ANALISA KELAYAKAN USAHA AYAM RAS PETELUR MENURUT …repository.upnvj.ac.id/1807/5/AWAL.pdf · 2019....
Transcript of ANALISA KELAYAKAN USAHA AYAM RAS PETELUR MENURUT …repository.upnvj.ac.id/1807/5/AWAL.pdf · 2019....
ANALISA KELAYAKAN USAHA AYAM RAS PETELUR
MENURUT ASPEK FINANSIAL DI DESA JRAGUM WONOSARI
YOGYAKARTA
SKRIPSI
RISA DWI MULIAWATI
1410312037
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI SI TEKNIK INDUSTRI
2018
i
ANALISA KELAYAKAN USAHA AYAM RAS PETELUR
MENURUT ASPEK FINANSIAL DI DESA JRAGUM WONOSARI
YOGYAKARTA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Teknik
RISA DWI MULIAWATI
1410312037
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNIK
2018
v
ANALISA KELAYAKAN USAHA AYAM RAS PETELUR
MENURUT ASPEK FINANSIAL DI DESA JRAGUM WONOSARI
YOGYAKARTA
Risa Dwi Muliawati
Abstrak
Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan finansial, usaha peternakan
ayam ras petelur pada peternakan yang ada di daerah Yogyakarta. Variable penelitian
adalah (a) biaya investasi, (b)biaya tetap, (c) biaya variable, (d) produksi telur, (e)
harga, (f) penerimaan dan (g) pendapatan. Data penelitian di analisis dengan
menggunakan pendapatan, net present value (NPV), internal of return (IRR), net
benefit cost ratio (NBCR) , break event point (BEP), dan sensitivitas. Hasil penelitian
tentang evaluasi kelayakan investasi dilihat dari aspek finansial, diketahui usaha
peternakan ayam ras petelur yang berada di desa jragum yogyakarta ini adalah layak
untuk dikembangkan. Nilai NPV positif pada discount faktor 4,75% sebesar Rp
112.098.007 dengan asumsi umur usaha selama 2 tahun, IRR 80,37 %(>4,75%),
NBCR sebesar 1,3964 (>1), BEP atas dasar kg sebesar 8488kg, BEP atas dasar nilai
rupiah sebesar Rp.178.248.348. Dari semua nilai yang didapat dari perhitungan NPV,
BCR, BEP , IRR dan sensitifitas usaha ayam ras petelur ini dapat dikatakan layak.
Kata kunci : Ayam ras petelur, Analisa Finansial
vi
ANALYSIS OF THE FEASIBILITY OF LAYING CHICKEN BUSINESS
ACCORDING TO FINANCIAL ASPECT IN JRAGUM WONOSARI
YOGYAKARTA
Risa Dwi Muliawati
Abstract
The research was conducted to analyze feasibility of layer busines on Yogyakarta
reseach variables were (A) investation cost, (b) fixed cost, (C) variable cost, (d) egg
production, (e) orice ,(f) revenue and (g) income. Obtained data was analyzed by
using income analysis, net present value (NPV), internal rate of return (IRR), net
benefit cost racio(NBCR), break event point (BEP), and sensitifity analysis. Result of
the research about evaluation of financial feasible oh layer business on Yogyakarta
based on financial aspect showed that it was feasible to developed. The NPV value
was positive on 4,75% of factor discount as mush IDR 112.098.007, wich was
assumed that the business will be run for 2 years, IRR 80,37%(>4,75%), NBCR
1,3964, based on kg as much IDR 8488 kg and BEP based on rupiah as much IDR
178.248.348. Of alla values obtained from the calculation of NPV, BCR, IRR and
sensitifitas of this laying chicken businss can be said feasible.
keywords: Finansial feasibility, laying hens
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penyusun ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat Rahmat, Hidayah dan Inayahnya telah memberikan kemudahan dan
kemampuan kepada kami untuk menyelesaikan tugas akhir di UMKM Ayam Petelur
di desa jragum wonosari yogyakarta .Serta kepada Nabi Besar Muhammad SAW
yang telah membawa Syariat Islam untuk seluruh alam semesta.
Tugas akhir ini merupakan salah satu mata kuliah yang wajib ditempuh
sebagai syarat kelulusan untuk menyelesaikan Program Studi S-1 Teknik Industri,
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta, Kerja praktek bertujuan untuk
memberikan gambaran yang nyata dan manambah wawasan mahasiswa tentang studi
yang dilakukan di kampus dengan kerja praktek di lapangan.
Pada kesempatan ini Penyusun tidak lepas dari bantuan banyak pihak,maka
dari itu penyusun ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Allah SWT yang selalu memberi kemudahan kepada penulis dalam
memberikan pencerahan untuk menjalani praktek kerja lapangan dan
penyusunan laporan ini.
