Alfrida Tatsa Haifa-fkik

UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

FORMULASI TABLET HISAP MINYAK ATSIRI

KEMANGI (Ocimum americanum L.) SEBAGAI

ANTIPLAK GIGI

SKRIPSI

ALFRIDA TATSA HAIFA NIM. 109102000010

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH

JAKARTA SEPTEMBER 2013

ii

UIN SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA

FORMULASI TABLET HISAP MINYAK ATSIRI

KEMANGI (Ocimum americanum L.) SEBAGAI

ANTIPLAK GIGI

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi

ALFRIDA TATSA HAIFA NIM. 109102000010

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH

JAKARTA SEPTEMBER 2013

vi

ABSTRAK

Nama : Alfrida Tatsa Haifa

Program Studi : Farmasi

Judul : Formulasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

(Ocimum americanum L.) sebagai Antiplak Gigi

Penelitian ini bertujuan untuk membuat formulasi tablet hisap minyak atsiri

kemangi (Ocimum americanum L.) menggunakan variasi konsentrasi

maltodekstrin sebagai pengikat dengan menggunakan metode kempa langsung.

Pada penelitian ini, minyak atsiri kemangi (Ocimum americanum L.) diperoleh

dengan cara destilasi uap-air. Tablet hisap dibuat dalam 4 formula yaitu Formula

A, Formula B, Formula C dan Formula D dengan variasi konsentrasi

maltodekstrin sebesar 10%, 20%, 30% dan 40% sebagai bahan pengikat. Hasil

evaluasi menunjukkan bahwa formula D dengan konsentrasi maltodekstrin

sebesar 40% memiliki mutu fisik tablet lebih baik dibandingkan formula lainnya,

dengan aroma bau khas kemangi, rasa sedikit manis, keragaman bobot rata-rata

2,028 gram, keseragaman ukuran tablet yaitu dengan diameter rata-rata 2,02 cm

dan ketebalan rata-rata 0,82 cm, kekerasan tablet rata-rata 13,35 kg/cm3, friabilitas

0,07% dan waktu hancur tablet selama 21,74 menit serta analisis kualitatif tablet

yang dihasilkan menunjukkan adanya minyak atsiri dalam tablet.

Kata kunci : Ocimum americanum L., minyak atsiri, tablet hisap, maltodekstrin,

kempa langsung.

vii

ABSTRACT

Name : Alfrida Tatsa Haifa

Program Study : Pharmacy

Title : Lozenges Formulation of The Essential Oils of Ocimum

americanum L. as Dental Antiplaque

This research aims to make a lozenges formulation of essential oils of Ocimum

americanum L. using a variation of the concentration of maltodextrin as binders

using direct compression method. In this study, the essential oil of Ocimum

americanum L. was obtained using steam distillation. Lozenges were formulated

in 4 formulas termed formula A, formula B, formula C and formula D by varying

the concentration maltodextrin as much as 10%, 20%, 30% and 40% as a binder.

The evaluation showed that the formula D with maltodextrin concentration of

40% has a physical quality tablet better than other formulas, smell of Ocimum

americanum L., it has a little sweet flavour, uniformity of weights average 2.028 grams, uniformity of size tablet with a diameters average of 2.02 cm and thickness average of 0.82 cm, hardness average 13.35 kg/cm

3, friability 0.07%,

and disintegration time of 21.74 minutes and the qualitative analysis of the tablet

showed theres an essential oils in the tablet.

Keyword : Ocimum americanum L., essential oils, lozenges, maltodextrin, direct

compression.

viii

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini. Penulisan skripsi yang berjudul Formulasi Tablet Hisap Minyak

Atsiri Kemangi (Ocimum americanum L.) sebagai Antiplak Gigi bertujuan untuk

memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas

Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah

Jakarta.

Pada kesempatan ini penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan

bimbingan dari berbagai pihak, sejak masa perkuliahan sampai pada penyusunan

skripsi ini, sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena

itu saya mengucapkan terima kasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada :

1. Ibu Sabrina, M.Farm., Apt., selaku dosen pembimbing pertama dan Ibu Eka

Putri, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing kedua yang telah banyak

meluangkan waktu, tenaga, pikiran, saran dan dukungan dalam penelitian ini.

Semoga kebaikan yang telah ibu berikan kepada penulis mendapatkan balasan

yang lebih baik dari Allah SWT.

2. Prof. Dr. (hc) dr. M. K. Tadjudin, Sp. And., selaku Dekan Fakultas


Jakarta.

3. Drs. Umar Mansur, M.Sc., Apt selaku ketua Program Studi Farmasi Fakultas


Jakarta.

4. Bapak/Ibu Dosen dan Staf Akademia Program Studi Farmasi Fakultas


Jakarta.

5. Orang tuaku Raden Slamet Prihastoni dan Idawati yang tiada henti

mendoakan serta memberikan semangat, dukungan baik moral maupun

material hingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

6. Kakak-kakakku yaitu Fithriana Ika Kusumaningtyas, SE., Denny Noor Rizkie

Maulana, ST., Kakak-kakak Iparku yaitu Rully Movizar, SE,MMSi dan

ix

Anugrah Verifinita, Adikku Nauval Dzulfikar Fachri dan Keponakan-

keponakanku yaitu Muhammad Fadhil Firdaus, Muhammad Farrel Rullyana

Putra, Muhammad Fathur Rasyid Rullyana Putra, dan Alfatih Nino Maulana

(almarhum) yang telah selalu mendoakan, memberikan semangat serta canda

dan tawa.

7. Sahabat-sahabatku tersayang yang telah memberikan canda, tawa, berbagi

ilmu, selalu ada dalam suka dan duka : Widya Larasaty, Warda Nabiella, Nur

Fitriyani, Fauziah Utami, Qaffah Silma Azaz, Nadya Zahrayny, Nurul

Fitrializa Rosdiani, Risda Yulianti, Gian Pertela, Istiqomah, Agung Priyanto,

Muhammad Arif, Muchammad Irsyad, Rizky Islamy Ramadhan, Chairunnisa,

Hani Haifa Putri, Mutia Sari Wardana dan Andy Rizky.

8. Teman-teman seperjuangan farmasi angkatan 2009 atas kebersamaan kita

yang tidak bisa dilupakan sampai kapan pun.

9. Kakak-kakak laboran FKIK, kak Rachmadi, kak Eris, kak Lisna, kak Liken,

Mba Rani, dan kak Tiwi atas dukungan dan kerjasamanya selama kegiatan

penelitian.

10. Kak Indah Prihandini, kak Dimas, kak Siti Ratna Juminar, kak Muhammad

Bima Muria, kak Dwiyanti dan kak Silma Awalia yang telah memberikan

masukan dan ilmu yang bermanfaat.

11. Serta pihak-pihak lain yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah

memberikan dukungan hingga terwujudnya skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, namun

penulis berharap semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi

perkembangan ilmu pengetahuan pada umumnya dan ilmu Farmasi pada

khususnya. Amin.

Jakarta, September 2013

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ............................................................................ ii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .................................. iii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................... iv

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI .................................................. v

ABSTRAK ............................................................................................. vi

ABSTRACT .......................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ........................................................................... viii

HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR ............ x

DAFTAR ISI ......................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xv

BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................ 3

1.4 Manfaat Penelitian .............................................................. 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 5

2.1 Tanaman Kemangi ............................................................. 5

2.1.1 Klasifikasi Ilmiah .................................................... 5

2.1.2 Nama Lain .............................................................. 5

2.1.3 Morfologi Tanaman Kemangi ................................. 5

2.1.4 Ekologi dan Penyebaran Tanaman ........................... 6

2.1.5 Kandungan Kimia Tanaman .................................... 7

2.1.6 Khasiat Tanaman .................................................... 7

2.2 Simplisia ............................................................................. 8

2.3 Minyak Atsiri .................................................................... 8

2.3.1 Definisi ................................................................... 8

2.3.2 Kandungan Kimia Minyak Atsiri ............................ 9

2.3.3 Manfaat Minyak Atsiri ............................................ 9

2.3.4 Isolasi Minyak Atsiri ............................................... 9

2.4 Tablet ................................................................................. 11

2.4.1 Metode Pembuatan Tablet ....................................... 12

2.5 Tablet Hisap ....................................................................... 13

2.5.1 Definisi Tablet Hisap .............................................. 13

2.5.2 Bahan Tambahan Tablet Hisap ................................ 14

2.5.3 Permasalahan dalam Pembuatan Tablet Hisap ......... 16

2.6 Maltodekstrin ...................................................................... 17

2.7 Monografi Bahan Tambahan Tablet Hisap .......................... 18

2.8 Plak gigi ............................................................................. 19

xii

Halaman

2.9 Instrumen ........................................................................... 20

2.9.1 Gas Chromatography Mass Spectrophotometer (GCMS) .................................................................. 20

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN .............................................. 21

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................. 21

3.2 Alat dan Bahan ................................................................... 21

3.2.1 Alat Penelitian ........................................................ 21

3.2.2 Bahan Penelitian ..................................................... 21

3.3 Prosedur Penelitian ............................................................. 22

3.3.1 Penyiapan Bahan Uji ............................................... 22

3.3.2 Destilasi Minyak Atsiri Kemangi ............................ 22

3.3.3 Penentuan Komponen Kimia dalam Minyak Atsiri

Kemangi ................................................................. 22

3.3.4 Parameter Uji Minyak Atsiri .................................... 23

3.3.4.1 Parameter Spesifik ..................................... 23

3.3.4.2 Parameter Non Spesifik ............................. 23

3.4 Formulasi Tablet Hisap ...................................................... 24

3.5 Pembuatan Tablet Hisap ..................................................... 25

3.6 Evaluasi Massa Cetak Tablet .............................................. 25

3.7 Evaluasi Sifat Fisik Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi .. 27

3.8 Analisis Kualitatif Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................ 28

BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................ 30

4.1 Determinasi Tanaman Herba Kemangi ............................... 30

4.2 Penyiapan Herba Kemangi ................................................. 30

4.3 Destilasi Minyak Atsiri Kemangi ........................................ 31

4.4 Penentuan Komponen Kimia dalam Minyak Atsiri

Kemangi dengan GCMS ...................................................... 32

4.5 Parameter Uji Minyak Atsiri ............................................... 33

4.6 Formulasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi ................. 34

4.7 Evaluasi Massa Cetak Tablet Hisap .................................... 35

4.8 Evaluasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi ................... 36

4.9 Analisis Kualitatif Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................ 40

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 41

5.1 Kesimpulan ........................................................................ 41

5.2 Saran .................................................................................. 41

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 42

xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Penggunaan Maltodekstrin dalam Farmasetika ....................... 17

Tabel 3.1 Komposisi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi ................. 24

Tabel 3.2 Indeks Kompresibilitas dan Kategorinya ............................... 26

