blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di...

33
SEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya, beberapa di antaranya tanggal kembali ke Adam dan Hawa, mengatakan buah terlarang dari Taman Eden bukanlah anggur terkenal dan apel. Cerita cerita lainnya, bagaimanapun, mengatakan Nuh, yang setelah menemukan anggur pikir itu 1

Transcript of blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di...

Page 1: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

SEJARAH ANGGUR

Anggur di zaman kuno

Asal-usul anggur sangat tua, sehingga

menciptakan legenda tentang asal-usulnya, beberapa di

antaranya tanggal kembali ke Adam dan Hawa,

mengatakan buah terlarang dari Taman Eden bukanlah

anggur terkenal dan apel. Cerita cerita lainnya,

bagaimanapun, mengatakan Nuh, yang setelah

menemukan anggur pikir itu baik untuk menyelamatkan

nyawa dari banjir memesan tempat aman di Arca.Storie

terbarunya mengatakan bahwa anggur adalah asli `India,

dan dari sini Pada milenium ketiga SMC, menyebar

pertama ke Asia dan kemudian di baskom

1

Page 2: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Mediterraneo.E bahkan di Barat dikatakan bahwa

budidaya anggur dan praktek dari Anggur sudah dikenal

di Mesopotamia, di mana ia membuat revolusi pertama

Kemanusiaan, `dengan meninggalkan nomadisme oleh

beberapa komunitas dan kelahiran akibatnya` pertanian.

