TUGAS KEWIRAUSAHAAN

Menganalisa Usaha Milik Orang Lain

“BISNIS RUMAHAN : DONAT”

Dibuat oleh :

Byon belmondo

Ferry

Iman Al Ihsan

Ravi

Rahmat Teguh Jayadi

Program Studi AgribisnisFAKULTAS PERTANIAN

Universitas Jambi2014

BISNIS DONAT

A. Pengenalan ProdukDonat di buat dari bahan baku yang hampir sama dengan roti.makanan ini memiliki bentuk khas bulat dengan lubang di bagian tengah.saat ini donat telah berkembang menjadi berbagai variasi bentuk dan rasa seperti donat rasa kacang,keju,mesis serta rasa coklat bentuk donat juga semakin bervariasi ada donat dengan bentuk bulat tanpa lubang,kotak,bahkan donat berbentuk seperti bintang.

1. Bahan Dan Cara membuatbahan utama yang digunakan untuk membuat donat adalah tepung terigu namun selain itu juga bisa menggunakan bahan utama singkong ubi atau kentang.bahan lain yang digunakan di antaranya ragi,telur,mentega yang di cairkan,baking powder gula halus susu bubuk dan garam halus secukupnya

cara membuat donat mula-mula campurkan tepung terigu,ragi,gula halus,susu bubuk,dan garam halus.setelah itu masukan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni.masukan mentega yang telah di cairkan kemudian uleni hingga adonan kalis.bentuk adonan bulat-bulat kecil,lalu diamkan selama sekitar 15 menit hingga mengembang.setelah itu bentuk adonan kemudian goreng.setelah di goreng donat dapat di beri toping seperti coklat,mesis,keju,kacang.

Tip Menghasilkan Donat Berkualitas1.Donat siap di goreng apabila di tekan menggunakan tangan adonan tidak kembali kebentuk semula2.Agar tidak terlalu banyak menyerap minyak pada saat di goreng sebaiknya donat tidak terlalu sering di   bolak-balik.3.Penggunaan margarin sebagai pengganti mentega dapat membuat rasa donat menjadi lebih enak (legit)

B. Gambaran Usaha

1. produkPenggemar donat cukup banyak,Hampir semua anak hingga orang dewasa menyenangi makanan ini.peluang pasar produk donat terbilang cukup besar tidak hanya donat yang dijual di gerai-gerai modern,donat hasil buatan usaha rumah tangga juga cukup laku di pasaran.bahan baku pembuat donat bisa di dapatkan dengan mudah baik di pasar-pasar tradisinol maupun pasar modern.namun,biasanya lebih banyak pengusaha pembuat donat yang membeli bahan baku di pasar-pasar tradisional karena harganya lebih murah.sekali berbelanja pengusaha dapat menyetok bahan baku untuk 2-3 kali produksi.

2. Pengemasan   donat biasanya dikemas menggunakan kardus berbentuk kotak.satu kotak dapat berisi satu lusin donat dengan berbagai variasi rasa.kemasan yang digunakan untuk mengemas donat diberi logo dan merek produk. ukuran dus sekitar 30x30x10cm kubik.

3. Perlengkapan usaha   perlengkapan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pembuatan donat antara lain mixer,kompor dan tabung gas,loyang atau nampan kayu,penggorengan,rak,kayu,dan baskom.

4. Tenaga kerja   jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan untuk menghasilkan 7.000 buah donat atau 7.000 dus donat setiap harinya adalah 7-8 orang.tenaga kerja dapat diupah sebesar Rp500.000/bulan,tidak termasuk uang makan.tenaga kerja yang digunakan dapat berasal dari keluarga sendiri atau orang lain.tenaga kerja yang digunakan dapat berasal dari keluarga sendiri atau orng lain.tenaga kerja yang digunakan tidak perlu memiliki pengalaman atau keahlian khusus membuat donat,karena proses penbuatan donat bisa dipelajari hanya dalam waktu sekitar tiga hari.