Tabel 3.3 Laju Alir dan Sifat Alirannya ................................................ 26

Tabel 3.4 Kategori Aliran Serbuk Berdasarkan Sudut Istirahat ............. 27

Tabel 3.5 Penyimpangan Terhadap Bobot Tablet .................................. 27

Tabel 4.1 Hasil Analisis Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi

dengan Analisa GCMS .......................................................... 32

Tabel 4.2 Hasil Parameter Spesifik dan Non Spesifik Minyak Atsiri

Kemangi ............................................................................... 34

Tabel 4.3 Evaluasi Massa Cetak Tablet Hisap ...................................... 35

Tabel 4.4 Pengamatan Organoleptis Tablet Hisap Minyak Atsiri

Kemangi ............................................................................... 37

Tabel 4.5 Evaluasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi ..................... 38

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Ocimum americanum L. ...................................................... 6

Gambar 4.1 Herba Kemangi yang di layukan ......................................... 30

Gambar 4.2 Proses Destilasi Uap-Air Minyak Atsiri Kemangi ............... 31

Gambar 4.3 Minyak Atsiri Kemangi Hasil Destilasi Uap-Air ................. 31

Gambar 4.4 Hasil Kromatogram Komponen Kimia Minyak Atsiri

Kemangi dengan Analisa GCMS ........................................ 32

Gambar 4.5 Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi ................................. 37

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Proses Pembuatan Minyak Atsiri Kemangi ......................... 46

Lampiran 2 Proses Pembuatan Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi .... 47

Lampiran 3 Hasil Determinasi Tumbuhan ............................................. 48

Lampiran 4 Perhitungan Rendemen Minyak Atsiri Kemangi ................. 49

Lampiran 5 Hasil Uji Parameter non Spesifik Minyak Atsiri Kemangi .. 50

Lampiran 6 Hasil Uji Keragaman Bobot Tablet ..................................... 51

Lampiran 7 Hasil Uji Keragaman Ukuran .............................................. 52

Lampiran 8 Hasil Uji Kekerasan Tablet ................................................. 53

Lampiran 9 Hasil Uji Analisis Kualitatif Tablet Hisap Minyak Atsiri

Kemangi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............. 54

Lampiran 10 Certificate of Analysis (CoA) Sucrose Powder .................... 55

Lampiran 11 Certificate of Analysis (CoA) Aerosil .................................. 56

Lampiran 12 Alat dan Bahan ................................................................... 57

1 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Genus Ocimum family labiatae (lamiaceae) telah digunakan sebagai

tanaman obat dan aromatik di banyak Negara yaitu Mesir, India, Yunani, Italia,

Morocco dan Negara lainnya (E, Shadia et al., 2007). Salah satu tanaman yang

berkhasiat adalah tanaman kemangi (Ocimum americanum L.). Di Indonesia,

tanaman kemangi dimanfaatkan untuk sayur atau lalap sebagai pemacu selera

makan. Sebagai obat tradisional, daun kemangi digunakan untuk mengobati

demam, peluruh ASI dan rasa mual (Pitojo, 1996). Selain itu manfaat lain

kemangi yaitu telah digunakan sebagai obat untuk menyembuhkan beberapa

penyakit seperti, sakit kepala, batuk, diare, sembelit, penyakit kulit, penyakit

cacing dan gagal ginjal. Kegunaan lain, tanaman ini sering digunakan sebagai

penambah aroma pada makanan (Nurcahyanti dkk., 2011).

Tanaman kemangi mengandung minyak atsiri, tetapi sampai sekarang

belum dibudidayakan untuk diolah minyaknya. Minyak atsiri yang terkandung

dalam Ocimum americanum L. adalah eugenol, osimen, pinen, linalool, sineol,

geraniol, metil kavikol, metil sinamat, sitral, kamfor, timol, benzoil, sitronella,

limonene dan lain-lain (Martono dkk., 2004).

Berdasarkan penelitian sebelumnya dari segi farmakologi Ocimum

americanum L. (Sinonim O. canum) ditemukan bahwa minyak atsiri yang

diperoleh dari O. americanum menunjukkan aktivitas antibakteri terhadap

Staphylococcus aureus, Streptomyces pyogenes, Escherechia coli dan Salmonella

thyposa. Minyak atsiri dari daun O. americanum menunjukkan aktivitas

antibakteri terhadap Xanthomonas malvacearum, Bacillus mycoides, Bacillus

subtilis, Bacillus pumilus, Vibrio cholerae, Staphylococcus albus, Staphylococcus

parathyph dan Xanth Campestris (E, Shadia et al.,2007).

Sejauh ini, belum banyak penelitian tentang tumbuhan obat di Indonesia

yang dikaitkan pada upaya pencegahan penyakit gigi dan mulut. Keadaan

demikian tentunya akan berdampak pula terhadap upaya untuk pemenuhan

pelayanan kesehatan sebagai alternatif terhadap bahan kimia hasil sintetis. Selain

2

UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

itu, perlu pemanfaatan tumbuhan obat oleh masyarakat khususnya untuk

perawatan kesehatan gigi dan mulut sebagai pendamping obat modern dalam

sistem pelayanan kesehatan di Indonesia (Suwondo, Syarif 2007).

Salah satu masalah tentang kesehatan mulut dan gigi yaitu plak gigi,

disebabkan adanya pembentukan biofilm oleh mikroba mulut. Jika hal ini

dibiarkan, maka akan terjadi penumpukan plak di gigi sehingga mengurangi

estetika. Selain itu, plak gigi juga dapat bersifat patologis di antaranya

menyebabkan karang gigi dan karies. Bakteri yang berperan dominan dalam

pembentukan plak dan perkembangan karies adalah Streptococcus mutans

(Ardani, Marisya 2010). Streptococcus mutans berperan penting dalam inisiasi

karies gigi yang menyebabkan kolonisasi permukaan gigi (Thaweboon, 2009).

Thaweboon (2009) telah menguji aktivitas antimikroba minyak atsiri

Ocimum americanum L. terhadap bakteri patogen yang terdapat dalam mulut.

Hasilnya menunjukkan bahwa minyak atsiri ini memiliki aktivitas antimikroba

terhadap Streptococcus mutans, Lactobacillus casei dan Candida albicans. Ketiga

bakteri memiliki nilai MIC 0,04% v/v dan masing-masing memiliki nilai MCC

sebesar 0,08%, 0,3% dan 0,08% v/v. Mengingat besarnya potensi minyak atsiri

Ocimum americanum L. terhadap bakteri penyebab plak gigi, maka perlu

dilakukan penelitian lebih lanjut kedalam bentuk formulasi sediaan tablet hisap

supaya dapat dimanfaatkan oleh masyarakat.

Tablet hisap merupakan bentuk sediaan tablet yang diberi penambah rasa

untuk dihisap dan didiamkan di dalam mulut atau faring yang tidak mengalami

kehancuran langsung di mulut tetapi akan terkikis perlahan-lahan dalam jangka

waktu kurang dari 30 menit (Peter D, 1989; Siregar, 2010). Kemajuan ilmu

pengetahuan dan teknologi modern yang semakin pesat dan canggih, menganggap

cara-cara tradisional tidak praktis. Kebanyakan industri farmasi memproduksi

obat dalam bentuk tablet. Pembuatan tablet hisap ditujukan untuk memberikan

suatu bentuk pengobatan yang dapat diberikan dengan mudah kepada anak-anak

atau orang tua yang sukar menelan obat utuh, serta dapat menutupi rasa tidak enak

atau pahit dari obat (Voight, 1994). Tablet hisap juga dapat memberikan efek

yang diinginkan lebih cepat karena zat aktif yang diabsorpsi melalui mukosa

mulut kemudian masuk ke pembuluh darah (Kuncoro dkk., 2008). Pembuatan

3


tablet hisap minyak atsiri kemangi diharapkan sebagai alternatif pengembangan

produk yang praktis.

Dalam penelitian ini digunakan maltodekstrin sebagai bahan pengikat.

Maltodekstrin merupakan salah satu produk turunan pati yang dihasilkan dari

proses hidrolisis parsial oleh enzim -amilase yang memiliki nilai Dextrose

equivalent (DE) kurang dari 20. Maltodekstrin mempunyai kemampuan sebagai

perekat sehingga dapat digunakan sebagai bahan pengikat tablet (Syofyan,

Lukman Hakim dan Arsyadi., 2009). Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian

pengaruh penggunaan maltodekstrin sebagai bahan pengikat dengan

menggunakan berbagai variasi konsentrasi untuk mengetahui konsentrasi

maltodekstrin yang dapat menghasilkan tablet hisap yang memenuhi syarat.

Metode yang dipilih untuk membuat tablet hisap minyak atsiri kemangi ini

adalah metode kempa langsung. Pemilihan metode ini dengan pertimbangan zat

aktif merupakan minyak atsiri yang mudah menguap, maka pemanasan saat

pengeringan granul harus dihindarkan. Bila menggunakan metode granulasi basah

atau granulasi kering di khawatirkan zat aktif akan berkurang kadarnya selama

proses granulasi (Priambodo, Drajad dkk., 2008).

1.2 Perumusan Masalah

Apakah minyak atsiri kemangi (Ocimum americanum L.) dapat dibuat

menjadi sediaan tablet hisap menggunakan variasi konsentrasi maltodekstrin

sebagai pengikat dengan metode kempa langsung ?

1.3 Tujuan Penelitian

Membuat formulasi tablet hisap minyak atsiri kemangi (Ocimum

americanum L.) menggunakan variasi konsentrasi maltodekstrin sebagai pengikat

dengan metode kempa langsung dan menemukan formula terbaik yang sesuai

dengan Farmakope Indonesia dan kepustakaan yang ada.

4


1.4 Manfaat Penelitian

1. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang suatu

formulasi tablet hisap minyak atsiri kemangi (Ocimum americanum L.)

menggunakan variasi konsentrasi maltodekstrin sebagai pengikat dengan

metode kempa langsung.

2. Meningkatkan pemanfaatan minyak atsiri kemangi sebagai antiplak pada

gigi.


BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kemangi

2.1.1 Klasifikasi Ilmiah (US Departement of Agriculture)

Tanaman kemangi secara taksonomi mempunyai klasifikasi ilmiah sebagai

berikut :

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Superdivisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Subkelas : Asteridae

Ordo : Lamiales

Famili : Lamiaceae

Genus : Ocimum L.

Spesies : Ocimum canum Sims

2.1.2 Nama Lain (Siemonsma dan Piluek, 1994)

a. Sinonim : Ocimum africanum Lour, Ocimum americanum L,

Ocimum brachiatum Blume.

b. Nama Asing : Selaseh, kemangi, ruku-ruku (Malaysia); American basil,

Hoary basil, Lemon basil, Wild basil (Inggris); Surawung (Sunda), Selasih

putih, kemangi (Indonesia); Maenglak (Thailand); Rau h[us]ng (Vietnam).

