080

2953

8600

Suatu contoh lain hasil analisis pakan

Bhn pakan PK

(%)

Lemak

(%)S K

(%)

Ca

(%)

P

(%)

E M(kkal/kg)

Jagung kuning

Dedak halus

Bkl kedelai

Tp ikan

Bkl Kelapa

Tp tulang

Kapur

Konsentrat

Top mix (dlm tabel sendiri)

8,01

10,04

39,37

54,65

16,39

-

-

29,13

-

3,05

5,49

4,44

5,65

7,79

-

-

4,52

-

2,20

12,86

4,54

2,56

12,75

-

-

8,23

-

0,70

0,51

0,48

4,64

0,19

24,00

40,00

8,59

-

0,21

0,21

0,61

2,59

0,29

12,00

6,90

0,84

-

3420

1670

2240

2860

1764

-

-

-

-

Dlm menyusun ransum hrs mpertimbangkan:

1. Faktor ekonomis apk membuat ransum sendiri lebih untung dari membeli ransum komersial.

2. Faktor tersedianya bhn pkn yg berlimpah

Perlengkapan utk menyusun ransum :

a. Kalkulator fx 3600 atau kamputer

b. Daftar kandungan zat-zat mkn

c. Mengetahui batasan-batasan penggunaan

bahan pakan dlm ransum unggas:

Batasan penggunaan bahan pakan dalam ransum unggas

• Bhn pkn sbr energi 50 – 75 %

• Bhn pkn sbr protein nabati 10 – 25 %

• Bhn pkn sbr protein hewani 10 – 20 %

• Bhn pkn sbr vitamin & mineral 0,5 – 2%

• Sepertiga dari jml protein sebaiknya dari sumber protein hewani.

Ada 3 metode dasar penyusunan ransum:

1. Metode trial and error (metode coba2)

2. Metode Pearson Square

3. Metode Persamaan Aljabar

Metode Coba-coba

-mencoba berulang-ulang suatu ssn ransum

-memanipulasi jml bhn pkn penyusun ransum dlm suatu komposisi yg dpt mencapai target gizi yg diinginkan

-dpt menyusun ransum dr bbrp bahan pakan

-dpt dilakukan dgn mengunakan komputer

-misalnya kita akan menyusun suatu ransum dgn prot kasar 23 % dan EM 3000 kkal/kg-hitung jml/komposisi masing2 bahan, mis

Bhn mkn Jml /% PK (%) M E (kkal/kg)Jagung

Dedak hls

Bkl kedelai

Bkl kelapa

Tp ikan

Keong mas

M kelapa

Premix A

46,0

2,0

24,0

6,0

10,0

10,0

1,5

0,5

0,46 x 8,25 = 3,8

0,02 x 8,89 = 0,2

0,24 x 37,64 =9,0

0,06 x 14,86 =0,9

0,10 x 47,45 =4,7

0,10 x 44,45 =4,4

0,46 x 3370 = 1550

0,02 x 1630 = 33

0,24 x 2240 = 538

0,06 x 1764 = 106

0,10 x 3080 = 308

0,10 x 2953 = 295

0,015 x 8600 = 129

Jumlah 100 23,0 2959

Metode pearson square (bujur sangkar pearson)>> dipakai utk menyusun ransum tdd 2 bhn

>> kandungan zat-zat mkn (pk dan energi hrs diketahui)

>> Contoh : pk bkl kedelai = 48,5 %

pk jagung = 8,6 %

berapa bgn jagung dan bkl kedelai utk mencapai pk ransum 24 %

24

PK Kedelai 48,5

PK jagung = 8,6

15,4 bgn kedelai

24,5 bgn jagung

Jumlah = 39,9

Bgn kedelai = 15,4/39,9 x 100 % = 38,6 %

Bgn jagung = 24,5/39,9 x 100 % = 61,4 %

Dari sini dpt dibuat modifikasinya dgn me + konsentrat mis:

