Bahan Pakan Ternak Sumber Protein

8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein

1/9

Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan

BAHAN PAKAN TERNAK SUMBER PROTEIN

1. Bungkil kedelai

Karena sudah diambil minyaknya, maka kandungan protein bungkil kedelai lebih

tinggi dari pada kedelainya sendiri yaitu sekitar 50%. Bungkil kedelai merupakan sumber asam amino esensial yang baik bagi ayam. Kandungan energi metabolismenya juga tidak

terlalu rendah kira-kira 2200 kkal/ kg. Bungkil kedelai dapat digunakan dalam ransum ayam

semua umur.

Gambar bungkil kedelai

2. Kacang kedelai

Ka!ang kedelai utuh dapat juga digunakan sebagai bahan baku pakan ternak

karena ketersediaannya di dalam negeri !ukup memadai. Ke!enderungan pasar dunia

yang semakin membutuhkan bungkil kedelai telah menaikkan harganya, sehingga saat

ini harga bungkil kedelai lebih mahal daripada ka!ang kedelai utuh.

"khir-akhir ini telah ada suatu usaha untuk tetap mempertahankan kandungan minyak

dalam biji kedelai. Kendala peman#aatan ka!ang kedelai adalah kandungan ra!un alami yang

terdapat di dalamnya. $a!un alami tersebut berupa at anti tripsin, yaitu at yang dapat

menghambat kerja enim tripsin dalam menyintesis protein, sehingga akan menyebabkan

pertumbuhan ayam terhambat. &eskipun demikian, ra!un tersebut dapat dihilangkan melalui

proses pemanasan.

Bahan ini mengandung protein sekitar '( - ')%, sama dengan protein biji kedelai

tetapi karena minyaknya tidak diambil, maka kandungan energinya lebih tinggi dari pada

bungkil, yaitu sekitar ''00 * '.5+0 kkal/kg lemak +(,% serat kasar 5,(%. Karena bahan

pakan sudah tidak lagi mengandung tripsin inhibitor maka pemakaian dalam ransum tidak

terbatas.


2/9


Gambar kedelai

3. Bungkil kacang tanah

Bungkil ka!ang tanah mengandung asam amino methionin dan lisin yang rendah.

enggunaannya dalam pakan ayam tidak terbatas. Bungkil ka!ang tanah sangat mudah

berjamur. oin yang sering terdapat dalam bungkil ka!ang tanah, yaitu a#latoin yang

dihasilkan oleh jamur "spergillus #la1us. oin ini dapat menyebabkan ayam kehilangan

na#su makan sehingga menurunkan laju pertumbuhan. leh karena itu bungkil ka!ang tanah

yang berjamur sebaiknya tidak digunakan dalam pakan ayam.

Kandungan energi metabolismenya sebesar 2.2+0 kkal/kg dan protein kasarnya 23 *

3(%. Kendala pemakaian bahan baku ini adalah ketersediaannya mengandalkan impor. 4elain

itu, kandungan serat kasar yang !ukup tinggi membatasi penggunaannya. ua kendala ini

masih ditambah lagi dengan sedikitnya kandungan asam amino esensial. 6ika lokasi

peternakan di dekat pabrik minyak ka!ang tanah, kendala ketersediaan dapat diatasi dengan

meman#aatkan limbah atau bungkilnya. Kelebihan bungkil ka!ang tanah ini adalah

meningkatkan palatabilitas. ernak unggas menyukai aroma bahan baku ini.

Gambar bungkil ka!ang tanah


3/9


4. Bungkil biji kapuk

Bungkil biji kapok mengandung lignin tinggi dan mempunyai ke!ernaan rendah.

isamping itu mengandung at anti nutrisi gossipol yang merugikan bagi ternak. "yam dapat

mentolerir gossipol bebas dari pakan sebanyak 0,0+%. enggunaan bungkil biji kapok dalam

pakan tergantung pada jumlah gossipolnya.Bahan baku ini mempunyai kandungan protein yang !ukup tinggi, sekitar 25 * '0%.

7amun, lagi-lagi kendalanya adalah kandungan serat kasarnya !ukup tinggi, men!apai 25%.