2.1.3 Morfologi Tanaman Kemangi

Kemangi merupakan tanaman tegak, bercabang banyak, tanaman

semusim, herbal aromatik yang tingginya dapat mencapai 0,3-1 m. Batang dan

cabangnya berbentuk segi empat, berwarna hijau kekuningan dan terdapat bulu

pada batang terutama pada bagian batang muda (Siemonsma dan Pileuk, 1994).

Bentuk daun sederhana dan saling berhadapan silang dengan ujung daun

berbentuk runcing serta panjang tangkai daun mencapai 2 cm. Helai daun

6


berbentuk bulat panjang dengan ukuran panjang daun mencapai 5 cm dan lebar

daun mencapai 2,5 cm (Hadipoentyanti dan Wahyuni, 2008).

Bunga kemangi merupakan bunga majemuk yang panjangnya dapat

mencapai 15 cm, tersusun berhadapan silang dengan 6 bunga membentuk

lingkaran (karangan semu) yang masing-masing terpisah dengan jarak mencapai 3

cm, berbentuk sederhana atau bercabang. Ibu tangkai bunga dan porosnya

berbentuk segi empat. Panjang daun pelindung pada bunga adalah 2-3 mm

berbentuk bulat panjang serta berbulu. Panjang tangkai bunga mencapai 4 mm,

sangat bengkok pada bagian atas. Kelopak bunga berbelah dua dengan panjang 2-

2,5 cm dan berbulu putih pada bagian luarnya serta berwarna putih. Mahkota

bunga berbentuk tabung berbibir dua dengan ukuran 4 mm dan berwarna putih.

Terdapat 4 benang sari yang berbentuk ramping dengan 2 benang sari yang lebih

panjang. Putik dengan 4 bakal biji dan 4 bakal buah serta 2 kepala putik

(Siemonsma dan Piluek, 1994).

(Sumber : Koleksi Pribadi) Gambar 2.1 Ocimum americanum L.

2.1.4 Ekologi dan Penyebaran Tanaman

Kemangi sering ditemukan di pinggir jalan, hutan jati, dan tempat gersang

terbuka dekat dengan pemukiman. Tanaman ini lebih suka tempat yang cerah,

terlindung dari angin, tumbuh baik pada dataran dengan ketinggian mencapai 500-

2000 m dari permukaan laut, tanaman ini lebih suka tumbuh pada dataran tinggi,

tapi tanaman ini banyak di tanam di sawah (Siemonsma dan Piluek, 1994).

7


Kemangi tumbuh secara liar dan dapat di budidayakan di seluruh Afrika

dan Asia yang beriklim tropis. Asal tanaman ini tidak diketahui secara pasti. Di

Asia tenggara telah dilaporkan terdapat kemangi di Indonesia dan Papua Nugini.

Adanya kemangi di Filipina masih diragukan, namun tanaman ini juga telah

dilaporkan terdapat di Amerika yang beriklim tropis dan beberapa kepulauan di

Hindia Barat (Siemonsma dan Piluek, 1994).

2.1.5 Kandungan Kimia Tanaman

Kandungan kimia pada Ocimum americanum L. antara lain : minyak atsiri,

karbohidrat, fitosterol, alkaloid, senyawa fenolik, tanin, lignin, pati, saponin,

flavonoid, terpenoid dan antrakuinon (Dhale et al., 2010; Sarma dan Babu, 2011).

Sedangkan kandungan utama minyak atsiri pada Ocimum americanum L. adalah

Camphor, limonene, methyl cinnamate dan linalool (Hadipoeyanti dan Wahyuni,

2008).

2.1.6 Khasiat Tanaman

Secara tradisional, Ocimum spp. digunakan sebagai obat untuk

menyembuhkan beberapa penyakit seperti demam, mengurangi rasa mual, sakit

kepala, sembelit, diare, batuk, penyakit kulit, penyakit cacing, gagal ginjal,

epilepsi dan digunakan sebagai penambah aroma pada makanan (Nurcahyanti

dkk., 2011; Maryati dkk., 2007).

Penelitian yang telah ada menunjukkan bahwa Ocimum spp. mengandung

senyawa yang bersifat insektisida, larvasida, nematisida, antipiretik, fungisida,

antibakteri dan antioksidan (Nurcahyanti dkk., 2011; Maryati dkk., 2007).

Thaweboon (2009) telah menguji aktivitas antimikroba minyak atsiri

Ocimum americanum L. terhadap bakteri patogen yang terdapat dalam mulut.

Hasilnya menunjukkan bahwa minyak atsiri ini memiliki aktivitas antimikroba

terhadap Streptococcus mutans, Lactobacillus casei dan Candida albicans. Ketiga

bakteri memiliki nilai MIC 0,04% v/v dan masing-masing memiliki nilai MCC

sebesar 0,08%, 0,3% dan 0,08% v/v.

8


2.2 Simplisia (Depkes, 2000)

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang

belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain simplisia

merupakan bahan yang dikeringkan. Simplisia dapat berupa simplisia nabati,

simplisia hewani dan simplisia pelikan atau mineral.

a. Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman

atau eksudat tanaman. Eksudat tanaman ialah isi sel yang secara spontan

keluar dari selnya atau zat-zat nabati lainnya yang dengan cara tertentu

dipisahkan dari tanamannya.

b. Simplisia hewani adalah simplisia yang berupa hewan utuh, bagian hewan

atau zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa zat kimia

murni.

c. Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia yang berupa bahan pelikan

atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana dan

berupa zat kimia murni.

2.3 Minyak Atsiri

2.3.1 Definisi

Minyak atsiri atau disebut juga minyak eteris adalah minyak yang bersifat

mudah menguap, yang terdiri dari campuran zat yang mudah menguap, dengan

komposisi dan titik didih yang berbeda-beda. (Guenter, 1987).

Pada umumnya minyak atsiri dalam keadaan segar tidak berwarna atau

berwarna pucat, bila di biarkan akan berwarna lebih gelap, berbau sesuai dengan

bau tanaman penghasilnya. Umumnya larut dalam pelarut organik dan sukar larut

dalam air (Dzulkarnain dkk., 1996).

Minyak atsiri yang baru biasanya tidak berwarna atau berwarna kekuning-

kuningan dan beberapa jenis ada yang berwarna kemerah-merahan atau biru, rasa

dan bau khas. Menguap pada suhu kamar, penguapan makin banyak bila suhu

dinaikkan. Pada umumnya larut dalam etanol, dan pelarut organik lain, kurang

larut dalam etanol yang kadarnya kurang dari 70%.

9


2.3.2 Kandungan Kimia Minyak Atsiri

Minyak atsiri memiliki sifat khas yaitu tersusun atas berbagai macam

komponen persenyawaan kimia yang terbentuk dari unsur karbon (C), Hidrogen

(H), dan Oksigen (O) serta beberapa persenyawaan kimia yang mengandung unsur

Nitrogen (N) dan Belerang (S), umumnya terdiri dari senyawa golongan terpenoid

dan fenil propan. Minyak ini memiliki bau tanaman asalnya, bersifat tidak stabil

terhadap pengaruh lingkungan baik pengaruh udara, sinar matahari dan panas

(Sirait dkk., 1985).

Minyak atsiri yang bagian utamanya terpenoid, biasanya pada bagian

terpenoid itu terdapat pada fraksi atsiri yang tersuling-uap. Zat inilah penyebab

wangi, harum atau bau yang khas pada tumbuhan (Harbone, J.B 1987).

2.3.3 Manfaat Minyak Atsiri

Kegunaan minyak atsiri bagi tanamannya sendiri untuk menarik serangga

yang membantu proses penyerbukan, sebagai cadangan makanan, untuk

mencegah kerusakan tanaman oleh serangga atau hewan lain dan mempengaruhi

proses transpirasi. Dalam industri sering digunakan sebagai zat tambahan dalam

sediaan kosmetika, obat, makanan rokok dan sebagainya. Selain itu banyak

digunakan sebagai obat anti kuman dan kapang (Dzulkarnain dkk., 1996).

2.3.4 Isolasi Minyak Atsiri

2.3.4.1 Metode Penyulingan (Guenter, 1987)

Penyulingan adalah proses pemisahan yang berupa cairan atau padatan

dari dua macam campuran, berdasarkan pendapatan titik uapnya dan proses ini

dilakukan terhadap minyak atsiri yang tidak larut terhadap air. Cara memperoleh

minyak atsiri dalam tanaman salah satunya adalah dengan penyulingan. Metode

penyulingan ada 3 yaitu :

a. Penyulingan dengan Air

Pada metode ini, bahan yang akan disuling kontak langsung dengan air

mendidih. Bahan tersebut mengapung diatas air atau terendam secara sempurna

tergantung dari bobot jenis dan jumlah bahan yang di suling. Air di panaskan

dengan metode pemanasan yang biasa dilakukan yaitu dengan panas langsung,

10


mantel uap, pipa uap melingkar tertutup atau khas dari metode ini ialah kontak

langsung antara bahan dengan air mendidih.

b. Penyulingan dengan Air dan Uap

Pada metode penyulingan ini, bahan olah di letakkan di atas rak-rak atau

saringan berlubang. Ketel suling diisi dengan air sampai permukaan air berada

tidak jauh di bawah saringan. Air dapat di panaskan dengan berbagai cara yaitu

dengan uap jenuh yang basah dan bertekanan rendah. Ciri khas dari metode ini,

adalah : 1) uap selalu dalam keadaan basah, jenuh dan tidak terlalu panas; 2)

bahan yang disuling hanya berhubungan dengan uap dan tidak dengan air panas.

c. Penyulingan dengan Uap

Metode ketiga disebut penyulingan uap atau penyulingan uap langsung

dan prinsipnya sama dengan yang telah di bicarakan di atas, kecuali air tidak

diisikan ke dalam ketel. Uap yang digunakan adalah uap jenuh atau uap kelewat

panas pada tekanan lebih dari 1 atmosfir. Uap di alirkan melalui pipa uap

berlingkar yang berpori yang terletak di atas saringan .

2.3.4.2 Metode Pengepresan

Ekstraksi minyak atsiri dengan cara pengepresan umumnya dilakukan

terhadap bahan berupa biji, buah atau kulit buah yang memiliki kandungan

minyak atsiri yang cukup tinggi. Akibat tekanan pengepresan, maka sel-sel yang

mengandung minyak atsiri akan pecah dan minyak atsiri akan mengalir

kepermukaan bahan (Ketaren, 1985).

