BOS - Starbucks

38
ERA PERMANA SARI NIM : 0731520300

Transcript of BOS - Starbucks

Page 2: BOS - Starbucks

STARBUCKS OVERVIEW

• Kedai pertama di buka tahun 1971 di Seatle, Washington, AS oleh Jerry Baldwin, Zev Siegel dan Gorgon Bowker. Howard Schultz bergabung dengan perusahaan ini tahun 1982.

• Go Public tahun 1992 dengan 165 outlet• Melayani 35 juta pengunjung setiap minggu• Partners dengan Alberton’s, Barnes & Nobles, Hyatt,

Kraft, Marriot, Pepsi, United Airlines• Tahun 2007 terdapat 11.000 kedai di seluruh dunia• CEO saat ini : JIM DONALD

Page 3: BOS - Starbucks

ASAL USUL STARBUCKS

Tahun 1971, Starbucks lahir sebagai pengecer biji kopi kecil yang memiliki komitmen untuk menjadikan biji kopi seperti halnya minuman anggur. Pendiri awalnya, Jerry Baldwin, Zev Siegel dan Gordon Bowker terinspirasi oleh imigran asal Belanda Alfred Peet. Peet melatih ketiganya sampai hal-hal kecil tentang pemanggangan kopi dan ketika mereka menguasainya, popularitas mereka di Seattle meningkat.

Dinamakan berdasarkan tokoh yang pertama-tama menyukai kopi dalam buku Moby Dick, Starbuck, perusahaan itu menjadi sebuah ikon aromatik.

Howard Schultz menemukan Starbucks pada tahun 1981 dan menyukai kualitas dan hasrat yang disampaikan para pemiliknya di dalam kopi mereka dan meyakini Starbucks akan menjadi merek kopi paling bernilai di dunia.

Terinspirasi oleh kedai kopi Italia dan berjanji kepada setiap pekerja untuk mengenang almarhum ayahnya, Schultz akhirnya menjadi CEO perusahaan yang sekarang dikenal sebagai Starbucks Corporation

Page 4: BOS - Starbucks

FUNGSI PERUSAHAAN

PERUSAHAAN KOPI BERKUALITAS TINGGI PALING TOP DI DUNIA

YANG MEMILIKI CABANG DI BIDANG MUSIK, GAMES DAN PERALATAN PEMBUAT KOPI

Page 6: BOS - Starbucks

PESAING STARBUCKS

EXCELSO J.CO COFFE BEANS TORAJA COFFE

Page 7: BOS - Starbucks

APAKAH

MENGANGGAP

SEBAGAI PESAINGNYA ?

TIDAK !!

Page 8: BOS - Starbucks

KENAPA ?

PERUSAHAAN USA MENGANALISA DENGAN MELIHAT,

SELALU MELIHAT SIAPA YANG MENGGEROGOTI PASARNYA

DI USA YANG MENGGEROGOTI STARBUCK :MC. DONALDSDunkin Donuts

Page 9: BOS - Starbucks

DI INDONESIA ?

J.CO LAH YANG MENGGEROGOTI

(J.CO IDENTIK DENGAN Dunkin Donuts)

Page 11: BOS - Starbucks

JAWABANNYA

BAKERY YANG MENJADI TREND SETTER SAAT INI

MENGAPA ?LIFESTYLE

GENERASI KE 2 DARI RUMAH MAKAN

Page 12: BOS - Starbucks

4 P(PEOPLE, PRODUCT, PLACE,

PREDICTABILITY)

Page 13: BOS - Starbucks

PEOPLE PEKERJA PENUH DAN PARUH WAKTU YANG

MEMENUHI SYARAT MENDAPATKAN TUNJANGAN KESEHATAN PENUH.

STARBUCKS MEMILIKI PROGRAM PELATIHAN EKSTENSIF UNTUK KARYAWANNYA DAN ETOS KERJANYA BERKUALITAS TINGGI.

PERUSAHAAN INI SECARA KONSISTEN TERCATAT PADA DAFTAR FORTUNE SEBAGAI PERUSAHAAN TERBAIK DI AMERIKA SERIKAT. (sumber : FINDING THE NEXT STARBUCKS, Michael Moe)

ORANG DALAM MEMILIKI SAHAN SEBESAR 2%.

