ABSTRACT - repositori.unud.ac.id · produksi amoniak feses dan urine sapi bali. Berdasarkan hasil...

Penggunaan Cairan Rumen dan Rayap dalam Produksi Bioinokulan Alternatifserta Pemanfaatannya dalam Pengembangan Peternakan

Sapi Bali Kompetitif dan Sustainable

Use Bali Cattle Rumen Liquor Waste and Termites on Produktion of AlternativeBioinocullant and Its Application on Competitive and Sustainable

Bali Cattle Livestock Development

Wibawa, A. A. P. P1., I M. Mudita2, I W. Wirawan3, I G. N. Kayana4

1Lab. Biokimia, Fakultas Peternakan Universitas Udayana2Lab Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Udayana

3Lab. Tanaman Pakan Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Udayana4Lab.Sosial Ekonomi, Fakultas Peternakan Universitas Udayana

email: [email protected]

ABSTRAK

Penelitian Tahap Kedua yang bertujuan mengevaluasi kualitas 3 bioinokulan terpilih yangdiproduksi dari limbah cairan rumen sapi Bali dan rayap (BR1T3, BR2T2 dan BR2T3) secara in-vivo pada usaha peternakan sapi bali telah dilaksanakan. Evaluasi kualitas bioinokulan dilakukanmelalui pengamatan respon yang dihasilkan pada 12 ekor sapi bali jantan penggemukan melaluipemanfaatan bioinokulan sebagai fermentor ransum sapi bali berbasis limbah pertanian(RBR1T3, RBR2T2, dan RBR2T3) dan dengan pemberian ransum tanpa terfermentasi (RB0)sebagai perlakuan kontrol. Penelitian dilaksanakan dengan Rancangan Acak Kelompok/RAK 4perlakuan dan 3 ulangan, dimana setiap 1 unit perlakuan menggunakan 1 ekor sapi bali jantandengan bobot badan awal 118,33 ± 22,99 kg. Hasil penelitian menunjukkan, pemanfaatan ketigabioinokulan mampu meningkatkan produktivitas ternak dengan pertambahan bobot badan harian49,96 - 70,98% lebih tinggi dari RB0 serta menurunkan FCR sebesar 29,48 - 38,79%,memperbaiki metabolisme rumen melalui penurunan populasi protozoa (70,43 - 83,19%) danpeningkatan produksi N-NH3 rumen (24,33 - 31,79%), meningkatkan kecernaan bahan keringdan nutrien ransum, meningkatkan kadar glukosa darah, mempertahankan kadar urea darah dankomposisi kimia tubuh, memberikan keuntungan usaha yang cukup tinggi, serta menurunkanemisi polutan khususnya produksi CH4 dan CO2 dari fermentasi rumen, serta menurunkanproduksi amoniak feses dan urine sapi bali. Berdasarkan hasil penelitian tersebut dapatdisimpulkan bahwa bioinokulan yang diproduksi dari limbah cairan rumen sapio bali dan rayapmempunyai kualitas yang baik dan sangat layak dimanfaatklan sebagai fermentor dalampengembangan usaha peternakan sapi bali berbasis limbah pertanian.

Kata Kunci: Bioinokulan, Biofermentasi, Limbah Pertanian, Limbah cairan Rumen, Rayap

ABSTRACT

Second research period had been carried out to in-vivo evaluation quality of three bio-inocullant chosen of first research were produced by bali cattle rumen liquor waste and termites(BR1T3, BR2T2 and BR2T3) on bali cattle livestock. Quality evaluation of bioinocullant carriedout with measure of response on 12 (twelve) bali cattle (steer) livestock with body weight 118,33± 22,99 kg through apllication bioinocullant as fermentor of ration based on agricultural waste

(RBR1T3, RBR2T2, dan RBR2T3) and fed ration without fermented bioinocullat (RB0) as controlltreatment. Randomized Block Design were used in this experiment with 4 treatment and 3 blockas replicated. The result showed third bioinocullant had increased bali cattle productivity withgain body weight increased 49,96 - 70,98% and decreased 29,48 - 38,79% of Feed ConversionRatio, optimize rumen metabolism through decrease amount protozoa (70,43 - 83,19%) andincrease of N-NH3 rumen production (24,33 - 31,79%), increase of dry matter and nutrientsdigestible ration, increased of blood glucose, preserve of blood urea concentrate and bodychemist composition, given bigger economic profit and reduced of pollutant emmisionparticularly of CH4 and CO2 rumen production, reduced of fecal ammonia and urine ammoniaof bali cattle. It was concluded that three bio-inocullant chosen were produced by bali cattlerumen liquor waste and termites (BR1T3, BR2T2 and BR2T3) have a good quality and can used asfermentor of ration based on agricultural waste for optimize competitive and sustainable balicattle livestock development.

Key Words: Agricultural Waste, Biofermentation, Bioinocullants, Rumen Liquor Waste,Termites

PENDAHULUAN

Pemanfaatan sumber daya lokal asal limbah dalam pengembangan usaha peternakan

merupakan salah satu kebijakan nasional dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional.

Langkah ini semakin strategis bagi sektor peternakan seiring pencanangan Bali menjadi Bali

Clean and Green Province. Bratasida (2002) menunjukkan pemanfaatan limbah organik akan

menurunkan 50 kg emisi methan/ton (CH4). Namun Mudita et al. (2009, 2010) dan Wibawa et

al. (2009; 2010) menunjukkan pemanfaatan limbah sebagai pakan tanpa aplikasi teknologi

meningkatkan emisi CH4 cairan rumen, NH3 feses dan urin serta produktivitas sapi Bali maupun

kambing. Sehingga pemanfaatan limbah dalam pengembangan peternakan harus dibarengi

aplikasi teknologi. Teknologi suplementasi dan biofermentasi bioinokulan berbasis cairan rumen

dan rayap disinyalir mampu mengatasi permasalahan tersebut.

Rayap (Termites sp) sangat potensial dimanfaatkan sebagai bioinokulan mengingat sel

tubuh, air liur dan saluran pencernaan rayap mengandung berbagai enzim pendegradasi serat

(Watanabe et al., 1998). Tresnawati Purwadaria et al. (2003a,b dan 2004) menyatakan dalam

saluran pencernaan rayap terdapat berbagai mikroba (bakteri, kapang/fungi, dan protozoa),

menghasilkan kompleks enzim selulase yaitu endo-β-D-1.4-glukanase/CMC-ase, aviselase,

eksoglukanase dan β-D-14-glukosidase, dan enzim hemiselulase seperti endo-1,4-β-xilanase

serta enzim β-D-1,4-mannanase. Sedangkan cairan rumen sapi Bali juga potensial sebagai

bioinokulan kaya nutrien ready fermentable, mikroba dan enzim pendegradasi serat (Kamra,

2005). Hasil penelitian laboratoriumTahun I (2012) telah diperoleh tiga (3) bioinokulan terbaik

yaitu 1) BR2E2/bioinokulan mengandung 20% cairan rumen dan 0,2% rayap, 2)

BR1E3/bioinokulan mengandung 10% cairan rumen dan 0,3% rayap, dan 3) BR2E3/bioinokulan

mengandung 20% cairan rumen dan 0,3% rayap. Ketiga bioinokulan tersebut mempunyai

populasi total bakteri yang tinggi (13,70–14,23 x 109 koloni/ml), mampu menghasilkan ransum

limbah inkonvensional dengan kandungan nutrien, produksi metabolit substrat dan kecernaan

nutrien secara in-vitro yang lebih baik dan dengan tingkat emisi polutan yang lebih rendah dari

ransum hasil fermentasi bioinokulan lainnya. Hasil penelitian ini sangat penting untuk dievaluasi

secara in-vivo sehingga kualitas bioinokulan tersebut benar-benar dapat diketahui, baik apabila

dimanfaatkan sebagai fermentor ransum limbah inkonvensional maupun sebagai suplemen bagi

ternak sapi Bali. Informasi tersebut sangat penting dalam upaya mencari solusi terbaik dalam

optimalisasi pengembangan usaha peternakan sapi bali berbasis limbah inkonvensional.

