5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

1/57

ANATOMI & FISIOLOGISISTEM PENCERNAAN

Dewi Kusumaningsih,

S.Kep., Ns.

Program K K Semester IV PSIK Universitas Malahayati

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

2/57

Definisi

Merupakan sistem yang menerima makanan dari luardan mempersiapkan untuk diserap oleh tubuh (prosespencernaan) yang terbentang mulai dari mulut sampaianus.

Pintu masuknya zat-zat nutrisi, vitamin, mineral dancairan kedalam tubuh.

Tempat bagi protein, lemak dan karbohidrat dipecah

dalam bagian yang lebih sederhana agar bisa diserap.

Zat-zat tersebut melewati mukosa kemudian masukkedalam aliran pembuluh limfe atau darah untuk dipakaitubuh.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

3/57

Proses Pencernaan

2 proses pencernaan:

1. Pencernaan mekanik: prosespenghancuran fisik makanan

menjadi bagian-bagian yanglebih kecil

2. Pencernaan kimiawi:pengubahan molekul-molekul

nutrisi kompleks menjadi lebihsederhana yang biasanyadibantu oleh kerja enzim

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

4/57

SISTEM PENCERNAAN

Saluran pencernaan Kavitas oris (rongga mulut)

Faring

Esofagus

Gaster

Intestinum tenue Kolon

Rektum

anus

Organ tambahan (asesorius) Gigi

Lidah Kelenjar ludah

Kandung empedu

Pankreas

Hati

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

5/57

Human digestive

system

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

6/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

7/57

Rongga Mulut (Cavitas oris)

Rongga mulut merupakan awal saluran pencernaan,

dengan pintu masuknya adalah mulut.

Permukaan mulut dilapisi oleh mukosa yangdibawahnya terdapat kelenjar yang mengeluarkan

lendir dan kaya akan pembuluh darah dan saraf

sensorik.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

8/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

9/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

10/57

Vestibulum Oris

Terletak antara pipi, bibir, gigi, dan prosesus alveolarisrahang.

Bibir (labia oris) ke lateral bersatu pada sudut mulut

terdapat philtrum di tengah bibir atas (lekukan dari tengahhidung)

Zona kulit, merah bibir dan zona mukosa.

Pipi Basi ototnya dibentuk oleh m. buccinator yang berperan untuk

menghisap dan mengunyah.

Gusi/ginggiva.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

11/57

Cavum Oris Propium

Adalah ruangan dalam deretan gigi.

Rongga mulut dalam (dalam artian sempit)

Atap rongga mulut dibentuk oleh palatumdurum dan palatum molle.

Di atas dasar mulut dekat bidang medianterdapat 2 m. geniohyoideus.

Rongga mulut terisi lidah.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

12/57

Gigi

Fungsi mengunyah (pencernaan mekanik)

2 tahap perkembangan gigi:

Gigi susu (Desidua) Mulai tumbuh pada gusi sekitar usia 6 bulan

Keseluruhan gigi susu (20 buah) akan selesai tumbuh sekitar usia 2 tahun dan tanggalsecara otomatis setelah masa kanak-kanak

20 gigi susu: 4 seri, 2 taring, 4 molar untuk setiap rahang Gigi permanen

Gigi molar I akan tumbuh sekitar usia 6 tahun

Susunan lengkap ada 32 buah: 4 buah seri, 2 taring, 4 pre molar, 6 molar untuk setiaprahang

Jenisnya: Gigi seri (insicivus untuk memotong)

Gigi taring (caninus untuk mengoyak)

Gigi geraham (pre molar dan molar untuk menghaluskan) Lapisannya: Email/Enamel

Dentin

Pulpa (terdapat aliran darah dan saraf)

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

13/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

14/57

Lidah

Sebagai alat penolong dalam mengunyah dan menghisap.

Mengandung organ pengecap dan perasa.

Berfungsi sebagai alat bicara.

Lidah terbagi atas : Radix, Dorsum, Apex (ujung dorsum bagianbelakang)

Otot-otot lidah otot rangka Membran mukosa lidah :

Permukaan inferior lidah

Dorsum linguae

Papillae filliformis, papillae fungiformis, papillae vallate, papillae foliata

Inervasi: Sensorik: N. VII (nervus Facialis) dan N. IX (nervus Glossopharyngeus)

pengecapan

Motorik: N. XII (nervus Hipoglossus) otot-otot lidah

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

15/57

Pallatum

Dibagi 2:

Palatum durum (keras) 2/3 bagian anterior atap ronga mulut

Dilapisi mukosa

mengandung kelenjar mukosa kecil (glandulla palatinae)menghasilkan mukus untuk melumasi makanan yang sedangdikunyah.

