Borang PKL_Hsl Edit

BORANGPRAKTIK KERJA LAPANGAN(PKL)

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI PRODUKSI DAN MANAJEMEN

PERIKANAN BUDIDAYAPROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR, 2014

1

KATA PENGANTAR

Borang (lembar isian) adalah daftar isian yang harus diisi oleh mahasiswa ketika melakukan Praktik Kerja Lapang (PKL), selain mengisi jurnal harian. Tujuan dari borang ini adalah:

(1) Memberi arah kepada mahasiswa dalam pelaksanaan tugas PKL sehingga fokus (tidak kehilangan orientasi),

(2) Membantu mahasiswa mendokumentasikan dan mencatatkan semua kegiatan yang dilakukan serta data sekunder secara terstruktur,

(3) Memudahkan penulisan laporan sebagai Tugas Akhir (TA) dan mencegah mahasiswa melakukan plagiat,

(4) Memudahkan pembimbing PKL, baik Dosen Pembimbing maupun Pembimbing Lapang, mengevaluasi kegiatan PKL mahasiswa secara objektif kuantitatif, semi kuantitatif dan kualitatif.

Pengisian borang ini berdasarkan catatan Jurnal Harian atau langsung setelah melakukan kegiatan, dan selanjutnya borang ini menjadi bahan untuk penulisan TA. Oleh karena itu terdapat kaitan yang kuat antara kegiatan PKL yang dilakukan, Jurnal Harian, Borang PKL dan Laporan TA. Kegiatan PKL yang baik, pengisian Jurnal Harian yang disiplin, lengkap dan rinci, pengisian Borang PKL yang logis kronologis, sehingga memudahkan penulisan Laporan TA orisinil dan berkualitas akan menyebabkan mahasiswa memperoleh nilai PKL secara maksimal.

Borang ini terdiri dari dua bagian, Borang Pembenihan dan Borang Pembesaran. Pada Borang Pembenihan terdapat lembar/daftar isian: (1) pemeliharaan induk, (2) pemijahan induk, (3) penetasan telur, (4) pemeliharaan larva, (5) pemeliharaan benih, (6) transportasi benih, (7) kultur pakan alami, (8) manajemen pembenihan dan analisis usaha. Pada borang pembesaran terdapat lembar isian: (1) persiapan wadah, (2) penebaran benih, (3) pemberian pakan, (4) pengelolaan air, (5) penanganan hama dan penyakit, (6) sampling pertumbuhan dan populasi, (7) pemanenan dan penanganan pascapanen (8) manajemen pembesaran dan analisis usaha.

Pengisian borang berupa angka didalam tabel dan kalimat (uraian), dan antara data angka dalam tabel dengan uraian dalam bentuk kalimat harus terkait secara kuat dan logis. Jika memerlukan tambahan kolom atau baris pada tabel isian atau tambahan ruang (space) untuk penulisan uraian maka sangat dimungkinkan. Oleh karena itu borang ini dibagikan kepada mahasiswa PKL dalam bentuk soft file, sehingga mudah untuk diisi dan dikembangkan.

Borang ini harus diisi ketika kegiatan PKL tengah berlangsung (paralel), dan harus selesai ketika kegiatan PKL berakhir. Print out dan soft file borang yang telah diisi diserahkan kepada Dosen Pembimbing dan KPK segera setelah pulang dari lokasi PKL. Pada saat penyerahan kepada KPK akan dicatat sebagai dokumen penting untuk dievaluasi. Tata cara pengisian borang ini dipaparkan dalam tulisan ini, dan akan/harus dijelaskan kepada mahasiwa pada saat Kuliah Pembekalan PKL oleh Dosen Pemateri.

i

Semoga tulisan ini bermanfaat.

Bogor, 22 Januari 2014

Irzal Effendi

DAFTAR ISTILAH

PKL, praktik kerja lapangan, adalah kegiatan praktik mahasiswa tingkat akhir yang dilakukan di unit kegiatan perikanan budidaya yang aktif yang mencakup persiapan, pelaksanaan di lapangan, penulisan laporan dan evaluasi.

Perikanan budidayaatau budidaya ikan atau budidaya perairan atau akuakultur adalah kegiatan usaha memproduksi ikan secara terkontrol dan bertujuan mendapatkan keuntungan (bisnis).

Ikan adalah komoditas atau spesies budidaya dalam arti luas sehingga termasuk di dalamnya kelompok ikan itu sendiri (finfish), udang (krustasea), kerang (moluska), ekinodermata (teripang, bulu babi dan sebagainya), dan alga (rumput laut, fitoplankton dan sebagainya), baik sebagai ikan konsumsi maupun ikan hias.

Pembenihan adalah kegiatan usaha perikanan budidaya untuk memproduksi ikan ukuran benih dan produksi dinyatakan dalam satuan jumlah (populasi), misalnya 500.000 ekor per siklus atau 1,5 juta ekor per tahun.

Pembesaran adalah kegiatan usaha perikanan budidaya untuk memproduksi ikan ukuran konsumsi (edible size) dan produksi dinyatakan dalam satuan bobot, misalnya 6 ton per ha per siklus atau 12 ton per ha per tahun.

Borang adalah daftar atau lembar isian dalam bentuk tabel maupun uraian untuk mencatatkan semua kegiatan yang telah dilakukan dan data sekunder.

Wadah adalah tempat untuk memelihara ikan bisa dalam bentuk kolam, tambak, karamba, bak, tangki, akuarium, rakit atau longline.

Kolam adalah wadah budidaya yang dalam konstruksinya dilakukan penggalian sehingga dasar kolam berada dibawah permukaan tanah asal. Terdapat berbagai jenis kolam, antara lain kolam tanah, kolam beton, kolam terpal, kolam air deras. Komponen kolam terdiri dari dasar, pematang, pintu air dan saluran air.

Tambak adalah kolam yang menggunakan air payau sebagai sumber airnya sehingga umumnya berlokasi di pesisir.

Karamba adalah wadah budidaya berbentuk sangkar/kandang persegi terbuat kayu, papan dan/atau bambu. Modifikasi karamba dengan menggunakan bahan jaring polietilen (PE) dikenal sebagai karamba

ii

jaring apung (KJA), karamba jaring tancap (KJT). KJA sekarang sudah ada yang berbentuk bulat. Penempatan karamba ke dalam dasar sungai atau saluran irigasi dikenal sebagai kombongan.

Bak adalah wadah budidaya yang dalam konstruksinya dilakukan dengan membangun pematang, umumnya terbuat dari beton, di atas permukaan tanah sehingga dasar bak sama atau lebih tinggi dari permukaan tanah asal. Selain bak beton, dewasa ini dikenal pula bak terpal. Komponen bak terdiri dari dasar, pematang, pintu air dan saluran (pipa) air.

Tangki adalah wadah budidaya terbuat dari fiber atau plastik (hard plastic) dan bisa diangkat/dipindah secara mudah dan praktis.

Akuarium adalah wadah budidaya terbuat dari kaca, bisa dipindah secara mudah dan ikan kultur bisa dilihat dari samping. Akuarium biasanya dilengkapi dengan rak sebagai dudukan.

Induk adalah ikan dewasa yang memiliki kemampuan reproduksi (menghasilkan telur atau sperma) yang tinggi sehingga dijadikan alat produksi dalam usaha pembenihan.

Telur adalah satu stadia dalam siklus hidup ikan yang dihasilkan oleh induk betina dan menjadi telur dibuahi oleh sperma induk jantan dalam kegiatan pemijahan.

Larva adalah anak ikan yang bentuknya belum seperti induknya (belum definitif) dan masih mengalami metamorfosis (perkembangan bentuk) menuju bentuk definitif.

Pemijahan adalah perkawinan induk betina dan jantan dengan cara alami maupun buatan (artificial spawning) dalam rangka memperoleh telur yang dibuahi untuk ditetaskan.

Penetasan adalah menginkubasi telur yang telah dibuahi di dalam media tertentu sehingga proses perkembangan telur (embryogenesis) berlangsung dengan baik, hingga telur menetas menjadi larva.

Transportasi benih adalah pengangkutan benih secara tertutup atau terbuka dari suatu tempat (biasanya produsen atau pembenihan) hingga ke tempat lain (konsumen) dengan tingkat kelangsungan hidup setinggi-tingginya dan kondisi ikan sebaik mungkin.

Padat penebaran (stocking density) atau tingkat kepadatan adalah biomasa ikan per satuan luas atau volume air wadah pemeliharaan pada pembesaran, sedangkan untuk pembenihan adalah jumlah ikan (ekor) per satuan luas atau volume air wadah pemeliharaan.

Sistem pengairan adalah penyaluran air dari sumber air (perairan) melalui jaringan pengairan (irigasi) ke setiap wadah produksi (wadah pemeliharaan) dan penyaluran air keluar setiap wadah produksi kembali ke perairan dengan segala komponen pengairan dan perlakuan air.

iii

Sistem aerasi adalah penyaluran udara (yang mengandung oksigen) dari sumbernya (blower, aerator dan sebagainya) ke setiap wadah produksi melalui jaringan pipa dan selang serta batu aerasi dalam rangka meningkatkan kelarutan oksigen (dissoloved oxygen, DO) di dalam air.

Sistem kelistrikan adalah penyaluran listrik dari sumbernya (PLN, genset) ke setiap wadah produksi melalui jaringan kabel untuk menyalakan berbagai peralatan listrik perikanan budidaya (blower, aerator, pemanas air (termostat), pemanas ruangan, pompa, penyemprot air (high pressure sprayer), lampu penerangan, dan sebagainya.

Sortasi dan grading adalah memilih dan memisahkan benih sesuai dengan standar (grade) tertentu mulai dari grade terbaik hingga di bawah standar (BS).

Makanan alami (natural food) adalah makanan ikan dalam bentuk organisme (jasad) baik dalam keadaan hidup maupun segar.

Pakan buatan (artificial feed) adalah makanan ikan yang diramu,dengan formulasi tertentu, dari bebagai bahan baku sumber protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral sehingga memiliki kandungan gizi yang lengkap (complete diet).

iv

BORANG PKL PEMBENIHAN

BORANG 1. PEMELIHARAAN INDUK (A)

BORANG 2. PEMIJAHAN INDUK (B)

BORANG 3. PENETASAN TELUR (C)

BORANG 4. PEMELIHARAAN LARVA (D)

BORANG 5. PEMELIHARAAN BENIH (E)

BORANG 6. TRANSPORTASI BENIH (F)

BORANG 7. KULTUR PAKAN ALAMI (G)

BORANG 8. MANAJEMEN PEMBENIHAN DAN ANALISIS USAHA

Alur Proses Produksi Pembenihan

v

A B C D E F

G

INFORMASI UMUM

I. Nama mahasiswa : ..........................................NIP : ..........................................

II. Lokasi PKL PembenihanII.1. Nama : .....................................................................

.....................................................................

II.2. Alamat : .....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

Telp. dan Fax : ..........................................email : ..........................................

II.3. Contact personNama : ..........................................Telepon/HP : ..........................................

III. Komoditas : ..........................................

IV. Judul laporan TA : .....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

V. PembimbingV.1. Dosen Pembimbing : ...........................................

Telepon/HP : ...........................................V.2. Pembimbing Lapang : ...........................................

Telepon/HP : ...........................................

Koordinator Program Keahlian Mahasiswa PKL

ttd ttd

(Ir. Irzal Effendi, M.Si) (Nama Mahasiswa)

Tanggal penyerahan borang: .....................

vii

BORANG 1. PEMELIHARAAN INDUK

I. Pengertian dan Tujuan

Memelihara induk dalam rangka mematangkan gonad, sehingga diperoleh induk matang gonad. Indikator kinerja kegiatan/proses ini adalah(1) tingkat kematangan gonad, (2) persentase induk matang.

II.Wadah pemeliharaan induk

II.1. Fasilitas utama (bak induk)

No. Jenis Wadaha) Ukuran (m2)b)

Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah (unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, KJA, KJT, bak, tangki, akuarium.b) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembenihan.

Buatlah layout pembenihan dengan gambar yang proporsional dan keterangan gambar yang lengkap.

c) Lakukan pengukuran.d) Lakukan perhitungan berdasarkan tinggi air dalam wadah.e) Harga ditanyakan dan ditaksir.f) Kondisi wadah baik atau rusak, fasilitas pendukung dan fasilitas pelengkap

(pintu/saluran air pemasukan/pengeluaran, sistem aerasi, bak kolektor telur) ada atau tidak ada.

II.2. Fasilitas pendukung/pelengkap

Fasilitas pendukung dan pelengkap adalah komponen wadah yang mendukung dan melengkapi fungsi wadah utama (fasilitas utama). Komponen fasilitas pendukung dan pelengkap bergantung kepada jenis wadah yang digunakan apakah kolam tanah, kolam beton, KJA, KJT, bak, tangki, akuarium.