METODELOGI

Penelitian dilaksanakan di Stasiun Penelitian Fakultas Peternakan Universitas Udayana,

Bukit Jimbaran selama 56 hari, menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) 4 perlakuan

dan 3 ulangan, dimana tiap unit percobaan menggunakan 1 ekor sapi bali penggemukan dengan

bobot badan awal 118,33 ± 22,99 kg. Perlakuan yang diberikan, yaitu: 1) RBo = Ransum tanpa

terfermentasi bioinokulan, 2) RBR1T3 = Ransum terfermentasi bioinokulan 10% cairan rumen

dan 3 g ekstrak rayap, 3) RBR2T2 = Ransum terfermentasi bioinokulan 20% cairan rumen dan 2 g

ekstrak rayap, 4) RBR2T3 = Ransum terfermentasi bioinokulan 20% cairan rumen dan 3 g

ekstrak rayap.

Pada penelitian ini diproduksi 3 bioinokulan terbaik hasil penelitian tahap pertama

dengan komposisi bahan dan nutrien dari medium dan bioinokulan disajikan pada Tabel 1 - 2.

Sedangkan kaulitas bioinokulan disajikan pada Tabel 3-4. Pembuatan medium inokulan

dilakukan dengan cara mencampur seluruh bahan medium hingga homogen, kemudian

disterilisasi menggunakan autoclave T 121oC selama 15 menit. Kemudian medium didinginkan

hingga mencapai T 40oC dalam wadah tertutup. Setelah itu baru baru dimanfaatkan dalam

produksi bioinokulan. Produksi bioinokulan dilakukan dengan cara mencampur medium

inokulan dan sumber inokulan sesuai perlakuan (Tabel 2) dalam wadah tertutup rapat.

Bioinokulan yang baru dibuat selanjutnya dimanfaatkan sebagai fermentor ransum berbasis

limbah pertanian yang disusun dengan komposisi bahan dan nutrien ransum disajikan pada Tabel

4 dan 5.

Tabel 1. Komposisi Bahan Penyusun Medium Inokulan

Bahan Penyusun KomposisiGula Aren (g) 50Urea (g) 5CMC (gram) 0,02Xylanosa (gram) 0,02Asam tanat (gram) 0,02Tepung Jerami Padi (g) 1Tepung Dedak Padi (g) 1Tepung Tapioka (g) 1Tepung Dedak jagung (g) 1Tepung Kedele (g) 1Serbuk Gergaji kayu (g) 1Kapur/CaCO3 (g) 0,1Garam Dapur (g) 0,5Pignox (g) 0,1Air Sumur hingga volumenya menjadi 1 literKandungan Nutrien*a. Phosphor/P (mg/l) 144,81b. Kalsium/Ca (mg/l) 936,07c. Belerang/Sulfur/ S (mg/l) 214,67d. Seng/Zincum/Zn (mg/l) 5,80e. Protein Terlarut (%) 3,01Keterangan: * Hasil analisis Laboratorium Analitik UNUD

Tabel 2 Tabel Komposisi Bioinokulan Penelitian dalam 1 liter

No Bioinokulan Komposisi Campuran BioinokulanCairan Rumen (ml) Rayap (g) Medium inokulan (ml)

1 BR1T3 100 3 8972 BR2T2 200 2 7983 BR2T3 200 3 797

Tabel 3. Kandungan Nutrien Bioinokulan yang diproduksi

No Kandungan Nutrien1 Jenis Bioinokulan2

BR1T3 BR2T2 BR2T3

1 Kalsium/Ca (mg/l) 980,54 979,17 979,092 Phosphor/P (mg/l) 171,26 172,47 174,553 Belerang/S (mg/l) 245,67 246,00 247,004 Seng/Zn (mg/l) 7,95 8,07 8,095 Protein Terlarut (%) 7,67 7,82 7,85

Keterangan: 1) Hasil Analisis Lab. Analitik UNUD2)Jenis Bioinokulan:

a.BR1T3= Bioinokulan yang diproduksi dari 10% cairan rumen dan 0,3% rayapb.BR2T2= Bioinokulan yang diproduksi dari 20% cairan rumen dan 0,2% rayapc. BR2T3= Bioinokulan yang diproduksi dari 20% cairan rumen dan 0,3% rayap

Tabel 4. Derajat Keasaman dan Populasi Mikroba Bioinokulan yang dihasilkan

No PeubahBioinokulan

BR1T3 BR2T2 BR2T31 Derajat keasaman (pH) 4,66 4,56 4,462 Bakteri Total (x 108 koloni) 3,99 5,32 5,493 Bakteri Selulolitik (x 108 koloni) 3,61 4,51 4,594 Fungi Total (x 107 koloni) 4,40 4,47 5,605 Fungi Selulolitik (x 107 koloni) 2,13 2,80 2,93

Tabel 5. Tingkat Degradasi Substrat Bioinokulan Berdasarkan Diameter Zone Beningyang Terbentuk

No PeubahBioinokulan

BR1T3 BR2T2 BR2T3

1 Diameter zone bening Substrat CMC (cm) 0,58a 0,59a 0,59a2 Diameter zone bening S. Dedak Padi (cm) 0,70a 0,72a 0,66a3 Diameter zone bening S. Jerami Padi (cm) 0,52a 0,63b 0,63b4 Diameter zone bening S. Serbuk Kayu (cm) 0,30a 0,33a 0,39a5 Diameter zone bening S. Feses Sapi Bali (cm) 0,53a 0,60a 0,59a

Keterangan:1)Jenis Bioinokulan:

a.BR1T3= Bioinokulan yang diproduksi dari 10% cairan rumen dan 0,3% rayapb.BR2T2= Bioinokulan yang diproduksi dari 20% cairan rumen dan 0,2% rayapc. BR2T3= Bioinokulan yang diproduksi dari 20% cairan rumen dan 0,3% rayap

Tabel 6. Komposisi Bahan Penyusun Ransum Basal

Bahan Penyusun Ransum Basal Komposisi (%) (As fed)1. Jerami Padi 50,02. Serbuk Gergaji kayu 5,03. Dedak Padi 20,04. Bungkil Kelapa 20,05. Minyak Kelapa 2,06. Gula Aren 1,07. Urea 1,08. Garam dapur 0,59. Kapur/CaCO3 0,410. Pignox 0,1

Jumlah 100.0

Tabel 7. Kandungan Nutrien Ransum Basal dan Ransum Terfermentasi Bioinokulan

KANDUNGAN NUTRIEN1 RANSUM PENELITIAN2

RB0 RBR1T3 RBR2T2 RBR2T3

a. Bahan Kering/BK (% Asfed basis) 85,54 50,74 48,95 49,09b. Bahan Kering/BK (% DW basis) 93,49 92,82 92,76 92,48c. Abu (% DM basis) 18,19 19,08 19,53 19,00d. Bahan Organik (% DM basis) 81,81 80,92 80,47 81,00e. Serat kasar (% DM basis) 21,01 15,93 15,21 14,07f. Protein Kasar (% DM Basis) 13,63 14,79 15,24 15,75