2.3.4.3 Ekstraksi dengan Pelarut Menguap

Prinsipnya adalah melarutkan minyak atsiri dalam pelarut organik yang

mudah menguap. Ekstraksi dengan pelarut organik umumnya untuk

mengekstraksi minyak atsiri yang mudah rusak oleh pemanasan uap dan air,

terutama untuk mengekstraksi minyak atsiri yang berasal dari bunga misalnya

bunga cempaka, melati, mawar dan kenanga. Pelarut yang umum digunakan

adalah petroleum eter, karbon tetraklorida dan sebagainya (Ketaren, 1985).

11


2.3.4.4 Ekstraksi dengan Lemak Padat

Proses ini umumnya digunakan untuk mengekstraksi bunga-bungaan,

untuk mendapatkan mutu dan rendemen minyak atsiri yang tinggi. Metode

ekstraksi dapat dilakukan dengan dua cara yaitu enfleurasi dan maserasi.

a. Enfleurasi

Pada proses ini, absorbsi minyak atsiri oleh lemak digunakan pada suhu

rendah (keadaan dingin) sehingga minyak terhindar dari kerusakan yang

disebabkan oleh panas. Metode ini digunakan untuk mengekstraksi beberapa jenis

minyak bunga yang masih melanjutkan kegiatan fisiologinya dan memproduksi

minyak setelah bunga dipetik (Ketaren, 1985).

b. Maserasi

Pada cara ini, absorbsi minyak atsiri oleh lemak dalam keadaan panas pada

suhu 80C selama 1,5 jam. Cara ini digunakan terhadap bahan tumbuhan yang

bila dilakukan penyulingan atau enfleurasi akan menghasilkan minyak atsiri

dengan rendemen yang rendah. Setelah selesai pemanasan, campuran di saring

panas-panas, kemudian dilakukan penyulingan untuk memperoleh minyak atsiri

(Ketaren, 1985).

2.4 Tablet

Tablet adalah sediaan padat, kompak, dibuat secara kempa cetak, dalam

bentuk tabung pipih atau sirkuler, kedua permukaannya rata atau cembung,

mengandung satu jenis atau lebih dengan atau tanpa zat tambahan (Depkes, 1979).

Tablet merupakan bahan obat dalam bentuk sediaan padat biasanya dibuat dengan

penambahan bahan tambahan farmasetika yang sesuai. Tablet dapat berbeda-beda

dalam ukuran, bentuk, berat kekerasan, ketebalan, daya hancurnya dan dalam

aspek lainnya tergantung dari cara pemakaian tablet dan metode pembuatannya

(Ansel, 1989).

Beberapa kriteria yang harus dipenuhi untuk tablet berkualitas baik adalah

sebagai berikut :

a. Kekerasan yang cukup dan tidak rapuh, sehingga kondisinya tetap baik

selama fabrikasi/pengemasan dan pengangkutan hingga sampai pada

konsumen.

12


b. Dapat melepaskan bahan obatnya sampai pada ketersediaan hayatinya.

c. Memenuhi persyaratan keseragaman bobot tablet dan kandungan obatnya.

d. Mempunyai penampilan yang menarik, baik pada bentuk, warna, maupun

rasanya.

Untuk mendapatkan tablet yang baik tersebut, maka bahan yang akan

dikempa menjadi tablet harus memenuhi sifat-sifat sebagai berikut:

a. Mudah mengalir, artinya jumlah bahan yang akan mengalir dalam corong alir

ke dalam ruang cetakan selalu sama setiap saat, dengan demikian bobot tablet

tidak akan memiliki variasi yang besar.

b. Kompatibel, artinya bahan mudah kompak jika dikempa, sehingga dihasilkan

tablet yang keras.

c. Mudah lepas dari cetakan, hal ini dimaksudkan agar tablet yang dihasilkan

mudah lepas dan tak ada bagian yang melekat pada cetakan, sehingga

permukaan tablet halus dan licin (Sheth dkk, 1980).

Metode pembuatan tablet ada tiga cara yaitu : metode kempa langsung,

granulasi basah dan granulasi kering.

2.4.1 Metode Pembuatan Tablet

Pembuatan tablet hisap dapat dilakukan seperti pada pembuatan tablet

pada umumnya ada tiga yaitu :

1. Metode Kempa Langsung

Istilah kempa langsung berlaku untuk proses umum pada pembuatan-

pembuatan tablet yang dikompresi ketika tidak ada perlakuan pendahuluan atau

hanya perlakuan kecil yang dibutuhkan sebelum memasukkan bahan kedalam

mesin tablet. Beberapa bahan mempunyai karakteristik pengikatan yang penting.

2. Metode Granulasi Basah

Metode ini merupakan metode yang paling banyak digunakan dalam

memproduksi tablet kompresi. Langkah-langkah yang diperlukan dalam

pembuatan tablet dengan metode ini dapat dibagi sebagai berikut : menimbang

dan mencampur bahan-bahan, pembuatan granulasi basah. Menyaring granul

basah, menjadi butiran yang lebih halus, pengeringan, pengayakan granul kering,

13


pencampuran bahan pelikan dan bahan penghancur, pembuatan tablet dengan

kompresi (Ansel, 1989).

3. Metode Granulasi Kering

Metode granulasi kering dibentuk oleh pelembaban atau penambahan

bahan pengikat ke dalam campuran serbuk obat tetapi dengan cara memadatkan

massa dalam jumlah yang besar dari campuran serbuk dan setelah itu

memecahkannya dan menjadikan pecahan-pecahan kedalam massa granul yang

kecil.

Metode ini khususnya untuk bahan-bahan yang tidak dapat diolah dengan

metode granulasi basah, karena kepekaannya terhadap uap air atau karena untuk

mengeringkannya diperlukan temperatur yang dinaikkan (Ansel, 1989).

2.5 Tablet Hisap

2.5.1 Definisi Tablet Hisap

Tablet hisap adalah suatu sediaan padat yang mengandung satu atau lebih

bahan obat, umumnya dengan bahan dasar beraroma manis, yang dapat melarut

atau hancur perlahan-lahan di dalam mulut (Depkes RI, 1995).

Tablet hisap adalah bentuk lain dari tablet untuk pemakaian dalam rongga

mulut. Tablet ini digunakan dengan tujuan memberi efek lokal pada mulut atau

kerongkongan yang umumnya di berikan sebagai pengobatan sakit tenggorokan

atau untuk mengurangi batuk pada influenza, atau dapat pula mengandung

anastetika lokal, berbagai antiseptik dan antibakteri, demulsen, astrigen dan

antitusif. Jenis tablet ini di rancang tidak hancur di dalam rongga mulut tetapi

melarut atau terkikis secara perlahan-lahan dalam waktu 30 menit atau kurang

(Lachman, 1994).

Tablet hisap adalah bentuk sediaan obat tablet yang diberi penambah rasa

untuk dihisap dan di diamkan (ditahan) di dalam mulut atau faring (Siregar,

2010). Berbeda dengan tablet biasa, pada tablet hisap tidak digunakan bahan

penghancur, dan bahan yang digunakan sebagian besar adalah bahan-bahan yang

larut air. Tablet hisap cenderung menggunakan banyak pemanis (50% atau lebih

dari berat tablet keseluruhan) seperti sukrosa, laktosa, manitol, sorbitol dan

sebagainya. Selain itu diameter tablet hisap umumnya lebih besar yaitu >18 mm.

14


Tablet hisap yang baik memiliki kekerasan >10 kg/m3 (Hasyim, 2008; Lachman,

1994; Parrot, 1971).

2.5.2 Bahan Tambahan Tablet Hisap

Bahan tambahan atau bahan pembantu tabletasi dapat di artikan sebagai

zat-zat yang memungkinkan suatu obat atau bahan obat yang memiliki beberapa

sifat khusus untuk dibuat menjadi suatu sediaan obat, dengan mempertimbangkan

efek obat, kinerja obat, organoleptis, sifat kimia obat dan kemungkinan

pengembangan jenis sediaan lain, adapun zat-zat tambahan dalam sediaan tablet

hisap meliputi :

a. Bahan pembawa (Siregar, 2010)

1. Pembawa Dasar Gula

Formulasi tablet yang paling sederhana kemungkinan menggunakan gula

(sukrosa) sebagai pembawa dasar. Gula tidak mahal dan dapat digunakan

untuk membentuk tablet yang memiliki karakteristik pengempaan dan raba

mulut yang dapat diterima.

2. Pembawa dekstrosa dan sukrosa yang di modifikasi, seperti Nu-tab atau

Sugartab.

3. Pembawa dasar bebas gula, seperti manitol dan sorbitol.

4. Pengisi-pengisi lain, seperti dikalsium fosfat, kalsium sulfat, kalsium

karbonat, laktosa.

b. Bahan pengikat

Bahan pengikat adalah bahan tambahan yang diperlukan untuk

memberikan daya adhesi pada massa serbuk sewaktu granulasi dan memberikan

sifat kohesif yang telah ada pada bahan pengisi sehingga dapat membentuk

struktur tablet yang kompak setelah pencetakan dan meningkatkan daya tahan

tablet, oleh karena itu bahan pengikat menjamin penyatuan beberapa partikel

serbuk dalam sebuah butiran granulat. Bahan pengikat dapat di tambahkan ke

dalam bahan yang akan dicetak dalam bentuk kering, cairan atau larutan,

tergantung pada metode pembuatan tablet (Depkes RI , 1995).

15


c. Bahan Pelincir (Voight, 1994; Lachman, 1994)

Bahan pelincir dapat memenuhi berbagai fungsi yang berbeda sehingga

banyak di kelompokkan menjadi bahan pengatur aliran (glidant), bahan pelincir

(lubricant) dan bahan pemisah hasil cetakan (antiadheren).

Bahan pengatur aliran atau glidant berfungsi untuk memperbaiki daya

luncur dan daya gulir bahan yang akan di cetak, karena itu menjamin terjadinya

keteraturan aliran dari corong pengisi ke dalam lubang cetakan. Glidant juga

berfungsi untuk mengurangi penyimpangan massa, memperkecil gesekan sesama

partikel dan meningkatkan ketepatan takaran tablet. Contoh zat yang dapat

digunakan sebagai glidant yaitu talk, kalsium/magnesium stearat, asam stearat,

PEG, pati dan aerosil.

Bahan pelincir atau lubrikan berfungsi untuk mengurangi gesekan logam

(stempel di dalam lubang ruang cetak) dan gesekan tablet dengan logam, serta

memudahkan pengeluaran tablet dari mesin pencetak. Pada umumnya lubrikan

bersifat hidrofobik sehingga cenderung menurunkan kecepatan disintegrasi dan

disolusi tablet. Oleh karena itu kadar lubrikan yang berlebihan harus dihindarkan.

Contoh lubrikan antara lain talk, kalsium, atau magnesium stearat, asam stearat,

PEG, pati dan paraffin.

