Asinan Buah

Berikut Resep Asinan Buah.

Bahan Asinan Buah

1 buah bengkoang, potong-potong, dan rendam dalam air garam 10 buah jambu air dan belah menjadi dua 4 buah kedondong dan potong menjadi 6 bagian 1 buah mangga dan potong memanjang Setengah buah nanas, potomng-potong dan rendam dalam air garam 200 gram salak tanpa biji dan belah menjadi dua bagian

Bahan Kuah Asinan Buah

5 buah cabe merah 1 sendok makan ebi sangrai 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan cuka 200 ml air 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Asinan Buah

1. Rendam kedondong, salak, dan mangga dalam air gula selama 1 hari.2. Haluskan cabe merah, ebi, garam, dan gula. Tambahkan cuka dan air. Masak sambil

di aduk hingga mendidih. Dan, dinginkan.3. Tata buah segar dan manisan buah dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Tunggu

sebentar hingga meresap dan sajikan.

Martabak Telur

Bahan Martabak Telur

50 lembar kulit lumpia 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Martabak Telur

3 butir telur bebek 100 gram daging sapi 10 batang daun bawang, iris halus 1 bawang bombai, rajang kasar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Martabak Telur

1. Campur telur, daging sapi, daun bawang, bawang bombai, garam, gula, dan ketumbar bubuk.

2. Siapkan kulit lumpia, beri 1 sendok makan adoan isi, lipat seperti amplop hingga rapat. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan.

3. Angkat dan sajikan.

Pangsit Isi Daging

Bahan Pangsit Isi Daging

12 lembar kulit pangsit 500 ml minyak untuk menggoreng 2 sendok makan larutan tepuntg terigu untuk perekat

Bahan Isi Pangsit Isi Daging

250 gram daging giling 1 butir telur ayam 1/2 sendok makan saus tiram 1 batang daun bawang, iris halus 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam

Cara Membuat Pangsit Isi Daging

1. Campur daging, telur, saus tiram, daun bawang, merica, dan garam, lalu aduk rata.2. Siapkan 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sendok makan adonan isi, gulung dengan rapi,

rekatkan kedua ujungnya dengan larutan terigu.3. Goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.

Kroket Kentang Isi Ayam

Bahan Kroket Kentang Isi Ayam

500 gram kentang 3 sendok makan susu bubuk 1 sendok makan tepung terigu 75 gram keju parut 1 butir kuning telur 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1 butir telur ayam 100 gram tepung roti 500 ml minyak goreng

Bahan Isi Kroket Kentang Isi Ayam

3 siung bawang putih, haluskan 300 gram daging ayam, rebus, suwir 3 batang daun bawang 1/2 lembar daun jeruk, iris halus 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula

Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam

1. Goreng potongan kentang, haluskan selagi panas. Lalu campur dengan susu bubuk, tepung terigu, keju parut, merica, garam dan kuning telur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daging ayam, daun bawang daun jeruk, merica, garam, dan gula.

3. Ambil adonan kentang, beri 1 sendok teh isian, bentuk bulat lonjong. Celupkan ke dalam telur, gulingkan kedalam tepung roti.

4. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Kue Lapis Hijau

Bahan Kue Lapis Hijau

1 liter santan kental 500 santan encer 1 sendok teh garam 3 lembar daun pandan 350 gram tepung beras 80 gram tepung sagu 300 gram gula pasir 1/2 sendok teh pewarna hijau

Cara Membuat Kue Lapis Hijau

1. Campur santan, garam, daun pandan, aduk hingga mendidih. Lalu, tuangkan ke atas tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir.

2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pewarna hijau pada salah satu adonan.3. Lapisi loyang dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik.4. Tuang adonan berwarna hijau, kukus 10 menit. Lalu, lapisi adonan berwarna putih

diatasnya, kukus 5 menit. Lakukan hingga adonan habis.5. Kukus kue lapis selama 30 menit, angkat. Dinginkan dan siap disajikan.

