57

BAB III

KELOMPOK USAHA BERSAMA KUCAI JAYA

A. Gambaran Umum Kelompok Usaha Bersama Kucai Jaya

1. Profil Kelompok Usaha Besama Kucai Jaya

Setiap daerah pasti memiliki ciri khas tersendiri baik

dari segi budaya, tradisi maupun dari segi pangannya.

Wonosobo merupakan daerah yang dikenal dengan

kesuburannya karena berada di daerah dataran

tinggi/pegunungan. Hasil dari alamnya sangat melimpah,

sehingga sebagian besar dari penduduk banyak yang

memanfaatkan hasil alam tersebut. Salah satu hasil alamnya

yaitu singkong yang dapat dimanfaatkan sehingga bernilai

jual yang tinggi. Sebagai pemanfaatan singkong tersebut maka

dibuatlah opak yang berbahan dasar dari singkong. Saking

melimpahnya tanaman singkong yang ada di Wonosobo

sehingga banyak penduduk yang mengolahnya menjadi opak.

Dimana opak tersebut menjadi salah satu camilan khas dari

daerah Wonosobo yang tepatnya diproduksi di desa Kalibeber

Mojotengah.

Mayoritas produsen opak singkong mereka hanya

melanjutkan usaha dari orang tuanya yang sudah turun

temurun. Salah satu kelompok yang memproduksi opak di

Kalibeber Mojotengah adalah Kelompok Usaha Bersama

(KUB) yang bernama “KUB Kucai Jaya”. Seperti Bapak

58

Romadlon (sekretaris KUB Kucai Jaya) beliau telah

memproduksi opak dari usia 20 tahun dan beliau merupakan

generasi ke3-4 yang telah menjalankan uusaha tersebut. Awal

terbentuknya KUB Kucai Jaya dimulai dari dipertemukannya

para pengrajin opak di Kalibeber dengan Dinas UMKM oleh

pihak CSR (Corporate Social Responsbility) PT Tirta

Investama (Aqua).1

Awalnya, sebelum menjadi KUB Kucai Jaya terdapat

dua kelompok pengrajin opak yaitu “Riskuna Jaya dan

Safina” yang beranggota 27 orang. Karena dari pihak Dinas

UMKM hanya menerima nama satu kelompok maka

diusulkanlah nama “KUB Kucai Jaya” dengan jumlah anggota

18 orang oleh Bapak Dodi salah seorang dari Desa Brokah.

Diberikan nama KUB Kucai Jaya karena produk yang

dihasilkan mempunyai ciri khas yaitu adanya tambahan daun

kucai. Dan inilah yang membedakan produk Kucai Jaya

dengan produk industri makanan ringan oleh-oleh khas daerah

lain. Bapak Dodi adalah orang yang telah mempertemukan

para anggota KUB Kucai Jaya dengan Dinas UMKM hingga

KUB Kucai Jaya bergabung dengan LPTP. KUB Kucai Jaya

bergabung dengan LPTP pada tanggal 07 Februari 2012.

LPTP (Lembaga Pengembangan Teknologi Pedesaan)

merupakan lembaga swadaya masyarakat yang berkedudukan

1 Hasil wawancara dari Bapak Romadlon (sekretaris KUB Kucai

Jaya), 20 Agustus 2016

59

di Surakarta Jawa Tengah. LPTP adalah lembaga yang

ditunjuk PT Tirta Investama untuk mendampingi KUB. KUB

yang berada dibawah naungannya antara lain; Munawaroh,

Masyithoh, Rekso Bumi, Reaksi, Amanah, Pager Bumi, Al

Fata, Kucai Jaya, Mpok Darsih, PPSK, Al Barokah dan

Sejahtera. LPTP memberikan dampingan berupa pelatihan-

pelatihan yang sesuai dengan sektor usahanya. Semisal pasa

Sektor Industri Rumah Tangga maka pendampingannya

berupa;

a. Mengadakan pelatihan pengelolaan usaha dan manajemen

keuangan kelompok.