Keterangan :1) Hasil Analisis Lab. Nutrisi Ternak-Lab. Bersama Fapet UNUD2) Ransum Perlakuan

RB0 = Ransum basal tanpa terfermentasiRBR1T3 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR1T3

RBR2T2 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR2T2

RBR2T3 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR2T3

Peubah yang diamati adalah: 1) Variabel produktivitas ternak meliputi konsumsi bahan

kering dan nutrien ransum, pertambahan bobot badan ternak dan Feed Conversion Ratio/FCR. 2)

Variabel Metabolisme Rumen meliputi pH, populasi protozoa, konsentrasi N-NH3 dan VFA

parsial. 3) Variable Kecernaan Bahan Kering dan Nutrien Ransum meliputi jumlah serta tingkat

kecernaan bahan kering dan nutrien (Bahan organik/BO, bahan anorganik/abu, serat kasar dan

protein kasar) ransum. 4) Variabel Profil Kimia darah dan komposisi kimia tubuh meliputi kadar

glukosa darah, kadar urea darah, kadar air tubuh, kadar protein tubuh, kadar lemsk tubuh dan

kadar mineral tubuh. 5) Variabel Efisiensi Usaha, meliputi pendapatan usaha (laba Kotor dan

Laba Bersih) serta B/C ratio (Benefit Cost Ratio). dan 6) Variabel Emisi Polutan meliputi

produksi gas methan/CH4 dan CO2 Rumen, konsentrasi amoniak/NH3 feses dan urin serta

produksi harian amoniak/NH3 feses dan urine. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik

ragam. Apabila terdapat hasil berbeda nyata (P≤0,05), analisis dilanjutkan dengan uji Beda

Nyata Jujur/BNJ/Honestly Significant Different/HSD (Sastrosupadi, 2000).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Variabel Produktivitas Sapi Bali

Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah cairan rumen sapi bali dan rayap

(BR1T3, BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor untuk produksi ransum berbasis limbah pertanian

(RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3) mampu meningkatkan (P<0,05) konsumsi bahan kering/BK,

konsumsi bahan organik/BO, konsumsi abu dan konsumsi protein kasar/PK ransum sapi bali,

sedangkan terhadap serat kasar ransum terjadi penurunan konsumsi (P<0,05) (Tabel 8).

Tabel 8. Produktivitas Sapi Bali yang diberi Ransum Penelitian

No PeubahPerlakuan1

SEM3


1 Bobot Badan Awal (kg) 119,33a2 114,00a 121,00a 119,00a 8,172 Bobot badan Akhir (kg) 137,04a 140,02a 148,85a 148,67a 7,533 PBBH (g/e/h) 309,85a2 464,64b 497,38b 529,76b 0,024 Konsumsi BK Harian (g/e/h) 3752,87a 4025,01b 4026,99b 3976,64ab 46,715 Konsumsi BO harian (g/e/h) 3055,93a 3256,88b 3240,68ab 3221,25ab 37,836 Konsumsi Abu harian (g/e/h) 696,94a 768,13b 786,31b 755,39b 8,887 Konsumsi SK harian (g/e/h) 788,54c 641,23b 612,63b 559,54a 7,568 Konsumsi PK harian (g/e/h) 511,66a 595,12b 613,91b 626,25b 7,059 FCR 12,31b 8,68a 8,19a 7,53a 0,54

Keterangan:1) Ransum Perlakuan

a. RB0 = Ransum basal tanpa terfermentasib. RBR1T3 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR1T3

c. RBR2T2 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR2T2

d. RBR2T3 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR2T3

2) Hurup sama pada baris yang sama menunjukkan nilai yang berbeda tidak nyata (P>0,05)3) SEM= Standard Error of the Treatment Mean

Dihasilkannya konsumsi bahan kering, bahan organik, bahan anorganik, dan protein

kasar ransum yang lebih tinggi pada pemberian ransum terfermentasi ketiga bioinokulan (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) menunjukkan biofermentasi menggunakan ketiga bioinokulan tersebut

mampu menghasilkan ransum dengan tingkat palatabilitas yang tinggi sehingga akan

meningkatkan konsumsi ransum oleh ternak. Disamping itu biofermentasi menggunakan ketiga

bioinokulan tersebut menghasilkan ransum dengan kandungan serat kasar yang lebih rendah

(Tabel 7) sehingga akan menurunkan sifat bulky/mengembang dari ransum tatkala berada dalam

rumen. Penurunan sifat bulky ransum akan meningkatkan jumlah ransum yang bisa ditampung

rumen ternak serta akan meningkatkan rate of passage (laju alir) ransum sehingga jumlah

konsumsi nutrien oleh ternak akan meningkat (Tabel 8).

Sedangkan terhadap konsumsi serat kasar/SK ransum, pemberian ketiga ransum

terfermentasi RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3 mengakibatkan penurunan (P<0,05) konsumsi SK

ransum masing-masing sebesar 18,68%, 22,31% dan 29,04% dibandingkan dengan pemberian

RB0 (Tabel 8). Penurunan konsumsi SK ransum pada pemberian ransum terfermentasi

diakibatkan oleh kandungan serat kasar ransum yang memang jauh lebih rendah daripada

kandungan serat kasar ransum tanpa terfermentasi bioinokulan (Tabel 7) yaitu 15,93%; 15,21%;

14,07% Vs 21,01%.

Terhadap pertambahan bobot badan ternak dan efisiensi pemanfaatan ransum, pemberian

ransum terfermentasi bioinokulan BR1T3, BR2T2 dan BR2T3 (RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3)

menghasilkan pertambahan bobot badan harian/PBBH yang lebih tinggi (P<0,05) masing-masing

sebesar 49,96%, 60,52% dan 70,98% dan dengan efisiensi pemanfaatan ransum yang lebih tinggi

yang ditunjukkan dengan nilai FCR yang lebih rendah (P<0,05) masing-masing sebesar 29,48%,

33,49%, dan 38,79% dibandingkan dengan pemberian ransum tanpa terfermentasi bioinokulan

(RB0) yang menghasilkan PBBH sebesar 309,85 g/e/h dan dengan FCR sebesar 12,31. Hasil

penelitian ini semakin menegaskan kualitas bioinokulan yang baik dan sangat layak

dimanfaatkan sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian. Efisiensi pemanfaatan

ransum yang lebih baik pada ransum terfermentasi ketiga bioinokulan (RBR1T3, RBR2T2 dan

RBR2T3) menunjukkan terjadinya optimalisasi proses degradasi/kecernaan ransum dalam rumen

maupun pasca rumen serta proses metabolisme dalam tubuh ternak.

5.2 Variabel Metabolisme Rumen

Terhadap metabolisme rumen baik derajat keasaman (pH) cairan rumen, populasi

protozoa, konsentrasi N-NH3 maupun VFA parsial hasil penelitian menunjukkan pemberian

ransum terfermentasi bioinokulan BR1T3, BR2T2 dan BR2T3 mengakibatkan terjadinya

penurunan (P<0,05) populasi protozoa rumen dan konsentrasi VFA parsial (asam asetat, asam

propionat, asam iso butirat, n butirat, iso valerat dan n valerat) kecuali pemberian RBR2T3,

sedangkan konsentrasi N-NH3 cairan rumen meningkat (P<0,05) dan dengan kondisi derajat

keasaman (pH) rumen yang sama (Tabel 9).

