i

ANALISIS KELAYAKAN USAHA

PEDAGANG BUNGA DI PASAR KEMBANG KALISARI

KOTA SEMARANG

SKRIPSI

Oleh :

HIZWANI FITHRI

134010215

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2017

ii

iii

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kota Tebing Tinggi, Sumatera Utara

pada tanggal 15 Juni 1995. Penulis adalah anak pertama

dari empat bersaudara dari pasangan Hasbullah Amir dan

Elly Rosmida. Penulis lulus sekolah dasar di SD N 163092

Kota Tebing Tinggi pada tahun 2007. Pada 2010 lulus

sekolah lanjutan tingkat pertama di SMP N 1 Kota Tebing

Tinggi. Pada tahun 2013 lulus pendidikan lanjutan

menengah atas di SMA SWASTA F. TANDEAN Kota

Tebing Tinggi. Terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang pada tahun 2013. Membuat dan

mempertahankan skripsi dengan judul “Analisis Kelayakan Usaha Pedagang

Bunga di Pasar Kembang Kalisari Kota Semarang”.

v

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

اهلل عنو قال درداء رض و عن اب ف قا بحغ ل : من سهك طز سهم ق و ل اهلل صهى اهلل عه :سمعث رس

قا إنى انجنة ان انمهائكة جضع اجنححيا نطانب رضاعا بما صنع حغفز نو من ان انعانم نسعهما سيم اهلل طز

فضم انعانم عهى انعباد كفضم انق انماء , حان ف انعزض ححى انح من ف ت انسما مز عهى سائز ف

ن نارا ا د رثة انأنباء نم زث ان انعهماء اكب , افز انك انعهم , فمن أخذه أخذ بحظ رث ا درىاما , إنما

انحزمذي( د دا اه اب )ر

Dari Abu Darda’ R.A, beliau berkata : Saya mendengar Rasulullah SAW

bersabda : Barang siapa yang menempuh perjalanan untuk mencari ilmu maka

Allah memudahkan baginya jalan menuju surga, dan sesungguhnya para malaikat

meletakkan sayapnya bagi penuntut ilmu yang ridho terhadap apa yang ia

kerjakan, dan sesungguhnya orang yang alim dimintakan ampunan oleh

orang-orang yang ada di langit dan orang-orang yang ada di bumi hingga

ikan-ikan yang ada di air, dan keutamaan yang alim atas orang yang ahli ibadah

seperti keutamaan bulan atas seluruh bintang, dan sesungguhnya ulama’ adalah

pewaris para Nabi, dan sesungguhnya para Nabi tidak mewariskan dinar dan tidak

mewariskan dirham, melainkan mewariskan ilmu, maka barang siapa yang

mengambilnya maka hendaklah ia mengambil dengan bagian yang sempurna.

(H.R Abu Daud dan Tirmidzi)

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

1. Ayahanda Hasbullah Amir dan Ibunda Elly Rosmida, orang tua tercinta yang

tidak terhitung lagi kasih sayang, jasa dan materi yang diberikan serta do’a

untuk anaknya. Semoga kelak penulis dapat memberikan sebuah kebanggaan

terbaik sebagai tanda terimakasih.

2. Adik tersayang Almira Nuramalia, Wishlia Rahmi dan Saphira Ailin yang

telah memberikan dukungan dan kasih sayang kepada penulis.

3. Keluarga besar H. Muhammad Amir yang telah memberikan dukungan dan

kasih sayang kepada penulis.

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas rahmat karunianya

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Kelayakan

Usaha Pedagang Bunga di Pasar Kembang Kalisari Kota Semarang”, sebagai

salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Sarjana jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian, Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Penulis juga memohon maaf atas segala kekhilafan yang telah dilakukan

selama pelaksanaan penelitian ini. Penulis menyadari bahwa terselesaikannya

skripsi ini juga tidak terlepas dari bimbingan, dorongan serta bantuan dari

berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa

terima kasih sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Dr. H. Mudzakkir Ali, MA selaku rektor Universitas Wahid Hasyim

Semarang.

2. Bapak H. Lutfi Aris Sasongko, S.TP., M.Si selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang sekaligus penguji.

3. Bapak Renan Subantoro, S.P., M.Sc selaku dosen pembimbing pertama,

yang senantiasa memberikan pengarahan dan sabar membimbing penulis

dalam menyusun skripsi ini.

4. Ibu Aniya Widiyani, S.TP., M.P selaku dosen pembimbing kedua, yang

senantiasa memberikan pengarahan, dan sabar membimbing penulis dalam

penyusunan skripsi ini.

5. Segenap Dosen Fakultas Pertanian Universitas Wahid Hasyim Semarang

atas ilmu dan bimbingannya selama perkuliahan.

6. Seluruh Responden dalam penelitian, para pedagang bunga di Pasar

Kembang Kalisari Kota Semarang yang telah rela meluangkan waktu dan

komunikatif dalam pengumpulan data penelitian ini.

7. Teman-teman Agribisnis 2013, yang telah menghiasi hari-hari yang indah

di perkuliahan. Terimakasih atas semangat, dukungan dan bantuannya.