b. Membantu mempromosikan produk kelompok.

c. Melakukan pendampingan dalam melakukan inovasi

produk dalam segi rasa, bentuk dan warna.

d. Inovasi kemasan.

e. Assistensi Pembuatan perijinan usaha .

f. Advokasi dengan dinas terkait .

g. Stimulan modal kelompok dari Dinas UMKM.

h. Pelatihan packing/ kemasan Produk.

i. Pelatihan dan penyuluhan PIRT bagi anggota kelompok.

j. Pelatihan fasilitator lokal.

k. Pelatihan Perencanaan usaha kelompok.

l. Distribusi bantuan peralatan untuk mempercepat proses

produksi.

60

m. Kunjungan belajar ke kelompok produksi makanan

Magelang.

n. Monitoring produksi.

o. Pemasaran Produk kelompok ke toko-toko modern.

p. Pelatihan manajemen keuangan kelompok dan

sebagainya.2

Pada akhir Desember 2011 para produsen opak Kucai

Jaya kesulitan dalam pembuatan ADRT (Anggaran Dasar

Rumah Tangga). Dengan di bantu oleh LPTP, pada tanggal 15

Februari 2012 ADRT tersebut sudah dimiliki oleh KUB Kucai

Jaya. Hingga akhirnya para anggota KUB Kucai Jaya sepakat

bahwa berdirinya KUB Kucai Jaya pada tanggal 15 Februari

2012 dengan alasan supaya mudah diingat.Saat ini KUB

Kucai Jaya telah memiliki PIRT, barcode dan informasi nilai

gizi dari Dinas Kesehatan pada masing-masing merk. KUB

Kucai Jaya terdiri dari lima merk yaitu; Ka Va, Arofa, Intan

Jaya, AS, dan Safina. Namun yang masih bertahan dan

berkembang hanya dua merk yaitu “Ka Va”(memproduksi

opak original, kotak dan pedas) dan “Arofa” (memproduksi

hijau)

2 Data sekunder oleh Sri Sumiyati (pendamping dari LPTP), 08

September 2016

61

Gamba11.1 Barcode

Tabel II.1 Informasi Nilai Gizi Opak Original3

Hasil Uji laboratorium

Produk opak singkong putih (original)

Komposisi

gizi

Ulangan

1

Ulangan

2 Rata –rata

Daily

value

2000

kal

% DV

Kalori 3639.432 3689.697 3664.5645 2000 183.23

Lemak 0.098 0.887 0.0925 65 0.14

Protein 1.780 1.760 1.77 50 3.54

Serat 1.110 1.540 1.325 25 5.30

Total gula 82.590 81.750 82.17

Karbohidrat 82.590 81.750 82.17 300 27.39

Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25

Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75

3 data bersumber dari LPTP

62 Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09

Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71

Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98

Lemak

jenuh

3.888 3.807 3.8475 20 19.24

Kalori dan

lemak

132.300 100.800 116.55

Calsium (

Ca)

0.534 0.554 0.54355 1000 0.05

Tabel II.2 Informasi Nilai Gizi Opak Pedas4

Hasil Uji laboratorium

Produk opak singkong pedas

Komposisi

gizi

Ulangan

1

Ulangan

2

Rata –

rata

Daily

value

2000

kal

% DV

Kalori 3632.908 3641.366 3637.137 2000 181.86

Lemak 0.254 0.200 0.227 65 0.35

Protein 1.660 1.590 1.625 50 3.25

Serat 4.440 3.010 3.225 25 12.90

Total gula 82.590 81.750 82.17

Karbohidrat 78.660 78.020 78.17 300 26.11

4 data bersumber dari LPTP

63

Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25

Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75

Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09

Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71

Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98

Lemak

jenuh

3.888 3.807 3.8475 20 19.24

Kalori dan

lemak

132.300 100.800 116.55

Calsium (

Ca)

