Bases para el manejo de sorgo granifero

Bases para la producción

1 Cereales y Oleaginosas

Ing. Agr. Rubén Toledo

Profesor Asistente

Dpto. Producción Vegetal

F. C. A. – U. N. C.

MP: 2818

rtoledoagro.unc.edu.ar

Utilización del Sorgo Granífero

Exportación

(15-20%)

Mercado Interno

(80-85%)

Industrialización Consumo directo

Pastoreo

Silo

Heno

Diferido

Pellets

Balanceados

Molienda seca

Industria Extractiva

Molienda Húmeda

Almidón Harinas

Producción nacional


Estado Características

0 Emergencia. Coleoptilo visible sobre la superficie del suelo

1 3ra hoja completamente expandida.

2 5ta hoja completamente expandida.

3 Diferenciación del ápice de crecimiento.

4 Hoja bandera visible en el cogollo.

5 Estado de bota. La panoja se extiende dentro de la vaina de la hoja bandera

6 50 % de plantas en floración.

7 Grano lechoso. Se acumulo aproximadamente el 50% de materia seca del grano

8 Grano pastoso. Se acumulo aproximadamente el 75% de materia seca del grano

9 Madurez fisiológica. Se alcanza el máximo peso seco del grano.

Cómo se desarrolla una planta de sorgo?

PERIODO

CRITICO: +20d y -

10d de ANTESIS


Etapa 1 Dura 30 días Germinación, desarrollo de la plántula, crec. de las hojas y establecimiento de las raíces El meristema esta por debajo de la superficie del suelo

Etapa 2

Dura 30-40 días Empieza con la iniciación de la panoja (7 a 10 hojas) Desarrollo de la inflorescencia Termina en la Antesis

Etapa 3 Dura 30-40 días Llenado de granos Termina en la MF

Estado 0 Estado 3 Estado 6 Estado 9 Estado 1 Estado 2 Estado 4 Estado 5 Estado 7 Estado 8

Fenología del sorgo granífero


Temperaturas cardinales

Siembra-Emergencia: 78ºCd

Emergencia-Antesis: 581 ºCd (ciclo corto)

826ºCd (ciclo largo)

Antesis-MF: 500 ºCd

Tiempo térmico

Temperaturas menores a los 10 º C causan:

reducciones en el área foliar,

disminución de la sintesis de clorofila


S E IF F MF C

Generación del Rendimiento

0 7 DDS 40 70 110

•Nº Total Hojas

•35 % Area Foliar

•20% Peso Seco

•Total Area Foliar

•60 % Peso Seco

•70 %N Absorbido

•Máx.Prof.. Raíces

•NºPotencial Granos

•Total peso granos

•Pérdida Area Foliar

0

Pl./Sup.

P M G

Gr./Pan

Pan/Pl.


pericarpo

grueso

delgado

blanco

rojo

amarillo

endosperma

duro

testa presente

ausente blanco

amarillo

endosperma

harinoso

embrión

El color del grano de sorgo


Prueba del blanqueo con cloro para determinar taninos condensados

15 gramos del sorgo

colocar en un erlenmeyer

agregar 15 gramos de OHK y 70 ml de NaOCl

calentar a baño María durante 10 minutos

los granos que posean taninos condensados tomarán un color marrón oscuro

aquellos que no posean taninos condensados se aclararán hasta tomar un color blanco


APTITUD DEL SUELO

En general los suelos de la región pampeana con aptitud agrícola

se adaptan al cultivo del sorgo, dándose los mayores rendimientos en:

•Suelos profundos

•Sin exceso de sales

•Con buen drenaje

•Sin capas endurecidas

•De buena fertilidad

•Con PH entre 6,2 y 7,8.

El sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna

salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento ante estas condiciones mejor

que la de otros cultivos como maní, soja y maíz.


ROTACIONES

Los principales beneficios de la inclusión del sorgo en las rotaciones de

cultivos son resultantes de la alta cantidad de rastrojo que deja y su lenta

descomposición (relación carbono / nitrógeno). Esto permite por un lado

contribuir al contenido de materia orgánica del suelo y por otro, mediante

labranza conservacionista, disminuir las pérdidas de agua del suelo por

evaporación, mejorando la infiltración de agua.

