TUGAS KULIAH KE III Mesin Pengolahan Produk Pertanian (HULLER/HUSKER dan RICE MILLING UNIT)

Disusun oleh : Elita Nasution 07/254546/TP/08900

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS GADJAH MADA YOGYAKARTA 2011

Soal : 1. Cari informasi mengenai mesin pengupas sekam

(Huller/Husker), beserta tipe, bagian-bagian, prinsip kerja, dan fungsinya. 2. Cari informasi mengenai Rice Milling Unit (RMU). Jawaban : 1. Huller atau sering disebut juga mesin Husker adalah mesin beras dalam proses pemecahan kulit (pecah kulit) pada gabah yang sudah dikeringkan. Fungsi dari Huller atau Husker adalah sebagai alat mesin pengupas kulit gabah menjadi beras pecah kulit dan sekam. Pada umumnya mesin pecah kulit menggunakan roda karet (rubber roller) mulai dari ukuran diameter 4", 6", 8", 10", 12", 20", dan sebagainya. Mesin pecah kulit ini terdiri dari beberapa jenis mutu sesuai dengan kebutuhan dan kapasitas yang diharapkan. Berikut adalah gambar dari mesin pemecah sekam (Huller/Husker).

QuickTime and a decompressor are needed to see this picture.

Cara kerja dari mesin pemecah kulit adalah mula-mula tumpukan gabah (GKG) disiapkan di dekat lubang pemasukan atau corong sekam gabah, kemudian mesin penggerak dan mesin pemecah kulit dihidupkan, lalu corong sekam dibuka-tutup dengan alat klep penutu, kemudian dipisahkan antara biji dengan gabahnya. Proses ini dilakukan sebanyak 2 kali ulangan dan diayak 1 kali dengan alat ayakan beras pecah kulit agar dihasilkan beras pecah kulit. Aliran bahan pada mesin pemecah gabah tipe rubber roll dapat dilihat pada gambar berikut :

QuickTime and a decompressor are needed to see this picture.

Bagian-bagian dari Huller terdiri dari : 1. Hopper : untuk munampung gabah 2. Pintu Pembuka dan Penutup : untuk membuka & menutup aliran gabah dari hopper ke ruang pengkupas (Rubber Roll) 3. Lead Roll : untuk mengebarkan gabah ke pengkupas (Rubber Roll) 4. Rubber Roll (ada 2 buah) : untuk mengkupas / pengkupas kulit gabah (sekam) 5. Tangkai Pembuka Kasar : Membuka / merenggangkan / merapatkan Rubber Roll secara kasar 6. Tangkai Pembuka Halus : untuk membuka / merenggangkan rubber roll secara halus 7. Gear Box : untuk transmisi yang mengatur kecepatan dan arah putaran 8. Pully Penggerak : tempat V- belt 9. V-belt : untuk menghubungkan motor penggerak dengan mesin 10. 11. Motor Listrik : sumber tenaga penggerak Saluran Pengeluaran Depan : sebagai saluran

penggeluaran beras Pecah kulit 12. 13. 14. 15. berikut : Saluran Pengeluaran Belakang : untuk mengeluarkan Saluran Pengeluaran Gabah isi Pengatur Udara : untuk memperbesar / memperkecil Rongga Udara sekam

saluran pengembus udara Bagian-bagian dari huller tipe rubber roll dapat dilihat pada gambar

QuickTime and a decompressor are needed to see this picture.

Adapun prinsip kerja dari alat tersebut adalah : Pengupasan kulit gabah oleh gesekan antara 2 buah Rubber Roll yang berputar berlawanan arah dengan gabah.

2. Rice milling unit (RMU) merupakan suatu mesin penggilingan padi yang kompak dan mudah dioperasikan serta mempunyai banyak fungsi yaitu untuk mngupas kulit luar padi dan memutihkan padi supaya mutu serta kualitas padi tetap terjaga. Pada RMU, proses pengolahan gabah menjadi beras dapat dilakukan dalam

satu kali proses (one pass process). RMU mempunyai rata-rata kapasitas giling yang lebih kecil dibandingkan dengan RMP (Rice Milling Plant) yaitu antara 0.2 hingga 1.0 ton/jam. RMU terdiri dari beberapa mesin yang disatukan dalam rancangan yang kompak dan bekerja secara harmoni dengan tenaga penggerak tunggal. Mesin-mesin yang terdapat dalam RMU adalah : 1. Cleaner (Pembersih Gabah) yaitu Mesin pembersih gabah hampa dan kotoran lainnya. 2. Rice Husker (Pengupas gabah) yaitu Mesin pengupas kulit gabah menjadi beras 3. Paddy Separator (Pemisah Gabah dan Beras) yaitu Mesin pemisah beras pecah kulit dari gabah yang tercampur 4. Rice Polisher (Penyosoh Beras) Berfungsi sebagai pemutih beras akhir. Proses ini biasanya dilakukan hingga 2-3 kali agar didapat hasil yang maksimal. 5. Rice Grader (Pemisah Menir) yaitu Mesin pemisah beras antara beras kepala dari percampuran beras patah. Mesin ini digunakan untuk mendapatkan beras kualitas ekspor/ super. Berikut adalah gambar RMU

Untuk skema kerja dari RMU digambarkan sebagai berikut :

Penggiling padi terdapat dalam beberapa jenis diantaranya yaitu : a. Bur mill b. Hamer mill c. Role mill Rice milling unit memilliki berbagai kelabihan dibandingkan dengan pengupasan padi tradisional diantaranya adalah sebagai berikut: 1. Beras yang dihasilkan lebih bersih dan mengkilap sehingga meningkatkan harga jual 2. Proses produksi lebih cepat mudah dan menyenangkan 3. Mengurangi kebutuhan tenaga kerja

4. Hasil produksi lebih banyak dengan waku yang singakat 5. Minimalnya beras pacah (broken) sehingga dapat mempertahankan mutu

SUMBER : http://3-mitra.co.id/Huller.html http://mohammadsholeh.wordpress.com/2009/03/15/rppmengoperasikan-alat-mesin-pengupas-kulit-gabah-2/ http://web.ipb.ac.id/~usmanahmad/Penangananpadi.htm http://www.djokamuholic.co.cc/2010/07/penggilingan-padi.html http://saepudin-keinginanuntukmaju.blogspot.com/2009/09/babi.html http://engineering.puragroup.com/index.php? option=com_content&view=article&id=73:rmu&catid=54&Itemid= 54