9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

download 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

of 119

Transcript of 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    1/119

     

    - 1397 -

    D. Pengolahan

    Aspek  : PengolahanSatuan Pendidikan : SMA/MAKelas : X (sepuluh)Kompetensi Inti :KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

    KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, toleran, damai),santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalamberinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalampergaulan dunia.

    KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentangilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, danperadaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yangspesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah

    KI 4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yangdipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    1.1 Menghayatikeberhasilan dankegagalanwirausahawan dankeberagamanproduk pengolahandi wilayah setempatdan lainnya sebagaianugerah Tuhan

    Pembelajaran Kompetensi Inti 1dan Kompetensi Inti 2 dilakukansecara tidak langsung(terintegrasi) dalampembelajaran Kompetensi Inti 3dan Kompetensi Inti 4

    PenilaianKompetensi Inti 1dan Kompetensi Inti2 dilakukan melaluipengamatan dan jurnal

    2.1 Menunjukkan

    motivasi internaldan pedulilingkungan dalammenggali informasi

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    2/119

     

    - 1398 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    tentangkeberagamanproduk pengolahandan kewirausahaan

    di wilayah setempatdan lainnya

    2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri,dan mandiri dalammemperkenalkanproduk pengolahandi wilayah setempatdan lainnya danmenerapkanwirausaha

    2.3 Menghayati sikapbekerjasama, gotong

    royong, bertoleransi,disiplin,bertanggung jawab,kreatif dan inovatifdalam memahamikewirausahaan danmembuat karyapengolahan diwilayah setempatdan lainnya denganmemperhatikanestetika produkakhir untukmembangunsemangat usaha

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    3/119

     

    - 1399 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    3.1 

    Mengidentifikasidesain produk danpengemasan karyapengawetan bahannabati dan hewaniberdasarkan konsepberkarya denganpendekatan budayasetempat danlainnya

    4.1 Mendesain produkdan pengemasan

    pengawetan bahannabati dan hewani yang diawetkanberdasarkan konsepberkarya denganpendekatan budayasetempat danlainnya

    Desain produk danpengemasan karyapengawetan bahannabati dan hewani,meliputi:

    1.  Pengertianpengawetan bahannabati dan hewani

    2.  Aneka jenis produkpengawet-an bahannabati dan hewani

    3.  Manfaat dankandungan bahan

    pada produkpengawetan bahannabati dan hewani

    4.  Penyajian danpengemasan produkpengawetan bahannabati dan hewani

    5.  Menetapkan desaindan pengemasanproduk pengawetanbahan nabati danhewani

    Mengamati:  Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangpengertian, jenis produk,manfaat dan kandunganserta penyajian/pengemasanproduk pengawetan bahannabati dan hewani agarterbangun rasa ingin tahudan menunjukkan motivasiinternal.

     

    Melakukan kegiatanobservasi tentang jenis,proses produksi danpengemasan produkpengawetan bahan nabatidan hewani ke tempatpengolahan di daerahsetempat agar terbiasabersikap santun, terbangunrasa bangga/cinta tanah airdan rasa syukur pada Tuhan.

    Menanya:

      Melakukan diskusi dari

    kajian literatur yang

    Penilaian Tugas  Mengkaji

    literatur untukmemperolehpengetahuankonseptualpengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewani

      Observasi ke

    tempat

    pengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewaniuntukmemperolehpengetahuanpraktis

    Penilaian Proyek(Unjuk Kerja)

     

    Pembuatanrancangan/desain gagasanuntuk

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangdesain produk danpengawasan karyapengawetan bahannabati dan hewani,meliputi:1.  Pengertian

    pengawetan

    bahan nabati danhewani

    2.  Aneka jenisproduk pengawet-an bahan nabatidan hewani

    3.  Manfaat dankandunganbahan padaprodukpengawetanbahan nabati danhewani

    4. 

    Penyajian danpengemasanproduk

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    4/119

     

    - 1400 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    berkaitan denganpengertian, jenis produk,manfaat dan kandunganserta penyajian/pengemasan

    produk pengawetan bahannabati dan hewani didaerah setempat sehinggadapat mensyukuri anugerah Tuhan dan terbangun sikapkerjasama dan toleransi.

      Menggali informasi dan

    diskusi yang berkaitandengan aneka jenis produk,manfaat dan kandunganpada produk, sertapenyajian ataupunpengemasan dari produk

    pengawetan bahan nabatidan hewani yangberkembang di sentrapenjualan pengolahanpangan daerah setempatsehingga dapat mensyukurianugerah Tuhan danterbangun rasa ingin tahudan cinta tanah air.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang di

    dapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatproduksi pengolahan yangberkaitan dengan jenis,

    pembuatanprodukpengolahanpengawetan

    bahan nabatidan hewani

      Melakukan

    eksperimenterhadapberbagai bahandan teknik yangakan digunakandalampengolahanprodukpengawetanbahan nabati

    dan hewani danpengemasannya

      Uji rancangan/

    desain gagasanpengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewani

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambar

    pengawetanbahan nabati danhewani

    5.  Menetapkan

    desain danpengemasanprodukpengawetanbahan nabati danhewani

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    5/119

     

    - 1401 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    bahan, danpenyajian/pengemasanproduk pengawetan bahannabati dan hewani, serta

    tentang keberhasilan dankegagalan wirausaha produkpengolahan yangberkembang di daerahsetempat agar terbangunrasa cinta tanah air, jujurdan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/kajian literaturtentang jenis, bahan, dan

    penyajian/pengemasanproduk pengawetan bahannabati dan hewani, sertatentang keberhasilan dankegagalan wirausahapengolahan produk dilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) dalambentuk gambarskets/tertulis untukkegiatan pembuatan produkpengawetan bahan nabatidan hewani danpengemasannya

    atau karya yangmendeskripsikanrancangan/desa

    in gagasan,hasil ujirancangan/desain gagasanprodukpengolahanpengawetanbahan nabatidan hewani yang dihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

     

    Penilaiantentang perilakusalingmenghormati,toleransi,kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    6/119

     

    - 1402 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    berdasarkan kesimpulanpengamatan/kajianliteratur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya

    diri dan mandiri.  Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dangambar yangmendeskripsikanpengetahuan, jenis, bahan,dan penyajian/pengemasanproduk pengawetan bahannabati dan hewani yangdiperolehnya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akan

    pengetahuan/konseptualdan prosedural

    Mengomunikasikan

     Melakukan konsultasi dengan

    guru dan sumber belajarlainnya dalam membuatrancangan gagasan (desain)produk pengawetan bahannabati dan hewani untukmenemukan konsep.

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang jenis, bahan, danpenyajian/pengemasanproduk pengawetan bahan

    kegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, atau

    kelompoksesuai aturan yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    7/119

     

    - 1403 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    nabati dan hewani, sertatentang keberhasilan dankegagalan wirausahapengolahan produk di

    lingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

     Mempresentasikan dengan

    tujuan untukmengevaluasi/menguji hasilrancangan gagasan (desain)produk pengawetan bahannabati dan hewani untukmemperlihatkan kejujurandalam berkarya.

    3.3 Memahami proses

    produksipengawetan bahannabati dan hewanidi wilayah setempatmelalui pengamatandari berbagaisumber

    4.2 Mendesain prosesproduksipengawetan bahannabati dan hewaniberdasarkanidentifikasikebutuhansumberdaya dan

    Mendesain prosesproduksi pengawetan

    bahan nabati danhewani, meliputi:

    1.  Manajemen umum(POAC)

    2.  Pengertian produksidan proses produksi

    3.  Proses produksi padasentra/perusahaanproduk pengawetanbahan nabati danhewani (teknikpemilihan bahan,penyiapan bahan,teknik pemrosesan)

    4.  Menetapkan desainproses produksi

    Mengamati:

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangmanajemen umum,pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) pengawetanbahan nabati dan hewaniagar terbangun rasa ingintahu dan menunjukkanmotivasi internal.