2. Ariesta & Sanusi selaku orang tua dari penulis yang selalu memberikan
dukungan moril dan materil kepada penulis.
3. Bapak Jooned Hendrarsakti, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Pembangunan Nasional "Veteran" Jakarta.
4. Bapak Ir. Muhammad As”Adi, MT selaku Ketua Jurusan Teknik Industri
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta.
5. Ibu Rifa Arifati ST.MT Selaku pembimbing yang selalu mengarahkan
penulis selama penyusunan penulisan tugas akhir.
6. Bapak Agung selalu membimbing dan mengarahkan penulis saat berada di
UMKM ayam petelur di desa jragum , wonosari Yogyakarta.
viii
7. Ardiansyah Febri selaku saudara dari penulis yang selalu memberikan
dukungan terhadap apa apa yang dibutuhkan penulis.
8. Teknik Industri 2014 yang selama ini sudah berjuang berasama sama dengan
penulis dalam akademis dan organisasi. Dan seluruh teman-teman HMTI
UPNVJ.
9. Agung Prasetya yang selalu memberi semangat dan mendukung penulis saat
kondisi apapun.
Akhir kata, penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan
keterbatasan pengetahuan yang terdapat dalam laporan ini, penulis sangat
mengharapkan saran dan kritik yang tentunya bersifat membangun dari semua pihak
agar kedepannya penyusunan laporan yang selanjutnya dapat lebih baik. Semoga
laporan ini dapat bermanfaat dan dapat dijadikan referensi bagi kita semua sehingga
dapat diterapkan dalam kehidupan kita semua. Amin.
Jakarta, Juli 2018
Risa Dwi Muliawati
NIM: 1410312037
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................. i
PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................... ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iv
ABSTRAK .................................................................................................. v
ABSTRACT ................................................................................................. vi
KATA PENGANTAR ................................................................................ vii
DAFTAR ISI ............................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ...................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xv
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
I.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 3
I.3 Tujuan Penelitian .......................................................................... 3
I.4 Manfaat Penelitian ........................................................................ 4
I.5 Batasan Masalah ........................................................................... 4
I.6 Sistematika Penulisan ................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
II.1 Penelitian Terdahulu ................................................................... 6
II.2 Landasan Teori ............................................................................. 8
II.3 Klasifikasi Biaya ......................................................................... 15
II.4 Studi Kelayakan Bisnis ............................................................... 16
II.5 Aspek Kelayakan Usaha .............................................................. 17
II.6 Marr (Minimum Attractive of Retrun) ......................................... 21
II.7 Analisis Finansial ........................................................................ 22
x
BAB III METODE PENELITIAN
III.1 Jenis Penelitian ........................................................................... 27
III.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ...................................................... 27
II.3Variable Penelitian ........................................................................ 27
II.4 Metode Pengumpulan Data ......................................................... 28
III.5 Metode Analisis Data ................................................................. 29
III.6 Flowchart Penelitian ................................................................... 35
BAB IV PEMBAHASAN DAN PENELITIAN
IV.1 Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur ................................... 36
IV.2 Pengumpulan Data ...................................................................... 37
IV.3 Pengolahan Data ......................................................................... 42
IV.4 Analisa Ekonomi Teknik .......................................................... 74
IV.5 Analisa Sensitivitas .................................................................... 76
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
V.1 Kesimpulan ................................................................................. 81
V.2 Saran ............................................................................................. 82
Daftar Pustaka
Daftar Riwayat Hidup
Lampiran
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Populasi Ternak Ayam Ras Petelur ............................................. 2
Tabel 2.1 Perbandingan Produktifitas Ayam Ras Petelur
dengan Ayam Buras .................................................................... 11
Tabel 2.2 Performan Beberapa Strain Ayam Petelur .................................. 13
Tabel 4.1 Biaya Investasi Peternakan Ayam Ras Petelur ........................... 40
Tabel 4.2 Biaya Variable Peternakan Ayam Ras Petelur ............................ 41
