ANALISIS HASIL - Pengumpulan Data ... Asal/Sumber Pengadaan Jagung ... 3. Peternak ayam...

download ANALISIS HASIL -   Pengumpulan Data ... Asal/Sumber Pengadaan Jagung ... 3. Peternak ayam petelur/ayam buras/itik 4. Industri pakan 5.

of 86

  • date post

    07-Feb-2018
  • Category

    Documents

  • view

    217
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of ANALISIS HASIL - Pengumpulan Data ... Asal/Sumber Pengadaan Jagung ... 3. Peternak ayam...

  • ANALISIS HASIL

    SURVEI PENGGUNAAN JAGUNG TAHUN 2014

    Ukuran Buku : 10,12 inchi x 7,17 inchi (B5)

    Jumlah halaman : 51 halaman

    Penasehat : Ir. M. Tassim Billah, MSc

    Penyunting :

    Ir. Dewa N. Cakrabawa, MM

    Ir. Sabarella, MSi

    Ir. Wieta B. Komalasari, Msi

    Naskah :

    Ir. Wieta B. Komalasari, MSi

    Ir. Efi Respati, MSi

    Dra. Laelatul Hasanah, Msi

    Sri Wahyuningsih, S.Si

    Metha Herwulan Ningrum

    Design dan Layout :

    Heri Dwi Martono, A.Md

    Rinawati, SE

    Diterbitkan oleh :

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian

    Kementerian Pertanian, 2014

    Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya

  • ANALISIS HASIL

    SURVEI PENGGUNAAN JAGUNG

    TAHUN 2014

    PUSAT DATA DAN SISTEM INFORMASI PERTANIAN

    SEKRETARIAT JENDERAL

    KEMENTERIAN PERTANIAN

    2014

  • Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian i

    KATA PENGANTAR

    Puji syukur ke hadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan

    petunjuk-Nya Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014 dapat

    selesai disusun. Survei ini merupakan survei pendahuluan untuk

    mengumpulkan data terkait penyaluran dan penggunaan jagung dalam

    berbagai aspek. Analisis ini merupakan salah satu output dari kegiatan

    Survei Penggunaan Jagung tahun 2014. Buku ini berisi analisis hasil

    pengolahan data Survei Penggunaan Jagung tahun 2014.

    Kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan

    kerjasamanya dalam kegiatan Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014, baik

    di pusat maupun daerah, kami menyampaikan penghargaan dan terima

    kasih. Kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan guna

    penyempurnaan, perbaikan hasil analisis ini. Semoga buku ini dapat

    bermanfaat bagi para pengguna data serta dapat mendukung tersedianya

    informasi bagi perencanaan pembangunan pertanian secara umum.

    Jakarta, Desember 2014

    Kepala Pusat Data dan

    Sistem Informasi Pertanian,

    Ir. M. Tassim Billah, MSc.

    NIP. 19570725 198203 1 002

  • Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian ii

    DAFTAR ISI Halaman

    KATA PENGANTAR ................................................................................ i

    DAFTAR ISI ...................................................................................... ii

    DAFTAR TABEL .................................................................................. iii

    DAFTAR GAMBAR ............................................................................ iv

    I. PENDAHULUAN ......................................................................... 1

    II. METODOLOGI ............................................................................ 3

    2.1. Tahap Pemilihan Sampel ..................................................... 3

    2.2. Metode Pengumpulan Data ................................................. 7

    2.3. Organisasi Lapang .............................................................. 9

    2.4. Alur Pengumpulan, Pelaporan dan Pengolahan Data ........ 9

    2.5. Konsep dan Definisi .......................................................... 10

    III. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 17

    3.1. Penyaluran Produksi Jagung di Tingkat Petani .................. 17

    3.2. Asal Dan Penyaluran Jagung di Tingkat Pedagang ............. 25

    3.3. Penggunaan Jagung di Pabrik Pakan .................................. 29

    3.4. Penggunaan Jagung di Peternak ........................................ 53

    3.5. Penggunaan Jagung di Industri Pangan ............................. 58

    3.6. Neraca Komoditas Jagung .................................................. 63

    IV. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 69

    4.1. Kesimpulan ........................................................................ 69

    4.2. Saran ............................................................................. 71

    DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 73

    L A M P I R A N ........................................................................... 74

  • Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian iii

    DAFTAR TABEL

    Halaman

    Tabel 2.1.1. Provinsi dengan kontribusi produksi jagung terbesar dan lokasi pabrik pakan di Indonesia .............................................. 4

