5. Teknik Budidaya Tanaman

7/23/2019 5. Teknik Budidaya Tanaman

http://slidepdf.com/reader/full/5-teknik-budidaya-tanaman 1/63

TEKNIK BUDIDAYA

TANAMAN



PENGERTIAN TEKNIK BUDIDAYA

• Segala usaha untuk memodifkasi lingkungantumbuh sehingga !o!ok bagi "e#tumbuhantanaman "e#tanian sehingga di!a"ai hasilmaksimum se#ta be#kelan$utan

• %odifkasi lingkungan didasa#kan "ada &akto#'ang men$adi "embatas

–Keadaan "en!aha'aan kelembaban uda#a

dan !u#ah hu$an kelembaban tanah –Kesubu#an tanah( )isik Kimia dan Biologi

–Keadaan suhu( Tanah dan Uda#a



TA*APAN BUDIDAYA TANA%AN

• Pe#sia"an lahan+media tanam• Pe#sia"an bahan tanam

• Penanaman

• Pemu"ukan• Pengai#an

• Pemeliha#aan

• Pengendalian o#ganisme "engganggutanaman

• Panen dan "as!a "anen



PENG,-A*AN TANA* .TI--AGE/

• Pengolahan tanah adalah tindakan "e#sia"an

lahan untuk men'ia"kan "enanaman 0• Tu$uan "engolahan tanah

– %em"e#baiki ae#asi dan d#ainase

– %en!am"u# bahan o#ganik dengan tanah – %engendalikan gulma

– %engu#angi e#osi tanah

– %en'ia"kan kondisi 'ang sesuai untuk"e#tumbuhan tanaman

– %engendalikan se#angan hama dan

"en'akit



2enis "eke#$aan

• Di"enga#uhi oleh ti"e tanah .tanah be#at

diolah lebih dalam dibanding 'ang #ingansistem double diging/ dan $enis tanaman'ang akan diusahakan

– Taha"an "engolahan tanah• Pengolahan tanah "e#tama .ba$ak/

• Pengolahan tanah kedua .ga#u/

• Pembuatan seedbeds3 masing4masing "eke#$aan da"atdilakukan sekali dua kali bahkan sam"aiada 'ang tiga kali te#gantung kondisi lahan



• Membajak ."lo5ing/ ( "#insi"n'a membelahtanah dan membalikn'a aga# bi$i gulma dan

#esidu tanaman te#timbun6 la"isan ba5ahte#sina#i mataha#i ."#oses oksidasi/7 Ba$akda"at be#bentuk singkal atau "i#ing .disk "lo5/

• Menggaru .ha##o5ing/ ( dengan ga#u

.ha##o5/ .Pada mesin ada 'ang be#bentuk"i#ingan atau disebut disk4ha##o5/ ( "#insi"n'ameme!ah bongkah tanah men$adi lebih halus

me#atakan "e#mukaan tanah membasmigulma dan mem"e#4baiki g#anulasi tanah

• Pembuatan seedbeds be#tu$uan untukmem"e#4mudah "enanaman dan me#angsang

"e#ke!am4bahan



• 8ontoh "engolahan tanah intensi& ( – %emba$ak ke49

– %engga#u ke49

– %emba$ak ke4: – %engga#u ke4:

• 8ontoh "aling sedikit ( – %emba$ak ke49

– %engga#u ke49

• Akhi#4akhi# ini dian$u#kan minimum tillageaga# e#osi te#kendalikan7 Sebagai gantin'a

"engenda4lian gulma dilakukan se!a#a kimia5idengan he#bisida7 Setelah gulma mati bekaslubang aka#4aka#n'a da"at te#isi uda#a.ae#asi/7 2adi tan"a me#usak .me#ubah/keadaan tanah dua tu$uan te#!a"ai sekaligus



