2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

download 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

of 64

  • date post

    08-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    588
  • download

    2

Embed Size (px)

description

Ped Tek Pengembangan Produksi Pakan Skala Kecil Ruminansia

Transcript of 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    1

    PERTANIANPETERNAKAN

    ~1]~:]~ill~'-I....U'#..L~ . 1 . . ~ ~

    myNl / I \ a m n ~

    D IR EK TORA T BUD ID A VA TERNAK RUM INANSIA2010

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    2

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    3

    KATAPENGANTAR

    Pakan merupakan salah satu sarana produksi yang sangat pentingdan sangat strategis dalam usaha budidaya ternak ruminansia, tidak sajakarena kecukupan dan mutunya yang secara langsung berkorelasi deuganperformance temak, tetapi juga karena biaya pakan merupakan komponenterbesar dalam usaha budidaya temak ruminansia. Selain itu potensiketersediaan bahan pakan yang ada di lapangan pemanfaatan danpengelolaannya belum optimal sehingga optimalisasi pemanfaatansumberdaya pakan lokal secara efektif dan efisien perlu dilakukan dalamupaya mencapai tujuan pembangunan peternakan.

    Sehubungan dengan hal diatas maka disusunlah Pedoman TeknisPengembangan Produksi Pakan Skala Kecil Ruminansia dengan tujuan.untuk dapat menyediakan pedoman bagi pihak-pihak yang terlibat dalammelakukan produksi pakan temak ruminansia secara skala kecil baik pakankonsentrat maupun pakan lengkap yang harganya rnurah secaraberkesinambungan dengan mengoptirnalkan pemanfaatan sumberdayapakan lokal yang tersedia sepanjang tahun.

    Materi yang disajikan dalam Pedoman Teknis PengembanganProduksi Pakan Skala Kecil Ruminansia ini pada intinya mencakup prosespelaksanaan kegiatan pengembangan produksi pakan ternak ruminansiasecara skala kecil yaitu tentang : kriteria dan persyaratan lokasi, bahanpakan, bangunan dan fasilitas pendukung, alat mesin serta sumberdayamanusia, persiapan pelaksanaan produksi, manajernen produksi danpelaksanaan kegiatan produksi pakan temak ruminansia tahun 2010disamping pembinaan, pengawasan, pemantauan dan pelaporan.

    Akhirnya kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihakyang telah memberikan bantuan dan pemikirannya sehingga penyusunan

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    4

    Pedoman Teknis Pengembangan Produksi Pakan Skala Keeil RuminansiaTahun 2010dapat diselesaikan dengan baik.

    Namun demikian, saran dan kritik yang bersifat membangun daripara pembaca sangat kami harapkan untuk penyempumaan PedomanTeknis Pengembangan Produksi Pakan Skala Kecil Ruminansia ini,

    Jakarta, Maret 20] 0Direktur Budidaya Temak Ruminansia

    r. FAUZI LUTHANNIP. 19560505 198503 1 011

    1 1

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    5

    DAFTARISIHa laman

    KATAPENGANTAR .DAFTARISL....... mDAFTARGAlvlBAR vI. PENDAHULUAN , , ,.,. ,..... 1

    A. Latar Belakang , ,.............................. 1B. Tujuan , '...... 3C. Sasaran .,.., , , , , , " .., ,.... 4D. Luaran , " ,... . .. . .. . .. . . .. . .. . .. . .. 4E. Ruang Lingkup ,.................................................. 5F. Pengertian .' , , , , , , ,........ 5

    II. KRITERIADAN PERSYARATAN ,............................. 9A. Lokasi .., , , , , , , , 9B. Bahan Pakan 11C. Bangunan dan Fasilitas Pendukung.............................. 12D. AlatMesin 13E. Sumberdaya Manusia (SDM) ,........................ 14

    1) Tenaga Kerja , , ,.............. 142) Petemak , , , ,..... 163) Kelembagaan 17

    III. PERSIAPAN PELAKSANAAN PRODUKSI 19A. Alat Mesin Produksi Pakan.......................................... 19

    1 ) JenisAlatMesin , ,.................................... 192) Spesifikasi.............................................. 20B. Desain Bangunan dan Tata Letak 25C . Pemasangan Peralatan " , , ,........ 2 7D. Uji ,Coba.......................... 27E. Persiapan BahanPakan ,..,............................ 28

    1) Jenis Pakan yang Diproduksi , ,.'. 282) Skala Usaha Produksi 29

    ui

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    6

    3) Jenis Bahan Pakan 304) F orm ula Pakan 325) Pemilihan Bahan Pakan 33

    IV. MANAJEMEN PRODUKSI 35A. Manajemen Bahan Pakan 35

    1) Pemasukan Bahan Pakan.. 352) PenyimpananBahan Pakan..................................... 35

    B. Manajemen Proses Produksi 36C. Manajemen Pengendalian Mutu.... 40D. Manajemen Pemeliharaan Mesin dan Peralatan 41

    v . PELAKSANAAN PENGEMBANGAN PRODUKSI PAKANSKALA KECIL 2010 43A. Pelaksana 43B. Sumber Dana 43C. Penetapan Lokasi dan Kelompok Petemak 44D. Pemanfaatan Dana 45E. Tahapan Pelaksanaan 46

    VI. PENGORGANlSASIAN 47A. Tim Teknis Tingkat Pusat 47B. Tim Teknis Tingkat Propinsi 47C. Tim Teknis Tingkat Kabupaten/Kota 48D. Tim Pelaksana Kegiatan Produksi Pakan Skala Kecil., 49