Karena itu, jika ketersediaannya memadai, bisa digunakan untuk bahan baku pakan hanya

sampai '%. 8tu pun hanya untuk tternak unggas de9asa sebagai pakan #inisher. umumnya

bahan baku ini digunakan sebagai pakan ternak ruminansia, seperti sapi potong dan sapi

perah.

Gambar bungkil biji kapuk

5. Ampa kecap"mpas ke!ap adalah buangan dari proses pembuatan ke!ap. 4ayang jika limbah ini

tidak diman#aatkan, mengingat kandungan nutrisinya yang !ukup baik. :ntuk dapat

digunakan menjadi bahan baku pakan, ampas ke!ap harus dikeringkan terlebih terlebih

dahulu dan digiling menjadi tepung. 7ilai nutrisi yang terkandung di dalamnya, protein

23,% dan lemak 23,'%.

Gambar ampas ke!ap


4/9


6. Bunga Biji Mataha!i

7ilai nutrisinya tergantung dari !ara pengolahan. Bungkil biji bunga matahari

mengandung lisin dengan a1ailitabilitas yang rendah. enggunaannya dalam pakan ayam

tidak terbatas

Gambar bunga biji marahari

7. Tepung daun lamt"!"

i 8ndonesia, daun lamtoro atau ipil-ipil kadang kala digunakan dalam ransum

ayam. itinjau dari kandungan proteinnya, daun lamtoro lebih baik dibandingkan

dengan al#a#a, berkisar antara 22 - '3%. aun lamtoro juga merupakan sumber beta

!aroten yang baik, yang penting pada 9arna kuning telur. etapi karena adanya

kandungan mimosin, maka penggunaannya dalam ransum ayam menjadi terbatas.

:ntuk anak ayam disarankan tidak lebih dari 5% sedangkan untuk ayam petelur dapat

digunakan sampai +5%.

"pabila di daerah peternak banyak dijumpai pohon lamroro, akan sangat

menguntungkan jika bisa dibuat tepung daun lamtoro. Bahan ini dapat digunakan

sebagai sumber protein nabati yang !ukup baik untuk !ampuran pakan ternak. 4elain

itu, kandungan anthophylnya !ukup baik sekitar ;;0 ppm. 7ilai ini jauh di atas

kandungan anthophyl jagung, sekitar 20 ppm. leh karena itu, tepung daun lamtoro

dapat juga digunakan sebagai pe9arna kuning di bagian kaki dan kulit ayam ras

pedaging.

roses pembuatan tepung daun lamtoro !ukup sederhana. aun lamtoro

dikeringkan dengan bantuan sinar matahari, sekaligus untuk menghilangkan at

mimosin atau at yang dapat menyebabkan kerontokan bulu unggas, lalu ditumbuk

atau digiling menjadi tepung. alam industri pakan, umumnya bahan baku ini tidak

digunakan karena kesulitan pengadaannya dan tidak ada jaminan kemurniannya


5/9


. $hick Pea

Bahan pakan ini banyak ditanam di beberapa di dunia ini untuk kebutuhan konsumsi

manusia. Bijinya banyak mengandung lisin, tetapi miskin akan asam amino yang

mengandung belerang dan triptophan.

Gambar !hi!k pea

10.Kacang Hijau

Ka!ang hijau miskin akan asam amino yang mengandung belerang dan triptophan.

Ka!ang hijau ini jarang digunakan sebagai !ampuran bahan pakan.

Gambar ka!ang hijau

++. epung arah

epung darah merupakan bahan ransum yang berasal dari darah yang segar dan bersih

yang biasanya diperoleh dari $umah emotongan ?e9an


6/9


at nutrien yang dapat menghambat proses ke!ernaan bahan ransum lainnya, yaitu asam

amino pembatas isoleucine, yang apabila dikonsumsi berlebihan dalam ransum akan

menurunkan pertambahan berat badan ternak.

arah yang diambil dari $? kemudian direbus dulu selama +5 menit setelah itu

darah hasil rebusan diletakkan pada loyang dan dikeringkan pada o1en pada suhu ;00@selama ' hari. "lternati# pengeringan adalah menggunakan sinar matahari. >apisan darah

pada loyang diusahakan tidak terlalu tebal


7/9


dipe!ah dengan merusak sistin yang terdapat dalam jumlah dalam protein, sehingga protein

lebih bisa mudah larut.