PE%BENA* TANA* .A%E-I,RAN /

Pada tanah be#masalah .masam alkalinsalin tanah be#at .kandungan liat tinggi/atau tanah 'ang ban'ak be#"asi#/ 3 sambilmelakukan "engolahan tanah dilakukan

tindakan "embenahan tanah dengan ( – Ka"u# "e#tanian .ka"tan/

– Pu"uk o#ganik ."u"uk kandang "u"uk hi$au

bokashi/ – Pembenah tanah be#isi mik#o4o#ganisme (

miko#i;a dan dekom"osan tanah "enambatnit#ogen simbiose atau non simbiose



PENYIAPAN BA*AN TANA%

• Pemilihan <a#ietas = unggul

• Bibit unggul ( menga!u "ada <a#ietas unggul dan benihbe#mutu

• Pembibitan

– Seleksi benih

– Pesemaian

– Pembibitan

• Kebutuhan benih di"enga#uhi oleh – Po"ulasi tanaman

– Da'a ke!ambah

– 2umlah 'ang ha#us disulam

– Uku#an benih .benih ke!il $umlah "e# satuan bobot lebihban'ak indeks bi$i > /

– Tu$uan "enanaman .misal $agung untuk "akan te#nak6 atau

untuk $agung "i"il6 atau untuk $agung muda = "o"ulasio"timum be#beda/



CONTOH VARIETAS UNGGUL BEBERAPA ENIS TANAMAN

• 2agung ( Bisma A#$una 8PI Pionee#• Kedelai ( ?ilis Galunggung Slamet

• Ka!ang tanah ( Kidang Ga$ah Anoa Panthe#

• Ka!ang hi$au ( %e#ak Betet ?alet• Tomat ( Intan P#e!ious Ratna Gondol

-embang

• 8abe ( TIT Su"e#

• Kubis ( Rotan ,sena Bonet

• Ubi $ala# ( 8angkuang 8ilembu Shi#o'utaka

Bo#obudu# P#ambanan Salosa

Patiki Sa5enta#



A. PERSYARATAN PEMBIBITAN

1. Lokasi Pembibitan

Dekat sumbe# ai# dan ai#n'a te#sediase"an$ang tahun te#utama untukmenghada"i musim kema#au7

Dekat $alan 'ang da"at dile5ati kenda#aan#oda em"at untuk memudahkan kegiatan"engangkutan kelua# dan masuk kebun7

Te#"usat sehingga memudahkan dalam"e#a5atan dan "enga5asan7 -uasn'adisesuaikan dengan kebutuhan "#oduksibibit7

-ahan data# dan d#ainase baik7



2. Kesuburan Tanah

Diperlukan untuk kebun koleksi pohon induk

dan kebun persemaian batang bawah,

sehingga pertumbuhan dan produktivitas

tanaman dapat optimal.

Menunjang kemudahan dalam memperoleh

media semai dan media tanam dalam polybag



3. Konisi ik!im

Daerah yang ideal untuk lokasi kebun

pembibitan adalah daerah yang bersuhu udara

sejuk, kelembaban udara yang relatif tinggi,

serta curah hujan yang cukup akan menunjang

pertumbuhan awal bibit tanaman.

Kondisi sebaliknya justru diperlukan untuk

kebun produksi buah dengan hari kering

kemarau! harus tegas terpisah dari hari hujan.

Karena ini berpengaruh pada pembungaan danpembuahan.



". Sumber a#a $rouksi

"umber daya manusia yang terampil, rajin dan

cinta tanaman penting karena tanaman

memerlukan perhatian khusus.

"umber daya produksi yang diperlukan dalam

pembibitan tanaman antara lain pupuk

kandang, polybag, paranet, pestisida dan lain#

lain



$. %&'(&)*)++' %&M$$-+'

!" Me#$a %umbu& #a'am ()'*bag

S'a#at media tumbuh 'ang baik adalah#ingan mu#ah mudah dida"at "o#us.gembu#/ dan subu# .ka'a unsu# ha#a/7

Kom"osisi media tanam untuk mengisi"ol'bag !am"u#an tanah "u"uk kandangdan sekam "adi dengan "e#bandingan 9(9(97

Ste#ilisasi "u"uk kandang untuk !am"u#an

media be#tu$uan membunuh "en'akit!enda5an bakte#i bi$i gulma nematodadan se#angga tanah7 Ste#ilisasi dilakukan dg

ua" ai# "anas dimasukkan ke dalam d#umdi#ebus selama @ 4 9 am 7



+" Cara (enggan%$an ()'*bag

Pol'bag lama disobek dgn hati4hati aga#median'a tidak be#hambu#an7

Pol'bag "engganti diisi media tumbuh 'gba#u sam"ai se"e#em"at bagian da#i<olume "ol'bag7

