iii

BIODATA PENULIS

Nama : Kiki Adelia Damayanti

NIM : 1613453042

Tempat/Tanggal Lahir : Metro, 13 Juni 1998

Agama : Islam

Jenis Kelamin : Perempuan

Status Mahasiswa : Diploma III Jurusan Analis Kesehatan

Alamat : Jl. Walet No.24 RT 017/RW 03 Kelurahan

Purwosari, Kecamatan Metro Utara, Kota Metro,

Lampung

Riwayat Pendidikan

1. TK (2003–2004) : TK PKK 1 Banjarsari

2. SD (2004-2010) : SD Negeri 1 Metro Utara

3. SMP (2010-2013) : SMP Negeri 2 Metro

4. SMA (2013-2016) : SMA Negeri 1 Metro

5. DIII (2016-2019) : Politektik Kesehatan Tanjungkarang

Jurusan Analis Kesehatan

iv

v

vi

vii

MOTTO

Selalu ada harapan bagi orang yang berdoa dan selalu ada jalan bagi

orang yang berusaha.

.

It doesn’t matter how slowly we walk, the important thing is you don’t stop.

viii

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah...

Puji syukur saya ucapkan kepada Allah Subhanahu Wata’ala atas izin dan

rahmat-Nya yang senantiasa telah memberikan kemudahan, kekuatan, serta

kesabaran dalam menjalani setiap langkah perjuangan untuk mencapai semua cita-

cita saya hingga akhirnya saya dapat mempersembahkan karya tulis ilmiah ini

untuk diriku sendiri dan orang-orang yang teramat kusayangi :

Kedua orang tuaku tercinta dan tersayang, Ayahku Jamiyo dan Ibuku Titik

Budi Rahayu yang tak pernah berhenti untuk mendoakanku, menyemangatiku,

memotivasiku, dan selalu memberiku dukungan baik moril maupun materil,

sehingga aku dapat menyelesaikan studiku di jurusan Analis Kesehatan. Karya

tulis ilmiah ini kupersembahkan untuk ayah dan ibu.

Untuk adikku tersayang, Feby Pristicia dan Muhammad Danish Fa’Aniq yang

selalu mendukungku dan menyemangatiku selama ini. Tetaplah menjadi adik

yang akan selalu ku sayangi.

Untuk kakek dan nenekku, dan seluruh keluargaku yang kusayangi,

terimakasih untuk semua kash sayang dan doa yang kalian berikan kepadaku, tak

lupa karya tulis ilmiah ini kupersembahkan untuk kalian.

ix

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan ilmu mencurahkan

rahmat serta karunia-Nya, sehingga dengan izin-Nya penulis dapat menyelesaikan

Karya Tulis Ilmiah dengan judul “Pengaruh Lama Perendaman Serbuk Bawang

Hitam (Black garlic) Sebagai Antioksidan Alami Terhadap Penurunan Bilangan

Asam dan Bilangan Peroksida pada Minyak Goreng Bekas Pakai”.

Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai tugas akhir untuk menyelesaikan

pendidikan jenjang Diploma III Analis Kesehatan di Politeknik Kesehatan

Tanjungkarang.

Pada proses penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak sekali dukungan yang

sangat berarti dari seluruh pihak. Walaupun mungkin masih jauh dari

kesempurnaan dan masih banyak sekali kekurangan. Oleh karena itu kritik dan

saran yang membangun sangat dibutuhkan oleh penulis. Penulis ingin

mengucapkan terimakasih kepada:

1. Warjidin Aliyanto, S.KM., M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Tanjungkarang.

2. Dra. Eka Sulistianingsih, M.Kes selaku Ketua Jurusan Analis Kesehatan

Politeknik Kesehatan Tanjungkarang.

3. Misbahul Huda, S.Si., M.Kes selaku Ketua Program Studi DIII Analis

Kesehatan Politeknik Kesehatan Tanjungkarang.

4. Nurminha, S.Pd., M.Sc selaku penguji. Terimakasih telah memberi banyak

masukan sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.

5. Sri Nuraini, S.Pd., M.Kes selaku pembimbing utama. Terimakasih atas

kebijaksanaan dalam meluangkan waktu selama membimbing penulis dalam

menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.

6. Rodhiansyah Djayasinga, S.Pd., M.Si selaku pembimbing pendamping yang

telah mengarahkan penulis dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

Bandar Lampung, Juni 2019

Kiki Adelia Damayanti