Budidaya Tanaman Hortikultura

KRT - 08What is Horticulture?Berasal dari bahasa Latin:Hortus = kebunColore/Cultura/Cultorum = mengolah dan menanami = mengelolaDikaitkan dengan budidaya tanaman secara intensif dalam area sempit (pekarangan) art (seni) berbeda dengan tanaman panganAkhirnya berkembang menjadi perkebunan apel, nanas, jeruk, pisang, dll.Hortikultura adalah: Ilmu yang mempelajari tentang budidaya, processing, dan pemasaran buah, sayuran, tanaman hias, rempah, dan obat.

KRT - 08

KRT - 08CABANG ILMUPOMOLOGY: Ilmu yang mempelajari budidaya, processing, dan pemasaran tanaman buah-buahanOLERICULTURE: Ilmu yang mempelajari budidaya, processing, dan pemasaran tanaman sayuranFLORICULTURE: Ilmu yang mempelajari budidaya, panen, dan pemasaran tanaman hiasSPICES, MEDICINAL & AROMATIC PLANTS

KRT - 08

Diversity in HorticultureFruitSpicesMedicinal &Aromatic PlantsVegetablesFlowersCoconutCocoa

KRT - 08

KRT - 08WHY IS HORT IMPORTANT?NUTRITION: Buah dan Sayuran untuk memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, protein, dan karbohidrat CLEAN AIR: melalui fotosintesis, tanaman mereduksi CO2 dan melepaskan O2 ke atmosfir, serta mengurangi polusi (tanaman tertentu)ECONOMIC BENEFITSENVIRONMENTAL BENEFITS: Mencegah erosi dan run-off

Fungsi utama tanaman hortikulturaTanaman hortikultura memiliki prospek pengembangan yang baik karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan potensi pasar yang terbuka lebar,baik didalam negri maupun di luar negri.Meningkatkan apresiasi terhadap berbagai komoditas dan produk berbagai hortikultura bkn lagi sebagai bahan pangan tetapi juga terkait dengan fungsi2 lainnya.

Secara sederhana fungsi tanaman hortikultura dapat dikelompokkan menjadi 4 yaitu :Fungsi penyediaan panganSebagai penyedia vitamin,mineral,serat dan senyawa lain untuk pemenuhan gizi.Fungsi ekonomiMenjadi sumber pendapatan petani,pedagang,kalangan industry dllFungsi kesehatanHal ini ditunjukkan oleh manfaat komoditas biofarmaka untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit.Fungsi social budayaHal ini ditunjukkan oleh peran komoditi hortikultura sebagai salah satu unsur keindahan dan kenyamanan lingkungan.

ciri ciri tanaman hortikulturaProduk hortikultura mudah rusak,bila disimpan tanpa perlakuan khusus misalnya dengan perlakuan suhu rendah,( 4 derajat celcius)Komponen utama mutu produk ditentukan oleh kandungan air (water content ) dan bukan ditentukan oleh kandungan bahan kering (dry mater) karena konsumsinya dalam keadaan segar.Ketersediaan produk, terutama dri kelompok tanaman buah buahan,bersifat musiman dan meruah,pada saat panen,terutama pada saat panen raya,sehingga mempersulit penanganan dan pengangkutannya.Harga produk ditentukan oleh kualitas bukan kuantitasBerbeda debgan konsumsi tanaman panganProduk hortikultura merupakan sumber vitamin dan mineral,dan bukan diutamakan sebagai sumber protein dan karbohidrat.Disamping untuk memenuhi kebutuhan jasmani tanaman hortikultura juga digunakan untuk kebutuhan rohani,misalnya tanaman hias,baik sebagai bunga pot,bunga potong,maupun sebagai elemen linak di dalam tanah.

pengelompokan tanaman hortikulturaBerdasarkan kegunaanya tanaman hortikultura dapat dikelompokkan menjadi yang dikonsumsi , yakni sayuran,buah buahan.Dan tanaman yang tidak dikonsumsi yakni tanaman hias.