Bibit diatu# aga# letakn'a di tengah"ol'bag kemudian tambahkan media kedalam "ol'bag sam"ai ham"i#

men'entuh bibi# "ol'bag

Bibit disi#am sam"ai !uku" basah aga#media tumbuh 'ang ba#u dimasukkan

memadat sehingga kedudukan bibit



3. Naungan b$b$%

,ung-$ naungan(

– %engatu# sina# mataha#i 'ang masuk ke"embibitan han'a be#kisa# anta#a @ 4C@ sa$a7

– %en!i"takan iklim mik#o 'ang ideal bagi

"e#tumbuhan a5al bibit7 – %enghinda#kan bibit da#i sengatan

mataha#i langsung 'ang da"at membaka#

daun4daun muda7 – %enu#unkan suhu tanah di siang ha#i

memeliha#a kelembaban tanahmengu#angi de#asn'a !u#ahan ai# hu$andan men hemat en i#aman ai#7

b$b$



3. Naungan b$b$%"""""""

en$- naungan(

– Naungan seng "lastik hi$au mene#uskan sina#

sebesa# @4C@ .@ untuk naungan "lastik'ang sudah lama te#"asang hingga C@untuk 'ang ba#u di"asang/7

–

Naungan "a#anet da#i bahan "lastik ataun'lon7 Pa#anet ti"e dan . dan sina# 'ang dite#uskan/7Umu# "akain'a bisabe#tahan lama .4 tahun/ sehingga sekali

"asang da"at di"akai untuk bebe#a"a kaliusaha "embibitan7

– Naungan sede#hana da#i an'aman bambudaun kela"a dan sebgain'a 'ang disusun

sedemikian #u"a sehingga menghasilkan

3 N b$b$



3. Naungan b$b$% """"

2enis naungan untuk "embibitan(

–

Seng "lastik hi$au mene#uskan sina#sebesa# @4C@

–Pa#anet da#i bahan "lastik atau n'lon7Pa#anet ti"e dan . dan sina# 'ang dite#uskan/7 Bisa be#tahanlama .4 tahun/

–An'aman bambu daun kela"a dsbsehingga menghasilkan sina# masuksekita# @7



PENANA%AN

• )akto# "enting 'ang ha#usdi"e#hatikan

–?aktu tanam

–Pola tanam

– 2a#ak tanam

–A#ah ba#isan+bedengan+guludan –Sistem kontu#+te#as

.AKTU TANAM



.AKTU TANAM

Ditentukan anta#a lain oleh

• Kete#sediaan ai#

–"en'eba#an hu$an

–sumbe# ai#/• Potensi te#$adin'a se#angan hama dan

"en'akit

–%isaln'a "enanaman "ala5i$a setelah"adi ban'ak gagal ka#ena dise#ang tikus

• Pe#mintaan "asa# ( untuk menge$a# "asa#kadang dilakukan "enanaman di lua#

musim



P l T .9/



Pola Tanam .9/

• Pola tanam adalah "engo#ganisasian

"e#tanaman "ada satu bidang lahan dalamsatu satuan 5aktu

• Tanaman semusim –

Penentuan bulan basah dan bulan ke#ingmenu#ut ,ldeman bisan'a digunakan untukmenentukan "ola tanam tanaman semusim diIndonesia

– %enu#ut ,ldeman digolongkan bulan basah $ika $umlah !u#ah hu$an F :@@ mm+bulan dandigolongkan bulan ke#ing $ika 9@@ mm+bulan

