i

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL BUDIDAYA BUAH NAGA DI

UD. NAGA JAYA MAKMUR KECAMATAN BULULAWANG

KABUPATEN MALANG

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis

Disusun Oleh :

Ovrillia Praditha

NIM. 201310210311052

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

ii

iii

iv

v

vi

vii

viii

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama lengkap Ovrillia Praditha, lahir di

Malang 19 April 1995. Penulis merupakan anak ke-2 dari 2

bersaudara dari pasangan Bapak Hassan Wiratana dan Ibu

Rahayu Wijayati. Riwayat pendidikan di SDN Kauman II

Malang lulus tahun 2007, dan menempuh pendidikan di SMPN 1 Malang lulus

tahun 2010 serta SMAN 4 Malang lulus tahun 2013.

Pada tahun 2013, penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Selama

perkuliahan penulis aktif di bidang kemahasiswaan. Pada tahun 2013/2014 penulis

menjadi pengurus muda dan tahun 2014/2015 penulis menjadi sekretaris umum di

Himpunan Mahasiswa Jurusan Agribisnis. Tahun 2015/2016 penulis menjadi

sekretaris umum di Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian Peternakan.

Penulis juga pernah menjadi asisten Laboratorium Agribisnis untuk mata kuliah

praktikum Evaluasi Proyek pada semester genap 2015/2016.

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT atas berkat rahmat, hidayah, dan karunia-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis

Kelayakan Finansial Budidaya Buah Naga di UD. Naga Jaya Makmur

Bululawang Kabupaten Malang” dengan baik dan tepat waktu. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu syarat untuk mengerjakan skripsi pada program Strata-1 di

Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah

Malang.

Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan selesai dengan

baik tanpa bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini saya

ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Drs. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Malang.

2. Bapak Dr.Ir.Damat,MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang beserta jajaran pembantu dekan I, II,

dan III.

3. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis,

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Ir. Harpowo, MP selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan

saran, arahan serta motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

5. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan saran, arahan serta motivasi dalam penyusunan skripsi ini.

6. Segenap Dosen Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan,

Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membekali penulis dengan

berbagai ilmu selama mengikuti perkuliahan sampai akhir penulisan skripsi.

7. Kedua orangtua saya yang tidak pernah lelah memberikan bantuan moril

dan materil serta selalu mendoakan kebaikan untuk penulis.

8. Kakak tersayang, M. Firstyawan Firmansyah yang telah memberikan

dukungan, semangat dan masukan dalam menyelesaikan skripsi ini.

9. Bapak Moch.Yasin, Ibu Halimah, beserta karyawan dan karyawati UD.

Naga Jaya Makmur yang telah memberikan bantuan dan informasi sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.

x

10. Teman-teman mahasiswa Jurusan Agribisnis B angkatan 2013 yang telah

memberikan dukungan dan kerjasama. Semoga kita semua menjadi manusia

yang bermanfaat bagi agama, nusa dan bangsa.

11. Semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikian pula dengan skripsi ini

masih jauh dari sempurna. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun demi kebaikan penelitian selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat

bagi kita semua.

Malang, 20 Juli 2017

Penulis

xiii

DAFTAR ISI

Isi Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ..................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .............................................. v

HALAMAN REVISI .......................................................................................... vi SURAT PERNYATAAN ................................................................................... vii RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... viii KATA PENGANTAR ........................................................................................ ix

ABSTRAK ......................................................................................................... xi ABSTRACT ...................................................................................................... xii DAFTAR ISI .................................................................................................... xiii DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvi DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 3

1.3 Tujuan ........................................................................................................ 3

1.4 Manfaat dan Kegunaan ............................................................................... 4

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .................................................... 4

1.5.1 Batasan Istilah ..................................................................................... 4

1.5.2 Pengukuran Variabel ........................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 7

2.1 Penelitian Terdahulu .................................................................................. 7

2.2 Tinjauan Pustaka ...................................................................................... 11

2.2.1 Buah Naga ......................................................................................... 11

2.2.2 Analisis Kelayakan Finansial ............................................................. 13

2.2.3 Analisis Sensitivitas ........................................................................... 18

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................................. 20

2.4 Hipotesis Penelitian .................................................................................. 21

xiv

BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 22

3.1 Lokasi Penelitian ...................................................................................... 22

3.2 Metode Penentuan Responden .................................................................. 22

3.3 Jenis dan Sumber Data ............................................................................. 22

3.4 Metode Pengumpulan Data....................................................................... 23

3.5 Metode Analisis Data ............................................................................... 23

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN .................................. 30

