1

Analisa Strategi Manajemen pada Perusahaan AimFood Indonesia

Mata Kuliah : Manajemen Strategik

Dosen : Prof. Dr. Rudy C. Tarumingkeng

Disusun oleh :

Vicky Harseno (01-2014-93)

PROGRAM STUDI MAGISTER MANAJEMEN

UNIVERSITAS KRISTEN KRIDA WACANA

KAMPUS III - JAKARTA

2015

ii

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ........................................................................................................... i

BAB 1 PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

1.1 Sejarah PT Aimfood Indonesia ................................................................ 1

1.2 Visi dan Misi Perusahaan ......................................................................... 1

1.3 Produk PT Aimfood Indonesia ................................................................. 2

1.4 Grafik Perkembangan Ekspor / Impor kopi (2007- 2013) .............................. 3

1.5 Gambar dan Letak PT Aimfood Indonesia...............................................4

BAB 2 DASAR TEORI ......................................................................................... 5

2.1 5 Forces Model - Michael E. Porter ......................................................... 5

2.2 SWOT Analysis ......................................................................................... 9

2.3 4 Pilar Strategi ........................................................................................ 11

BAB 3 ANALISA STRATEGI MANAJEMEN ............................................... 13

3.1. 5 Forces Analysis ................................................................................... 13

3.2. SWOT Analysis ......................................................................................... 14

3.3. 4 Pilar Strategi ........................................................................................ 16

BAB 4 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 18

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 18

1

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Sejarah PT AIMFOOD Indonesia

AIMFOOD di Indonesia didirikan pada Agustus 2008 dan sudah memiliki

pengalaman lama lebih dari 25 tahun di malaysia. Kami adalah perusahaan toll

manufaktur Indonesial (OEM) yang berfokus pada pengembangan dan produksi

untuk makanan dan produk minuman dalam bentuk serbuk.

Dalam menjalankan bisnis kami, kami telah ditujukan target yang tinggi

untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan dengan menempatkan HAS (Halal

Assurance System), FSMS (Food Safety Management System), and QMS

(Quality Management System) sebagai perhatian utama kami untuk produk.

Secara konsistensi dan terus melakukan perbaikan dalam bisnis kami, pada

tahun 2013. Kami telah mengembangkan sektor baru di lini produksi kami.

Kami dapat memproduksi produk tradisional herbal dan suplemen makanan

dalam bentuk bubuk, capsul, dan bentuk tablet. Ini adalah salah satu komitmen

kami dalam mengembangkan produk baru di masa depan.

1.2 Visi dan Misi Perusahaan

Visi

Menjadi perusahaan OEM terkemuka dan memiliki Reputasi di dunia.

Misi

Implementing HAS (Halal Assurance System), FSMS (Food Safety

Management System), and QMS (Quality Management System)

Menjaga kemitraan yang saling menguntungkan dengan

pelanggan, sumber daya manusia dan pemasok

2

Memberikan kontribusi positif terhadap lingkungan, masyarakat sekitar, dan

negara di mana perusahaan tersebut berada.

1.3 Produk PT aimfood

1.4 Grafik Perkembangan Ekspor / Impor kopi (2007- 2013)

3

Grafik Perkembangan ekspor / impor Kopi (2007 -2013)

4

1.5 Gambar dan Letak Perusahaan PT AImfood Indonesia

Office Address:

Kawasan Industri Bekasi Fajar MM 2100

Jl. Selayar B2 No. 7

Kel. Mekarwangi, Kec. Cikarang Barat,

Kab. Bekasi, Jawa Barat, Indonesia, 17530

Phone: 021 2961 8989

Fax: 021 2961 0708

5

BAB 2

DASAR TEORI

2.1 5 Forces Model - Michael E. Porter

Pemodelan Porter’s 5 Forces dikembangkan pertama kali oleh Michael

Porter. Porter’s 5 Forces adalah tool yang digunakan untuk menganalisis

bagaimana lingkungan yang kompetitif akan berpengaruh terhadap pemasaran

suatu produk. Terdapat lima kekuatan bersaing, yaitu :

Masuknya pesaing baru

Ancaman dari produk pengganti (subtitusi)

Kekuatan penawaran dari pembeli

Kekuatan penawaran dari pemasok

Persaingan diantara perusahaan yang ada

Jadi jelas bahwa persaingan dalam suatu industri tidak hanya terbatas pada

persaingan diantara para pesaing yang ada tetapi gabungan dari kelima kekuatan

bersaing itu yang akan menetukan kemampuan perusahaan di dalam suatu industri

untuk memperoleh keuntungan.