Black Forest Cake

Bahan Black Forest Cake

6 butir telur ayam 200 gram gula pasir 75 gram tepung terigu protein sedang dan diayak 50 gram coklat bubuk 1/4 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh baking powder 100 gram margarin dan lelehkan 4 sendok makan rum tidak beralkohol 50 ml air gula 300 gram cream kocok kaleng cherry hitam, sisihkan airnya 100 gram coklat batangan dan serut kasar

Cara Membuat Black Forest Cake

1. Kocok telur dan gula pasir hingga halus, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, vanili bubuk, dan baking powder, aduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan margarin sambil terus diaduk satu arah hingga rata.3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi dengan mentega dan di alasi kertas

roti. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 30 menit dan angkat.4. Belah kue menjadi 3 bagian. Olesi setiap permukaannya dengan rum yang dicampur

dengan air gula dan air cherry kalengan.5. Olesi potongan kued engan krim kocok, beri potongan cherry hitam, tumpuk dengan

potongan kue. Lakukan sampai habis.6. Olesi seluruh permukaan kue dengan cream kocok dan taburi dengan coklat serut

kasar.

Kue Brownies Fudge

Bahan Brownies Fudge

225 gram cokelat batangan 175 gram margarin 3 butir telur ayam 300 gram gula halus 1 sendok teh vanila essence 250 gram tepung terigu protein sedang dan di ayak 50 gram walnut, cincang kasar 50 gram cokelat batangan dan serut kasar 100 gram kenari di iris tipis

Cara Membuat Brownies Fudge

1. Lelehkan cokelat batangan dan margarin dengan api kecil, sisihkan.2. Kocok telur dan gula pasir hingga halus. Masukkan cokelat dan margarin leleh, aduk

dengan spatula hingga rata.3. Tambahkan vanila essense, tepung terigu, walnut, dan cokelat serut sambil terus di

aduk satu arah hingga rata.4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di alasi dengan kertas roti, taburi dengan

irisan kenari.5. Panggang dalam oven yang bersuhu 160 derajat celcius selama 30 menit hingga

matang.

Chiffon Cake Pandan

Bahan Pertama Chiffon Cake Pandan

5 butir kuning telur 150 gram tepung terigu 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh soda kue 75 ml minyak sayur 50 ml santan kental 15 ml air daun suji

Bahan Kedua Chiffon Cake Pandan

5 butir putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 200 gram gula pasir

Cara Memasak Chiffon Cake Pandan

1. Kocok kuning telur hingga lembut. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan minyak sayur, santan, dan air daun suji. Aduk satu arah hingga rata.3. Kocok putih telur, cream of tartar, dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.4. Masukkan kocokkan putrih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung

terigu. Aduk rata.5. Tuang ke dalam loyang berdiameter 22 cm tanpa di olesi mentega. Panggang selama

35 menit dan angkat.

Cake Tape Keju

Bahan Cake Tape Keju

7 butir kuning telur 5 butir putih telur 200 gram gula pasir 1 sendok teh emulsifier 175 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 200 gram mentega dan lelehkan 300 gram tape singkong dan haluskan 2 sendok makan susu kental manis 1 sendok teh baking powder 75 gram keju dan di parut

Cara Membuat Cake Tape Keju

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga halus. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga rata.

2. Tambahkan tape singkong, susu kental manis, baking powder, dan mentega. Aduk hingga rata.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah di alasi dengan kertas roti. Lalu taburi permukaan kue dengan keju parut. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bolu Pandan

Bahan Bolu Pandan

6 butir telur ayam 225 gram gula pasir 1 sendok cake emulsifer 250 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh baking powder 1 sendok teh pewarna pandan 100 gram mentega dan lelehkan 150 ml santan kental

Cara Membuat Bolu Pandan

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifer hingga halus. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan mentega sambil diaduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk satu arah.3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi mentega dan ditaburi tepung terigu.

Panggang selama 30 menit hingga matang.

Banana Muffin

Bahan Banana Muffin

1 butir telur ayam 80 gram gula palem 20 gram gula pasir 150 gram tepung terigu protein sedang dan di ayak 1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam 40 gram mentega dan lelehkan 2 buah pisang raja matang dan haluskan 30 gram kenari dan di cincang

Cara Membuat Banana Muffin

1. Kocok telur, gula palem, dan gula pasir hingga halus. Masukkan tepung terigu, baking powder. dan garam. Aduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan mentega, pisang raja, dan kenari cincang sambil terus di aduk satu arah hingga rata.