Dihasilkannnya pH cairan rumen yang sama dalam kisaran pH normal oleh keempat

perlakuan menunjukkan adanya daya adaptasi yang tinggi khususnya kemampuan buffering

capasity yang dimiliki oleh sapi Bali. Nilai pH normal pada semua ternak termasuk ternak yang

diberi pakan terfermentasi didukung oleh adanya kadar urea darah yang lebih tinggi pada ternak

yang diberi ransum terfermentasi (Tabel 11). Kadar urea darah yang tinggi akan meningkatkan

kemampuan buffering dari saliva yang akan masuk kembali ke rumen pada proses siklus urea

sehingga akan menormalkan kembali pH rumen dari pengaruh penurunan pH akibat konsumsi

pakan terfermentasi yang mempunyai pH yang lebih rendah. Disamping itu produksi N-NH3

yang lebih tinggi pada pemberian ransum terfermentasi (Tabel 9) juga mendorong peningkatan

kembali pH rumen sehingga pH kembali normal.

Tabel 9. Pengaruh Perlakuan Terhadap Produk Metabolisme Rumen

No Peubah1 Perlakuan3

SEM5

RBo RBR1T3 RBR2T2 RBR2T3

1 pH Cairan Rumen 6,77a4 6,80a 6,92a 6,88a 0,0692 Protozoa Rumen (x104 CPU) 2,64b 0,78a 0,61a 0,44a 0,2343 N-NH3 Cairan Rumen (m.Mol) 12,14a 15,09b 15,27b 16,00b 0,5474 VFA Cairan Rumen2

a. Asam Asetat (mM) 23,45b 15,64a 16,32a 23,11b 0,251b. Asam Propionat (mM) 6,76c 3,56a 3,74a 4,65b 0,059c. Asam Iso Butirat (mM) 0,33c 0,23a 0,22a 0,26b 0,003d. Asam n Butirat (mM) 6,85c 3,02a 2,99a 3,70b 0,054e. Asam Iso Valerat (mM) 0,36b 0,21a 0,21a 0,37b 0,004f. Asam n Valerat (mM) 0,46c 0,29a 0,35b 0,47c 0,005

Keterangan:1) Hasil analisis Lab. Nutrisi Ternak-Lab. bersama Fapet UNUD2) Hasil Analisis Laboratorium Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor3) Ransum Perlakuan





Terhadap populasi protozoa rumen, pemberian ransum terfermentasi ketiga bioinokulan

BR1T3, BR2T2 dan BR2T3 (RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3) mengakibatkan populasi protozoa

rumen turun secara nyata (P<0,05) sebesar 70,43 - 83,19% dibandingkan pemberian ransum

tanpa terfermentasi bioinokulan (RB0) (Tabel 9). Hal ini mengindikasikan terjadinya defaunasi

rumen sebagai akibat pemberian ransum terfermentasi ketiga bioinokulan. Berbagai hasil

penelitian menunjukkan defaunasi rumen akan meningkatkan produktivitas ternak sebagai akibat

terjadinya peningkatan populasi bakteri khususnya bakteri pendegradasi serat (cellulolytic

bacteria) sehingga kecernaan serat pakan akan meningkat dan suplai nutrien bagi induk semang

akan meningkat pula seperti yang ditunjukkan hasil penelitian pada Tabel 10. Defaunasi juga

akan meningkatkan terjadinya suplai mikrobial protein/sintesis protein mikroba yang merupakan

sumber protein utama bagi induk semang (Mudita et al., 2009;2010). Pathak (2008)

mengungkapkan protein yang berasal dari mikroba rumen merupakan dua pertiga dari sumber

asam amino yang dibutuhkan oleh ternak ruminansia. Chumpawadee et al. (2006)

mengungkapkan protein mikroba menyumbangkan 70-80% asam amino untuk ternak

ruminansia. Bahkan Russell et al. (2009) mengungkapkan sumbangan asam amino dari mikroba

rumen ini bisa mencapai 90%.

Terhadap konsentrasi N-NH3, pemberian ransum terfermentasi bioinokulan (RBR1T3,

RBR2T2 dan RBR2T3) secara nyata (P<0,05) mampu meningkatkan produksi N-NH3 rumen

sebesar 24,33 - 31,79% dibandingkan dengan produksi N-NH3 yang dihasilkan oleh ternak yang

diberi ransum tanpa terfermentasi/RB0 (12,14 mM) (Tabel 9). Konsentrasi N-NH3 rumen sangat

dipengaruhi oleh degradasi protein pakan dalam rumen. Hristov et al. (2004) menyatakan, bahwa

konsentrasi N-NH3 rumen cenderung lebih besar pada ternak yang diberi pakan dengan tingkat

kecernaan protein dalam rumen yang lebih tinggi dibanding dengan pemberian pakan standar.

Hal ini secara nyata ditunjukkan dalam penelitian ini, dimana pemberian pakan terfermentasi

yang mempunyai tingkat serta jumlah protein tercerna yang lebih tinggi akan menghasilkan

konsentrasi N-NH3 rumen yang lebih tinggi pula.

Terhadap konsentrasi VFA parsial, pemberian ransum terfermentasi mengakibatkan

penurunan konsentrasi VFA parsial rumen setelah 3 jam konsumsi ransum, kecuali terhadap

produksi asam iso valerat dan n valerat, dimana pemberian RBR2T3 menghasilkan konsentrasi

iso valerat dan n valerat yang sama dengan pemberian RB0 (Tabel 9). Penurunan konsentrasi

VFA parsial kemungkinan disebabkan oleh 2 faktor utama yaitu konsumsi serat kasar ransum

yang lebih rendah (Tabel 8) dan terjadinya penyerapan VFA yang lebih cepat akibat ransum

lebih fermentable dan tersedianya asam-asam organik (VFA) pada ransum terfermentasi sejak

sebelum dikonsumsi ternak (akibat proses fermentasi ransum).

5.3 Variabel Kecernaan Bahan Kering dan Nutrien Ransum

Pengaruh pemanfaatan ransum terfermentasi bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi

rumen sapi bali dan rayap terhadap jumlah dan tingkat kecernaan bahan kering dan nutrien

ransum oleh sapi bali disajikan pada Tabel 10. Terhadap jumlah bahan kering/BK, bahan

anorganik/abu dan serat kasar/SK tercerna, pemberian ke-4 perlakuan menghasilkan nilai

berbeda tidak nyata (P>0,05). Sedangkan terhadap jumlah bahan organik/BO dan protein

kasar/PK tercerna, pemberian ransum terfermentasi bioinokulan menghasilkan jumlah BO dan

PK tercerna masing-masing lebih tinggi (P<0,05) 13,77 – 13,92 % dan 29,19 – 40,19 %

dibandingkan dengan pemberian ransum tanpa terfermentasi bioinokulan (RB0) dengan jumlah

BO tercerna 2043,24 g/e/h dan jumlah PK tercerna sebesar 346,35 g/e/h (Tabel 10).

