ANALISA QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) · PDF file4.1.2 Penyusunan Kuesioner Penelitian...
Transcript of ANALISA QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) · PDF file4.1.2 Penyusunan Kuesioner Penelitian...
ANALISA QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
PADA PELAYANAN JASA TEMPAT REKREASI
(Studi Kasus : Tempat Rekreasi Keluarga dan Pemancingan Dewandaru)
LAPORAN TUGAS AKHIR
OLEH :
NAMA : DIDIK SETIAWAN
NIM : 16.201.0093
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG
SEMARANG
2011
i
LAPORAN TUGAS AKHIR
ANALISA QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
PADA PELAYANAN JASA TEMPAT REKREASI
(Studi Kasus : Tempat Rekreasi Keluarga dan Pemancingan Dewandaru)
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan dalam Menyelesaikan Pendidikan
Program Sarjana Strata 1 (S-1) pada Jurusan Teknik Industri
Fakultas Teknologi Industri
Universitas Islam Sultan agung Semarang
OLEH :
NAMA : DIDIK SETIAWAN
NIM : 16.201.0093
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG
SEMARANG
2011
ii
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING
Laporan Tugas Akhir dengan judul Analisa Quality Function Deployment (QFD)
pada Pelayanan Jasa Tempat Rekreasi (Studi Kasus : Tempat Rekreasi Keluarga
dan Pemancingan Dewandaru) ini disusun oleh :
Nama : Didik Setiawan
Nim : 16.201.0093
Program Studi : Teknik Industri
Fakultas : Teknologi Industri
Telah Disahkan dan Disetujui oleh dosen pembimbing pada :
Hari : Selasa
Pada Tanggal : 27 September 2011
Pembimbing I, Pembimbing II
Novi Marlyana, ST, MT Wiwiek Fatmawati, ST, M.Eng
Mengetahui,
Ka. Program Studi Teknik Industri
Irwan Sukendar, ST, MT
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Tugas Akhir ini Saya Persembahkan Kepada :
1. Kedua orang tuaku Di Lampung, terima kasih untuk
semua pengorbanan, kasih sayang, doa dan
semangatnya.
2. Kakak, Adek, dan Keluarga Besarku Di Lampung,
terima kasih atas doa dan suportnya.
3. Anitasari, S.Pd calon istriku tercinta, terima kasih
untuk doa, motivasi, yang selalu ada dikala suka
maupun duka.
4. Ibu/Bpk Kost dan teman-temanku di kost, terimakasih
banyak atas semangatnya.
5. Almamaterku, UNISSULA semarang.
v
HALAMAN MOTTO
1. Sebuah sukses terwujud karena diikhtiarkan
melalui perencanaan yang matang, keyakinan,
kekuatan dan kerja keras.
2. Hidup adalah perjuangan, dan perjuangan
adalah pelaksanaan kata-kata.
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu Alaikum Wr. Wb
Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini
yang berjudul ANALISA QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
PADA PELAYANAN JASA TEMPAT REKREASI (Studi Kasus : Tempat
Rekreasi Keluarga dan Pemancingan Dewandaru)
Adapun tujuan dari pelaksanaan Tugas Akhir ini adalah menambah
wawasan tentang ilmu yang penyusun tempuh dan menerapkan baik langsung
maupun tidak langsung dalam prakteknya di lapangan. Disamping itu juga untuk
memenuhi persyaratan untuk menempuh program studi strata satu (S-1) Fakultas
Teknologi Industri Jurusan Teknik Industri Universitas Islam Sultan Agung
Semarang.
Sumbangan pikiran, fasilitas dan dorongan moril, spiritual serta arahan
dan bimbingan dari pihak yang telah dipeoleh selama penyususnan dan penulisan
Laporan Tugas Akhir ini dan pada kesempatan ini penyusun ingin menyampaikan
ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak M. Haddin, ST, MT selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri
Universitas Islam Sultan Agung Semarang.
2. Ibu Novi Marlyana, ST, MT selaku Dosen Pembimbing I yang telah
memberikan arahan serta bimbingan kepada penulis.
3. Para Dosen Penguji, terimakasih arahan dan bimbingannya.
4. Bapak dan Ibu selaku pemilik tempat penelitian Dewandaru, Kebon
Mulyo, dan Baron, terima kasih atas bantuannya memberikan ijin
penelitian.
5. Bapak dan Ibu yang telah memberikan doa, dukungan, semangat kepada
penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
6. Keluarga Besarku yang telah memberikan doa, dukungan, semangat
kepada penulis dalam melaksanakan Tugas Akhir.
vii
7. Almamaterku UNISSULA, Teman-temanku TI 2001 yang telah
memberikan semangat, dukungan serta doanya.
8. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis selama penelitian dan
penyusunan Laporan Tugas Akhir yang tidak dapat disebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan mereka, Laporan Tugas Akhir ini tidak
dapat terwujud, semoga budi baik mereka memperoleh balasan yang setimpal dari
Allah SWT. Akhir kata penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca dan
semoga Laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi pembaca pada umumnya.
Semarang, ..............................2011
Penulis
viii
ABSTRAK
Wisata adalah suatu kegiatan perjalanan melakukan kunjungan ke suatu tempat untuk
menikmati obyek dan daya tarik wisata. Saat ini terdapat berbagai tempat wisata yang dapat
dikunjungi dan dinikmati oleh masyarakat. Salah satu wisata khusus yang dapat di nikmati serta
berpotensi untuk dikembangkan adalah wisata keluarga dan pemancingan dewandaru. Wisata
rekreasi keluarga dan Pemancingan dewandaru adalah tempat wisata rekreasi keluarga dan
pemancingan di Kota Semarang memiliki berbagai fasilitas pendukung wisata seperti sarana
bermain anak, hiburan, outbond, saung restoran dan areal parkir. Fasilitas tersebut diharapkan
dapat menarik minat konsumen untuk melakukan kunjungan ke wisata rekreasi keluarga dan
pemancingan dewandaru. Oleh karena itu menarik bagi peneliti untuk menganalisa pelayanan
jasa wisata rekreasi keluarga dan Pemancingan dewandaru di Jl. Kol. H. Warsito Km. 11 Desa
Ngerembel Gunungpati Semarang.
Oleh karena itu maka perlu adanya pemikiran tentang bagaimana cara meningkatkan
suatu pelayanan jasa yang sesuai dengan keinginan para pengunjung dan menanggapinya dengan
serius untuk dijadikan sebagai perbaikan kualitas dalam hal pelayanan jasa maupun fasilitas-
fasilitas yang diberikan.
Salah satu alat atau sistem untuk mengidentifikasikan keinginan konsumen adalah QFD
(Quality Function Deployment) yang bertujuan untuk mengembangkan produk/jasa yang dapat
memuaskan konsumen dengan menerjemahkan keinginan-keinginan konsumen kedalam
karakteristik teknis sehingga kebutuhan dan keinginan-keinginan konsumen dapat terpenuhi
dengan baik.
Tujuan yang diharapkan dari penelitian ini adalah: Dapat mengidentifikasi kebutuhanan
atau keinginan konsumen terhadap kualitas layanan jasa pada Tempat Rekreasi Keluarga dan
Pemancingan Dewandaru. Untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen/pengunjung Tempat
Rekreasi Keluarga dan Pemancingan Dewandaru.
Dari hasil pengolahan data dan penganalisaan secara keseluruhan dapat disimpulkan
bahwa : Hasil identifikasi kebutuhan konsumen atau keinginan konsumen terhadap pelayanan jasa
di Tempat Rekreasi Keluarga dan Pemancingan Dewandaru antara lain : Tempat yang strategis,
tempat dekat dengan pusat kota, terdapatnya jenis ikan, terdapatnya taman bermain anak,
keindahan dan kesejukan tempat rekreasi, terdapatnya kolam pemancingan, kesigapan karyawan
dalam melayani konsumen, keramahan karyawan, kerapihan dan kesopanan karyawan,
kebersihan tempat rekreasi, kemudahan dalam mencari informasi, kejujuran pegawai, kemudahan
dalam menyampaikan keluhan dan saran, terdapatnya tempat mencuci tangan di setiap pondok,
tempat pondok yang bersih dan baik, adanya menu masakan yang berbeda-beda di setiap hari,
terjaminnya masakan yang higienis, kesigapan karyawan dalam memberikan informasi,
terjaminnya keamanan dan kenyamanan pengunjung, terdapatnya mushola, terdapatnya toilet,
terdapatnya solo organ, arena outbond kid, kolam renang, kotak sampah di setiap pondok, tempat
parkir yang luas, dan adanya tempat penjualan souvenir/oleh-oleh. Berdasarkan penilaian
konsumen terhadap pelayanan jasa yang ada di Tempat Rekreasi Keluarga dan Pemancingan
Dewandaru diketahui bahwa konsumen merasa puas terhadap kualitas pelayanan jasa, hal ini
ditunjukkan dengan nilai tingkat kepuasan konsumen mendekati nilai 5.
Kata kunci : Pelayanan jasa, Quality Function Deployment (QFD).
ix
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ........................................................................................................ i
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING ............................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI ........................................................ iii
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi
ABSTRAK ..................................................................................................... vii
DAFTAR ISI .................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ........................................................... 1
2.1 Rumusan Masalah ................................................