5. Promosi dan  penjualan promosi dapat dilakukan dengan cara memasang spanduk atau plang  berisi nama usaha dan jenis produk yang dijual di depan tempat produksi.promosi juga dapat dilakukan dengan cara memberikan potongan harga untuk pembelian dalam jumlah tertentu. sesekali melakukan promosi dengan cara membagikan donat secara gratis ke komunitas-komunitas yang ada di sekitar tempat usaha,ke kantor-kantor atau sekolah-sekolah sambil menyebarkan brosur produk.Bagian depan tempat produksi (terutama jika terdapat di lokasi yang ramai) dapat dimanfaatkan untuk meletakan etalase berisi donat siap jual.cakupan pemasaran donat dapat diperluas dengan cara memperbanyak sales.di tempat pembuatan donat biasanya sales berkumpul sejak pagi setiap harinya untuk mengambil donat yang akan dijualnya kembali.sales mendapatkan pemasukan dari selisih harga donat yang dijualnya.

6. Penetapan Harga    Harga jual donat bervariasi .satu dus donat berisi 10 buah donat dengan topping dapat dijual dengan harga Rp.12.000.Donat dengan topping mesis dalam jumlah yang sama dapat di jual dengan harga Rp.5.500.Satu dus donat dengan campuran berbagai jenis topping di jual dengan harga sekitar Rp. 6.500. sementara 1 dus donat dengan toping kacang dapat di jual dengan harga Rp 8.000. sedangkan donat dengan lelehan cokelat yang bagian atasnya diberi dekorasi berbentuk garis berwarna putih dari gula cair dengan jumlah yang sama dapat dijual dengan harga Rp 7.000/dus. biasanya konsumen lebih menyukai memebeli 1 dus donat dengan campuaran berbagai jenis toping. harga jual donat sangat dipengaruhi harga bahan baku. kenaikan harga bahan baku menyebabkan harga donat naik Rp 500-Rp 1.000/dus.

7. Risikodaya tahan donat cukup singkat, hanya selama 1-3 hari. jika terlanjur membuat  donat dalam jumlah cukup banyak dan ternyata tidak habis terjual,donat dapat dijual dengan harga lebih murah,atau sebagai langkah akhir donat dapat dibagi-bagikan kepada warga di sekitar tempat pembuatan.langkah "terakhir" ini pun bisa dijadikan sebagai ajang promosi produk.pastikan donat yang akan dibagikan secara gratis mutunya masih baik.

C. Tip dan trik Usaha Donat

1. Agar tidak banyak donat yang tersisa sebaiknya pengusaha pembuat donat dapat memperkirakan atau memperhitungkan waktu-wakyu sepi pembeli,misalnya beberapa mingu sebelum dan sesudah bulan romadon  2. Perhatkan kualitas bahan baku yang digunakan terutama tepung terigu.beberapa merek tepung terigu sering  digunakan untuk membuat donat antara lain cakra kembar dan rose brend.3.komposisi bahan baku yang n donat dan cara pemasaran dari rumah ke rumah,sekolah-sekolah,maupun ke perkantoran.Daerah pemasaran juga harus selalu diperluas secara berkala untuk meningkatkan jumlah penjualan

D. Analisis Usaha Donat Skala Rumah Tangga

    Beberapa asumsi yang digunakan dalam analisis ini sebagai berikut1.Masa pakai kompor minyak selama 3 tahun2.Masa pakai pakai penggorengan selama 1 tahun.3.Masa pakai etalase selama 3 tahun.4 Masa pakai mixer selama 3 tahun5.Masa pakai baskom selama 1 tahun. 6.Masa pakai rak kayu selama 2 tahun.7.Masa pakai nampan atau loyang selama 2 tahun.8.Masa pakai saringan minyak selama 1 tahun9.Masa pakai peralatan lain (parutan dan timbangan ) selama 1 tahun.