Bahan pemisah hasil cetakan atau antiadheren adalah bahan yang

berfungsi untuk mencegah lekatnya bahan yang dikempa pada permukaan stempel

atas. Contoh bahan ini adalah talk, amilum maydis, cab-o-sil, natrium lauril sulfat,

kalsium dan magnesium stearat.

d. Zat Warna

Penggunaan zat warna dalam tablet memberikan keuntungan yaitu

menutupi warna obat yang kurang baik, identifikasi hasil produksi dan membuat

suatu produk menjadi lebih menarik. Penyediaan warna alami dari tumbuh-

tumbuhan dibatasi karena warna-warni ini sering kali tidak stabil (Lachman,

1994).

Zat pewarna larut air dapat ditambahkan pada campuran serbuk selama

pembuatan pembawa granulasi basah sebelum dilakukan granulasi eksipien dan

zat aktif. Selain itu, pewarna dapat dilarutkan dalam larutan penggranulasi dan

ditambahkan pengikat (Siregar, 2010).

16


e. Pemberi Rasa

Bahan pemberi rasa biasanya pada tablet kunyah atau tablet lainnya yang

ditujukan larut dalam mulut. Pada umumnya zat pemberi rasa yang larut dalam air

jarang dipakai dalam pembuatan tablet oleh karena stabilitasnya kurang baik

(Lachman, 1994).

Untuk tablet hisap, waktu huni tablet yang lama dalam rongga mulut

mensyaratkan agar formulator mengembangkan tidak saja produk dengan

penambah rasa yang menyenangkan, tetapi juga produk yang penambah rasanya

dapat menutupi dasar pahit yang mungkin dimiliki formulasi (Siregar, 2010).

2.5.3 Permasalahan dalam Pembuatan Tablet Hisap (Siregar, 2010)

Masalah-masalah yang terjadi dalam pembuatan tablet hisap dapat

disebabkan oleh beberapa hal berikut :

1. Kekerasan Tablet

Pada pembuatan formulasi granulasi basah, penambahan jumlah pengikat

yang tidak cukup akan menghasilkan granul yang kekurangan gaya intragranul

atau intergranul. Pada pengempaan, tablet yang dihasilkan akan mengandung

granul yang tidak terikat dalam area tekanan tinggi.

2. Lembab

Tiap granul tablet yang memiliki rentang kandungan lembab kritis tertentu

yang membantu membentuk granul yang memiliki gaya kohesif optimum. Jika

kandungan lembab berada dalam rentang 0,75-2,0%, granul yang terbentuk

biasanya merupakan granul yang baik.

3. Penjeratan Udara

Penjeratan udara merupakan sumber masalah yang biasa menyebabkan

kaping pada tablet berbobot tinggi. Hal yang menyebabkan laminasi tablet ini

biasanya diperbaiki dengan memadatkan granul, yaitu dengan menambahkan

jumlah pengikat dalam produk granulasi basah.

4. Tekanan Berlebihan Selama Pengempaan

Penggunaan tekanan pengempaan granul yang melebihi tekanan

pengikatan optimum partikel-partikel mengakibatkan kerusakan ikatan

intergranul. Sebagai penyebab kaping, laminasi, pengaruh tekanan dapat

17


ditentukan dengan mengurangi tekanan pengempaan secara bertahap sampai

terbentuk tablet yang dapat diterima atau sampai terbentuk tablet yang terlalu

lunak untuk dikempa.

5. Kegagalan lubrikan

Kesulitan pengeluaran tablet akibat kegagalan lubrikan biasanya

ditunjukkan oleh keberadaan garis-garis yang tidak beraturan di pinggir tablet.

2.6 Maltodekstrin (Rowe et al., 2009)

Maltodekstrin digunakan dalam formulasi tablet sebagai pengisi, pengikat

dan penyalut pada formulasi dan penyalutan tablet, sebagai pembentuk lapisan

tablet dalam proses penyalutan cair. Derajat maltodekstrin dengan nilai DE

(Dextrose Equivalent) yang tinggi berguna dalam formulasi tablet kunyah.

Maltodekstrin juga digunakan dalam formulasi farmasetika sebagai peningkat

viskositas larutan dan untuk mencegah kristalisasi sirup. Maltodekstrin secara luas

digunakan dalam farmasetika dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 2.1 Penggunaan Maltodekstrin dalam Farmasetika

Penggunaan Konsentrasi (%)

Lapisan penyalut cair 2 10

Pembawa 10 99

Penghambat kristalisasi pada tablet kunyah dan sirup 5 20

Pengatur osmolaritas pada larutan 10 50

Pembantu semprot kering 20 80

Pengikat tablet (kempa langsung) 2 40

Pengikat tablet (granulasi basah) 3 10

Maltodekstrin memiliki sifat alir dan kompresibilitas yang baik, dapat

membentuk larutan dengan viskositas tertentu, mencegah pergerakan, dapat

membentuk lapisan film yang melindungi dari pengaruh oksidasi dan mempunyai

daya ikat yang baik.

18


2.7 Monografi Bahan Tambahan Tablet Hisap (Depkes, 1995; Rowe et al., 2009)

a. Avicel PH 102

Sinonim : Microcel PH 102, microcristalin cellulose

Fungsi : Pengisi

Pemeriaan : Berbentuk serbuk halus, putih, tidak berbau, tidak berasa.

Konsentrasi : Adsorben = 20-90%

Antiadheren = 5-20%

Disintegran Tablet = 5-15%

Pengikat/Pengisi Tablet = 20-90%

b. Talkum

Sinonim : Talk, hydrous magnesium calcium silicate

Fungsi : Sebagai zat lubrikan, antiadheren

Pemeriaan : Serbuk putih halus dan ringan, tidak berbau, hampir

tidak berasa.

Konsentrasi : Zat Glidant, Lubrikan = 1-10%

Zat Diluent = 5-10%

Zat antiadheren = 1-3%

c. Magnesium Stearat

Sinonim : Mg stearat, asam oktadekanoat, garam magnesium

Fungsi : Zat lubrikan (0,25-2 %)

Pemeriaan : Berbentuk serbuk halus, putih, bau lemah khas, mudah

melekat dikulit, bebas dari butiran.

d. Aerosil

Sinonim : Cab-o-sil, Colloidal Sillicon Dioxyde

Fungsi umum : Aerosol, glidant, adsorben, zat pensuspensi

Pemerian : Silika submikroskopik dengan ukuran partikel 15 nm

hablur, ringan, warna putih, tidak berbau, tidak berasa.

e. Sukrosa

Sinonim : Gula bit, gula, saccharum

Fungsi : Bahan pemanis

19


Pemeriaan : Kristal tidak berwarna atau serbuk kristal putih, tidak

berbau dan rasanya manis.

f. Maltodekstrin

Sinonim : Maltodextrinum; Maltrin

Fungsi : Pengikat tablet (2-40%)

Pemeriaan : Hampir tidak berbau; rasa tawar seperti lendir.

2.8 Plak Gigi

Plak gigi adalah lapisan lunak yang terbentuk dari campuran sisa-sisa

makanan serta bakteri yang di perantarai oleh saliva yang melekat pada

permukaan gigi. Plak tersusun oleh 80% air dan 20% sisanya terdiri dari beberapa

komponen seperti protein 40-50%, karbohidrat 13-17%, lipid 10-14% dan abu

10% serta komponen mineral seperti kalsium dan posfor, yang dihitung dari berat

kering plak (Wilkinson, 1982).

Plak berdasarkan lokasinya dibedakan menjadi plak supragingival dan

plak subgingiva, serta terbentuk melalui tiga tahap yaitu pembentukan pelikel,

kolonisasi bakteri sekunder dan maturasi plak (Marsh PD, 2004). Tahap pertama

dalam pembentukan plak adalah melekatnya pelikel pada permukaan email.

Pelikel berfungsi sebagai lapisan pelindung, pelicin permukaan, mencegah

kerusakan jaringan dan tempat perlekatan bakteri. Pelikel ini terutama terdiri atas

glikoprotein yang diendapkan dari saliva dan terbentuk segera setelah penyikatan

gigi (Kidd dan Bechall, 1987; Carranza,FA 2002; Marsh PD, 2004). Pada tahap

kedua pembentukan plak gigi terjadi kolonisasi bakteri. Bakteri awal yang

melekat dan berkoloni adalah bakteri gram positif. Koloni ini bersifat reversible,

yang kemudian akan menjadi irreversible (Li Y et al., 2008). Tahap ketiga terjadi

pertumbuhan dari koloni bakteri gram positif, disertai agregasi bakteri lain

sehingga terjadi kolonisasi sekunder, serta peningkatan jumlah dan spesies

bakteri. Dalam tahap ini terjadi perubahan lingkungan, dari aerob menjadi anaerob

yang di dominasi oleh bakteri gram negatif. Pematangan plak merupakan proses

akhir dari plak, yang umumnya terjadi dua hari setelah plak terbentuk

(Samaranayake, 2002).

20


S. mutans merupakan bakteri utama yang terlibat dalam proses karies gigi

terutama pada saat awal terjadinya karies gigi terutama pada saat awal terjadinya

karies karena kemampuannya yang cepat dalam memfermentasi karbohidrat dan

umumnya ditemukan pada plak gigi (Kidd and Bechall, 1987; Mount dan Hume,

2005). Mekanisme perlekatan S.mutans pada permukaan gigi merupakan potensial

target yang penting untuk intervensi antikariogenik (Shemesh et al., 2007).

2.9 Instrumen

2.9.1 Gas Chromatography-Mass Spectrophotometer (GC-MS)

Kromatografi gas digunakan untuk memisahkan komponen-komponen

yang dapat menguap dan hasil pemisahan dapat dilihat berupa kromatogram.

Spektroskopi massa adalah metode analisa dimana sampel yang dianalisa akan

diubah menjadi ion-ion gasnya dan massa dari ion-ion tersebut dapat diukur

berdasarkan hasil deteksi berupa spektrum massa.

Pemisahan komponen senyawa GC (Chromatography Gas) terjadi di

dalam kolom dengan melibatkan dua fase yaitu fase diam dan fase gerak. Fase

diam merupakan zat yang berada di dalam kolom sedangkan fase gerak adalah gas

pembawa (helium atau hydrogen). GC (Chromatography Gas) dengan teknik

pemisahan dimana solut-solut yang mudah menguap dan stabil terhadap

pemanasan akan bermigrasi melalui kolom yang merupakan fase diam dengan

suatu kecepatan yang tergantung pada ratio distribusinya. Pada umumnya solut

akan terelusi berdasarkan pada peningkatan titik didihnya (kecuali jika terjadi

interaksi khusus antara solut dengan fase diam). Pemisahan pada kromatografi gas

di dasarkan pada titik didih suatu senyawa dikurangi dengan semua interaksi yang

mungkin terjadi antara solut dengan fase diam. Fase gerak yang berupa gas akan

mengelusi solut dari ujung kolom yang akan dihantarkan ke detektor. Penggunaan

suhu yang meningkat bertujuan untuk menjamin bahwa solut akan menguap dan

akan cepat terelusi, suhu yang biasa digunakan berkisar 50-350C (Sudjadi,

2007).


BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu penelitian

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Formulasi Sediaan Padat,

Laboratorium Penelitian 1, Program Studi Farmasi Fakultas Kedokteran dan Ilmu

Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Jakarta serta

Laboratorium Uji Mutu, Balitro Bogor dan Pusat Laboratorium Forensik POLRI,

Kebayoran Baru Jakarta Selatan pada bulan Maret sampai September 2013.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat Penelitian

Alat yang digunakan adalah timbangan analitik (Precisa), gelas ukur

(Pyrex), beaker glass (Schott Duran), corong, pipet tetes, pipet volumetrik

(Pyrex), lemari asam (Hycerax), pisau, kertas saring, lumpang dan alu,

termometer, cawan penguap, chamber, kaca arloji, pinset, piringan alumunium,

Hot Plate (Wiggen Hauser) mistar, single machine tablet (Erweka EP-1), tapped

density (Erweka SVM 201), hardness tester (Erweka TBH 225), friabilator

(Elektrolab EF-2), disintegration tester (Elektrolab ED-2L), moisture content

balance (Wiggen Hauser), piknometer (Phyrex), polarimeter (Atago AP 300),

refraktometer (Bausch & Lomb 0113823), jangka sorong (Tricle brand), alat

destilasi, statif, spatula, batang pengaduk, oven (France Etuves C3000), vial, Gas

Cromatography-Mass Spectrophotometer (Shimadzu), lemari pendingin

(Samsung), serta peralatan lainnya yang lazim digunakan di Laboratorium.

3.2.2 Bahan Penelitian

Bahan-bahan yang digunakan adalah minyak atsiri kemangi (Ocimum

americanum L.), Aquadest, Natrium sulfat (Na2SO4) anhidrat, Pelarut dietil eter

(Merck), Gas pembawa helium, Pelarut n-heksan (PT Brataco), Pelarut etil asetat

(PT Brataco), H2SO4 10%, Silica gel blue, Plat silika gel GF254 (Merck), Avicel

PH 102 (PT Brataco), Mg stearat, Talkum, Aerosil (CV Total Equipment),

Sukrosa (CV Total Equipment), dan Maltodekstrin (CV Pasundan Biotech).

22


3.3 Prosedur Penelitian

3.3.1 Penyiapan Bahan Uji

Bahan utama yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah minyak

atsiri kemangi (Ocimum americanum L.) yang diperoleh dari kebun kemangi Desa

Grogol, Kecamatan Limo, Depok. Kemangi dipanen pada umur 3 bulan, dengan

kondisi tanah gembur, tanpa pestisida dan sistem pengairan menggunakan air

hujan dan air kali di dekat kebun. Selanjutnya kemangi di determinasi di

Herbarium Bogoriensis, LIPI Puslit Biologi, Cibinong Jawa Barat.

3.3.2 Destilasi Minyak Atsiri Kemangi

Kemangi diambil dalam keadaan segar kemudian ditimbang sebanyak 97

kg kemudian dicuci dengan air mengalir untuk menghilangkan segala jenis

kotoran yang melekat. Setelah pencucian selesai, kemangi di layukan selama 24

jam untuk mengurangi kadar air dan di rajang menjadi beberapa bagian.

Kemudian dilakukan proses destilasi uap-air selama 6 jam dan di tampung

tetesannya selama 6 jam untuk mendapatkan minyak atsiri dalam tanaman.

Minyak atsiri yang telah berhasil di dapatkan di bebas-airkan dengan penambahan

natrium sulfat (Na2SO4) anhidrat untuk menghilangkan kandungan air yang

terdapat dalam minyak atsiri.

3.3.3 Penentuan Komponen Kimia dalam Minyak Atsiri Kemangi

Komponen kimia penyusun minyak atsiri di analisa dengan menggunakan

Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa (GC-MS, Shimadzu QP-5000), kolom

DB-10 (25m, diameter 0,25 mm), gas pembawanya adalah helium dengan

kecepatan aliran gas 3 mL/menit dan tekanan kolom 70 kpa. Suhu kolom sebesar

70 kPa. Suhu kolom di program dari 50C sampai 250C dengan 2 tahap

kenaikan. Pada tahap awal suhu kolom dibuat konstan 50C selama 5 menit, lalu

dinaikkan sampai 80C dengan kecepatan kenaikan 2C/menit. Pada 80C suhu

dipertahankan selama 1 menit dan selanjutnya di naikkan menjadi 250C dengan

kecepatan 4C/menit. Kondisi pada suhu 250C ini di pertahankan selama 4,5

menit. Suhu injektor selama analisis berlangsung di program konstan pada suhu

225C, sedangkan suhu detektor (Elektron Impact) konstan pada suhu 270C

23


dengan energi 1,25 kv. Proses analisa ini memakan waktu 68 menit. Spektrum

massa masing-masing puncak senyawa hasil kromatogram GC-MS selanjutnya

dibandingkan dengan spektrum massa autentik yang ada pada bank NIST

(National Institute of Standard Technology) library (Sulianti, Sri Budi., 2008).

3.3.4 Parameter Uji Minyak Atsiri

3.3.4.1 Parameter Spesifik (Depkes, 2000)

1. Identitas

Memberikan identitas obyektif dari nama dan spesifik dari senyawa

identitas dengan cara melihat kandungan dari minyak atsiri kemangi.

2. Organoleptik

Mengamati bentuk, warna, bau, dan rasa dari minyak atsiri kemangi.

3.3.4.2 Parameter non Spesifik

1. Bobot Jenis (Depkes 1995; Depkes 2000)

Parameter bobot jenis adalah masa per satuan volume pada suhu kamar

tertentu (25C) yang ditentukan dengan alat khusus. Bobot jenis dari sampel

minyak atsiri kemangi ditentukan dengan menggunakan piknometer. Pada suhu

ruangan, piknometer yang bersih dan kering ditimbang (A g). Kemudian diisi

dengan air dan ditimbang kembali (A1 g). Air dikeluarkan dari piknometer dan

piknometer dibersihkan. Minyak atsiri kemangi diisikan kedalam piknometer dan

ditimbang (A2 g). Bobot jenis minyak dapat diukur dengan perhitungan sebagai

berikut :

Bobot jenis () = A2 A X Bobot jenis air (1 g/mL) A1 A

2. Indeks Bias (Depkes, 1995; Guenther, 1987)

Indeks bias suatu zat (n) adalah perbandingan kecepatan cahaya dalam

udara dengan kecepatan cahaya dalam zat tersebut. Indeks bias berguna untuk

identifikasi zat dan deteksi ketakmurnian. Refraktor adalah alat yang tepat dan

cepat untuk menetapkan nilai indeks bias. Dari beberapa tipe refraktometer maka

yang dianggap paling baik adalah refraktometer Pulfrich Abbe. Tipe Abbe dengan

kisaran 1,3-1,7, digunakan untuk analisis minyak atsiri secara rutin dan ketepatan

alat ini cukup untuk keperluan praktis. Pembacaan dapat langsung dilakukan tanpa

24


menggunakan tabel konversi; minyak yang diperlukan untuk penetapan hanya

berjumlah 1-2 tetes dan suhu saat pembacaan dilakukan dapat diatur baik.

3. Rotasi Optik (Depkes, 1995)

Rotasi optik dinyatakan dalam derajat rotasi jenis. Prosedur yang

dilakukan adalah jika zat berupa cairan, atur suhu hingga 25C dan pindahkan ke

dalam tabung polarimeter. Lakukan sebagai berikut : mulai dengan Lakukan

paling sedikit 5 kali pembacaan, lakukan penetapan blangko dengan tabung

kosong yang kering.

4. Kelarutan dalam Alkohol (Guenther, 1987)

Kelarutan minyak atsiri dalam alkohol dapat dilakukan dengan

memasukkan 1 mL minyak kedalam 10 mL labu silinder bertutup (dikalibrasi

pada 0,1 mL) dan tambahkan secara perlahan-lahan sejumlah kecil alkohol dengan

konsentrasi tertentu kemudian dikocok. Jika dihasilkan larutan berwarna jernih,

catatlah jumlah volume dan konsentrasi alkohol yang dibutuhkan.

3.4 Formulasi Tablet Hisap

Minyak atsiri kemangi terlebih dahulu dikeringkan menjadi serbuk

menggunakan aerosil dengan perbandingan antara minyak dan aerosil adalah 1 : 2.

Kemudian dirancang empat formula tablet hisap dengan variasi konsentrasi

maltodekstrin sebagai pengikat, 10% pada formula A, 20% pada formula B, 30%

pada formula C, 40% pada formula D.

Tabel 3.1 Komposisi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi (Ocimum americanum

L.)

Bahan

Fungsi Bahan

Formula

A B C D

Minyak atsiri

kemangi

Zat Aktif

10 mg

10 mg

10 mg

10 mg

Aerosil Adsorben 1% 20 mg 20 mg 20 mg 20 mg

Maltodekstrin Pengikat 200 mg 400 mg 600 mg 800 mg

Mg Stearat Lubrikan 2% 40 mg 40 mg 40 mg 40 mg

25


Talkum

Antiadheren,

Lubrikan 5%

100 mg

100 mg

100 mg

100 mg

Aerosil Glidant 0,5% 10 mg 10 mg 10 mg 10 mg

Sukrosa Pemanis 35% 700 mg 700 mg 700 mg 700 mg

Avicel PH 102 Pengisi qs 920 mg 720 mg 520 mg 320 mg

Bobot Tablet yang Diinginkan = 2000 mg

3.5 Pembuatan Tablet Hisap

Tablet hisap dibuat dengan metode kempa langsung. Semua bahan

ditimbang, kemudian minyak atsiri dikeringkan menjadi serbuk menggunakan

aerosil. Selanjutnya ditambahkan dengan avicel PH 102 dan sukrosa lalu diaduk

hingga homogen. Kemudian ditambahkan aerosil, talkum, mg stearat dan diaduk

kembali hingga homogen. Semua bahan di campurkan hingga homogen. Setelah

semua bahan tercampur secara merata, massa cetak tablet di evaluasi sebelum

dicetak meliputi : uji laju alir, sudut henti, kompresibilitas dan kadar lembabnya.

Selanjutnya massa cetak tablet hisap dicetak menggunakan mesin pencetak tablet

dengan bobot hisap 2000 mg.

3.6 Evaluasi Massa Cetak Tablet

a. Kadar lembab (Voight, 1994)

Sebanyak 1 gram serbuk dimasukkan ke dalam alat moisture balance. Serbuk

diratakan dan kemudian alat dijalankan, selanjutnya diperoleh data kadar lembab

yang terkandung dalam serbuk.