3. Tuang adonan kedalam cetakan muffin yang telah di olesi dengan mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 20 menit hingga matang.

Banana Cake

Bahan Banana Cake

4 butir telur ayam 200 gram gula palem 200 gram margarin 150 gram tepung terigu protein sedang dan di ayak 1 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh soda kue 60 ml santan 3 buah pisang raja matang dan haluskan 1/2 sendok teh essence rasa pisang 50 gram kismis

Cara Membuat Banana Cake

1. Kocok telur, gula palem, dan margarin hingga halus. Masukkan tepung terigu, baking poweder, dan soda kue. Aduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan santan, pisang halus, essence rasa pisang, dan kismis sambil terus diaduk satu arah hingga rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi dengan mentega dan di taburi tepung terigu.

4. Panggang dalam oven yang bersuhu 160 derajat celcius selama 50 menit hingga matang, dan angkat.

Bolu Kukus Pelangi

Bahan Bolu Kukus Pelangi

4 butir telur ayam 150 gram gula pasir 1 sendok teh cake emulsifer 150 gram tepung terigu dan diayak 150 ml santan kental 1 sendok teh pewarna pandan 1 sendok teh pewarna rose 1 sendok teh pewarna kuning

Cara Membuat Bolu Kukus Pelangi

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifer hingga halus. Masukkan tepung terigu dan santan sambil diaduk.

2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna pandan, rose, dan kuning pada masing-masing adonan.

3. Tuang lapisan warna hijau ke dalam loyang yang telah di olesi mentega, kukus selama 15 menit. Masukkan warna kuning, kukus lagi selama 15 menit. Dan yang terakhir, masukkan warna merah dan kukus lagi selama 15 menit.

4. Jika sudah, angkat dan sajikan dalam potongan.

Kue Lapis Surabaya

Bahan Kue Lapis Surabaya

30 butir kuning telur 2 butir putih telur 300 gram gula pasir 120 gram tepung terigu protein sedang 20 gram susu bubuk 350 gram margarin dan lelehkan 1 sendok makan pasta cokelat 1/2 sendok teh vanila bubuk 1 sendok makan rum tidak beralkohol

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

1. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga halus. Masukkan tepung terigu, vanila bubuk, dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata.

2. Tambahkan margarin dan rum sambil terus di aduk satu arah hingga rata.3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pasta cokelat pada satu bagian adonan.4. Bagi 2 adonan putih yang tidak di campur pasta cokelat, tuang adonan putih masing-

masing ke dalam loyang yang telah di lapisi mentega dan tepung terigu, panggang dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius selama 30 menit. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang berwarna cokelat. Angkat.

5. Susun kue menjadi 3 lapis dengan kue cokelat di tengah. Lapisi dengan selai stroberi.

Kue Cake Apel

BAHAN KUE CAKE APEL

3 kuning telur ayam, kocok hingga kaku 20 gram gula pasir halus, kocok hingga kaku 40 ml minyak selada 150 gram tepung terigu, ayak bersama baking powder 1 sendok teh baking powder

BAHAN TOPPING KUE CAKE APEL

150 gram apel hijau (Granny Smith) atau Fuji, iris tipis 1 sendok makan gula pasir halus ½ sendok teh kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT KUE CAKE APEL

1. Siapkan loyang loaf 18x18x8cm. Smeir margarin, taburi sedikit terigu.2. Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan kental.3. Masukkan campuran terigu, aduk rata.4. Tambahkan minyak selada, aduk rata.5. Masukkan putih telur kocok, aduk hingga rata.6. Tuang ke dalam loyang, ratakan.7. Susun irisan apel di atasnya.8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 50 menit.9. Setelah permukaan cake kering, taburi gula pasir dan kayu manis.10. Lanjutkan memanggang hingga kecoklatan dan kering.11. Angkat dan siap disajikan.