1. Biaya Investasi

Kompor minyak 5 buah x Rp.125.000                   Rp.625.000 Penggorengan 5 buah x Rp.50.000                        Rp.250.000 Etalase 1 buah Rp.450.000                                   Rp.450.000 Mixer 2 buah Rp.6.200.000                                  Rp.12.400.000 Baskom 5 buah x Rp.20.000                               Rp.100.000 Rak kayu 4 buah x Rp..100.000                            Rp.400.000 Nampan atau loyang 50 buah x Rp.5000                Rp.250.000 Saringan minyak 5 buah  x Rp.20.000                  Rp.100.000 Peralatan lain-lain                                                   Rp.300.000 

                    Total biaya investasi                                      Rp.14.875.000

2. Biaya Operasional per Bulan

-Biaya Tetap

Penyusutan kompor minyak 1/36 x Rp.625.000        Rp.17.400 Penyusutan penggorengan 1/12 x Rp.250.000             Rp.20.800 Penyusutan etalase 1/36 x Rp.450.000                      Rp.12.500 Penyusutan mixer 1/36 x Rp.12.400.000                   Rp.344.400 Penyusutan baskom 1/12 x Rp.100.000                     Rp.8.300 Penyusutan rak kayu 1/24 x Rp.400.000                    Rp.16.700 Penyusutan nampan 1/24 x Rp.250.000                      Rp.10.400 Penyusutan saringan minyak 1/12 x Rp.100.000          Rp.8.300 Penyusutan peralatan lain-lain 1/12 x Rp.300.000        Rp.25.000

                    Total biaya tetap                                                Rp.463.000

- Biaya Variable

Tepung terigu 175kg/ x Rp.8.000/kg x 30 hari               Rp.42.000.000

Gula pasir 25 kg x Rp.6.800/kg x 30 hari                       Rp.  5.100.000

Garam 1 kg x Rp.4000/kg x 30 hari                               Rp      120.000. Telur ayam 60kg x Rp.10.000/kg x 30 hari                     Rp.18.000.000 Minyak goreng 25 liter x Rp.10.000/kg x 30 hari             Rp. 7.500.000 Mentega 75 kg x Rp 12.000/kg x 30 hari                        Rp.27.000.000 Baking powder 5 kg x Rp 180.000/kg                            Rp.      900.000 Bahan-bahan lain seperti keju,mesis coklat,dan  kacang Rp 6.500.000 x 30 hari                                       Rp.19.500.000 Dus kue 700 buah x Rp600/buah x 30 hari                      Rp.12.000.000 Upah tenaga kerja 8 orang x Rp.750.000/orang               Rp. 6.000.000 Biaya listrik dan air                                                          Rp.     500.000

             Total biaya variable                                                      Rp.139.120.000             Total biaya operasional per bulan                                  Rp.139.583.800

3. Penerimaan Per Bulan

300 dus donat rasa campuran Rp.6.500/ dus x 30 hari    Rp.58.500.000 100 dus donat rasa mesis Rp.5.500 /dus x 30 hari           Rp.16.500.000 100 dus donat dekorasi Rp.7.000 /dus x 30 hari              Rp.21.000.000

100 dus donat rasa kacang Rp.8.000 /dus x 30 hari         Rp.24.000.000

100 dus donat rasa keju Rp,12.000/dus x 30 hari                 Rp.36.000.000

Total penjualan                                                          Rp.156.000.000

4. Keuntungan Per Bulan       Keuntungan = Total penerimaan - total biaya operasional                        = Rp.156.000.000 - Rp.139.583.800                        = Rp.16.416.200

5. Pay Back Period    pay back period = (Total biaya investasi: keuntungan ) x 1 bulan                              = (Rp,14.875.000 : Rp.16.416.200 ) x 1 bulan                              = 28 hari

Berikut ini adalah contoh analisis SWOT untuk usaha donat  1. Strengths | Kekuatan 

Warga sekitar menyukai makanan donat

Donat menjadi pengganjal lapar ketika pagi

Harga merakyat

Mudah dalam pembuatan

Bebas bahan pengawet

2. Weakness | Kelemahan 

Banyak Pesaing

Kurangnya kemampuan membuat donat yang disukai banyak orang

Modal untuk memulai usaha masih kurang

Modal besar

Masih belum ada Brand

3. Opportunities | Kesempatan 

Dengan daya inovatif dan kreatif usaha ini memiliki kesempatan besar untuk menguasai pasar.

Memberikan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar

4. Threats | Ancaman 

Donat dari perusahaan lain

Harga bahan baku yang meningkat, otomatis harga Donat juga semakin mahal

Banyak pesaing yang mengikuti konsep yang telah kita buat.