Semua ini terjadi dalam "bulan sabit subur", area

'geografis berdekatan dengan sungai Tigris dan Efrat, ibu

dari sereal dan penemuan laboratorium proses fermentasi

dari mana turun roti, keju dan minuman

euforia.Beberapa tulisan hieroglif Mesir kuno dating

kembali ke 2500 SM sudah menggambarkan berbagai

macam anggur. Di Mesir kuno praktek membuat anggur

konsolidasi sehingga pemakaman Raja Tutankhamen

(1339 SM) disertakan dengan anggur Amphora

mengandung menunjukkan daerah asal, vintage dan

produsen `s dan beberapa dari mereka mengandung

sebanyak anggur tua untuk beberapa waktu.Mulai

dalal'Egitto, budidaya anggur kemudian menyebar di

kalangan orang Yahudi, Arab dan Yunani. Ini

didedikasikan untuk dewa anggur Dionysius, yang

adalah Allah dari pembuatan anggur Romawi kuno

convivialit¿.Nell 'adalah signifikan hanya setelah

2

Page 3: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

penaklukan Yunani. Itu seperti cinta dan gairah untuk

anggur bahwa orang-orang Romawi memutuskan untuk

masuk jajaran Bacchus dewa dan promotor menyatakan

penyebaran vitikultur di provinsi kaisar.Harus dikatakan

bahwa anggur telah memberikan kontribusi pada

kelahiran Kekaisaran Romawi: hal ini dapat disimpulkan

dari fakta bahwa Roma menyadari sifat bakterisida

anggur dan seperti biasa, mereka membawanya ke dalam

kampanye mereka minuman dari legiuner. Hal ini juga

penting untuk mengetahui bahwa Roma memiliki

manfaat pengetahuan penyimpanan anggur: itu pada

periode ini, pada kenyataannya, bahwa menyebarkan

tong kayu ek. Kayu menggantikan tanah liat yang

digunakan oleh orang Yunani dan Fenisia.Ini merupakan

momen penting dalam sejarah anggur karena menyoroti

keinginan untuk penyempurnaan dari teknik kuno, tapi

belum sempurna. Selain itu, Roma selalu menemukan

teknik pembotolan, yang kemudian datang ke tes

penuaan dan definisi vintage. Tetapi dengan munculnya

agama Kristen dan penurunan akibat dari Kekaisaran

Romawi, anggur mulai keturunan karena dituduh

menyebabkan keracunan dan kesenangan

3

Page 4: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

sementara.Untuk ini ditambahkan penyebaran Islam di

Mediterania antara AD `814 seratus dengan pelarangan

pemeliharaan anggur di wilayah yang diduduki. Di sisi

lain justru para biarawan periode itu, bersama-sama

dengan masyarakat Yahudi, untuk melanjutkan, hampir

sembunyi-sembunyi vitikultur dan praktek Anggur untuk

menghasilkan anggur untuk digunakan dalam ritual

religiosi.Recenti medis studi telah menunjukkan bahwa

di antara mereka yang pergi bepergian di negara-negara

di mana makanan-ditanggung infeksi sering pengunjung

yang minum anggur kurang rentan terhadap serangan

diare daripada mereka yang minum air kemasan bahkan

jika.Hal ini karena terlepas dari penyebab kontaminasi,

banyak bakteri bertahan hidup dan kadang-kadang

berkembang dalam air dan anggur sekarat karena

beberapa fitur secara bersamaan seperti `kehadiran

keasaman alkohol dan tanin. Untuk sebagian besar dari

karakteristik ini sama membuat anggur minuman yang

sehat bagi manusia, asalkan dikonsumsi dalam jumlah

sedang (satu gelas per makan).Studi medis menunjukkan

bahwa konsumsi anggur yang sedang memiliki efek

positif pada sistem kardiovaskular dengan mengurangi

4

Page 5: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

risiko penyakit jantung. Alasannya belum sepenuhnya

jelas, tetapi beberapa mengatakan ini adalah karena

adanya sejumlah kecil zat dengan sifat yang berasal dari

tanin dalam anggur merah ipocolesterinizzante.

5

Page 6: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Anggur di Abad Pertengahan

Anggur dibagi menjadi tiga kualitas abad

pertengahan. Yang pertama - "anggur" sendiri -

diperoleh dalam meremas lemah dan menghasilkan jus

penuh bertubuh dan alami. Ini adalah yang terbaik dan

hanya orang kaya mampu. Yang kedua menekan, lebih

kuat, ia menawarkan jus kualitas rendah, "sedikit

anggur" mungkin diminum oleh para ulama. Akhirnya,

ketiga, yang dihasilkan hampir anggur disebut "Cat air",

dikonsumsi oleh masyarakat miskin dan diperoleh

dengan menambahkan air untuk pulp dari anggur.Untuk

memperkuat aroma, anggur adalah abad pertengahan

"berpengalaman" berulang-ulang dengan bumbu,

rempah-rempah, madu dan apsintus, dan untuk disimpan

sampai tiga atau empat tahun direbus, atau risiko

kehilangan tiga-perempat dari tahun Mille qualit¿.Dopo ,

kami menciptakan sebuah kerajaan makanan yang ketat

dan berat, di mana ditetapkan makanan untuk `biara

internal, yang mengalami perubahan yang ditandai:

meningkatnya tegas untuk bermain pekerjaan, aset yang

akan dikelola diperluas terutama sebagai akibat dari

6

Page 7: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

besar warisan, sifat yang diperpanjang dan semua

bhikkhu menjauh dari ukuran hidup sederhana dan

hemat.Anggur, tetapi anggur terutama yang berkualitas

baik, dianggap sebagai sinonim dari kekayaan dan

prestise, dan menjadi yang terbaik dalam kualitas

produksi untuk beberapa perintah gereja menjadi sangat

penting. Para Benediktin, menyebar ke seluruh Eropa,

terkenal untuk konsumsi anggur mereka dan bahwa

mereka lakukan dan mereka dikenal karena kualitas

produksi mereka."Selalu di Abad Pertengahan, bersama

dengan gereja dan aristokrat anggur tumbuh, menyebar

juga ke kelas pedagang yang melihat meningkatnya

produksi dan perdagangan anggur dan cara-cara baru

untuk mengamankan keuntungan menguntungkan.