Page 14: BOS - Starbucks

PRODUCT STARBUCKS MENJUAL KOPI BERKUALITAS

DIBEDAKAN DENGAN CITA RASA, PRODUK, DAN DESAIN GELASNYA YANG UNIK;

STARBUCKS JUGA MENAWARKAN PRODUK-PRODUK MUSIMAN DAN BARANG-BARANG RITEL SEPERTI GAMES, MUSIK, DAN PERLENGKAPAN DAPUR;

PENGALAMAN DI STARBUCKS DIMAKSUDKAN MENJADI BAGIAN DARI HARI SESEORANG.

STARBUCKS JUGA MEMILIKI WiFi; MASING-MASING KEDAI KOPI MEMILIKI KEUNIKAN

DESAIN YANG KHAS STARBUCKS DENGAN MENGAKOMODASI BUDAYA DAN TRADISI LOKAL.

Page 15: BOS - Starbucks

PLACE STARBUCKS MEMILIKI LEBIH DARI 11.000

UNIT SECARA GLOBAL, 2.872 DI ANTARANYA BERADA DI LUAR AMERIKA SERIKAT;

STARBUCKS BERENCANA UNTUK BEREKSPANSI MENJADI 15.000 OUTLET DI AMERIKA SERIKAT DAN 15.000 LAGI SECARA INTERNATIONAL;

SEBAGIAN BESAR OUTLET INTERNASIONALNYA AKAN DIDIRIKAN DI CHINA, YANG PADA SAAT INI HANYA MEMILIKI 179 OUTLET;

TINGKAT PERTUMBUHANNYA DIHARAPKAN SEBESAR 22%.

Page 16: BOS - Starbucks

PREDICTABILITY STARBUCKS TELAH BENAR-BENAR MENJADI

BAGIAN DARI HARI-HARI KONSUMENNYA DENGAN RATA-RATA KONSUMEN DATANG 16 SAMPAI 20 KALI PER BULAN (sumber : FINDING THE NEXT STARBUCKS, Michael Moe);

PERUSAHAAN MENDAPATKAN HASIL PENJUALAN POSITIF YANG SAMA SELAMA 164 BULAN SAMPAI AGUSTUS 2005;

TREN – TREN UTAMA YANG MEMBERIKAN KEUNTUNGAN STARBUCKS : MERK, DEMOGRAFIS DAN GLOBALISASI .

Page 18: BOS - Starbucks

MELAKUKAN DIVERSIFIKASI

EXISTINGPRODUCTS

NEW PRODUCTS

EXISTINGMARKETS

NEWMARKETS

MARKETPENETRATION

PRODUCTDEVELOPMENT

MARKETDEVELOPMENT

DIVERSIFICATION

MARKETS

PRODUCTS

NEW PRODUCT, NEW MARKET

Page 19: BOS - Starbucks

MENGEMBANGKAN BISNISNYA DENGAN

BLUE OCEAN STRATEGY

Page 20: BOS - Starbucks

BATASAN – BATASAN KONVENSIONAL KOMPETISI DALAM BLUE OCEAN STRATEGY :

Path 1 : across alternative industries Path 2 : across strategic groups within

industries Path 3 : across the chain of buyers Path 4 : across complementary product and service offerings Path 5 : across functional or emotional appeal to buyers Path 6 : across time

Page 21: BOS - Starbucks

Menempatkan Starbucks Coffee pada

Path 5 : across functional or emotional appeal

to buyers

Sebagai perusahaan yang dengan gemilang mengubah bisnis kopi sebagai komoditas

menjadi daya tarik emosional bagi konsumennya

Page 22: BOS - Starbucks

KONSEP BLUE OCEAN STRATEGY

yang menekankan pada inovasi nilai (Value Innovation) pada Starbucks Coffee bukanlah bisnis teknologi

tingkat tinggi yang membutuhkan penalaran rumit dalam memahaminya.

Bisnis ini sederhana “kedai kopi”. Kedai kopi dengan sentuhan inovasi nilai

yang tinggi (a.l. fasilitas wi-fi).

