BAB XII

KESIMPULAN

Kesimpulan yang dapat diperoleh dari tugas Perancangan Pabrik PT.

BITAMAX BREAD INDONESIA adalah sebagai berikut :

1. PT. BITAMAX BREAD INDONESIA merupakan perusahaan pangan

yang bergerak di bidang bakery yaitu dengan memproduksi produk inovasi

roti manis CUBITA dengan pasta cokelat sebagai filler dari roti manis ini.

2. PT. BITAMAX BREAD INDONESIA berada di Jalan Salatiga, Tuntang,

Salatiga, Jawa Tengah dengan luas bangunan sebesar 150 m2 x 70 m2 dan

luas tanah sebesar 10.500 m2.

3. PT. BITAMAX BREAD INDONESIA melakukan produksi selama 6

hari/minggu sehingga rata-rata kapasitas produksi roti manis CUBITA

sebesar 222.250 potong per hari.

4. Proses pengolahan roti manis CUBITA meliputi sejumlah tahapan, yaitu

sponge mixing, fermentasi awal, dough mixing, dividing, rounding,

intermediate proofing, moulding, filling, panning, final fermentation,

baking, depanning, cooling, sortasi I, packing, metal detection, dan sortasi

II.

5. Kebutuhan energi listrik PT. BITAMAX BREAD INDONESIA sebesar

6834,5995 kWh per bulan dan total kebutuhan air sebesar 1.011.500 liter

per bulan.

6. Jumlah tenaga kerja PT. BITAMAX BREAD INDONESIA sebanyak 284

orang.

7. Harga Penjualan per pcs roti manis CUBITA adalah Rp2.600,- PT.

BITAMAX BREAD INDONESIA memiliki laba bersih sebesar Rp

Rp3.785.505.345,- per bulan.

8. Net B/C = 2,8474 > 1 dan Gross B/C 1,394 > 1; maka perusahaan ini

layak dijalankan karena nilai B/C lebih dari 1.

9. Jangka waktu pengembalian modal (POT) selama 1,38 tahun.