Ventajas del sorgo en la conservación del suelo

Aporte de materia

orgánica

Eficiencia en el uso y

conservación del agua Aumento de rendimientos

Mejora condiciones

físicas y químicas

Disminuye riesgos de

erosión Favorece otros cultivos

en las rotaciones


EPOCAS MAS APROPIADAS PARA LA SIEMBRA

REGIONES EPOCAS

Tucuman, Chaco, Santiago del Estero

Norte de Santa Fe y Sur de Corrientes Primera quincena de octubre (*)

Cordoba, Centro y Sur de Santa Fe

Entre Ríos, Norte de Buenos Aires

y Sur de San Luis

Segunda quincena de octubre

o primera quincena de noviembre

La Pampa, Centro Sur de Buenos Aires

y Sur de San Luis

A partir de la primera quincena

de noviembre

(*) Se puede sembrar desde mediados de setiembre a mediados de febrero, dependiendo de las precipitaciones.


Elección de genotipos • Características vinculadas al desarrollo

Ciclo (corto, intermedio y largo)

Días a floración (57-62, 63-70, mas de 70)

Días a MF (110, 120 y 130)

• Características de la planta Altura de plantas

Stay Green

Excerción panoja

Tipo panoja

• Características del grano Taninos condensados

Color de grano

• Tolerancia a adversidades bióticas Enfermedades foliares

Pulgón verde

Vuelco y quebrado del tallo

• Rendimiento y Estabilidad 12 Cereales y Oleaginosas

Altura de plantas

* Plantas más altas almacenan más reservas en los tallos * Permiten compensar falta de asimilados cuando la fotosíntesis actual se reduce * Tienen raíces más profundas, mayor exploración del perfil * Para usar en ambientes de menor calidad


Stay Green

Las plantas con SG mantienen el área foliar verde por más tiempo Característica favorable cuando hay estrés hídrico durante el llenado de granos En condiciones de riego no es una característica favorable


Características deseadas de los cultivares en

diferentes condiciones

RIEGO SECANO

FECHA OPTIMA

Ciclo largo

baja altura

Sin stay green

Ciclo largo

buena altura

Stay green

FECHA TARDÍA

Ciclo corto

baja altura

Sin stay green

Ciclo corto

Buena altura

Stay green


144 mm

687 MJ

22.9 ºC

oct nov dic ene feb mar abr

s e a mf

119 mm

690 MJ

23.6 ºC

s e a mf

122 mm

628 MJ

22.3 ºC

s e a mf

EPOCAS DE SIEMBRA EN LA REGION CENTRAL DE CORDOBA

185 mm

998 MJ

23.4 ºC

183 mm

995 MJ

22.6 ºC

183 mm

952 MJ

20.3 ºC


La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la

misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo

de suelo.

Densidad de siembra…

Densidad

Ciclo Ptas/ha*1000 Ptas/ml a 52

Corto 170-200 9-11

Medio 140-170 7-9

Largo 110-140 6-7


Requerimiento de agua para el cultivo del sorgo

Requerimiento en el ciclo mm Objetivo de rendimiento

óptimo 400 a 600 alta producción

conveniente 350 rendimientos medios

mínimo 250 producción mínima rentable

AGUA El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la

mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el

suelo.

Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 días después de la

emergencia y continúan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas

más críticas las de panojamiento y floración 18 Cereales y Oleaginosas

Rendimiento relativo ante deficiencias

hídricas en diferentes etapas

E M e IF

Iniciacion

floral

B FG LLG

Antesis

0,5

1

Rendim

iento

rela

tivo

PC -20 d +10 d


TEMPERATURA

38°C se produce aborto de flores (merma el rendimiento).

27°C media diaria ideal para los períodos de desarrollo y de floración.

21°C mínima para lograr un buen crecimiento

18°C temperatura óptima del suelo para la germinación


Nutriente extraído Cantidad extraída Grano de sorgo

producido

Nitrógeno (N) 153 kg / Ha

6.000 kg / Ha Fósforo (P2O5) 66 kg / Ha

Potasio (K2O) 213 kg / Ha

NUTRICION


Nutriente Solubilidad Momento ideal de aplicación

Nitrógeno Alta

Dosis baja: en la siembra a unos 5cm de

profundidad y al costado, o hasta 5 / 6 hojas

(25dias de emergencia)

Dosis alta: ½ en la siembra y ½ a las 5 / 6

hojas.