Tabel 10. Pengaruh Perlakuan Terhadap Jumlah dan Tingkat Kecernaan Bahan Keringdan Nutrien Ransum Penelitian oleh Sapi Bali Penelitian

No PeubahPerlakuan1

SEM3


Jumlah Bahan Kering dan Nutrien Tercerna

1. Jumlah BK Tercerna (g) 2345,10a2 2593,56a 2647,14a 2597,47a 99,93

2. Jumlah BO Tercerna (g) 2043,24a 2324,65b 2327,32b 2327,64b 35,16

3 Jumlah Abu Tercerna (g) 301,86a 268,92a 319,81a 269,82a 74,78

4 Jumlah SK Tercerna (g) 432,55a 414,85a 403,75a 369,23a 14,11

5 Jumlah PK Tercerna (G) 346,35a 447,43b 473,88b 485,54b 10,69

Tingkat Kecernaan Bahan Kering dan Nutrien Ransum (%)

1 Kecernaan BK (%) 62,53a2 64,39a 65,71a 65,29a 2,10

2 Kecernaan BO (%) 66,89a 71,37ab 71,81ab 72,27b 1,09

3 Kecernaan Abu (%) 43,42a 34,81a 40,58a 35,54a 9,48

4 Kecernaan SK (%) 54,91a 64,69ab 65,87b 66,01b 2,01

5 Kecernaan PK (%) 67,72a 75,16ab 77,18b 77,54b 1,58


a.RB0 = Ransum basal tanpa terfermentasib. RBR1T3 = Ransum terfermentasi Bioinokulan BR1T3




Dihasilkannya jumlah bahan organik dan protein kasar tercerna yang lebih tinggi pada

pemberian ransum terfermentasi ketiga bioinokulan (RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3) diakibatkan

proses fermentasi ransum berbasis limbah pertanian menggunakan ketiga bioinokulan

menghasilkan silase ransum dengan palatabilitas yang lebih tinggi yang ditunjukkan dengan

adanya konsumsi bahan kering ransum yang lebih tinggi 5,96-7,30% (Tabel 8) serta mempunyai

kandungan protein kasar 8,45–15,51% lebih tinggi dibandingkan dengan ransum basal (RB0),

walaupun dengan kandungan BO lebih rendah 0,52-1,17% (Tabel 7), namun tingkat konsumsi

yang lebih tinggi menghasilkan jumlah bahan organik dan protein kasar tercerna lebih tinggi.

Sedangkan jumlah bahan kering, bahan anorganik dan serat kasar tercerna yang sama

pada semua perlakuan disebabkan karena pada proses biofermentasi, mikroba bioinokulan juga

membutuhkan nutrien untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuhnya (Fellner, 2004; Leng, 1997)

sehingga mengakibatkan kandungan beberapa nutrien mengalami penurunan (Tabel 7).

Peningkatan jumlah konsumsi pada ransum yang mempunyai kandungan nutrien yang lebih

rendah akan menyeimbangkan jumlah suplai nutrien bagi induk semang (Tabel 10)

Terhadap tingkat kecernaan bahan kering/Kc.BK dan kecernaan bahan anorganik/abu

ransum, pemberian semua ransum perlakuan menghasilkan tingkat kecernaan yang berbeda tidak

nyata (P>0,05), walaupun secara kuantitatif pemberian RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3

menghasilkan Kc.BK lebih tinggi (P>0,05) masing-masing sebesar 2,98%, 5,08% dan 4,42%

dibandingkan dengan RB0, namun terhadap Kc.Abu, pemberian ransum terfermentasi

mengakibatkan penurunan secara kuantitatif (P>0,05) kecernaan bahan anorganik/abu sebesar

6,55 - 19,82%. Sedangkan terhadap kecernaan bahan organik (Kc.BO) ransum meningkat secara

nyata (P<0,05) sebesar 8,04% pada pemberian ransum RBR2T3. Pemberian RBR1T3 dan RBR2T2

belum menghasilkan peningkatan nilai Kc.BO secara nyata (P>0,05), namun secara kuantitatif

terjadi peningkatan Kc.BO masing-masing sebesar 6,70% dan 7,35% dibandingkan dengan

pemberian RB0. Terhadap kecernaan serat kasar/Kc.SK dan kecernaan protein kasar/Kc.PK

ransum, pemberian ransum terfermentasi RBR2T2 dan RBR2T3 mampu meningkatkan secara

nyata (P<0,05) Kc.SK sebesar 19,97% dan 20,21% serta Kc.PK sebesar 13,96% dan 14,50%,

sedangkan pemberian RBR1T3 secara kuantitatif mampu meningkatkan Kc.SK dan Kc.PK

masing-masing sebesar 17,80% dan 10,98% dibandingkan pemberian RB0, namun secara

statistik berbeda tidak nyata (P>0,05).

Peningkatan kecernaan bahan organik (Kc.BO), kecernaan serat kasar (Kc.SK) dan

kecernaan protein (Kc.PK) ransum yang dikonsumsi sapi bali pada pemberian ransum

terfermentasi merupakan respon positif dari peningkatan kualitas ransum akibat proses

biofermentasi bioinokulan. Biofermentasi ransum berbasis limbah pertanian menggunakan

bioinokulan BR1T3, BR2T2 dan BR2T3 yang kaya mikroorganisme (bakteri dan fungi)

pendegradsi serat (Tabel 4) yang mempunyai kemampuan degradasi serat pakan yang cukup

tinggi (Tabel 5) dan aktivitas enzim lignoselulolitik yang tinggi telah menghasilkan silase

ransum (ransum terfermentasi) berkualitas tinggi dengan kandungan serat yang lebih rendah dan

kandungan protein kasar yang lebih tinggi (Tabel 7). Pemberian ransum dengan kualitas yang

lebih baik sudah tentu akan menghasilkan tingkat kecernaan ransum yang lebih tinggi. Hasil

penelitian ini sejalan dengan penelitian Wahyudi (2012) yang menunjukkan penambahan isolat

bakteri dan jamur pendegradasi lignoselulosa yang diisolasi dari saluran pencernaan kerbau,

kuda dan feses gajah mampu meningkatkan kecernaan serat kasar, neutral detergent fiber/NDF,

dan acid detergent fiber/ADF jerami padi. Penambahan isolat tunggal bakteri Enterococcus

casseliflavus menghasilkan peningkatan kecernaan serat kasar, NDF dan ADF paling optimal

yaitu sebesar 20,08%, 14,04% dan 7,78%. Hasil penelitian Lamid et al. (2010) menunjukkan

penambahan 5 % enzim lignoselulolitik dan 5% bakteri lignoselulolitik menghasilkan ransum

lebih berkualitas serta mampu meningkatkan produktivitas ternak domba.

Serat kasar merupakan faktor pembatas utama pemanfaatan ransum oleh ternak termasuk

ternak ruminansia seperti sapi bali (Howard et al., 2003; Perez et al., 2002, Mudita et al., 2009-

2012). Ransum dengan kandungan serat kasar tinggi akan lebih sulit dimanfaatkan oleh ternak

daripada ransum dengan kadar serat kasar yang lebih rendah. Hal ini secara nyata tampak pada

penelitian ini, dimana ransum tanpa terfermentasi yang mempunyai kandungan serat kasar lebih

tinggi mempunyai tingkat kecernaan lebih rendah daripada ransum terfermentasi (Tabel 10).

