52

Lampiran 1

Penen tuan Kada r A i r

Kadar a i r d i lakukan seeara thernof f rav i le t r i dengan

metoda oven (AOAC , 7g7g) . Adapun cara anal isa sebagai

be r i . ku t : con toh bahan yang t e l ah d i ha luskan seba -

nyak + 2 g , t am d inasukkan da lan bo to l t i nbang yang t e l ah

d i ke tahu i be ra tnya . Kenud ian d i ke r i ngkan da lan

oven pada suhu 1BB + 10b oC se lana 3 - 5 j aa t . Se lan -

j u tnya d i d i ng inkan da lam eks i ka to r sanpa i suhu kamar_ .

kenud ian d j . t i r nbang sanF ,a i d i pe ro leh be ra t kons tan .

Pe r l akuan d i u l ang sampa i t i ga ka l i .

r l - a -b x tE?1 {a

ke te rang lan :

H = kada r a i r co r : t oh ( Z )

apa l con toh (g ram)

akh i r con toh (g ram)

a = be ra t

b = be ra t

5)

Lacpi . ran 2

Penen tuan Kada r An i l osa (Ap r i yan tono , E ! - k ' 1S89 )

Panentuan kadar aai l r :sa d iLakukan dengan nenggunakan

; : re io ' j a sF,ekt ro f o to inet r i . .

Ccn ioh bahan yang d i ha luskan d i t i nbang seba -

n l rak i46 ng d i inasukkan ke dalan labu takar 1€!6 n l '

t i i r .ambahl lan 1 rn l e tanc l 952 dan I n l larut 'an i laOH 1N.

Kernudian d ipanaskan selama 1@ nani t da lan Elenangas a i r

nend id i . h , d i d i ng inkan dan d i enee rkan sampa i . t anda ga r i s

dengan aquades . Se lan iu tnya d i anb i l 5 a1 l a ru tan

t ra t i , d i p i ndahkan ke d ,a l an Labu t aka r L6A a l ' d i t an -

'oahkan I nL asan asetat 1N untu i : nengasankan larutan

dan d i l anbahkan 2 n l l a ru tan yod iun A ,2Z - Kenud ian

,- ! : .eccerhai : sauiF,a i t -anda gar is , d igo jog dan d ib i .arkan

*<e13 r0a 26 nen i i . Absc rbans i d i uku r pada pan iang . ge1o8 -

banE ! 576 nn dengan sPek t ro fo tone te r .

Kadar ani losa d i .h i tung dengan nenEig lunakan kurva

s tanda r sebaga i be r i ku i : mu la -nu1a d i l i nbang 4A ng

" sL ' i Lub le s l a reh " dan d i r nasuk ! : an ! : e da lan e r l enn :eye r

denE ian d i t au rbahkan 1 n l e tano l 952 dan 9 n l l a ru tan

NaOH 1N . La ru tan t e r sebu t d i pan : skan se las ra LO nen i i

da lan a i r r nend id i h , d i d i ng inkan , kemud i -an d i p i ndahkan

ke da la r i r l abu t aha r 188 n I dan d i t anbahkan aquades sanpa i

La ru tan d i a rnb i l sebanyak t , 2 , 3 , 4l - g n d a g a r 1 s

54

dan 5 n l - yang nasing-nasind d inasukkan ke dalan labu

takar 1,45 in I dan d i taabahkan asato asetat 1N nasing-

nas ing 6 ,2 : A ,4 ; @,6 ;9 ,8 dan 1 '@ n I se r t a t i ap l abu

' : l i t anbahkan 2 mL yod iun g ,?2 . KenuCian d i tanbahkan

' - r q r rades sampa i t anda ga r i s , d i go job daa d i b i a r kan se lana

2@ nen i t . Abso rbans i d i uku r dengan pan iang ge l cn -

bang 57O nn Cengan spek t ro fo tone te r . LaLu d i bua t ku rva

s tanc ia r hub r rngan an ta ra konsen t ras i an iLosa dan abso r -

b an s i nya .

Lamp i ran 3 .

