Bahan kue martabak mini.docx

of 12 /12
7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx http://slidepdf.com/reader/full/bahan-kue-martabak-minidocx 1/12 Bahan kue martabak mini  berikut ini merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue martabak mini tepung terigu protein sedang 250 gram gula pasir 65 gram  baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh air 300 ml ragi instan 1 sendok teh telur 1 butir, dikocok lepas telur 1 kuning soda kue 1/4 sendok teh margarin 1 sendok makan, dilelehkan Bahan toping: margarin untuk olesan 2 sendok makan meises cokelat 50 gram keu cheddar parut 50 gram kacang tanah sangrai 25 gram,  pisang ambon 1 buah, Cara membuat Kue Martabak Mini: !kuti petunuk pembuatan kue martabak menurut "aiansedap di bawah ini# 1$ %embuat &ulit martabak # ayak tepung terigu$ %asukkan 25 gram gula pasir 'dari 65 gram(, baking powder, dan garam$ )duk rata$ *uang air sedikit + sedikit sambil dikocok  perlahan 10 menit$ 2$ *ambahkan ragi instan$ &ocok rata$ iamkan 30 menit$ 3$ %asukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir$ &ocok rata$ *ambahkan margarin leleh$ )duk rata$

Embed Size (px)

Transcript of Bahan kue martabak mini.docx

  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    1/12

    Bahan kue martabak mini

    berikut ini merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue martabak mini

    tepung terigu protein sedang 250 gram

    gula pasir 65 gram

    baking powder 1/2 sendok teh

    garam 1/4 sendok teh

    air 300 ml

    ragi instan 1 sendok teh

    telur 1 butir, dikocok lepas

    telur 1 kuning

    soda kue 1/4 sendok teh

    margarin 1 sendok makan, dilelehkan

    Bahan toping:

    margarin untuk olesan 2 sendok makan

    meises cokelat 50 gram

    keu cheddar parut 50 gram

    kacang tanah sangrai 25 gram,

    pisang ambon 1 buah,

    Cara membuat Kue Martabak Mini:

    !kuti petunuk pembuatan kue martabak menurut "aiansedap di bawah ini#

    1$ %embuat &ulit martabak # ayak tepung terigu$ %asukkan 25 gram gula pasir 'dari 65

    gram(, baking powder, dan garam$ )duk rata$ *uang air sedikit + sedikit sambil dikocokperlahan 10 menit$

    2$ *ambahkan ragi instan$ &ocok rata$ iamkan 30 menit$

    3$ %asukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir$ &ocok rata$ *ambahkan margarin leleh$

    )duk rata$

  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    2/12

    4$ *uang di waan datar paling kecil diameter 10 cm$ iarkan berlubang$ *utup sampai

    matang$

    5$ "etelah bagian kulit matang angkat, kemudian olesi dengan margarin$

    6$ *abur dengan meises di sisi luar dan keu di sisi dalam$

    .$ "ebagian tata dengan pisang dan tabur keu$

    $ "isanya tabur dengan campuran meises dan kacang, lalu tinggal dilipat$

    $ %artabak mini pun siap untuk disaikan$

    "elamat mencoba membuat kue martabak mini, semoga kue buatanmu enak rasanya$ ahan danresep kue di atas bisa menghasilkan 15 buah$

    Resep Kue Kering Wafer Cheese Cookies

    y en saain esep, esep &ue

    esep &ue aer heese ookies

    Resep Kue WaferCheese Cookies &ue waer merupakan enis kue yang cukup digemari oleh

    masyarakat$ "aat lebaran maupun hari-hari biasa, kue waer selalu menadi pilihan utama banyak

    keluarga sebagai camilan$ Resep kue keringwaer ini uga cocok diadikan saian pelengkap)nda saat minum teh atau kopi$ agi )nda yang tertarik, maka tak ada salahnya dong untuk

    mempraktekkan membuat &ue aer heese ookies di rumah$ &arena dengan membuatnya

    sendiri di rumah, )nda uga bisa mengaak buah hati )nda untuk bergabung dalammengkreasikan &ue aer hese ookies$