No. Fasilitas1) Spesifikasib) Jumlah

(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keterangan

a) Pintu air inlet/outlet, saluran air masuk, saluran air buang, sistem aerasi (batu aerasi, selang aerasi, blower, aerator), bak kolektor telur, hapa, tambang, sistem filter, water heater/termostat, sistem kelistrikan (PLN, genset, kabel, saklar), dan sebagainya (tuliskan selengkap-lengkapnya yang ditemukan di lokasi PKL).

b) Termasuk dimensi (p.l.t), merek, daya listrik, dan sebagainya.Lakukanlah pengukuran dan pengamatan yang teliti.

1

III. Induk

No.

Induka)

Asal dan Umur (thn)

Ukuranb) Jumlah

(ekor)

Harga (Rp/uni

t)

Padat tebar

(kg/m3) c)

Kondisid)L

(cm)W (g)

a) Induk jantan atau betina, induk didatangkan beberapa tahap, ada beberapa varitas induk dan sebagainya

b) Lakukan pengukuran/penimbanganc) Bisa juga ekor/m3

d) TKG, sehat/sakit, atau ciri-ciri lain yang khas. Lakukan pengamatan dengan seksama.

IV. Sarana produksi pemeliharaan induk

Sarana produksi adalah bahan yang habis terpakai dalam satu siklus produksi dan volume kebutuhannya mengikuti skala usaha.

No.

Sarana produksi

Jenis Spesifikasia)

Harga (Rp/uni

t)

Penggunaanb)

Keterangan

Pakan abcabcababc

dst.a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, analisis proksimat,

produsen/pabrikan, dan sebagainyab) Dosis, frekuensi

V.Alokasi waktu kegiatan pemeliharaan induk

Kegiatan pemeliharaan induk dimulai sejak: (1) persiapan wadah, (2) penebaran induk, (3) pemberian pakan, (4) pengelolaan air, (5) pemberantasan hama dan penyakit, (6) sampling kematangan gonad induk, hingga (7) pemanenan induk matang untuk dipijahkan.

No. Kegiatana) Lama waktu (jam)

Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangan2)

1 Persiapan wadah Dakron yang dibersihkan 2 minggu sekali

2

2 Penebaran induk3 Pemberian pakan induk Sehari

sekali (sore)4 Pengelolaan air Sipon

seminggu 2 kali (Senin dan Kamis)

5 Pemberantasan hama penyakit

Formalin. Dosis 145 ml/liter = 0,01 ml/liter

6 Sampling kematangan induk

MinusSedang+ +++++

7 Pemanenan induk matangJumlah

a) Keterangan:- Persiapan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan,

pengisian air dan pemberantasan hama dan penyakit hingga wadah siap ditebar induk

- Penebaran induk induk dimulai sejak membuka wadah pengangkutan induk, aklimatisasi, penebaran hingga pengamatan induk pascapenebaran

- Pemberian pakan dimulai penghitungan kebutuhan pakan, pengambilan dan penimbangan pakan, pemberian pakan, pengamatan ikan yang diberi makan dan pengembalian pakan ke tempat penyimpanan

- Pengelolaan air dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):

= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengaerasian= Pemberian probiotik= Penaungan= Pemupukan susulan

- Pemberantasan hama dan penyakit dimulai sejak diagnosis ikan sakit dan pengambilan kesimpulan penyakit yang menyerang, penyiapan obat dan peralatan pengobatan, pemberian obat-obatan, pengamatan pasca pengobatan.

- Sampling kematangan induk dimulai sejak menyiapkan alat (jaring, jala, serok, ember, kateter dan sebagainya), mengamati dan menangkap induk, mengamati perut bunting dan empuk, urogenital memerah, distriping mengeluarkan sperma, mengecek telur dengan menggunakan kateter, mengembalikan induk ke wadah pemeliharaan

- Pemanenan induk matang gonada dilakukan sejak menyiapkan alat penangkapan induk (jaring, jala, serok, ember), menangkap dan memindahkan induk ke wadah pemijahan atau wadah lainnya.

b) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama!

VI. Uraian kegiatan pemeliharaan induk

VI.1. Persiapan wadah

3

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkanWadah yang digunakan yaitu terbuat dari bak kanvas, Bak pemeliharaan sumatra ukuran D = 3 m dan T air 0,5 m sedangkan Bak pemeliharaan Kalimantan ukuran D= 2 m dan T air 0,5 m- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda

Berjumlah 2 orang- Alat yang digunakan

Pipa T- Lama waktu yang diperlukan

1 jam- Teknik yang digunakan

- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya(2) Jelaskan cara anda memperbaiki wadah dan fasilitas

pendukung/pelengkapnya- Apa yang diperbaiki, sebutkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara mengisi air wadah, untuk kolam, bak, tanki dan akuarium- Volume wadah yang akan diisi air

- Sumber air yang digunakanSumur – tandon – diamkan 24 jam

- Jumlah tenaga kerja yang terlibat2 orang

- Alat yang digunakan

- Lama waktu yang diperlukan1jam

- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dan penyakit- Jenis hama dan penyakit yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis yang digunakan

- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam persiapan wadah pemeliharaan induk misalnya penggunaan sumber air tertentu yang bisa menstimulasi nafsu makan dan perkembangan gonad induk

VI.2. Penebaran induk

4

(1) Jelaskan induk yang anda tebar ditebar, termasuk kriteria induk yang baik- Varitas dan asal induk yang ditebar- Jumlah, ukuran, kondisi induk, warna yang ditebar- Cara pengangkutan induk ke lokasi pembenihan

(2) Berapa padat penebaran yang digunakan- Hitung kepadatan induk dalam satuan kg/m3 air atau ekor/m3

- Apakah padat penebaran induk ideal menurut anda? Bandingkan kepadatan induk dengan di lokasi atau pembenihan lain!

(3) Jelaskan cara aklimatisasi induk- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Amati tingkah laku induk setelah ditebar- Pergerakan (berenang) dan posisi di kolom air- Perubahan warna - Gerakan operculum

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam penebaran induk.

VI.3. Pemberian pakan

(1) Jelaskan pakan yang anda digunakan, termasuk penggunaan feed/food additive untuk menstimulasi perkembangan gonad induk- Merek dagang, produsen/pabrikan, - Bentuk, ukuran, warna- Analisis proksimat (kualitas)- Asal dan harga

(2) Jelaskan cara menghitung kebutuhan pakan untuk induk- Biomasa induk yang dipelihara (jumlah populasi dikali bobot rata-

rata induk)- Persentase pemberian (feeding rate) harian yang digunakan- Menurut anda jumlah pakan harian sudah cukup, kurang atau

berlebih? Bandingkan dengan pemberian pakan pada pembenihan lain di lokasi lain

(3) Jelaskan cara penimbangan pakan untuk induk- Timbangan yang digunakan dan spesifikasinya- Alat bantu lainnya- Cara penimbangan- Lama waktu yang digunakan

(4) Jelaskan cara pemberian pakan induk- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan tingkah laku induk ketika anda beri makan- Nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu

5

- Mengapa ikan nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu makan?- Berapa banyak pakan yang tidak termakan (uneaten feed/food)?- Berapa banyak pakan yang tersisa dari yang seharusnya

diberikan? Lakukan perhitungan pakan yang terisisa. Bagaimanakah pengaruhnya pada pemberian pakan selanjutnya?

- Mengapa induk kurang nafsu makan?(6) Jelaskan cara penyimpanan pakan/makanan induk

- Tempat penyimpanan dan alat yang digunakan- Lama waktu penyimpanan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(7) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pemberian pakan induk, misalnya penggunaan automatic feeder dan sebagainya.

VI.4. Pengelolaan air

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan di pemeliharaan induk: pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, pemberian probiotik, penaungan, pemupukan susulan, pemberian kapur (untuk menaikan pH) atau daun ketapang atau larutan asam (untuk menurunkan pH) dan sebagainya

(2) Jelaskan cara setiap pengelolaan air tersebut di atas- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Apakah anda melakukan pengukuran kualitas air- Parameter yang diukur- Alat pengukuran yang digunakan beserta spesifikasinya- Metode pengukuran kualitas air: waktu (pagi, siang, sore,

malam), tempat (permukaan, kolom air, dasar wadah, saluran/pintu air masuk, saluran/pintu air keluar), teknik pengukuran

(4) Sajikan data hasil pengukuran kualitas air dalam bentuk tabel dan grafik dengan variabel: parameter yang diukur, waktu, tempat/lokasi. Bila tidak tersedia alat pengukuran kualitas air anda bisa mengamati warna dan bau air.

(5) Apakah parameter kualitas air membaik (ke arah optimal) setelah dilakukan pengelolaan air? Gunakan data kualitas air dan observasi visual anda untuk menjawab pertanyaan ini.

(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pengeloaan air wadah pemeliharaan induk termasuk misalnya penggunaan bahan tertentu untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu air.

VI.5. Pemberantasan hama dan penyakit

(1) Jelaskan hama dan penyakit yang menyerang induk

6

- Sebutkan jenis hama dan penyakit yang menyerang- Deskripsikan jenis dan hama penyakit tersebut. Lengkapi

dengan gambar hasil pengamatan di bawah mikroskop atau data sekunder

(2) Jelaskan gejala ikan yang terserang penyakit (untuk setiap penyakit)- Morfologi (sisik, sirip, mata, sungut, lendir, warna)- Tingkahlaku (berenang/pergerakan, makan, posisi di badan air

apakah di permukaan, kolom atau dasar)- Tingkat kematian akibat serangan penyakit yang menyerang

induk(3) Jelaskan cara pemberantasan hama dan penyakit

- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Berapakah tingkat mortalitas induk akibat serangan hama dan penyakit

(5) Menurut anda apakah pemberantasan hama dan penyakit yang dilakukan sudah cukup efektif? Bandingkan dengan di tempat lain! (data sekunder).

(6) Jelaskan jila ada metode atau teknik lain dalam pemberantasan hama dan penyakit, dan pengobatan ikan sakit misalnya penggunaan fitofarmaka dan pengobatan alernatif.

VI.6. Sampling kematangan gonada induk (TKG)

(1) Jelaskan cara sampling kematangan induk yang anda lakukan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Sampling induk tidak selalu dilakukan dengan menangkapi induk dan memeriksanya, kadang-kadang cukup dengan observasi langsung terhadap tingkahlaku, warna dan morfologi induk (bentuk tubuh dan kebuntingan) misalnya pada ikan hias. Jelaskan observasi langsung tersebut.

(3) Sajikan data hasil sampling kematangan induk(4) Berapa TKG yang diperoleh, dan berapa persen induk yang matang

dari populasi induk yang ada?

VI.7. Pemanenan induk matang

(1) Jelaskan cara pemanenan induk untuk dipijahkan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat

7

- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara memindahkan induk dari wadah pemeliharaan ke wadah pemijahan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

BORANG 2. PEMIJAHAN INDUK

I. Pengertian dan tujuan

8

Mengawinkan induk betina dan jantan dengan cara alami maupun buatan (artificial spawning) dalam rangka memperoleh telur yang dibuahi untuk ditetaskan. Indikator kinerja kegiatan/proses ini adalah: (1) Jumlah telur, (2) fekunditas atau jumlah telur per kg induk, (3) derajat pembuahan (spawning rate).

II.Wadah

Wadah pemijahan seringkali juga merupakan wadah pemeliharaan induk. Apakah wadah pemijahan juga wadah pemeliharaan induk? Bila jawabannya tidak, maka isilah tabel di bawah ini.

2.1. Fasilitas Utama


Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, KJA, KJT, bak, tangki, akuariumb) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembenihanc) Lakukan pengukurand) Lakukan perhitungan berdasarkan tinggi air dalam wadahe) Harga ditanyakan dan ditaksirf) Kondisi wadah baik atau rusak, fasilitas pendukung dan fasilitas pelengkap

(pintu/saluran air pemasukan/pengeluaran, sistem aerasi, bak kolektor telur) ada atau tidak ada.

2.2. Fasilitas pendukung/pelengkap

No. Fasilitasa) Spesifikasib) Jumlah

(unit)

Harga (Rp/unit

)

Keterangan

a) Pintu air inlet/outlet, saluran air masuk, saluran air buang, sistem aerasi (batu aerasi, selang aerasi, blower, aerator), bak kolektor telur, hapa, tambang, sistem filter, water heater/termostat, sistem kelistrikan (PLN, genset, kabel, saklar), dan sebagainya (tuliskan selengkap-lengkapnya yang ditemukan di lokasi PKL)

b) Termasuk dimensi (p.l.t), merek, daya listrik, dan sebagainya. Lakukanlah pengukuran dan pengamatan yang teliti!

III. Induk matang gonada

9

No.

Ukurana) Asalb) Umur (thn)

TKGc

)Ciri-cirid)

L (cm)

W (g)

a) Lakukan pengukuran/penimbanganb) Mengacu pada tabel pada Borang 1c) Bandingkan dengan data sekunder dan diskusikan dengan Pembimbing

Lapangand) Perut, urogenital, warna, sperma, telur (dengan kateter)

IV. Peralatan dan bahan

Teknik pemijahan yang digunakan: .......................a)

No.