Penen tua r r Dens i t as Kamba (Hu1yoha rd jo , l gg8 i .

Dens i t as ka rnba d i uku r dengdn ca ra nen imban6 nas inp f_

mas ing be ra t be ras dan be ras i ns t . an t sebanyak ZS g ram,

kenud ian d i t e ra da lam ge las uku r 1OO m l da r r d i l . akukan

sanpa i t j . ga ka l i u l angan . Has j . 1 yang d i pe ro leh ne rupakan

pe rband i nga r r a .n t , vs7 be ra i dengan vo lumenya (g /n1 ) .

56

L a m p j r a n 4 .

Penen tuan T ingka t Reh id ras i .

T i ngka t r eh id ras i . be ras i ns tan t d i t en tukan dengan

ca ra . sebaga i be r i ku t : be ras i ns tan t d i t i nbang seba -

nyak 1O g ra rn . d i t an rbahkan a i r mend id i h 569 n I dan d ima -

. sak . Kemud ian d i amb i l eon toh t e r sebu t sebanyak + Z g ran

se t i ap 5 men i t penasaka .n sanpa i 15 nen j . t , d i sa r i ng dan

d i t i r i s kan u r r t uk ana l i sa kada r a i r .

M - a - b x L@67 .

K e l e r a n g a n :

H = Kada r a i r con toh (Z )

a = be ra t awa l con toh (g ram)

b = be ra t ahh i r con toh se te l ah sak tu penasakan t e r -

t en tu (g ram)

Senak in t i ng€ i pe rsen kada r a i r yang d i pe ro leh be -

ra r t i t i r r gka l r eh id ras inya senah in t i ngg i . .

57

Lamp i ran 5 .

Penen tuan Teks tu r Nas i

Tekstur nas i d i tentukan dengan a lat penetroaeter

t ipe PNR-6 dengan nenggunakan jarun cone dengfan se lang

wak tu 15 de t i k . se roak in ke ras sua tu bahan l r aka j a rak

penembusan senak in kec i1 . p rosedu r penguku rannya sebaga i

be r i - ku t : ne le takkan con toh nas i seea r :a t egak ru rus t e rha -

dap j a run cone , l a l u mengge rakkan j a run seden i k i an rupa

seh ingga j a rum nenyen tuh pe rnukaan eon toh . Kenud ian

con toh t e r sebu t d i t enbus o l eh j a rum te r sebu t dan d i pe ro_

l e h skala penenbusan dalarn mi l inet ,er - Penusukan

d i l akukan sanpa i t i . ga u l angan

5A

Lamp i ran 6

P e n i l a , i a n { } t l 1 a r t a \ e p t i k ( s o e w a r n o . l g g 5 i

P e n i l a i a n o r { a n o l e p t i k a t a u p e n i l a i a i :

m e r u p a k a n s u a t . u . r a r e y a n g b a r : y a l : d i g u n a k a n u n r - i r l i

m u t u k o m c d i t i h g s i l p e r l a n i a n c J a n b a h a n p a n E l a r r

d i . l . a k u h a n s e e a r a f i s i k y a n g d i p e r c L e h n e l a l u i

r a a n r r e l i p u t i p e r r g l j h a t a n , p e n r J e n g a r a n ,

pe r rba u a r i dan pe rasa .

U : i i o rgano lep t i k cJ i l aku l r an meLa lu i r : j i kesukaa r ( kenamFa_

kan , r asa dan wa rna ) . Dengan menggunakan ne tode , .Hedon i c

Sca le Sco r i - ng " ya i t . u c t eng fan Fen i . I a i an sepe r t i . t e r l i ha t

d i bawah i n i :

S k a l a H e d o n i c Ska ia N r rne r i k

Amat sangat rnenyu ka iS a n g a t n e n y u h a il l e n y u k a iAgah inenyu ka iB u k a n m e n y u k a i n r a r j p u n t i d a k n r e n y r _ : k a iA g a h t i d a k n n r : n : y r . r k a i' 1 ' j d a k

m e n y r - r k a iS r - .n {a t - t i r : ia l< n ienyuka iA ; r r a I s s r t g i a t t i c j a l l m e n y u h a i

senso r l s

men i l a i

i e ru t , ana

p e n g i - n d e -

p e n c i c i F a n ,

o

7

c.