0.534 0.554 0.54355 1000 0.05

Tabel II.3 Informasi Nilai Gizi Opak Hijau5

Hasil Uji laboratorium

Produk opak singkong ekstra daun bayam

Komposisi

gizi

Ulangan

1

Ulangan

2 Rata –rata

Daily

value

2000

kal

% DV

kalori 3857.542 3726.757 3792.1495 2000 189.61

Lemak 0.380 0.330 0.355 65 0.55

protein 2.920 2.760 2.84 50 5.68

serat 1.110 1.540 1.325 25 5.30

5 data bersumber dari LPTP

64

Total gula 0.074 0.058 0.066

karbohidrat 84.58 81.910 300

Na (mg) 176.000 172.000 174 2400 7.25

Fe (mg) 0.875 0.836 0.8555 18 4.75

Vitamin A 4.470 4.490 4.48 5000 0.09

Vitamin C 0.930 1.120 1.025 60 1.71

Kolesterol 628.408 625.498 626.953 300 208.98

Lemak jenuh 3.888 3.807 3.8475 20 19.24

Kalori dan

lemak

132.300 100.800 116.55

Calsium (

Ca)

0.534 0.554 0.54355 1000 0.05

2. Kegiatan dan Operasional Perusahaan

Salah satu ciri khas opak dari KUB Kucai Jaya

Kalibeber Wonosobo adalah adanya campuran daun kucai.

Daun kucai itulah yang memberikan rasa dan oroma yang

berbeda dengan opak dari daerah lain. Untuk mendapatkan

bahan baku opak para produsen membelinya dari seorang

pemasok yang berasal dari daerah Laranganonje yang

mengantarkan bahan baku ke tempat penggilingan. Di

penggilingan gethuk yang menjadi tempat terjadinya transaksi

jual beli bahan baku termasuk kucai antara pemasok bahan

65

baku (getuk dan kucai) dan produsen.6 Opak tersebut memiliki

berbagai macam rasa, diantaranya opak rasa original, opak

rasa pedas, dan opak hijau. Cara memproduksi opak, baik itu

opak original, opak pedas maupun opak hijau dengan merk

Kava maupun Arofa hampir sama yaitu melalui proses

penggilingan gethuk (singkong yang sudah direbus). Biasanya

opak original menggunakan gethuk biasa atau rebusan

singkong yang hanya ditumbuk, tidak berbentuk bulat.

Sedangkan opak pedas dan opak hijau biasanya menggunakan

gethuk bulat. Gethuk-gethuk yang sudah digiling kemudian

diuleni kembali dicampur dengan kucai, garam, dan air. Dari

penggilingan tersebut yang membedakan proses penggilingan

antara opak original.

Opak pedas dan opak hijau adalah ketika gethuk

digiling, pada opak pedas ditambah dengan cabai merah yang

sebelumnya sudah dimasak digiling bersamaan dengan gethuk

tersebut. Sedangkan pada opak hijau gethuk yang akan

digiling sebelumnya diberi bayam sebagai pewarna hijau

alami, namun karena bayam agak langka maka warna hijau

diganti dengan pewarna makanan yang sudah ada BPOM

nya.7

6 hasil pengamatan dan wawancara oleh ibu Marsiah (pemasok

bahan baku), 16 Agustus 2016 7 Hasil wawancara oleh Ibu Musyarofah (Anggota KUB Kucai

Jaya), 22 Agustus 2016

66

Opak adalah makanan ringan yang rendah lemak dan

cocok bagi konsumen yang takut akan kolestrol. Opak

merupakan makanan ringan yang menyehatkan, serta tidak

mengandung bahan kimia yang berbahaya karena opak dari

Kucai Jaya pernah diuji dilaboratorium Universitas Gajah

Mada Yogyakarta sebanyak 3 kali dan hasilnya tidak ada

bahan kimia berbahaya yang terkandung didalamnya.