Gambar 2.1 Lima kekuatan bersaing pada 5 Forces

6

Masuknya Pesaing Baru

Pendatang baru akan menambah tingkat kompetisi dalam suatu industri.

Masuknya pendatang baru kedalam suatu industri tergantung pada hal-hal berikut:

Loyalitas pelanggan

Pelanggan yang memiliki loyalitas terhadap produk akan terus

menggunakan produk dari industri.

Diferensiasi produk

Diferensiasi produk artinya perusahaan mempunyai identifikasi merek dan

kesetiaan pelanggan yang disebabkan oleh iklan, pelayanan pelanggan, perbedaan

produk atau karena merupakan perusahaan pertama yang memasuki industri.

Biaya investasi

Kebutuhan investasi yang besar menciptakan penghalang untuk masuk ke

suatu industri.

Biaya beralih pemasok (switching cost)

Besarnya biaya yang harus dikeluarkan pendatang baru untuk beralih dari suatu

pemasok ke pemasok yang lain akan menciptakan penghalang untuk masuk.

Akses ke saluran distribusi

Mendapatkan jalur distribusi pelanggan dan jalur pemasok yang tepat adalah

tantangan bagi setiap pendatang baru.

Kebijakan pemerintah

Kebijakan-kebijakan pemerintah dalam penyelenggaraan jaringan bisa

merupakan salah satu hambatan untuk masuk.

Kekuatan Penawaran Pembeli

Daya tawar pembeli pada industri berperan dalam menekan harga, serta

memberikan penawaran dalam peningkatan kualitas ataupun layanan lebih, dan

menciptakan persaingan antar kompetitor. Pembeli memiliki daya tawar yang kuat

apabila memenuhi beberapa hal sebagai berikut :

Kelompok pembeli terpusat atau membeli dalam jumlah besar.

Produk yang dibeli adalah produk standar atau tidak terdiferensiasi. Sehingga

pembeli yakin akan menemukan penjual alternatif yang memberikan penawaran

7

lebih baik. Pembeli menghadapi switching cost yang kecil. Hal ini salah satunya

dialami apabila switching cost ditanggung oleh penjual.

Pembeli mempunyai informasi lengkap mengenai suatu produk. Seperti

informasi tentang permintaan, harga pasar yang aktual, dan bahkan biaya

yang dikeluarkan penjual sehingga posisi tawar-menawar menjadi lebih kuat.

Ancaman Produk Atau Jasa Pengganti

Adanya produk atau jasa pengganti akan membatasi jumlah laba potensial

yang akan didapat dari suatu industri, diantaranya :

Layanan produk pengganti.

Produk pengganti mudah didapatkan.

Semakin menarik alternatif harga yang ditawarkan oleh produk pengganti,

semakin ketat pula pembatasan laba dari suatu industri.

Kekuatan Penawaran Pemasok

Pemasok dapat menggunakan kekuatan tawar-menawar terhadap pembeli

dalam industri dengan cara menaikkan harga atau menurunkan kualitas produk

atau jasa yang dibeli. Kondisi-kondisi yang membuat posisi pemasok kuat

cenderung menyerupai kondisi yang membuat pembeli kuat. Pemasok memiliki

posisi yang kuat apabila :

Pemasok didominasi oleh beberapa perusahaan dan lebih terpusat pada

industri dimana mereka menjual.

Tidak terdapat produk pengganti lain yang dijual pada suatu industri.

Industri bukan satu-satunya tempat pemasok menjual produknya. Apabila suatu

industri bukan merupakan pelanggan utama dari suatu pemasok maka

kecenderungan pemasok dapat memaksakan kekuatannya pada industri tersebut.

Produk pemasok sangat penting demi keberhasilan proses pembuatan atau

kualitas dari produk yang dihasilkan pembeli.

Switching cost yang dibutuhkan untuk beralih ke produk pemasok tidak besar.

Kelompok pemasok melakukan integrasi maju pada suatu industri.

Persaingan Diantara Perusahaan yang Ada

Kompetitor dalam hal ini adalah pemain yang menghasillkan serta menjual

8

produk sejenis, yang akan bersaing dalam memperebutkan marketshare. Intensitas

persainga n a kan tinggi apabila :

9

Jumlah pesaing yang seimbang. Banyaknya pemain dengan kekuatan masing-

masing tentu saja akan meningkatkan intensitas persaingan dalam kompetisi.