Page 23: BOS - Starbucks

Dengan layanan terbaik, tempat kedai kopi yang nyaman serta “sentuhan” khas Starbucks lainnya, harga kopi sebagai

komoditi (biji kopi) yang umumnya sekitar $ 0,01 / cup, kopi sebagai “goods” (bubuk

kopi yang telah dibungkus dalam kemasan) seharga $ 0,03 – 0,10 / cup.Apabila kopi ditingkatkan lagi dengan “service” (kopi yang disajikan di kedai

kopi umumnya), maka kopi akan berharga sekitar $ 0,5 – 3,00 / cup. Terakhir, kopi

dengan ”experience”-nya Starbucks Coffee dijual dengan harga fantastis $ 2,00 –

10,00 / cup

Page 24: BOS - Starbucks

Starbucks Black Apron Exclusive

Starbucks Coffee menawarkan kopi kualitas terbaik di seluruh dunia. Setiap periode tertentu Starbucks mengeluarkan produk satu edisi kopi unggul pilihan yang diperkenalkan kepada konsumennya sebagai

produk utama di seluruh kedai kopi Starbucks.

Program ini dikenal dengan “Starbucks Black Apron Exclusive”. Kopi-kopi pilihan dari berbagai Negara

pernah menjadi “Starbucks Black Apron Exclusive”, diantaranya dari Zambia, Colombia, Brazil, Ethiopia, El Salvador, Tanzania. Dari Indonesia ?...ada “Kopi Kampung” (Toraja) pada bulan Mei 2006 dan Kopi

Siborong-Borong pada bulan Mei 2007

Page 25: BOS - Starbucks

MARKETING PLAN STARBUCKS

1. MAKE IT YOUR OWN (JADIKAN ITU MILIKMU)

2. EVERYTHING MATTERS (SEMUANYA PENTING)

3. SURPRISE AND DELIGHT (KEJUTAN DAN HIBURAN)

4. EMBRACE RESISTENCE (HARGAI PENOLAKAN)

5. LEAVE YOU MARK (TINGGALKAN JEJAK)

Page 26: BOS - Starbucks

1. MAKE IT YOUR OWN

(JADIKAN ITU MILIKMU)1. BE WELCOMING (MENYAMBUT - RAMAH)

2. BE GENUINE (TULUS)3. BE CONSIDERATE (MEMAHAMI

KEBUTUHAN -PERHATIAN)4. BE KNOWLEDGEABLE (BERPENGETAHUAN)5. BE INVOLVED (TERLIBAT ANTUSIAS DALAM

PERUSAHAAN DAN KOMUNITAS - PEDULI)

Page 27: BOS - Starbucks

2. EVERYTHING MATTERS

(SEMUANYA PENTING)INGAT PEPATAH EVERYTHING IS BRAND ?Jangan lupakan hal – hal kecil dan detail

untuk menghasilkan proses yang sempurna

Contoh : kebersihan toilet, kertas tissue, katalog

pesanan, bungkus kopi, tempat duduk, dll

Page 28: BOS - Starbucks

3. SURPRISE AND DELIGHT

(KEJUTAN DAN HIBURAN)BILA PERLU ABAIKAN PROSEDUR UNTUK

MENCIPTAKAN KESAN PELANGGAN YANG MENDALAM. INTINYA LIHAT PERMASALAHAN DAN KEBUTUHAN

SOLUSI YANG ADA, MASUK DAN BERIKAN KEJUTAN TERSEBUT SECARA

ALAMI DAN SPONTAN

Page 29: BOS - Starbucks

4. EMBRACE RESISTENCE

(HARGAI PENOLAKAN)

KUNCI PENOLAKAN ADALAH MENDENGARKAN SEPENUH HATI

KRITIK DAN MASUKAN DARI PARA PELANGGAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS

LAYANANNYA

Page 30: BOS - Starbucks

5. LEAVE YOUR MARK(TINGGALKAN JEJAK)

STARBUCKS AKTIF DALAM BERBAGAI PROGRAM CSR,

MELALUI 4 PROGRAM KOMITMEN BERKELANJUTAN :