      Melakukan kegiatan

    observasi ke tempatpengolahan produkpengawetan bahan nabatidan hewani tentang proses

    Penilaian Tugas

      Mengkaji

    literatur untukmemperolehpengetahuankonseptualtentangpengertianproduksi,prosesproduksi,kebutuhansumberdaya yangdibutuhkanpadapengolahanpengawetan

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,

    majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangMendesain prosesproduksi pengawetanbahan nabati danhewani, meliputi:1.  Manajemen

    umum (POAC)2.  Pengertian

    produksi3.  Proses produksi

    padasentra/perusahaan produk

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    8/119

     

    - 1404 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    prosedur berkaryadengan pendekatanbudaya setempatdan lainnya

    pengawetan bahannabati dan hewaniberdasarkan prosedurberkarya (jenis,

    manfaat, kandungan,teknik pengolahan,dan penyajian/penge-masan)

    5.  Langkah keselamatankerja

    produksi dan identifikasikebutuhan sumberdaya agarberbiasa bersikap santunterbangun rasa cinta tanah

    air dan rasa syukur pada Tuhan

    Menanya:

      Melakukan diskusi tentang

    pengertian produksi danproses produksi sertakeselamatan kerjapengolahan produkpengawetan bahan nabatidan hewani yang diperolehdari kajian literatur agarterbangun sikap kerjasama

    dan toleransi.  Menggali informasi yang

    berkaitan dengan tentangmanajemen umum,pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) dan langkahkeselamatan kerja padakegiatan pengawetan bahannabati dan hewani yangberkembang di tempatproduksi pengolahan pangansetempat sehingga dapatmensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingintahu dan bangga/cinta pada

    bahan nabatidan hewani

      Observasi ke

    tempat

    pembuatanpengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewaniuntukmemperolehpengetahuanpraktis tentangproses produksi

    Penilaian Proyek

    (Unjuk Kerja)  Pembuatan

    rancangan/desain gagasanuntukrancanganproses produksidan kebutuhansumber dayapengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewani

      Evaluasi

    rancangan/

    pengawetanbahan nabati danhewani (teknikpemilihan bahan,

    penyiapan bahan,teknikpemrosesan)

    4.  Menetapkandesain prosesproduksipengawetanbahan nabati danhewaniberdasarkanprosedurberkarya (jenis,manfaat,

    kandungan,teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    9/119

     

    - 1405 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    tanah air.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang di

    dapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpengolahan produkpengawetan bahan nabatidan hewani tentangmanajemen umum,pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) dan tentangkeberhasilan dan kegagalanproses produksi di daerahsetempat, serta langkahkeselamatan kerja agar

    terbangun rasa cinta tanahair, jujur dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/kajian literaturtentang pengetahuansumberdaya, pengertianproduksi dan prosesproduksi (teknik, bahan,alat) pengawetan bahannabati dan hewani yang adadi daerah setempat ataunusantara.

    desain gagasanproses produksipengolahanproduk

    pengawetanbahan nabatidan hewani

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikan

    rancangan/desain gagasan,hasil evaluasirancangan/desain gagasanproses produksiprodukpengolahanpengawetanbahan nabatidan hewani yang dihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentang

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    10/119

     

    - 1406 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) dalambentuk gambarskets/tertulis untuk

    kegiatan proses produksi(teknik, bahan, alat) padapengolahan produkpengawetan nabati danhewani berdasarkankesimpulanpengamatan/kajianliteratur, orisinalitas ide yang jujur, kreativitas danmandiri

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dan

    gambar yangmendeskripsikanpengetahuan manajemenumum, pengertian produksidan proses produksi (teknik,bahan, alat) faktorkeberhasilan/ kegagalan,danlangkah keselamatan kerjapada pengolahan produkpengawetan bahan nabatidan hewani yang ada didaerah setempat, sertapenyajian/ pengemasannya

    dengan tampilan menariksebagai pemahaman akanpengetahuan/ konseptual

    perilaku salingmenghormati,toleransi,kerjasama,

    disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukankegiatan baikkegiatanklasikal,

    mandiri, ataukelompoksesuai aturan yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    11/119

     

    - 1407 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    dan prosedural.

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) dalambentuk gambar

    skets/tertulis untukkegiatan proses produksi(teknik, bahan, alat)pengawetan bahan nabatidan hewani dan langkahkeselamatan kerjaberdasarkan kesimpulanpengamatan/ kajianliteratur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percayadiri dan mandiri.

    Mengomunikasikan

     

    Melakukan konsultasi denganguru dan sumber belajarlainnya dalam membuatrancangan gagasan (desain)proses produksi (teknik,bahan, alat)pengawetanbahan nabati dan hewaniuntuk menemukan konsepproses produksi.

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengetahuanmanajemen umum,

    pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) pengawetan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    12/119

     

    - 1408 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    bahan nabati dan hewani,dan tentang keberhasilandan kegagalan prosesproduksi, serta langkah

    keselamatan kerjadilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

      Mempresentasikan dengan

    tujuan untukmengevaluasi/menguji hasilrancangan gagasan (desain)proses produksi pengawetanbahan nabati dan hewaniuntuk memperlihatkankejujuran dalam berkarya.

    3.2 Mengidentifikasisumber daya yangdibutuhkan dalammendukung prosesproduksipengawetan bahannabati dan hewani

    4.3 Membuat karyapengolahanpengawetan bahannabati dan hewani yang berkembang di

    wilayah setempatdan lainnya sesuaiteknik dan prosedur

    Sumberdaya perusahaadan pembuatan karyapengolahanpengawetan bahannabati dan hewani,meliputi:

    1.  Pengertiansumberdayaperusahaan dikenaldengan istilah 6M, yakni Man (manusia),Money (uang),Material (bahan),

    Machine ( peralatan),Method (cara kerja)dan Market (pasar).

    Mengamati:  Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangpengertian dan kebutuhansumberdaya perusahaanagar terbangun rasa ingintahu dan menunjukkanmotivasi internal.

      Melakukan kegiatan

    observasi ke tempatpengolahan tentang prosesdan keselamatan kerja padapengolahan pengawetanbahan nabati dan hewani

    Penilaian Tugas  Mengkaji

    literatur untukmemperolehpengetahuankonseptualtentangpengelolaansumberdayausaha.pengertianproduksi,standar produk

    dari pengawetanbahan nabatidan hewani,

    6 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangSumberdayaperusahaa danpembuatan karyapengolahanpengawetan bahannabati dan hewani,meliputi:

    1. 

    Pengertiansumberdayaperusahaan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    13/119

     

    - 1409 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    2.  Identifikasikebutuhansumberdaya padasentra/perusaha-an

    produk pengawetanbahan nabati danhewani

    3.  Pembuatankarya/produkpengawetan bahannabati dan hewaniberdasarkankebutuhansumberdaya (bahan,peralatan,keterampilan bekerja& pasar) dan prosedur

     yang ditetapkannya(jenis, manfaat,kandungan, teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

    4.  Penerapankeselamatan kerja

    agar terbiasa bersikapsantun, terbangun rasacinta tanah air dan syukurpada Tuhan.

    Menanya:

      Menggali informasi yang

    berkaitan dengan pengertiandan kebutuhan sumberdayausaha produk pengawetanbahan nabati dan hewani yang berkembang di daerahsetempat sehingga dapatmensyukuri anugerah Tuhan dan cinta tanah air.

      Melakukan diskusi tentang

    pengertian dan kebutuhan

    sumberdaya usahapengawetan bahan nabatidan hewani yang diperolehdari tanaman kajianliteraturagar terbangun rasaingin tahu sehinggabangga/cinta pada tanahair.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi ke tempat

    pengolahan produkpengawetan nabati danhewani tentang pengertian

    dan ketentuankeselamatankerja

      Observasi ke

    tempatpengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewaniuntukmemperolehpengetahuanpraktis tentangprosesproduksi,standar produk

    dan ketentuankeselamatankerja.

    Penilaian Proyek(Unjuk Kerja)

      Rekonstruksi

    model

      Proses

    Pembuatankarya sesuairancangan/desain gagasan

     

    Uji hasilpembuatanpengolahan

    dikenal denganistilah 6M, yakniMan (manusia),Money (uang),

    Material (bahan),Machine( peralatan),Method (carakerja) dan Market(pasar).

    2.  Identifikasikebutuhansumberdaya padasentra/perusaha-an produkpengawetanbahan nabati dan

    hewani3.  Pembuatan

    karya/ produkpengawetanbahan nabati danhewani berdasar-kan kebu-tuhansumber-daya(bahan,peralatan,keterampilanbekerja & pasar)dan prosedur

     yang dite-tapkan-nya (jenis,manfaat,

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    14/119

     

    - 1410 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    dan kebutuhan sumberdayausaha pengawetan bahannabati dan hewani yang adadi daerah setempat, sertapenerapan keselamatankerja agar terbangun rasaingin tahu, motivasi internal,bersikap santun,bangga/cinta tanah air danbersyukur sebagai wargabangsa.

      Mencatat dan menyusun

    standar produk, standarproses kerja dankeberhasilan dan kegagalanberwirausaha padapengolahan produk

    pengawetan bahan nabatidan hewati

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengertian dankebutuhan sumberdayausaha pengawetan bahannabati dan hewani yang adadi lingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dangambar yang

    produkpengawetanbahan nabatidan hewani

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikanrancangan/desain gagasan,hasil evaluasi

    rancangan/desain gagasanproses produksipengolahanprodukpengawetanbahan nabatidan hewani yang dihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentang

    perilaku salingmenghormati,toleransi,

    kandung-an,teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    15/119

     

    - 1411 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    mendeskripsikan pengertiandan kebutuhan sumberdayausaha pengawetan bahannabati dan hewani, yang adadi daerah setempat, danpenyajian/pengemasannya,serta keselamatan kerjadengan tampilan menariksebagai pemahaman akanpengetahuan/ konseptualdan prosedural.

      Membuat produk

    pengawetan bahan nabatidan hewani berdasarkankesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitaside yang jujur, sikap percaya

    diri dan mandiri.