Pesaing yang beragam. Pesaing mempunyai strategi beragam, asal-usul,

karakteristik serta tujuan dan strategi bersaing yang berlainan.

Pertumbuhan industri yang lamban, akan mengubah persaingan menjadi ajang

perebutan pangsa pasar untuk perusahaan-perusahaan yang ingin melakukan

ekspansi.

Kurangnya diferensiasi produk. Ketika suatu produk atau jasa dipandang sebagai

komoditas, maka pilihan oleh pembeli banyak didasarkan atas harga dan pelayanan,

dan desakan untuk persaingan harga dan pelayanan yang tajam dapat terjadi.

Biaya tetap. Biaya tetap yang tinggi menciptakan tekanan yang besar terhadap

semua perusahaan untuk mengisi kapasitas yang sering kali menyebabkan

penurunan harga yang cepat pada saat terjadi kapasitas berlebih.

2.2 SWOT Analysis

Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk

mengevaluasi kekuatan (strengths), kelemahan (weaknesses), peluang

(opportunities), dan ancaman (threats) dalam suatu proyek atau suatu spekulasi

bisnis. Keempat faktor itulah yang membentuk akronim SWOT (strengths,

weaknesses, opportunities, dan threats). Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang

spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek dan mengidentifikasi faktor internal dan

eksternal yang mendukung dan yang tidak dalam mencapai tujuan tersebut.

Menurut Kotler (2009: 51) Analisis SWOT (Strenghts, Weakness,

Opportunity, Threaths) merupakan cara untuk mengamati lingkungan pemasaran

eksternal dan internal.

Menurut Gitosudarmo (2001: 115) Kata SWOT merupakan pendekatan dari

Strenghts, Weakness, Opportunity, and Threats, yang dapat diterjemahkan

menjadi : Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman. Terjemahan tersebut

sering disingkat menjadi “KEKEPAN”.

10

Gambar 2.2 Swot Analysis

Analisis SWOT dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan memilah

berbagai hal yang mempengaruhi keempat faktornya, kemudian menerapkannya

dalam gambar matrik SWOT, dimana aplikasinya adalah sebagai berikut :

Strength

faktor internal yang mendukung perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Dapat berupa sumber daya, keahlian, atau kelebihan lain yang mungkin diperoleh

berkat sumber keuangan, citra, keunggulan di pasar, serta hubungan baik antara

buyer dengan supplier.

Weakness

Faktor internal yang menghambat perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Dapat berupa fasilitas yang tidak lengkap, kurangnya sumber keuangan,

kemampuan mengelola, keahlian pemasaran dan citra perusahaan.

Opportunity

Faktor eksternal yang mendukung perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Dapat berupa perubahan kebijakan, perubahan persaingan, perubahan teknologi

dan perkembangan hubungan supplier dan buyer.

Threat

faktor eksternal yang menghambat perusahaan dalam mencapai tujuannya.

Dapat berupa masuknya pesaing baru, pertumbuhan pasar yang lambat,

meningkatnya bargaining power daripada supplier dan buyer utama, perubahan

teknologi serta kebijakan baru.

Pola pikir pendekatan analisa SWOT ini di bagi menjadi 3 aspek. Adapun

11

ketiga aspek dalam analisa SWOT ini adalah terdiri dari :

Aspek Global

Dalam aspek global ini kita harus mengetahui SWOT atau KEKEPAN kita

yang berkaitan dengan aspek global, aspek yang bersifat garis besar, yang

kadangkadang bersifat internasional serta tidak jarang bernuansa religius.

Aspek Strategis

Aspek strategi ini merupakan penjabaran yang lebih rinci kedalam rencana

kerja yang lebih bersifat jangka menengah (biasanya 5 tahunan) guna

merealisasikan apa yang sudah dirumuskan oleh rencana global di atas.

Aspek Operasional

Aspek operasional merupakan aspek yang bersifat jangka pendek atau

tahunan, atau bahkan kurang dari setahun. Rencana operasional ini akan

menjabarkan secara operasional serta rinci terhadap rencana strategi.

2.3 4 Pilar Strategi

4 Keunggulan dari pilar strategi ini merupakan penyusun dari keunggulan

kompetitif yang digunakan untuk mengembangkan kompetensi perusahaan yang

khusus/berbeda dari kompetitor dan kinerja yang superior untuk mencapai

keunggulan kompetitif.

