BRIEFING - Universitas...

1

BRIEFING

Asisten Praktikum IPTP

Syahshun Kemal (CO) Muthiah Syafitri

2

Veronica Adiawati Karina N. Muthiatin Wafiroh

3


Ulfa Dispita Sari Aulia Abu Sarekat

4


M. Indra Gunawan Intan Giantana

5


Khonita Rahma Diani Febrina E. Rahayu

6


Lokasi Praktikum IPTP

(1)

Laboratorium

Ilmu Produksi Ternak Perah

Lt. 1 Gd. 1 FAPET UB (2)

Laboratorium Lapang

SUMBER SEKAR

7

LABORATORIUM

1. Hadir 10 menit sebelum praktikum dimulai.

2. WAJIB mengikuti seluruh rangkaian praktikum (BRIEFING s/d UAP)

3. Dresscode laboratorium :

JAS LAB //NAME-TAG // BAJU KERAH // SEPATU TERTUTUP

4. WAJIB memahami prosedur kerja sebelum praktikum di laboratorium dan mengikuti

petunjuk dari asisten untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan.

5. Pindah gelombang MAKS. 3 HARI sebelum praktikum

6. WAJIB mempersiapkan dan membersihkan peralatan yang telah digunakan lalu

mengembalikan ke tempat yang telah ditentukan.

7. DILARANG membuang sampah sembarangan di lokasi praktikum.

DILARANG makan, minum dan merokok ketika praktikum berlangsung.

8. Praktikan yang merusakkan atau memecahkan alat WAJIB MENGGANTI sesuai

dengan petunjuk asisten.

9. Praktikan melaporkan hasil kegiatannya sesuai dengan petunjuk asisten.

10. Setiap pelanggaran peraturan akan dikenakan sanksi 8

Uji Kualitas Susu

1) Pemeriksaan Organoleptik

2) Uji Reduktase

3) Uji Alkohol

4) Uji Masak

5) Uji Keasaman Susu : Titratable Acidity,- Soxhlet Henkel (SH),- pH meter

6) Penentuan Berat Jenis

7) Penentuan Protein (Formol Titration)

8) Penentuan Kadar Lemak Susu: Gerber dan Babcock

9) MengitungTotal Bahan Kering dan Bahan Kering Tanpa Lemak

10) Pemeriksaan Titik Beku Susu

11) Pemeriksaan Pemalsuan Susu: Soda Kue dan Tepung

12) Menghitung Kadar Pemalsuan

13) Uji CMT (Californian Mastitis Test)9

Alat dan Bahan KELOMPOK

Alat:

1) Tisu roll 1 buah 2) Kain lap 1 buah 3) Kertas Label Kecil

Bahan:

1.Susu segar 2 liter

2.Susu basi 1 liter

3.Susu Mastitis (diletakkan di pot film dari masing-masing putting dan diberi label)

4.Susu cair full cream 1 liter (DIAMOND/GREENFIELDS)

5.Susu cair skim 1 liter (DIAMOND/GREENFIELDS)

6. Air kelapa 250 ml

7.Santan 200 ml (2 bungkus)

8. Air Tajin 250 ml

10

Catatan !!!

1) Susu full krim maupun susu skim dapat dibeli di Giant atau

Superindo.

2) Susu skim (1lt), susu full krim (1lt), dan susu mastitis

ditanggung 2 kelompok per gelombang. Jadi, masing-masing

ketua praktikan harus saling koordinasi.

3) Susu mastitis diletakkan di pot-film dari masing-masing

putting (4 pot-film) dan diberi label : (depan kiri, depan

kanan, belakang kiri, belakang kanan).

4) Praktikum hari Senin-Jum’at bahan dikumpulkan jam 13.00

5) Praktikum hari Sabtu & Minggu gelombang 1 (pagi) bahan

dikumpulkan H-1 sebelum praktikum (pukul 17.00).

11

Peralatan INDIVIDU

JAS LAB

12

Name-tag

Alat Tulis dan

Papan Dada

Kalkulator

Scientic

Tiket Masuk Lab

Diagram Alir Semua Materi Uji Kualitas Susu

15

LAPANG

TATA TERTIB PRAKTIKUM1) Semua praktikan wajib datang 15 menit sebelum praktikum

dimulai.2) Praktikan wajib mengenakan CATTLEPACK, SEPATU BOOT

dan TOPI.3) Pindah gelombang maksimal 3hari sebelum praktikum.4) Membawa tiket masuk praktikum.5) Dilarang membuang sampah sembarangan di lokasi

praktikum.6) Semua praktikan wajib mengikuti semua acara praktikum.7) Dilarang makan, minum, dan MEROKOK ketika praktikum

berlangsung.8) Setiap pelanggaran peraturan akan dikenakan sanksi.

Laboratorium Lapang SUMBER SEKAR

16

Materi LAPANG

•Lembar Kerja 1. Pemberian Pakan, Minum dan Produksi Susu SapiPerah

•Lembar Kerja 2. Penilaian Dan Pemilihan Sapi Perah•Lembar Kerja 3. Pemeriksaan Body Condition Score•Lembar Kerja 4. Memandikan / Membersihkan Bagian Luar Tubuh Sapi•Lembar Kerja 5. Perkandangan Sapi Perah•Lembar Kerja 6. Membersihkan Kandang•Lembar Kerja 7. Pengelolaan Limbah•Lembar Kerja 8. Pedet

17

Perlengkapan LAPANG

KELOMPOK1) Sapu Lidi (1 Buah)2) Ember (1 Buah)3) Sikat (2 Buah)4) Kantong Kresek Besar (2 buah)

INDIVIDU1) Cattle Pack2) Boots3) Topi4) Nametag5) Alat Tulis dan Papan Dada6) Kalkulator

Tiket Masuk : Diagram Alir Semua Materi Lapang (prosedur cari di literatur/internet)

18

CATATAN !!!

Bagi praktikan pindah

gelombang WAJIB

menyerahkan surat H-3

praktikum

Jadwal praktikum dan

pembagian kelompok dapat

dilihat di web :

dairylab.fapet.ub.ac.id

19

PJ Kelas

Kelas

A

B

C, D

E, F

G, H

I, J

K, L

M

N

O, S

PJ

Aulia Abu S.

Febrina E.R

Syahshun Kemal

Ulfa Dispita S

Veronica A.K.N

Khonita R. Diani

Muthiatin W.

Muthiah Syafitri

M. Indra Gunawan

Intan Giantana

No. HP

081356089901

082334562250

089677973243

085735377912

085785564604

087701689075

089621662737

087769184631

085735522869

082336598611

ID Line

sarekat1

febrinaekarahayu

shunkem

fadistari

veronicanoegroho

nitaerde

muthiatin.wafiroh

thiaaass

ndaler09

intangia98

Format SMS/WA/ Line

Salam_Nama_Kelompok_Keperluan

*NB : pertanyaan/ keperluan berkaitan dengan praktikum harus mendapat balasan dari

PJ kelas

20

BRIEFING - Universitas...

Documents

Transcript of BRIEFING - Universitas...