Klasifikasi tanaman sayura.Klasifikasi botanib.Klasifikasi berdasarkan tanaman yang dikonsumsic.Sayuran buah

Secara botani buah dapat didefinisikan sebagai ovari mtang dari suatu bunga dengan segala isinya serta bagian2 yang kaitannya erat dengan bunga tersebut.Berdasarkan jumlah ovary penyusunnya buah dapat dikualifikasikan menjadi beberapa kelompok yaitu:a.buah sederhana berdagingyaitu : buah yang berkembang dari suatu ovari.b.Buah sederhana tidak berdagingc.Buah agregatYaitu : buah yang berasal dari beberapa ovari pada bunga yang sama.d.Buah majemukYaitu : buah yang berasal dari beberapa ovari dari beberapa bunga.

KLASIFIKASI TANAMAN HIASTanaman berbunga untuk pot.ANGGREK (orchidaceae) Suku anggrek-anggrekanatauOrchidaceaemerupakan satusukutumbuhan berbungadengan anggota jenis terbanyak. Jenis-jenisnya tersebar luas dari daerah tropika basah hingga wilayah sirkumpolar, meskipun sebagian besar anggotanya ditemukan di daerah tropika

Bungaseruni,krisan, ataukrisantemumadalah sejenistumbuhanberbunga yang sering ditanam sebagai tanaman hiaspekaranganatau bunga petik. Tumbuhan berbunga ini mulai muncul padazaman Kapur. Bunga seruni adalah bagian daritumbuhansuku kenikir-kenikiran atauAsteraceaeyang mencakup bermacam-macam jenisChrysanthemum.Bunga nasionalJepangini dalambahasa Jepangdisebut sebagai (kiku). Karena aromanya yang wangi , bunga ini sering di tambahkan ke dalam teh agar lebih wangi dan nikmat.

Anyelir, atau disebut jugabunga telukidan dikenal dalam bahasa Inggris sebagaicarnation, mempunyai nama ilmiahDianthus caryophyllusadalah tanaman hias pekarangan dan pot yang populer. Tanaman ini berasal dari kawasanMediterania. Bunga anyelir memiliki warna yang terang dan berwarna warni, sehingga sering digunakan sebagai hiasan. Ada dua jenis tanaman anyelir yaitu jenis satu bunga bagi setiap tangkai dan jenis `spray', banyak bunga bagi setiap tangkai.Anyelir dapat hidup selama 18-20 bulan. Tanaman ini dapat mencapai ketinggian sampai 2 meter, namun untuk dapat tumbuh tegak ia harus diikat dengan penyokong. Garis pusat batang tanaman bunga anyelir dapat mencapai 1 cm. dan biasanya membengkak pada buku/ruas.

Mawaradalah tanaman semak darigenusRosasekaligus namabungayang dihasilkan tanaman ini. Mawar liar yang terdiri lebih dari 100 spesies kebanyakan tumbuh di belahan bumi utara yang berudara sejuk. Spesies mawar umumnya merupakan tanaman semak yang berduri atautanaman memanjatyang tingginya bisa mencapai 2 sampai 5 meter. Walaupun jarang ditemui, tinggi tanaman mawar yang merambat di tanaman lain bisa mencapai 20 meter.

Tanaman SayuranTanaman sayuran yang dahulu dimasukkan ke dalam golongan tanaman perkebunan rakyat atau yang sekarang lebih dikenal dengan nama Hortikultura

METODE BUDIDAYAMETODE KONVENSIONAL Suatu metode budidaya yang sudah lazim dilakukan oleh para petani sayuranMETODE HIDROPONIK Suatu metode budidaya dengan teknik modern yang biasa dilakukan di dalam green house

TEKNIK BUDIDIDAYA 1.Persiapan lahan atau media tanam 2.Pesemaian/Pembibitan 3.Penanaman 4.Pemupupukan 5.pengendalian hama dan penyakit 6.Pemangkasan 7.Pengajiran/pemberian turus 8.penyiraman 9.penyiangan atau pengendalian gulma10. Pemanenan11. pasca panen/pengendalian mutu12.Pemasaran

1. PERSIAPAN LAHAN Mengukur luasan lahan Membersihkan lahanMengolah tanahMemberikan pupuk DasarMemberi mulsaMembuat lobang tanam

