BAKSO BAKAR PEDAS“MBA NING”

KELOMPOK:- Danang :13.26.201.0

60- Deski L :

13.26.201.o62- Nining L. :

13.26.201.085

LATAR BELAKANG

HARGA TERJANGKAU

DIGEMARI BERBAGAI KALANGAN

RASA YANG BERVARIASILOKASI STRATEGIS

PRAKTIS TANPA KUAH

MASIH JARANG YANG JUAL

DESCRIPTION PRODUCT

Bakso Bakar dengan berbagai macam variasi cita rasa yaitu pedas, pedas manis, lada hitam, dan barbeque.

PEDAS

PEDAS MANIS

LADA HITAM

BARBEQUE

Disajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar

Dibubuhi bumbu sesuai dengan selera konsumen. Bakso bakar ini disajikan dalam bungkusan atau disajikan

dalam sebuah piring. Variasi rasa dari bumbu bakso bakar inilah yang kami

tonjolkan untuk menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.

TAHAPAN PRODUKSIBahan :Bakso :

1. Daging ayam giling 3 kg2. Tepung sagu 2,5 kg3. Putih telur 10 butir4. Tusukan sate secukupnya

Bumbu Halus :1. Bawang putih 20 siung2. Merica bubuk 2 bks kecil3. Pala bubuk 2 bks kecil4. Bumbu kaldu bubuk 2 bks5. Garam secukupnya

• Kecap manis • Kacang yang sudah dihaluskan• Margarin yang sudah dicairkan• Saos pedas• Saos tomat• Saos barbeque• Lada hitam

Olesan/Saos pelengkap :

Cara Membuatnya :campur semua bahan baso bersama bumbu halus,

aduk rataBentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu

masukkan dalam air hangat.Rebus baso hingga matang dan terapung, angkat

dan tiriskan.Tusuk baso dengan tusukan sate, lalu bakar

diatas bara api sambil dioles kecap dan mentega cair hingga kecoklatan, atau saos lalu diangkat.

Sajikan bersama pelengkap.

Pembuatan Saos Pelengkap :Saos Pedas/Saos TomatCampurkan Kecap manis, Kacang yang sudah

dihaluskan,Margarin yang sudah dicairkan dan Saos sambal/Saos tomat,aduk hingga rata.

Saos Lada HitamHaluskan lada hitam,tambahkan margarine,

saos sambal,saos tomat, kecap manis aduk hingga rata

Saos BarbequeCampurkan margarine,Saos Barbeque,Saos

sambal,merica secukupnya,aduk hingga rata.

Mempunyai ciri khas yang berbeda dengan usaha bakso bakar lainnya karena dilengkapi variasi cita rasa saus pelengkap.

Tempatnya yang strategis dan sedikit pesaing.

Rasanya sangat enak.Harganya cukup murah, terjangkau,

pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

Tidak cocok untuk konsumen yang tidak suka dengan bakso tanpa kuah

Penyajiannya cukup lama karena bakso yang disajikan hrus dipanggang terlebih dahulu.

Digemari sebagian besar masyarakat khususnya anak-anak dan remaja.

Ciri khas menu bakso bakar menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.

Budaya masyarakat yang konsumtif dengan jajanan bakso.

Timbul usaha yang sejenisPerhitungan pembelian bahan baku yang

tidak tepat sehingga terjadi kelebihan atau kekurangan stok bahan baku.

Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga bakso bakar yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak (jarang).

1. ProdukProduk yang dipasarkan adalah bakso bakar dengan variasi aneka rasa.

2. TempatTempat yang akan kami jadikan lokasi pemasaran adalah wilayah mall karawaci karena terdapat yayasan SD/SMP/SMA Nurul Iman serta kampus farmasi sehingga produk bisa laku cepat.

3. HargaHarga yang kami tawarkan cukup terjangkau untuk kalangan pelajar dan mahasiswa yaitu Rp 2000/Tusuk

4. PromosiPromosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur atau pamflet yang disebarkan kemahasiswa dan pelajar. Selain itu kami juga melakukan promosi melalui jejaring sosial agar tidak hanya orang dekat saja yang mengetahui tapi orang jauhpun bisa tahu bisnis kami.

Daftar HargaBakso Bakar Pedas Rp 10.000,00

Bakso Bakar Pedas Manis Rp 10.000,00

Bakso Bakar Lada Hitam Rp 10.000,00

Bakso Bakar Barbeque Rp 12.000,00

Modal Modal tetap :1. Alat dapur                                                  Rp       200.000,00    2.Sewa kios\bulan RP 500.000,003.Etalase Rp 1.000.000,00   Modal lancar perhari :1. Daging sapi 3kg                                          Rp       210.000,002. Tepung tapioca (aci) 4kg                          Rp         24.000,003. Cabe Rawit (kering) 1 ons                          Rp          4.000,004. Bumbu masak beraneka rasa                    Rp       50.000,005. Tusuk Sate 2 ikat                                        Rp          5.000,00      Total modal                                                   Rp      1.993.000,00                                             

Untuk meningkatkan nilai jual dari bakso bakar ini kami berusaha untuk selalu menjaga mutu dan kualitas produk kami, serta pelayanan yang mengutamakan kepuasan konsumen. Selain itu kami akan berupaya untuk mengembangkan variasi rasa yang baru yang sesuai dengan lidah konsumen.