Alat atau bahan Spesifikasi Jumlah/dosisb) Keterangan

a) Alami atau buatanb) Gunakan satuan yang relevan, misalnya untuk jumlah gunakan unit

sedangkan untuk dosis gunakan mg/kg induk, dan sebagainya

V. Alokasi waktu kegiatan pemijahan

Kegiatan pemijahan induk bergantung kepada teknik pemijahan yang digunakan apakah pemijahan alami atau pemijahan buatan, namum umumnya adalah sebagai berikut: (1) persiapan wadah dan peralatan pemijahan, (2) penempatan/pemasangan induk, (3) perangsangan ovulasi induk (penyuntikan dengan hormon atau ablasi mata pada udang misalnya), (4) pengamatan pemijahan alami, (5) stripping induk jantan dan betina, (6) pembuahan, (7) pemeriksaan sarang (kakaban), (8) penanganan sarang yang sudah ditempeli telur.

Teknik pemijahan yang digunakan: ........................a)


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangand)

1 Persiapan wadah dan peralatan pemijahan

2 Penempatan/pemasangan induk

3 Perangsangan pemijahan4 Pengelolaan air wadah

pemijahan5 Pengamatan pemijahanb)

6 Stripping indukdan pembuahan telur c)

10

7 Pemeriksaan sarang dan penanganan telurb)

8 Penanganan induk pascapemijahan

Jumlaha) Keterangan:

- Persiapan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan, pengisian air dan pemberantasan hama dan penyakit hingga wadah siap ditebar induk matang untuk dipijahkan

- Penempatan/pemasangan induk untuk dipijahkan dimulai sejak pengambilan induk dari wadah pengangkutan induk, aklimatisasi, penempatan/pemasangan hingga pengamatan induk pascapenempatan

- Perangsangan pemijahan/ovulasi,dengan pemberian hormon ovaprim, HCG, hipofisa atau ablasi mata pada udang,dimulai sejak menyiapkan alat dan bahan penyuntikan, menangkap induk, penyuntikan dan menempatkan kembali induk ke dalam wadah pemijahan

- Pengelolaan air wadah pemijahan dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengaerasian= filtrasi resirkulasi= Penyemprotan air= Pengaturan suhu= Penaungan= Pemupukan susulan

- Pengamatan pemijahan dimulai sejak penempatan induk ke dalam wadah pemijahan setelah atau tanpa perangsangan ovulasi hingga induk memijah

- Stripping induk dimulai sejak persiapan peralatan dan bahan, menangkap dan memegang induk, pengurutan perut induk betina, pengurutan perut jantan, penambahan larutan fisiologis, pengadukan/pencampuran telur dengan sperma (pembuahan telur), pengembalian peralatan dan bahan ke tempat semula

- Pemeriksaan sarang dan penanganan telur dilakukan sejak sarang ditempeli telur hingga penempatan sarang ke wadah penetasan telur

- Penanganan induk pascapemijahan dilakukan sejak induk selesai dipijahkan hingga pengembalian induk ke dalam wadah pemeliharaan induk.

- Pemijahan alami- Pemijahan buatan - Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila

dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama.

-VI. Uraian kegiatan pemijahan

6.1. Persiapan wadah dan peralatan pemijahan

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat yang digunakan

11

- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara anda memperbaiki wadah dan fasilitas pendukung/pelengkapnya- Apa yang diperbaiki, sebutkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara mengisi air wadah, untuk kolam, bak, tanki dan akuarium- Volume wadah yang akan diisi air- Sumber air yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dan penyakit- Jenis hama dan penyakit yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan persiapan peralatan pemijahan yang anda lakukan- Jenis peralatan dan bahan untuk pemijahan, dan spesifikasinya- Jumlah unit peralatan, dosis bahan, - Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(6) Jelaskan bila ada metode dan teknik tertentu yang khas dalam persiapan wadah dan peralatan pemijahan induk.

6.2. Penempatan dan pemasangan induk

(1) Jelaskan induk yang akan dipijahkan- Varitas dan asal induk - Jumlah, ukuran, kondisi induk, warna induk - Cara pengangkutan induk ke wadah pemijahan

(2) Penempatan induk- Rasio jantan dan betina yang dipijahkan- Hitung kepadatan induk dalam satuan kg/m3 air atau ekor/m3- Apakah rasio induk jantan dan betina itu sudah ideal menurut

anda? Bandingkan rasio induk betina dan jantan yang digunakan dengan di lokasi atau pembenihan lain!

(3) Jelaskan cara aklimatisasi induk- Alat yang digunakan

12

- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Amati tingkah laku induk setelah ditempatkan/dipasangkan- Pergerakan (berenang) dan posisi di kolom air- Perubahan warna- Gerakan operculum- Tingkah laku percumbuan

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik tertentu yang khas dalam menempatkan dan memasangkan induk yang merupakan kiat (trik) perusahaan.

6.3. Perangsangan pemijahan

(1) Jelaskan cara menyiapkan zat/bahan (hormon atau hipofisa) yang digunakan untuk perangsang pemijahan - Jenis- Merek dagang, produsen/pabrikan, - Bentuk, ukuran, warna- Dosis- Asal dan harga- Cara menyiapkan

(2) Jelaskan cara menghitung dosis penyuntikan hormon atau bahan untuk perangsangan pemijahan (kawin suntik)- Bobot induk yang akan disuntik. Lakukanlah penimbangan induk- Tentukan dosis penyuntikan, misal mg/kg yang berarti sekian mg

hormon per kg bobot induk. Lakukan perhitungan- Tentukan volume hormon yang digunakan untuk induk yang

akan disuntik.(3) Jelaskan cara menangkap induk ikan atau udang untuk disuntik

hormon atau ablasi mata- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara menyuntik hormon dan bahan perangsang pemijahan pada induk- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan cara ablasi mata pada udang- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan

13

- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya(6) Jelaskan tingkahlaku ikan atau udang setelah perangsangan

pemijahan (dengan penyuntikan hormon atau ablasi mata)- Pergerakan dan berenang- Posisi di badan air (permukaan, kolom atau dasar)- Warna tubuh- Gerakan operculum

(7) Jelaskan cara penyimpanan kembali peralatan dan bahan perangsangan pemijahan induk- Tempat penyimpanan dan alat yang digunakan- Cara penyimpanan

6.4. Pengelolaan air wadah pemijahan ikan

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan di pemeliharaan induk: pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, penyemprotan air (hujan buatan), pengaturan suhu, pemberian probiotik, penaungan, pemupukan susulan

(2) Jelaskan cara setiap pengelolaan air tersebut di atas- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Apakah anda melakukan pengukuran kualitas air- Parameter yang diukur- Alat pengukuran yang digunakan beserta spesifikasinya- Metode pengukuran kualitas air: waktu (pagi, siang, sore,

malam), tempat (permukaan, kolom air, dasar wadah, saluran/pintu air masuk, saluran/pintu air keluar), teknik pengukuran



(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik tertentu yang khas dalam pengelolaan air pemijahan induk, termasuk misalnya pengaturan cahaya, pemberian feromon dan sebagainya.

6.5. Pengamatan pemijahan

(1) Jelaskan hasil pengamatan yang dilakukan setelah penyuntikan

14

hormon atau ablasi mata, dan induk ditempatkan kedalam wadan pemijahan- Morfologi (terutama warna) dan tingkahlaku induk- Percumbuan- Perkawinan dan pembuahan- Telur dan sarang- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

6.6. Stripping

Strippingadalah pengurutan perut betina dan jantan secara lembut dan mantap ke arah lubang urogenital untuk mengeluarkan telur dan sperma yang sudah matang. Telur dan sperma tersebut ditampung dalam mangkuk dan dilakukan pencampuran dengan bantuan larutan fisiologis untuk pembuahan yang sempurna.

(1) Jelaskan persiapan peralatan dan bahan untuk stripping induk- Alat yang digunakan dan spesifikasinya beserta jumlahnya- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelakan cara menangkap dan memegang induk untuk di-stripping- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Teknik yang digunakan (posisi dan arah kepala induk terhadap

tangan teknisi, cara memegang badan induk, dan sebagainya)- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara stripping- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Pengurutan perut induk betina dan jantan- Penampungan telur dan sperma dan cara pencampurannya- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

6.7. Pemeriksaan sarang dan penanganan telur

(1) Jelaskan cara pemerikasaan sarang- Apa yang diperiksa- Cara pemeriksaan- Tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara penanganan telur hasil pemijahan sebelum ditetaskan- Apakah dilakukan penghitungan jumlah telur? Lama waktu

pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Berapakah produksi telur, fekunditas induk dan derajat pembuahan

15

telur? Bagaimanakah menurut anda indikator kinerja pemijahan induk di lokasi PKL, apakah tinggi, sedang atau rendah? Bandingkan dengan pemijahan di tempat lain dengan bobot induk yang sama (data sekunder)!

(4) Jelaskan bila ada metode atau teknik tertentu dalam pemerikasaan sarang dan penanganan telur.

6.8. Penanganan induk pascapemijahan

(1) Jelaskan kondisi induk pascapenangnan - Pergerakan- Warna- Morfologi, terutama bagian perut (kebuntingan)

(2) Jelaskan penanganan induk pascapemijahan- Bentuk penanganan- Peralatan yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Tenaga kerja yang terlibat- Masalahan yang dihadapi dan dan cara mengatasinya

BORANG 3. PENETASAN TELUR


Menginkubasi telur yang telah dibuahi di dalam lingkungan tertentu sehingga proses perkembangan telur (embryogenesis) berlangsung dengan baik hingga telur menetas menjadi larva. Indikator kinerja dan output kegiatan/proses ini adalah: (1) derajat penetasan, (2) morfometri larva, (3) abnormalitas larva.

II.Wadah

Umumnya wadah penetasan telur terpisah dari wadah pemijahan dan wadah pemeliharaan induk. Bila demikian maka isilah tabel di bawah ini.

II.1. Fasilitas Utama

No. Jenis Wadaha) Dimensi p.l.t atau Øb) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Airc) (L)

Hargad)

(Rp/unit)Keterangane)

16

a) Kolam tanah, kolam beton, bak, tangki, akuarium, hatching jarr, galon dan sebagainya

b) Lakukan pengukuranc) Lakukan perhitungan berdasarkan tinggi air dalam wadahd) Harga ditanyakan dan ditaksire) Kondisi wadah baik atau usak, apakah ada fasilitas pendukung dan

fasilitas pelengkap (lihat tabel di bawah).



(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keteranganc)

a) Pintu air inlet/outlet, sistem pengairan, sistem aerasi (batu aerasi, selang aerasi, blower, aerator), sistem filter, water heater/termostat, sistem kelistrikan (PLN, genset, kabel, saklar), dan sebagainya (tuliskan selengkap-lengkapnya yang ditemukan di lokasi PKL).

b) Termasuk dimensi (p.l.t), merek, daya listrik, daya hisap dan daya dorong untuk pompa misalnya, dan sebagainya. Lakukanlah pengukuran dan pengamatan yang teliti!

c) Kondisi fasilitas pendukung apakah baik atau rusak.

III. Telur

No.

Asal a) DiameterB) Warnac) Jumlahd) Kondisie)

a) Misalnya pemijahan tahap I, dari Bali (Gondol) pada penetasan telur ikan kerapu dan sebagainya

b) Lakukan pengukuranc) Lakukan pengamatand) Lakukan perhitungan, dan jelaskan metode yang digunakane) Kualitas telur

IV. Alokasi waktu kegiatan penetasan

Kegiatan penetasan terdiri dari: (1) penyiapan wadah penetasan, (2) penempatan telur, (3) inkubasi telur, (4) penanganan larva awal.


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangand)

1 Persiapan wadah dan peralatan penetasan

2 Penempatan telur dan pengamatan selama inkubasi telur

3 Pengelolaan air media

17

penetasan4 Penanganan larva awal


- Persiapan wadah dan peralatan penetasan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan, desinfeksi dan pengisian air hingga wadah siap ditebar telur untuk ditetaskan

- Penempatan dan inkubasi telur dimulai sejak penempatan telur dalam wadah penesatan hingga telur menetas

- Pengelolaan air wadah penetasan dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengaerasian= filtrasi resirkulasi= Pengaturan suhu= Pemberian bahan kimia anti jamur atau anti bakteri, misalnya biru metilin

- Penanganan larva awal dilakukan sejak telur menetas menjadi larva hingga sebelum larva ditebar ke wadah pemeliharaan larva

V.Uraian kegiatan penetasan

6.1. Persiapan wadah dan peralatan penetasan

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah penetasan

- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara anda memperbaiki wadah penetasan dan fasilitas pendukung/pelengkapnya

- Apa yang diperbaiki, sebutkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara anda melakukan desinfeksi agen penyakit pada wadah penetasan

- Jenis penyakit yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara mengisi air wadah, untuk kolam, bak, tanki dan

18

akuarium- Volume wadah yang akan diisi air- Sumber air yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan persiapan peralatan penetasan yang anda lakukan- Jenis peralatan dan bahan untuk penetasan, dan spesifikasinya,

termasuk mikroskop untuk pengamatan perkembangan telur- Jumlah unit peralatan, dosis bahan, - Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(6) Jelaskan bila ada metode dan teknik tertentu yang khas dalam persiapan wadah dan peralatan penetasan telur.