    Mengomunikasikan

     Melakukan konsultasi dengan

    guru dan sumber belajarlainnya dalam membuatproduk pengawetan bahannabati dan hewani sesuaidengan sumberdaya danproses produksi

      Menyusun bahan presentasi

    hasil pengolahan produkbahan nabati dan hewani

    dan langkah kerja sesuaidengan standar prosesproduksi tanaman hias.

    kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta tanah air,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukankegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, ataukelompoksesuai aturan

     yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    16/119

     

    - 1412 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengertian dankebutuhan sumberdayausaha pengawetan bahannabati dan hewani dilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

      Mempresentasikan dengan

    tujuan untukmengevaluasi/menguji hasilpembuatan produkpengawetan bahan nabatidan hewani untukmemperlihatkan kejujurandalam berkarya.

      Memasarkan hasil

    pembuatan produkpengawetan bahan nabatidan hewani dengan caramempromosikan produknyaatau menjualnya dilingkungan/kegiatansekolah untukmenumbuhkan jiwakewirausahaan

    3.4 Memahami konsepkewirausahaandalam menjalankansebuah wirausaha

    pengawetan bahannabati dan hewani

    Konsep kewirausahaan,meliputi:

    1.  Pengertiankewirausahaan

    2. 

    Manfaat berwirausahasebagai motivasi

    3.  Karakter dan

    Mengamati:

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajian

    literatur/media tentangpengertian, manfaat,karakter dan karakteristik

    Penilaian Tugas

      Mengkaji

    literatur untukmemperoleh

    pengetahuankonseptualdasar-bdasar

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-

    visual, media maya(internet) tentangkonsep

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    17/119

     

    - 1413 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    4.4 Menyajikan konsepkewirausahaanberdasarkanpengalamankeberhasilan tokoh-tokoh wirausahapengawetan bahannabati dan hewani.

    karakteristik (watak,nilai dan ciri)kewirausahaan

    4.  Faktor-faktor penyebabkeberhasilan dankegagalan wirausaha

    5.  Pengertian, tujuan,manfaat perilakukerja prestatif

    6.  Penerapan sikap danperilaku kerjaprestatif (selalu inginmaju)

    7.  Prinsip cara kerjaprestatif

    kewirausahaan, sertaperilaku kerja prestatif agarterbangun rasa ingin tahudan menunjukkan motivasiinternal.

    Menanya:

      Menggali informasi yang

    berkaitan denganpengertian, manfaat,karakter dan karakteristikkewirausahaan, sertaperilaku kerja prestatif disentra penjualan pengolahanpangan daerah setempatsehingga dapat mensyukurianugerah Tuhan.

     

    Melakukan diskusi tentangpengertian, manfaat,karakter dan karakteristikkewirausahaan, sertaperilaku kerja prestatif agarterbangun rasa ingin tahusehingga bangga/cinta padatanah air.

     Melakukan diskusi tentang

    faktor penyebabkeberhasilan dan kegagalankewirausahaan danpenerapan sikap dan

    perilaku kerja prestatifuntuk memahami konsep.

    kewirausahaan,karakteristikwirausahawan,stimulasi danmotivasiwirausaha,faktor penyebabkegagalan dankeberhasilanwirausaha danprinsip carakerja prestatif

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalam

    bentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikan hasilpengamatanliteratur danobservasilapangan padapengolahanprodukpengawetanbahan nabati

    dan hewani didaerahsetempat

    kewirausahaan,meliputi:1. Pengertian

    kewirausahaan2. Manfaat

    berwirausahasebagai motivasi

    3. Karakter dankarakteristik(watak, nilai danciri)kewirausahaan

    4. Faktor-faktorpenyebabkeberhasilan dankegagalanwirausaha

    5. 

    Pengertian, tujuan,manfaat perilakukerja prestatif

    6. Penerapan sikapdan perilakukerja prestatif(selalu inginmaju) meliputi:

    -  kerja ikhlas-  kerja mawas ><

    emosional-  kerja cerdas-  kerja keras

    - kerja tuntas

    1.  Prinsip cara kerjaprestatif

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    18/119

     

    - 1414 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi dengan teknikwawancara tentangpengertian, manfaat,karakteristik, keberhasilandan kegagalan wirausahadan penerapan sikap danperilaku kerja prestatif yangada di tempat produksipengolahan daerah setempatagar terbangun sikapkerjasama, toleransi,mandiri dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi  Menganalisis dan

    menyimpulkan hasilpengamatan/kajian literaturdan diskusi tentangpengertian, manfaat,karakter dan karakteristikkewirausahaan untukmelatih sikap jujur, kerjakeras, dan tanggung jawab

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan yang

    mendeskripsikan pengertian,manfaat, karakter dankarakteristik kewirausahaan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

      Penilaian

    tentang perilakusalingmenghormati,toleransi,kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. sertakinerja peserta

    didik selamamelakukankegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, ataukelompoksesuai aturan yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    19/119

     

    - 1415 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

     yang diperolehnya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akanpengetahuan/ konseptual.

      Merumuskan laporan dari

    penggalian informasi tentangkaitan penerapan sikap danperilaku kerja prestatifdengan keberhasilan dankegagalan berwirausahamelalui penggalian informasi

    Mengomunikasikan

      Mempresentasikan hasil

    pengamatan/kajian literaturdan diskusi tentangpengertian, manfaat,

    karakter dan karakteristikkewirausahaan yangdiperolehnya

      Mempresentasikan laporan

    penggalian informasi tentangkaitan penerapan sikap danperilaku kerja prestatifdengan keberhasilan dankegagalan berwirausaha

    3.5 Mengidentifikasidesain produk dan

    pengemasan karyapengolahan nonpangan dari bahan

    Desain produk danpengemasan karyapengolahan non

    pangan dari bahannabati dan hewanimenjadi produk

    Mengamati:

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca dan

    menyimak dari kajianliteratur/media tentangpengertian, jenis produk,

    Penilaian Tugas

      Mengkaji

    literatur untuk

    memperolehpengetahuankonseptual

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasil

    penelitian, audio-visual, media maya(internet) tentang

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    20/119

     

    - 1416 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    nabati dan hewanimenjadi produkpembersihberdasarkan konsepberkarya denganpendekatan budayasetempat danlainnya

    4.5 Mendesain produkdan pengemasankarya pengolahannon pangan daribahan nabati danhewani menjadiproduk pembersihberdasarkan konsep

    berkarya denganpendekatan budayasetempat danlainnya

    pembersih1.  Pengertian bahan non

    pangan nabati danhewani, serta produkpembersih

    2. 

    Beberapa jenis bahannon pangan nabatidan hewani yangdapat dibuat produkpembersih(sabun,shampo,sabunlerak)

    3.  Manfaat dankandungan bahannon pangan nabatidan hewani sebagaiproduk pembersih

    4. 

    Pengemasan produkpembersih dari bahannon pangan nabatidan hewani

    5.  Menetapkan desaindan pengemasanproduk pembersihdari bahan nonpangan nabati danhewani

    manfaat dan kandunganserta penyajian/pengemasanproduk pengolahan nonpangan dari bahan nabatidan hewani menjadi produkpembersih agar terbangunrasa ingin tahu danmenunjukkan motivasiinternal.

      Melakukan kegiatan

    observasi tentang jenis,proses produksi danpengemasan produkpengolahan non pangan daribahan nabati dan hewanimenjadi produk pembersihdi daerah setempat agar

    terbiasa bersikap santun,terbangun rasabangga/cinta tanah air danrasa syukur pada Tuhan.

    Menanya:

      Melakukan diskusi dari

    kajian literatur yangberkaitan denganpengertian, jenis produk,manfaat dan kandunganserta penyajian/pengemasanproduk pembersih dari

    pengolahan non panganbahan nabati dan hewani didaerah setempat sehingga

    pengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersih

      Observasi ke

    tempatpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersihuntukmemperoleh

    pengetahuanpraktis

    Penilaian Proyek(Unjuk Kerja)

      Pembuatan

    rancangan/desain gagasanuntukpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati dan

    hewani menjadiprodukpembersih

    desain produk danpengemasan karyapengolahan bahanpangan nabati danhewani menjadiproduk pembersih1.  Pengertian bahan

    pangan nabatidan hewani, sertaproduk pembersih

    2.  Beberapa jenisbahan pangannabati danhewani yangdapat dibuatproduk pembersih(sabun,shampo,sa

    bun lerak)3.  Manfaat dankandunganbahan pangannabati danhewani sebagaiproduk pembersih

    4.  Pengemasanproduk pembersihdari bahanpangan nabatidan hewani

    5.  Menetapkan

    desain danpengemasanproduk pembersih

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    21/119

     

    - 1417 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    dapat mensyukuri anugerah Tuhan dan terbangun sikapkerjasama dan toleransi.

