ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN …eprints.unwahas.ac.id/950/1/COVER.pdfskripsi yang berjudul...

ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN (Chrysanthemum)

(Studi Kasus di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan

Bandungan Kabupaten Semarang)

SKRIPSI

Oleh :

Nama : Evi Rindiani

NIM : 134010162

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

i




SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan

Studi Strata Satu guna memperoleh gelar Sarjana Pertanian

Oleh :

Nama : Evi Rindiani

NIM : 134010162

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Motto:

“ Bersabar dan Bersyukur, semua akan baik-baik saja ”

Skripsi ini aku persembahkan kepada:

Ayah dan Ibu yang selalu memberikan kasih sayang serta

do’a restunya

Kedua Ibu Dosen pembimbing, Dosen Penguji, serta Dosen

Pengampu Mata Kuliah

Teman-teman dan rekan se-Fakultas Pertanian

Almamaterku Universitas Wahid Hasyim Semarang

v

RIWAYAT HIDUP

Nama : Evi Rindiani

Tempat/Tanggal Lahir : Demak/03 September 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Alamat : Ds. Bolo Rt 01/Rw 06 Kec.

Demak Kab. Demak

Riwayat Pendidikan

1. Sekolah Dasar : SDN BOLO 3

2. Sekolah Menengah Pertama : SMP Negeri 4 Demak

3. Sekolah Menengah Atas : SMA Negeri 2 Demak

4. Perguruan Tinggi : Universitas Wahid Hasyim

Semarang

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT atas kebesaran

dan limpahan rahmat serta hidayah-Nya. Shalawat serta salam senantiasa penulis

haturkan kepada junjungan Nabi besar Muhammad SAW dan para sahabatnya.

Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan atas terselesaikannya penyusunan

skripsi yang berjudul “Analisis Pemasaran Bunga Potong Krisan/Chrysanthemum


Bandungan Kabupaten Semarang)”. Penyusunan skripsi ini merupakan salah satu

syarat kelulusan sarjana pertanian di Universitas Wahid Hasyim Semarang. Pada

kesempatan kali ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1. Kedua orang tua yang sudah membimbing dan memberikan dorongan

serta doa kepada penulis agar mampu menyelesaikan program S1 ini.

2. Bapak Prof. Dr. H. Mahmutarom, HR., S.H., M.H selaku Rektor

Universitas Wahid Hasyim Semarang.

3. Bapak Lutfi Aris Sasongko.S. TP.,M.Si selaku Dekan Fakultas Pertanian

yang telah memberikan arahan dan nasehat.

4. Ibu Endah Subekti, S.Pt.,M.P selaku Dosen Pembimbing Pertama.

5. Ibu Oktaviana Miftahuljannah, S.P.,M.Si selaku Dosen Pembimbing

Kedua.

6. Bapak Rossi Prabowo, S.Si., M.Si selaku Dosen penguji.

7. Bapak Ketua, Wakil Kelompok Tani Maju Makmur dan para responden

yang telah berkenan mengijinkan penulis untuk melakukan penelitian dan

memberikan informasi pada penulis.

8. Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim

Semarang.

9. Dan tak lupa kepada teman-teman satu angkatan Fakultas Pertanian.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini,

untuk itu kritik dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan.

Semoga hasil laporan ini bermanfaat bagi pembaca.

Semarang, September 2017

Evi Rindiani

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iii

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN .......................................... iv

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ v

KATA PENGANTAR .................................................................................... vi

DAFTAR ISI ................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .......................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi

ABSTRAK ...................................................................................................... xii

ABSTRACT .................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1. Latar Belakang .................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ............................................................................... 4