Meskipun hanya baru satu merek yang baru mendapat lebel

halal dari pihak MUI (Majlis Ulam Indonesia), tetapi produk

yang dihasilkan KUB Kucai Jaya merupakan makanan ringan

yang baik untuk dikomsumsi.55 bahan yang digunhakan

adalah berasal dari tanaman yang halal untuk dikonsumsi dan

proses pembuatanya juga tidak ada campuran bahan kimia,

meskipun ada yang mengunakan pewarna tapi pewarna yang

digunakan adalah pewarna makanan yang telah

direkomundasi dari Dinas koprasi.

3. Struktur Organisasi

KUB Kucai Jaya telah berganti kepengurusanya

sebelumnya dan pada tanggal 17 April 2013 Kucai Jaya

telah berganti susunan daftar pengurus terbaru di bawah

ini adalah:

67

Tabel. II.4

Data Pengurus KUB Kucai Jaya

NO NAMA JABATAN ALAMAT

1. Abidin Ketua Kalibeber RT.04/08

2. Romadhon Sekertaris Kalibeber RT.02/04

3. Istichanah Bendahara Kalibeber RT.02/08

4. Abdilah Pemasar Kalibeber RT.03/13

5. Basarudin Angota Kalibeber RT.02/07

6. Durotun Nafisah Angota Kalibeber RT.03/08

7. Muadib Angota Kalibeber RT.03/08

8. Dariyah Angota Kalibeber RT.02/08

9. Fitri Khosyatilah Angota Kalibeber RT.03/08

10. Marliah Angota Kalibeber RT.04/05

11. Mislihah Angota Kalibeber RT.04/13

12. Muzainah Angota Kalibeber RT.04/08

13. Shofiana Angota Kalibeber RT.03/08

14. Suriah Angota Kalibeber RT.03/13

15. Yuliani Angota Kalibeber RT.04/08

16. Arum Kusumawati Angota Kalibeber RT.04/07

17. Elis Tiani Angota Kalibeber RT.03/05

18. Nur Khayati Angota Kalibeber RT.03/13

19. Ahmad Rofikin Angota Kalibeber RT.04/08

20. Lutfiana Azizah Angota Kalibeber RT.04/08

21. Rebut Angota Kalibeber RT.02/08

68

22. Muhlasin Angota Kalibeber RT.02/08

23. Musyarofah Angota Kalibeber RT.04/08

4. Pra Koperasi Muawwanah

Setelah usaha industri olahan pangan KUB Kucai

Jaya berjalan sebagaimana sebuah usaha yang lain,

kemudian LPTP mengarahkan semua KUB yang di

dampinginya untuk membuat sebuah koperasi. Namun

sebagai langkah awal sebelum terbentuknya sebuah

koperasi maka terbentuklah pra Koperasi. Pada KUB

Kucai Jaya mendiririkan sebuah Pra Koperasi dengan

nama Muawwanah. Pra Koperasi ini didirikan awalnya

karena KUB Kucai Jaya tidak memiliki modal. Maka

didirikanlah pra koperasi tersebut atas dasar tolong

menolong terkhusus untuk anggota itu sendiri yang

memang melakukan usaha opak di KUB Kucai Jaya.8 Pra

Koperasi Muawwanah berdiri pada bulan November

2013. Karena sesuai dengan terbentuknya struktur

organisasi Pra Koperasi.9

8 Hasil wawancara oleh bapak Romadlon (sekretaris KUB Kucai

Jaya), 27 Agustus 2016 9 Hasil wawancara oleh Arum (Bendahara Pra Koperasi

Muawwanah), 13 September 2016

69

Bagan II.1 Struktur Organisasi Pra Koperasi Muawwanah

Sebagai saldo awal LPTP memberikan bantuan

dana sebesar Rp 11.000.000,- kepada Pra Koperasi

Muawwanah. Namun yang diterima bersih oleh Pra

Koperasi Rp 9.400.000,- karena yang Rp 1.600.000,-

sudah di pinjamkan oleh LPTP kepada anggota KUB

Kucai Jaya sebelum terbentuknya Pra Koperasi. Anggota

yang meminjam dari LPTP harus membayarnya ke Pra

Koperasi Muawwanah. Namun hal itu menjadi kredit

macet dikarenakan anggota yang meminjam tersebut ada

beberapa yang keluar dari KUB Kucai Jaya dan ketika

ditagih mereka tetap tidak mau membayanya.