2. PESEMAIAN/PEMBIBITANMenyiapkan tempat pesemaian Menyiapkan media semaiMenyemai benihMenyapihMenempatkan bibitMemelihara bibit

3. MENANAM Memilih bibit

Mengangkut dan menempatkan bibit

Menanamkan bibit

4. MEMUPUKMenentukan jenis pupuk dan dosisnya

Menimbang pupuk

Memupuk 1, 2 , 3

5. PENGENDALIAN HAMA & PENYAKIT1. Pengendalian secara biologis2. Pengendalian secara organis3. pengendalian secara fisis4. Pengendalian secara mekanis5. Pengendalian secara chemis

6. Pemangkasan/PewiwilanPemangkasan tunas sampingPemangkasan yang terkena penyakitPemangkasan buahPemangkasan produksiPemangkasan peremajaan Pemangkasan seni

7.PENGAJIRANJenis bahan ajirJumlah kebutuhan Jenis pengajiran

8. PENYIRAMAN Waktu penyiraman Teknik penyiraman Periode penyiraman

9. PENYIANGAN ATAU PENGENDALIAN GULMA1. Penyiangan secara mekanis2. Penyiangan secara chemis

10.Pemanenan Kriteria panenWaktu panen

11. PASCA PANEN Pencucian/pembersihanSortasiPengikatanGreedingPengemasanPenimbangan Pemberian label

PEMASARAN Eceran langsungTengkulakPasar swalayanSupermarketBorongan

Hubungan Ketinggian Tempat dengan Jenis Tanaman Sayuran yang Diusahakan

No. Jenis Tanaman Sayuran Ketinggian Tempat Di Atas Permukaan LautMeter Di Atas Permukaan Laut1CabeRendah - Tinggi200 - 15002TomatTinggi/tergantung var.200 - 15003Terong Rendah - Tinggi200 - 15004Jagung ManisRendah - Tinggi200 - 15005KetimunRendah - Tinggi200 - 15006Buncis dan Kacang PanjangRendah - Tinggi200 - 15007Kacang KapriTinggi700 - 12008WortelTinggi500 - 12009KubisTinggi900 - 150010 Sawi/CaisinRendah - Tinggi200 - 120011Bayam CabutanRendah -Tinggi200 - 120012Kangkung Cabutan Rendah - Tinggi200 - 120013Bawang MerahRendah100 - 50014Bawang PutihTinggi700 - 120015Selada BokorTinggi700 - 1200

HIDROPONIK(MEDIA DAN JENIS TANAMAN)

Tipe Media TanamPadat maupun cair

Bahan organik maupun anorganik

Jenis Hidroponik BerdasarPada MediaKultur Air : Hidroponik Terapung dan Nutrient Film Technic (NFT)Kultur Pasir : Pasir perlit dan pasir butiranKultur Kerikil: Kerikil, Batu apung, Batu karang, Batu bata, dan lain-lain.Vermikulaponik :Serbuk gergaji, Tanah gambut dan Arang sekam.Rockwool Culture.Aeroponik

MACAM-MACAM MEDIA HIDROPONIK

Organik MediaContoh: arang sekam, serbuk gergaji, sabut kelapa, akar pakis, vermikulit, gambut dll

Kelebihan Organik MediaKemampuan menyimpan air dan nutrisi tinggiBaik bagi perkembangan mikroorganisme bermanfaat (mikroriza dll)Aerasi optimal (porus)Kemampuan menyangga pH tinggiSangat cocok bagi perkembangan perakaranDigunakan pada tipe irigasi dripLebih ringan

Kekurangan Organik MediaKelembaban media cukup tinggi, rentan serangan jamur, bakteri, maupun virus penyebab penyakit tanamanSterilitas media sulit dijaminTidak permanen, hanya dapat digunakan beberapa kali saja, secara rutin harus diganti

Non-Organik MediaContoh : perlit, rockwool, clay granular, sand, gravel, batu apung, batu bata, batu karang, dll

Kelebihan Non-Organik MediaPermanen, dapat dipakai dalam jangka waktu yang lamaPorus, aerasi optimalCepat mengatuskan air, media tidak terlalu lembabSterilitasnya lebih terjaminJarang digunakan sebagai inang bagi jamur, bakteri, dan virus