6.2. Penempatan dan dan inkubasi telur

(1) Jelaskan telur yang akan ditetaskan- Asal telur- Jumlah, ukuran, warna dan kondisi telur- Cara pengangkutan telur ke wadah penetasan

(2) Penempatan/penebaran telur ke dalam waadah penetasan- Hitung kepadatan telur dalam satuan butir/m3 air atau butir/L.

Apakah kepadatan penetasan ini termasuk ideal? Bandingkan dengan yang digunakan di lokasi atau pembenihan lain

(3) Jelaskan cara aklimatisasi telur dalama wadah penetasan- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Apakah dilakukan pengamatan perkembangan telur (embryogenesis) selama masa inkubasi? Jelaskan

- Peralatan yang digunakan- Periode pengamatan- Sajikan data hasil pengamatan, bisa dalam bentuk gambar hasil

pengamatan di bawah mikroskop dan sebagainya(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik tertentu yang khas dalam

menempatkan/menebar telur ke dalam wadah penetasan.6.3. Pengelolaan air wadah penetasan telur

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan dalam penetasan telur: pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, pengaturan suhu, pemberian bahan kimia anti jamur atau anti bakteri, penaungan

(2) Jelaskan cara setiap pengelolaan air tersebut di atas- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat

19

- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Apakah anda melakukan pengukuran kualitas air- Parameter yang diukur- Alat pengukuran yang digunakan beserta spesifikasinya- Metode pengukuran kualitas air: waktu (pagi, siang, sore, malam),

tempat (permukaan, kolom air, dasar wadah, saluran/pintu air masuk, saluran/pintu air keluar), teknik pengukuran



(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik tertentu yang khas dalam pengelolaan air penetasan telur, termasuk misalnya pemberian tanah untuk menghilangkan sifat rekat telur.

BORANG 4. PEMELIHARAAN LARVA

I. Pengertian dan TujuanMemelihara larva hingga ukuran benih. Indikator kinerja kegiatan/proses ini adalah (1) tingkat kelangsungan hidup, (2) perkembangan larva.

20

II. Wadah pemeliharaan larva

Wadah pemeliharaan umumnya terpisah dari wadah penetasan telur, Bila demikian maka isilah tabel di bawah ini!

2.1. Fasilitas utama (bak larva)


Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, bak, tangki, akuariumb) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembenihan.

Buatlah layout pembenihan dengan gambar yang proporsional dan keterangan gambar yang lengkap

c) Lakukan pengukurand) Lakukan perhitungan berdasarkan tinggi air dalam wadahe) Harga ditanyakan dan ditaksirf) Kondisi wadah baik atau usak, fasilitas pendukung dan fasilitas pelengkap

(pintu/saluran air pemasukan/pengeluaran, sistem aerasi) ada atau tidak ada.


Fasilitas pendukung dan pelengkap adalah komponen wadah yang mendukung dan melengkapi fungsi wadah utama (fasilitas utama). Komponen fasilitas pendukung dan pelengkap bergantung kepada jenis wadah yang digunakan apakah kolam tanah, kolam beton, bak, tangki, akuarium.


(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keterangan


b) Termasuk dimensi (p.l.t), merek, daya listrik, dan sebagainya. Lakukanlah pengukuran dan pengamatan yang teliti

III. Larva

21

No.

Asal Ukurana) Jumlah (ekor)

Harga (Rp/ekor

)

Padat tebar (ekor/m3) b)

Kondisic)

L (cm) W (g)

a) Lakukan pengukuran/penimbanganb) Bisa juga ekor/Lc) Sehat/sakit, atau ciri-ciri lain yang khas. Lakukan pengamatan dengan

seksama!

IV. Sarana produksi pemeliharaan larva


No.

Sarana produksi

Jenis Spesifikasia) Harga (Rp/uni

t)

Penggunaanb)

Keterangan

Pakan a)b)c)

Obat-obatan

a)

b)c)

Energi a)b)

Peralatan a)b)c)

dst.a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, analisis proksimat,


V. Alokasi waktu kegiatan pemeliharaan larva

Kegiatan pemeliharaan larva dimulai sejak: (1) persiapan wadah, (2) penebaran larva, (3) pemberian pakan, (4) pengelolaan air, (5) pemberantasan hama dan penyakit, (6) sampling populasi dan bobot, hingga (7) pemanenan larva untuk dipelihara lebih lanjut pada kegiatan pemeliharaan benih atau dijual.

No.

Kegiatana) Lama waktu (jam)

Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Persiapan wadah2 Penebaran larva3 Pemberian pakan larva4 Pengelolaan air5 Pemberantasan hama

penyakit6 Sampling populasi dan

bobot7 Pemanenan larva


22

- Persiapan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan, pengisian air dan pemberantasan hama dan penyakit hingga wadah siap ditebar larva

- Penebaran larva dimulai sejak membuka wadah pengangkutan larva, aklimatisasi, penebaran hingga pengamatan larva pascapenebaran

- Pemberian pakan larva dimulai penghitungan kebutuhan pakan, pengambilan dan penimbangan pakan, pemberian pakan, pengamatan ikan yang diberi makan dan pengembalian pakan ke tempat penyimpanan

- Pengelolaan air dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengaerasian= Pengelolaan suhu= Pemberian probiotik= Penaungan= Pemupukan susulan

- Pemberantasan hama dan penyakit dimulai sejak diagnosis ikan sakit dan pengambilan kesimpulan penyakit yang menyerang, penyiapan obat dan peralatan pengobatan, pemberian obat-obatan, pengamatan pasca pengobatan.

- Sampling populasi dan bobot dimulai sejak menyiapkan alat (jaring, jala, serok, ember, kateter dan sebagainya), menangkap dan mengamati larva, mengukur panjang dan bobot, menduga populasi

- Pemanenan larva dilakukan sejak menyiapkan alat penangkapan (jaring halus, serok, ember), menangkap dan memindahkan larva.

b) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama.

VI. Uraian kegiatan pemeliharaan larva

6.1. Persiapan wadah larva

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya


(3) Jelaskan cara mengisi air wadah, untuk kolam, bak, tanki dan akuarium- Volume wadah yang akan diisi air

23

- Sumber air yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara anda memasang wadah waring halus (bila menggunakan waring halus untuk pemeliharaan larva)- Ukuran waring yang dipasang dan ukuran mata waring- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dan penyakit- Jenis hama dan penyakit yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam persiapan wadah pemeliharaan larva.

6.2. Penebaran larva

(1) Jelaskan larva yang anda tebar, termasuk kriteria larva yang baik- Asal larva yang ditebar, dan kriteria larva yang baik- Jumlah, ukuran, kondisi larva yang ditebar- Cara pengangkutan larva ke bak larva

(2) Berapa padat penebaran yang digunakan- Hitung kepadatan larva dalam satuan ekor/m3 air atau ekor/L- Apakah padat penebaran larva sudah ideal menurut anda?

Bandingkan kepadatan larva dengan di lokasi atau pembenihan lain!(3) Jelaskan cara aklimatisasi larva

- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Amati tingkah laku larva setelah ditebar- Pergerakan (berenang) dan posisi di kolom air- Perubahan warna

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam penebaran larva.

6.3. Pemberian pakan

(1) Jelaskan pakan yang anda digunakan, termasuk penggunaan feed/food

24

additive- Pakan alami: jenis - Pakan buatan: merek dagang, produsen/pabrikan- Bentuk, ukuran, warna, sifat pakan (apakah tenggelam, melayang

atau terapung)- Analisis proksimat (kualitas)- Asal dan harga

(2) Jelaskan cara menghitung kebutuhan pakan untuk larva- Biomasa larva yang dipelihara (jumlah populasi dikali bobot rata-rata

induk)- Persentase pemberian (feeding rate) harian yang digunakan- Menurut anda jumlah pakan harian sudah cukup, kurang atau

berlebih? Bandingkan dengan pemberian pakan pada pembenihan lain di lokasi lain (data sekunder)

(3) Jelaskan cara penimbangan pakan untuk larva- Timbangan yang digunakan dan spesifikasinya- Alat bantu lainnya- Cara penimbangan- Lama waktu yang digunakan

(4) Jelaskan cara pemberian pakan larva- Waktu, frekuensi pemberian pakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan tingkah laku larva ketika anda beri makan- Nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu- Mengapa ikan nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu makan?- Berapa banyak pakan yang tidak termakan (uneaten feed/food)?- Berapa banyak pakan yang tersisa dari yang mustinya diberikan?

Lakukan perhitungan pakan yang terisisa. Bagaimanakah pengaruhnya pada pemberian pakan selanjutnya?

- Mengapa larva kurang nafsu makan?(6) Jelaskan cara penyimpanan pakan/makanan larva


(7) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pemberian pakan larva, misalnya penggunaan automatic feeder dan sebagainya.

6.4. Pengelolaan air

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan di pemeliharaan induk: pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, pemberian probiotik, pengelolaan suhu, penaungan, pemupukan susulan, pemberian kapur (untuk menaikan pH) atau daun ketapang atau larutan asam (untuk menurunkan pH) dan sebagainya

25






(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pengeloaan air wadah pemeliharaan larva termasuk misalnya penggunaan bahan tertentu untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu air.

6.5. Pemberantasan hama dan penyakit

(1) Jelaskan hama dan penyakit yang menyerang larva- Sebutkan jenis hama dan penyakit yang menyerang- Deskripsikan jenis dan hama penyakit tersebut. Lengkapi dengan

gambar hasil pengamatan di bawah mikroskop atau data sekunder(2) Jelaskan gejala ikan yang terserang penyakit (untuk setiap penyakit)

- Morfologi (sisik, sirip, mata, sungut, lendir, warna)- Tingkahlaku (berenang/pergerakan, makan, posisi di badan air apakah

di permukaan, kolom atau dasar)- Tingkat kematian akibat serangan penyakit yang menyerang induk

(3) Jelaskan cara pemberantasan hama dan penyakit larva- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Berapakah tingkat mortalitas larva akibat serangan hama dan penyakit(5) Menurut anda apakah pemberantasan hama dan penyakit yang

dilakukan sudah cukup efektif? Bandingkan dengan di tempat lain (data sekunder).


6.6. Sampling populasi dan bobot

26

(1) Jelaskan cara sampling larva yang anda lakukan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Sampling larva tidak selalu dilakukan dengan menangkapi larva dan memeriksanya, kadang-kadang cukup dengan observasi langsung terhadap tingkahlaku, warna dan morfologi larva. Jelaskan observasi langsung tersebut.

(3) Sajikan data hasil sampling larva(4) Berapa persen tingkat kelangsungan larva? Jelaskan abnormalitas larva

yang ditemukan.

6.7. Pemanenan larva

(1) Jelaskan cara pemanenan larva untuk dipelihara lebih lanjut- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara memindahkan larva dari wadah penetasan ke wadah pemeliharaan larva- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

27

BORANG 5. PEMELIHARAAN BENIH


Memelihara benih hingga ukuran benih siap dijual. Seringkali pemeliharaan benih ini dibagi ke dalam beberapa tahap sehingga dikenal pendederan I, pendederan II dan seterusnya. Indikator kinerja kegiatan/proses ini adalah: (1) tingkat kelangsungan hidup, (2) pertumbuhan benih.

II. Wadah pemeliharaan benih

Wadah pemeliharaan benih seringkali dipisahkan dari wadah pemeliharaan larva, Bila demikian maka isilah tabel di bawah ini,

2.1. Fasilitas utama (bak benih)


Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, bak, tangki, akuarium, hapab) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembenihan.

Buatlah layout pembenihan dengan gambar yang proporsional dan keterangan gambar yang lengkap

c) Lakukan pengukurand) Lakukan perhitungan berdasarkan tinggi air dalam wadahe) Harga ditanyakan dan ditaksir

28

f) Kondisi wadah baik atau rusak, fasilitas pendukung dan fasilitas pelengkap (pintu/saluran air pemasukan/pengeluaran, sistem aerasi) ada atau tidak ada.




(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keterangan



III. Benih

No.

Asal a) Ukuranb) Jumlah (ekor)

Harga (Rp/ekor

)

Padat tebar (kg/m3) c)

Kondisid)

L (cm)

W (g)

a) Benih mungkin berasal dari siklus pemijahan tertentu atau mungkin didatangkan dari luar

b) Lakukan pengukuran/penimbanganc) Bisa juga ekor/m3

d) TKG, sehat/sakit, atau ciri-ciri lain yang khas. Lakukan pengamatan dengan seksama.

IV. Sarana produksi pemeliharaan benih


No.

Sarana produksi


t)

Penggunaanb)

Keterangan

Pakan a)b)c)dst.