      Menggali informasi dan

    diskusi yang berkaitandengan aneka jenis produk,manfaat dan kandunganproduk, serta penyajianataupun pengemasanproduk pembersih daripengolahan non panganbahan nabati dan hewani yang berkembang di sentrapengolahan pangan daerahsetempat sehingga dapatmensyukuri anugerah Tuhan dan terbangun rasa

    ingin tahu dan cinta tanahair.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang di

    dapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatproduksi pengolahan nonpangan yang berkaitandengan jenis, bahan, danpenyajian/pengemasanproduk pembersih daripengolahan non pangan

    bahan nabati dan hewani,serta tentang keberhasilandan kegagalan wirausaha

      Melakukan

    eksperimenterhadapberbagai bahandan teknik yangakan digunakandalanpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersihpengemasannya

      Uji rancangan/

    desain gagasan

    pembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersih

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,

    foto dan gambaratau karya yangmendeskripsika

    dari bahanpangan nabatidan hewani

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    22/119

     

    - 1418 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    produk pembersih daribahan nabati dan hewani yang berkembang di daerahsetempat agar terbangunrasa cinta tanah air, jujur

    dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/ kajianliteratur tentang jenis,bahan, dan penyajian/pengemasan produkpembersih dari pengolahannon pangan bahan nabatidan hewani, serta tentang

    keberhasilan dan kegagalanwirausaha pengolahanproduk di lingkunganwilayah setempat ataunusantara.

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) dalambentuk gambarskets/tertulis untukkegiatan pembuatan produkpembersih dari pengolahannon pangan bahan nabatidan hewani dan

    pengemasannyaberdasarkan kesimpulanpengamatan/ kajian

    nrancangan/desain gagasan,hasil ujirancangan/

    desain gagasanpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersih yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

     

    Penilaiantentang perilakusalingmenghormati,toleransi,kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. serta

    kinerja pesertadidik selamamelakukan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    23/119

     

    - 1419 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    literatur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percayadiri dan mandiri.

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentuk

    seperti tulisan, foto dangambar yang mendeskripsi-kan pengetahuan, jenis,bahan, dan penyajian/pengemasan produkpembersih dari pengolahannon pangan bahan nabatidan hewani yangdiperolehnya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akanpengetahuan/konseptual

    dan prosedural

    Mengomunikasikan

     Melakukan konsultasi dengan

    guru dan sumber belajarlainnya dalam membuatrancangan gagasan (desain)produk pembersih daripengolahan non panganbahan nabati dan hewaniuntuk menemukan konsep.

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literatur

    tentang jenis, bahan, danpenyajian/pengemasanproduk pembersih dari

    kegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, ataukelompok

    sesuai aturan yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    24/119

     

    - 1420 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    pengolahan non panganbahan nabati dan hewani,serta tentang keberhasilandan kegagalan wirausahaproduk pembersih di

    lingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

     Mempresentasikan dengan

    tujuan untukmengevaluasi/menguji hasilrancangan gagasan (desain)produk pembersih daripengolahan non panganbahan nabati dan hewaniuntuk memperlihatkankejujuran dalam berkarya.

    3.7 Memahami prosesproduksipengolahan nonpangan bahannabati dan hewanimenjadi produkpembersih diwilayah setempatmelalui pengamatandari berbagaisumber

    4.6 Mendesain proses

    produksi karyapengolahan nonpangan bahan

    Mendesain prosesproduksi produkpembersih daripengolahan nonpangan bahan nabatidan hewani, meliputi:

    1.  Proses produksi padasentra/perusahaanproduk bahan nabatidan hewani (teknikpemilihan bahan,penyiapan bahan,teknik pemrosesan)

    2. 

    Menetapkan desainproses produksiproduk pembersih

    Mengamati:  Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangpengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) produkpembersih dari pengolahannon pangan bahan nabatidan hewani agar terbangunrasa ingin tahu danmenunjukkan motivasi

    internal.  Melakukan kegiatan

    observasi ke tempat

    Penilaian Tugas  Mengkaji

    literatur untukmemperolehpengetahuankonseptualtentangpengertianproduksi,prosesproduksi,kebutuhansumberdaya

     yangdibutuhkanpada

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangMendesain prosesproduksi produkpembersih daripengolahan bahanpangan nabati danhewani, meliputi:1.  Proses produksi

    padasentra/perusahaan produk bahan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    25/119

     

    - 1421 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    nabati dan hewanimenjadi produkpembersihberdasarkanidentifikasi

    kebutuhansumberdaya danprosedur berkaryadengan pendekatanbudaya setempatdan lainnya

    dari bahan pangannabati dan hewaniberdasarkan prosedurberkarya (jenis,manfaat, kandungan,

    teknik pengolahan,dan pengemasan)

    3.  Langkah keselamatankerja

    pengolahan produkpembersih dari pengolahannon pangan bahan nabatidan hewani tentang prosesproduksi dan identifikasi

    kebutuhan sumberdaya agarterbiasa bersikap santun,terbangun rasa cinta tanahair dan rasa syukur pada Tuhan

    Menanya:

      Melakukan diskusi tentang

    pengertian produksi danproses produksi sertakeselamatan kerjapengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani yang diperoleh dari kajianliteratur agar terbangunsikap kerjasama dantoleransi.

      Menggali informasi yang

    berkaitan dengan tentangpengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) dan langkahkeselamatan kerja padapengolahan produk

    pembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani yang berkembang di tempat

    pengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiproduk

    pembersih  Observasi ke

    tempatpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersihuntukmemperolehpengetahuanpraktis tentangproses produksi

    Penilaian Proyek(Unjuk Kerja)

      Pembuatan

    rancangan/desain gagasanuntukrancanganproses produksidan kebutuhan

    sumber dayapengolahan nonpangan bahan

    pangan nabatidan hewani(teknik pemilihanbahan, penyiapanbahan, teknik

    pemrosesan)2.  Menetapkan

    desain prosesproduksi produkpembersih daribahan pangannabati danhewaniberdasarkanprosedurberkarya (jenis,manfaat,kandungan,teknikpengolahan, danpengemasan)

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    26/119

     

    - 1422 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    produksi setempat sehinggadapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa ingintahu dan bangga/cinta padatanah air.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang di

    dapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewanitentang manajemen umum,pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) dan tentangkeberhasilan dan kegagalanproses produksi di daerahsetempat, serta langkahkeselamatan kerja agarterbangun rasa cinta tanahair, jujur dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/kajian literaturtentang pengetahuan

    sumberdaya, pengertianproduksi dan prosesproduksi (teknik, bahan,

    nabati danhewani menjadiprodukpembersih

      Evaluasi

    rancangan/desain gagasanproses produksipengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersih

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikanrancangan/desain gagasan,hasil evaluasirancangan/desain gagasanproses produksi

    pengolahan nonpangan bahannabati dan

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    27/119

     

    - 1423 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    alat) pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani yang ada di daerah setempatatau nusantara.

     

    Membuat rancangangagasan (desain) dalambentuk gambarskets/tertulis untukkegiatan proses produksi(teknik, bahan, alat) padapengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewaniberdasarkan kesimpulanpengamatan/kajianliteratur, orisinalitas ide yang jujur, kreativitas danmandiri

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dangambar yangmendeskripsikanpengetahuan manajemenumum, pengertian produksidan proses produksi (teknik,bahan, alat) faktorkeberhasilan/ kegagalan,danlangkah keselamatan kerja

    pada pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani

    hewani menjadiprodukpembersih yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentangperilaku salingmenghormati,toleransi,kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukankegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, ataukelompoksesuai aturan yangditetapkan

    dan/ataudisepakatibersama

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    28/119

     

    - 1424 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

     yang ada di daerahsetempat, serta penyajian/pengemasannya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akan

    pengetahuan/ konseptualdan prosedural.

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) dalambentuk gambarskets/tertulis untukkegiatan proses produksi(teknik, bahan, alat)pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewanidan langkah keselamatankerja berdasarkankesimpulan pengamatan/kajian literatur, orisinalitaside yang jujur, sikap percayadiri dan mandiri.

    Mengomunikasikan Melakukan konsultasi dengan

    guru dan sumber belajarlainnya dalam membuatrancangan gagasan (desain)proses produksi (teknik,bahan, alat) pada

    pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    29/119

     

    - 1425 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    untuk menemukan konsepproses produksi.

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengetahuan

    manajemen umum,pengertian produksi danproses produksi (teknik,bahan, alat) padapengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani,dan tentang keberhasilandan kegagalan prosesproduksi, serta langkahkeselamatan kerjadilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

     

    Mempresentasikan dengantujuan untukmengevaluasi/menguji hasilrancangan gagasan (desain)proses produksi padapengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewaniuntuk memperlihatkankejujuran dalam berkarya.