Kekurangan Non-Organik MediaBukan media yang baik bagi perkembangan organisme bermanfaat seperti MikorizaMedia lebih berat, karena umumnya berupa batuanTerlalu cepat mengatuskan air, nutrisi yang diberikan sering terlindiKurang baik bagi perkembangan sistem perakaran

Jenis TanamanHidroponik

Tipe TanamanGolongan tanaman hortikulturaMeliputi : tanaman sayur, tanaman buah, tanaman hias, pertamanan, dan tanaman obat-obatanPada hakekatnya berlaku untuk semua jenis tanaman baik tahunan, biennial, maupun annualPada umumnya merupakan tanaman annual (semusim)

Jenis TanamanSayuran : selada, sawi, pakchoi, tomat, wortel, asparagus, brokoli, cabai, seledri, bawang merah, bawang putih, bawang daun, terong dllBuah : melon, tomat, mentimun, semangka, strawberi, paprika dllTanaman hias : krisan, gerberra, anggrek, kaladium, kaktus dll

Produksi Sayuran dan BuahPenggunaan lahan lebih efisien.Hasil sayuran dan hasil buah memiliki kualitas tinggi.Tidak tercemar pestisida, limbah dan kotoran.Tersedia segar saat diperlukanKendala pengusahaan skala besar : persaingan dengan produk sejenis dari pertanian tradisional yang harganya lebih murah.

Produksi Tanaman HiasProspek cukup baik.Untuk keperluan sendiri, diperdagangkan maupun disebarkan.Wadah berupa pot khusus hidroponik.Media pasir, pecahan batu apung, atau kerikil sintetis.Kendala pengusahaan skala besar : persaingan dengan produk sejenis yang berasal dari pertanian tradisional.

P e r t a m a n a nBelum diusahakan dalam skala besar di Indonesia.Kultur kerikil.Sistem pemberian larutan hara dan air : dengan sirkulasi, dan tanpa sirkulasi.Sistem sirkulasi : tangki penampung larutan hara, jaringan pipa penyalur, dan pompa.Sistem tanpa sirkulasi : indikator ketinggian larutan.

Beberapa Contoh GambarMedia Hidroponik

ROCKWOOL

PERLITCLAY-GRANULAR

SEKAM YANG DIPADATKANSEKAM DIPADATKAN DAN DIPOTONG-POTONGCAMPURAN BERBAGAIMACAMBAHAN ORGANIK

VERMIKULITSABUT KELAPAPELLET

Hama-hama Umum Tanaman Budidaya Hortikultura

Buah-buah yang seharusnya bisa dipanen menjadi rontok berguguran dan busuk dalam jumlah besar. Sesuai namanya, lalat kuning kecil ini spesialis penyerang tanaman-tanaman yang sedang berbuah.Lalat menyerang dengan cara menusuk buah untuk meletakkan telurnya.

Melahap tanaman budidaya dengan sasaran utama daun, Efeknya, pertumbuhan tanaman menjadi terhambat dan produksi menurun drastis karena fotosintesis terganggu.

mengukir dan membatik di atas daun.Daun tanaman digorok kulit permukaannya sehingga menghasilkan alur atau motif belang-belang tak beraturan. Sama halnya dengan belalang.

Walangsangit atau Kungkang berakibat bulir-bulir padi menjadi menghitam, kempis dan gagal berisi.

Besarnya populasi akibat cepatnya berkembang biak menjadikan hama ini sulit diberantas. Serangan hama ini menimbulkan tanaman menjadi tidak berkembang dan tidak berproduksi.

Berwarna putih menyelimuti tanaman, baik pada daun, batang atau buah, sehingga disebut sebagai kutu putih dan kutu kebul. hama ini mengganggu proses fotosintesis tanaman. Juga sebagai vektor/penular sejumlah virus yang mematikan tanaman.

Wereng, serangga penghisap cairan tumbuhan, khususnya pada padi. wereng juga menjadi vektor penularan sejumlah penyakit tumbuhan penting, khususnya kelompok virus.

****************