    !ni dia selengkapnya tentang esep &ue aer heese ookies$

    Bahan Kue Wafer Cheese Cookies:

    http://npicom.com/author/zen/http://npicom.com/author/zen/http://npicom.com/category/resep/http://npicom.com/category/resep/resep-kue/http://npicom.com/category/resep/resep-kue/http://npicom.com/resep-kue-kering-wafer-cheese-cookies/http://npicom.com/resep-kue-kelapa-aroma-pandan/http://npicom.com/category/resep/http://npicom.com/category/resep/resep-kue/http://npicom.com/resep-kue-kering-wafer-cheese-cookies/http://npicom.com/resep-kue-kelapa-aroma-pandan/http://npicom.com/author/zen/
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    3/12

    %entega 600 gr

    7ula bubuk 250 gr

    8anili 1 sdt

    &uning telur 4 butir

    9resh cream 100 gr

    heddar cheese 200 gr, diparut

    :armesan bubuk 220 gr

    *erigu 1000 gr

    aking powder 2 sdt

    aer potong 500 gr

    Bahan Olesan:

    kuning telur 10 butir

    air 2 sdm

    minyak 1 sdt

    :ewarna beberapa tetes 'sesuai selera(

    Bahan Taburan:

    &eu cheddar parut secukupnya

    Cara membuat Kue Wafer Cheese Cookies:

    Setelah menyiapkan bahan-bahan, mari kita simak langkah selanjutnya. Namun sebelummemulai, alangkah baiknya Anda cuci tangan terlebih dahulu atau Anda bisa menggunakan

    sarung tangan bersih. untuk memastikan kebersihan dan kesehatan kue yang Anda buat

    1$ &ocok mentega dan gula hingga mengembang, masukan kuning telur, kocok kembalihingga rata$

    2$ %asukan tambahkan resh cream dan keu parut serta parmesan aduk rata, tambahkantepung terigu, aduk perlahan hingga benar2 tercampur rata$

    3$ 7iling adonan ; 3 mm, atur waer diatasnya, kemudian gulung dan potong-potong$ )tau

    giling adonan setebal 3 mm sesuai ukuran waer 'ika memakai waer ukuran mini(

    4$ "usun di atas loyang, olesi dengan kuning telur, taburi dengan keu parut$

    5$ :anggang dengan suhu 150

  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    4/12

    Resep Ubi Lapis Keju

    ednesday, =anuary 30th 2013$ > esep &ue asah> y idha !stiyati

    Resep Ubi Lapis Keju - ahan pangan seperti ubi kuning ternyata bisa diolah lebih mewah dan

    lebih bergii dengan tambahan daging ayam dan parutan keu$

    Bahan:

    1 kg ubi kuning

    Cheese au!e:

    1 sdm mentega

    20 gr bawang bombai, cincang halus

    100 gr daging ayam, potong kecil

    1 sdm tepung terigu

    500 ml susu segar

    100 gr keu cheddar parut

    "sian #a$uk ja$i satu%

    150 gr almond iris, memarkan agak halus

    ? sdt oregano kering

    ? sdt rosemary kering

    ? sdt merica bubuk

    1 sdt garam

    Taburan:

    100 gr keu cheddar parut

    Cara Membuat:

    1$ &upas ubi, kukus, angkat, dan iris melintang tipis$

    2$ heese sauce# @elehkan mentega, tumis bawang bombai hingga harum$ %asukkan daging

    ayam, aduk hingga berubah warna$ *aburi tepung terigu, aduk rata$

    http://www.rahasiadapur.com/category/resep-kue-basahhttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3http://www.rahasiadapur.com/category/resep-kue-basahhttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    5/12

    3$ *uangi susu segar, aduk hingga kental dan mendidih$ *ambahkan sebagian keu parut,

    aduk rata$ )ngkat, sisihkan$

    4$ "usun irisan ubi dalam wadah tahan panas, sirami sedikit cheese sauce$ *aburi bahanisian, ulangi sekali lagi$

    5$ "iram dengan sisa cheese sauce, isian, dan sisa keu parut$

    6$ :anggang dalam oAen panas bersuhu 10 deraat elsius selama 30 menit$ )ngkat dan

    saikan selagi hangat$

    Bntuk 4 porsi, aktu 30 menit

    Tips:

    C :ilih ubi yang utuh dan kuning, agar rasanya lebih legit$

    C Bbi kuning, ubi oranye, dan ubi ungu sangat kaya betakaroten yang merupakan sumber Aitamin

    untuk kesehatan mata dan kulit

    Resep Kue &an$us

    *uesday, %arch 2.th 2012$ >esep &ue asah> yidha !stiyati

    Resep Kue &an$us- &ue tradisional dari =ambi ini punya citarasa yang gurih karena kandungan

    santan, uga taburan ebi dan bawang goreng di atasnya$

    Bahan Kue &an$us:.50 ml santan dari 1 btr kelapa2 lbr daun salam

    2 sdt garam

    250 gr tepung beras50 gr tepung sagu

    2 btr telur, kocok lepas

    'aluskan:

    3 bh bawang merah3 bh cabai merah keriting

    Bahan taburan:

    3 sdm ebi, cuci, sangrai, haluskan

    4 sdm bawang goreng3 bh cabai merah keriting, iris tipis

    Cara membuat Kue &an$us:

    1$ ebus santan, garam, dan daun salam sambil diaduk, angkat, buang daun salamnya$

    2$ )duk tepung beras, tepung sagu dan bumbu halus, masukkan telur dan santan hangat, adukrata, saring$

    3$ *uang adonan ke cetakan talam yang sudah dioles minyak goreng$ &ukus selama 20 menit,

    angkat, keluarkan dari cetakan, taburkan bahan taburan, lalu hidangkan$

    http://www.rahasiadapur.com/category/resep-kue-basahhttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-kue-basahhttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3https://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3http://www.rahasiadapur.com/category/resep-kue-basahhttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    6/12

    Bntuk 25 buah

    Resep Bakso Bakar

    ednesday, =anuary 30th 2013$ > esep akso> y idha !stiyati

    Resep Bakso Bakar + &angen makan bakso tapi masih ragu aan di luar$ Duk, bikin bakso

    sendiri yang sesuai selera$ %akannya ditaburi keu, nikmat$

    Bakso:

    200 gr daging ikan kakap, haluskan

    2 btg daun bawang, iris halus

    1 sdm tepung kani

    1 bh putih telur

    1 sdt garam

    tusuk satai

    Olesan:'aduk rata(

    2 sdm saus tomat

    2 sdm kecap manis

    2 sdm mayones

    1 sdm keu cheddarparut, untuk taburan

    Cara Membuat:

    1$ )duk bahan bakso hingga rata, sementara itu didihkan air$

    2$ ulatkan bahan bakso ikan lalu masukkan ke dalam air mendidih, masak hingga terapung$3$ *usukkan bakso ikan ke tusuk satai$ Elesi bahan olesan lalu panggang di waan anti lengket

    hingga harum$

    4$ Fidangkan dengan taburan keu parut$

    Bntuk 5 :orsi

    http://www.rahasiadapur.com/category/resep-baksohttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3http://www.rahasiadapur.com/category/resep-baksohttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    7/12

    Resep Mie ()am Bakso

    ednesday, =anuary 30th 2013$ > esep )yam,esep akso,esep %asakan !ndonesia> yidha !stiyati

    Resep Mie ()am Bakso+ iasanya, mie ayam mudah didapatkan di gerobak-gerobak pinggir

    alan$ *api biar lebih sehat coba saa buat sendiri di rumah$ %udah kok

    i musim penghuan seperti sekarang ini,memang paling enak makan yang hangat-hangat$

    "ayangnya, saat huan di sore hari banyak penual makanan yang tidak ualan$ Gah, tak adasalahnya untuk membuat makanan ala aanan gerobak seperti mi ayam yang gurih ini di rumah$

    *ernyata tak sulit kok membuatnya$ "elain itu, mi buatan sendiri uga diamin sehat$

    Bahan:

    Mi

    1000 gram tepung terigu protein tinggi

    10 gram garam

    6-10 gram garam alkali

    250 gram tepung tapioka

    30 gram air

    Min)ak a)am:

    1000 ml minyak sayur

    250 gr kulit atau lemak ayam

    10 siung bawang putih,memarkan

    1 ruas ahe, memarkan

    1/2 sdt lada halus

    1/2 sdt ketumbar, haluskan

    Kal$u:

    200 ml air

    3 lembar daun bawang, iris

    2lembar daun seledri, iris

    http://www.rahasiadapur.com/category/resep-ayamhttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-ayamhttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-baksohttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-masakan-indonesiahttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-masakan-indonesiahttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3http://www.rahasiadapur.com/category/resep-ayamhttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-baksohttp://www.rahasiadapur.com/category/resep-masakan-indonesiahttps://plus.google.com/108988286602411257331?prsrc=3
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    8/12

    *ulang ayam, cuci dan memarkan

    Tumis a)am:

    250 gram daging ayam

    2 ruas ahe

    10 sdm minyak sayur

    1 sdt lada bubuk

    1 sdt Aetsin

    5 sdm kecap asin

    1/2 sdt garam

    5 sdm kecap manis

    3 siung bawang putih

    1 gelas air

    *elengkap:

    "awi putih

    toge panang

    :angsit

    Cara membuat:1$

    1$ Mie:@arutkan garam dapur dan garam alkali dengan air, aduk sampai rata$ &emudian ditempat terpisah, campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit

    sambil dikocok$ )duk sampai adonan berbutir-butir$ %asukkan adonan dalam alat penipis dan

    giling sampai ketebalan yang diinginkan$ "etelah tipis, potong adonan sampai berbentuk untaianmi$ *aburi dengan tepung tapioka agar tak lengket$

    2$ Min)ak a)am::anaskan minyak ayam, kemudian goreng kulit dan lemak ayam$ %asak

    sampai minyak ayam keluar dan kulit menadi kering$ "etelah agak kering, masukkan bawang

    putih dan bahan-bahan lainnya ke dalam gorengan kulit$ %asak sekitar 15 menit dengan apikecil$ )ngkat kulitnya, dan sisihkan minyaknya$

    3$ Kal$u:%asukkan semua bahan ke dalam panci$ ebus semua bahan ini dengan api sedang

    minimal dua am$ "etelah matang, saring kaldu$4$ Tumis a)am:incang daging ayam sampai agak halus$&emudian tumis ahe, bawang putih

    dan daun bawang sampai kecoklatan$ %asukkan daging ayam, lada, penyedap,garam,kecap

    manis, kecap asin ke dalam tumisan$ %asukkan air dan masak sampai bumbu meresap dandaging empuk$

    5$ *en)ajian# i dalam mangkuk, beri kecap asin, Aetsin, lada, dan minyak ayam secukupnya$

    &emudian masukkan mie yang sudah direbus bersama sawi dan toge$ )duk rata$ "iramkan kuahkaldu, dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit di atasnya

    Resep Kue *ukis *an$an

    Tues$a)+ (ugust ,-+ ,.-, / Resep Kue *ukis *an$an

    http://caramembuat.dotnex.net/2012/08/resep-kue-pukis-pandan.htmlhttp://caramembuat.dotnex.net/2012/08/resep-kue-pukis-pandan.html
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    9/12

    Cara Membuat Resep Kue Pukis Pandan

    =ika anda ingin mencoba kue pukis dengan rasa alternati mantap maka coba aa resep kue pukis

    pandan wangi berikut ini$ )romapandanyang alami membuat kue makin leat ketika

    mencicipinya$

    Bahan resep kue pukis pan$an :

    450 gram tepung terigu protein sedang

    1/4 sendok teh esens pandan

    2 sendok teh ragi instan

    200 mililiter santan

    100 mililiter air hangat

    1/2 sendok teh garam

    4 lembar daun pandan

    50 lembar daun sui

    250 gram gula pasir

    30 gram margarin

    6 butir telur

    Cara membuat kue pukis pan$an :

    1$ :ertama rebus daun sui dengan daun pandan sehingga menghasilkan sekitar 25 mililiter

    air daun sui

    2$ @arutkan ragi instan menggunakan air hangat, dan diamkan sekitar 10 menit hingga

    terlihat berbusa

    3$ "iapkan telur, gula pasir, garam kemudian dikocok lepas hingga mengembang

    4$ *ambahkan tepung terigu sambil diayak lalu kocok dengan perlahan dan rata

    5$ *uangkan air daun sui dan santan, aduk perlahan hingga rata

    6$ %asukkan larutan ragi instan yang telah dibuat sebelumnya lalu kocok hingga rata

    .$ "etelah itu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang

    $ *ambahkan esens pandan dan margarin yang telah dilelehkan lalu aduk hingga rata

    $ "iapkan cetakan kue pukis, lumuri permukaannya dengan margarin dan dipanaskan

    http://caramembuat.dotnex.net/2012/06/bolu-gulung-pandan.htmlhttp://caramembuat.dotnex.net/2012/06/bolu-gulung-pandan.html
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    10/12

