Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian

Disampaikan pada:Bimtek Online Balai Penelitian Tanaman Buah Tropika

“Bioindustri Produk Hasil Samping Padi Untuk Meningkatkan Nilai Tambahdan Perekonomian Petani”

Rabu, 3 Juni 2020

Kementerian Pertanian

3 ARAHAN PRESIDEN UNTUK PERKUAT EKONOMI SEKTOR PERTANIAN *

2Ket : *) Disampaikan pada Rapat Terbatas (Ratas) ‘Akselerasi Penguatan Ekonomi Sektor Pertanian dan Perikanan' di Kantor Presiden, Jakarta, Selasa (10/12/2019).

Off Farm KUR Korporasi Pertanian

Petani perlu keluar dari

on farm menuju off farm

dengan memberikan

nilai tambah melalui

pengolahan produk

pertanian.

1.Para petani memerlukan

skema pembiayaan dan

pendampingan yang intensif

untuk masuk ke sisi off farm,

setelah produksi.

2.Pendampingan mencakup

pengelolaan keuangan, aspek

kemasan, hingga pemasaran.

3.Pada 2020 dukungan Kredit

Usaha Rakyat (KUR) sebesar

Rp 190 triliun termasuk untuk

sektor pertanian.

Mendorong lebih kuat kepada

pelaku usaha mikro, kecil, dan

menengah (UMKM) yang

bergerak di sektor pertanian

untuk berkolaborasi

membentuk kelompok-

kelompok atau bersama

korporasi besar.

✓ ✓

Jerami : 7-9 ton/ha setiap kali panen padi(Susilawati & Nursyamsi, 2013)

Potensi nasional:Jerami > 50 juta ton/panen Potensi nasional:

Sekam: > 11 juta ton/tahun

Dedak: > 4,4 juta ton/tahun

Pemanfaatan perlu/dapatlebih dioptimalkan

Tanaman Padi

MenjagaKelestarianLingkungan

Padi

Beras kepalaBeras fungsional(IGR, fortifikasi)

Beras patah/menir

Dedak/bekatul

Sekam

Tepung, bihun, crackers

Pangan instan, minyak, cookies

Biopellet/briket: bioenergi

Biochar, litter, media tanam, papan partikel

Asap cair: pengawet, penggumpal,

biopestisida, ZPT

Biosilika: pupuk, bahan industri

Gabah

Kompos, media jamur,pakan, biopellet/briket

LIGNOSELULOSA:• Gula (glukosa, maltosa, fruktosa, sorbitol) → bioetanol• Bahan pangan fungsional (XOS, SOS)• Bahan pangan “sintetis” (vanillin)• Furfural (pelapis teflon)• Kemasan ramah lingkungan (biofoam, bioplastik)

Jerami

✓

✓✓✓

✓

✓✓

Abu biopelletdijadikanbiosilika/

kembali kelahan

Kandungan hara jerami

Dobermann & Fairhurst (2002)

Nilai kalor

Bahan Nilai Kalor (MJ/Kg)

Jerami padi 14 - 15

Sekam padi 14 -15

Minyak tanah 46 - 47

Batubara 25 - 30

Hung et al. (2020)Nilai kalor jeramiatau sekam 1/3

dari minyak tanahatau 1/2 dari batu

bara

Jerami Sekam

Mesin pencacah/penghalus

Mesin pellet

Pengeringgabah

Contoh di Karawang

Biopelletdigunakan

sebagai bahanbakar pengering

gabah(50kg/jam)

Line proses teknologi biofoamyang tersedia di BB Pascapanen

3 kg adonan→ 45 pcs biofoamharga Rp. 5.000-8.000/pcs

Mitra: PT Inter Aneka

Nanoselulosa:

Penguat bioplastik dari limbah pertanian Bioplastik

9

Mitra: PT Petrokimia Gresik

Beras sehat ber-indeks glikemik rendah (IGr) untuk penderita diabetes

Harga Rp. 30.000-35.000/kg

Minyak bekatul(Rice Bran Oil)

Bekatul instan

University of Rochester Medical Center (2006)

Kandungan Antioksidan Dedak

Permasalahan proses RBO:- Rendemen rendah (terutama mekanis)- Memerlukan pemurnian yang efisien

PadiSekam di Subang

Sekam di SulSel

Sekam di Tegal

Sekam di Karawang

Produksi sekamIndonesia

>11 juta ton/tahunnilai ekonomi rendahmasalah lingkungan

Sekam = 15-20% silikaAbu sekam = 90-95% silika

nilai ekonomi tinggi

Sekam di Karawang

Ban

Pupuk/Pestisida

Penggunaan silika pada produk komersial :

Pangan

Sepatu & sandalCat

Kaca

Semikonduktor

Tantangan: polusi udara akibat proses pembakaran

Cara konvensional Upaya mengatasi polusi udara

Asap cair

Sebagai biopestisida & zat tumbuh

Abu sekam

Asap cair sekam dapatmengendalikan serangan ulat

grayak & hama polong kedelai(Mustikawati et al. 2016)