Tabel 4.3 Kebutuhan Pakan Ayam Ras Petelur .......................................... 41
Tabel 4.4 Kebutuhan Vitamin Ayam Ras Petelur ...................................... 42
Tabel 4.5 Biaya Tetap Peternakan Ayam Ras Petelur ................................ 43
Tabel 4.6 Tarif Depresiasi ........................................................................... 44
Tabel 4.7 Kebutuhan Penyusutan ................................................................ 44
Tabel 4.8 Cash Flow /Aliran kas dalam bentuk rupiah .............................. 45
Tabel 4.9 Hasil Pengolahan Data Net Present Value (NPV) ...................... 46
Tabel 4.10 Data Break Even Point (BEP) .................................................. 47
Tabel 4.11 Benefit Cost Ratio (BCR) .......................................................... 48
Tabel 4.12 Perhitungan IRR NPV Positif (i=80%) ..................................... 50
Tabel 4.13 Perhitungan IRR NPV Negatif (i= 81%) .................................. 51
Tabel 4.14 Rekapitulasi Tingkat diskonto perhitungan IRR ....................... 52
Tabel 4.15 cash flow sensitivitas harga jual turun 5% dalam rupiah ......... 54
Tabel 4.16 Net Present Value (NPV) sensitivitas harga jual turun 5% ....... 55
Tabel 4.17 Break Even Point (BEP) sensitivitas harga jual turun 5% ........ 56
Tabel 4.18 Perhitungan IRR NPV Positif (i=66%) .................................... 56
Tabel 4.19 Perhitungan IRR NPV Negatif (i=67%) ................................... 57
Tabel 4.20 Rekapitulasi Tingkat diskonto perhitungan IRR ....................... 58
Tabel 4.21 Cash Flow Sensitivitas harga pakan ternak naik 3%
xii
...................................................................................................................... 60
Tabel 4.22 Net present value (NPV) Sensitifitas harga bahan baku
harga bahan baku naik 3% ........................................................ 59
Tabel 4.23 Break Even Point (BEP) sensitivitas
harga bahan baku naik 3% ........................................................ 60
Tabel 4.24 perhitungan IRR NPV Positif (i=60%) sensitivitas
harga bahan baku naik 3% ........................................................ 63
Tabel 4.25 perhitungan IRR NPV Negatif (i= 100%) ................................ 64
Tabel 4.26 Rekapitulasi tingkat diskonto perhitungan IRR ....................... 64
Tabel 4.27 cash flow harga jual turun 3% bahan baku naik 3% ................. 66
Tabel 4.28 Net Present Value (NPV) sensitivitas harga jual
turun 3% dan harga bahan baku naik 3% .................................. 67
Tabel 4.29 Break Even Point (BEP) sensitivitas harga jual
turun 3% dan harga bahan baku naik 3% .................................. 68
Tabel 4.30 Data Internal Rate of return (IRR) sensitivitas harga jual
turun 3% dan bahan baku naik 3% , NPV Positif (i=68%) ....... 68
Tabel 4.31 Data Internal Rate of return (IRR) sensitivitas harga jual
turun 3% dan bahan baku naik 3% , NPV Positif (i=69%) ...... 69
Tabel 4.32 Rekapitulasi Tingkat diskonto perhitungan IRR ....................... 70
Tabel 4.33 cash flow sensitivitas harga jual naik 3%
harga pakan turun 3% .............................................................. 72
Tabel 4.34 Net Present Value (NPV) sensitivitas harga
jual naik 3% dan harga bahan baku turun 3% ........................... 73
Tabel 4.35 Break Even Point (BEP) sensitivitas harga
jual naik 3% dan harga bahan baku turun 3% ........................... 74
Tabel 4.36 Data Internal Rate of return (IRR) sensitivitas harga jual
turun 3% dan bahan baku naik 3% , NPV Positif (i=78%) ...... 75
Tabel 4.37 Data Internal Rate of return (IRR) sensitivitas harga jual
turun 3% dan bahan baku naik 3% , NPV Positif (i=79%) ....... 76
xiii
Tabel 4.38 Rekapitulasi Tingkat diskonto perhitungan IRR ....................... 77
Tabel 4.39 Analisis Ekonomi Teknik ......................................................... 77
Tabel 4.40 Analisis sensitivitas penurunan harga jual ................................ 79
Tabel 4.41 Analisis sensitivitas kenaikan harga bahan baku ..................... 80
Tabel 4.42 Analisis sensitivitas harga jual turun 3% dan harga
bahan baku naik 3%. ................................................................. 81
Tabel 4.43 Analisis sensitivitas harga jual naik 3% dan
harga bahan baku turun 3%. ...................................................... 82
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Flowchart Pelaksanaan ......................................................... 33
Gambar 4.1 Gambar telur dalam peti ....................................................... 39
Gambar 4.2 Grafik interpolasi IRR ........................................................... 52
xv
Daftar Lampiran
Lampiran 1 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009
Lampiran 2 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 3 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 4 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 5 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 6 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 7 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 8 Peraturan Menteri Keuangan No.96/PMK.03/2009 (lanjutan)
Lampiran 9 Data Produksi Ayam ras petelur