    VII.PEMBINAAN DAN PENGAWASAN. 51A. Pembinaan.................................................................... 5lB. Pengawasan 51

    VIII. PEMANTAUAN DAN PELAPORAN. 53A. Pemantauan................................................................... 53B. Pelaporan 54

    IX . PENUTUP 55

    IV

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    7

    DAFTAR GAMBARHalaman

    GAMBAR:1. Chopper Tipe Vertikal 212. Chopper Tipe Horizontal.................................................... 213. Mesin Mixer Horizontal........... 234. Mesin Mixer Vertikal 24S . MesinJahitKarung............................................................. 246. Mesin Genset 257 . Tata Peletakan Mesin Pakan dalam Ruang Pabrik Pakan

    Mini 26

    v

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    8/

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    9

    I. PENDAHULUAN

    A. Latar BelakangPengembangan ternak ruminansia perlu lebih dipacu karenakesenjangan antara ketersediaan dan kebutuhan akan daging temak.potong sangat besar. Permintaan daging temak potong diperkirakanakan terus meningkat seiring dengan perbaikan ekonomi danpertambahan penduduk, semen tara peningkatan populasi, produksidan produktivitas tenak potong belum mampu mengimbangi lajupermintaan sehingga import dalam bentuk temak sapi bakalan maupundaging sapi terpaksa harus dilakukan.Oleh karena itu budidaya temak ruminansia yang pada hakekatnyamerupakan suatu kegiatan untuk memanfaatkan dan mengeloiasumberdaya alam yang berupa lahan, temak dan pakan dengan faktorproduksi lainnya yang berupa tenaga kerja, teknologi dan modalrnutlak dilakukan untuk dapat mengoptimalisasi pemanfaatanpengelolaan surnberdaya petemakan secara efektif dan efisien agardapat meningkatkan populasi, produksi dan produktivitas temakruminansia serta meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan parapetemak.Dalam melakukan usaha budidaya ternak ruminansia pakanmerupakan salah satu sarana produksi yang amat penting dan sangatstrategis, tidak saja karena kecukupan dan mutunya yang secaralangsung berkorelasi dengan performance temak, tetapi juga karenabiaya pakan merupakan komponen terbesar dalam usaha budidayaternak ruminansia sehingga efisiensi penggunaan pakan harus betul-betul mendapatkan perhatian,

    1

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    1

    Kenyataan di lapangan pada umumnya tingkat pemberian pakan bagitemak ruminansia sangat tergantung kepada kondisi sosial ekonomipara peternak, motivasi dan tujuan beternak. Pada peternakan rakyatusaha budidaya temak ruminansia pada umumnya hanya sebagai usahasambilan, tabungan atau untuk tenaga kerja. Dalam kondisi yangdemikian biasanya para peternak tidak mengalokasikan biaya khususuntuk pakan. Pakan dicari sendiri dari surnber seadanya, tenaga kerjatidak diperhitungkan sebagai curahan fmansial, yang penting temaknyatidak lapar dan masih bisa berkembang. Sehingga, produktivitas ternakrurninansia di tingkat peternak rakyat pacta umumnya masih rendah.Untuk usaha penggemukan temak ruminansia yang sudah bermotifekonomi, misalnya sapi kereman, perbedaannya terletak pada earapemeliharaan yang selalu dikandangkan untuk dikumpulkan pupukkandangnya dan pemberian pakan konsentrat sederhana sebagaitambahan seperti dedak padi, ampas tahu, tepung onggok dansebagainya, yang mana biaya pembelian bahan-bahan pakan konsentratsudah mulai diperhitungkan.Sedang bagi peternakan komersial baik dalam usaha pembibitan,budidaya ataupun penggernukan, eara pemberian pakan konsentratdengan kualitas yang lebih bermutu sudah menjadi keharusan dankesemuanya sudah diperhitungkan sebagai biaya produksi yang turutmenentukan harga penjualan. Nilai konversi pakan, pertambahanbobot badan harian, bobot akhir (berat hidup) bahkan rekayasa kualitasdaging melalui komposisi pakan terutama pada usaha penggemukansangat menjadi pertimbangan baku yang berkesinambungan disampingkemandirian penguasaan teknologi untuk memproduksi pakan.Kondisi lapangan menunjukkan bahwa perkembangan usaha temakruminansia khususnya sapi potong, sapi perah dan kambing perahpada saat ini, para peternak telah mulai membuat pakan konsentrat

    2

  • 5/9/2018 2010 Ped Tek Produksi Pakan Skala Kecil RUminansia

    1

    dengan formula yang disusun sendiri dalam bentuk pakanjadi (pakanlengkap) yang dibuat untuk konsumsi sendiri ataupun diproduksisecara skala kecil dijual kepada petemak lain. Bahkan pada beberapadaerah sentra temak sapi di Jawa saat ini kelompok petemak telahbekerjasama dengan koperasi untuk membuat pakan konsentrat danpakanlengkap secara skala kecil yang mampu memenuhi kebutuhanpara anggota dan sebagian dijual.Bertitik tolak dan hal diatas dan mengingat pentingnya peranan pakandalam usaha budidaya temak ruminansia serta tingginya potensi dankeragaman bahan pakan yang tersedia di lapangan maka para peternakdan kelompok peternak dituntut untuk dapat memproduksi pakantemak yang memenuhi standar kebutuhan temak yang ada denganmengoptimalkan sumberdaya pakan lokal yang tersedia melaluipenggunaan teknologi produksi pakan yang tepat sehinga dapatrnenghasilkan pakan ternak ya