    Resep Kue Wingko Babat

    0ri$a)+ 1o2ember ,+ ,.-, / Resep Kue Wingko Babat

    Kue Wingko Babat

    Bahan Kue Wingko Babat

    *epung ketan 500 gram

    *epung kani 50 gram

    7ula pasir 350 gram

    "antan kental dari satu butir kelapa 250 ml

    &elapa setengah matang 350 gram 'kupas, diparut memanang(

    %argarin 1 sendok makan

    aun pandang 1 lembar 'disimpulkan(

    7aram halus 1/2 sendok teh

    :asta Aanili atau Aanili bubuk 1/2 sendok teh

    aun pisang atau kertas minyak untuk alas

    Bahan Olesan 3ingko babat

    &uning telur 2 butir

    %argarin 1/2 sendok makan

    Cara Membuat Kue Wingko Babat

    1$ ebus santan, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih$ :astikan sampaimendidih dan tekstur agak mengental$

    2$ i tempat terpisah, campur tepung ketan, tepung kani, kelapa parut, margarin dan Aanili

    kemudian aduk rata$ "etelah rata, tambahkan rebusan santan sedikit demi sedikit sambilterus diaduk-aduk sampai kalis dan berminyak$

    http://caramembuat.dotnex.net/2012/11/resep-kue-wingko-babat.htmlhttp://caramembuat.dotnex.net/2012/11/resep-kue-wingko-babat.html
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    11/12

    3$ "iapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang$ "etelah loyang

    siap, tuang adonan wingko tadi di atas loyang, lalu ratakan$

    4$ :anggan dengan oAen dengan suhu 160 deraat celcius selama 20 menit, setelah 20 menitkeluarkan kue dari oAen, olesi permukaan kue wingko babat dengan bahan olesan$

    5$ "etelah kue wingko babat dingin, potong-potonglah kue menadi beberapa bagian,

    kemudian bungkus dengan kertas minyak atau plastik$

    *ineapple ponge Cake

    y Aiant, %arch 1, 2013, !n esep olu &ukus,esep ake !nternational,esep &ue asah,

    esep &ue ake, esep &ue G, esep &ue :anggangFomeHesep olu &ukusH :ineapple "ponge ake

    &ue Ganas adalah kue yang sangat aAorit untuk setiap kesempatan bahkan ulang tahun dan

    acara-acara khusus$ !ni adalah salah satu kue aAorit saya$

    ahan #

    1 1/2 cangkir tepung1 sendok teh baking powder

    6 butir telur

    12 sendok teh garam1 1/2 cangkir gula putih

    us 1 sendok makan eruk nipis

    1/2 cangkir tanpa pemanis nanas us

    2 cangkir whipped cream1 nanas segar, kupas dan buang bii

    1/2 maraschino cerry

    ara %embuat #

    1$ :anaskan oAen sampai 325 deraat 9 '165 deraat ($

    2$ )yak tepung dan baking powder bersama-sama$

    3$ :isahkan kuning telur ke dalam mangkuk besar dan putih telur ke dalam mangkuk kecil$

    4$ engan miIer listrik kocok kuning telur hingga kental dan halus, sekitar 2 menit$

    5$ :erlahan-lahan masukkan 3/4 cangkir gula putih$ *ambahkan us lemon dan us nanas$

    http://www.resepkue.in/author/viant/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/http://www.resepkue.in/category/resep-cake-international/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-basah/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-basah/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-basah/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-cake/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-ncc/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-panggang/http://www.resepkue.in/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/http://www.resepkue.in/author/viant/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/http://www.resepkue.in/category/resep-cake-international/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-basah/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-cake/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-ncc/http://www.resepkue.in/category/resep-kue-panggang/http://www.resepkue.in/http://www.resepkue.in/category/resep-bolu-kukus/
  • 7/23/2019 Bahan kue martabak mini.docx

    12/12

    6$ *ambahkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus-menerus dikocok pelahan$

    &ocok sekitar 1 1/2 menit$

    .$ engan miIer listrik kocok putih telur dengan garam hingga puncak lembab membentuk'sekitar 1 menit($

    $ :erlahan-lahan kocok dalam 3/4 cangkir gula putih 'sekitar 50 detik($

    9. Putih telur dikocok ke dalam adonan dan aduk hanya sampai tercampur rata.

    10. uang adonan ke dalam tabung ungreased 10 inch pan. !engan pisau atau spatula arahkan

    dengan perlahan memotong adonan berputar dalam gerakan melingkar enam kali untuk

    melepaskan udara gelembung.

    11. Panggang pada suhu "#$ derajat % &1'$ derajat ()

    1#. *asukkan adonan ke dalam o+en setelah setengah matang hiasi dengan irisan nanas.

    1". Panggang lagi selama 1 jam atau sampai berarna cokelat keemasan. Setelah matang

    hiasai kue dengan maraschino cerry