ANALISIS TATA LETAK RITEL OMAH DASTER MBAK...
Transcript of ANALISIS TATA LETAK RITEL OMAH DASTER MBAK...
i
ANALISIS TATA LETAK RITEL OMAH DASTER MBAK EVA
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Wibi Aulia
201310160311032
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan Yang Maha
Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga Skripsi dengan
judul “Analisis Tata Letak Ritel Omah Daster Mbak Eva” ini dapat terselesaikan
pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring do’a sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan
Muhammad SAW., Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa
kesempurnaan ajaran tauhid dan keutamaan budi pekerti. Dan semoga tumpahan
do’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,
para mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas
mencintai dan menjungjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan
bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur dalam kesempatan
ini saya mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku bapak Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang
2. Dr. Ida Zuhroh, M.M selaku ibu Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr. Marsudi, M.M., selaku bapak ketua Jurusan Program Studi
Manajemen
4. Ibu Dra. Baroya Mila Shanty, M.M dan Ibu Dra. Triningsih Sri Supriyati,
M. P selaku dosen pembimbing yang senantiasa membimbing.
5. Dra. Uci Yuliati, M.M selaku Dosen Wali yang selama ini selalu
memberikan semangat dan membagi ilmu kepada saya.
6. Semua dosen di jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan bisnis yang
selama ini memberikan ilmu kepada saya.
7. Kedua orang tua saya Bapak Adi dan Ibu Endang yang selalu mendoakan dan
memberikan dukungan moril maupun materil mulai awal perkuliahan hingga
menyelesaikan studi S1 saya di Universitas Muhammadiyah Malang.
iv
8. Dra. Eva Sophia Hayati selaku pemilik Omah Daster yang telah
mengijinkan melakukan penelitian.
9. Rizqi Haqiqi dan Karisma Dhatu kakak tercinta saya yang selalu
mendoakan dan memberikan semangat yang tidak pernah henti kepada
saya.
10. Moh. Amrizal Sudiana yang telah memberikan semangat kepada saya
sampai dengan mendaptkan gelar S1 di Universitas Muhammadiyah
Malang.
Ucapan terimakasih secara khusus penulis sampaikan kepada orang tua dan
keluarga tercinta yang senantiasa memberikan semangat, dorongan dan
doanya.Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah
yang tiada ternilai. Amiin.
Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk
penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.
Terimakasih.
Billahitaufiq Wal Hidayah.
Malang, _________________
Penulis.
v
DAFTAR ISI
ABSTRAK ..................................................................................................... i
ABSTRACK .................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN .............................................................................. 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4
D. Manfaat dan Kegunaan ....................................................................... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA ......................................................................... 6
A. Landasan Teori .................................................................................... 6
1. Pengertian Layout ......................................................................... 6
2. Pentingnya Perencanaan Layout ................................................... 7
3. Layout Ritel ................................................................................... 8
4. Display Barang ............................................................................... 14
5. Grouping Barang ............................................................................ 19
6. Layout Fasilitas .............................................................................. 19
7. Metode Penelitian........................................................................... 20
B. Penelitian Terdahulu ........................................................................... 22
C. Kerangka Pikir .................................................................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 26
A. Lokasi penelitian ................................................................................. 26
B. Jenis penelitian .................................................................................... 26
C. Definisi operasional ............................................................................ 26
D. Populasi dan Sampel ............................................................................ 27
E. Sumber Data ......................................................................................... 28
vi
F. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 28
G. Analisis Data ........................................................................................ 29
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .............................. 32
A. Gambaran Umum Perusahaan ............................................................. 32
1. Sejarah Perusahaan ........................................................................ 32