1

59

Lamp i ran ? .

Lembar kues ione r : r r j i o rgano lep t i k Nas i '

U.II ORGAI{OLEPTIK NASI

Tanggal .

H e d o n i c S e a l e S e o r i . n g

P r . o d u k y a n g d i u j i . : l l a s i

Nanra Per rg t t - i i :

U j i I ah t i r rgka t kesukaar r te rhadap kenanpakan ' : ' asa da t t

w a r n a c o n t o h - c o n l o h i r e r i k u t d a n t u l i s k a n s e l ] e r a p a j a u h

a n d a m e n y u k a i , d e n g a n m e n b e r i t a n d a ( V ) p a d a p e r n y a t a a n -

p e r n y a t a a n . t e r s e b t l t .

Pernya taan

Amat sanE la t t i dak me

93s I 437273 | 314

Ana t sanE f a t r nenvuka i i 9

Sanga t nnenyuka i

Agak nenyuka i

Bukan menyuka i mau -purr t idak men. ' ru l ra i

Agak t i dak menv r r ka i

nyu ka i

60

Lamp i ran 8 .

Fenen tuan rendenen

Rendemen be ras i ns tan t d i uku r be rdasa rkan be ra t

ke r i r r g bahan , de r rE la r i ca ra sebag la i be r i ku t :

Rerrdenen = 99"9! beras instant (berat ker i .ng) x l4g." l

be ra t be ras (be ra t ke r i ng i

61

Keterangan:

5K

db

l ta

A I

F.h

F. t

*

xx

ui i

v

K

VK

Sumber Xeragaman

Dera ja t Bebas

Jum lah Kuad ra t

Kuad ra t Tengah

F. h i tung

F. tabel

be rpenga ruh nya ta (p = 5Z )

sanga t be rpenga ruh nya ta (p = Ly . )

S tanda r t E r . r o r

D IRT : U j i Duncan ' s l . l u l t i p l es Ra r i ge Tes t

: Va r i e tas Fad i

: Konsen t ra : . ; i Na2HpO4

: f n te raks i an t -a ra Va r i e tas pad i dengan Konsen_t ras i Na -HPO^. , . . ' }

V1K1 : f n t - e raks i Va : . . j . e t as IR -72 dengan Konsen t ras iNa2HPC4 0 i l

V tK2 : f n te raks j Va r i e f , as IR -ZZ dengan konsen t ras iNa2HPO4 g, ,Z . / "

V1K3 : f n t - e raks i Va r i e tas I R -T? dengan konsen t ras iNa2HPO4 9 ,4 i (

VzK l . , . I n t _e raxs i Va r j e t as C i sadane dengan Konsen t ras iNa2HPO4 O Z

V2K2 : . . f n t . e raks i Va r i e tas C i sadane denE fan Konsen t ras iNa2HPO4 A ,Z %

V2Ka : . f n t . e raks i Va r i e tas C i sadane den€ lan Konsen t ras iNa2HP04 @,4 .A

62

Lampiran 9.Lampiran 9a. Hasi l Pengamatan Kadar Aj.r Beras fnstant.

Var i e tasPad i

Konsent ras iNaaHPO4 (Z) I I I

Rata-rata( / . 1

Per I al(uan Ul angan

I R - 7 2

Ci sadane

oo r ?o r 4oo,2o '4

8 ,99 9 ,63 8 , 98g , 57 g ,4g ' 9 , 64g ,7g g ,g1 9 , ' 789 , ?4 9 , e8 9 , t 5g , 76 9 , 91 9 ,82

10 , 01 lO , 02 10 , 14

9 , ? O9 , 5 6g , 7 g9 ' ? ?9 , 8 3

1 O , 0 6

Lampiran 9b. S id ik Ragam Kadar A i r Beras Ins tan t .