Syarat : 2-5%

b. Uji Kompresibilitas (Parrot, 1970)

Massa tablet (m) ditimbang, dimasukkan ke dalam gelas ukur dan dibaca

volumenya yang terlihat (V1). Gelas ukur diketuk-ketukkan sebanyak 300 kali

sampai volumenya tetap (V2) kemudian dimasukkan nilainya ke dalam rumus

indeks kompresibilitas dan kategorinya dapat dilihat pada tabel 3.2.

26


Indeks Kompresibilitas (%) = BJ Mampat BJ Bulk x 100%

BJ Mampat

BJ Bulk = m/V1

BJ Mampat = m/V2

Tabel 3.2 Tabel Indeks Kompressibilitas dan Kategorinya

Indeks Kompresibilitas (%) Kategori

5 11 Istimewa

12 16 Baik

17 27 Sedang

28 32 Buruk

33 40 Sangat buruk

> 40 Amat sangat buruk

c. Uji Laju Alir (Voight, 1994)

Digunakan alat flowmeter. Massa tablet ditimbang, lalu di tempatkan pada

wadah yang berbentuk corong dan alat dijalankan. Jumlah waktu yang dibutuhkan

oleh massa cetak tablet untuk dapat melewati corong tersebut yang dihitung.

Tabel 3.3 Tabel Laju Alir dan Sifat Alirannya

Laju Alir Sifat Aliran

10 Bebas mengalir

4 10 Mudah mengalir

1,6 4 Kohesif

< 1,6 Sangat kohesif

d. Sudut Henti (Voight, 1994)

Massa tablet dimasukkan ke dalam alat flowmeter. Massa yang jatuh setelah

alat dinyalakan akan membentuk suatu kerucut pada dasar dari corong, diukur

tinggi (h) dan jari-jari kerucut (r) dapat dilihat pada tabel 3.4

27


= arc tan 2h

d

Keterangan : h = tinggi kerucut massa cetak tablet

r = jari-jari kerucut massa cetak tablet

Tabel 3.4 Kategori Aliran Serbuk Berdasarkan Sudut Istirahat

Sudut Istirahat Kategori Aliran

< 25 Istimewa

25 30 Baik

30 40 Cukup

>40 Sangat buruk

3.7 Evaluasi Sifat Fisik Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi (Depkes RI,

1979; Lieberman, Lachman, Schwartz, 1989)

a. Penampilan umum

Tablet dilihat bentuknya secara visual meliputi, ukuran tablet, bentuk, warna,

ada tidaknya bau dan bentuk permukaan.

b. Uji Keragaman Bobot

Dua puluh tablet ditimbang satu persatu secara seksama dan dihitung bobot

rata-rata tablet tersebut. Syarat uji keragaman bobot pada tabel berikut :

Tabel 3.5 Penyimpangan Terhadap Bobot Tablet

Bobot Rata-rata

Penyimpangan Bobot Rata-rata

A B

25 mg atau kurang 15% 30%

26 mg 150 mg 10% 20%

151 mg 300 mg 7,5% 15%

Lebih dari 300 mg 5% 10%

Jika ditimbang satu per satu, tidak boleh lebih dari 2 tablet yang masing-

masing bobotnya menyimpang lebih dari 5% dari bobot rata-ratanya dan tidak

28


satu tablet pun yang bobotnya menyimpang lebih dari 10% dari bobot rata-

ratanya.

c. Uji Keseragaman Ukuran

Sebanyak 20 tablet dipilih secara acak dikur tebal dan diameternya

menggunakan alat jangka sorong. Syarat keseragaman ukuran, kecuali dinyatakan

lain, diameter tablet tidak lebih dari 3 kali atau tidak kurang dari 1 1/3 kali tebal

tablet.

d. Uji Kekerasan (Nursiah, Hasyim dkk., 2008)

Sebanyak 6 tablet diuji. Pengukuran kekerasan tablet menggunakan satuan

Kp atau kilopound atau penjepit, alat dijalankan sampai tablet pecah lalu dilihat

angka yang tertera pada alat.

e. Uji Keregasan (Lieberman, Lachman, Schwartz., 1989)

Ditimbang 20 tablet yang telah di bersihkan dari debu (W1) kemudian

dimasukkan ke dalam alat penguji friability, diatur kecepatan 25 rpm selama

empat menit. Tablet dikeluarkan dan ditimbang kembali (W2).

Friabilitas (%) = W1 W2 100%

W1

Kehilangan berat lebih kecil dari 1% masih dapat dibenarkan.

f. Uji Waktu Hancur (Depkes,1995)

Ambil 6 tablet, masukkan 1 tablet ke dalam masing-masing cakram pada

keranjang lalu jalankan alatnya. Gunakan air bersuhu 37C 2C sebagai media.

Pada akhir batas waktu yang ditetapkan, angkat keranjang dan amati semua tablet.

Semua tablet harus hancur sempurna. Bila 1 atau 2 tablet tidak hancur sempurna,

ulangi pengujian dengan 12 tablet lainnya. Tidak boleh kurang 16 tablet dari 18

tablet yang harus hancur sempurna.

3.8 Analisis Kualitatif Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi dengan

Kromatografi Lapis Tipis (KLT)

Pengujian kualitas tablet hisap minyak atsiri kemangi menggunakan

kromatografi lapis tipis, digunakan plat silika gel GF254 sebagai fase diam dan

pengembang campuran n-heksan : etil asetat = 9 : 1 sebagai fase gerak. Sebanyak

10 mg minyak atsiri dan 1 tablet hisap dari setiap formula A, B, C dan D

dilarutkan dalam n-heksan sebanyak 10 mL kemudian ditotolkan pada plat silika

29


gel dengan pipa kapiler masing-masing 30 totolan, sebagai pembanding

digunakan minyak atsiri kemangi yang telah dilarutkan dalam n-heksan.

Kemudian plat disimpan dalam bejana tertutup rapat berisi larutan pengembang

jenuh hingga batas atas. Selanjutnya plat dikeringkan, setelah kering plat dilihat di

bawah sinar UV 254 nm dan sinar UV 365 nm. Kemudian plat di semprot dengan

pereaksi semprot H2SO4 10%.


BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Determinasi Tanaman Herba Kemangi

Berdasarkan hasil determinasi yang dilakukan di Pusat Penelitian Biologi

LIPI Cibinong-Bogor menunjukkan bahwa tanaman yang digunakan dalam

penelitian ini adalah Ocimum americanum L. dengan familia Lamiaceae. Hasil

determinasi dapat dilihat pada lampiran 3.

4.2 Penyiapan Herba Kemangi

Bagian tanaman yang digunakan dalam penelitian ini adalah herba

kemangi (Ocimum americanum L.). Herba kemangi di ambil dalam keadaan segar

kemudian ditimbang sebanyak 97 kg. Selanjutnya herba kemangi dicuci dengan

air mengalir untuk menghilangkan segala jenis kotoran-kotoran atau bahan asing

lainnya yang melekat. Setelah pencucian selesai, herba kemangi di rajang dan di

layukan di dalam ruangan terbuka tanpa terkena sinar matahari secara langsung

selama 24 jam untuk mengurangi kadar airnya. Herba kemangi di layukan

menggunakan alas terpal dan di atur jaraknya satu sama lain agar dapat kering

secara merata.

(Sumber : Koleksi Pribadi)

Gambar 4.1 Herba kemangi yang di layukan

Herba kemangi yang telah di layukan selama 24 jam sebanyak 97 kg

disimpan di dalam karung, selanjutnya di lakukan proses destilasi uap-air

menggunakan pelarut air.

31


4.3 Destilasi Minyak Atsiri Kemangi

Kemangi yang telah di layukan selama 24 jam sebanyak 97 kg dilakukan

proses destilasi uap-air selama 6 jam dan ditampung tetesannya untuk

mendapatkan minyak atsiri dalam tanaman. Minyak atsiri yang telah berhasil di

dapatkan di bebas-airkan dengan penambahan natrium sulfat (Na2SO4) anhidrat

untuk menghilangkan kandungan air yang terdapat dalam minyak atsiri. Minyak

atsiri yang diperoleh dari 97 kg kemangi yaitu sebanyak 190 mL. Kemudian

minyak atsiri dihitung rendemennya berdasarkan perbandingan volume minyak

yang dihasilkan dari penyulingan bahan dengan bobot sampel yang disuling dan

dinyatakan dalam satuan persen. Rendemen minyak atsiri kemangi yang diperoleh

yaitu 0,2 % v/b (lampiran 4).


Gambar 4.2 Proses Destilasi Uap-Air Minyak Atsiri Kemangi


Gambar 4.3 minyak Atsiri Kemangi Hasil Destilasi Uap-Air

32


4.4 Penentuan Komponen Kimia dalam Minyak Atsiri Kemangi dengan

GCMS

Gambar 4.1 Hasil Kromatogram Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi

dengan Analisa GCMS

Tabel 4.1 Hasil Analisis Komponen Kimia Minyak Atsiri Kemangi dengan

GCMS

No. Waktu Retensi Area (%) Komponen Quality

1. 7,99 0,23 .alpha.-Pinene 96

2. 8,59 0,27 .beta.-Myrcene 94

3. 9,44 0,16 dl-Limonene 96

4. 9,57 0,99 .beta.Ocimene 97

5. 1,62 2,64 Linalool 95

6. 1,78 1,51 Citronella 96

7. 12,93 1,15 -alpha-Terpineol 91

8. 13,48 0,51 .beta.-Citronellol 96

9. 13,61 5,62 Nerol 90

10. 14,00 2,65 Z-Citral 96

11. 14,16 2,25 Geraniol 94

33


12. 14,70 32,08 Z-Citral 96

13. 16,52 0,9 Citronellyl acetate 91

14. 16,82 0,69 trans-Geraniol 91

15. 18,89 3,04 trans-Caryophyllene 99

16. 18,97 1,52 Zingiberene 90

17. 19,22 0,62 trans-.beta.- Farnesene 96

18. 19,74 0,65 .alpha.-Humulene 99

19. 20,28 0,24 trans-.beta.- Farnesene 91

20. 20,38 2,36 Germacrene-D 99

21. 20,70 0,30 .beta.-Bisabolene 96

22. 20,75 0,35 Bicyclogermacrene 98

23. 21,11 0,15 Naphthalene 99

24. 21,22 0,26 Naphthalene 99

25. 21,48 5,46 Cis-.alpha.-Bisabolene 97

26. 21,89 0,16 Farnesol 91

27. 22,97 0,42 -(-)Caryophyllene oxide 91

28. 24,93 0,25 .alpha.-Bisabolol 91

Analisis komponen kimia dengan menggunakan Gas Chromatography

Mass Spectrofotometry (GCMS) bertujuan untuk mengetahui komponen kimia

yang terdapat di dalam minyak atsiri kemangi. Hasil Analisis Komponen Kimia

Minyak Atsiri Kemangi dengan GCMS menunjukkan terdapat 28 komponen

senyawa kimia dari minyak atsiri kemangi. Senyawa kimia yang paling dominan

di antaranya yaitu Z-Sitral (32,08%), Z-Sitral (25,65%) dan Nerol (5,62%).