• COMMITMENT TO ORIGINS, • COMMITMENT TO ENVIRONMENT,• COMMITMENT TO COMMUNITIES• COMMITMENT TO PARTNERS

Page 31: BOS - Starbucks

BAGAIMANA “STARBUCKS” SUKSES SEBAGAIWARALABA

Ada dua hal penting yang paling mendasar, yang membuat Starbucks maju. Kedua hal tersebut adalah SEMANGAT / HASRAT(PASSION), dan KEASLIAN (AUTHENTICITY). Kombinasi dari kedua hal mendasar tersebutlah yang membuat Starbucks menjadi majuseperti sekarang yang kita kenal.

Page 32: BOS - Starbucks

TARGETINGKetika memasuki pemasaran internasional, maka Starbucks harus mulai memikirkan dan memperhitungkan serta mempertimbangkan segala sesuatunya secara jangka panjang. Ada target yang direncanakan, dan harus dicapai. Harus dipikirkan, bagaimana membuka 125 store baru dalam lima tahun, sesuai dengan yang telah dijanjikan kepada investor. Seiring dengan bertambah dan berkembangnya keterampilan di lingkungan Starbucks, maka harus dapat membuka 15 store pada tahun pertama, kemudian 20 store pada tahun kedua, 25 store pada tahun ketiga, 30 store pada tahun keempat, dan terakhir adalah 35 store pada tahun kelima. Di atas kertas rencana itu terlihat begitu besar, bahwa penjualan akan tumbuh dengan cepat menjadi $60 juta dan laba akan tumbuh dalam waktu bersamaan. Starbucks harus bergerak cepat, salah satunya adalah dengan merekrut manajer-manajer berpengalaman, serta segera melangkah untuk memperoleh dukungan dan antusiasme dari lingkungan Starbucks sendiri.

Page 33: BOS - Starbucks

SEGMENTINGDalam memasuki pemasaran modern, ada beberapa hal yang dijual oleh Starbucks, bukan hanya produk, tetapi lebih kepada kegiatan PR Pemasaran, yaitu dengan menanamkan kesan, citra, atau image kepada pelanggan, bahwa bila pelanggan singgah di Starbucks, maka mereka akan mengalami, atau menemukan hal-hal sbb:1. CITA RASA ROMANTIKA, pada Starbucks cafe atau store, orang

dapat singgah dan beristirahat beberapa waktu, yang membawa mereka jauh dari kegiatan rutin kehidupan sehari-hari. Kemana lagi pelanggan akan menemukan dan memperoleh aroma Sumatra, Kenya, atau Costa Rica. Dimana lagi pelanggan akan menemukan dan memperoleh citarasa Verona, atau Milan. Hanya dengan memanfaatkan kesempatan memesan minuman seeksotik esspresso macchiano ditambah sepercik romansa untuk menikmati hari luar biasa.

2. SUATU KEMEWAHAN YANG TERJANGKAU. Di Starbuck pelanggan dapat melihat seorang buruh pabrik atau bangunan berdiri dalam antrean di depan seorang dokter ahli bedah yang kaya dan terkenal. Buruh tersebut mungkin tidak memiliki mobil mewah keluaran terbaru, namun dia dapat memesan minuman yang sama dengan yang dipesan si dokter ahli bedah hanya dengan harga $2,00. keduanya sama-sama memanjakan diri dan memberi hadiah pada diri sendiri, dan menikmati suatu kenikmatan kelas dunia.

Page 34: BOS - Starbucks

SEGMENTING3. SEBUAH OASIS. Ditengah kekacauan suasana

yang tidak menentu, membuat gerah, Starbucks Stores menawarkan dan menyediakan saat yang tenang, sehingga pelanggan dapat kembali memusatkan diri pada pemikiran-pemikirannya. Orang-orang Starbucks akan melayani dengan cepat, serta senantiasa memberi senyum, dan tidak mengganggu pelanggan. Kunjungan ke Starbucks dapat dijadikan sebagai pelarian sejenak ketika para pelanggan banyak menemui masalah yang menekan. Starbucks telah menjadi suatu udara yang membuat pelanggan dapat bernapas dengan segar.