Fósforo Baja En la siembra

Potasio Baja En la siembra

NUTRICION

Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los primeros 20 días

posteriores a la emergencia, pero a partir de los 25 / 35 días, las

necesidades de nitrógeno se incrementan notablemente

La principal ventaja de la aplicación al estado de 5 a 6 hojas es que se reduce el riesgo de pérdidas del nutriente, especialmente por lixiviación.


El método de análisis más empleado (Bray) considera los siguientes niveles:

Fósforo asimilable (ppm) Calificación

0 - 5 Escasamente provisto. Muy alta probabilidad de

respuesta a la fertilización.

5 - 10 Poco provisto. Alta probabilidad de


10 - 20

Medianamente provisto. Probabilidad de respuesta

dependiente del rendimiento esperado y del

sistema de labranza.

más de 20 Bien provisto. Baja probabilidad de


NUTRICION

ppm suelo

Rend (tn/ha) <5 5-7 7-9 9-11 11-13 13-20

4 34 29 24 19 15 12

5 37 32 27 23 18 15

6 40 35 30 26 21 18

7 43 38 33 29 24 21

8 46 41 37 32 27 25

9 49 44 40 35 30 28

10 52 47 43 38 33 31

11 55 51 46 41 36 34

12 58 54 49 44 39 37


Gusanos del Suelo

Cortadoras

Pulgón verde

Barrenador del Tallo

Orugas militares

Mosquita del sorgo

Pulgón verde

Barrenador menor

PLAGAS

INSECTOS DEL SUELO MAS COMUNES

Nombre común Nombre técnico

Astilo moteado (larva) Astylus atromaculatus

Gusano alambre Pyoporus sp.

Gusano blanco Diloboderus abderus

Orugas cortadoras Varias especies

Gusano saltarín o Barrenador menor Elasmopalpus lignosellus


Manejo Integrado de Schizaphis

gramminum (pulgón verde)

Los ataques más frecuentes se observan en época cercana a floración o estado de grano

lechoso, afectando su llenado y debilitando la caña con el consiguiente pérdida de peso

y predisposición al vuelco de la planta.

Control del sorgo de alepo

Uso de variedades resistentes o tolerantes

Conservación de los enemigos naturales

Toma de decisiones basada en el muestreo de

la plaga (U.de A. 1 hoja marchita por acción de

los pulgones)

Uso de Insecticidas selectivos


Manejo Integrado de D. Saccharalis en Sorgo

Fecha de siembra (temprana)

Manejo del rastrojo

Rotaciones

Muestreo y evaluación de la plaga (15%-20% plantas con

ovipostura)

Uso de reglas de decisión (U. de A.; NDE).

Control Químico sobre larvas neonatas


Contarinia sorghicola “Mosquita del sorgo”

Todas sus etapas transcurren de

manera oculta dentro de las flores

del sorgo, a excepción del estado

adulto, que es cuando se la

visualiza, debiéndose efectuar el

control químico.

Se recomienda iniciarlo cuando un

20 a 30% de las panojas está en

floración y se observa una mosquita

por panoja. El lote debe

monitorearse cerca del mediodía,

momento de mayor actividad de las

mosquitas.


Manejo Integrado de Contarinia sorghicola en Sorgo

Fecha de Siembra

Acortar y uniformizar el periodo de floración

Calidad de la semilla

Cultivares de floración breve

Homogeneidad en la siembra (Profundidad, distancia, etc.)

Terrenos de fertilidad y humedad uniformes

Control del sorgo de alepo y de plantas guachas

Rotación de cultivos

Destrucción del rastrojo

Muestreo de la plaga a partir de comienzo de floración

Uso de Umbrales de Acción


INSECTICIDAS DE PRESIEMBRA

Tipo: Curasemillas

Forma de uso Tratamiento de la semilla previo a la

siembra

Insecticidas (principio

activo)

Carbofurán 35 TS

Teflutrina B

Tipo: Insecticidas de suelo

Forma de uso Tratamiento del suelo previo a la siembra

Insecticidas (principio

activo)