SKF tabe l

17.db JI( KT F ir i tung 5't

vK\rKG a l a t

2

t2

o , 1 5 4 9 3 81 , 5 8 6 1 4 4o , 0 5 9 2 t 2o , 3 2 1 6 O O

o , 1 5 4 9 4 3 , 3 7 ? 4o , 7 9 3 O 7 ! 7 , ? 6 ? 1 x xo , o e 9 6 1 o , 6 4 4 4o, 02680

4 , 7 5 g , 3 33 , g g 6 , 9 33 , g g 6 , 9 3

T o t a l t 7 2 , 1 4 1 8 9 4

Lampl ran 1O.Lampi ran 1oa.

V a r i e t a sPad i

Hasi I Pengamatan KadarIns tan t

Ami losa Beras

Konsent ras iN a A H P O 4 ( z ) I I I

Rata- ra ta( 7 . 1

Per I al(uan

I R - 7 2

Ci sadane

oo,?o ,4oo,?O ' 4

? 9 , 7 a 2 9 , 9 t 2 9 , 5 52 8 , 5 1 e 8 , 5 5 2 8 , 4 12 8 , 2 5 a 8 , 0 5 a 7 , 8 61 8 , 9 4 1 9 , 4 0 1 9 , 2 61 7 , 6 ' l L 7 , 9 4 1 7 , 9 81 6 , 9 l ! 7 , 2 4 1 7 , 3 9

29 , ' l ?28 ,4928 , 0519 , ?o1 7 1 8 6t 7 , 1 8

Lampi ran lOb. S id ik Ragam Kadar Ami losa Beras Ins tan t .

SK db Jl{ KT F hitungF tabe l5 t t t

I t

KVKG a l a t

I 5 1 2 , 6 4 0 1 9 92 t o , 7 1 6 8 4 32 O , 0 9 8 5 3 4

t 2 0 , 4 4 0 5 3 4

5 1 2 , 6 4 0 25 , 3 5 8 4o, o4g3o , 0367

1 3 9 6 8 , 3 9 7 8 * r 4 , 7 5 9 , 3 31 4 6 , O O 5 4 r * 3 , 8 8 6 , 9 3

1 , 3 4 3 3 3 , 8 8 6 , 9 3

T o t a l l 7 s 2 3 . 8 9 6 1 1 1

b4

L a m p i r a n 1 1 .Lampi ran 11a. Has i l Pengamatan Dens i tas Kamba Beras Ins tan t .

V a r i e t a sPad i

Konsent ras iNa2HPO4 (Z) I I I

Rata- ra ta(e/rLr ' t

I R - 7 8

Ci sadane

oO'2o '4oo,2o '4

o , 5 5 5 6 O , 5 7 3 4 O , 5 6 3 4o , 5 2 4 4 O , 5 2 ? ? O , 5 2 6 5o , 5 1 6 3 O , 5 0 4 3 O , 5 0 2 6o , 5 4 1 3 O , 5 4 2 3 O , 5 3 7 5o , 5 1 2 3 O , 4 g 3 g O , 4 ? 6 6o , 4 8 1 7 O , 4 7 0 3 O , 4 4 8 0

o , 5641o, 5444o ,5077o, 5404o ,4943o ,4667

Larnp i ran 1 lb . S id ik Ragam Dens l tas Kamba Beras fns tan t .

SK db JK KT F hituneF t a b e l

5 Z L ' t

vK\rKG a l a t

I o, 004506o , o t 3127o , ooo230o , oo1518

O , O O 4 5 1 3 5 , 6 2 4 O x r 4 , 7 5 9 , 3 3O , 0 0 6 5 6 5 1 , 8 9 1 O r * 3 , 8 8 6 , 9 3?

? o, ooo1 l o , 9o9oo , ooo l3

3 , 8 8 6 , 9 3t ?