Anggur menjadi komoditas digunakan untuk trading,

dalam rangka untuk menarik keuntungan dan mulai

mengambil tertentu, oleh karena itu, penting paling

penting bagi perekonomian, sehingga tidak dapat

melakukannya tanpa Diantara anggur yang paling

terkenal dan terkenal dari periode Abad Pertengahan kita

dapat menyebutkan orang-orang di utara Italia,. dari

Istria, yang Trieste Ribolla, yang berasal dari "rubeolus"

7

Page 8: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

bahasa Latin, dalam warna kemerahan, meskipun luas,

terutama di daerah Udine, berbagai warna kuning yang

memberi hidup kepada anggur putih, Teran ringan dan

segar,, yang warnanya merah tua, dengan aroma

raspberry, renyah dan tart), dan anggur Malvasia, anggur

dari Verona, Brescia dan Vernazza anggur dari

Valtellina.Sudah dikenal di Liguria anggur Cinque Terre

dan juga anggur yang sangat terhormat dari Bologna,

Modena dan Romagna di hari ini `s umum.Di Tuscany

ada Trebbiano, yang namanya berasal dari abad keempat

belas, dan menunjuk ke pohon anggur yang tampak,

dengan hari `adalah` anggur putih kuning-hijau,

digunakan untuk pembuatan anggur banyak, Malvasia, l

` Aleatico, yang asli ke Tuscany, namun sekarang

tersebar luas di Lazio dan Puglia, Sangiovese, unvitigno

dianggap sebagai terkenal untuk produksi anggur

terkenal seperti Chianti atau Brunello di Montalcino,

Vernaccia di San Gimignano, yang bentuknya Vernazza

adalah mantan dari mana asalnya, juga dibudidayakan di

Sardinia berasal dari pohon anggur ini adalah putih

kering, terutama di Tuscany, baik anggur manis dan

diperkaya, terutama di Sardinia dan, akhirnya, anggur

8

Page 9: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

dari Montepulciano.Terutama menghargai Moscati,

manis dan menyenangkan, dan Malvasia dari Lipari,

berkaitan dengan pulau-pulau Tirrhenia kepulauan

Kepulauan Aeolian.

9

Page 10: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Anggur dari abad kedelapan belas hingga hari ini