Obat- a)

29

obatanb)c)Dst

Energi a)b)dst.

Peralatan a)b)c)

dst. dst.a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, analisis proksimat,


V. Alokasi waktu kegiatan pemeliharaan benih

Kegiatan pemeliharaan benih dimulai sejak: (1) persiapan wadah, (2) penebaran benih, (3) pemberian pakan, (4) pengelolaan air, (5) pemberantasan hama dan penyakit, (6) sampling populasi dan bobot, hingga (7) pemanenan benih untuk dijual.

No.


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Persiapan wadah2 Penebaran benih3 Pemberian pakan benih4 Pengelolaan air5 Pemberantasan hama


bobot7 Pemanenan benih

Jumlaha) Keterangan:- Persiapan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan,

pengisian air dan pemberantasan hama dan penyakit hingga wadah siap ditebar benih

- Penebaran benih dimulai sejak membuka wadah pengangkutan induk, aklimatisasi, penebaran hingga pengamatan benih pascapenebaran

- Pemberian pakan benih dimulai penghitungan kebutuhan pakan, pengambilan dan penimbangan pakan, pemberian pakan, pengamatan benih yang diberi makan dan pengembalian pakan ke tempat penyimpanan

- Pengelolaan air dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengaerasian= Pengelolaan suhu= Pemberian probiotik= Penaungan= Pengaturan pH air= Pemupukan susulan

- Pemberantasan hama dan penyakit dimulai sejak diagnosis benih sakit dan pengambilan kesimpulan penyakit yang menyerang benih, penyiapan obat

30

dan peralatan pengobatan, pemberian obat-obatan, pengamatan pascapengobatan.

- Sampling populasi dan ukuran (bobot dan panjang) dimulai sejak menyiapkan alat (jaring, jala, serok, ember, timbangan, mistar, buku catatan, dan sebagainya), menangkap dan mengamati benih, mengukur bobot dan panjang, menduga populasi

- Pemanenan benih dilakukan sejak menyiapkan alat penangkapan (jaring, serok, ember, buku catatan), menangkap dan memindahkan benih ke wadah penampungan, dan menghitung produksi benih.

b) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama.

VI. Uraian kegiatan pemeliharaan benih

6.1. Persiapan wadah benih

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya


(3) Jelaskan cara mengisi air wadah pemeliharaan benih- Volume wadah yang akan diisi air- Sumber air yang digunakan dan treatment air - Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara anda memasang wadah waring (bila menggunakan waring untuk pemeliharaan benih)- Ukuran waring yang dipasang dan ukuran mata waring- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dan penyakit- Jenis hama dan penyakit yang dihadapi

31

- Bahan kimia dan dosis yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam persiapan wadah pemeliharaan benih.

6.2. Penebaran benih

(1) Jelaskan benih yang anda tebar, termasuk kriteria benih yang baik- Asal benih yang ditebar, dan kriteria benih yang baik- Jumlah, ukuran, kondisi benih yang ditebar- Wadah, pengepakan dan cara pengangkutan benih ke bak benih

(2) Berapa padat penebaran yang digunakan- Hitung kepadatan benih dalam satuan ekor/m3 air atau ekor/L- Apakah padat penebaran benih sudah ideal menurut anda?

Bandingkan kepadatan larva dengan di lokasi atau pembenihan lain(3) Jelaskan cara aklimatisasi benih

- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Amati tingkah laku benih setelah ditebar- Pergerakan (berenang) dan posisi di kolom air- Perubahan warna

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam penebaran benih.

6.8. Pemberian pakan

(1) Jelaskan pakan yang anda digunakan, termasuk penggunaan feed/food additive

- Pakan alami: jenis dan kualitas (data nilai gizi pakan alami)- Pakan buatan: merek dagang, produsen/pabrikan- Bentuk, ukuran, warna, sifat pakan (apakah tenggelam, melayang

atau terapung)- Analisis proksimat (kualitas)- Asal dan harga

(2) Jelaskan cara menghitung kebutuhan pakan untuk benih- Biomasa benih yang dipelihara (jumlah populasi dikali bobot rata-

rata induk)- Persentase pemberian (feeding rate) harian yang digunakan- Menurut anda jumlah pakan harian sudah cukuk, kurang atau

berlebih? Bandingkan dengan pemberian pakan pada pembenihan lain di lokasi lain (data sekunder)

(3) Jelaskan cara penimbangan pakan untuk benih- Timbangan yang digunakan dan spesifikasinya

32

- Alat bantu lainnya- Cara penimbangan- Lama waktu yang digunakan

(4) Jelaskan cara pemberian pakan benih- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan tingkah laku benih ketika anda beri makan- Nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu- Mengapa ikan nafsu, kurang nafsu, tidak nafsu makan?- Berapa banyak pakan yang tidak termakan (uneaten feed/food)?- Berapa banyak pakan yang tersisa dari yang mustinya diberikan?

Lakukan perhitungan pakan yang terisisa. Bagaimanakah pengaruhnya pada pemberian pakan selanjutnya?

- Mengapa benih kurang nafsu makan?(6) Jelaskan cara penyimpanan pakan/makanan benih


(7) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pemberian pakan benih, misalnya penggunaan automatic feeder dan sebagainya.

6.9. Pengelolaan air

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan di pemeliharaan benih: pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, pemberian probiotik, pengelolaan suhu, penaungan, pemupukan susulan, pemberian kapur (untuk menaikan pH) atau daun ketapang atau larutan asam (untuk menurunkan pH) dan sebagainya

(2) Jelaskan cara setiap pengelolaan air tersebut di atas- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya




(5) Apakah parameter kualitas air membaik (ke arah optimal) setelah

33

dilakukan pengelolaan air? Gunakan data kualitas air dan observasi visual anda untuk menjawab pertanyaan ini.

(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pengeloaan air wadah pemeliharaan benih termasuk misalnya penggunaan bahan tertentu untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu air.

6.10. Pemberantasan hama dan penyakit

(1) Jelaskan hama dan penyakit yang menyerang benih- Sebutkan jenis hama dan penyakit yang menyerang- Deskripsikan jenis dan hama penyakit tersebut. Lengkapi dengan

gambar hasil pengamatan di bawah mikroskop atau data sekunder(2) Jelaskan gejala ikan yang terserang penyakit (untuk setiap penyakit)

- Morfologi (sisik, sirip, mata, sungut, lendir, warna)- Tingkahlaku (berenang/pergerakan, makan, posisi di badan air

apakah di permukaan, kolom atau dasar)- Tingkat kematian akibat serangan penyakit yang menyerang benih

(3) Jelaskan cara pemberantasan hama dan penyakit benih- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Berapakah tingkat mortalitas benih akibat serangan hama dan penyakit

(5) Menurut anda apakah pemberantasan hama dan penyakit yang dilakukan sudah cukup efektif? Bandingkan dengan di tempat lain (data sekunder).


6.11. Sampling populasi dan bobot

(1) Jelaskan cara sampling benih yang anda lakukan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Sampling benih tidak selalu dilakukan dengan menangkapi benih dan memeriksanya, kadang-kadang cukup dengan observasi langsung terhadap tingkahlaku, warna dan morfologi benih. Jelaskan observasi langsung tersebut.

(3) Sajikan data hasil sampling benih(4) Berapa persen tingkat kelangsungan benih? Jelaskan abnormalitas benih

yang ditermukan.6.12. Pemanenan benih

34

(1) Benih yang dipanen- Ukuran dan umur benih- Kondisi benih- Estimasi jumlah benih yang akan dipanen, jumlah pemesanan benih

(2) Jelaskan cara pemanenan benih untuk dipelihara lebih lanjut atau dijual- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara memindahkan benih dari wadah pemeliharaan benih ke wadah penampunganbenih

- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara menghitung benih- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan cara sortasi dan grading benih- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya- Sajikan data hasil sortasi dan grading: Grade A = ....ekor (%), Grade

B = ... ekor (%) dan Grade C = .... ekor (%), dan BS = ....ekor (%).(6) Berapakah produktivitas pembenihan?

- Satuan: ekor/siklus atau ekor per tahun- Satuan: ekor/induk betina - Satuan: ekor/volume air yang digunakan (pemeliharaan induk,

pemeliharaan larva, pemeliharaan benih)

35

BORANG 6. TRANSPORTASI BENIH


Transportasi benih adalah pengangkutan benih dalam keadaan hidup (live fish transportation) dari lokasi pembenihan ke lokasi konsumen. Indikator kinerja kegiatan/proses ini adalah: (1) tingkat kelangsungan hidup benih dan (2) kondisi ikan setelah sampai lokasi konsumen. Terdapat 2 jenis pengangkutan benih: (1) pengangkutan terbuka, dan (2) pengangkutan tertutup.

II. Wadah, bahan dan peralatan pengangkutan benih

II.1. Pengangkutan terbuka

No.

Wadah, bahan dan peralatan

Spesifikasi

Ukurana) Jumlah (unit)

Harga (Rp/unit)

Fungsi

a) Panjang, lebar, tinggi, volume, dosis dan sebagainya

II.2. Pengangkutan tertutup

No.

Wadah, bahan dan peralatan

Spesifikasi

Ukurana) Jumlah (unit)

Harga (Rp/unit)

Fungsi

a) Panjang, lebar, tinggi, volume, dosis dan sebagainya

III. Benih yang diangkut

No.

Asal Beniha) Ukuranb) Jumlah (ekor)

Harga (Rp/eko

r)

Padat Pengangkutan (ekor/L)

Tujuan

a) Tahap atau siklus produksi, unit hatchery dan sebagainyab) Satuan cm atau inchi

IV. Alokasi waktu kegiatan transportasi benih

36

Kegiatan transportasi benih mencakup: (1) penyiapan wadah, bahan dan peralatan pengangkutan, (2) penyiapan benih, (3) pengepakan benih, (4) pengangkutan dan (5) pengamatan benih.

No.


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Penyiapan wadah, bahan dan peralatan pengangkutan

2 Penyiapan benih3 Pengepakan benih4 Pengangkutan benih5 Pengamatan benih

Jumlaha) Kegiatan:

- Termasuk penyiapan air media pengangkutan dan obat-obatan sehingga siap digunakan

- Penyiapan benih sejak penangkapan hingga pemberokan benih- Pengepakan benih dimulai sejak mengisi air media pengangkutan,

penangkapan benih, pemasukan benih ke dalam wadah, pengisian oksigen dan penutupan kantong (untuk pengangkutan tertutup), penempatan kantong ke dalam boks (bila ada pada pengangkutan tertutup)

- Pengangkutan benih dimulai sejak penempatan dalam moda angkutan - Pengamatan benih dilakukan selama pengangkutan untuk memonitor

kondisi benih dan mengambil tindakan percegahan/perbaikanb) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila


V. Uraian kegiatan transportasi benih

V.1. Penyiapan wadah, bahan dan peralatan transportasi benih

(1) Jelaskan penyiapan wadah transportasi benih- Jenis wadah: kantong plastik, tangki pengangkutan- Jumlah, ukuran dan spesifikasi (bahan, ketebalan dan sebagainya)- Cara penyiapan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasi

(2) Jelaskan penyiapan bahan untuk transportasi benih- Jenis bahan: anestesi (MS222 misalnya), amoniak removal,

antikoagulan, sumber karbohidrat, stabilizer suhu dan sebagainya- Dosis atau volume dan spesifikasi (bahan aktif, warna, bau dan

sebagainya)- Cara penyiapan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasi

(3) Jelaskan penyiapan peralatan tranportasi benih- Jenis peralatan: tabung oksigen, boks styrofoam, dan sebagainya- Jumlah dan spesifikasi (bahan, ketebalan dan sebagainya)- Cara penyiapan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasi

37

V.2. Penyiapan benih

(1) Jelaskan cara menangkap benih dari wadah pemeliharaan untuk diangkut- Waktu penangkapan- Alat penangkap benih- Jumlah benih yang ditangkap- Masalah teknis yang dihadapi dan solusinya

(2) Jelaskan cara pemberokan benih yang anda lakukan- Wadah pemberokan: ukuran (dimensi), jumlah, bahan, sistem

pengairan, sistem pengaerasian dan sebagainya- Kepadatan dan lama pemberokan- Teknik pemberokan (terkait dengan debit, suhu dan pemberian pakan)- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan kriteria benih yang siap diangkut.

V.3. Pengepakan benih

(1) Jelaskan cara pengisian media pengangkutan benih- Sumber air dan perlakuan sebelum digunakan- Volume air yang dimasukan dan rasionya terhadap volume oksigen

(pada pengangkutan tertutup)- Cara memasukan air ke dalam wadah pengangkutan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan solusinya

(2) Jelaskan cara menangkap benih dari wadah pemberokan dan memasukan ke dalam wadah pengangkutan- Alat yang digunakan untuk menangkap benih- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Teknik yang digunakan Apakah dilakukan aklimatisasi benih terhadap media pengangkutan?

