Alkalinitas merupakan jumlah basa yang terkandung dalam perairan. Alkalinitas

umumnya ditentukan oleh CO2 dan HCO3 dengan satuan ppm CaCO3. Dalam perairan alkalinitas

berfungsi sebagai penyangga pH. Nilai alkalinitas yang baik mernurut Meade (1989) berkisar

antara 10-400 ppm. Kapur mengandung ion diantaranya Ca, Mg dan karbonat sehingga dapat

mengontrol pH (Scott, 1961 dalam Herdiansyah, 1999). Nilai pH yang cocok untuk kehidupan

ikan jambal siam berkisar antara 6.5 sampai 8.0 (Arifin dan Tupang, 1983 dalam Herdiansyah,

1999). Pemberian kapur sangat berpengaruh terhadap lingkungan perairan, penambahan kapur

akan menciptakan lingkungan yang basa. Lingkungan yang basa lebih cocok untuk kehidupan

ikan daripada lingkungan yang bersifat asam karena lingkungan asam lebih banyak disukai oleh

jamur, dan dengan pengapuran dapat menetralkan racum (Bennett, 1969 dalam Herdiansyah,

1999).

Alkalinitas tidak boleh melebihi ambang batas, yaitu >400 ppm, karena mengakibatkan

perubahan elektrolit dalam darah dan cairan ekstra seluler (Halver, 1972 dalam Herdiansyah,

1999).