5.4 Variabel Profil Kimia Darah dan Komposisi Kimia Tubuh Sapi Bali

Komposisi kimia tubuh dan profil kimia darah sapi bali penelitian yang diberi ransum

limbah pertanian tanpa/dengan proses biofermentasi bioinokulan disajikan pada Tabel 11. Hasil

penelitian menunjukkan pemberian ransum terfermentasi bioinokulan RBR1T3, RBR2T2 dan

RBR2T3 mampu meningkatkan kadar glukosa darah sapi bali masing-masing sebesar 15,72%,

17,61% dan 18,24% dibandingkan dengan pemberian RB0 yang mempunyai kadar glukosa darah

53 mg/dl. Sedangkan terhadap konsentrasi urea darah,dan komposisi kimia tubuh (kadar air

tubuh, lemak tubuh, protein tubuh serta mineral tubuh) pemberian keempat perlakuan (RB0,

RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3) pada sapi bali menghasilkan nilai yang berbeda tidak nyata

(P>0,05) (Tabel 11).

Konsentrasi glukosa dan urea darah merupakan cerminan dari suplai nutrien untuk induk

semang. Peningkatan kadar glukosa darah dari 53,00 mg/dl pada pemberian ransum RB0

menjadi 61,33 mg/dl, 62,33 mg/dl dan 62,67 mg/dl pada pemberian RBR1T3, RBR2T2 dan

RBR2T3 merupakan respon dari terjadinya peningkatan konsumsi bahan kering/BK dan nutrien

ransum, jumlah bahan kering dan nutrien tercerna, serta efektivitas ransum yang semakin baik

(ditunjukkan dengan nilai FCR yang semakin kecil) (Tabel 8) sehingga akan meningkatkan

suplai nutrien bagi ternak dalam bentuk peningkatan transfortasi glukosa ke seluruh tubuh

melalui darah. Peningkatan konsumsi dan jumlah bahan organik tercerna (Tabel 8 dan 10)

merupakan pendorong utama peningkatan konsentrasi glukosa darah. Hal ini mengingat semua

komponen bahan organik ransum baik karbohidrat, lemak maupun protein akan dimetabolisme

dalam tubuh menjadi glukosa dan merupakan sumber nutrien (energi) utama bagi ternak

termasuk ruminansia (sapi bali).

Tabel 11. Pengaruh Perlakuan Terhadap Frofil Kimia Darah dan Komposisi Kimia TubuhSapi Bali

No PeubahPerlakuan1

SEM3


Profil Kimia Darah

1 Glukosa Darah (mg/dl) 53,00a2 61,33b 62,33b 62,67b 1,33

2 Urea Darah (mg/dl) 40,40a 44,97a 44,97a 46.53a 4,36

Komposisi Kimia Tubuh

1 Air Tubuh (%) 54,32a2 54,35a 54,05a 54,48a 0,372 Lemak Tubuh (%) 23,05a 22,74a 23,21a 21,20a 1,323 Protein Tubuh (%) 16,80a 16,82a 16,82a 16,91a 0,064 Mineral Tubuh (%) 4,20a 4,20a 4,20a 4,23a 0,02






Sedangkan dihasilkannya kadar urea yang sama pada semua perlakuan walupun secara

kuantitatif terjadi peningkatan konsentrasi pada pemberian ransum terfermentasi kemungkinan

disebabkan adanya kemampuan sapi bali yang cukup tinggi untuk beradaptasi. Konsentrasi urea

darah merupakan cerminan dari siklus urea dalam tubuh ruminansia. Pada penelitian ini

kemungkinan urea darah sebagian telah diserap dan dimanfaatkan untuk menjalankan fungsi

kontrol penjagaan pH rumen dari kondisi asam akibat pemberian ransum terfermentasi yang

ditunjukkan dengan adanya pH rumen yang sama (dalam kisaran normal) walaupun diberikan

ransum dengan derajat keasaman berbeda (Ransum tanpa/dengan fermentasi). Pemanfaatan urea

sebagai buffering capasity dalam komponen air liur akan menurunkan konsentrasi urea yang

tersedia dalam darah sehingga konsentrasi urea darah menjadi sama (Tabel 11).

Terhadap komposisi kimia tubuh (kadar air, lemak, protein dan mineral tubuh),

pemberian keempat jenis ransum menghasilkan nilai yang sama dalam komposisi normal, yaitu

kadar air tubuh 54,05 – 54,48%; lemak tubuh 21,20 – 23,21%; protein tubuh 16,80 – 16,91%,

dan mineral tubuh 4,20 – 4,23 (Tabel 11). Dihasilkannya komposisi kimia tubuh yang sama dan

normal menunjukkan pada dasarnya produktivitas dan kesehatan tubuh ternak cukup baik. Hal

ini semakin menunjukkan bahwa sapi bali mempunyai kemampuan adaptasi yang cukup baik,

disamping didukung oleh adanya pemberian ransum yang sesuai dengan standar kebutuhan

nutrisi ternak (Tabel 7) (Kearl, 1982).

5.5 Variabel Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Bali

Hasil analisis ekonomi sampel usaha peternakan sapi bali di lokasi penelitian dengan

variabel usaha dan penerimaan usaha seperti tampak pada Tabel 12a dapat diketahui bahwa pada

sapi bali yang diberi perlakuan RB0 akan terjadi laba usaha yang negatif, yaitu laba kotor sebesar

Rp – 37.920,00/ekor selama penelitian, laba bersih Rp. – 70.330,00/ekor selama penelitian dan

dengan B/C ratio 0,99. Hal ini menunjukkan pengembangan usaha sapi bali tidak tepat dilakukan

melalui pemberian ransum berbasis limbah tanpa fermentasi yang akan mengakibatkan kerugian

usaha dan dengan nilai B/C ratio yang kurang dari 1 yang mengindikasikan biaya usaha lebih

tinggi daripada penerimaan yang diperoleh (Tabel 12).

Sedangkan hasil analisis ekonomi pada usaha peternakan sapi bali yang diberi perlakuan

ransum terfermentasi bioinokulan (RBR1T3, RBR2T2 dan RBR2T3) menunjukkan usaha

peternakan sapi bali memperoleh keuntungan yang cukup tinggi, yaitu laba kotor/ekor selama

penelitian masing-masing sebesar Rp. 225.160,00 ; Rp. 280.550,00 ; dan Rp. 371.560,00, laba

bersih/ ekor selama penelitian masing-masing sebesar Rp. 192.750,00; Rp. 248.140,00 dan Rp.

339.160,00, serta dengan B/C ratio masing-masing sebesar 1,03; 1,04 dan 1,06 (Tabel 12).

Hasil penelitian ini menunjukkan pengembangan usaha peternakan sapi bali berbasis

limbah pertanian sebagai pakannya sangat mutlak harus dibarengi dengan aplikasi teknologi

biopfermentasi yang salah satunya melalui pemanfaatan bioinokulan alternatif yang diproduksi

dari limbah isi rumen dan rayap. Hal ini mengingat tanpa aplikasi teknologi biofermentasi akan

terjadi kerugian usaha yang akan beresiko kebangkrutan usaha. Walaupun aplikasi teknologi

biofermentasi akan mengakibatkan adanya tambahan biaya dan tenaga kerja, namunb

berdasarkan analisis usaha peternakan dengan memasukkan unsur tambahan biaya yang

diakibatkan aplikasi biofermentasi bioinokulan, usaha peternakan sapi bali tetap bisa

memperoleh keuntungan/laba usaha yang cukup tinggi. Tabel 12 juga memperlihatkan bahwa

aplikasi biofermentasi menggunakan bioinokulan BR2T3 (pemberian ransum RBR2T3)

menghasilkan keuntungan usaha paling tinggi dan dengan kesehatan usaha paling baik (BC ratio

1,06).

