1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hiperkolesterolemia merupakan gangguan metabolisme kolesterol

yang disebabkan oleh kadar kolesterol dalam darah yang melebihi batas

normal. Kadar normal kolesterol plasma total pada manusia adalah <5,2

mmol/L dengan proporsi tertinggi terdapat pada LDL (Low Density

Lipoprotein). (Muray et al,2012).

Partikel LDL merupakan lipoprotein yang berperan dalam

transport kolesterol menuju hepar dan jaringan perifer yang membutuhkan.

Jika terdapat kelebihan partikel LDL dalam darah maka LDL akan masuk

ke dalam lapisan subendotel pembuluh darah dan memicu pembentukan

sel busa. (Lieberman M dan Marks AD, 2009). Penimbunan kolesterol

LDL yang terdapat pada lapisan sub-endotel pembuluh darah dapat

menyebabkan aterosklerosis. (Muray et al, 2012).

Data Riskesdes 2013 menyatakan bahwa kadar LDL penduduk

Indonesia ≥15 tahun sebanyak 15,9% masuk dalam katagori tinggi (nilai

LDL 160-180 mg/dl) dan sangat tinggi (nilai LDL ≥190 mg/dl).

(Riskesdes, 2013).

Hiperkolesterolemia disebabkan oleh adanya perubahan gaya hidup

dan pola makan yang tidak seimbang. Mengkonsumsi makanan yang

mengandung asam lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol total

2

2 kali lebih banyak. Jenis asam lemak jenuh yang bersifat

hiperkolesterolemik banyak terdapat pada minyak kelapa dan minyak

kelapa sawit (Ard JD dan Franklin Jr FA, 2006).

Minyak goreng yang mengandung asam lemak tak jenuh bila di

panaskan secara berulang akan berubah menjadi asam lemak trans, asam

lemak trans jika dikonsumsi berlebihan maka secara signifikan akan

meningkatkan kadar LDL dalam darah (Zaki et al, 2014).

Banyak obat-obat farmakologi yang dapat menurun hiperkolesterol

seperti obat golongan statin yang bekerja menghambat aktivasi enzim 3-

hidroksi-3-metil-glutaril-koenzim A (HMG-CoA) reduktase sebagai

katalis pembentukan kolesterol (Azhari et al, 2017).

Hesperidin yang terkandung dalam buah jeruk juga memiliki peran

yang sama dengan obat golongan statin yaitu dapat menghambat aktivasi

enzim aktivasi enzim 3-hidroksi-3-metil-glutaril-koenzim A (HMG-CoA)

(Haryanto et al, 2013)

Efek hisperidin pada kulit jeruk lemon terhadap kadar kolesterol

LDL didalam darah dengan pemberian minyak jelantah masih belum

diketahui. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek

kulit jeruk lemon dalam menurunkan kadar kolesterol LDL didalam darah

pada tikus wistar putih jantan yang induksi minyak goreng deep frying

3

1.2. Rumusan Masalah

Apakah terdapat pengaruh pemberian ekstrak kulit jeruk lemon

terhadap kadar LDL dalam darah tikus wistar putih jantan yang telah

diinduksi minyak deep frying?

1.3. Tujuan Penelitian

1.3.1 Tujuan umum

Mengetahui pengaruh pemberian ekstrak jeruk lemon pada

kadar LDL pada tikus wistar puith jantan yang diinduksi minyak

deep frying.

1.3.2 Tujuan khusus

Mengetahui dosis efektif pada penelitian yang dapat

menurunkan kadar LDL dalam darah tikus wistar jantan yang

diinduksi minyak deep frying.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1. Manfaat akademis

Memberikan informasi umtuk menambah ilmu pengetahuan

tentang manfaat dan kandungan yang terdapat didalam kulit jeruk

lemon dapat menurunkan kadar LDL dalam darah.

4

1.4.2. Manfaat klinis

Ekstrak kulit jeruk lemon secara klinis diharapkan dapat

menjadi sebagai obat alternatif dalam menurunkan kadar LDL

dalam darah.

1.4.3. Manfaat masyarakat

Memberikan informasi kepada masyarakat bahwa ekstrak

kulit jeruk lemon dapat menurunkan kadar LDL dalam darah.