    3.6 Mengidentifikasi

    sumber daya yangdibutuhkan dalammendukung proses

    Sumberdaya perusahaa

    dan pembuatan karyapengolahanpengawetan bahan

    Mengamati:

     

    Melakukan pengamatandengan cara membaca danmenyimak dari kajian

    Penilaian Tugas

     

    Mengkajiliteratur untukmemperoleh

    6 JP Buku pelajaran, buku

    refensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    30/119

     

    - 1426 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    produksipengolahan nonpangan bahannabati dan hewanimenjadi produk

    pembersih

    4.7 Membuat karyapengolahan nonpangan bahannabati dan hewanimenjadi produkpembersih yangberkembang diwilayah setempatdan lainnya sesuaiteknik danprosedur.

    nabati dan hewani,meliputi:

    1.  Identifikasikebutuhansumberdaya pada

    sentra/perusaha-an(dikenal denganistilah 6M) produkpembersih dari bahanpangan nabati danhewani

    2.  Pembuatankarya/produkpembersih dari bahanpangan nabati danhewani berdasarkankebutuhansumberdaya (bahan,

    peralatan,keterampilan bekerja& pasar) dan prosedur yang ditetapkannya(jenis, manfaat,kandungan, teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

    3.  Penerapankeselamatan kerja

    literatur/media tentangpengertian dan kebutuhansumberdaya perusahaanagar terbangun rasa ingintahu dan menunjukkan

    motivasi internal.  Melakukan kegiatan

    observasi ke tempatpengolahan tentang prosesdan keselamatan kerja padapengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewaniagar terbiasa bersikapsantun, terbangun rasacinta tanah air dan syukurpada Tuhan.

    Menanya:  Menggali informasi yang

    berkaitan dengan pengertiandan kebutuhan sumberdayausaha produk pembersihdari bahan non pangannabati dan hewani yangberkembang di daerahsetempat sehingga dapatmensyukuri anugerah Tuhan dan cinta tanah air.

      Melakukan diskusi tentang

    pengertian dan kebutuhansumberdaya usahapengolahan produk

    pengetahuankonseptualtentangpengelolaansumberdaya

    usaha.pengertianproduksi,standar produkdari pengolahannon , danketentuankeselamatankerja padapembuatanpengolahan nonpangan bahannabati dan

    hewani menjadiprodukpembersih

      Observasi ke

    tempatpembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani untukmemperolehpengetahuan

    praktis tentangprosesproduksi,

    visual, media maya(internet) tentangSumberdayaperusahaa danpembuatan karya

    pengolahanpengawetan bahannabati dan hewani,meliputi:1.  Identifikasi

    kebutuhansumberdaya padasentra/perusaha-an (dikenaldengan istilah6M) produkpembersih daribahan pangan

    nabati danhewani

    1.  Pembuatankarya/produkpembersih daribahan pangannabati danhewaniberdasarkankebutuhansumberdaya(bahan,

    peralatan,keterampilanbekerja & pasar)

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    31/119

     

    - 1427 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    pembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani yang diperoleh dari tanamankajian literaturagarterbangun rasa ingin tahu

    sehingga bangga/cinta padatanah air.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewanitentang pengertian dankebutuhan sumberdayausaha yang ada di daerah

    setempat, serta penerapankeselamatan kerja agarterbangun rasa ingin tahu,motivasi internal, bersikapsantun, bangga/cinta tanahair dan bersyukur sebagaiwarga bangsa.

      Mencatat dan menyusun

    standar produk, standarproses kerja dankeberhasilan dan kegagalanberwirausaha pada

    pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewati

    standar produkdan ketentuankeselamatankerja.

    Penilaian Proyek(Unjuk Kerja)

      Rekonstruksi

    model

      Proses

    Pembuatankarya sesuairancangan/desain gagasan

      Uji hasil

    pembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikan

    rancangan/desain gagasan,hasil evaluasi

    dan prosedur yangditetapkannya(jenis, manfaat,kandungan,

    teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    32/119

    - 1428 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengertian dan

    kebutuhan sumberdayausaha pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani yang ada di lingkunganwilayah setempat ataunusantara.

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dangambar yangmendeskripsikan pengertiandan kebutuhan sumberdayausaha pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani, yang ada di daerahsetempat, dan penyajian/pengemasannya, sertakeselamatan kerja dengantampilan menarik sebagaipemahaman akanpengetahuan/ konseptualdan prosedural.

      Membuat produk pembersih

    dari pengolahan bahan nonpangan nabati dan hewaniberdasarkan kesimpulan

    rancangan/desain gagasanproses produksipengolahan nonpangan bahan

    nabati danhewani yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentangperilaku salingmenghormati,toleransi,kerjasama,disiplin,tanggung jawab,

     jujur, mandiri,cinta tanah air,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukankegiatan baikkegiatanklasikal,mandiri, ataukelompoksesuai aturan yang

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    33/119

    - 1429 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    pengamatan/ kajianliteratur, orisinalitas ide yang jujur, sikap percayadiri dan mandiri.

    Mengomunikasikan Melakukan konsultasi dengan

    guru dan sumber belajarlainnya dalam membuatproduk pembersih daribahan non pangan nabatidan hewani sesuai dengansumberdaya dan prosesproduksi

      Menyusun bahan presentasi

    hasil pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani

    dan langkah kerja sesuaidengan standar prosesproduksi tanaman hias.

      Memaparkan hasil

    pengamatan/kajian literaturtentang pengertian dankebutuhan sumberdayausaha pengolahan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewani dilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

     

    Mempresentasikan dengantujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil pembuatan

    ditetapkandan/ataudisepakatibersama

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    34/119

    - 1430 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    produk pembersih daribahan non pangan nabatidan hewani untukmemperlihatkan kejujurandalam berkarya.

     

    Memasarkan hasilpembuatan produkpembersih dari bahan nonpangan nabati dan hewanidengan caramempromosikan produknyaatau menjualnya dilingkungan/kegiatansekolah untukmenumbuhkan jiwakewirausahaan

    3.8 Menganalisis sikap

    dan perilakuwirausahapengolahan bahanpangan nabati danhewani menjadiproduk pembersih yang dapatmendukungkeberhasilan dalammenjalankan sebuahusaha

    4.8 Menyajikan hasilanalisa sikap danperilaku wirausaha

    1. 

    Berbagai sikapmembangunsemangat usaha(Inovatif, Kreatifitas,Motivasi, Sikapbekerja efektif danefisien)

    2.  Faktor-faktor yangmenunjukkankomitmen tinggi

    3.  Bagaimanamenerapkan perilakutepat waktu, tepat janji (disiplin, etoskerja)

    Mengamati:

     

    Melakukan pengamatandengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangberbagai sikap membangun,faktor-faktor komitmen,penerapan perilaku disiplin-etos kerja, dan mutu kerjaagar terbangun rasa ingintahu dan menunjukkanmotivasi internal.

    Menanya:  Menggali informasi yang

    berkaitan dengan berbagai

    Penilaian Tugas

     

    Mengkajiliteratur untukmemperolehpengetahuankonseptualtentangberbagai sikapmembangunsemangatusaha, faktor-faktorkomitmen,

    penerapandisiplin dan etoskerja, serta

    4 JP Buku pelajaran, buku

    refensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentang1. Berbagai sikap

    membangunsemangat usaha(Inovatif,Kreatifitas,Motivasi, Sikapbekerja efektifdan efisien)

    2. 

    Faktor-faktor yangmenunjukkan

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    35/119

    - 1431 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    karya pengolahanbahan pangannabati dan hewanimenjadi produkpembersih

    4.  Penerapan kepedulianterhadap mutu hasilkerja

    5.  Penerapan komitmentinggi terhadap

    pengendalian diri

    sikap membangun, faktor-faktor komitmen, penerapanperilaku disiplin-etos kerja,dan mutu kerja di sentrapenjualan pengolahan non

    pangan produk pembersih didaerah setempat sehinggadapat mensyukuri anugerah Tuhan.

      Melakukan diskusi tentang

    berbagai sikap membangun,faktor-faktor komitmen,penerapan perilaku disiplin-etos kerja, dan mutu kerjaagar terbangun rasa ingintahu sehingga bangga/cintapada tanah air untukmemahami konsep.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi dengan teknikwawancara tentang berbagaisikap membangun, faktor-faktor komitmen, penerapanperilaku disiplin-etos kerja,dan mutu kerja, sertakeberhasilan dan kegagalanwirausaha yang ada ditempat produksipengolahan daerah setempatagar terbangun sikap

    peduli mutukerjawirausaha,faktor penyebabkegagalan dan

    keberhasilanwirausaha

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja pesertadidik dalambentuk tertulis,foto dan gambaratau karya yangmendeskripsikan hasilpengamatan

    literatur danobservasilapangan padapembuatanpengolahan nonpangan bahannabati danhewani menjadiprodukpembersih didaerahsetempat

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    komitmen tinggi3. Bagaimana

    menerapkanperilaku tepatwaktu, tepat janji

    4. 

    Penerapankepedulianterhadap mutuhasil kerja

    5. Penerapankomitmen tinggiterhadappengendalian diri

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    36/119

    - 1432 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    kerjasama, toleransi,mandiri dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

     

    Menganalisis danmenyimpulkan hasilpengamatan/kajian literaturdan diskusi tentang berbagaisikap membangun, faktor-faktor komitmen, penerapanperilaku disiplin-etos kerja,dan mutu kerja untukmelatih sikap jujur, kerjakeras, dan tanggung jawab

      Membuat laporan portofolio

    dalam berbagai bentukseperti tulisan yang

    mendeskripsikan berbagaisikap membangun, faktor-faktor komitmen, penerapanperilaku disiplin-etos kerja,dan mutu kerja yangdiperolehnya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akanpengetahuan/ konseptual.