1.3. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

1.4. Manfaat Penelitian .............................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 6

2.1. Tanaman Krisan .................................................................................. 6

2.2. Teori Pemasaran .................................................................................. 7

2.2.1. Pemasaran ................................................................................ 7

2.2.2. Lembaga Pemasaran ................................................................ 7

2.2.3. Saluran Pemasaran ................................................................... 8

2.2.4. Fungsi-fungsi Saluran Pemasaran ............................................ 10

2.2.5. Biaya Pemasaran ...................................................................... 11

2.2.6. Margin Pemasaran ................................................................... 12

2.2.7. Farmer’s share ......................................................................... 13

2.2.8. Efisiensi Pemasaran ................................................................. 13

2.2.9. Rasio Keuntungan Lembaga .................................................... 14

2.3. Penelitian Terdahulu ........................................................................... 15

2.4. Hipotesis ............................................................................................. 17

2.5. Kerangka Pemikiran ............................................................................ 19

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 20

3.1. Metode Dasar ...................................................................................... 20

3.2. Metode Pelaksanaan ............................................................................ 20

3.3. Metode Pengambilan Sampel ............................................................. 20

3.3.1. Metode Pengambilan Sampel Lokasi ....................................... 20

3.3.2. Metode Pengambilan Sampel Responden Petani ..................... 21

3.3.3. Metode Pengambilan Sampel Pedagang .................................. 21

3.3.4. Metode Pengambilan Sampel Konsumen ................................ 22

viii

3.4. Jenis Data ............................................................................................ 23

3.5. Cara Pengambilan Data ....................................................................... 23

3.6. Metode Analisis Data .......................................................................... 24

3.6.1. Pengujian Hipotesis Pertama ................................................... 24

3.6.2. Pengujian Hipotesis Kedua ...................................................... 24

3.6.3. Pengujian Hipotesis Ketiga ...................................................... 25

3.7. Variabel Operasional dan Skala Pengukuran ...................................... 25

3.8. Asumsi dan Pembatasan Masalah ....................................................... 27

3.8.1. Asumsi ..................................................................................... 27

3.8.2. Pembatasan Masalah ................................................................ 27

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 28

4.1. Keadaan Umun Daerah Penelitian ...................................................... 28

4.1.1. Letak Geografis Desa Kenteng ................................................ 28

4.1.2. Populasi Penduduk Desa Kenteng ........................................... 30

4.1.3. Kelompok Tani Maju Makmur ................................................ 32

4.2. Karakteristik Responden ..................................................................... 33

4.2.1. Identitas Responden Petani Krisan di Kelompok Tani Maju

Makmur .................................................................................... 33

4.2.2. Identitas Responden Pedagang Pengempul, pengecer dan

konsumen akhir ........................................................................ 37

4.3. Analisis Saluran Pemasaran ................................................................ 41

4.4. Analisis Efisiensi Pemasaran .............................................................. 43

4.4.1. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat 0...................... 44

4.4.2. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat I ...................... 45

4.4.3. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Tingkat II ..................... 46

4.5. Rasio Keuntungan Lembaga ............................................................... 49

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 50

A. Kesimpulan .......................................................................................... 50

B. Saran .................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 52

LAMPIRAN .................................................................................................... 54

ix

Daftar Tabel

Tabel Halaman

Tabel 1.1. Data Produksi Bunga Potong Krisan di Kabupaten Semarang ..... 3

Tabel 3.1. Responden Pedagang Pengempul .................................................... 22

Tabel 3.2. Responden Pedagang Pengecer ....................................................... 22

Tabel 3.3. Responden Konsumen Akhir ........................................................... 23

Tabel 4.1. Daftar Luas Pembudidaya Krisan Desa Kenteng 2017 ................... 29

Tabel 4.2. Komposisi Penduduk Desa Kenteng Menurut Jenis Kelamin 2017 30

Tabel 4.3. Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian ............................... 31

Tabel 4.4. Karakteristik Responden Petani ....................................................... 33

Tabel 4.5. Identitas Responden Pedagang Pengempul ..................................... 38

Tabel 4.6. Identitas Responden Pedagang Pengecer ......................................... 39

Tabel 4.7. Identitas Responden Konsumen Akhir ............................................ 41

Tabel 4.8. Rata-rata Biaya Pemasaran, Keuntungan, Margin dan Farmer’s

share saluran pemasaran tingkat nol ............................................... 44


share saluran pemasaran tingkat I.................................................. 45


share saluran pemasaran tingkat II ................................................ 46

Tabel 4.11. Analisis Efisiensi Pemasaran ....................................................... 47

Tabel 4.12. Rasio Keuntungan Lembaga Pemasaran ...................................... 49

x

Daftar Gambar

Gambar Halaman

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 19

Gambar 2. Denah Lokasi Penelitian ................................................................. 57

xi

Daftar Lampiran

Lampiran Halaman

1. Surat Izin Penelitian dari Badan Kesbangpol Kabupaten Semarang .........

2. Identitas Responden Petani bunga potong krisan di Kelompok Tani

Maju Makmur ............................................................................................ 54