2. Struktur perusahaan ....................................................................... 33
3. Aspek-aspek manajemen perusahaan ............................................ 35
4. Aspek Operasional ......................................................................... 36
5. Aspek Pemasaran ........................................................................... 44
B. Karakteristik Responden ..................................................................... 47
1. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .................. 47
2. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................................. 48
3. Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan .......................... 48
4. Karakteristik Responden Berdasarkan Pengeluaran ...................... 49
5. Perhitungan Hasil Rentang Skala ................................................... 50
C. Analisis Data ....................................................................................... 51
D. Pembahasan ......................................................................................... 57
BAB V PENUTUP ......................................................................................... 63
A. Kesimpulan ......................................................................................... 63
B. Saran .................................................................................................... 63
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN - LAMPIRAN
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Rentang Skala Rata-Rata ................................................................ 31
Tabel 4.1. Jam Kerja Karyawan ...................................................................... 35
Tabel 4.2. Tingkat Pendidikan Karyawan ....................................................... 36
Tabel 4.3 Persediaan Bahan Omah Daster ...................................................... 42
Tabel 4.4. Data Peralatan Kerja Omah Daster ................................................ 43
Tabel 4.5 Daftar Produk Omah Daster ............................................................ 45
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................................... 47
Tabel 4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ............................ 48
Tabel 4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan Pengeluaran ........................ 48
Tabel 4.9 Perhitungan Hasil Rentang Skala ..................................................... 49
Tabel 4.10 Perhitungan Hasil Rentang Skala .................................................. 50
Tabel 4.11 Hasil Jawban Pertanyaan Terbuka ................................................. 51
Tabel 4.12 Perhitungan Hasil Rentang Skala ................................................... 52
Tabel 4.13 Penjelasan Hubungan Kedekatan Antar Ruang ............................. 53
Tabel 4.14. Keuntungan Re-layout .................................................................. 62
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Diagram Hubungan Kedekatan .................................................. 21
Gambar 2.2. Kerangka Pemikiran .................................................................... 25
Gambar 4.1. Struktur Organisasi Omah Daster .............................................. 33
Gambar 4.2. Proses Operasi Omah Daster ....................................................... 39
Gambar 4.3. Layout Omah Daster Sebelum Dilakukan Penataan .................. 40
Gambar 4.4. Susunan Rantai Pasokan Omah Daster ...................................... 41
Gambar 4.5. Saluran Distribusi Omah Daster .................................................. 46
Gambar 4.6. Diagram Hubungan Kedekatan Omah Daster ............................. 55
Gambar 4.7. Layout Setelah Dilakukan Penataan Ulang ................................. 56
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Kuisioner Penelitian
Lampiran 2 Gambar Layout Omah Daster Eva sebelum dilakukan penataan
Lampiran 3 Hasil Perhitungan Rentang Skala
Lampiran 4 Diagram Hubungan Kedekatan Antar Fasilitas
Lampiran 5 Layout Omah Daster Setelah Dilakukan Penataan Ulang
x
DAFTAR PUSTAKA
(Diakses pada 2 November 2016).
Heizer, Jay dan Barry Render. 2015. Manajemen Operasi Manajemen Keberlangsungan dan Rantai Pasokan. Edisi 11. Jakarta. Salemba Empat.
http://bisnis.liputan6.com/read/814452-gerai-ritel-menjamur-di-indonesia.
Istiarni, Atin. 2014 “Analisis Tata Letak Ruang Perpus dengan Metode Line Balancing di Perpus UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta”. Malang. Universitas Isalam Negeri Sunan Kalijaga.
Jacobs, F. Robert dan Richard B. Chase. 2015. Manajemen Operasi dan Rantai Pasokan.Edisi 14. Jakarta. Salemba Empat.
Joko, Sri. 2004. Manajemen Produksi dan Operasi. Universitas muhammadiyah Malang. Malang.
Sopiah dan Syihabuddin. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. CV. Andi Offset: Yogyakarta.
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif dan R & D. Alfabeta. Bandung.
Supriyani, Emmy dan Bintang Sahala M. 2013. Pengaruh Tata Letak Terhadap Kepuasan Pelanggan Ritel.
Whidya, Christina Utami. 2010. Manjemen Ritel. Salemba Empat : Jakarta.
Yamit, Zulian. 2003. Manajemen Produksi dan Operasi. Yogyakarta Ekonisia.