Anggota Pra Koperasi Muawwanah terdiri dari 22

0rang anggota. 18 orang anggota merupakan anggota

KUB Kucai Jaya dan 4 orang lainnya adalah penggurus

dari LPTP. Mereka ikut dalam keanggotaan pra koperasi

Ketua:

Abdillah

Sekretaris:

Eliswati

Bendahara:

Arum Kusumawati

kkkkKKkKusumaw

70

karena sekaligus memantau perkembangan pra koperasi

tersebut.

Pada awal berjalannya pra koperasi, setiap

anggota diwajibkan membayar simpanan pokok sebesar

Rp 50.000,- sebagai saldo awal setiap anggota. Ada

simpanan wajib sebesar Rp 2.000,- yang di bayarkan tiap

bulannya. Dan simpanan suka rela bagi mereka yang ingin

menabung. Dari dana yang terkumpul dikelola dan

digunakan untuk memenuhi kebutuhan anggota yang

memerlukandana tambahan guna memproduksi opak.10

Bunga yang di berlakukan bagi anggota Pra

Koperasi Muawwanah sebesar 0,1%. Apabila banyak

anggota yang meminjam di pra koperasi sedangkan saldo

limit, maka pengurus Pra Koperasi akan meminjam dana

ke LPTP dengan bunga 0,5% yang kemudian dana

tersebut dipinjamkan anggota yang membutuhkan.

Anggota yang meminjam akan mengangsurnya ke pra

koperasi dengan tambahan 1% dan dari pihak pra koperasi

akan membayarkan angsuran ke LPTP dengan tambahan

0,5%. 11

10

Hasil waawancara oleh Abdillah (sebagai pemasaran KUB Kucai

Jaya dan ketua Prra Koperasi Muawwanah), 26 Agustus 2016 11

Hasil wawancara oleh Eliswati (sekretaris pra koperasi

Muawwanah) dan Arum (bendahara pra koperasi muawwanah), 13

September 2016

71

5. Letak Geografis

Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan

Mojotengah, Kabupaten Wonosobo. Kalibeber adalah

daerah yang dekat dengan sumber ketela yang cocok

untuk opak , sehinga krupuk singkong yang khas. Setiap

daerah dapat memproduksi krupuk singkong, tapi opak

mempunyai khas yang berbeda dengan adanya tambahan

daun kucai. Sebab itu opak menjadi lebih berbeda dengan

krupuk singkong. Lingkungan yang sejuk dapat membuat

opak mini dengan proses pembuatan pengerasan secara

alami dan tidak bisa dilakukan ditempat bercuaca panas.

Cuaca hujan yang lumayan tinggi terkadang dapat

menghentikan proses pembuatan, apabila produksi maka

hasilnya tidak akan maksimal.12

Daerah kalibeber adalah lingkungan yang sejuk

dan dapat dimanfaatkan untuk membuat opak dengan

proses adonan secara alami, karena proses pengerasan

adonan hanya dapat dilakukan ditempat yang bercuaca

panas. Curah hujan yang lumayan tinggi terkadang dapat

menjadi kendala utama dalam proses produksi, yang

memungkinkan kegagalan dalam berproduksi maka

hasilnya tidak akan maksimal.

12

Hasil wawancara dengan Bapak Abidin, 15 Oktober 2016

72

6. Alamat KUB Kucai Jaya

Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan

Mojotengah, tempatnya dirumah bapak Romadon selaku

sekertaris KUB Kucai Jaya, dan bapak Abidin RT 04 RW

VIII selaku ketua KUB Kucai Jaya Nomer telephon

085743072516.