Abad kedelapan belas yang dikenal sebagai

periode penemuan dan inovasi dari revolusi industri, dan

ini membawa perspektif baru untuk vitikultur dan bagi

konsumen untuk minum dari itu derivante.Il transisi dari

feodalisme ke sistem ekonomi baru ini juga

memungkinkan pembukaan cakrawala baru tentang

budidaya anggur (menghasilkan sistem hubungan antara

petani dan pemilik tanah) dan perdagangan anggur,

sebuah elemen yang dapat menciptakan keuntungan

yang menguntungkan.Hubungan politik antara kekuatan

Eropa dan menaklukkan tanah baru, di antaranya

meliputi integrasi dari Kekaisaran Habsburg Spanyol,

yang memiliki agak luar biasa, terlibat dalam

mengembangkan anggur komersial adalah suatu difusi

dan pertukaran dalam anggur suling viticoltura.Il,

mungkin keturunan Arab, terbuat dari alkohol dan

masih, kata-kata yang berasal dari Islam tetapi juga bisa

statogi¿ dikenal di kalangan orang Yunani.Itu hanya

digunakan sebagai obat sampai abad kelima belas ketika,

pertama di Jerman dan kemudian di Perancis dan

10

Page 11: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

'melarikan diri dari kontrol eksklusif dari alkemis untuk

menjadi produk konsumen dan mulai, baik, undang-

undang terhadap ...). konsumsi berlebihan Selain

produksi sulingan dan pengembangan vitikultur di

tempat baru, pada abad ketujuh belas juga melihat

munculnya jenis baru anggur, termasuk yang paling

signifikan adalah port dan sampanye, dan mulai, sebagai

hasilnya, mencari metode dan teknologi yang melayani

penyimpanan dan penuaan, yang datang bersama-sama

dalam perubahan karakteristik organoleptik

anggur.Dalam penyebaran ketujuh belas, botol kaca dan

gabus dimodelkan, meski sudah dikenal di zaman

Romawi. Kenyamanan transportasi dan perdagangan

dalam barel dan teknik penuaan dan konsumsi botol

meletakkan kondisi ini karena, selain untuk produksi dan

perdagangan anggur akan menciptakan ruang untuk

pembotolan dan penyimpanan menit.Pada abad

kesembilan belas terjadi, di samping restrukturisasi

keseluruhan anggur yang tumbuh di Eropa, dua fakta

yang sangat penting: distribusi anggur pencuci mulut,

dibawa ke Eropa dari Amerika Utara dan 'pengenalan

dan perluasan vitikultur di daerah baru dunia, termasuk

11

Page 12: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Australia dan California. dari abad kesembilan belas juga

mulai klasifikasi yang tepat vini.Nella paruh kedua abad

muncul juga krisis phylloxera, yang menyebabkan utama

dalam vitikultur dan yang diselesaikan oleh perubahan

radikal dalam budidaya anggur.Pada paruh kedua abad

kedua puluh, meskipun beberapa usaha telah dibuat

untuk mengklasifikasikan dan demarkasi anggur, tetap

masalah aditif kimia tambahan untuk menutupi atau

mengubah rasa dan masalah yang beberapa anggur yang

diklaim asal tertentu, benar-benar datang dari tempat-

tempat selain yang disebutkan.Untuk mengatasi masalah

ini, kami telah mengidentifikasi bidang-bidang tertentu

asal, karena sampanye $ $ atau hanya area tertentu dari

Prancis, yang telah ditugaskan simbol tertentu, atau

DOC, DOCG, IGT, QWPSR VSQPRD.

Anggur merupakan tanaman buah berupa perrdu

yang merambat. Anggur berasal dari Armenia, tetapi

budidaya anggur sudah dikembangkan di Timur Tengah

sejak 4000SM.

12

Page 13: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Teknologi pengolahan anggur menjadi wine

pertama kali dikembangkan orang Mesir pada 2500 SM.

Dari Mesir budidaya dan teknologi pengolahan anggur

masuk ke Yunani dan menyebar ke daerah Laut Hitam

sampai Spanyol, Jerman, Prancis dan Austria.

Sejalan dengan perjalanan Columbus anggur dari

asalnya ini mulai menyebar ke Mexico, Amerika Selatan,

Afrika selatan, Asia termasuk Indonesia dan Australia.

Penyebaran ini juga menjadikan Anggur punya beberapa

sebutan seperti Grape di Eropa dan Amerika, orang

China menyebut Putao dan di Indonesia disebut anggur.

Anggur termasuk tanaman marga Vitis. Tidak

semua jenis dari marga ini dapat dimakan, yang bisa

dimakan hanya dua jenis yaitu Vitis vinifera dan Vitis

labrusca. Tanaman anggur jenis Vitis vinifera

mempunyai ciri kulit tipis, rasa manis dan segar.

Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 300 m

dari permukaan laut beriklim kering. Termasuk jenis ini

adalah Gros Colman, Probolinggo Biru dan Putih,

Situbondo Kuning, Alphonso Lavalle dan Golden

Champion.

13

Page 14: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Tanaman anggur jenis Vitis labrusca mempunyai

ciri kulit tebal, rasa masam dan kurang segar.

Kemampuan tumbuh dari dataran rendah hingga 900

meter dari permukaan laut. Termasuk jenis ini adalah

Brilliant, Delaware, Carman, Beacon dan Isabella.

