VII. SILABI MATA KULIAH

AgroforestryRuang Lingkup Agroforestry : Tinjauan sejarah dan konsep dasar agroforestry, Sistem dan teknologi agroforestry, Sosial agroforestry; Sistem Agroforestry Tradisional Indonesia : Kebun talun dan pekarangan, Kebun campuran, Agrisilvicultur, Silvopastur, Agrosilvopastur, Perladangan berpindah, Agroforestry dalam perhutanan sosial; Teknologi Agroforestry dalam Kawasan Hutan : Tumpang sari, inmas, tumpang sari dan tumpang sari empang parit, Teknologi agroforestry lainnya; Teknologi Agroforestry Luar Kawasan Hutan : Agroforestry pada hutan kemasyarakatan, Sistem tiga strata, Alley cropping; Sistem dan Teknologi Agroforestry di Negara Tetangga : Philipina, Thailand, Malaysia; Fungsi Tanaman dalam sistem Agroforestry : Beberapa fungsi tanaman dalam sistem agroforestry; Penelitian dan Pengembangan Agroforestry : Tipe-tipe penelitian agroforestry, Beberapa pendekatan dalam penelitian agroforestry, Pengembangan agroforestry

AgrogeologiPengertian geologi dari aspek pertanian, Pembentukan kerak bumi dan susunannya, Pengertian batuan, Jenis batuan dan proses pembentukannya, Pengertian mineral dari aspek pertanian, Pelapukan mineral, mineral-mineral penyusun tanah

AgrohidrologiPendahuluan dan ruang lingkup, Variabel agrohidrologi, Neraca air, Perencanaan pengelolaan tata air di tingkat usahatani, Pengelolaan sumber-sumber air untuk tanah

AgroklimatologiKomposisi dan lapisan atmosfer bumi; Radiasi surya, intensitas dan lama penyinaran, kualitas sinar dan panjang hari; Tekanan udara dan angin, suhu udara dan tanah; Sirkulasi air, penguapan, awan, hujan, dan naraca air; Klasifikasi iklim dan iklim Indonesia secara singkat

Akuntansi BiayaPendahuluan : Pengertian akuntansi biaya, Perbedaan akuntansi biaya dengan akuntansi keuangan dan akuntansi manajemen, Pemakai informasi akuntansi biaya; Biaya : Pengertian biaya, Struktur organisasi perusahaan, Kaitannya dengan aliran biaya, Cara penggolongan biaya; Metode Pengumpulan Harga Pokok Produksi : Kaitan antara penggolongan biaya dengan metode pengumpulan, Harga pokok produksi, Kaitan antara cara berproduksi dan metode pengumpulan harga pokok produksi, Full casting, Variabel casting; Perencanaan Bisnis Metode Perhitungan Harga Pokok Pesanan (Full Casting) : Siklus pembuatan produk dan siklus akuntasni biaya, Karateristik metode harga pokok pesanan, Manfaat harga pokok produksi persatuan, Metode perhitungan harga pokok pesanan; Metode Perhitungan Harga Pokok Proses (Full Casting) : Karateristik metode perhitungan harga pokok proses (Full casting), Manfaat informasi harga pokok produksi, Metode harga pokok proses produk diolah melalui satu departemen produksi, Metode harga pokok proses produk diolah melalui lebih dari satu departemen produksi; Pengaruh Produk yang Hilang terhadap Perhitungan Harga Pokok : Jika produk hilang pada awal proses, Jika produk hilang pada akhir proses; Pengaruh Persediaan Awal

58

Terhadap Perhitungan Harga Pokok Proses : Pengertian persediaan produk dalam proses awal, Metode harga pokok rata-rata tertimbang, Metode masuk pertama-keluar pertama; Variabel Casting : Perbandingan metode variabel casting dengan metode full casting, Perhitungan dan penyajian rugi laba menurut metode variabel, Manfaat informasi yang dihasilkan oleh metode variabel casting, Kelemahan metode variabel casting; Variabel Casting dengan Metode Harga Pokok Pesanan dan Metode Harga Pokok Proses : Variabel casting dengan metode harga pokok pesanan, Variabel casting dengan metode harga pokok proses; Penentuan Harga Pokok Produk Bersama dan Produk Sampingan : Pengertian produk bersama dan produk sampingan, Akuntansi produk bersama, Akuntansi produk sampingan.