B. Bauran Pemasaran (Marketing Mix) Produk Opak di Home

Industri Kelompok Usaha Bersama Kucai Jaya

Setiap badan usaha pasti menerapkan Bauran pemasaran

(Marketing Mix) untuk menentukan segmentasi pasar,

memperluas pasar sasaran, dalam Marketing Mix langkah yang

akan dilakukan adalah strategi produk, strategi harga, strategi

distribusi,strategi promosi, KUB Kucai Jaya menetapkan dalam

strategi Marketing Mix dengan menyesuiakan potensi di pasar

target pusat oleh-oleh. Yang akan dilakukan oleh KUB Kucai Jaya

adalah sebagai berikut:

Produk KUB Kucai Jaya adalah sebuah kelompok usaha

yang memproduksi opak yaitu makanan ringan khas Kalibeber

Wonosobo. KUB Kucai Jaya sudah melalui proses inovasi,

produk usaha bisnis yang di pasarkan baik barang maupun jasa

harus halal. Kucai Jaya memberikan kualitas opak bahan baku

singkong yang terjamin bagus. Opak juga memberi ciri khas

tersendiri dengan menambahkan daun kucai yang akan kaya

khasiat dan manfaat bagi kesehatan. Desa Kalibeber merupakan

73

asset desa Wisata. Penduduk setempat untuk lebih

memperkenalkan desa Mojotengah dunia luar sebagai desa yang

deket dengan area wisata yang banyak menghasilkan produk,

terutama produk opak yaitu: Opak Original, Opak Hiau, Opak

Merah, Opak Mini, Kletuk, Opak Kotak Besar. Kelurahan

merupakan sentral Opak singkong, hampir sebagian warga

pengrajin opak singkong.

KUB Kucai Jaya merupakan salah satu kelompok usaha

bersama yang berada di Sentral Opak Singkong Kelurahan

Kalibeber. KUB Kucai Jaya terdiri dari 18 angota. KUB kucai

Jaya di bentuk agar pelaku industri kecil opak singkong lebih

berkembang karena dapat saling bekerja sama baik dari segi

bauran pemasaran maupun maupun produksinya. Strategi Produk

KUB Kucai Jaya adalah sebuah kelompok usaha yang

memproduksi opak yaitu makanan ringan khas daerah wonosobo.

produk opak sudah melalui proses inovasi terhadap produk opak,

kucai jaya juga mempunyai keunikan yaitu ada tambahan daun

kucai sehinga KUB Kucai Jaya menembus pasar

sasaran.13

dengan adanya Kucai Jaya memberikan kualitas dengan

bahan baku singkong yang terjamin

Harga yang ditetapkan Kucai Jaya sudah ditetapkan

berdasarkan kesepakatan angotanya KUB Kucai Jaya, walaupun

harga opak dikucai jaya lebih tinggi dibandingkan opak lainya

bukan berarti opak kucai jaya tidak mendapatkan keuntungan

13

Hasil Wawancar dengan bapak Romadhon, 9 Oktober 2016

74

yang tinggi melainkan untuk mengantisipasi jika suatu saat harga

bahan baku naik, dan menyebabkan kerugian karena akan

tertutupi pada saat bahan baku menurun.

KUB Kucai Jaya dalam menentukan kenaikan harga

sangat berhati-hati karena untuk tetap menjaga pelanggan agar

tidak kecewa ketika terjadinya perubahan harga. Kenaikan harga

opak sangatlah beralasan selain karena bahan baku yang mahal

tetapi karena untuk memotivasi pengrajin opak agar lebih

berproduktif. Untuk penetapan kenaikan harga opak hanya terpaut

sekitar Rp1000,00- sampai Rp 1500,00-. Dengan harga yang

tadinya Rp 10.000,00- menjadi Rp11.000,00- untuk penjualan

opak mini 200gr. Untuk opak yang mentah dari harga Rp

8000,00- menjadi Rp 9000,00-. Dalam hal ini jika dikaitkan

dengan ajaran islam tidak mengandung unsur riba karena riba

adalah tambahan yang melebihi harga pokok.