Ssn ransum tdd (konsentrat, bkl kedelai, jagung ) atau (konsentrat, dedak halus, jagung), tetapi 2 bhn pakan yaitu : dedak dan jagung atau bkl kedelai dan jagung hrs ada perbandingan

Jika ransum tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dedak adalah 60 : 40 dan PK konsentrat 32 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb dgn pk ransum 23 % serta pk dedak 15 %. Dgn cara yang sama dpt disusun

23

Konsentrat = 32

Jagung + Dedak = 11,16

11,84

9,0

20,84

Jika ransum yg disusun tdd konsentrat, jagung dan dedak, dimana perbandingan jagung dgn dedak adalah 60 : 40.

Protein Kasar konsentrat adalah 32 %. protein kasar dedak 15 % dan protein

kasar jagung 6,8 %.Jika protein kasar ransum yang disusun

sebesar18 %, berapa bgn masing-masing bhn pakan tsb, dgn metode yg sama di atas:

Pertama, cari perbandingan protein kasar pada campuran jagung dan dedak

• Dari jagung 60/100 x 8,6 % = 5,16 %

• Dari dedak 40/100 x 15 % = 6,0 %

Jumlah = 11,16 %

18

Konsentrat = 32 %

Jagung + Dedak = 11,16 %

6,84 %

14,0 %

Jumlah = 20,84 %

• Bagian konsentrat = 6,84/20,84 x 100% = 32,82 %• Bagian jagung + dedak = 14,0/20,84 x 100% =

= 67,18 %• Bagian jagung saja = 60/100 x 67,18 % = 40,31 %• Bagian dedak saja = 40/100 x 67,18 % = 26,87 %

Jadi susunan ransum ayam buras tsb adalah :

Konsentrat sbyk = 32,82 % (dibulatkan 33 %)

Jagung sbyk = 40,31 % (dibulatkan 40 %)

Dedak halus = 26,87 % (dibulatkan 27 %)

Jumlah = 100 % atau 100 kg bahan jika 10 kg

Yg dibuat tinggal dihitung dan harga juga dapat dihitung

Metode Pers Aljabar (Simultaneous Equation Methods)>> Menghitung % 3 mcm bhn dgn pers aljabar

X + Y + Z = 100

>> Kadgn pk dan energi ketiga pakan hrs diket Bhn Pkn PK (%) ME (Kkal/kg) JML

Konsentrarat 35 2900 xJagung 8,6 3420 yDedak 13,6 1630 z

Buatlah ransum dengan PK = 20 % dan energi metabolis = 2800 kkal/kg

Pers aljabar/jml X + Y + Z = 100 ………1

Pers PK 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 …….2

Pers ME 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 …………3

Elaborasi pers 1 dgn 2

Pers 1 x 0,35 0,35 x + 0,35 y + 0,35 z = 35

Pers 2 0,35 x + 0,086 y + 0,136 z = 20 _

0,264 y + 0,214 z = 15 ….4

• Elaborasi pers 1 dgn 3

Pers 1 x 29 29 x + 29 y + 29 z = 2900

Pers 3 29 x + 34,2 y + 16,3 z = 2800 _

- 5,2 y + 12,7 z = 100 …………….5

• Elaborasi pers 4 dgn 5

Pers 4 0,264 y + 0,214 z = 15

Pers 5 x 0,264/5,2 -0,264 y + 0,645 z = 5,1 _

0,859 z = 20,1

Z = 23,4 atau 23,4 %

Pers 4 0,264 y + (0,214 x 23,4) = 15

0,264 y + 5,0076 = 15

0,264 y = 10 y = 37,9 atau 37,9 %

• Pers 1 X + 37,9 + 23,4 = 100

x = 38,7 atau 38,7 %

Jadi ransum dgn PK 20 % dan ME 2800 kkal/kg tdd:

Konsentrat = 38,7 %

Jagung = 37,9 %

Dedak = 23,4 %

Selain cara diatas ada lagi cara penyusunan ransum dengan linier program dan program2 yg sudah jadi di komputer spt Mix 2, Amino dat, dll