T o t a l t 7 o , o19381

Lamp j,ran 12.Hasi l Pengamatan Tingkat Retr ialrasi 5 Menit,

Var ie tasPad i

Konsentras il{azHPO4 (Z) I I I

Rata-ratat /.J

Perl akuan Ul angan

I R - 7 2

Ci sadane

oo r 2O ' 4oo r2o r4

5 9 , 1 0 5 9 , 2 3 5 8 , 9 46 a , 3 8 6 ? t ? 7 6 2 , 5 46 4 , 6 6 6 2 , 8 6 6 2 , 9 85 6 , 5 0 5 7 , 9 5 5 ' . 1 , 7 56 0 , 3 2 6 0 , 4 3 6 0 , 4 66 2 , ? 5 6 2 , 3 8 6 2 , 2 7

58, 946 4 , 4 06 2 , 8 35 7 , 4 06 0 , 4 06 2 , 3 0

Ana l isa S id i l ( Ragam T ing l {a t Ref r id ras i 5 Uen i t .

SK JT(F tabel

db KT F lritung 57.

vKVKG a l a t

??

t ?

8 , 2 6 3 96 2 , 2 1 1 8

1 , 6 7 6 0l , 6 5 6 0

8 , 4 6 4 5 9 , 8 8 3 r x3 1 , 1 O O 2 2 5 , 4 O 5 r r

O , 8 3 8 6 , O 7 2 *o , 1 3 8

4 ,75 g ,333 , gg 6 ,933 ,88 6 ,93

T o t a l t 7 7 3 , 8 0 7 6

b6

Lan ju tan Lampi ran 12 .

Hasi I Pengamatan Tingkat Ret r id ras i 10 Hen i t .

Var ietasPad i

Konsentras iNa2HPO4 (z) I I I

Rata- ra ta( 7 . 1

Perl akuan

I R - 7 2

Ci sadane

oo r?o r4oO ' 2O ' 4

6 8 , 4 1 6 8 , 8 3 6 9 , 1 07 ! , O + 7 t , t 8 7 O , 9 77 1 , 7 5 7 2 , 3 8 7 2 , t 36 7 t 2 2 6 8 , 5 2 6 7 , 9 97 O , 7 4 7 Q , 9 4 7 0 , 4 67 ? , 4 0 7 2 , 4 6 7 2 t 4 4

6 8 , 7 87 1 , 0 67 ? , 0 96 7 ' 9 17 O ) 7 17 ? r 4 3

Sid i l { Ragam T ingkat Reh idras i 10 men i t .

SK db JI( KT F hitungF t a b e l

5 z L 7 .

vKVKG a l a t

1?2

7 2

o ,381747 ,3983

1 , 1 l 8 O1 , 44OO

o , 382 3 , 181e3 , 699 197 ,493* *

O , 559 4 ,658 ro , 1eo

4 , 7 53 , 8 83 , 8 8

9 ,6 ,6 l

? ?

9393

T o t a l t 7 5 O , 3 3 8 O

Lan ju tan Lampi ran 12

Hasil Pengamatan Tingkat Retr idrasi 15 Henit.

Var ie tasPad i

Konsent ras iNaaHPO4 (z ) I I I

Rata-rata(x ' t

Per I akuan Ul angan

I R - 7 A

Ci sadane

oO'2O '4oo,2o,4

' t ? . t 4 7 2 , 7 9 7 2 , 8 87 4 , 5 4 7 + , ? g 7 4 , 3 67 5 , 1 0 7 5 , 3 3 7 5 , 3 27 1 , 8 3 7 ? , + g 7 2 , 4 ?7 5 , t 7 7 4 , g O 7 4 , g 37 5 , 8 6 7 6 , 2 ? 7 5 , g g

7 ? ,7 4 '7 5 ,7 ? ,'t 4,7 6 ,

6040e52497oe

Sid ik Ragam T ingkat Reh idras i 15 Uen i t .

SK db JI( rT F tritungF t a b e l

5 ' t t / .

