Destilasi

DestilasiIramie Duma Kencana Irianto, M.Sc., Apt.1PengertianDestilasi atau penyulingan adalah suatu proses pemisahan komponen cairan atau padatan dari 2 campuran atau lebih, yang mana pemisahannya berdasarkan pada perbedaan tekanan uap atau titik uapnya. 2Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Faktor yg mempengaruhi pembuatan minyak atsiri dengan destilasiBesarnya tekanan uap yang diberikanbobot molekul masing-masing komponen dalam minyakkecepatan keluarnya minyak atsiri dari simplisia.3Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Kelemahan dalam destilasiTidak cocok untuk minyak atsiri yang mengandung ester, sebab akan rusak karena hidrolisisTidak cocok untuk minyak atsiri yang dapat rusak karena panas, karena penyulingan pasti menggunakan sumber panasTidak cocok untuk minyak atsiri yang larut dalam air dan tidak tersuling, karena tidak bisa didapatkan minya atsiri murni.Contoh senyawa yang larut dalam air dan tidak ikut tersuling adalah pada Piper bettle (Sirih) yang mengandung fenol-fenol yang mudah larut dalam air. Banyak fenol-fenol yang akan tetap berada di air sisa penyulingan jika metode destilasi yang digunakan adalah destilasi air.Tidak cocok untuk minyak atsiri dengan titik didih tinggi, karena nantinya akan tidak ikut tersuling4Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Macam destilasiDestilasi air (Water Distillation)Destilasi air dan uap air (Water and Steam Distillation)Destilasi uap langsung (Direct Steam Distillation)5Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Destilasi air (Water Distillation)Pada destilasi air, terjadi kontak langsung antara simplisia dengan air mendidih.Simplisia yang telah dipotong-potong, digiling kasar atau digerus halus dididihkan dengan air, uap air dialirkan melalui pendingin, sulingan berupa minyak yang belum murni ditampung.Penyulingan dengan cara ini sesuai untuk simplisia kering yang tidak rusak bila didihkan.6Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.7

Destilasi air(Water Distillation)Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Pemisahan fase air dan fase minyak dg corong pisah berdasarkan bobot jenisNa2SO4 anhidrat untuk menyerap air yg masih mgkn teremulsi dlm fase minyakKeuntungan destilasi airAlat sederhana, mudah diperolehCocok untuk bahan yang mudah menggumpal jika terkena uap, misalnya bunga mawar, bunga jeruk dan bunga almond.Mudah dilakukanKualitas minyak baik, asal diperhatikan suhunya jangan terlalu tinggi8Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Kerugian destilasi air:Tidak semua bahan dapat dilakukan dengan cara ini, terutama bahan yang mengandung fraksi sabun, bahan yang larut dalam air, bahan yang memiliki titik didih tinggi dan bahan yang mudah hangusAdanya air sering terjadi hidrolisa dan polimerisasiKomponen yang dihasilkan kurang lengkapWaktu penyulingan lama

9Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Destilasi air dan uap air (Water and Steam Distillation)Destilasi dngan cara ini menggunakan alat semacam dandang.Simpisia diletakkan di atas bagian yang berlubang-lubang sedangkan air di lapisan bawah.Uap dialirkan melalui pendingin dan sulingan ditampung, minyak yang diperoleh belum murni.Cara ini baik untuk simpliasia basah atau kering yang rusak pada pendidihan.Untuk simplisia kering, harus dimaserasi terlebih dulu, sedangkan untuk simplisia segar yang baru dipetik tidak perlu dimaserasi10Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.11

Destilasi air dan uap air (Water and Steam Distillation)Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Keuntungan destilasi air dan uap airPeralatan mudah didapatHampir tidak terjadi hidrolisa, sehingga kualitas minyak yang dihasilkan cukup baik12Kerugian destilasi air dan uap airHanya minyak dengan titik didih lebih rendah dari pada air yang dapat tersuling, sehingga hasil penyulingan tidak sempurnaDestilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Destilasi uap langsung(Direct Steam Distillation)Destilasi cara ini tidak memerlukan air, uap air panas yang biasanya bertekanan lebih dari 1 atmosfer dialirkan melalui suatu pipa uap. Peralatan yang dipakai tidak berbeda dengan penyulingan dengan air dan uap, hanya diperlukan alat tambahan untuk memeriksa suhu dan tekanan. Bila pemeriksaan telah dilakukan dengan baik, dengan cara ini akan diperoleh minyak yang lebih banyak. Cara ini baik digunakan untuk membuat minyak atsiri dari biji, akar, kayu yang umumnya mengandung komponen minyak yang bertitik didih tinggi. Penyulingan ini dapat digunakan untuk membuat minyak cengkeh, minyak kayu manis, minyak akar wangi, minyak sereh, minyak kayu putih dan lain-lain.13Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Destilasi uap langsung(Direct Steam Distillation)14

Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Keuntungan destilasi uap langsungKualitas minyak yang dihasilkan cukup baikTekanan dan suhu dapat diaturWaktu penyulingan pendekHidrolisa tidak dapat terjadi15Kerugian destilasi uap langsungPeralatan mahalmemerlukan tenaga ahliDestilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.Terima Kasih

16Destilasi Farmakognosi 2 2013 Iramie DKI., M.Sc.,Apt.