– Pola tanam ( #otasi tanaman tum"anggili#

tum"angsa#i tanaman sela

P l t .:/



Pola tanam .:/

• Rotasi tanaman .!#o" #otation/

– 8ontoh ( "adi4$agung4kedelai• Tum"anggili# .seHuential "lanting/

– 8ontoh ( 5alik $e#ami .kedelai ditanamsebelum "adi "anen/

• Tanaman !am"u#an .mied !#o""ing/ – Tum"angsa#i .inte#!#o""ing/

• Sesama tanaman semusim = $a#ak tanamte#atu#

– Budida'a lo#ong .alle' !#o""ing/

• Tahunan dengan semusim

P l T ./



Pola Tanam ./

• Tanaman tahunan

– Penentuan bulan basah dan bulan ke#ingmenu#ut S!hmidt4)e#guson biasan'adigunakan untuk menentukan "ola tanamtanaman tahunan di Indonesia

– %enu#ut S!hmidt4)e#guson digolongkan bulanbasah $ika $umlah !u#ah hu$an lebih besa#da#i 9@@ mm+bulan dan digolongkan bulan

ke#ing $ika ku#ang da#i C@ mm+bulan – Pengelom"okkan menu#ut S!hmidt4)e#guson ( @497 BK .ti"e A/ 974 BK .ti"e B/47 BK .ti"e 8/ 74C BK .ti"e D/ C4J7 BK

.ti"e E/

2 k T



2a#ak Tanam

• %enentukan efsiensi "eman&aatan #uang tumbuh

• %em"e#mudah tindakan budida'a lainn'a• Tingkat dan $enis teknologi 'ang digunakan

ditentukan oleh ( – 2enis tanaman

– Kesubu#an tanah – Kelembaban tanah

– Tu$uan "engusahaan

– Teknologi 'ang digunakan .manual mesin/ 0

• Pengatu#an $a#ak tanam – Ba#is tunggal .single #o5/

– Ba#is #angka" .double #o5/

– Bu$u# sangka# .on the sHua#e/

– Sama segala "en$u#u .eHuidistant/ atau heagonal



PEMUPUKAN



PEMUPUKAN

• Pu"uk adalah semua bahan ditambahkan ke

dalam tanah atau ke tanaman untuk men!uku"ikebutuhan unsu# ha#a tanaman

• Penggolongan "u"uk – Asal ( o#ganik dan ano#ganik

– 2enis unsu# 'ang dikandung ( "u"uk N "u"uk P "u"ukK dll

– 2umlah $enis unsu# 'ang dikandung ( tunggal danma$emuk

– Kandungan .analisis/ ( tinggi dan #endah

– Bentuk ( g#anule# .buti#an/ tablet !ai# gas

– Si&at #eaksi "u"uk ( asam net#al basa slo5 #ealease

– 8a#a "embe#ian ( soil a""li!ation &olia# s"#a' &e#tigasi

P k



Pemu(ukan""""""""

• Pemu"ukan dilakukan be#dasa#kan kebutuhan

tanaman dan da'a dukung lahan• Penentuan dosis "u"uk dilakukan dengan dasa#

analisis tanah dan $a#ingan tanaman .biasan'adaun/

• Efsiensi "emu"ukan

– Efsiensi se#a"an ( #atio anta#a unsu# ha#a da#i"u"uk 'ang dise#a" tanaman dengan "u"uk

'ang dibe#ikan – Efsiensi ( Ratio anta#a hasil tanaman dengan

"u"uk 'ang dibe#ikan .be#a"a besa#"eningkatan hasil tia" "enambahan satu

satuan "u"uk/



• 8ontoh "e#hitungan "u"uk ma$emuk

– Dosis #ekomendasi "u"uk untuk tanaman

$agung "e# ha (• 9 kg N

• C kg P:,

• C@ kg K:,

• Pu"uk te#sedia ( Pu"uk %a$emuk .94949/ – -angkah "e#hitungan(

Ka#ena kandungan unsu# ha#a NPK dalam "u"ukma$emuk sama .94949/ "ilihlah dosis

#ekomendasi 'ang te#ke!il untuk menghitungkebutuhan "u"uk ma$emuk7 Dalam hal ini adalahdosis P:, 'aitu @ kg+ha