Menurut Food and Agriculture Organization

(FAO, 2009), sepuluh negara penghasil anggur terbesar

di dunia adalah: Italia, RRC, USA, Prancis, Spanyol,

Turki, Iran, Argentina, Chile dan India.

Dari kedua jenis ini, anggur yang banyak

dikembangkan di Indonesia dan direkomendasi oleh

Departemen Pertanian sebagai jenis unggul adalah jenis

Vitis vinifera dari varietas Anggur Probolinggo Biru dan

Alphonso Lavalle. Namun ada juga yang dianjurkan

ditanam antara lain Gross Collman, Probolinggo Putih,

Isabella, Delaware, Chifun dan Australia.

Adapun pusat anggur Indonesia berada di Probolinggo,

Pasuruan, Situbondo, (Jawa Timur), Bali, dan Kupang

(NTT).

14

Page 15: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Di Indonesia, anggur dikenal mulai tahun 1682.

Lalu di tahun 1828 dimulai budidaya anggur di

Banyuwangi dan Besuki. Tahun 1899 mulai dikenal

anggur Probolinggo biru dan putih, yang kemudian di

tahun 2002 berkembang menjadi anggur varietas

Probolinggo Super dan Prabu Bestari.

Anggur merah varietas Prabu Bestari dapat

ditanam hingga ketinggian 300 mdpl dan menghasilkan

10-30 Kg buah/pohon. Kelebihan lainnya mengandung

resveratrol (1,5-3 mg/liter), gula (20 brix), asam (1,9%),

vitamin C (23,23 mg/100 g), kadar juice (47,77%).

Anggur (Vitis vinifera) dapat langsung dimakan

mentah atau dibuat cuka, suplemen/ekstrak, jelly, jus,

kismis, minyak, selai, wine (semacam minuman

fermentasi hasil perasan anggur), juga dipakai sebagai

bahan baku di confectionery (perusahaan/toko pembuat

gula-gula).

Kandungan dan Manfaat Buah Anggur

Anggur merupakan buah dengan ciri berbentuk

bulat agak lonjong  berukuran kecil seperti kelereng

namun ada juga yang ukurannya agak besar, buah ini

15

Page 16: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

umumnya berwarna hijau, merah kehitaman / ungu,

hitam, dan biru kehitaman. Anggur merupakan tanaman

buah berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam

keluarga Vitaceae. Anggur sudah dibudidayakan sejak

4000 SM di Timur Tengah. Akan tetapi, proses

pengolahan buah anggur menjadi minuman anggur baru

ditemukan pada tahun 2500 SM oleh bangsa Mesir.

Anggur umumnya dapat di konsumsi langsung atau

dapat di olah lagi menjadi sesuatu yang lain. Seperti

kismis, jus, campuran untuk membuat kue, bahkan kerap

kali anggur di fermentasi menjadi alkohol. Tapi taukan

anda bahwa sebenarnya anggur memilki banyak

kandungan dan manfaaat. Adapun kandungan di dalam

anggur ialah.

Kandungan Buah Anggur

Menurut USDA nutrient database, setiap 100

gram (3,5 oz) anggur hijau atau anggur ungu

mengandung karbohidrat (18,1 gram), gula (15,48 gram),

16

Page 17: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

serat makanan (0,9 gram), lemak (0,16 gram), protein

(0,72 gram); vitamin B1 (0,069 mg), B2 (0,07 mg), B3

(0,188 mg), B5 (0,05 mg), B6 (0,086 mg), B9 (2 μg), C

(10,8 mg), E (0,19 mg), K (22 μg); fosfor (20 mg),

kalium (191 mg), kalsium (10 mg), magnesium (7 mg),

mangan (0,071 mg), natrium (3,02 mg), seng (0,07 mg),

zat besi (0,36 mg), turunan stilbene, trans-Resveratrol

(trans-3,5,40-trihydroxystilbene).