      Merumuskan laporan dari

    penggalian informasi tentangberbagai sikap membangun,faktor-faktor komitmen,penerapan perilaku disiplin-etos kerja, dan mutu kerja

      Penilaian

    tentang perilakusalingmenghormati,toleransi,

    kerjasama,disiplin,tanggung jawab, jujur, mandiri,cinta damai,danresponsif/keaktifan. sertakinerja pesertadidik selamamelakukankegiatan baikkegiatan

    klasikal,mandiri, ataukelompoksesuai aturan yangditetapkandan/ataudisepakatibersama

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    37/119

    - 1433 -

    Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran PenilaianAlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    dengan keberhasilan dankegagalan berwirausahamelalui penggalian informasi

    Mengomunikasikan

     

    Mempresentasikan hasilpengamatan/kajian literaturdan diskusi tentang berbagaisikap membangun, faktor-faktor komitmen, penerapanperilaku disiplin-etos kerja,dan mutu kerja yangdiperolehnya

      Mempresentasikan laporan

    penggalian informasi tentangkaitan penerapan sikap danperilaku kerja prestatifdengan keberhasilan dan

    kegagalan berwirausaha

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    38/119

    - 1434 -

    Aspek  : PengolahanSatuan Pendidikan : SMA/MAKelas : XI (sebelas)Kompetensi Inti :KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

    KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, (gotong royong, kerjasama, toleran, damai),

    santun, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam

    berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

    pergaulan dunia.

    KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang

    ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan

    peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang

    spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah

    KI 4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang

    dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

    .

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    Menghayatikeberhasilan dankegagalanwirausahawandankeberagamanprodukpengolahan diwilayahsetempat danlainnya sebagaianugerah Tuhan

    Pembelajaran Kompetensi Inti 1dan Kompetensi Inti 2dilakukan secara tidaklangsung (terintegrasi) dalampembelajaran Kompetensi Inti 3dan Kompetensi Inti 4

    Penilaian KompetensiInti 1 dan KompetensiInti 2 dilakukan melaluipengamatan dan jurnal

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    39/119

    - 1435 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    2.1 Menunjukkanmotivasi internaldan pedulilingkungandalam menggali

    informasitentangkeberagamanprodukpengolahan dankewirausahaandi wilayahsetempat danlainnya

    2.2 Menghayatiperilaku jujur,percaya diri, danmandiri dalam

    memperkenalkan produkpengolahan diwilayahsetempat danlainnya danmenerapkanwirausaha

    2.3 Menghayatisikapbekerjasama,gotong royong,bertoleransi,

    disiplin,bertanggung

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    40/119

    - 1436 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

     jawab, kreatifdan inovatifdalammemahamikewirausahaan

    dan membuatprodukpengolahan diwilayahsetempat danlainnya denganmemperhatikanestetika produkakhir untukmembangunsemangat usaha

    3.1 Memahamidesain produk

    dan pengemasanpengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadimakanan khasdaerahberdasarkankonsep berkaryadenganpendekatanbudaya setempatdan lainnya

    4.1 Mendesain

    Desain produk danpengemasan

    pengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah setempat,meliputi:

    1.  Pengertian bahannabati dan bahanhewani

    2.  Aneka jenis produkmakanan khasdaerah setempat daribahan nabati dan

    hewani3.  Kandungan pada

    Mengamati

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangpengetahuan jenis bahandasar, alat, teknik, danprosedur pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah agar terbangun rasaingin tahu danmenunjukkan motivasiinternal.

     

    Melakukan kegiatanobservasi ke tempat

    Penilaian Tugas

      Mengkaji literatur

    untuk memperolehpengetahuankonseptual produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah

      Observasi ke tempat

    pembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah untuk

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,

    majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangdesain produk danpembuatan makanankhas daerah daribahan nabati danhewani, meliputi:1.  Pengertian bahan

    nabati dan hewani2.  Aneka jenis bahan

    nabati dan hewani

    3. 

    Manfaat dankandungan bahan

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    41/119

    - 1437 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    produk danpengemasanpengolahan daribahan nabatidan hewani

    menjadimakanan khasdaerahberdasarkankonsep berkaryadenganpendekatanbudaya setempatdan lainnya

    produk makanankhas daerahsetempat dari bahannabati hewani

    4.  Manfaat, kegunaan

    ataupun tradisibudaya yangterkandung padaproduk pengolahanmakanan khasdaerah setempat

    5.  Penyajian danpengemasan produkpengolahan makanankhas daerahsetempat dari bahannabati dan hewani

    6.  Menetapkan desain

    dan pengemasanproduk pengolahanmakanan khasdaerah setempat daribahan nabati danhewani

    pembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahtentang bahan produk dan

    macam karya agar terbiasabersikap santun, terbangunrasa bangga/cinta tanah airdan rasa syukur pada Tuhan.

    Menanya

      Melakukan diskusi tentang

    aneka karya yang berkaitandengan bahan dasar, alat,teknik, dan prosedurpembuatan produkpengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yangdiperoleh dari kajianliteratur agar terbangunsikap kerjasama dantoleransi

      Menggali informasi tentang

    aneka karya yang berkaitandengan desain danpembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yang

    berkembang di wilayahsetempat sehingga dapat

    memperolehpengetahuan praktis

    Penilaian Proyek (UnjukKerja)

     

    Pembuatanrancangan/desaingagasan untukpembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah

      Melakukan

    eksperimen terhadapberbagai bahan danteknik yang akan

    digunakan dalanpembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah danpengemasannya

      Uji rancangan/

    desain gagasanpembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khas

    pada bahan nabatidan hewani

    4.  Penyajian danpengemasan bahannabati dan hewani

    5. 

    Menetapkan desaindan pengemasanproduk bahannabati dan hewani

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    42/119

    - 1438 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasaingin tahu sehingga cintatanah air.

    Mengumpulkan Informasi  Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahtentang pengetahuanbahan, alat , teknik danprosedur pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewani

    menjadi makanan khasdaerah yang ada di wilayahsetempat agar terbangunrasa cinta tanah air, jujurdan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/kajianliteratur tentangpengetahuan, bahan, alat,teknik, dan proses yang

    digunakan pada pembuatanproduk pengolahan dari

    daerah

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja peserta didik

    dalam bentuktertulis, foto dangambar atau karya yangmendeskripsikanrancangan/desaingagasan, hasil ujirancangan/ desaingagasan pembuatanproduk pengolahandari bahan nabatidan hewani menjadimakanan khas

    daerah yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

      Penilaian tentang

    perilaku salingmenghormati,toleransi, kerjasama,disiplin, tanggung jawab, jujur,mandiri, cintadamai, dan

    responsif/keaktifan.serta kinerja peserta

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    43/119

    - 1439 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah yang adadilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

     

    Melakukan eksperimenterhadap berbagai bahandan teknik yang akandigunakan danmerekonstruksi modelproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah agar diperolehketepatanrancangan/desain produkdan melatih kreativitasserta keuletan.

     

    Membuat rancangangagasan dalam bentukgambar skets/tertulisuntuk kegiatan pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dan pengemasannyaberdasarkan orisinalitas ide yang jujur, kreativitas danmandiri.

      Membuat laporan portofolio

    rancangan gagasan produk

    pengolahan dari bahannabati dan hewani menjadi

    didik selamamelakukan kegiatanbaik kegiatanklasikal, mandiri,atau kelompok

    sesuai aturan yangditetapkan dan/ataudisepakati bersama

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    44/119

    - 1440 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    makanan khas daerahdalam berbagai bentukseperti tulisan, foto dangambar yangmendeskripsikan

    pengetahuan,alat, teknikbahan, dan prosespembuatan produk danpengemasannya dengantampilan menarik sebagaipemahaman akanpengetahuan/ konseptualdan prosedural.

    Mengomunikasikan

      Melakukan konsultasi

    rancangan gagasan (desain)kerajinan dari bahan lunak

    dengan guru dan sumberbelajar lainnya untukmenemukan konsep.

      Mengevaluasi/menguji hasil

    rancangan gagasan/desainproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah denganmenampilkan semuatemuan dalam portofoliountuk memperlihatkankejujuran, kerjasama dan

    keuletan dalam berkarya.  Memaparkan hasil kajian

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    45/119

    - 1441 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    literatur dan observasitentang pengetahuan,alat,teknik bahan, dan prosespembuatan karya danpengemasan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahuntuk mengetahuipemahaman secarakonseptual

      Mempresentasikan

    rancangan gagasan (desain)dari rencana pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khas danpengemasannya

    berdasarkan konsep danprosedur berkarya agarmengembangkan sikap jujur, mandiri dan tanggung jawab.