Clorpirifos 48%

Lambdacialotrina 8,3%

Teflurina A


PRODUCTOS PARA INSECTOS DEL CULTIVO

Plaga Insecticida (principio activo)

Mosquita

Cipermetrina 25%

Dimetoato 50%

Clorpirifós 50% +

Cipermetrina 5%

Deltametrina 5%

Endosulfan 35%

Permetrina 50%

Fentoato 50%

Fenvarelato 50%

Pulgones

Pirimicarb 50%

Dimetoato 50%

Clorpirifos 48%


Herbicidas más utilizados

BQ s e

PRE POST

Atrazina

glifosato metolacloro

paraquat

2-4 D dicamba

pendimentalin

piclorán

dicamba piclorán 2-4 D

Bentazon


Podredumbre basal y de la raíz (Fusarium, rizoctonia, etc.)

Podredumbre carbonosa (Macrophomina, etc.)

– Desde floración, durante el llenado de granos

– Predisposición por estrés hídrico y/o ataque de pulgón verde

– Causan el vuelco de la planta

– Manejo:

Evitar déficit hídricos, control de malezas, menores densidades, híbridos mas bajos y con stay green, control de plagas y enfermedades, fertilización balanceada, recaudos en la cosecha.

Enfermedades del sorgo


Enfermedades del sorgo

Mildiu (Peronosclerospora sorghi )

Manejo:

siembras tempranas rotaciones

cultivares resistentes

MDMV Maize Dwarf Mosaic Virus

Transmitido por pulgones

Manejo:

Híbridos resistentes

Control de alepo


Enfermedades del

sorgo

Ergot (Sphacelia sorghi)

Enfermedades de

granos

Causan perdidas de peso y de calidad de los

granos, disminución de la

almacenabilidad

Manejo:

Escape por fecha de siembra

Híbridos con taninos

Control químico en lotes para

semilla

Cultivares tolerantes

Impide la formación de los granos

predisposición: baja temperatura y alta humedad en

antesis

Control:

Semillas libre de esclerocios

Curasemillas

Siembras tempranas

Control químico (prod.semillas)

Enmohecimiento (Fusarium,

Alternaria, Phoma, etc.)


Alrededor de 30 días después de la floración, el grano

de sorgo alcanza su madurez fisiológica y forma una

capa negra.

En este estado el grano tiene entre un 30 y 35 % de

humedad y continúa perdiéndola durante los 25 a 30

días subsiguientes, hasta alcanzar un 20-23%, nivel que

permite iniciar la cosecha, pero no almacenar el grano,

para ello el nivel de humedad debe bajar al 14%.

Cosecha…


CAUSAS DE PERDIDAS

Causa de pérdida Provocada por

Alto porcentaje de quebrado

de tallos y panojas Pulgón y Diatraea

Baja eficiencia de cosecha Presencia de malezas

Retraso en la cosecha Causas climáticas


Plantas caídas que no pueden ser recuperadas por el cabezal

Panojas caídas

Panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte

Granos sueltos

TOLERANCIA 0

Panojas con granos (mal trilladas)

Granos sueltos (sacapajas y zarandón)

TOLERANCIA 1,5%

Panojas sueltas (voleadas por el molinete y/o cortadas a la

mitad por la barra de corte)

Granos sueltos (panojas golpeadas por el molinete y/o

cortadas por la barra de corte)

TOLERANCIA 2%

Pérdidas Pre

cosecha

Pérdidas por cola

Pérdidas por

cabezal

Pérdida Total


El sorgo es muy resistente a la sequía…

• Tiene buenos órganos de absorción del agua, las raíces alcanzan

longitud de hasta 2m.

• Sus hojas están provistas en su cara superior de unas células motoras

que facilitan su rápido enrolle, las cuales, al escasear el agua y al mismo

tiempo que se cierran sus estomas, forman una cámara de aire húmedo

que equilibra la humedad del interior de la planta.

• Mientras dura el período de sequedad las plantas quedan en un estado

de vida latente.

• Otro factor que evita la pérdida de humedad, es el que los tallos estan

cubiertos de una sustancia serosa que los impermeabiliza

• < Tallo/Raíces

• > E. U. A.

•< IC = > Volumen rastrojo 38 Cereales y Oleaginosas

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