Tabel 12. Pengaruh Perlakuan Terhadap Efisiensi Usaha Peternakan Sapi Bali

No PeubahPerlakuan1

SEM3


a. Variabel Usaha Peternakan Selama Penelitian (Rp)

1 Biaya Tetap/ekor 32407,41 32407,41 32407,41 32407,41 -

2 Biaya Operasional/ekor(x1000)

6547,32a2 6425,79a 6789,98a 6690,10a 403,68

3 Penerimaan Usaha/ekor(x1000)

6509,40a 6650,95a 7070,53a 7061,67a 357,74

b. Analisis Ekonomi Usaha Peternakan selama Penelitian (56 hari)

1 Laba Kotor/ekor (x1000) -37,92a 225,16ab 280,55ab 371,56b 68,23

2 Laba Bersih/ekor (x1000) -70,33a 192,75ab 248,14ab 339,16b 68,23

3 B/C Ratio 0,99a 1,03a 1,04a 1,06a 0,01






5.6 Variabel Emisi Polutan Peternakan Sapi Bali

Aplikasi teknologi biofermentasi menggunakan bioinokulan yang diproduksi dari limbah

isi rumen sapi bali dan rayap (BR1T3, BR2T2 dan BR2T3) pada ransum berbasis limbah pertanian

terbukti mampu secara nyata (P<0,05) menurunkan produksi gas methan/CH4 dan

Karbondioksida/CO2 fermentasi rumen sapi bali masing-masing sebesar 9,19 – 37,21% dan

43,00–53,85%, menurunkan produksi amoniak feses sebesar 14,15–19,16%, dan menurunkan

produksi amoniak urine sebesar 6,87–19,32% (Tabel 13).

Tabel 13. Pengaruh Perlakuan Terhadap Produksi Gas Methan dan KarbondioksidaCairan Rumen, Kadar dan produksi Amoniak Feses serta Urine Sapi Bali

No PeubahPerlakuan1

SEM3


1 Produksi CH4 Rumen (mM) 13,62c 8,55a 8,83a 12,37b 0,142 Produksi CO2 Rumen (mM) 12,46c 5,77a 5,75a 7,10b 0,103 NH3 Feses (m.Mol) 24,04a2 20,17a 20,09a 19,68a 1,244 Prod. NH3 Feses Harian (mg/h) 470,56b 403,99a 384,40a 380,42a 10,595 NH3 Urine (m.Mol) 68,93b 67,91ab 65,87a 65,37a 0,566 Prod. NH3 Urine Harian (g/h) 5,74b 5,34ab 5,21ab 4,63a 0,17






Hasil penelitian ini menunjukkan suatu hal yang sangat positif dimana bioinokulan yang

diproduksi terbukti mempunyai kualitas yang sangat baik, dimana selain mampu meningkatkan

kualitas ransum (Tabel 7), memperbaiki produktivitas ternak (Tabel 8), efisiensi ekonomi (Tabel

12) serta mampu menurunkan emisi polutan dari usaha peternakan berbasis limbah (Tabel 13).

Kondisi ini sangat terkait dengan tingginya kualitas bioinokulan yang dihasilkan yang

ditunjukkan dengan adanya kandungan nutrien bioinokulan (Tabel 3), populasi mikroba

lignoselulolitik (Tabel 4), dan kemampuan degradasi substrat (Tabel 5) yang menunjukkan

aktivitas enzim yang dihasilkan. Pemanfaatan bioinokulan berkualitas baik akan meningkatkan

kualitas ransum sekaligus meningkatkan pemanfaatan nutrien untuk produktivitas ternak serta

mengurangi terbuangnya nutrien yang berpotensi sebagai sumber polutan. Hasil penelitian ini

sejalan dengan penelitian Hegarty, 1999 (disitasi Hegarty, 2001) yang menunjukkan pemberian

ransum dengan kecernaan lebih tinggi (75%) akan menghasilkan emisi methan (% digestibel

energi) lebih rendah dibandingkan dengan ransum dengan kecernaan lebih rendah (55% - 65%)

yaitu 8% berbanding 10,3% -12,0%.

Terhadap produksi amoniak feses dan urine, pemberian ketiga ransum terfermentasi

bioinokulan menurunkan produksi amoniak/NH3 feses dan urine, serta peningkatan level limbah

cairan rumen dan rayap dalam bioinokulan cendrung meningkatkan penurunan emisi polutan

tersebut (Tabel 13). Hal ini kemungkinan sebagai akibat proses metabolisme N (protein) dalam

tubuh ternak yang semakin baik akibat pemberian ransum terfermentasi bioinokulan serta ada

kecendrungan proses metabolisme semakin baik dengan meningkatnya level penggunaan limbah

cairan rumen maupun rayap dalam produk bioinokulan. Hal ini tampak jelas dari hasil penelitian

yang menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi protein kasar (Tabel 8) yang diikuti dengan

peningkatan produksi N-NH3 cairan rumen (Tabel 9) diikuti pula dengan adanya tingkat

kecernaan protein yang tinggi dan jumlah protein tercerna yang juga tinggi (Tabel 10) sebagai

cerminan ketersediaan komponen N/protein yang siap diserap yang tinggi. Ketersediaan

komponen protein (N) yang tinggi diikuti pula dengan adanya konsentrasi glukosa dan urea

darah yang tinggi (Tabel 11) yang menunjukkan komponen N yang tersedia diangkut ke seluruh

tubuh oleh darah untuk dimanfaatkan oleh tissu-tissu yang membutuhkan. Hal ini menunjukkan

dalam proses metabolisme N/protein yang menjadi indikator emisi polutan amoniak feses dan

urine telah berlangsung dengan baik. Penyediaan protein/N yang tinggi telah dibarengi dengan

adanya penyerapan dan distribusi yang tinggi pula dan terakhir terjadi deposisi protein yang

ditunjukkan dari kandungan protein tubuh yang lebih tinggi pula, sehingga N yang terbuang baik

dalam bentuk amoniak maupun molekul lain (NO atau NOx) akan semakin kecil.

SIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian dapat ditarik simpulan, yaitu:

a. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian mampu

meningkatkan konsumsi bahan kering, bahan organik, bahan anorganik, dan protein kasar

ransum, menurunkan konsumsi serat kasar ransum, meningkatkan pertambahan bobot badan

harian sapi bali serta meningkatkan efisiensi pemanfaatan ransum dibandingkan dengan

pemberian ransum tanpa fermentasi bioinokulan.

b. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian menurunkan populasi

protozoa rumen dan konsentrasi VFA parsial (Asetat, propionat, iso butirat, n butirat, iso

valerat dan n valerat), serta meningkatkan konsentrasi N-NH3 cairan rumen sapi bali

dibandingkan dengan pemberian ransum tanpa fermentasi bioinokulan

c. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian meningkatkan jumlah

bahan organik dan protein kasar tercerna serta meningkatkan kecernaan bahan organik, serat

kasar dan protein kasar ransum oleh sapi bali penelitian dibandingkan dengan pemberian

ransum tanpa fermentasi bioinokulan

d. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian meningkatkan kadar

glukosa darah dibandingkan dengan pemberian ransum tanpa fermentasi bioinokulan, namun

kadar urea darah dan komposisi kimia tubuh semua sapi bali sama.

e. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian dapat meningkatkan

efisiensi usaha peternakan sapi bali yang ditunjukkan dengan dihasilkannya laba kotor dan

laba bersih yang lebih tinggi dan dengan BC ratio diatas 1

f. Pemanfaatan bioinokulan yang diproduksi dari limbah isi rumen sapi dan rayap (BR1T3,

BR2T2 dan BR2T3) sebagai fermentor ransum berbasis limbah pertanian dapat menurunkan

produksi gas CH4 dan CO2 fermentasi rumen, serta menurunkan produksi amoniak feses dan

urine dibandingkan dengan pemberian ransum tanpa terfermentasi bioinokulan.