    3.3 Menganalisisproses produksipengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadi

    makanan khasdaerah di

    Mendesain prosesproduksi makanankhas daerahsetempat dari bahannabati dan hewani,meliputi:

    1.  Standar proses

    produksi2.  Menentukan jenis

    Mengamati

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangproses produksi (teknik,bahan, alat, jenis dan

    kualtas produk/jasa) danketentuan keselamatan

    Penilaian Tugas

      Mengkaji literatur

    untuk memperolehpengetahuankonseptual tentangpengertian produksi,proses produksi,

    kebutuhansumberdaya yang

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangMendesain proses

    produksi makanankhas daerah setempat

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    46/119

    - 1442 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    wilayahsetempat melaluipengamatan dariberbagai sumber

    4.2 Mendesainproses produksipengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadi menjadimakanan khasdaerahberdasarkanidentifikasikebutuhansumberdayadan prosedur

    berkarya denganpendekatanbudaya setempatdan lainnya

    dan kualitasproduk/jasa (StandarProduk, analisateknik mulai daripemilihan bahanhingga penyiapanbahan, produk dan jasa

    3.  Proses produksi padasentra/ perusahaanproduk makanankhas daerahsetempat dari bahannabati dan hewani(teknik pemilihanbahan, penyiapanbahan, teknikpemrosesan)

    4. 

    Menetapkan desainproses produksimakanan khasdaerah setempat daribahan nabati danhewani berdasarkanprosedur berkarya(jenis, manfaat,kandungan, teknikpengolahan, danpenyajian/penge-masan)

    5.  Langkah keselamatan

    kerja

    kerja yang dibutuhkandalam mendukung prosesproduksi pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah agar terbangun rasaingin tahu danmenunjukkan motivasiinternal.

      Melakukan kegiatan

    observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahtentang proses produksidan identifikasi kebutuhan

    sumberdaya dan prosedurberkarya agar terbiasabersikap santun, terbangunrasa bangga/cinta tanah airdan rasa syukur pada Tuhan.

    Menanya:

      Melakukan diskusi tentang

    standar proses produksi(jenis dan kualitasproduk/jasa), dan prosesproduksi yang berkaitan

    dengan pembuatan produkpengolahan dari bahan

    dibutuhkan padaproduk pengolahandari bahan nabatidan hewani menjadimakanan khasdaerah

     

    Observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah untukmemperolehpengetahuan praktistentang prosesproduksi

    Penilaian Proyek (UnjukKerja)

      Pembuatan

    rancangan/desaingagasan untukrancangan prosesproduksi dankebutuhan sumberdaya produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khas

    daerah  Evaluasi rancangan/

    dari bahan nabati danhewani, meliputi:1.  Standar proses

    produksi2.  Menentukan jenis

    dan kualitasproduk/jasa(Standar Produk,analisa teknikmulai daripemilihan bahanhingga penyiapanbahan, produk dan jasa

    3.  Proses produksipada sentra/perusahaan produkmakanan khas

    daerah setempatdari bahan nabatidan hewani (teknikpemilihan bahan,penyiapan bahan,teknik pemrosesan)

    4.  Menetapkan desainproses produksimakanan khasdaerah setempatdari bahan nabatidan hewaniberdasarkan

    prosedur berkarya(jenis, manfaat,

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    47/119

    - 1443 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    nabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yangdiperoleh dari kajianliteratur agar terbangunsikap kerjasama dantoleransi

     

    Menggali informasi yangberkaitan dengan tentangproses produksi (teknik,bahan, alat, jenis dankualitas produk/jasa),kebutuhan sumberdaya danketentuan keselamatankerja yang dibutuhkandalam mendukung prosesproduksi pengolahan bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yang

    berkembang di wilayahsetempat.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan bahan nabatidan hewani menjadimakanan khas daerahtentang pengetahuansumberdaya dan proses

    produksi yang ada diwilayah setempat agar

    desain gagasanproses produksiproduk pengolahandari bahan nabatidan hewani menjadimakanan khasdaerah

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja peserta didikdalam bentuktertulis, foto dangambar atau karya yangmendeskripsikanrancangan/desaingagasan, hasil

    evaluasi rancangan/desain gagasanproses produksipengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentang

    perilaku salingmenghormati,

    kandungan, teknikpengolahan, danpenyajian/pengemasan)

    5.  Langkahkeselamatan kerja

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    48/119

    - 1444 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    terbangun rasa cinta tanahair, jujur dan tanggung jawab.

    Mengasosiasi

      Menyimpulkan dan

    membuat laporan hasilpengamatan/kajianliteratur tentangpengetahuan sumber dayadan standar prosesproduksi (teknik, bahan,alat, jenis dan kualitasproduk/jasa), danketentuan keselamatankerja yang digunakan padapembuatan produkpengolahan dari bahan

    nabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yangada dilingkungan wilayahsetempat atau nusantara.

      Membuat rancangan

    gagasan (desain) prosesproduksi berkarya dalambentuk gambarskets/tertulis untukkegiatan pembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani danpengemasannya

    berdasarkan kebutuhansumber daya dan prosedur

    toleransi, kerjasama,disiplin, tanggung jawab, jujur,mandiri, cintadamai, danresponsif/keaktifan.serta kinerja pesertadidik selamamelakukan kegiatanbaik kegiatanklasikal, mandiri,atau kelompoksesuai aturan yangditetapkan dan/ataudisepakati bersama

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    49/119

    - 1445 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    berkarya denganpendekatan budayasetempat, orisinalitas ide yang jujur, kreativitas danmandiri.

      Membuat laporan portofolio

    rancangan gagasan (desain)produk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dalam berbagaibentuk seperti tulisan, fotodan gambar yangmendeskripsikankebutuhan sumber dayadan proses produksi yangdigunakan pada pembuatanproduk pengolahan dari

    bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dan pengemasannyadengan tampilan menariksebagai pemahamankonseptual dan prosedural

    Mengomunikasikan

      Melakukan konsultasi

    rancangan gagasan (desain)tentang proses produksidan kebutuhan sumberdaya pada produk

    pengolahan dari bahannabati dan hewani menjadi

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    50/119

    - 1446 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    makanan khas daerahdengan guru dan sumberbelajar lainnya

      Mempresentasikan dengan

    tujuan untukmengevaluasi/menguji hasilrancangan gagasan (desain)proses produksi pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dan pengemasannyaberdasarkan identifikasikebutuhan sumberdaya danprosedur berkarya(cara/teknik) untukmemperlihatkan kejujuran,mandiri dan tanggung

     jawab dalam berkarya.3.2 Memahamisumber daya yang dibutuhkandalammendukungproses produksiusahapengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadimakanan khas

    daerah

    Sumberdaya perusahaandan pembuatanmakanan khasdaerah setempat daribahan nabati danhewani, meliputi:

    1.  Identifikasikebutuhansumberdaya padasentra/perusaha-anproduk makanankhas daerah

    setempat dari bahannabati dan hewani

    Mengamati

      Melakukan pengamatan

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentangkebutuhan sumberdayadalam mendukung prosesproduksi pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah agar terbangun rasa

    ingin tahu danmenunjukkan motivasi

    Penilaian Tugas

      Mengkaji literatur

    untuk memperolehpengetahuankonseptual tentangpengelolaansumberdaya usaha.pengertian produksi,standar produk, danketentuankeselamatan kerjapada pembuatan

    produk pengolahandari bahan nabati

    6 JP Buku pelajaran, bukureferensi yang relevan,majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangSumberdayaperusahaa danpembuatan karyapengolahan makanankhas daerah setempatdari bahan nabati dan

    hewani, meliputi:1.  Identifikasi

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    51/119

    - 1447 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    4.3 Membuat karyapengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadimakanan khasdaerah yangberkembang diwilayahsetempat danlainnya sesuaiteknik danprosedur

    2.  Pembuatankarya/produkmakanan khasdaerah setempat daribahan nabati danhewani berdasarkankebutuhansumberdaya (6M yaitu Man/manusia,Money/uang,Material/bahan),Machine/ peralatan,Method/cara kerjadan Market/pasar)dan prosedur yangditetapkannya (jenis,manfaat, teknik, danpenge-masan)

    3. 

    Menerapkankeselamatan kerja

    internal.

      Melakukan kegiatan

    observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahtentang prosespembuatannya agarterbiasa bersikap santun,terbangun rasabangga/cinta tanah air danrasa syukur pada Tuhan.

    Menanya

      Melakukan diskusi tentang

    aneka karya yang berkaitandengan bahan dasar, alat,

    teknik dan prosespembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerah yangdiperoleh dari kajianliteratur agar terbangunsikap kerjasama dantoleransi

      Menggali informasi yang

    berkaitan denganpembuatan dan kebutuhansumberdaya perusahaan

    produk pengolahan daribahan nabati dan hewani

    dan hewani menjadimakanan khasdaerah

      Observasi ke tempat

    pembuatan produkpengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah untukmemperolehpengetahuan praktistentang prosesproduksi, standarproduk danketentuankeselamatan kerja.