12

Gambar 2.4 (a) Dampak 4 Pilar Strategi Terhadap Unit Cost dan Price,

(b) Pengaruh Kualitas Terhadap Profit

Efisiensi

Efisiensi adalah ratio outputs/inputs. Efisiensi ditentukan terutama oleh

produktivitas SDM yang biasanya diukur dari output per satuan pekerja. Produk

bermutu adalah produk yang berfungsi sesuai dengan peruntukannya.

Inovasi

Inovasi adalah menemukan sesuatu yang baru dalam operasi atau

pembuatan produk, meliputi kemajuan dalam pembuatan produk, sistem

manajemen, struktur organisasi, dll. Inovasi merupakan pilar keunggulan

kompetitif paling penting, karena menciptakan keunikan perusahaan.

Kualitas

Kualitas suatu produk atau jasa harus menjadi suatu daya tarik bagi

konsumen, selain semakin banyak konsumen yang akan datang, brand loyalty juga

akan terbentuk apabila suatu perusahaan memiliki kualitas barang dan jasa yang

13

baik dan dikenal banyak orang.

Respon terhadap pelanggan (Customer Responsiveness)

Customer responsiveness (CR) adalah kemampuan mengenali dan

memuaskan keinginan pelanggan. Superior quality dan inovasi adalah bagian

integral dari superior customer responsiveness. Salah satu aspek penting dari CR

ialah CR-time yaitu waktu yang diperlukan untuk menyediakan/mengantar barang

atau melaksanakan servis. Aspek lain dari CR yang semakin berkembang ialah

customization, yaitu memproduksi barang sesuai keinginan individual atau

kelompok pelanggan.

BAB 3

ANALISA STRATEGI MANAJEMEN

3.1. 5 Forces Analysis

Pada PT. AImfood Indonesia dilakukan analisa 5 forces yang menghasilkan :

• Substitute Products. Air merupakan produk pengganti yang sehat, dan tentunya lebih

murah daripada kopi. Dengan fokus pada hidup sehat, air merupakan pilihan yang

tepat.

• New Entrants. Banyak market baru yang sekarang menjual kopi untuk mendapatkan

penghasilan lebih, salah satu contohnya adalah mcDonalds, dimana dulunya tidak

menjual kopi sekarang menjual kopi dengan paket sarapan paginya.

• Existing player. Sengitnya persaingan antara brand kopi untuk menarik pelanggan.

Banyak kompetitor yang memakai artist , penyanyi dsb sebagai duta ambasador

mereka, Persaingan modal untuk investasi ke beberapa perusahaan besar kopi di

Indonesia, Perusahaan kompetitor yang sudah memiliki akses distribusi yang matang

dan erata, Brand loyalty = Pelanggan setia dengan brand tertentu

14

• Bargaining power of supplier. Kualitas mutu kopi dari supplier harus mengikuti

standart yang diterapkan , dari segi perpindahan biaya, pembeli tidak berpindah ke

supplier lain kecuali terjadi hal – hal dalam pelanggaran kontrak.

• Bargaining power of buyer. Diferensiasi rasa menyangkut kopi rasa premium seperti

kopi duren , kopi manggis , kopi mangga dan kopi jahe , Kualitas dari produk yang

dihasilkan cukup memuaskan pelanggan. Profitabilitas penjualan yang meningkat dari

tahun ke tahun

3.2 SWOT analysis

• Strength

- Penguasaaan teknologi

- Nama Perusahaan sudah terkenal bagi beberapa perusahaan multi level marketing

- Perusahaan telah mendapatkan beberapa penghargaan

(HAS (Halal Assurance System), FSMS (Sistem Manajemen Keamanan Pangan -

GMP,

HACCP, & ISO 22000) dan juga QMS (Quality Sistem Manajemen - ISO 9001).

Fasilitas kami telah terdaftar di US Food and Drug Administration (FDA) pada tahun

2014.

Pada tahun 2012, kami menerima penghargaan sebagai Top 25 Best Companies

(The Most Trusted Company in Quality Product of The Year 2012).