Perendaman ikan Ikan asap kering

Mampu menekanpertumbuhan

mikroba, penurunan mutu

gizi & cita rasa

Lateks Lembaran karet alam

Lembaran karetmemenuhi standar

indeks retensiplastisitas

Secara konvensional proses penggumpalanbiasanya menggunakan asam formiat

Padi

(Nano)Biosilika cair (Nano)Biosilika serbuk

Limbah sekam di penggilingan padi

dari sekam padi dihasilkan 2 jenis produk

5 kg sekam 2 literproduk

25 kg sekam 2,5-3,75 kg

produk

Abu Sekam Padi

Nanobiosilika serbuk telahdan sedang diaplikasikanpada industri barang jadikaret (rubber compound) ramah lingkungan di JawaBarat

Hasil penerapan nanobiosilika serbuk pada barang jadikaret dapat meningkatkan:

o Kekuatan sobek

o Kekuatan kikis (abrasi)

→ Dipasarkan di Bali & penjajakan ekspor ke

Singapore, NZ, USA

Sendal & sepatu ramah lingkungan(Biodegradable)

Nanobiosilika cair* telah dan sedang diaplikasikan di 20 provinsi pada:

o Komoditas: padi, bawangmerah, dan rencanaberikutnya jagung

o Ekosistem: sawah, rawa, lahan kering, dataran tinggi

Aplikasi pada padi rawadi KalSel, HPS 2018

Aplikasi pada bawangmerah di Sumbar

Tanpa Diberi

Hasil pada padi :

meningkatkan ketahanan terhadap hamapenyakit dan menyelamatkan/memberikantambahan rata-rata produktivitas 0,6 - 1,4 tonGKP/ha, serta keluar malai/panen lebih cepat

Hasil pada bawang merah :

meningkatkan ketahanan terhadap hamapenyakit, diameter umbi, danmenyelamatkan/memberikan tambahanproduktivitas hingga 2 ton/ha

SumUt

Australia

DKI

MalUt

Petani Wajo, SulSel Petani Batola, KalSel Petani Gianyar, Bali

Petani Cirebon, Jabar Petani Sukadana, Lampung Petani Aceh

Petani Loteng, NTB Petani Karawang, JaBarPeneliti di Australia

H. Mulyadi Petani Alahan Panjang

Petani Banyuasin, SumSel

Petani Denpasar, Bali

o Kebutuhan Tanaman

o Luas panen padi di Indonesia 2018: 10,90 juta hektar (BPS, 2018)

o Luas lahan yang miskin silika: sekitar 1,3 juta hektar

(Tanaman)

(Tebu)

(Padi)

(Serealia/Biji-bijian)

(Kentang)

(Jumlah silika yang “terbuang” saat panen)

Jumlah silika yang“terbuang” saat

panen lebihbanyak dari hara

makro

Biopestisida & pemacu pertumbuhan

Penggilingan padi

Sekam

Pengering bahanbakar sekam

Arangdan Abu sekam

Produksi asap cair

Produksinanobiosilika

Pupuk nanobiosilikacair

Nanobiosilika untukoptimalkan produksiTanaman padi Nanobiosilika serbuk

Sandal ramah lingkungan Produksi vulkanisat

ramah lingkungan

o Sesuai arahan Presiden RI, petani perlu keluar dari on farm menuju off farm dengan memberikannilai tambah melalui pengolahan produk pertanian. Bioindustri produk hasil samping padimerupakan tantangan sekaligus peluang bagi petani menuju off farm untuk lebih meningkatkankesejahteraannya

o Dalam optimalisasi pemanfaatan hasil samping padi sejatinya tidak hanya mengejar peningkatannilai tambah, tetapi juga kelesetarian lingkungan/sosial/budaya, serta ketersediaan sumber daya(termasuk pasar)

o Pemanfaatan hasil samping padi menjadi produk bernilai ekonomi tinggi bukan tidak mungkinkelak justru menjadi pendapatan utama berkelanjutan bagi petani padi

o Bioindustri produk hasil samping padi mendukung sekaligus menjadi alternatif solusi dari program peningkatan ketahanan pangan nasional berkelanjutan (melalui peningkatan nilai ekonomi hasilsamping, pengurangan penggunaan input produksi, peningkatan produktivitas, menjaga kualitaslahan, mengatasi permasalahan lingkungan, memberikan alternatif sumber bahan baku LOKAL TERBARUKAN untuk industri)

o Untuk maju dan sejahtera, petani “harus” bekerja sama melakukan usaha berskala ekonomi, berorientasi Kawasan dan pasar, serta sinergi manajemen hulu-hilir yang sejalan dengan dinamikalingkungan→ PERLU ADA MODEL DI LAPANGAN UNTUK MEWUJUDKANNYA