– Kebutuhan "u"uk ma$emuk 9@@+9 @ kg

@@ kg

• -angkah selan$utn'a (



• -angkah selan$utn'a ( – *itung kandungan unsu# lain .N dan K/

• Unsu# N 9+9@@ :@@ kg @ kg

• Unsu# K:, 9+9@@ :@@ @ kg

– *itung keku#angan unsu# ha#a da#i dosis#ekomendasi 'ang belum te#"enuhi (

• Unsu# N 9 kg L @ kg 9@ kg• Unsu# K:, C@ kg L @ kg @ kg

– *itung keku#angan "u"uk dengan "u"uk

tunggal (• N 9@@+ 9@ kg : kg U#ea

• K:, 9@@+C@ @ kg @ kg K8l

Pemu"ukan ang te"at



Pemu"ukan 'ang te"at

• 2enis ( disesuaikan dengan kebutuhan tanaman

dengan kandungan unsu# "u"uk ( – N ( U#ea

– P ( SP4C

• Dosis ( $umlah 'ang dibutuhkan "e# satuan luas6

untuk satuan 5aktu te#tentu ( – Selu#uh hidu"n'a ( untuk tanaman semusim

– Setahun atau satu semeste# untuk tanaman tahunan

– atau "e# $umlah media te#tentu .satu d#um satu "ot dan

lain sebagain'a/• ?aktu "embe#ian ( sekaligus atau te#bagi+be#taha"

.s"lit a""li!ation/

• Pu"uk dasa#

• Pu"uk susulan .sesuai taha"an/

Pemu"ukan



Pemu"ukan777

• 8a#a "embe#ian

– B#oad !asting atau seba# di"e#mukaan tanah.bisa manual dengan tangan bisa dengant#akto#/ L Band "la!ement .alu#/

–Side d#essing .di sam"ing tanaman/ – To" d#essing .di teba# "ada saat sudah adatanaman/6 sebagian "u"uk da"at te#kena"u!uk tanaman

– 8a#a tugal (• Untuk memisahkan $enis "u"uk 'ang tidak boleh

di!am"u#

• Untuk mengefsienkan !a#a melingka# bila tenaga

ke#$a ku#ang



PENGAIRAN



PENGAIRAN

• Batasan ( membe#ikan ai# .i#igasi/dengan $umlah 'ang !uku" mutu 'angbaik dan membuang kelebihan ai#.d#ainase/ "ada 5aktu 'ang te"at

• Tangga" tanaman te#hada" keke#ingandan kelebihan ai# be#beda te#gantungsi&at

– T#ans"i#asin'a

–Ketahanan aka# te#hada" tekananosmotik atau "& ai#

Pengelolaan Ai#



Pengelolaan Ai#

• Sumbe# ai# untuk i#igasi – Ai# "e#mukaan

– Ai# tanah

• Golongan i#igasi – I#igasi teknis

• bangunan 'ang dibuat te#en!ana dan "e#manen dan memiliki

banguan uku# .masuk dan kelua#/ – Setengah teknis

• Salu#an "e#manen teta"i tidak ada bangunan uku#

– I#igasi Pedesaan• Salu#an tidak "e#manen dan tidak ada bangunan uku#

– Rain&ed atau tadah hu$an te#gantung ai# hu$an tidak adabangunan i#igasi

• Bangunan I#igasi – ?aduk bendung embung sumu# a#tesis

– Salu#an "#ime# sekunde# te#sie# dan salu#an "embuangan

8a#a "embe#ian ai#



8a#a "embe#ian ai#

• Suatu tindakan "enambahan ai# untuktanaman – I#igasi "e#mukaan .leb/ le5at salu#an i#igasi di

anta#a ba#issan tanaman atau bedengan

– I#igasi tetes .d#i" i#igation/

– I#igasi "en'i#aman• Indi<idu .ga'ung/

• 8u#ah .s"#inkle#/

– I#igasi ba5ah "e#mukaan .sub su#&a!e i#igation/

– I#igasi 'ang diinteg#asikan dengan "emu"ukan.&e#tigasi/

• Saat "embe#ian ai# ha#us mem"e#hatikan

status ai# tanah dan &ase "e#tumbuhan

,#ganisasi "engelolaan ai#



• ,#ganisasi "engelolaan ai#

–Da#i bendung+5aduk sam"ai salu#an

sekunde# diatu# oleh Peme#intah .PU/te#masuk "emeliha#aan

–Da#i salu#an te#sie# sam"ai salu#an

"etak lahan "etani diatu# oleh PA.Pe#kum"ulan Petani Pemakai Ai#/

–Golongan ai# i#igasi dibagi be#dasa#kan $adual masukn'a ai# ke dalam suatu

ham"a#an sa5ah .Golongan I II III danIM/7 %asing4masing golongan be#$a#ak :minggu