    Penilaian Proyek (UnjukKerja)

      Rekonstruksi model

      Proses Pembuatan

    karya sesuairancangan/desaingagasan

      Uji hasil pembuatan

    produk pengolahandari bahan nabatidan hewani menjadimakanan khasdaerah

    Penilaian Portofolio

    kebutuhansumberdaya padasentra/perusaha-an produkmakanan khasdaerah setempatdari bahan nabatidan hewani

    2.  Pembuatankarya/produkmakanan khasdaerah setempatdari bahan nabatidan hewaniberdasarkankebutuhansumberdaya (6M yaitu

    Man/manusia,Money/uang,Material/bahan),Machine/peralatan,Method/cara kerjadan Market/pasar)dan prosedur yangditetapkannya(jenis, manfaat,teknik, danpengemasan)

    3.  Menerapkan

    keselamatan kerja

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    52/119

    - 1448 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    menjadi makanan khasdaerah yang berkembang diwilayah setempat.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi ke tempatpembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahtentang identifikasikebutuhan sumberdaya danpengalaman resikokeberhasilan dan kegagalanusaha dan keselamatankerja pada pembuatannya

    dan langkah keselamatankerjanya yang ada diwilayah setempat agarterbangun rasa cinta tanahair, jujur dan tanggung jawab.

      Mencatat dan menyusun

    standar produk, standarproses kerja pengolahandari bahan nabati danhewani menjadi makanankhas daerah, dankeberhasilan dan kegagalan

    dalam berwirausaha.

      Kumpulan hasil

    kerja peserta didikdalam bentuktertulis, foto dangambar atau karya yangmendeskripsikanrancangan/desaingagasan, hasilevaluasi rancangan/desain gagasanproses produksipengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah yangdihasilkan

    Penilaian Observasi(Perilaku)

    Penilaian tentangperilaku salingmenghormati,toleransi, kerjasama,disiplin, tanggung jawab, jujur,mandiri, cinta tanahair, danresponsif/keaktifan.serta kinerja peserta

    didik selamamelakukan kegiatan

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    53/119

    - 1449 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    Mengasosiasi

      Merekonstruksi model

    produk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah berdasarkan hasil

    eksperimen terhadapberbagai bahan dan teknik yang akan digunakansebagai karya sesuaistandar kerja dan standarhasil.

      Membuat produk

    pengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerah danpengemasannya dengancara/teknik dan prosedur

     yang tepat berdasarkanrancangan/desain gagasan,hasil eksperimen danrekonstruksi denganmenunjukkan kerjasama,toleransi, tanggung jawab,mandiri, kreatif, daninovatif sertamemperhatikankeselamatan kerja,kerapihan dan kebersihanlingkungannya.

      Membuat laporan portofolio

    rancangan gagasan (desain)produk pengolahan dari

    baik kegiatanklasikal, mandiri,atau kelompoksesuai aturan yangditetapkan dan/ataudisepakati bersama

     

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    54/119

    - 1450 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    bahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dalam berbagaibentuk seperti tulisan, fotodan gambar yangmendeskripsikan

    kebutuhan sumber dayadan proses produksi yangdigunakan pada pembuatanproduk pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah dan pengemasannyadengan memperhatikanlangkah keselamatan kerja,tampilan menarik sebagaipemahaman konseptual danprosedural

    Mengomunikasikan

      Melakukan konsultasi

    dengan guru dan sumberbelajar lainnya dalammembuat produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahdengan mempertimbangkankeberhasilan, kegagalandan keselamatan kerjasesuai dengan sumberdaya

    dan proses produksi  Mengevaluasi/menguji hasil

     

    M t i P b l j / Al k i

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    55/119

    - 1451 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    pembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahdengan menampilkansemua temuan dalam

    portofolio dengan tindakan jujur dan mandiri dalamberkarya.

      Mempresentasikan hasil

    pembuatan karyaberdasarkan laporanportofolio pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah yang dibuatnyasebagai pemahaman akanpengetahuan/ konseptualdan prosedural.

      Memasarkan hasil

    pembuatan produkpengolahan dari bahannabati dan hewani menjadimakanan khas daerahdengan caramempromosikan karyanyaatau menjualnya dilingkungan/kegiatansekolah untukmenumbuhkan jiwakewirausahaan

    3.4 Menganalisispeluang usaha

    Peluang usaha, meliputi:1.  Gambaran kondisi

    Mengamati  Melakukan pengamatan

    Penilaian Tugas  Mengkaji literatur

    4 JP Buku pelajaran, bukurefensi yang relevan,

     

    Materi Pembelajaran/ Alokasi

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    56/119

    - 1452 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    pengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadimakanan khasdaerah

    berdasarkanpengamatanpasar dilingkunganwilayahsetempat

    4.4 Menciptakanpeluang usahasesuai denganprodukpengolahan daribahan nabatidan hewanimenjadimakanan khasdaerah yangdihasilkanberdasarkanpengamatanpasar

    ekonomi Indonesiadan peluang usaha

    2.  Peluang dangagasan/ide usaha

    3.  Resiko usaha4.  Analisis kemungkinan

    keberhasilan dankegagalan usaha

    5.  Pemetaan peluangusaha

    6.  Pemanfaatan peluangsecara kreatif daninovatif

    7.  Langkah-langkahmelakukanwirausaha

    dengan cara membaca danmenyimak dari kajianliteratur/media tentanggambaran kondisi ekonomiIndonesia, pengertianpeluang usaha, resiko

    usaha, pemanfaatanpeluang secara kreatif daninovatif, dan langkah-langkah melakukanwirausaha agar terbangunrasa ingin tahu danmenunjukkan motivasiinternal.

      Mengamati karakteristik

    wirausahawan berdasarkanbuku teks dan sumberbacaan/media dengancermat dan teliti sertapenuh rasa ingin tahu.

    Menanya

      Menggali informasi yang

    berkaitan dengan gambarankondisi Indonesia,pengertian peluang usaha,resiko usaha, pemanfaatanpeluang secara kreatif daninovatif, dan langkah-langkah melakukanwirausaha pengolahan

    pangan daerah setempatsehingga dapat mensyukuri

    untuk memperolehpengetahuankonseptual dasar-bdasarkewirausahaan,karakteristik

    wirausahawan,stimulasi danmotivasi wirausaha,faktor penyebabkegagalan dankeberhasilanwirausahapengolahan daribahan nabati danhewani menjadimakanan khasdaerah

    Penilaian Portofolio

      Kumpulan hasil

    kerja peserta didikdalam bentuktertulis, foto dangambar atau karya yangmendeskripsikanhasil pengamatanliteratur danobservasi lapanganpada pembuatan

    produk pengolahandari bahan nabati

    majalah, koran, hasilpenelitian, audio-visual, media maya(internet) tentangkonsep peluang usaha,meliputi:

    1. 

    Gambaran kondisiekonomi Indonesiadan peluang usaha

    2.  Peluang dangagasan/ide usaha

    3.  Resiko usaha4.  Analisis

    kemungkinankeberhasilan dankegagalan usaha

    5.  Pemetaan peluangusaha

    6.  Pemanfaatanpeluang secarakreatif dan inovatif

    7.  Langkah-langkahmelakukanwirausaha

     

    Materi Pembelajaran/ Alokasi

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    57/119

    - 1453 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    anugerah Tuhan.

      Melakukan diskusi tentang

    gambaran kondisiIndonesia, pengertianpeluang usaha, resikousaha, pemanfaatan

    peluangsecara kreatif dan inovatif, dan

    langkah-langkahmelakukan wirausaha agarterbangun rasa ingin tahusehingga dapat mensyukurianugerah Tuhan dan untukpemahaman konseptual.

    Mengumpulkan Informasi

      Mengolah informasi yang

    didapat dari kajian literaturdan observasi

    tentang peluang dangagasan/ide usaha, analisiskemungkinan keberhasilandan kegagalan usaha, danpemetaan peluang usaha yang ada di tempatproduksi pengolahan daribahan nabati dan hewanimenjadi makanan khasdaerah di daerah setempatagar terbangun rasa ingintahu, motivasi internal,

    bersikap santun, cintatanah air, rasa syukur dan

    dan hewani menjadimakanan khasdaerah di daerahsetempat

    Penilaian Observasi

    (Perilaku)  Penilaian tentang

    perilaku salingmenghormati,toleransi, kerjasama,disiplin, tanggung jawab, jujur,mandiri, cintadamai, danresponsif/keaktifan.serta kinerja pesertadidik selamamelakukan kegiatanbaik kegiatanklasikal, mandiri,atau kelompoksesuai aturan yangditetapkan dan/ataudisepakati bersama

     

    Materi Pembelajaran/ Alokasi

  • 8/18/2019 9d. SILABUS PKWU-Pengolahan SMA.pdf

    58/119

    - 1454 -

    Kompetensi DasarMateri Pembelajaran/

    Materi PokokKegiatan Pembelajaran Penilaian

    AlokasiWaktu

    Sumber Belajar

    tanggung jawab sebagaiwarga bangsa.

    Mengasosiasi

      Menganalisis dan

    menyimpulkan hasil

    pengamatan/kajianliteratur dan diskusigambaran kondisiIndonesia, pengertianpeluang usaha, resikousaha, pemanfaatanpeluang secara kreatif daninovatif, dan langkah-langkah melakukanwirausaha untuk melatihsikap jujur, kerja keras, dantanggung jawab

      Merumuskan laporan d