Bahan pakan ini dapat digunakan dalam ransum ayam semua umur, tetapi karena

kandungan @a dan tinggi, maka penggunaannya perlu dibatasi. epung bulu unggas dapat

digunakan sebagai bahan baku pakan. 7amun, untuk membuat tepung bulu unggas inidiperlukan proses lebih lanjut. Bulu unggas dibersihkan, kemudian dihidrolisis atau dimasak

dengan suhu tinggi dan tekanan ' atm. 4etelah itu, dikembalikan ke tekana normal + atm,

ditiriskan, dan dikeringkan, dengan suhu kurang dari (00@, lalu digiling halus.

Kandungan proteinnya memang sangat tinggi, sekitar )5%. 7amun unggas

mempunyai keterbatasan untuk menyerap protein tersebut., sehingga akan banyak bagian

yang terbuang melalui kotoran. 4elain itu, kandungan asam aminonya relati# rendah, sehingga

penggunaannya dalam pakan sebaiknya tidak lebih dari 2%. Bahkan untuk pakan anak

unggas atau pakan starter tidak dianjurkan menggunakan bahan baku ini.

@ontoh tepung bulu ungags

14.Tepung je!"han a(am

epung jeroan ayam merupakan sumber protein dan asam amino yang baik bagi

ayam. 6uga mengandung energi yang tinggi karena adanya lemak dalam jeroan.

15.Tepung ke"ng maepung keong mas memiliki kandungan protein !ukup tinggi, sekitar 52%.

6ika memungkinkan untuk membuat tepung keong mas atau bahkan membudidayakan

keong mas khusus untuk tepung, tentu akan sangat baik. "lasannya, proses reproduksi

keong mas berjalan !epat dan proses pembuatan tepung keong mas relati# mudah.

Keong mas di!u!i dengan menambahkan garam untuk menghilangkan lendir

dan kotoran, kemudian dilakukan perebusan dalam air mendidih. 4etelah itu

!angkangnya dibuka, di!u!i lagi, ditiriskan, dan diris-iris tipis. 8risan daging keong

mas dijemur hingga kering dan digiling menjadi tepung. 4ebelum menggunakan

tepung keong mas produksi sendiri ditiriskan, ditiriskan, ditiriskan,untuk bahan baku pakan, sebaiknya dilakukan uji laboratorium untuk mengetahui kandungan nutrisinya

se!ara pasti.

Gambar tepung keong emas


8/9


16.Tepung limbah peng"lahan udang

Bagian tubuh pengolahan udang yang dibuang oleh industri pengolahan udang

dapat diman#aatkan sebagai bahan baku pakan. Bagian yang biasanya dibuang

meliputi kulit dan kepala. >imbah ini direbus, dikeringkan, lalui digiling menjadi

tepung. Kandungan protein kasarnya sekitar '5 * 35%. "rtinya, kualitas tepung

limbah udang ini sangat tergantung pada bagian tubuh udang yang menjadi limbah

dan jenis udang yang digunakan.

@ontoh tepung limbah pengolahan udang

17.Tepung limbah peng"lahan ikan

i industri pengolahan ikan, baik untuk pembuatan makanan setengah jadi,

banyak bagian ikan yang tidak terman#aatkan. Bagian ikan yang sering tidak

diman#aatkan adalah kepala dan daging yang masih melekat di tulang ikan. 6ika di

sekitar lokasi pembuatan pakan terdapat industri pengolahan ikan, limbahnya sangat

baik digunakan sebagai bahan baku pakan.

@ontoh epung limbah pengolahan ikan


9/9


18.Tepung limbah peng"lahan k"d"k

@ukup banyak limbah yang dihasilkan dari pengolahan kodok, karena yang

diman#aatkan hanya paha yang telah dibuang kulitnya. Bagian-bagian lainnya, seperti kepala,

badan, dan kulit belum diman#aatkan. :ntuk menggunakannya sebagai bahan baku pakan,

limbah ini !ukup direbus, dikeringkan, dan digiling menjadi tepung. :ntuk mendapatkan

in#ormasi kandungan nutrisinya uji di laboratorium perlu dilakukan.

@ontoh epung limbah pengolahan kodok

Bahan Pakan Ternak Sumber Protein

Documents

Transcript of Bahan Pakan Ternak Sumber Protein