- Produk kopi dengan inovasi rasa yang baru

- Design packaging yang menarik bagi costumer

- Sudah export produk ke beberapa negara

15

• Weakness

- Posisi sebagai pemain baru dalam usaha kopi instan

- Menciptakan segmen konsumen baru yang menyukai nilai kepraktisan

- Pemasaran produk belum merata ke semua wilayah

- Image / pencitraan produk masih kurang

• Threat

- Adanya modus penipuan yang mengatas namakan produk EXOTICO

- Kondisi Ekonomi tidak menentu

- Menghadapi banyak kompetitor yang telah lama memunculkan dahulu beberapa

produk sejenis

- Harga dari pesaing yang memiliki harga lebih murah

• Opportunity

- Semakin banyaknya pecinta kopi di Indonesia

- Semakin terkenalnya kopi indonesia di ajang International sehingga menarik orang luar

negri untuk mengimpor ke negara mereka

- Sebagai trend baru bagi pencinta kopi yang praktis dan mudah dalam penyajiannya

- Perluasan usaha baru

16

3.3 Analisa 4 Pilar Management Strategy

• Efisiensi :

A . Teknologi :

Otomatisasi pekerjaan diselesaikan oleh mesin tanpa penggunaan karyawan

- Panduan Otomatisasi yang efektif :

1. Perencanaan

2. Penggunaan otomatisasi berlebih pada semua bagian proses produksi

3. Pelatihan

4. Evaluasi biaya dan manfaat dalam jangka waktu

tertentu

B. Skala Ekonomi

Skala ekonomi merefleksikan timbulnya biaya rata-rata yang lebih rendah sebagai akibat dari

produksi dengan volume yang lebih besar.

Biaya Tetap : Biaya operasi yang tidak berubah berubah sbg respon thd jumlah

produk yng dihasilkan Jenis Biaya

C. Restrukturisasi

1. Restrukturisasi mencakup revisi terhadap proses produksi

dalam usaha memperbaiki efisiensi. Jika restrukturisasi berhasil mengurangi biaya

produksi

barang atau jasa dapat meningkatkan keuntungan dan meningkatkan nilai perusahaan.

2. Re-engineering yaitu rancang ulang struktur organisasi

dan operasi perusahaan Re-engineering menuntut perusahaan melupakan cara

17

lama dalam beroperasi dan berusaha membangun

sistem yang terbaik dari awal.

3. Perampingan (Downsizing) yaitu mengurangi jumlah

karyawan.Perusahaan menentukan berbagai posisi pekerjaan yang

dapat dieliminasi tanpa mempengaruhi volume atau

kualitas produk yang dihasilkan.

Biaya Variabel : Biaya operasi yng bervariasi Berhubungan langsung dengan

Jumlah produk yng dihasilkan Break Even Point adalah kuantitas unit yang terjual di mana

total pendapatan sama dengan total biaya.

• Kualitas :

Kualitas produk yang dihasilkan memenuhi standar dari Badan Pengawas Obat dan

Makanan.sehingga kualitas produknya dapat diakui sebagai komoditas ekspor yang

bertaraf Internasional.

• Inovasi :

perusahaan melakukan pengembangan produk baru yang dilakukan dengan

menciptakan berbagai macam jenis varian kopi baru untuk mengisi pasar

• Respon terhadap pelanggan :

- Adanya nomor khusus untuk pengaduan konsumen

- Mengikuti kegiatan – kegiatan sosial

18

BAB 4

KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan pembahasan dari PT AIMFOOD INDONESIA., dapat diambil kesimpulan

sebagai berikut:

Kompetisi perusahaan dengan kompetitor dalam industri kopi sangat kuat berkaitan

sudah banyaknya pemain lama dalam industri kopi di Indonesia, Jalur distribusi yang

belum merata sehingga menyebabkan kesulitan dalam memasarkan produk dan

masyarakat belum mengenal secara menyeluruh produk apa saja yang dikeluarkan oleh

PT AIMFOOD.

Saran dari kami ialah PT AIMFOOD harus sering mengikuti kegiatan event - event

bazaar dan kegiatan sosial lainnya sehingga dapat dikenal oleh masyarakat luas, PT

AIMFOOD harus melebarkan produknya bukan saja kopi bubuk dan biji kopi tapi juga

produk kopi lainnya seperti permen rasa kopi dan lain - lain. Menunjuk duta ambasador

sebagai modal promosi di media online.

Daftar Pustaka

1. Hill. Charles W. L., Jones. Gareth R. (2012). Essentials of Strategic

Management. Mason: South-Western Cengage Learning

2. O’Brien & Marakas.(2006). Management Information

SystemsMcGrawHill/Irwin

3. http://manajemenstrategis.wordpress.com.

Manajemen St

19