DAFTAR PUSTAKA

Bratasida. 2002. Sustainable human settlements CSD12, Navy, New York

Chumpawadee, S., K. Sommart, T. Vongpralub and V. Pattarajinda. 2006. Effects ofsynchronizing the rate of dietary energy and nitrogen release on ruminal fermentation,microbial protein synthesis, blood urea nitrogen and nutrient digestibility in beef cattle.Asian-Aust. J. Anim. Sci. 19: 181-188.

Howard R. L., Abotsi E., J. V. Rensburg E. L., and Howard S. 2003. LignocelluloseBiotechnology; Issues of Bioconversion and Enzyme Production. Review. African Journal ofBiotechnology Vol. 2 (12); 602-619

Hristov, A. N., R. P. Etter, J. K. Ropp and K. L. Grandeen. 2004. Effect of dietary crude proteinlevel and degradability on ruminal fermentation and nitrogen utilization in lactating dairycows. J. Anim. Sci. 82:3219-3229.

Kamra, D. N. .2005. Rumen Microbial Ecosystem. Special Section: Microbial Diversity. CurrentScience. Vol. 89. No. 1. hal 124-135. [cited 2007 Decembre 20]. Available from: URL:http://www.ias.ac.in/currsci/jul102005/124.pdf

Kearl, L. C. 1982. Nutrient Requirements of Ruminants in Developing Countries. InternationalFeedstuffs Institute. Utah Agricultural Experiment Station. Utah State University. LoganUtah. United State American.

Mudita, I M., I G.L.O.Cakra, AA.P.P.Wibawa, dan N.W. Siti. 2009. Penggunaan Cairan RumenSebagai Bahan Bioinokulan Plus Alternatif serta Pemanfaatannya dalam OptimalisasiPengembangan Peternakan Berbasis Limbah yang Berwawasan Lingkungan. LaporanPenelitian Hibah Unggulan Udayana, Universitas Udayana, Denpasar.

Mudita, I M., T.I. Putri, T.G.B. Yadnya, dan B. R. T. Putri. 2010a. Penurunan Emisi Polutan SapiBali Penggemukan Melalui Pemberian Ransum Berbasis Limbah InkonvensionalTerfermentasi Cairan Rumen. Prosiding Seminar Nasional, Fakultas Peternakan UniversitasJendral Soedirman, Purwokerto. ISBN: 978-979-25-9571-0

Mudita, I M., I W. Wirawan Dan AA. P.P. Wibawa. 2010b. Suplementasi Bio-Multi NutrienYang Diproduksi Dari Cairan Rumen Untuk Meningkatkan Kualitas Silase RansumBerbasis Bahan Lokal Asal Limbah. Laporan Penelitian Dosen Muda Unud, Denpasar

Mudita, I M., I W. Wirawan, A.A.P.P. Wibawa, I G. N. Kayana. 2012. Penggunaan CairanRumen dan Rayap dalam Produksi Bioinokulan Alternatif serta Pemanfaatannya dalamPengembangan Peternakan sapi bali Kompetitif dan Sustainable. Laporan Penelitian. HibahUnggulan Perguruan Tinggi Universitas Udayana Tahun Pertama, Denpasar.

Mudita,I M., I G. L. O. Cakra, and N. W. Siti. 2009. Optimise Rumen Microbial ProteinSynthesis of Bali Cattle Given Ration Based on Ammoniated Rice Straw withSupplementation of Multivitamins-Minerals. Article of International Conference onBiotechnology For Sustainable Future. 15-16 September 2009. Udayana Universsity,Denpasar

Mudita, I M., T.I. Putri, T.G.B. yadnya, I G.L.O.Cakra, Budi Rahayu T.P., and I. B. Sudana.2010. Increasing Rumen Function And Microbial Protein Synthesis Of Bali Cattle FedRation Consist Of Non-Conventional Feedstuffs Through Bio-Fermentation Of The RumenLiquor. Proceedings International Seminar on Conservation and Improvement of WorldIndigenous Cattle. 3 – 4 September 2010. Page 118-129. Udayana University, Denpasar

Pathak, A. K. 2008. Various factor affecting microbial protein synthesis in the rumen. VeterinaryWorld, Vol. 1(6): 186-189.

Perez, J., J. Munoz-Dorado, T. De la Rubia, and J. Martinez. 2002. Biodegradation andBiological Treatment of Cellulose, Hemicellulose and Lignin; an overview. Int. Microbial, 5:53-56

Russell, J. B., R. E. Muck and P. J. Weimer. 2009. Quantitative analysis of cellulose degradationand growth of cellulolytic bacteria in the rumen. FEMS Microbiol. Ecol. 67:183-197.

Russell, J. B., J. D. O’Connor, D. G. Fox, P. J. Van Soest, and C. J. Sniffen. 1992. A netcarbohydrate and protein system for evaluating cattle diets: I. Ruminal fermentation. J. Anim.Sci. 70:3551–3561.

Sastrosupadi, A. 2000. Rancangan Percobaan Praktis Bidang pertanian. Edisi Revisi. PenerbitKanisius, Yogyakarta

Tresnawati Purwadaria, Pesta A. Marbun, Arnold P. Sinurat dan P. Ketaren. 2003a.Perbandingan Aktivitas Enzim Selulase dari Bakteri dan Kapang Hasil Isolasi dari Rayap.JITV Vol. 8 No. 4 Th 2003:213-219

Tresnawati Purwadaria, T., Pius P. Ketaren, Arnold P. Sinurat, and Irawan Sutikno. 2003b.Identification and Evaluation of Fiber Hydrolytic Enzymes in The Extract of Termites(Glyptotermes montanus) for Poultry Feed Application. Indonesian Journal of AgriculturalSciences 4(2) 2003; 40-47

Tresnawati Purwadaria, T., Puji Ardiningsip, Pius P. Ketaren dan Arnold P. Sinurat. 2004.Isolasi dan Penapisan Bakteri Xilanolitik Mesofil dari Rayap. Jurnal Mikrobiologi Indonesia,Vol. 9, No. 2.September 2004, hlm. 59-62

Watanabe, H. Noda H., Tokuda G., Lo N., 1998. A Cellulose Gene of Termite Origin. Nature394; 330-331

Wibawa, A.A. A. P. P., I M. Mudita, I W. Wirawan. I G. L. O. Cakra. 2009-2011. AplikasiTeknologi Suplementasi dan Biofermentasi dalam Wafer Ransum Komplit Berbasis LimbahInkonvensional dalam Pengembangan Peternakan Kambing Sustainable dengan EmisiPolutan Rendah. Laporan Penelitian Hibah Bersaing I, II, III. Universitas Udayana, Denpasar

ABSTRACT - repositori.unud.ac.id · produksi amoniak feses dan urine sapi bali. Berdasarkan hasil...

Documents

Transcript of ABSTRACT - repositori.unud.ac.id · produksi amoniak feses dan urine sapi bali. Berdasarkan hasil...