Semoga cita-cita kalian bisa terwujud, Aamiin.

vii

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

PERNYATAAN ................................................................................................. iii

RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................... v

KATA PENGANTAR ....................................................................................... vi

DAFTAR ISI ...................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

ABSTRAK ......................................................................................................... xiv

ABSTRACT ....................................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1.Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2.Perumusan Masalah ................................................................................ 5

1.3.Tujuan Penelitian .................................................................................... 5

1.4.Manfaat Penelitian .................................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 7

2.1.Landasan Teori ........................................................................................ 7

2.1.1 Karakteristik Tanaman Hias dan Bunga Potong ......................... 7

2.1.2 Biaya ........................................................................................... 11

2.1.3 Penerimaan .................................................................................. 12

2.1.4 Pendapatan .................................................................................. 13

2.1.5 R/C .............................................................................................. 14

2.1.6 Break Event Point (BEP) ............................................................ 15

2.2.Penelitian terdahulu ................................................................................. 16

2.3.Hipotesis .................................................................................................. 20

2.4.Kerangka Berfikir.................................................................................... 21

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 22

3.1.Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................. 22

ix

3.2.Metode Dasar .......................................................................................... 22

3.3.Metode Pelaksanaan ................................................................................ 22

3.4.Metode Pengambilan Sampel .................................................................. 23

3.3.1 Metode Pengambilan Sampel Lokasi ............................................. 23

3.3.2 Metode Pengambilan Sampel Responden ...................................... 23

3.5.Jenis Data .............................................................................................. 23

3.6.Pengambilan Data ................................................................................. 24

3.7.Metode Analisis Data ............................................................................ 25

3.7.1. Pengujian Hipotesis Pertama ....................................................... 25

3.7.2. Pengujian Hipotesis Kedua ......................................................... 27

3.7.3. Pengujian Hipotesis Ketiga ......................................................... 28

3.7.4. Pengujian Hipotesis Keempat ..................................................... 29

3.8.Definisi Operasional dan Skala Pengukuran ........................................... 30

3.9.Pembatasan Masalah ............................................................................... 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 32

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ....................................................... 32

4.1.1 Kondisi Geografis Kota Semarang................................................. 32

4.1.2 Pembagian Wilayah Administratif ................................................. 33

4.1.3 Demografis Kota Semarang ........................................................... 34

4.1.4 Ketenagakerjaan ............................................................................. 36

4.1.5 Pendidikan ...................................................................................... 37

4.2 Karakteristik Responden ......................................................................... 37

4.2.1 Umur .............................................................................................. 37

4.2.2 Tingkat Pendidikan ........................................................................ 39

4.2.3 Pengalaman .................................................................................... 40

4.2.4 Jumlah Anggota Keluarga .............................................................. 42

4.3 Hasil Analisis .......................................................................................... 43

4.3.1 Hasil Analisis Pengujian Hipotesis Pertama .................................. 43

4.3.2 Hasil Analisis Pengujian Hipotesis Kedua ..................................... 50

4.3.3 Hasil Analisis Pengujian Hipotesis Ketiga .................................... 53

4.3.4 Hasil Analisis Pengujian Hipotesis Keempat ................................. 55

x

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 57

5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 57

5.2 Saran ........................................................................................................ 58

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 2.1. Kerangka Berfikir ........................................................................... 21

Gambar 4.1 Diagram Penerimaan Pedagang Tanaman Hias ............................. 45

Gambar 4.2 Diagram Penerimaan Pedagang Bunga Potong ............................... 46

Gambar 4.3 Diagram Pendapatan Pedagang Tanaman Hias ............................... 48

Gambar 4.4 Diagram Pendapatan Pedagang Bunga Potong ............................... 49

Gambar 4.5 Diagram R/C Pedagang Tanaman Hias ........................................... 51

Gambar 4.6 Diagram R/C Pedagang Bunga Potong ........................................... 52

Gambar 4.7 Diagram Perbandingan Rata-rata R/C Pedagang Tanaman Hias

dan Pedagang Bunga Potong ........................................................... 56

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1.1 Produktivitas Tanaman Hias di Indonesia Tahun 2011-2015 ............ 2

Tabel 4.1 Statistik Geografi dan Iklim Kota Semarang Tahun 2015 ................. 32

Tabel 4.2 Indikator Kependudukan Kota Semarang........................................... 34

Tabel 4.3 Stasistik Ketenagakerjaan Kota Semarang ......................................... 35

Tabel 4.4 Umur Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari .............. 37

Tabel 4.5 Umur Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari .............. 38

Tabel 4.6 Tingkat Pendidikan Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang

Kalisari ............................................................................................... 38

Tabel 4.7 Tingkat Pendidikan Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang

Kalisari ............................................................................................... 38

Tabel 4.8 Pengalaman Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari .... 39

Tabel 4.9 Pengalaman Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari .... 40

Tabel 4.10 Jumlah Anggota Keluarga Pedagang Tanaman Hias di Pasar

Kembang Kalisari ............................................................................. 40

Tabel 4.11 Jumlah Anggota Keluarga Pedagang Bunga Potong di Pasar

Kembang Kalisari............................................................................. 41

Tabel 4.12 Biaya Total Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman.............................................................. 43

Tabel 4.13 Biaya Total Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman.............................................................. 43

Tabel 4.14 Penerimaan Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman............................................................. 45

Tabel 4.15 Penerimaan Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman............................................................. 46

Tabel 4.16 Pendapatan Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari ... 47

Tabel 4.17 Pendapatan Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari ... 48

Tabel 4.18 R/C Pedagang Tanaman Hias di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman ............................................................. 51

xiii

Tabel 4.19 R/C Pedagang Bunga Potong di Pasar Kembang Kalisari

Berdasarkan Jenis Tanaman .............................................................52

Tabel 4.20 BEP Unit dan BEP Rupiah Pedagang Tanaman Hias di Pasar

Kembang Kalisari ............................................................................53

Tabel 4.21 BEP Unit dan BEP Rupiah Pedagang Bunga Potong di Pasar

Kembang Kalisari ............................................................................54

Tabel 4.22 Rata-rata R/C Pedagang Tanaman Hias dan Bunga Potong di Pasar

Kembang Kalisari ............................................................................55