Bagaimana caranya Bagaimana cara menghitung benih untuk diangkut

- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan solusinya

(3) Jelaskan cara pengisian oksigen ke dalam wadah pengangkutan sistem tertutup- Sumber dan volume oksigen- Cara pengisian ke dalam kantong- Lama waktu pengerjaan

(4) Jelaskan cara pengikatan kantong pengangkutan sistem tertutup- Alat/bahan pengikat dan jumlahnya- Cara pengikatan kantong- Lama waktu untuk pengerjaan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Masalah yang dihadapi dan solusinya

(5) Jelaskan cara penempatan kantong plastik yang telah berisi ikan, air dan oksigen ke dalam boks styrofoan pada pengangkutan sistem tertutup- Ukuran boks styrofoam

38

- Jumlah kantong pada setiap boks styrofoam- Posisi kantong di dalam boks styrofoam- Cara penutupan boks styrofoam- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan solusinya.

V.4. Pengangkutan benih dan pengamatan selama pengangkutan

(1) Jelaskan cara pengangkutan benih- Moda angkutan yang digunakan- Sarana angkutan darat yang digunakan- Kapasitas pengangkutan sarana angkutan tersebut- Cara penempatan wadah pengangkutan di dalam sarana angkutan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah yang dihadapi dan solusinya

(2) Jelaskan cara pengamatan benih selama pengangkutan- Apa yang diamati- Cara pengamatan- Tindakan yang dilakukan ketika mendapatkan

ketidaksesuaian/ketidaknormalan pada ikan yang diangkut dan air pengangkutan= ikan megap-megap= ikan lemas, tidak lincah bahkan gerakan dan posisinya tidak normal= air keruh, air memutih= ikan mati

39

BORANG 7. KULTUR PAKAN ALAMI

I. Tujuan dan pengertian

Memproduksi pakan alami untuk makanan ikan baik larva, benih maupun induk. Indikator kinerha kegiatan ini adalah: (1) tingkat kepadatan pakan alami, (2) jumlah pakan alami, (3) keseuaian waktu (matching) antara ketersediaan pakan alami dengan kebutuhan untuk ikan

II. Wadah kultur

II.1. Fasilitas utama


Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, bak, tangki, akuariumb) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembenihan.

Buatlah layout pembenihan dengan gambar yang proporsional dan keterangan gambar yang lengkap.





(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keterangan

40


b) Termasuk dimensi (p.l.t), merek, daya listrik, dan sebagainya. Lakukanlah pengukuran dan pengamatan yang teliti.

III. Pakan alami

No.

Jenisa) Ukuranb) Kualitasc) Asald) Manfaate)

a) Fitoplankton (Chlorella, Nanochloropsis, dan sebagainya), zooplankton (Rotifera: Brachionus, Artemia, Daphnia, Moina), benthos (Tubifex, cuk merah, dan sebagainya), dan sebagainya.

b) Lakukan pengukuran diameter badan pakan alami atau berdasarkan data sekunder

c) Kandungan gizi pakan alami seperti protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan zat gizi lain yang khas (berdasarkan data sekunder atau pengukuran sendiri)

d) Apakah dari lembaga penelitian, lembaga perekayasaan, pembenihan lain dan sebagainya?

e) Sebagai pakan larva, benih atau induk. Sebutkan pula ukuran atau umur larva dan benih yang dimaksud ketika membutuhkan pakan alami tersebut.

IV. Sarana produksi

No.

Sarana produksi


t)

Penggunaanb)

Keterangan

Pupuk a)b)c)

Obat-obatan

a)

b)c)

Energi a)b)

Peralatan a)b)c)

dst. a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, kandungan bahan aktif,


V. Alokasi waktu kegiatan

41

Kegiatan kultur pakan alami dimulai sejak: (1) persiapan wadah kultur, (2) inokulasi pakan alami, (3) pemupukan susulan, (4) pengelolaan air, (5) pemberantasan hama dan penyakit, (6) sampling populasi (tingkat kepadatan), hingga (7) pemanenan pakan alami.


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Persiapan wadah kultur2 Inokulasi pakan alami3 Pemupukan susulan4 Pengelolaan air5 Pemberantasan hama

penyakit6 Sampling populasi 7 Pemanenan pakan alami


- Persiapan wadah dimulai sejak pengeringan, pembersihan, perbaikan, pengisian air dan pemberantasan hama dan penyakit hingga wadah siap diinokulasi pakan alami

- Inokulasi pakan alami dimulai sejak membuka wadah pengangkutan inokulan, aklimatisasi, penebaran hingga pengamatan pascapenebaran inokulan.

- Pemupukan susulan dimulai sejak penghitungan kebutuhan pupuk, pengambilan dan penimbangan pupuk, pemberian pupuk, dan pengembalian pupuk ke tempat penyimpanan

- Pengelolaan air dimulai sejak pengamatan dan pengukuran kualitas air, kemudian alternatif kegiatan di bawah ini (bisa lebih dari satu kegiatan pengelolaan secara paralel):

= Pengaerasian = Pemupukan susulan= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengelolaan suhu= Pemberian probiotik= Penaungan= Pengaturan pH air

- Pemberantasan hama dimulai dengan pengamatan keberadan hama dalam media kultur, penyiapan bahankimia dan peralatan pemberantasan, pemberian bahan kimia, pengamatan air media kultur pakan alami pasca pemberantasan.

- Sampling populasi dan kepadatan pakan alami dimulai sejak menyiapkan alat (serok, ember, mikroskop, hemasitometer dan sebagainya), mengambil sampel pakan alami, menghitung dan menduga populasi dan kepadatan pakan alami

- Pemanenan pakan alami dilakukan sejak menyiapkan alat penangkapan (pompa, plankton net, serok, ember dan sebagainya), memanen pakan alami dan perlakuan pascapemanenan.

c) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama.

VI. Uraian kegiatan

VI.1. Persiapan wadah kultur

42

(1) Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah kultur pakan alami- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat dan bahan yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara anda memperbaiki wadah kultur pakan alami dan fasilitas pendukung/pelengkap wadah kultur- Apa yang diperbaiki, sebutkan!- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat dan bahan yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(3) Jelaskan cara mengisi air wadah kultur pakan alami- Volume wadah kultur yang diisi air- Sumber air yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik dan alat yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi

(4) Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dalam wadah kultur- Jenis hama yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis serta alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam persiapan wadah kultur pakan alami.

VI.2. Inokulasi inokulan

(1) Jelaskan pakan alami yang dikultur- Jenis, ukuran dan kualitas- Jumlah dan asal pakan alami- Cara pengangkutan pakan alami ke lokasi pembenihan, wadah dan

pengepakan yang digunakan(2) Apakah dilakukan aklimatisasi pakan alami sebelum diinokulasi? Jelaskan!(3) Jelaskan cara inokulasi (penebaran awal) pakan alami. (4) Berapa padat penebaran yang digunakan?

- Hitung kepadatan pakan alami dalam satuan individu/L atau individu/m3 media kultur

- Apakah tingkat kepadatan inokulan pakan alami sudah ideal menurut anda? Bandingkan kepadatan larva dengan di lokasi atau pembenihan lain

43

(5) Jelaskan cara dan hasil pengamatan pakan alami pascainokulasi.

VI.3. Pemupukan susulan

(1) Jelaskan pupuk yang digunakan- Jenis ( organik atau anorganik) dan kualitas (kandungan hara)- Merek dagang, produsen/pabrikan- Bentuk, ukuran, warna, sifat pupuk- Asal dan harga

(2) Jelaskan cara menghitung kebutuhan pupuk untuk kultur pakan alami- Volume wadah kultur, dosis pupuk yang digunakan- Bandingkan pemupukan ini pada pembenihan lain di lokasi lain (data

sekunder)(3) Jelaskan cara penimbangan pupuk

- Timbangan yang digunakan dan spesifikasinya- Alat bantu lainnya- Cara penimbangan

(4) Jelaskan cara pemupukan susulan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Jelaskan dampak pemupukan terhadap media kultur pakan alami- Warna dan bau - Kelimpahan dan keragaman plankton

(6) Jelaskan cara penyimpanan pupuk- Tempat penyimpanan dan alat yang digunakan- Lama waktu penyimpanan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(7) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pemupukan susulan.

VI.4. Pengelolaan air

(1) Sebutkan cara pengelolaan air yang anda lakukan pada kultur pakan alami, apakah:= Pengaerasian = Pemupukan susulan= Pergantian air= Penyifonan (dimulai sejak penyiapan alat)= Pengelolaan suhu= Pemberian probiotik= Penaungan= Pengaturan pH air

(2) Jelaskan cara setiap pengelolaan air tersebut di atas- Alat yang digunakan dan spesifikasinya

44

- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya





(6) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pengeloaan air wadah kultur pakan alami, termasuk misalnya penggunaan bahan tertentu untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu air.

VI.5. Pemberantasan hama

(1) Jelaskan hama yang menjadi kompetitor dan predator pakan alami- Sebutkan jenis hama yang menyerang- Deskripsikan jenis dan hama tersebut. Lengkapi dengan gambar hasil

pengamatan di bawah mikroskop atau data sekunder(2) Jelaskan wadah kultur pakan alami yang terserang hama

- Warna air- Kondisi pakan alami (kelimpahan dan kualitas pakan alami)- Keragaman plankton lainnya

(3) Jelaskan cara pemberantasan hama pada kultur pakan alami- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Berapakah tingkat kegagalan kultur pakan alami akibat serangan hama (5) Menurut anda apakah pemberantasan hama yang dilakukan sudah cukup

efektif? Bandingkan dengan di tempat lain (data sekunder).(6) Jelaskan jila ada metode atau teknik lain dalam pemberantasan hama

pada kultur pakan alami.

VI.6. Sampling tingkat kepadatan dan populasi

(1) Jelaskan cara sampling benih yang anda lakukan- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan

45

- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Sajikan data hasil sampling kepadatan pakan alami.(3) Jelaskan jila ada metode atau teknik lain dalam menentukan kepadatan

pakan alami, dengan melihat warna media kultur pakan alami misalnya.

VI.7. Pemanenan

(1) Pakan alami yang dipanen- Tingkat kepadatan pakan alami yang ideal untuk dipanen- Umur pemeliharaan pakan alami siap panen- Kondisi pakan alami

(2) Jelaskan cara pemanenan pakan alami- Alat yang digunakan (pompa, plankton net, serok, ember dan

sebagainya)- Teknik- Tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah teknis yang dihadapi dan solusinya

(3) Jelaskan cara memindahkan pakan alami ke wadah pemeliharaan larva, benih atau induk- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah/kendalateknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(4) Jelaskan cara menghitung pakan alami- Alat yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

(5) Berapakah produktivitas kultur pakan alami, dalam satuan individu pe m3

atau individu per m3 per tahun?



46

Manajemen pembenihan mencakup perencanaan, pelaksanaan, pengorganisasian, pengawasan dan evaluasi. Analisis usaha merupakan salah satu cara mengevaluasi kinerja pembesaran dengan pendekatan ekonomi.

II.Wewenang

(1) Jelaskan siapakah yang berwenang menyusun rencana dan menentukan setiap kegiatan dalam pembenihan, sejak pemeliharaan induk, pemijahan induk, penetasan telur, pemeliharaan larva, pemeliharaan benih, transportasi benih hingga kultur pakan alami?

- Pemilik- Manajer- Kepala Bagian - Teknisi- Lainnya

(2) Apakah ada dokumen tertulis tentang perencanaan usaha pembenihan(3) Apakah anda dilibatkan dalam menentukan kegiatan pembenihan yang

akan dilakukan?(4) Apa konstribusi anda dalam pengambilan keputusan tersebut?(5) Gambarkan struktur organisasi dalam manajemen pembenihan.

III. Alokasi waktu anda dalam kegiatan pembenihana)

No.

Kegiatan Lama waktu (jam)

Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangan

1 Pemeliharaan induk2 Pemijahan induk3 Penetasan telur4 Pemeliharaan larva5 Pemeliharaan benih6 Transportasi benih7 Kultur pakan alami

JumlahBerdasarkan alokasi waktu yang telah anda paparkan pada tebel sebelumnya dalam setiap kegiatan pembenihan

IV. Analisis usaha per tahun

IV.1. Investasi

No. Jenis Spesifikasi Jumlah

Harga satuan

(Rp.unit)

Umur teknis

(tahun)

Biaya penyusuta

n

Berdasarkan tabel sebelumnya pada setiap kegiatan pembenihan

IV.2. Biaya tetap

No. Jenis Spesifikasi Jumlah Harga Jumlah

47

satuan (Rp/unit)

(Rp)


IV.3. Biaya Variabel

No. Jenis Spesifikasi Jumlah Harga satuan

(Rp/unit)

Jumlah (Rp)


IV.4. Produksi benih

(1) Hitunglah produksi (ekor) dan nilai produksi (Rp) benih per siklus. Nilai produksi diperoleh dengan cara mengalikan produksi (ekor) dengan harga jual benih per ekor

(2) Hitunglah produksi (ekor) dan nilai produksi (Rp) benih per tahun dengan cara mengalikan produksi dan nilai produksi per siklus tersebut di atas dengan jumlah siklus produksi per tahun

IV.5. Keuntungan

Hitunglah keuntungan usaha pembenihan dengan cara mengurangkan nilai produksi pertahun dengan biaya total per tahun. Biaya total adalah penjumlahan biaya variabel dengan biaya tetap per tahun.