KI/KG a l a t

1 o , 4 8 e l3 2 , 7 7 7 t

1 , O 9 O Oo , 7 g 2 o

o , 4 8 2 7 , 3 O 5 r

l 6 1 3 8 9 2 4 8 , 3 1 1 x x4 1 7 5 g , 3 33 , 8 8 6 , 9 33 , 8 8 6 , 9 3

2c o , 545

o, 0668 , 2 5 8 x x

L 2

T o t a l t 7 3 5 , 1 4 1 2

6BL a m p i r a n l 3Lampi ran 13a. Has i l pengamatan Teks tur Nas i Beras rns tan t ,

V a r i e t a sPad i

KonsentrasiNa2HPO4 (Z) I I I

R a t a - r a t a( rffn)

Lampiran 13b. s id ik Ragam Ter(s tur Nasi Beras Instant .

Per I al<uan Ul angan

I R - 7 2

C i s a d a n e

oo r ?o r 4oo,ao ,4

1 , 5333 l , 6933 l , 5833e , 3833 e , 35OO e ,4333a ,55OO e ,5833 2 ,6000a , 3633 a ,4ooo e , 316?? ,7167 2 ,616? a ,6833e , 85OO a , 8833 2 ,9833

1 , 6 0 0 02 , 3 8 8 9? , 5 7 7 82 , 3 6 6 7? , 6 7 2 22 , 9 o 5 5

SK db Jr< KT F tritungF t a b e l

5t t z

vK\/KGa l a t

7 58 88 8

I??

t 2

o , 949201 , 8382Oo, e l+oo 'o , o35ao

o, 9+92o ,9191o , 1o7oo, ooag

3 2 3 , 8 4 ? r r 4 ,3 1 3 , 5 7 3 x * 3 ,

3 6 , 5 O 5 r r e J ,

9 ,6 ,

3393936 ,

T o t a I t 7 3 , 0 3 6 6 0

'o9

Larry)iran 14.Larpiran 14a liasi I Fengantan UJl Organo l e1rtilc Kenaqril€n ilasi.

VarietasPadi

KonsentrasiNazsR]4 (z)

Rata-rata

Lampiran 14b.

| ? 3 4 5 6 7 I 9 1 0 1 1 t 2 1 3 1 4 l s

Sidi ld Ragam Uji Organoleptrk trenampat(an l fasi,

IR-7E

Cisadane

oo,2o,4oo r 2o '4

4 s , + 4 3 3 3 3 + 3 6 5 3 7 68 5 7 7 5 I a 7 7 7 7 8 6 6 76 6 6 6 7 6 5 6 6 0 4 ? 5 5 74 4 5 4 6 4 4 6 4 6 5 4 6 4 s3 3 3 5 4 2 2 3 5 3 4 6 4 4 22 3 5 4 3 3 2 - 4 3 6 6 4 3 3 3

SKF

db JK KT F hitung 5 7

vKl/KG a l a t

{e2

8 4

6 2 , S O O O O8 , 9 5 5 5 7

6 2 , 0 6 6 6 61 O 1 , 4 6 6 6 7

6a , SOOO+, +778

31 , O333L , 2079

5 1 , ? 4 1 1 r x 3 ,3 , 7 O ? O r 3 ,

2 5 , 6 9 l e I t 3 ,

9 6 6 , 9 61 1 4 , 8 81 l 4 , 8 8

T o t a l 89 234 , g88go

' to

Lamp i ran 14C . U i i DHRT ( I 7 " ) Te rhadap Kenampakan Nas i

Kode IKode Nas i IN i1a i . r a ta - ra ta I

AvrKz6 , 87

BvtK35 ,8?

Ft[zKz3,53

c iDvzKr lV lKr4,73 | 4 , r3

EYzKe3 ,66

SE s,2B37e

l orp \ i IRP= rpxSE

23,71

1 ,g5ZB

J

3 , 867 ,4954

A

3 ,981 ,1294

iI

5614,s6 4 ,11 IL , L5Z7 1 , 1663 |

t I - r

A_EA_Da - uA-B

= 6 "8?= 6 ,87= 6 ,87= 6 ,87= 6 ,87

: 5 ,87: 5 ,87= 5 ,87- q q ?

= 4 ,73

- - 4 ,73

= 4 , t 3= 4 ,13

- F = 3 ,66

3 , 533 ,694 , t 34 ,735 , 87

3 , 533 , 6@4,734 ,73

3 , 533 ,664 ,73

3 , 533 ,69

3 , 53

3 ,343 ,272 ,742 ,147 ,ga

z,34z,271 ,74L , t q .