3. Karakteristik Responden Pedagang Pengempul ........................................ 54

4. Karakteristik Responden Pedagang Pengecer ............................................ 55

5. Karakteristik Responden Konsumen Akhir ............................................... 55

6. Perhutungan Biaya dan Keuntungan Pedagang Pengempul ...................... 55

7. Perhitungan Biaya dan Keuntungan Pedagang Pengecer .......................... 55

8. Produksi Bunga Potong Krisan per Siklus ................................................. 56

9. Denah Lokasi Penelitian ............................................................................ 57

10. Daftar Pertanyaan untuk Responden .......................................................... 58

11. Dokumentasi Penelitian ............................................................................. 62

xii


(Studi Kasus Di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan


Evi Rindiani Endah Subekti** Oktaviana Miftahuljannah***

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola saluran pemasaran,

efisiensi pemasaran dan rasio keuntungan tiap lembaga pemasaran bunga potong

krisan di Kelompok Tani Maju Makmur Desa Kenteng Kecamatan Bandungan

Kabupaten Semarang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei-Agustus 2017.

Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode deskriptif analitis

dan studi kasus. Sedangkan pengambilan sampel lokasi menggunakan purposive

sampling, sampel responden petani(24 orang) dengan purposive sampling, sampel

pedagang secara snowball sampling dan sampel konsumen akhir menggunakan

metode sampling aksidental. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat tiga pola

saluran pemasaran yaitu saluran pemasaran tingkat 0 (petani-konsumen akhir),

saluran tingkat I (petani-pengecer-konsumen akhir), serta saluran II (petani-

pengempul-pengecer-konsumen akhir). Tingkat efisiensi pemasaran pada saluran

0 (1,30 %), saluran I (4,32%), dan saluran II (4,79%), dilihat dari nilai efisiensi

ketiga saluran pemasaran tersebut dapat dikatakan efisien. Rasio keuntungan per

ikat (10 tangkai) tiap lembaga pemasaran berbeda-beda berdasarkan biaya

pemasaran dan nilai produk yang dipasarkan yaitu produsen (Rp. 39,16),

pengempul (Rp. 21,20) serta pengecer (Rp. 10,98).

Kata kunci : bunga potong krisan, saluran pemasaran, efisiensi, rasio keuntungan

* Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

** Dosen Pembimbing Pertama

*** Dosen Pembimbing Kedua

xiii

MARKETING ANALYSIS OF CHRYSAN (Chrysanthemum)

CUTTING FLOWERS (Case Study at Maju Makmur

Farmer Group Kenteng Village Bandungan

District Semarang Regency)

Evi Rindiani Endah Subekti** Oktaviana Miftahuljannah***

ABSTRACT

This study aims to determine the pattern of marketing channels,

marketing efficiency and profit ratio of each marketing agency cut flowers of

chrysanthemum at Maju Makmur Farmer Group Village Kenteng Bandungan

subdistrict Semarang Regency. This research was conducted in May-August 2017.

The basic method that used in this research is analytical descriptive method and

case study. While the sampling of location is using purposive sampling, sample of

farmer respondent (24 people) with purposive sampling, samples of merchant by

snowball sampling and final consumer sample is using accidental sampling

method. The results of this study show that there are three marketing channel

patterns: marketing channel level 0 (farmer-end consumers), channel I (farmer-

retailer-and consumers), and channel II (farmer-collector-retailer-consumers). The

marketing efficiency level on channel 0 (1.30%), channel I (4.32%), and channel

II (4.79%), seen from the efficiency value of the three marketing channels can be

said to be efficient. The profit ratio per bunch (10 stalks) of each marketing

agency varies based on marketing cost and the value of marketed products, is

producers (Rp 39.16), collectors (Rp 21.20) and retailers (Rp10.98).

Keywords : chrysan cutting flowers, marketing channel, efficiency, profit

ratio.

* Student of Agribussines Departement Faculty of Agriculture

** The First Advisor

*** The Second Advisor

ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN …eprints.unwahas.ac.id/950/1/COVER.pdfskripsi yang berjudul...

Documents

Transcript of ANALISIS PEMASARAN BUNGA POTONG KRISAN …eprints.unwahas.ac.id/950/1/COVER.pdfskripsi yang berjudul...