Tempat Distribusi Tempat harus bersih, sehat dan nyaman

agar dapat menarik pelangan. Kucai Jaya memasarkan produknya

di tempat penitipan oleh-oleh di sekitar objek wisata. Tempat

seperti itu diharapkan dapat memberi akses yang mudah bagi

konsumen untuk mendapatkan produk opak kucai jaya. Tempat

penjemuran yang bersih dan jauh dari debu (pulusi) menjadi

menjadi kekuatan tersendiri bagi KUB Kucai Jaya. Saluran

distribusi yang dilakukan KUB Kucai Jaya yaitu produsen (Kucai

Jaya) memasarkan produk opak secara langsung kepada penguna

75

ahir dari barang atau jasa dengan cara menjual dan melayani

konsumen.

Lokasi Desa kalibeber RT 02 RW VIII Kecamatan

Mojotengah, tempatnya dirumah bapak Romadon selaku

sekertaris KUB Kucai Jaya, dan bapak Abidin RT 04 RW VIII

selaku ketua KUB Kucai Jaya Nomer telephon 085743072516.

Promosi KUB Kucai Jaya Melakukan kegiatan promosi

yang dilakukannya dengan lewat pameran yang di dampingi

LPTP. Pada tangal 11-13 Maret 2016 produk opak ikut di

Selomerto, Wonosobo yang difasilitasi oleh Jawa Pos. KUB

Kucai Jaya juga menawarkan langsung dari toko ke toko lainnya.

Kucai Jaya melakukan pemasranya dengan menitipkan barang

dan menawrkan opak ketempat pusat oleh-oleh yang dekat dengan

wisata dan yang strategis. Inilah pengembangan produk opak yang

dilakukan oleh KUB Kucai Jaya untuk membuktikan bahwa KUB

mempunyai sebuah produk yang mudah ditiru. Teknik

pembuatanya berbeda dengan kripik-krip lainya, pengemasan, dan

berbagi varian rasa opak mini mempunyai varian rasa balado,

Kucai Jaya mengagap produknya itu unik tapi belum tentu

konsumen mengagap produk Kucai Jaya unik. Maka dari itu kucai

jaya harus memantau perkembangan produk dengan pesaing yang

baik

Opak yang dipasarkan atau penjualan di tempat

penjualan pusat oleh-oleh di daerah wonosobo, solo,

temangung , banjarnegara, dan sekitar wonosobo dan

76

magelang selain itu penjualan juga sampai pulau jawa melalui

pemasran selain dijual di pusat oleh-oleh ada juga sebagian

yang dijual curah dengan harga antara Rp. 15.000-20.000

pengrajin tidak bisa mengandalkan pemasaran yang di titipkan

di tempat oleh-oleh14

., ada empat puluh dua (41) toko yang

mendistribusian produk opak KUB Kucai Jaya sebagai

berikut:

Table.II.5 Data Toko Pemasaran.