4.5 Parameter Uji Minyak Atsiri

Parameter uji minyak atsiri dilakukan dengan mengidentifikasi parameter

spesifik dan parameter non spesifik. Parameter spesifik meliputi identitas dan

organoleptik sedangkan parameter non spesifik meliputi bobot jenis, indeks bias,

rotasi optik dan kelarutan dalam alkohol. Parameter spesifik dan non spesifik dari

minyak atsiri kemangi diperoleh data pada tabel berikut :

34


Tabel 4.2 Hasil Parameter Spesifik dan Non Spesifik Minyak Atsiri Kemangi

Parameter Spesifik

Identitas Ocimum americanum L.

Famili : Lamiaceae

Organoleptik Bentuk Cairan

Warna Kuning Kecoklatan

Bau Khas Kemangi

Rasa Kelat, Agak Sedikit Pahit

Parameter Non Spesifik (Lampiran 5)

Bobot Jenis 0,8572

Indeks Bias 1,4821

Rotasi Optik -9,12

Kelarutan dalam Alkohol

80%

Larut Jernih 1: 1 ( Larut )

4.6 Formulasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

Minyak atsiri kemangi yang sudah diperoleh selanjutnya dibuat menjadi

tablet hisap. Setelah melakukan berbagai orientasi formula di dapatkan formula

tablet yang memenuhi syarat dengan metode kempa langsung (Tabel 3.1)

Dalam formulasi digunakan maltodekstrin sebagai pengikat tablet hisap

dengan metode kempa langsung karena dapat meningkatkan kekerasan pada tablet

hisap dan mempengaruhi waktu hancur tablet. Penggunaan aerosil sebesar 1%

berfungsi sebagai adsorben untuk mengeringkan minyak atsiri herba kemangi

dengan perbandingan antara minyak dan aerosil adalah 1 : 2 menghasilkan serbuk

minyak kering berwarna putih, rasanya sepat dan pahit. Serbuk minyak ini

mengandung 0,5% minyak atsiri herba kemangi.

Penggunaan avicel PH 102 merupakan pengisi tablet kempa langsung yang

paling kompresibel dan dapat meningkatkan kekuatan kohesif. Sukrosa digunakan

sebagai pemanis karena dapat menghasilkan tablet dengan tekstur licin dan halus

serta memiliki daya kompressibilitas yang baik (Siregar, 2010). Sebagai glidant,

35


antiadheren dan lubrikan digunakan aerosil sebesar 0,5%, talkum sebesar 5% dan

magnesium stearat sebesar 2%. Konsentrasi talkum dan magnesium stearat yang

digunakan adalah konsentrasi maksimal untuk mencegah menempelnya massa

tablet pada alat pencetak (Anwar, Effionora dkk., 2007)

4.7 Evaluasi Massa Cetak Tablet Hisap

Hasil evaluasi laju alir, sudut henti, kompressibilitas dan kadar lembab

massa cetak tablet hisap dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 4.3 Evaluasi Massa Cetak Tablet Hisap

No. Parameter Formula

A B C D

1. Laju Alir (gr/detik) 7,48 7,97 7,02 7,12

2. Sudut henti () 25,78 25 26,17 27,31

3. Kompressibilitas (%) 33,37 32,63 29,97 15,09

4. Kadar Lembab (%) 5,37 5,71 6,14 6,45

Hasil evaluasi laju alir massa cetak tablet hisap untuk formula A, B, C dan

D berturut-turut adalah 7,48 gr/detik, 7,97 gr/detik, 7,02 gr/detik dan 7,12

gr/detik. Hal ini menunjukkan bahwa laju alir formula A, B, C, dan D memiliki

sifat aliran serbuk yang mudah mengalir. Menurut Voight (1994) laju alir 4-10

gr/detik memiliki sifat aliran serbuk yang mudah mengalir dan formula A, B, C,

dan D masih berada di dalam rentang 4-10 gr/detik.

Sudut henti merupakan teknik yang relatif sederhana untuk mengukur

penahanan terhadap gerakan partikel. Sudut henti lebih relevan untuk

memprediksikan kecepatan alir suatu serbuk (Nursiah, Hasyim dkk., 2008).

Berdasarkan hasil evaluasi diperoleh data bahwa formula A, B, C, dan D

mempunyai sudut henti 25,78, 25, 26,17 dan 27,31. Menurut Voight (1994),

sudut istirahat 25-30 memiliki aliran yang baik sehingga dapat disimpulkan

formula A, B, C, dan D memiliki kategori aliran yang baik. Pemeriksaan

kecepatan alir dan sudut istirahat penting untuk mengetahui apakah massa cetak

36


dapat mengalir dengan baik dari hopper pada mesin tablet (Priambodo, Drajat

dkk.,2008).

Nilai kompressibilitas yang diperoleh pada formula A, B, C dan D adalah

33,37%, 32,63%, 29,97% dan 15,09%. Hal ini menunjukkan bahwa formula A

memiliki nilai kompressibilitas yang sangat buruk, formula B dan C memiliki

nilai kompressibilitas buruk dan formula D memiliki nilai kompressibilitas yang

baik. Hal tersebut berpengaruh ketika proses pengempaan dengan pengaturan

tekanan yang sama tetapi akan menghasilkan kekerasan yang berbeda dengan

massa cetak formula D.

Evaluasi kadar lembab massa cetak tablet hisap untuk formula A, B, C,

dan D yaitu 5,37%, 5,71%, 6,14%, 6,45%. Kadar lembab ini tidak memenuhi

persyaratan kadar lembab serbuk yang baik yaitu 2-5% (Voight, 1994). Karena

jika kadar lembab serbuk 2% maka tablet yang dihasilkan akan rapuh atau

mudah hancur dan jika kadar lembab serbuk 5% maka tablet yang dihasilkan

akan terlalu lembab.

Massa cetak tablet hisap minyak atsiri kemangi ini kemudian dilakukan

proses pencetakan dengan bobot tablet yang di rencanakan 2000 mg. Metode yang

dipilih untuk membuat tablet hisap minyak atsiri kemangi ini adalah metode

kempa langsung. Pemilihan metode ini dengan pertimbangan zat aktif yang sangat

kecil yaitu sebesar 10 mg, bila digunakan metode granulasi basah atau granulasi

kering dikhawatirkan zat aktif akan berkurang kadarnya selama proses granulasi.

Selain itu karena zat aktif merupakan minyak atsiri yang mudah menguap, maka

pemanasan saat pengeringan granul harus dihindarkan (Priambodo, Drajat dkk.,

2008).

4.8 Evaluasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

Pengamatan secara organoleptis terhadap tablet hisap yang dihasilkan

terlihat warna tablet hisap putih, memiliki rasa sedikit manis, bau khas kemangi

dan mempunyai tekstur yang halus (Tabel 4.4).

37


Tabel 4.4 Pengamatan Organoleptis Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

Pengamatan

Organoleptis

Formula

A B C D

Bentuk Bulat, Cembung

pada bagian

tengah

Bulat, Cembung

pada bagian

tengah

Bulat, Cembung

pada bagian

tengah

Bulat, Cembung

pada bagian

tengah

Warna Putih Putih Putih Putih

Rasa Sedikit Manis Sedikit Manis Sedikit Manis Sedikit Manis

Bau Khas kemangi Khas Kemangi Khas Kemangi Khas Kemangi

Tekstur Halus Halus Halus Halus

Keterangan : 1. Formula A = Maltodekstrin 10%

2. Formula B = Maltodekstrin 20%

3. Formula C = Maltodekstrin 30%

4. Formula D = Maltodekstrin 40%

Formula A Formula B

Formula C Formula D

Gambar 4.5 Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

38


Keterangan : 1. Formula A = Maltodekstrin 10%

2. Formula B = Maltodekstrin 20%

3. Formula C = Maltodekstrin 30%

4. Formula D = Maltodekstrin 40%

Tabel 4.5 Evaluasi Tablet Hisap Minyak Atsiri Kemangi

No.

Parameter

Formula

A B C D

1. Bobot rata-rata (gr) 2,061 2,041 2,029 2,028

2.

Keseragaman Ukuran (cm)

Diameter 2,02 2,02 2,02 2,02

Tebal 0,84 0,82 0,82 0,82

3. Kekerasan (kg/cm3) 9,19 0,121 11,79 0,312 12,07 0,390 13,35 0,457

4. Friabilitas (%) 0,06 0,15 0,16 0,07

5. Waktu Hancur (menit) 2,56 8,30 16,39 21,74

Keragaman bobot dari tablet tergantung pada kecepatan alir massa cetak

dimana aliran massa cetak yang baik akan memudahkan serbuk masuk kedalam

ruang pencetakan tablet secara tepat dan seragam sehingga akan menghasilkan

tablet dengan ukuran yang seragam pula (Nursiah, Hasyim dkk., 2008).

Keragaman bobot merupakan parameter yang sangat penting dalam kualitas

tablet. Menurut Farmakope Indonesia Edisi 3 (Depkes, 1979) tablet dengan rata-

rata berat lebih dari 300 mg, tidak boleh ada 2 tablet yang bobotnya menyimpang

lebih dari 5% dari bobot rata-rata dan tidak satu tablet pun yang bobotnya

menyimpang lebih dari 10% dari bobot rata-rata. Hasil evaluasi keragaman bobot

tablet dari keempat formula memenuhi syarat yaitu bobot tablet dari keempat

formula tidak ada yang menyimpang lebih dari 5% dan 10% dari bobot rata-rata

masing-masing formula tablet. Keragaman bobot sangat dipengaruhi oleh baik

tidaknya sifat alir massa tablet. Sifat alir yang baik menyebabkan volume bahan

yang masuk ke dalam ruang kompresi akan seragam sehingga variasi berat tablet

yang dihasilkan tidak terlalu besar (Kuswahyuning, Rina dan Sri Sulihtyowati

Soebagyo., 2005). Data hasil uji keragaman bobot dapat dilihat pada lampiran 6.

39


Uji keseragaman ukuran bertujuan untuk memberikan pengawasan

terhadap ketebalan tablet agar volume bahan beragam (Nursiah, Hasyim dkk.,

2008). Uji keseragaman ukuran menggunakan jangka sorong dengan mengamati

diameter dan tebal tablet hisap. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa formula A, B,

C dan D memiliki diameter rata-rata 2,02 cm sedangkan tebal tablet untuk formula

A = 0,82 cm dan formula A, B, dan C memiliki tebal tablet yang sama yaitu 0,82

cm (lam

Alfrida Tatsa Haifa-fkik

Documents

Transcript of Alfrida Tatsa Haifa-fkik