Biji anggur mengandung flavonoid (4-5%),

termasuk kaempferol-3-O-glucosides, quercetin-3-

Oglucosides, quercetin, dan myricetin. Flavonoid

merupakan senyawa fitokimia pemberi warna ungu pada

anggur.

Anggur juga kaya polifenol. Sekitar 60–70%

polifenol anggur ditemukan di bijinya. Polifenol biji

anggur merupakan derivatives (turunan) flavan-3-ol.

Komponen utamanya adalah (+)-catechins, (−)-

epicatechin,(−)-epicatechin-3-O-gallate, procyanidins

dimers (B1-B5), procyanidin C1, dan procyanidin B5-3′-

gallate. Termasuk juga procyanidins atau

proanthocyanidins yang sebagian besar heksamer.

17

Page 18: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

Anggur juga kaya akan anthocyanin, 3-glucosides, 3-

acetylglucosides, 3-coumaroylglucosides, 3-

caffeoylglucosides, 3,5-diglucosides, 3-acetyl-5

diglucosides, 3-coumaroyl-5-diglucosides, dan 3

caffeoyl-5-diglucosides of cyanidin, delphinidin,

peonidin, petunidin, dan malvidin.

Manfaat Buah Anggur 

Adapun beberapa khasiat buah anggur untuk kesehatan

antara lain :

1. Asma

Anggur memiliki kekuatan assimilatory yang dapat

meningkatkan kadar air dalam paru-paru. Hal ini sangat

baik bagi penderita asma karena dapat mengurangi

masalah sesak nafas.

2. Antibakteri

Anggur merah memiliki kandungan antibakterial dan

antivirus yang kuat, sehingga dapat melindungi tubuh

dari infeksi.

3. Alzheimer

Penelitian menunjukan bahwa anggur dapat

meningkatkan kesehatan otak dan menghindari dari

penyakit Alzheimer. Hal ini dikarenakan anggur

18

Page 19: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

mengandung resveratol, yakni sebuah polifenol yang

mengurangi tingkat amyloidal beta peptides pada

penderita Alzheimer.

4. Kanker payudara

Penelitian juga menunjukkan bahwa jus anggur yang

berwarna ungu membantu dalam mencegah kanker

payudara yang secara signifikan mengurangi massa

tumor pada payudara.

5. Sembelit

Anggur mengandung asam organik, gula, selulosa yang

dikenal sebagai pencahar. Manfaat ini sangat baik untuk

mengatasi keluhan sembelit atau susah buang air besar.

6. Kelelahan

Jus anggur mengandung energi instan. Jus anggur yang

kaya akan zat besi dapat mengurangi kelelahan

diimbangi dengan istirahat yang cukup.

7. Penyakit jantung

Tingkat oksida nitrat dalam darah akan meningkat ketika

Anda mengonsumsi buah anggur, yang bermanfaat untuk

mencegah pembekuan dan mengurangi risiko penyakit

jantung. Antioksidannya juga dapat menghentikan

19

Page 20: blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/andimudj/files/2012/10/isi.docx · Web viewSEJARAH ANGGUR Anggur di zaman kuno Asal-usul anggur sangat tua, sehingga menciptakan legenda tentang asal-usulnya,

oksidasi kolesterol LDL yang menghambat pembuluh

darah.

8. Pencernaan

Bila Anda menderita gangguan pencernaan, ada baiknya

Anda mengonsumsi anggur. Anggur juga baik untuk

mengatasi masalah perut lainnya.

9. Migrain

Minum jus anggur murni tanpa campuran air di setiap

pagi dapat menyembuhkan penyakit migrain atau sakit

kepala sebelah.

10. Gangguan ginjal

Anggur dapat membantu menyingkirkan asam pada

ginjal. Hal ini berarti mengurangi gangguan pada

tekanan ginjal.

DAFTAR PUSTAKA

https://blog.ub.ac.id/andimudj/?p=1209&preview=true

20