Kue Sagu Keju

Bahan Kue Sagu Keju

350 gram margarin 300 gram gula pasir harus 3 butir kunin g telur 1/2 sendok teh garam halus 600 gram tepung sagu dan di sangrai 60 gram keju edam, diparut 60 ml santan kental

Cara Membuat Kue Sagu Keju

1. Kocok margarin, gula, kuning telur, dan garam hingga halus. Masukkan tepung sagu dan keju parut sambil terus di aduk hingga rata.

2. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi sepuit bintang.

3. Semprotkan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius selama 30 menit. Angkat dan sajikan!

Dadar Gulung

Bahan Kulit Dadar Gulung

225 gram tepung terigu 20 gram tepung sagu 2 butir telur ayam, kocok lepas 1/2 sendok teh garam 50 ml air daun suji 200 ml santan encer 1 sendok makan mentega, lelehkan

Bahan Isi Dadar Gulung

200 gram kelapa parut 100 gram gula merah 50 gram gula putih 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 100 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung

1. Campur tepung terigu, sagu, telur, garam, air daun suji, santan, dan mentega. Aduk hingga rata.

2. Ambil 1 sendok adonan, buat dadar tipis di wajan anti lengket. Sisihkan.3. Membuat Isi: Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan

air, masak hingga kalis. Angkat.4. Siapkan dadar, letakkan 1 sendok makan adonan isi, bungkus seperti amplop, sajikan.

Lemper Ayam

Bahan Lemper Ayam

500 gram beras ketan 500 ml santan 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun pandan 1 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi Lemper Ayam

250 gram daging ayam rebus, suwir-suwir 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk nipis 1 cm lengkuas, memarkan 250 ml santan 1 batang serai, memarkan 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Lemper Ayam

4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1,5 sendok teh garam 1 sendok teh gula

Cara Membuat Lemper Ayam

1. Kukus ketan selama 20 menit. Sementara itu, didihkan santan dengan serai, daun pandan, dan garam. Angkat.

2. Siram santan ke atas ketan kukus, aduk hingga santan terserap. Kukus aronan ketan selama 30 menit. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam, daun salam, daun jeruk nipis, lengkuas, serai, dan santan. Aduk hingga bumbu terserap.

4. Siapkan daun, ambil 2 sendok makan nasi ketan, letakkan 1 sendok teh bahan isi, tutup. Gulung hingga padat, sematkan. Bakar hingga daun sedikit hangus.

Klepon

Bahan Klepon

300 gram tepung ketan 100 ml air daun suji 1 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam 1 liter air 150 gram gula merah, sisir halus 250 gram kelapa muda parut, kukus 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Klepon

1. Campur tepung ketan, air daun suji, air kapur sirih, dan garam. Aduk hingga kalis.2. Ambil 1 sendok teh adonan, isi dengan gula merah, bentuk bulat. Rebus dalam air

mendidih hingga mengapung. Angkat.3. Gulingkan klepon di atas kelapa parut. Sajikan.

Siomay Bandung

Bahan Siomay Bandung

12 kulit pangsit 600 gram daging ikan tenggiri, haluskan 200 gram udang kupas, haluskan 150 tepung sagu 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus Siomay Bandung

4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Kacang Siomay Bandung

150 gram cabe merah 200 gram kacang tanah, sangrai 60 gram gula merah 1 sendok makan air asam 400 ml air matang 1 sendok makan garam 2 sendok makan minyak sayur

Bahan Tambahan Siomay Bandung

Daun kol, gulung, kukus Tahu putih, kukus Kentang ukuran kecil, kukus Pare bulat, kukus Kecap manis

Cara Membuat Siomay Bandung

1. Campur daging ikan tenggiri, udang, tepung sagu, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.2. Siapkan selembar kulit pangsit, masukkan 2 sendok makan adonan siomay, lalu kukus hingga

matang selama 30 menit.3. Membuat sambal kacang: Haluskan cabe merah, kacang tanah, dan gula merah. Tambahkan

air matang, air asam, garam, dan minyak sayur. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.

4. Potong-potong siomay, kol, tahu, kentang, dan pare, lalu siram dengan saus kacang. Siap dihidangkan!