PEMELIHARAAN



PEMELIHARAAN

• Pembumbunan

– Be#tu$uan untuk menutu" aka# mem"e#kuatbatang dan menghinda#i genangan ai#

• Pemangkasan

– Dilakukan "ada tanaman tahunan dengantu$uan• untuk mengatu# bentuk "ohon

• %embuang !abang 'ang tidak be#guna

• %e#angsang "embungaan – 2enis "emangkasan

• Pangkas bentuk

• Pangkas "#oduksi

• Pangkas "emeliha#aan

PR,TEKSI TANA%AN



PR,TEKSI TANA%AN• Tindakan untuk melindungi tanaman da#i

gangguan o#ganisme lain .hama "atogengulma/

• Ke#ugian oleh o"t ( – %em"e#sulit tindakan "emeliha#aan

– Pengu#angan $umlah

– %engu#angi mutu hasil

– %em"e#lambat saat "anen

• Pendekatan dasa# ( – membuat o#ganisme "engganggu tidak

be#kembang atau men!egah mun!uln'a"engganggu aga# selalu be#ada di ba5ah ambang

ekonomi

%etode Pengendalian



%etode Pengendalian• Teknik budida'a

– Teknik budida'a 'ang baik ( "engolahan tanah"emu"ukan "engatu#an $a#ak tanam

• )isik – Dengan a"i #endam dengan ai# "anas naungan 0

• %ekanis – %emotong men!in!ang g#o"'okan

• Biologi

– %enekan "e#kembangan biologin'a dengan memutusdau# hidu" misal dengan mele"as $antan mandul

– %enanam tanaman kom"etito# .gamal la5an alang4alang/

–Untuk se#angga menggunakan musuh alami

%etode Pengendalian777777



%etode Pengendalian777777

• Kimia

– %enggunakan sen'a5a "embasmi (• Insektisida &ungisida bakte#isida #odentisida

nematisida dan aka#isida

• %enggunakan sen'a5a "ena#ik .at#a!tant/

• %enggunakan sen'a5a be#bau ho#mon• %enggunakan sen'a5a "enolak .#e"ellent/

• Bio#asional ( !ontoh daun mim"a selasih

• %enanam <a#ietas 'ang tahan .Pemuliaan/ – Dengan metode "emuliaan kon<ensional

• 8ontoh ( MUT? tahan bulai

• Reka'asa genetik – Tanaman t#ansgenik !ontoh ( Bt !otton Bt !o#n

Konse" Pengendalian Se!a#a Te#"adu



Konse" Pengendalian Se!a#a Te#"adu.P*T/

• Pengendalian hama dengan menggunakanbebe#a"a metode 'ang kom"atibel sehinggadi"e#oleh hasil maksimum dan teta" "adatingkat "#odukti<itas tinggi se#ta tidak

mengganggu kelesta#ian lingkungan• Penggunaan bahan kimia sesedikit mungkin

dan digunakan ;at 'ang be#s"ekt#um sem"itdan selekti& aga# han'a o#ganisme sasa#an'ang mati

• Digunakan konsent#asi 'ang te"at aga#tidak menimbulkan #esistensi te#hada"

"estisida atau #esu#gensi

Pe#hitungan Penggunaan Pestisida



Pe#hitungan Penggunaan Pestisida

• Dosis ( $umlah bahan 'ang digunakanuntuk satu satuan ob$ek – 8ontoh ( kg+ha lite#+ha g#am+"ohon

• Konsent#asi ( "e#bandingan bahan akti&atau bahan 'ang akan dila#utkante#hada" "ela#utn'a7 – 8ontoh ( !!+lite# g+lite# ""m ."a#t "e#

million/

8ontoh "e#hitungan(



8ontoh "e#hitungan(

• 2ika akan melakukan "en'em"#otandengan <olume sem"#ot @@ lite# "e# hadengan konsent#asi : !!+lite# makakebutuhan "estisida (

– Pestisida @@ .: !!+lite#/ O@@ !!