L ,261 , 136 ,69

6 ,696 ,53

6 ,q7

1 , 1663 xx1 ,7521 * xI , LZ94 x *1 ,9954 xx1 ,4528

1 ,1521 x *t , L294 * *7 ,@954 * xL ,g528 x *

1 , t zgq * x1 , @954 * *1 ,9528

1 , A9541 ,9528

t , a528

i J - - r

B-ER - n| ] - t J

c-F\ - - - E

c-D

D-FD_E

1 ,297937

71

Laq)iran 15Larpiran 15a Hasil Per€arEtan Uji Organo I ept j.k Rasa llasi.

Rata-rataVarietas

Pad.iKonsentrasi.r{a2Hrc4 (z) t ? 3 4 5 6 7 I 9 1 0 1 1 l e 1 3 1 4 1 5

IR-72

Cisadane

oo r 2O ' 4oo r 2o,4

5 3 5 5 4 3 4 4 5 4 4 3 3 4 47 5 7 ' 1 6 8 6 6 6 7 ' t 7 5 7 56 4 6 6 5 6 4 3 3 + 3 5 4 4 43 5 6 4 6 6 3 6 3 6 5 5 4 5 44 3 3 6 5 3 3 e 5 4 3 4 4 4 54 4 4 6 4 ? 3 a 2 3 3 3 4 ? ?

Lampi ran 15b, S id ik Ragam Uj i Organo lep t ik Rasa l las i .

SKF tabe l

db Jl{ KT F hitung 5'r

vKVKG a l a t

t

?2

84

2 5 , 6 0 0 02 8 , 1 5 5 64 t , 4 6 6 69 0 , 9 3 3 3

e5 ,600014 , a71820 ,6333

1 , O8e5

2 3 , 6 4 8 1 r r 3 ,1 3 , O O 4 4 r r 3 ,1 9 , O 6 O l x r 3 ,

96t111

6 ' 9 64 , 8 84 , 8 8

T o t a I e9 1 8 5 , 9 5 5 5

72Lamp i ran 15C . U j i D I {RT (12 ) Te rhadap Rasa Nas i

Kod eKodeN i l a i

L,08254= @,2686

Nas ir a ta - ra ta

AY txz6 ,40

FYz\e3 ,47

15

PrpRp rpxSE

23,7r

g ,9965

33, 86| ,0368

= 3 ,33= 2 ,53= 2 ,49= 1 ,93= 1 ,67

1 , 66et, 86@,739,26

t ,4gg ,69a ,47

o ,93a, \3

q,8a

43 , 98L ,0699

564 ,gE 4 , tL1 ,6995 L ,LS39

|1

A

tt

A

E-F

= 6 ,46= 6 ,46= 6 ,46= 6 ,46- 6 ,46

4 ,734 ,734 ,734 ,73

4 ,474 ,474 ,47

4 ,664 ,6A

3 ,87

3 ,673 ,874 ,gg4 ,4 t4 ,73

3 ,973 ,8?4 ,gg4 ,47

3 ,973 ,874 ,gg

3 ,673 ,87

3 ,97

-F-E

-c-B

-F-E-D- ( ,

-F-E- l J

-F-E

1,1039 *x1 ,6995 x*t ,9694 **1 ,4368 x r (o, 9965 ,<*

L ,gg05 t ( *L,46941 ,6368s , 9965

t ,o6sg * *1 , S368et, 9965

1 ,6368o , 9965

g , 9965

BBBB

Dn

BvzKt4 ,73

v rKa4 ,47

' t ] .

Lafipiran 16.Larpiran 16a Iiasi I Penganatan Uji Onganol eptik Warna Nasi.

Rata-rurtaVar.ietas

Padi t 2 3 4 5 6 7 a 910 11 t e13 t4 t5

Lampi ran l6b . S id i l { Ragam Uj i Organo lep t ik Warna Nas i .

