Oleh:

Eni Nurhayati

4311409067

JURUSAN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG2013

SINTESIS PLASTIK BIODEGRADABLE DARI AMILUM BIJI DURIAN DENGAN GLISEROL

SEBAGAI PENAMBAH ELASTISITAS (PLASTICIZER)

Latar Belakang

Sampah plastik

Terdekomposisi dalam waktu yang lama

Saat terurai mencemari tanah

dan air tanah

Plastik konvensional dibuat dengan penambahan

beberapa zat kimia

Plastik ramah lingkungan dari bahan

alam

plastik biodegradable dari amilum

biji durian

Rumusan Masalah

1. Berapa volume optimum penambahan gliserol dalam pembuatan plastik biodegradable dari amilum/ pati biji durian

2. Bagaimanakah karakteristik plastik biodegradable dari biji durian

Tujuan

1.Mengetahui volume optimum penambahan gliserol dalam pembuatan plastik biodegradable dari amilum/ pati biji durian.

2.Mengetahui karakteristik plastik biodegradable dari biji durian.

Tinjauan Pustaka

plastik

biodegradable

konvensional

Non pangan Biji durian

Komposisi kimia dalam biji durianZat Per 100 gram biji

segar (mentah) tanpa kulitnya

Per 100 gram biji telah dimasak tanpa

kulitnya

Kadar air 51,5 gram 51,1 gram

Lemak 0,4 gram 0,2-0,23 gram

Protein 2,6 gram 1,5 gram

Karbohidrat total 47,6 gram 48,2 gram

Serat kasar - 0,7 gram-0,71 gram

Nitrogen - 0,297 gram

Abu 1,9 gram 1,0 gram

Kalsium 17 miligram 3,9-88,8 miligram

Fosfor 68 miligram 86,65-87 miligram

Besi 1,0 miligram 0,6-0,64 gram

Natrium 3 miligram -

Kalium 962 miligram -

Beta karoten 250 gram𝞵 -

Riboflavin 0,05 miligram 0,05-0,052 miligram

Thiamin - 0,03-0,032 miligram

niacin 0,9 miligram 0,89-0,9 miligram

Gambar 1. Susunan Kimia Pati (Fairus, 2010)

Plastik biodegradable

Bahan utama

Bahan tambahan

Gliserol

Kitosan

Plasticizer

Filler

Metode Penelitian

•Jumlah gliserol yang divariasikan yaitu 10 %, 20 %, 30 %, 40 % dan 50 % dari 10 gram pati yang digunakan.

Variabel bebas

•kekuatan tarik, •sifat hidrofobisitas•dan biodegradabilitas.

Variabel terikat

•Waktu pengadukan & kecepatan pengadukan•Temperatur •Jumlah pati/ amilum dan konsentrasi

Variabel terkendali

Alat dan Bahan

Alat •Alat-alat yang digunakan adalah ayakan mesh 100, blender, oven, water bath, hot plate dan magnetic stirer, gelas beaker 500 ml, 200 ml, 100 ml, dan 50 ml, gelas ukur 10 ml, termometer, pipet, desikator, neraca analitik, cetakan, mesin uji tarik dan alat uji analisis gugus fungsi.

Bahan

• Bahan yang digunakan adalah biji durian, CH3COOH, akuades, kitosan dan gliserol/ gliserin.

Cara kerja Pembuatan Tepung Pati Biji Durian

Biji durian

Bahan yang sudah diblender

Endapan patiEndapan serbuk pati

Endapan pati

Filtrat Endapan

Dicuci, dikupas dipotong kecil-kecil, lalu diblender & ditambahkan air

Diperas, dengan perbandingan hasil blender biji durian : air = 1 : 12

Didiamkan 24-48 jam

Diambil, dioven selama 24 jam, suhu ± 50 ᴼC Dihaluskan, diayak

Pembuatan Plastik BiodegradableCampurkan

pati dan akuades dengan

perbandingan 1:20.

Masukkan campuran dalam water bath pada suhu 90o C selama 20 menit.

Tambahkan gliserol pada campuran

tersebut dan aduk selama 30 menit.

Angkat gelas beaker dan

larutan, kemudian didinginkan.

Tuangkan larutan sebanyak 50 ml

ke dalam cetakan dan ratakan

Letakkan dalam oven pada T=60o C selama 24 jam.

Setelah itu, masukkan dalam desikator selama

24 jam.

Pembuatan Plastik Biodegradable dengan Penambahan Kitosan

Kitosan dilarutkan kedalam asam asetat 1 %

Gel plastik dalam cetakan

Lembaran plastik

Lembaran plastik

Uji kuat tarik, hidrofobisitas, & biodegradabilitas

Campuran pati & kitosan

Campuran pati, kitosan & gliserol

Campuran bioplastik

Larutan putih dan bening

Dilakukan pengadukan selama ± 30 menit menggunakan stirer

Ditambahkan pati biji durian yang telah dilarutkan dengan asam asetat

Dimasukkan dalam desikator selama 24 jam

Ditambahkan dengan gliserol

Dimasukkan dalam oven pada T = 60 ᴼC, selama 24 jamDilakukan pengadukan selama 1 jam

Dituang kedalam cetakan, didinginkan, & dicetak

Uji Ketahanan Air (Solubility Test)

Lembaran plastik

Potongan plastik

Data berat sampel

Dipotong dengan ukuran 1 cm × 1 cm kemudian ditimbang

1. Dimasukkan dalam gelas beaker 10 ml diisi dengan akuades 5 ml

2. Didiamkan pada suhu kamar3. Diambil tiap menit, kemudian air dipermukaan

plastik dilap dan ditimbang lagi.4. Ulangi langkah 3 hingga diperoleh berat yang

konstan.

Uji BiodegradabilitasLembaran

plastik

Potongan plastik

Potongan plastik yang sudah dikubur

Data berat sampel

Dipotong dengan ukuran 5 cm × 1 cm, dimasukkan dalam desikator dan ditimbang, diulangi sampai diperoleh berat konstan

Uji ini dilakukan dalam medium tanah dengan melubangi tanah sebagai media dengan kedalaman 5 cm dan diameter ± 20 cm, kemudian sampel plastik dikubur dalam tanah selama ± 1 bulan.

Dibersihkan, dimasukkan dalam desikator dan ditimbang, kemudian diulangi sampai berat konstan

 

Analisis Gugus Fungsi

Terimakasih