• 2ika konsent#asi "estisida untuk"en'em"#otan 9@@@ ""m maka dalam 9

lite# ai# ha#us ditambahkan 9 !!

PANEN



PANENRuang -ingku" Kegiatan Panen

• Penentuan 5aktu "anen – Umu#

– 8i#i khusus 5a#na kada# ai#

– Tu$uan "eman&aatan hasil .keadaan sega# atau

ke#ing/

– Taksasi "#oduksi

• Panen ha#us dilakukan

– Tidak me#usak hasil dan tanaman 'ang ditinggalkan – Sesuai dengan "e#untukan hasil

– Dengan alat 'ang te"at

– Saat 'ang te"at

– 8a#a 'ang te"at

PASCA PANEN



PASCA PANEN• Pas!a "anen adalah selu#uh kegiatan se$ak

saat "anen hingga hasil "anen da"atdikonsumsi

• Penanganan "as!a "anen hasil "e#tanianda"at digolongkan dalam – "enanganan "as!a "anen "#ime# ( selu#uh kegiatan

se$ak saat "anen hingga bahan baku 'ang da"atdisim"an atau untuk "#oses selan$utn'a danselama "enanganan han'a te#$adi "e#ubahan fsik7

– "as!a "anen sekunde# ( "enanganan hasil"e#tanian hingga da"at dikonsumsi atau disim"an'ang biasan'a melibatkan "e#ubahan kimia bahanse"e#ti dalam "#oses &e#mentasi dan <o#tifkasi7



Tu$uan Penanganan Pas!a Panen



Tu$uan Penanganan Pas!a Panen

• %enekan kehilangan hasil

• %em"e#oleh hasil 'ang tinggi baikkuantitas mau"un kualitas

• %en'ia"kan hasil aga# sesuai untuko"e#asional mesin "engolahan

• %engatasi kesen$angan 5aktu dan $a#akanta#a konsumen dan "#odusen hasil

"e#tanian

• -imbah "engolahan hasil "e#tanian da"atdigunakan men$adi "#oduk 'ang be#nilai

ekonomi

Ruang -ingku" Kegiatan Pas!a Panen



Ruang -ingku" Kegiatan Pas!a Panen

• Pembe#sihan so#tasi dan g#ading

• Penge#ingan

• Penggilingan

• Pengemasan• Pen'im"anan

• Baku mutu

• Pembe#sihan So#tasi dan G#ading



– Pembe#sihan ( memisahkan bahan hasil "e#tanianda#i benda asing atau benda se$enis7

– So#tasi dan g#ading ( memilah bahan se$enisbe#dasa#kan k#ite#ia fsik .bentuk uku#an be#at $enis 5a#na/ kimia .kandungan nut#isi/ dan biologi.!enda5an dan bakte#i/ se#ta k#ite#ia mutute#tentu 'ang di"e#s'a#atkan dalam "e#dagangan70

• Penge#ingan (

– menu#unkan kada# ai# bahan sehingga bahan hasil

"e#tanian aman untuk disim"an7• Penggilingan (

– mengu#angi uku#an bahan untuk ke"entingan"#oses lebih lan$ut atau mengu#angi <olume bahan

untuk ke"entingan "engangkutan7

• Pengemasan (



g – me5adahi dan mengemas bahan sehingga

aman da#i gangguan lingkungan se#ta

n'aman dalam t#ans"o#tasi dan t#ansaksi7• Pen'im"anan (

– bentuk "enundaan "#oses "enanganan hasil

"e#tanian teta"i bahan tidak mengalami"enu#unan kuantitas dan kualitas untuk"#oses dan "enggunaan lebih lan$ut7

• Baku mutu ( – standa#4standa# mutu hasil "e#tanian 'ang

diteta"kan oleh suatu badan "eme#intah ataulembaga "e#dagangan te#tentu untuk

5. Teknik Budidaya Tanaman

Documents

Transcript of 5. Teknik Budidaya Tanaman