4. INTERAKSI SOSIAL yang SANTAI. Salah satu agen iklan Starbucks mewawancarai pelanggan di Los Angeles. Dan dapat ditarik suatu kesimpulan bahwa “Starbucks itu sangat sosial. Kami pergi ke Starbucks karena rasa sosial.”

Page 35: BOS - Starbucks

POSITIONING

Kunci kesuksesan lainnya dari Starbucks adalah bahwa “setiap

karyawan Starbucks adalah partner.”

Hal tersebut dilakukan manajemen Starbucks sebagai cara dan usaha

untuk berbagi, baik dalam hal kepemilikan perusahaan maupun

berbagi imbalan, atas kesuksesan di bidang keuangan dengan orang-

orang di Starbucks.

Page 36: BOS - Starbucks

FINANCIAL RATIOS

CURRENT RATIO = CURRENT ASSETS / CURRENT LIABILITIES

SEPTEMBER 2006

SEPTEMBER 2007

SEPTEMBER 2008

CURRENT ASSETS $ 1,529,788 $ 1,696,487 $ 1,748,000

CURRENT LIABILITIES

$ 2,200,435 $ 2,155,566 $ 2,189,700

CURRENT RATIO 0.70 0.79 0.80

CURRENT RATIO ADALAH MENGUKUR KEMAMPUAN PERUSAHAAN UNTUK MEMBAYAR HUTANGNYA DENGAN ASSET YANG ADA. KENAIKAN ASSET STARBUCKS TIDAK SEBANDING DENGAN KENAIKAN LIABILITIESNYA (HUTANG). DENGAN RATIO DIBAWAH 2, BERARTI STARBUCKS ADALAH PERUSAHAAN YANG KURANG SEHAT. SEBAIKNYA STARBUCKS HARUS SEGERA MENEMUKAN JALAN UNTUK MENYELAMATKAN PERUSAHAANNYA SEBELUM TERLAMBAT.

Page 37: BOS - Starbucks

FINANCIAL RATIOS

GROSS PROFIT MARGIN = GROSS PROFIT / SALES

SEPTEMBER 2006

SEPTEMBER 2007

SEPTEMBER 2008

GROSS PROFIT $ 4,608,151 $ 5,412,373 $ 5,737,700

SALES $ 7,786,942 $ 9,411,497 $ 10,383,000

GROSS PROFIT MARGIN

59% 58% 55%

GROSS PROFIT MARGIN UNTUK MENGUKUR EFISIENSI. LEBIH TINGGI MARGINNYA LEBIH EFISIEN. PERKEMBANGAN STARBUCKS DIATAS SELAMA 3 TAHUN TERAKHIR INI MALAH SEMAKIN MENURUN. INI BERARTI STARBUCKS TIAP TAHUN MAKIN TIDAK EFISIEN.

Page 38: BOS - Starbucks

FINANCIAL RATIOS

TOTAL ASSET TURNOVER = SALES / TOTAL ASSETS

SEPTEMBER 2006

SEPTEMBER 2007

SEPTEMBER 2008

SALES $ 7,786,942 $ 9,411,497 $ 10,383,000

TOTAL ASSETS $ 4,428,941 $ 5,343,878 $ 5,672,600

TURNOVER 1.76 1.76 1.83

TOTAL ASSET TURNOVER ADALAH UNTUK MENGUKUR KEEFEKTIFAN DAN EFISIENSI SUATU PERUSAHAAN DALAM MENGGUNAKAN ASSETNYA UNTUK MENGHASILKAN PENDAPATAN. JIKA DI LIHAT DARI RATIO STARBUCKS 3 TAHUN TERAKHIR INI, PADA TAHUN 2006 KE 2007 TETAP, INI BERARTI STARBUCKS MEMPERTAHANKAN KEEFEKTIFAN DAN EFISIENNYA, SEDANGKAN TAHUN 2007 KE 2008 RATIO MENINGKAT. BERARTI STARBUCK BERHASIL MENGGUNAKAN ASSETNYA LEBIH EFISIEN DAN EFEKTIF (DENGAN MENUTUP BEBERAPA OUTLET CAFENYA).