IV.6. Biaya produksi per ekor benih (ukuran jual)

Biaya produksi per ekor benih yang dijual diperoleh dengan cara membagi biaya total per tahun dengan jumlah produksi per tahun.

_________________

48

BORANG PKL PEMBESARAN

BORANG 1. PERSIAPAN WADAH (A)

BORANG 2. PENEBARAN BENIH (B)

BORANG 3. PEMBERIAN PAKAN (C)

BORANG 4. PENGELOLAAN AIR (D)

BORANG 5. PENANGANAN HAMA DAN PENYAKIT (E)

BORANG 6. SAMPLING POPULASI DAN BOBOT (F)

BORANG 7. PEMANENAN DAN PENANGANAN PASCAPANEN (G)


Alur Proses Produksi Pembesaran

49

A B C D E G

INFORMASI UMUM

I. Nama mahasiswa : ..........................................NIP : ..........................................

II. Lokasi PKL PembenihanII.1. Nama : .....................................................................

.....................................................................

II.2. Alamat : .....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

Telp. dan Fax : ..........................................email : ..........................................

II.3. Contact personNama : ..........................................Telepon/HP : ..........................................

III. Komoditas : ..........................................

IV. Judul laporan TA : .....................................................................

.....................................................................

.....................................................................

V. PembimbingV.1. Dosen Pembimbing : ...........................................

Telepon/HP : ...........................................V.2. Pembimbing Lapang : ...........................................

Telepon/HP : ...........................................

Koordinator Program Keahlian Mahasiswa PKL

ttd ttd

(Ir. Irzal Effendi, M.Si) (Nama Mahasiswa)

Tanggal penyerahan borang: .....................

50

BORANG 1. PERSIAPAN WADAH


Menyiapkan wadah pembesaran sehingga memiliki kualitas air yang optimal dan siap ditebari benih.

II. Wadah

II.1. Fasilitas utama (bak benih)


Dimensi p.l.t atau

Øc) (m)

Jumlah

(unit)

Volume Aird) (L)

Hargae)

(Rp/unit)

Keteranganf)

a) Kolam tanah, kolam beton, KJA, KJT, bak beton, bak terpal, tangki, akuariumb) Untuk memudahkan membuat gambar tata letak (layout) pembearan.

Buatlah layout pembesaran dengan gambar yang proporsional dan keterangan gambar yang lengkap






(unit)

Harga (Rp/uni

t)

Keterangan



51

III. Sarana produksi

Sarana produksi adalah bahan yang habis terpakai dalam satu siklus produksi dan volume kebutuhannya mengikuti skala usaha

No.

Sarana produksi


t)

Penggunaanb)

Keterangan

Kapur a)b)c)dst.

Pupuk a)b)c)dst

Bahan kimia a)b)c)dst.

Energi a)b)dst.

Peralatan a)b)c)

dst. dst.a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, analisis proksimat,


IV. Alokasi waktu kegiatan persiapan wadah


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Pengeringan dan pembersihan wadah

2 Perbaikan wadah3 Pengapuran dan

pemupukan4 Pemberantasan hama dan

penyakit5 Pengisian air6 Pengamatan air

Jumlaha) Keterangan

-Pengeringan dimulai setelah panen siklus sebelumnya hingga tanah dasar retak-retak dengan lama waktu bergantung kepada cuaca dan musim (pada pengeringan tanah kolam atau tambak)

-Pembesihan mencakup pengangkatan lumpur tanah dasar, pembersihan sampah organk dan anorganik

- Perbaikan wadah mencakup perbaikan pematang, tanah dasar, pintu air dan saluran air

-Pengapuran dan pemupukan dilakukan setelah pengeringan dan pengangkatan lumpur tanah dasar

52

- Pengisian air dilakukan setelah pengapuran dan pemupukan, dan secara bertahap

-Pengamatan air mencakup kelimpahan dan keragaman plankton, warna dan bau air serta memastikan wadah siap ditebari benih atau benur

b) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila dilakukan dengan frekuensi lebih dari 1 kali, tuliskan semua tanggal dimana kegiatan tersebut dilakukan. Oleh karena itu pencatatan pada Jurnal Harian harus dilakukan dengan disiplin dan seksama

V. Uraian kegiatan persiapan wadah

V.1. Pengeringan dan pembersihan wadah

Jelaskan cara anda mengeringkan dan membersihkan wadah- Dimensi wadah yang dikeringkan dan dibersihkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat, selain anda- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya

V.2. Perbaikan wadah

Jelaskan cara anda memperbaiki wadah dan fasilitas pendukung/pelengkapnya

- Apa yang diperbaiki, sebutkan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

V.3. Pengapuran dan pemupukan

Jelaskan cara pengapuran dan pemupukan- Jenis kapur dan pupuk yang digunakan, asal dan harga- Dosis kapur dan pupuk- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

V.4. Pemasangan jaring

Jelaskan cara anda memasang wadah jaring (bila menggunakan KJA atau KJT)

- Ukuran jaring yang dipasang dan ukuran mata waring- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu pengerjaan- Teknik yang digunakan

53

- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya.

V.5. Pemberantasan hama dan penyakit

Jelaskan cara anda mencegah dan memberantas hama dan penyakit- Jenis hama dan penyakit yang dihadapi- Bahan kimia dan dosis yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

V.6. Pengisian air

Jelaskan cara mengisi air wadah pembesaran- Volume wadah yang akan diisi air- Sumber air yang digunakan dan treatment air - Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya.

54

BORANG 2. PENEBARAN BENIH


Menebar benih atau benur ukuran tertentu kedalam wadah pembesaran yang telah disiapkan dengan padat penebaran tertentu dan melalui proses aklimatisasi

II. Benih

No.

Beniha) Asal Ukuranb) Jumlah

(ekor)

Harga (Rp/uni

t)

Padat tebar

(kg/m3) c)

Kondisid)

L (cm)

W (g)

a) Benih didatangkan beberapa tahap, beberapa varitas benih dan sebagainya

b) Lakukan pengukuran/penimbanc) Bisa juga ekor/m3

d) Sehat/sakit, atau ciri-ciri lain yang khas. Lakukan pengamatan dengan seksama

III. Alokasi waktu penebaran benih


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangan2)

1 Menentukan padat penabaran dan menghitung kebutuhan benih

2 Menangani benih (boks)3 Aklimatisasi dan penebaran

benih4 Pengamatan

pascapenebaranJumlah

IV. Uraian kegiatan penebaran beniha. Menentukan kebutuhan benih

55

Jelaskan cara menghitung kebutuhan benih per satuan luas wadah pembesaran

- Menentukan padat penebaran- Menghitung kebutuhan benih dengan mengalikan padat penebaran

dengan luas wadah pembesaran- Menurut anda apakah padat penebaran yang diberlakukan di lokasi PKL

itu sudah optimal? Bandingkan dengan pembesaran komoditas yang sama di lokasi lain (data sekunder)!

b. Menangani benih

Jelaskan cara menangani benih yang baru datang ke lokasi pembesaran- Menghitung dan mencatat jumlah boks atau kantong pengangkutan

benih dan membuat berita acara- Membuka boks dan menghitung kantong di dalam boks- Mmengamati benih/benir di dalam kantong- Mencatat dan mendokumentasikan kondisi benih/benur dalam kantong

pengangkutan

c. Aklimatisasi dan penebaran benih

Jelaskan cara aklimatisasi benih/benur- Teknik atau cara yang digunakan- Peralatan yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan untuk setiap kantong dan keseluruhan

kantong- Masalah/kendala teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya.

d. Pengamatan benih pascapenebaran

Jelaskan cara pengamatan benih setelah ditebar dan hasil pengamatannya- Cara pengamatan benih- Hasil pengamatan: pergerakan (berenang) dan posisi di kolom air, dan

sebagainya

56

BORANG 3. PEMBERIAN PAKAN


Memberi makan ikan sesuai dengan kebutuhan secara kuantitatif dan kualitatif (efisien) sehingga diperoleh pertumbuhan dan kelangsungan hidup maksimal. Indikator kinerja kegiatan ini adalah: (1) FCR, (2) pertumbuhan dan kelangsungan hidup maksimal.

II. Pakan

No.

jenis Spesifikasia) Harga (Rp/unit)

Penggunaanb) Keterangan

a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, analisis proksimat, produsen/pabrikan, dan sebagainyab) Dosis, frekuensi

III. Alokasi waktu pemberian pakan


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Menghitung kebutuhan pakan

2 Pengambilan, penyiapan dan penimbangan pakan

3 Pemberian pakan4 Pengamatan nafsu makan5 Penyimpanan kembali

pakan

57

Jumlah

IV. Uraian kegiatan pemberian pakan

IV.1. Menghitung kebutuhan pakan

(1) Jelaskan cara menghitung kebutuhan pakan untuk larva- Biomasa larva yang dipelihara (jumlah populasi dikali bobot rata-rata

induk)- Persentase pemberian (feeding rate) harian yang digunakan- Menurut anda jumlah pakan harian sudah cukuk, kurang atau berlebih?

Bandingkan dengan pemberian pakan pada pembenihan lain di lokasi lain (data sekunder)!

(2) Jelaskan metode pemberian pakan secara blind feeding

IV.2. Pengambilan, penyiapan dan penimbangan pakan

(1) Jelaskan cara pengambilan, penimbangan dan perlakuan pakan - Tempat penyimpanan pakan dan cara pengambilan pakan- Timbangan yang digunakan dan spesifikasinya- Alat bantu lainnya- Cara penimbangan- Lama waktu yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Masalah dan kendala teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

(2) Jelaskan cara perlakuan pakan sebelum diberikan- Pemberian suplemen: jenis dan dosis- Cara pencampuran.

IV.3. Pemberian pakan

Jelaskan cara pemberian pakan larva- Waktu, frekuensi pemberian pakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Alat yang digunakan- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

IV.4. Pengecekan nafsu makan

Jelaskan cara atau metodepengecekan nafsu makan ikan- Metode anco- Tingkah laku makan ikan.

IV.5. Penyimpanan kembali pakan

Jelaskan penyimpanan kembali pakan- Tempat penyimpanan- Cara penyimpanan

58

BORANG 5. PENGELOLAAN AIR


Pengelolaan air bertujuan untuk mempertahankan kualitas air tetap optimal bagi ikan budidaya sehingga diperoleh pertumbuhan dan kelangsungan hidup maksimal

II. Kualitas air dan cara pengelolaannya

Paramater Peubah Baku mutu budidayaa)

Hasil pengukura

n

Pengelolaanb)

Keterangan

Fisika SuhuKecerahandst.

Kimia DOpHTOMAmoniakNitiritSalinitasdst.

Biologi FitoplanktonZooplanktonBenthosBakteriNekton

59

dst. a) Data sekunderb) Pergantian air, penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi,

pemberian probiotik, pengelolaan suhu, penaungan, pemupukan susulan, pengelolaan pH, dan sebagainya.

III. Bahan untuk pengelolaan kualitas air

No.



a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, bahan aktif produsen/pabrikan, dan sebagainya

b) Dosis, frekuensi

IV. Alokasi waktu pengelolaan air


Frekuensi

(kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Pengukuran kualitas air2 Pergantian air3 Penyifonan4 Pengaerasian,

pemasanan kincir5 Pemupukan susulan6 Pengelolaan suhu7 Penaungan8 Pengelolaan pH9 Pemberian probiotik10 Filtrasi pompanisasi11 Filtrasi resirkulasi

Jumlah

V. Uraian kegiatan pengelolaan air

V.1. Pengukuran kualitas air

(1) Jelaskan cara pengukuran kualitas air yang anda lakukan di lokasi PKL- Parameter kualitas air- Alat dan bahan- Metode pengukuran- Waktu pengukuran- Lokasi pengukuran

(2) Sajikan data hasil pengukuran kualitas air

V.2. Pengelolaan air

(1) Sebutkan jenis pengelolaan air yang dilakukan: pergantian air,

60

penyifonan, pengaerasian, filtrasi resirkulasi, pemberian probiotik, pengelolaan suhu, penaungan, pemupukan susulan, penggelolaan pH, dan sebagainya.



(4) Jelaskan bila ada metode atau teknik lain dalam pengeloaan air wadah pembesaran termasuk misalnya penggunaan bahan tertentu untuk mempertahankan dan memperbaiki mutu air!

BORANG 5. PENANGANAN HAMA DAN PENYAKIT


Mencegah dan memberantas hama dan penyakit ikan serta mengobati ikan sakit. Indikator kinerja kegiatan ini adalah: (1) frekuensi serangan, (2) kelangsungan hidup

II. Hama dan penyakit

No.