No Toko Alamat

1 Toko Fajar Dieng

2 Toko Zakaria 1 Dieng

3 Toko Zakaria 2 Dieng

4 Toko Warung Rizky Dieng

5 Toko Simpang Mas Dieng

6 Toko Yuasa food Mungang Wonosobo

7 Toko Tri Sakti Dieng

8 Toko Lestari Magelang

9 Toko Ersi Kretek Wonosobo

10 Toko Zuda Burica Munggang Wonosobo

11 Toko Barokah Agung Magelang

12 Toko Laris Magelang

13 Toko Mas Sugi Magelang

14 Toko Siti Salamah Dieng

14

Hasil wawancara dengan bapak Romadhon , 14 Oktober 2016

77

No Toko Alamat

15 Toko Harmoni Kretek

16 Toko exotic carica Dieng

17 Toko Dieng Plato Mungang Wonosobo

18 Toko Vika Dieng

19 Toko Swit Carica Dieng

20 Toko Eva Dieng

21 Toko Mahkota Dieng Wonosobo

22 Toko Sahabat Dieng

23 Toko Alfat Dieng

24 Toko Pandawa Dieng

25 Toko IGM Dieng

26 Toko Delifia Kretek

27 Toko Permata Dieng Dieng

28 Toko Bintang Kretek

29 Toko Sabar Makmur 2 Kretek

30 Toko Cita Rasa Wonosobo

31 Toko Mahkota Kretek

32 Toko Dieng Grosir Dieng

33 Toko Tukul Dieng

34 Toko Bintang Carica Dieng

35 Toko Mbak Ira 1 Solo

36 Toko Mbak Ira 2 Solo

37 Toko Tugu Dieng Dieng

78

No Toko Alamat

38 Toko Rizky Abadi Kretek

39 Toko Dieng Grosir Dieng

40 Toko Tukul Wonosobo

41 Toko Bintang Carica Magelang

Pemasaran yang dilakukan oleh Kucai Jaya yaitu

untuk meningkatkan penjualan dan perluasan pasar.

Peamasaran produk yang dilakukan oleh KUB telah

membawa penjualan pangsa pasaran meningkat lebih baik.

Tabel II.6

DATA PENJUALAN OPAK DI KUB KUCAI JAYA

NO TAHUN JUMLAH PEMASARAN

1. 2012 618 Bungkus

2. 2013 2.561 Bungkus

3. 2014 2.273 Bungkus

4. 2015 2.273 Bungkus

5. 2016 8.432 Bungkus

Sepanjang tahun 2016 KUB Kucai Jaya mempunyai

8.432. tempat pemasaran di daerah Wonosobo, Solo,

Temangung, dan Magelang total pemasaran produk opak

meliputi15

:

15

Hasil wawancara dengan Abdilah , 19 Oktober 2016

79

Tabel. II.7

Daftar Merek Produk Opak dan Nama Kelompok

No Merek Barang Produk Nama Kelompok

1. KAVA Opak Putih

Opak Merah

Opak Kotak

Opak Mini

Romadhon

Istianah

Isty Chanah

Suriah

Dariah

Abdilah

Arum Kusuma Wati

Eliswati

2. Arofah Opak Hijau Abidin

Nunuk musyarofah

Misliyah

3. Intan Jaya Opak Hijau

Opak Mini

Muhlasin

Muadib

Durotun Nafisah

4. Shofina Opak Hijau

Opak kletuk

Fitri Khosyatilah

Sofiah

Rebut

Basarudin

Ahmad Roziqin

Marliah

5. AS Opak hijau Lutfiana azizah

Nurul Khayati

80

Marliyah

Muzaenah

Pada awal tahun 2015 baru di sepakati penyesuaian

harga untuk mengantisipasi apabila terjadi kenaikan harga

bahan baku BBM, dan kenaikan bahan-bahan lain yang

ahirnya akan berpengaruh pada harga opak sendiri. Harga

opak mini Rp. 11.000 200gr, opak lingkar mateng Rp. 14.000

100gr , opak lingkar mentah Rp. 9.000 200gr agar opak dapat

mempengaruhi produksi opak naik tidak akan mempengaruhui

profit karena akan tertutupi saat harga opak menurunf16

.

Berikut ini adalah bahan baku pembuatan opak yaitu:

Tabel II.8

Bahan Baku Opak

No Bahan baku

1. Getuk

2. Daun Kucai

3. Air Secukupnya

4. Garam

5. Minyak Goreng

16

Hasil wawancara dengan Ibu Fitri Khosyatilah,17 Oktober 2016