4.1 Kondisi Umum Desa Sempalwadak .......................................................... 30

4.2 Sejarah UD. Naga Jaya Makmur............................................................... 30

4.3 Lokasi UD. Naga Jaya Makmur ................................................................ 31

4.4 Struktur Organisasi UD. Naga Jaya Makmur ............................................ 32

4.5 Visi dan Misi UD. Naga Jaya Makmur ..................................................... 34

4.6 Budidaya Buah Naga di UD. Naga Jaya Makmur ..................................... 35

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...................................... 44

5.1 Analisis Kelayakan Finansial.................................................................... 44

5.2 Analisis Sensitivitas ................................................................................. 47

BAB VI PENUTUP ........................................................................................... 48

6.1 Kesimpulan .............................................................................................. 48

6.2 Saran ........................................................................................................ 48

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... xviii LAMPIRAN ...................................................................................................... 49

xv

DAFTAR TABEL

Nomor Uraian Halaman

Tabel 1. Kandungan Nutrisi Beberapa Jenis Buah Naga ....................................... 2

Tabel 2. Data Karyawan Tetap UD. Naga Jaya Makmur .................................... 33

Tabel 3. Jumlah Bibit Buah Naga Berdasarkan Jenisnya .................................... 38

Tabel 4. Cashflow Budidaya Buah Naga ............................................................ 44

Tabel 5. Analisis Kriteria Investasi..................................................................... 45

Tabel 6. Sensitivitas Terhadap OM .................................................................... 47

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Uraian Halaman

Lampiran 1. Perhitungan Kriteria Investasi ........................................................ 49

Lampiran 2. Biaya Input Produksi ...................................................................... 52

Lampiran 3. Biaya Investasi dan Penyusutan ...................................................... 53

Lampiran 4. Biaya Tenaga Kerja ........................................................................ 56

Lampiran 5. Biaya Lain-Lain ............................................................................. 57

Lampiran 6. Total Biaya OM ............................................................................. 58

Lampiran 7. Produksi Buah Naga ....................................................................... 59

Lampiran 8. Harga Buah Naga ........................................................................... 60

Lampiran 9. Penerimaan Buah Naga .................................................................. 61

Lampiran 10. Cash Flow ................................................................................... 62

Lampiran 11. Dokumentasi ............................................................................... 63

xvii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Uraian Halaman

Gambar 1. UD.Naga Jaya Makmur .................................................................... 63

Gambar 2. Foto Bersama Ibu Halimah ............................................................... 63

Gambar 3. Kayu Jaranan .................................................................................... 63

Gambar 4. Bunga Buah Naga ............................................................................. 63

Gambar 5. Buah Naga ........................................................................................ 63

Gambar 6. Buah Naga ........................................................................................ 63

xviii

DAFTAR PUSTAKA

Ariyanto, H. 2006. Budidaya Tanaman Buah-buahan. Yogyakarta: PT. Citra Aji Parmana.

Ayuning Tyas, dkk.2015. Analisis Finansial Usahatani Buah Naga Super Merah (Hylocerus costaricensis) (Studi Kasus di Kelompok Tani Berkah Naga Desa Sambirejo Kecamatan Bangorejo Kabupaten Banyuwangi).

Emil,S. 2011. Untung Berlipat dari Bisnis Buah Naga Unggul. Yogyakarta: Lily Publisher.

Firdaus, Muhammad.2012. Manajemen Agribisnis. Jakarta : Bumi Aksara.

Hanafie,Rita. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. Yogyakarta : CV. Andi Offset.

Karmila. 2013. Analisis Kelayakan Finansial Usahatani Markisa Konyal (Passiflora ligularis) Di Desa Arosuka Kecamatan Gunung Talang Kabupaten Solok Provinsi Sumatera Barat

Khairunnas dan Ermi Tety.2011. Analisis Kelayakan Usahatani Buah Naga (Hylocerus costaricansis) di Pekanbaru (Studi di Kelurahan Sail Tenayan Raya Pekanbaru)

Kristanto, D. 2014. Berkebun Buah Naga. Jakarta: Penebar Swadaya.

Nuraini, Ida.2013. Pengantar Ekonomi Mikro. Malang : UMM Press.

Pudjosumarto, Mulyadi. 1988. Evaluasi Proyek. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta

Relawati, Rahayu Ir. 2015. Petunjuk Praktikum Evaluasi Proyek. Laboratorium Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Samadi, B. 2013. Untung Berlipat dari Budi Daya Buah Naga Secara Organik. Yogyakarta: Lily Publisher.

Soekartawi.1995. Pembangunan Pertanian. Jakarta : Raja Grafindo Persada. Sofyan, Iban. 2004. Studi Kelayakan Bisnis. Yogyakarta : Graha Ilmu.