Jenis hama/penyak

it

Biologi reproduksia)

Gejala pada ikan

Stadia/ukuran ikan yang diserang

Cara penangan

an

c) Termasuk morfologi, lengkapi dengan gambar. Lakukan pengamatan di bawah mikroskop

61

III. Bahan kimia dan obat-obatan

No.



a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, bahan aktif, produsen/pabrikan, dan sebagainya

b) Dosis, frekuensi

IV. Alokasi waktu kegiatan penanganan hama dan penyakit


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Diagonis penyakit2 Pengobatan ikan sakit3 Pemberantasan hama4 Penanganan ikan

pascapengobatanJumlah

Keterangan:a) Diagnosis penyakit sejak pengamatan dan mendapati ikan tidak normal,

pemeriksaan dan pengambilan kesimpulanb) Pengobatan ikan sakit mencakup persiapan peralatan dan bahan,

pengobatanc) Penanganan pengobatan dimulai setelah ikan diobati hingga ikan sembuh

atau matid) Beri keterangan tanggal dilakukan selama masa PKL Pembenihan. Bila


V. Uraian kegiatan penanganan hama dan penyakit

V.1. Diagonosis penyakit

(1) Jelaskan cara pengamatan ikan sakit- Apa yang diamati- Cara atau metode pengamatan- Tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Alat dan bahan yang digunakan

(2) Jelaskan gejala ikan yang terserang penyakit (untuk setiap penyakit)- Morfologi (sisik, sirip, mata, sungut, lendir, warna)- Tingkahlaku (berenang/pergerakan, makan, posisi di badan air

apakah di permukaan, kolom atau dasar)

62

- Tingkat kematian akibat serangan penyakit yang menyerang induk

V.2. Pengobatan ikan sakit

Jelaskan cara pengobatan ikan sakit- Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah dan kendala teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

V.3. Pemberantasanhama

Jelaskan cara pemberantasan hama - Alat yang digunakan dan spesifikasinya- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu yang diperlukan- Teknik yang digunakan- Masalah yang dihadapi dan cara mengatasinya.

V.4. Penanganan ikan pascapengobatan

Jelaskan bentuk penanganan ikan pascapengobatan dari penyakit- Bentuk penanganan- Berapakah tingkat mortalitas benih akibat serangan hama dan

penyakit- Menurut anda apakah pemberantasan hama dan penyakit yang

dilakukan sudah cukup efektif? Bandingkan dengan di tempat lain (data sekunder).

BORANG 6. SAMPLING POPULASI DAN BOBOT


Pengambilan contoh ikan (dengan penangkapan menggunakan jala atau anco) secara reguler (setiap minggu atau setiap sebulan) untuk mendapatkan gambaran jumlah dan bobot rata-rata ikan keseluruhan yang terdapat di dalam wadah pembesaran, sehingga bisa dihitung kelangsungan hidup (survival rate, SR), pertumbuhan (growth rate, GR) dan bobot biomasa ikan pada saat tersebut. Pengetahuan bobot biomasa

63

ini digunakan untuk menentukan jumlah pakan harian (feeding rate), selain nilai (Rp) ikan keseluruhan di dalam wadah pembesaran.

II. Kelangsungan dan pertumbuhan ikan

No. Waktu pemeliharaan(Minggu ke)a)

Jumlah ikan

(ekor)b)

Kelangsungan hidup (%)c)

Bobot rata-rata (g)d)

Pertumbuhan

(g/hari)e)

Bobot biomasa (kg)f)

a) Bisa juga bulan ke atau waktu samplingb) Pendugaan berdasarkan hasil samplingc) Jumlah ikan pada waktu sampling dibagi jumlah ikan pada waktu

tebar dikali 100d) Bobot keseluruhan ikan yang tertangkap jala atau anco pada waktu

sampling dibagi jumlah ikan yang tertangkape) Bobot ikan berdasarkan sampling dikurangi bobot ikan pada

sampling sebelumnya dibagi jumlah hari di antara kedua sampling tersebut

f) Jumlah ikan dikali dengan bobot rata-rata

III. Peralatan sampling

No.


Penggunaan Keterangan

a) Merek dagang, ukuran, bentuk, produsen/pabrikan, dan sebagainya

IV. Alokasi waktu kegiatan sampling


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Penyiapan alat2 Penangkapan ikan contoh

(sampling)3 Penimbangan dan

pengukuran ikan contoh/sampel

4 Pencatatan dan perhitungan

JumlahV. Uraian kegiatan sampling

V.1. Penyiapan peralatan

Jelaskan penyiapan peralatan sampling

64

- Jenisdan jumlah peralatan- Cara penyiapan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya

V.2. Penangkapan ikan contoh (sampel)

Jelaskan cara menangkap ikan contoh - Alat penangkapan ikan- Cara atau teknik penangkapan ikan- Waktu penangkapan- Lokasi penangkapan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

V.3. Penimbangan dan penngukuran

Jelaskan cara penimbangan dan pengukuran ikan contoh- Timbangan dan mistar yang digunakan- Cara atau teknik penimbangan dan pengukuran ikan- Lokasi penimbangan dan pengukuran- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah teknis yang dihadapi dan cara mengatasinya

V.4. Pencatatan dan perhitungan

Sajikan data hasil sampling dan hasil perhitungan- Populasi (ekor)- Bobot rata-rata (g)- Bobot biomasa (kg)- Kelangsungan hidup dan mortalitas (%)- Pertumbuhan (g/hari)- Efisiensi pemberian pakan (%)

BORANG 7. PEMANENAN DAN PENANGANAN PASCAPANEN

65


Pemanenan dan penanganan pascapanen adalah kegiatan akhir pembesaran. Panen adalah memetik hasil dari usaha pemeliharaan ikan, sedangkan pascapanen adalah penanganan ikan setalah dipanen sehingga sampai kepada konsumen dan diperoleh uang sebagi nilai produksi. Indikator kinerja pemanenan dan penanganan pascapanen adalah: (1) ukuran panen, (2) produksi, (3) nilai produksi, (4) keuntungan.

II. Ikan panen

No.

Tanggal panen

Wadaha)

Ukuran (g) atau sizeb)

Produksi (kg)c)

Populasi (ekor)d)

Nilai produksie)

FCRf

)Lama pemeliharaan (hari)

a) Semua wadah yang dipanen pada saat anda PKL, meskipun anda tidak melakukan pemeliharaan pada wadah tersebut

b) Size adalah jumlah ikan dalam 1 kg hasil panenc) Hasil timbangakn biomasa ikan pada saat panend) Hasil perhitungan: produksi dibagi dengan ukuran ikan panene) Catat harga per kg saat ikan dipanen, dan nilai produksi adalah produksi

dikali harga per kg ikanf) FCR bisa memberi gambaran kasar keuntungan usaha pembesaran. FCR

adalah pakan yang habis digunakan untuk memproduksi 1 kg ikan panen.

III. Penanganan pascapanen

No.

Tanggal panen

Wadaha)

Ukuran (g) atau sizeb)

Produksi (kg)c)

Tujuan pasard

)

Harga Tipe produke

)

Cara pengangkutanf)

Keterangang)

a) Semua wadah yang dipanen pada saat anda PKL, meskipun anda tidak melakukan pemeliharaan pada wadah tersebut

b) Size adalah jumlah ikan dalam 1 kg hasil panen

66

c) Hasil timbangakn biomasa ikan pada saat panend) Lokal, regional (antar wilayah), ekspor (internasional): nyatakan berapa

jarak pasar (km), lama waktu tempuh (jam) dan sebagainyae) Hidup, segar atau olahan (pengeringan, pembekuan, pengasinan,

pengasapan dan sebagainya)f) Pengangkutan tertutup atau terbuka untuk tipe produk hidup, moda

angkutan darat (sebutkan jenis kendaraan), laut dan udara, wadah pengangkutan (kantong plastik, drum, tanki, boks dan sebagainya)

g) Beri keterangan yang dianggap perlu, misalnya cara pembayaran, penentuan harga antara penjual dan pembeli dan sebagainya.

IV. Peralatan dan bahan

No.



a) Merek dagang, ukuran, bentuk, warna, bahan aktif, produsen/pabrikan, dan sebagainya

b) Dosis, frekuensi

V. Alokasi waktu kegiatan pemanenan


Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keteranganb)

1 Persiapan peralatan dan bahan

2 Penurunan air dalam wadah pembesaran

3 Penangkapan ikan4 Penentuan ukuran dan

harga5 Pengepakan dalam wadah

pengangkutanJumlah

VI. Uraian kegiatan pemanenan

VI.1. Persiapan peralatan dan bahan

Jelaskaan persiapan peralatan dan bahan pemanenan- Alat dan bahan yang digunakan- Cara penyiapan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya

VI.2. Penurunan air dalam wadah pembesaran

Jelaskan cara menurunkan permukaan air dan mengurangi volume air

67

wadah pembesaran

- Alat yang digunakan- Cara atau teknik yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya

VI.3. Penangkapan ikan

(1) Jelaskan cara menangkapi ikan panen di wadah pembesaran- Alat yang digunakan- Cara atau teknik yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya-

(2) Jelaskan cara sortasi dan grading- Alat yang digunakan- Cara atau teknik yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya

(3) Sajikan data hasil panen berdasarkan grade ikan hasil sortasi

VI.4. Penentuan ukuran dan harga

Jelaskan cara menentukan ukuran (size) dan harga ikan panen- Siapa yang menentukan size dan grade ikan panen- Siapa yang menentukan harga, penjual (pembudidaya),

pembeli, kesepakatan penjual-pembeli, atau harga berdasarkan peraturan.

VI.5. Pengepakan dalam wadah

Jelaskan cara pengepakan ikan panen dalam wadah pengangkutan- Alat yang digunakan- Cara atau teknik yang digunakan- Jumlah tenaga kerja yang terlibat- Lama waktu pengerjaan- Masalah atau kendala teknis yang dihadapi dan solusinya

68

BORANG 8. MANAJEMEN PEMBESARAN DAN ANALISIS USAHA


Manajemen pembesaran mencakup perencanaan, pelaksanaan, pengorganisasian, pengawasan dan evaluasi. Analisis usaha merupakan salah satu cara mengevaluasi kinerja pembesaran dengan pendekatan ekonomi.

II. Perencanaan, pelaksanaan dan wewenang

(1) Jelaskan siapakah yang berwenang menyusun rencana dan menentukan setiap kegiatan dalam pembesaran, sejak persiapan wadah, penebaran benih/benur, pemberian pakan, pengelolaan air, penanganan hama dan penyakit, sampling populasi dan bobot, pemanenan dan penanganan pascapanen?

- Pemilik- Manajer- Kepala Bagian - Teknisi- Lainnya

(2) Apakah ada dokumen tertulis perencanaan usaha(3) Apakah anda dilibatkan dalam merencanakan dan menentukan

kegiatan pembesaran yang akan dilakukan?(4) Apa konstribusi anda dalam pengambilan keputusan tersebut?(5) Gambarkan struktur organisasi dalam manajemen pembesaran

III. Alokasi waktu anda dalam kegiatan pembesarana)

No. Kegiatan Lama waktu (jam)

Frekuensi (kali)

Total waktu (jam)

Keterangan

1 Persiapan wadah2 Penebaran benih3 Pemberian pakan4 Pengelolaan air5 Penanganan hama dan


bobot7 Pemanenan dan

penanganan pascapanenJumlah

Berdasarkan alokasi waktu yang telah anda paparkan pada tebel sebelumnya dalam setiap kegiatan pembesaran

IV. Analisis usaha per tahun

69

a. Investasi

No. Jenis Spesifikasi Jumlah

Harga satuan

(Rp.unit)

Umur teknis

(tahun)

Biaya penyusuta

n

Berdasarkan tabel sebelumnya pada setiap kegiatan pembesaran

b. Biaya tetap


(Rp/unit)

Jumlah (Rp)


c. Biaya Variabel


(Rp/unit)

Jumlah (Rp)


d. Produksi benih

(1) Hitunglah produksi (bobot) dan nilai produksi (Rp) ikan ukuran konsumsi per siklus. Nilai produksi diperoleh dengan cara mengalikan produksi (ekor) dengan harga jual benih per ekor

(2) Hitunglah produksi (bobot) dan nilai produksi (Rp) ikan ukuran konsumsi per tahun dengan cara mengalikan produksi dan nilai produksi per siklus tersebut di atas dengan jumlah siklus produksi per tahun

70

e. Keuntungan

Hitunglah keuntungan usaha pembesaran dengan cara mengurangkan nilai produksi pertahun dengan biaya total per tahun. Biaya total adalah penjumlahan biaya variabel dengan biaya tetap per tahun.

f. Biaya produksi per kg ikan konsumsi (ukuran jual)

Biaya produksi per kg ikan yang dijual diperoleh dengan cara membagi biaya total per tahun dengan bobot produksi per tahun.

71

Borang PKL_Hsl Edit

Documents

Transcript of Borang PKL_Hsl Edit