Pallatum molle (lunak) 1/3 bagian posterior

Berperan dalam proses menelan

Saat bergabung dengan dinding posterior pharyngmenutup bagian jalan makanan dari saluran napas bagianatas.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

16/57

Saliva (air liur)

Pada waktu mengunyah, makanan bercampur dengan airliur dalam mulut.

Air liur berfungsi sebagai pelumas, mengandung enzimamilase dan bekerja pada pH 7-8.

Enzim amilase berfungsi mengubah tepung/polisakaridamenjadi maltosa dan bersifat bakterisid.

Sekresi kelenjar disebabkan karena : rangsangankemoreseptor mulut dan gerak mengunyah rangsangan

psikologik. Produksi air liur dalam 1 hari lebih kurang 1,5 liter.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

17/57

Kelenjar air liur

1. Kelenjar parotid

Sepasang

merupakan kelenjar liur terbesar.

Terletak didepan telinga pada ramus mandibullae dan m. masseter.

Mempunyai saluran keluar pada papilla parotidea (pada vestibulumoris).

2. Kelenjar submandibularis

merupakan campuran kelenjar liur rahang bawah.

Terletak dalam cekungan diantara mandibula dan kedua venter m.digastricus.

Mempunyai saluran keluar pada carrunculae sublingualis.3. Kelenjar sublingualis :

merupakan campuran mukosa dan serosa.

Terletak pada m. mylohiodeus bermuara pada carrunculaesublingualis.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

18/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

19/57

Pharyng

Merupakan suatu saluran yang panjangnya lebih kurang 12 cm.

Terletak pada dasar tengkorak bergabung kedalam esophagus.

Terdiri atas 3 bagian :

Nasopharyng

Oropharyng Laryngopharyng

Dinding pharyng mempunyai 3 lapisan :

Tunika mukosa

Tunika muskularis

Tunika adventitia (merupakan jaringan ikat)

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

20/57

Mekanisme Menelan Otot-otot dasar mulut berkontraksi dan lidahbersama-sama dengan bolus ditekan padapallatum molle.

Celah pharyng terbuka keatas dan kedepanketika laryng terangkat.

Kemudian lidah ditarik oleh m. styloglosus dan m.hyoglosus sehingga mendorong bolus kedalampharyng.

Bolus menggelincir melalui prosesus piriformis.

Terjadi pemendekan dinding pharyng sehinggamendorong bolus ke esophagus.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

21/57

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

22/57

Esophagus

Saluran muskuler yang menyalurkan makanan daripharyng menuju gaster (lambung)

Panjangnya 25-30 cm.

Memanjang setinggi Vertebra cervicalis VI dan cartilagocricoidea sampai Vertebrata thoracalis X-XII.

Terbagi atas 3 bagian : Bagian cervical (pendek)

Bagian thoracal

Bagian pars abdominal (panjang 1-3 cm) bergabung dengancardia lambung.

Esophagus neonatus relatif lebih panjang daripadaesophagus dewasa (mulai dari vertebrata cervikalis III-IV

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

23/57

Penyempitan Esophagus

Penyempitan pada Cartilago cricoidea fungsinya menutup pintu masuk esophagus,

merupakan bagian tersempit, kira-kira selebar 14 mm.

pada waktu menelan relaksasi 0,5-1 dtk.

Penyempitan ditengah penyempitan aortic :karena ada persilangan dengan arcus aorta.

Penyempitan diafragmatik pada hiatus esophagei mekanisme penutupan ruang yang rumit,

dari bagian terbawah 2-5 cm esophagus.

relaksasi selama menelan.

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

24/57

Lambung (Gaster)

Adalah Suatu kantong penampung makanan prosespencernaan berlangsung perlahan-lahan

Terletak pada kuadran lateral atas kiri dalam ronggaperut.

Terjadi mekanisme pencernaan mekanik dan kimiawi

Bagian-bagian lambung: Fundus, bagian paling superior.

Korpus, badan dari lambung.

Pylorus, bagian yang menyempit dan berhubungan dengan

usus halus (duodenum) Sphincter cardia, cincin yang berhubungan dengan esophagus.

Sphincter pylorus, cincin yang berhubungan dengan usushalus (akhir dari lambung)

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

25/57

http://cancerinfo.tri-kobe.org/for_patient/pdq/Media/EN/CDR0000415499.jpg

5/22/2018 Anatomi & Fisiologi Sistem Pencernaan

26/57

Lambung mempunyai beberapa lapisan pada dindingnya

Mukosa (membran mukosa)

Submukosa (banyak aliran darah)

Muskularis (otot polos)

Serosa Sekresi lambung

Getah lambung : cairan encer yang diproduksi oleh kelenjar dansel-sel lambung.

Sel mukosa sekresi mukosa untuk melapis