Konsentra-siNa2Hrca (z)

IR-?E

Cisadane

oO ' 2o r 4oo r 2o r 4

?444323454333337 7 4 8 5 8 6 8 4 7 ? 8 5 6 84 6 5 6 5 4 7 6 4 4 6 7 4 5 46 5 4 6 6 6 4 5 4 4 6 5 5 5 56 3 5 ? 6 4 + 6 6 3 3 7 5 5 36 5 6 7 7 7 7 6 7 7 ' . t 7 5 5 6

3 , 3 36, 535, 135, 074,876 , 3 3

SKF tabe I

t 7 ,db JK KT F tritund 5r.

vK\/KGa l a t

{

?2

84

4 ,O t r11+6 , O?2??50 , 1s559

104 ,79996

4 , O l t l 3 ,a3 , 0111 18 ,e5, o7'1 8 2O,

t , ?476

e t504440 x xlOO5x r

3 ' 9 63 , 1 13 , I I

6 ,4 ,4 ,

968888

T o t a l 89 ao4 , 98888

' (+

Lanp i - r an 16C . U j i DHRT (12 ) Te rhadap f l a rna Nas i

KodeKode NasN i l a i r a

E-F

1

t a - ra ta

6 ,536 , 536 , 536 , 536 , 53

6 ,336 , 336 , 336 , 33

5 , 135 , 135 , 13

5 ,975 ,67

4 ,87

ft

V tKz6 , 53

FvtKt3, 33

F

YzKz4 ,87

DYzKt5 ,97

cYtKa5 , 13

BvzKa6, 33

q E g ,2884

A-FA _ .8A-DA_CA-B

B-FB-EB-DB-C

L - I

u - t 1c-D

D-FD-E

3 ,334 ,875 ,975 , 136 , 33

3 , 334 ,875 ,675 , 13

3 , 334 ,875 ,47

4 ,873 , 33

a a q

3,2q1 ,66t ,4qt ,49s,26

3 ,ggL ,46L ,26r ,2o

t ,89g ,26g ,46

t ,v46 ,26

1 ,54

1 , 1853 x*1_,L799 *xL , t478 *xL , tL32 t ( r (t , ts?a

t , t 1gg x *1 ,1478 * *t , t L32 * *L ,1674 * *

L,L478 t (*1 ,1132L ,LA76

1 ,1132 xxI , 167g

L ,1g7g * x

t ,24762

P

Rp : rpx3 ,71

1 ,679

33,867 ,1132

43 , 98L ,147Aq F

564,96 4 , t tL ,7799 1 ,1853

Lampi ran 17 .Lampi ran 17a. Has. r . I pengamatan Rendemen Beras rns tan t .

Var i . e tasPad i

Konsent ras iNa2HPO4 (7)

Rata - ra ta

Lampi ran 17b.

I I I

s id i l { Ragam Rendemen Beras Ins tan t .

U langan

l J ( - | c

Ci sadane

oo,ao,4

o ,2o ,4

9 e , 7 t 9 9 , 7 + 9 9 , ? 79 8 , 6 e 9 9 , e o 9 e , 9 19 7 , 8 0 9 7 , 5 2 9 7 , 8 39 5 , 8 0 9 5 , 8 9 9 6 , 5 29 8 , 2 7 9 S , 6 1 9 8 , 2 59 6 , 9 0 9 7 , 3 ? 9 7 , . 1 4

gg , ?+99 , t I97 ,7296 , 0798 , 3897 , ! 2

SKF t a b e l

,{ li JI{ KT F H i tung 5 ' t 1 7 .

vKVKG a l a t

1c.

?t 2

1 0 , 1 1 9 9 05 , 9 e 9 1 06 , 2 9 O O O1 , 8 e 4 O O

1 0 , 1 1 9 9 6 6 , 5 7 8 3 x r + , T S 9 , 3 32 , 9 9 4 6 1 9 , 7 0 1 3 x r 3 , 8 8 6 , 9 33 , 1 4 5 0 2 0 , 6 9 0 8 * * 3 , B B 6 , 9 3o , 1 5 a O

T o t a I ?+ ,223OO