FLAVOURING AGENTLeni Purwanti S.Si., Apt.

Tujuan PenggunaanMenyediakan obat dalam bentuk yang lebih menarik baik dari segi warna, bau maupun rasa.Mempermudah penerimaan obat, terutama untuk bayi dan anak-anak.Lebih menjamin keteraturan penggunaan obat.

Formulasi FlavourDalam perbaikan rasa obat, beberapa hal dibawah ini harus menjadi pertimbangan; Usia PasienKeadaan kesehatanTidak toksik, larut*,stabil dan kompatibel.Tidak menyebabkan perubahan rasa selama penyimpananZat pemanis

FlavourMerupakan hasil kerjasama panca indera selain indera perasa. Indera penglihatan, pendengaran dan peraba turut berperan dalam menentukan persepsi rasa.Umumnya obat tidak hanya terdiri dari satu rasa tertentu akan tetapi merupakan gabungan dari berbagai rasa.

Rasa ManisMutu rasa manisditentukan oleh sifat alamiah dan kimiawi bahan pemanis, kemurniannya dll.Intensitas rasa manisMenunjukan kekuatan atau tingkat kadar kemanisan bahan pemanis Kenikmatan rasa manisTergantung pada persepsi cita rasa pribadi.

Upaya Perbaikan Rasa ObatMerancang formulasi obat dengan rasa manisMengganti obat yang larut dengan bentuk yang tidak larut.Membuat sediaan dalam bentuk serbuk, granul, atau tablet effervescent yang mengandung gula.

Pemanis Dalam sediaan farmasi:SukrosaGlukosaFruktosaLaktosaXylosaXylitolSorbitol

DulcinSteviosidaPerilartineSiklamatSakarinAspartam

PewarnaTujuan penggunaan;Meningkatkan penerimaan obat oleh pasienMemberikan peringatanMempermudah identifikasi obatMenghasilkan warna sediaan yang dibakukan

Zat Warna Secara internasional telah terdaftar dalam color index, dan setiap zat warna mempunyai color index number.Contoh :Tartrazin (FD&C Yellow), I5140Ponceau (FD&C Red no.4), I4700Sunset yellow FCF (FD&C Yellow no.6), 15985

Penggunaan Zat WarnaSediaan farmasi yangmenggunakan pewarna;Tablet SalutTablet tidak bersalutKapsul GelatinSediaan Likuida Oral

Aspek Psikologis WarnaMerahOrangeKuningHijauBiruVioletMenggairahkan-Riang gembira-menenangkan-menakutkan

Syarat Zat WarnaTidak berbahaya untuk kesehatanPemakaiannya praktis dan dapat dijamin tidak mengandung cemaran berbahaya.Umumnya yang dibutuhkan adalah zat warna larut airKemampuan pewarnaan tinggiStabilKompatibel dengan komponen lain dalam sediaanTidak teradsorprsiTidak berbau dan berasa yang tidak enakMudah didapat dan harganya tidak mahal.

Pengelompokan Zat WarnaPewarna Larut Air (dyes) Digunakan untuk sediaan cairPewarna Tidak Larut Air (pigment) Digunakan dalam tablet salutPewarna permukaanLakesPewarna tidak larut air yang dibuat dari dyes. Mengabsorbsikan garam sodium/potassium dari dyes kepada serbuk halus hidrida alumina sebagai substrat

Kelompok Zat WarnaZat Warna MineralZat Warna Alam yang berasal dari tanaman dan hewanZat Warna Coal-TarLake

Zat Warna MineralKualitas tidak tetap dan sering bersifat toksikBanyak digunakan sebelum ditemukan zat warna sintetisYang masih digunakan sampai sekarang adalah;Ferri Oksida (pewarna untuk kalamin)Titan Oksida (warna putih)Karbon hitam (warna hitam)

Zat Warna AlamKerugian :Kemampuan mewarnai sangat bervariasi dan sulit dilakukanSedikit sekali yang larut airKemampuan pewarnaan rendahCepat memucat dalam larutanSulit didapat dan harganya mahal.

Keuntungan :Toksisitas rendah

Zat Warna Coal TarKeuntungan Struktur kimia diketahui dan tertentuCara penetuan kadar spesifikSegera larut airKemampuan pewarnaan tinggiRelatif stabilKerugian Pemucatan sering terjadi disebabkab oleh cahaya matahariPerubahan pH akan menimbulkan perubahan warnaDalam hal tertentu interaksi dengan zat aktif dapat menurunkan efek farmakologis zat aktif.

Contoh BahanBeta carotenKristal merahTidak larut dalam airInkompatibel dengan oksidator (hilangnya warna)Memberikan warna kuning pucat sampai orange gelap

Indigo Carmin

Sebuk biru gelapKompatibilitas rendah dengan asam sitrat dan larutan sukrosaInkompatibel dengan sama askorbat, glukosa, laktosa, agen pengoksidasi.Sensitif terhadap cahaya Digunakan untuk pewarnaan oral/topikal, dan sediaan diagnostik

Ferri Oksida (Fe2O3)

Kuning ; dalam bentuk hidratMerah ; dalam bentuk anhidratCoklat gelap; dalam Bentuk tereduksi FeOTidak larut dalam airDigunakan untuk pewarnaan gelatin kapsul

Sunset YellowPewarna larut air

TartrazinSenyawa larut airSudah dilarang di US,Produk yang menggunakan tartrazin harus diberi peringatan