    Tabel 2.1.2. Kabupaten dengan kontribusi produksi jagung terbesar serta lokasi industri di masing-masing provinsi sampel .......... 5

    Tabel 2.1.3. Alokasi sampel survei penggunaan jagung .............................. 7

    Tabel 2.2.1. Kuesioner survei yang digunakan ............................................ 8

    Tabel 2.3.1. Organisasi lapang pelaksanaan survei ..................................... 9

    Tabel 3.1.1. Rata-rata luas panen jagung pada petani sampel menurut musim (m2) ............................................................................. 18

    Tabel 3.1.2. Produktivitas jagung pipilan kering petani sampel menurut musim tanam ......................................................................... 20

    Tabel 3.1.3. Hasil Survei Tim Terpadu Ditjen Tanaman Pangan, Tahun 2013 ........................................................................................ 24

    Tabel 3.3.1. Total volume penggunaan jagung di provinsi sampel, Juni 2013 sd. Mei 2014 .................................................................. 32

    Tabel 3.3.2. Kode HS utama komoditas jagung .......................................... 52

    Tabel 3.4.1. Jumlah populasi ayam petelur, ayam buras, dan itik di provinsi sampel ....................................................................... 54

    Tabel 3.6.1. Neraca komoditas jagung ...................................................... 64

    Tabel 3.6.2. Perhitungan kebutuhan jagung untuk benih .......................... 67

    Tabel 3.6.3. Volume ekspor dan impor jagung ........................................... 68

  • Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian iv

    DAFTAR GAMBAR Halaman

    Gambar 2.1.1. Skema pelaku pada rantai tata niaga jagung yang menjadi obyek survei ........................................................... 3

    Gambar 2.4.1. Alur pengumpulan data survei ............................................... 10

    Gambar 3.1.1. Rata-rata luas panen pada petani sampel menurut musim tanam ...................................................................... 18

    Gambar 3.1.2. Produktivitas jagung dalam 3 musim pertanaman di 5 (lima) provinsi sampel ........................................................ 19

    Gambar 3.1.3. Sebaran harga jagung pipilan kering di tingkat petani sampel ................................................................................ 21

    Gambar 3.1.4. Harga jual rata-rata jagung pipilan kering menurut musim tanam ....................................................................... 22

    Gambar 3.1.5. Tujuan penjualan jagung oleh petani sampel .................... 23

    Gambar 3.1.6. Kelembagaan kelompok tani di provinsi sampel................. 25

    Gambar 3.2.1. Asal jagung yang diperdagangkan oleh pedagang .............. 26

    Gambar 3.2.2. Penjualan jagung dari pedagang ......................................... 27

    Gambar 3.2.3. Sebaran harga jagung pipilan kering di tingkat responden pedagang ........................................................... 28

    Gambar 3.2.4. Bentuk jagung yang diperdagangkan .................................. 29

    Gambar 3.3.1. Volume Penggunaan Jagung Lokal di Provinsi Sampel, Bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 .............................................. 30

    Gambar 3.3.2. Volume Penggunaan Jagung Impor di Provinsi Sampel, Bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 .............................................. 31

    Gambar 3.3.3. Total volume penggunaan jagung lokal dan impor di provinsi sampel, Juni 2013 sd. Mei 2014 ............................ 33

    Gambar 3.3.4. Rata-rata harga pembelian jagung lokal dan impor oleh pabrik pakan ........................................................................ 35

  • Analisis Hasil Survei Penggunaan Jagung Tahun 2014

    Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian v

    Gambar 3.3.5. Volume penggunaan jagung lokal dan impor serta luas panen jagung lokal dan impor di provinsi Banten, bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 ........................................................ 36

    Gambar 3.3.6. Volume penggunaan jagung lokal dan impor serta harga jagung lokal dan impor di provinsi Banten, bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 ............................................................... 37

    Gambar 3.3.7. Volume Penggunaan Jagung Lokal dan Impor serta Luas Panen Jagung Lokal dan Impor Di Provinsi Jawa Barat, Bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 .............................................. 38

    Gambar 3.3.8. Volume penggunaan jagung lokal dan impor serta harga jagung lokal dan impor di provinsi Jawa Barat, bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 ............................................................... 39

    Gambar 3.3.9. Volume penggunaan jagung lokal dan impor serta luas panen jagung lokal dan impor di Provinsi Jawa Tengah, bulan Juni 2013 sd. Mei 2014 ................................