Alat Dan Mesin Budidaya PertanianMata kuliah ini mencakup pokok bahasan tentang : 1) Alat dan Mesin pengolahan tanah primer, 2) Alat dan Mesin pengolahan tanah sekunder, 3) Alat dan Mesin tanam, 4) Alat dan Mesin pemupukan, 5) Alat dan mesin pengendali gulma, 6) Alat dan Mesin pengendalian hama dan penyakit, 7) Alat dan mesin pemanen biji-bijian, jagung, kapas dan umbi-umbian, 8) kapasitas kerja alat dan mesin pertanian, dan 9) Pemilihan alat dan mesin pertanian.

Amdal AgroindustriPemahaman dan pengertian tentang penerapan analisis mengenai dampak lingkungan (Amdal) dalam kegiatan agroindustri yang mencakup: dasar-dasar lingkungan, agenda 21, undang-undang lingkungan hidup dan peraturan pelaksanaannya di Indonesia, pedoman penyusunan analisis dampak lingkungan (Amdal), pedoman perencanaan pengolahan lingkungan (RKL) dan Rencana Pemantauan Lingkungan (RPL)

Analisis Hasil PertanianPengertian teknik analisis baik kualitatif maupun kuantitatif pada bahan hasil pertanian dalam arti luas. Metode umum penyimpanan contoh-contoh untuk keperluan analisis kimia dan fisika. Cara penentuan kandungan protein, karbohidrat, lemak dan minyak, air, vitamin, mineral, zat anti gizi serta bahan additif. Penerapan berbagai metode analisis gravimetric dan volumetric, kromatografi

Analisis Hasil Pertanian LanjutanCara-cara uji kimia pada bahan hasil olahan seperti: produk kering dari biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayur-sayuran, perkebunan dan hasil-hasil fermentasi

Analisis LandscapePrinsip dan ruang lingkup lankap, Konsep dasar analisis lanskap, Faktor dan pembentukan lanskap, Tipe-tipe lanskap, Aplikasi lanskap

Analisis Mengenai Dampak LingkunganPengertian Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL); sejarah proses, undang-undang dan peraturan AMDAL di Indonesia; dampak suatu kegiatan terhadap lingkungan hidup; metodologi dan teknik-teknik AMDAL; penyusunan AMDAL dalam bidang perairan/perikanan dan sumberdaya alam lainnya; hubungan dan manfaat AMDAL

59

dalam kegiatan pembangunan perikanan yang ramah lingkungan; serta prinsip dan manfaat pendekatan lingkungan dalam manajemen sumberdaya perairan/perikanan.

Analisis NumerikModel matematik dan problem solving dibidang keteknikan. Approsimasi dan eror. Akar-akar persamaan : metode bracketing, metode terbuka, sistem-sistem persamaan aljabar linear, metode dekomposisi LU. Integrasi dan diferensial numerik. Diferensiasi finit: persamaan eliptik (Persamaan Laplace) ; persamaan parabolik (persamaan konduksi panas: metode eksplisit, metode implisit sederhana, metode Crank-Nicolson, persamaan parabolik dua dimensi spatial). Metode elemen finit (elemen finit satu dimensi, dua dimensi). Penerapan di bidang keteknikan pertanian

Analisis SistemMateri yang diberikan dalam mata kuliah Analisis Sistem mencakup definisi dan ruang lingkup analisis sistem, pembangunan dan pengembangan sistem, model-model analisis sistem, diagram black box, pemodelan sistem, pengembangan model, verifikasi dan validasi.

Analisis Tanah, Pupuk, Tanaman dan AirPendahuluan : ruang lingkup analisis,.tujuan analisis, .tahapan umum analisis TPT dan air; Pengambilan dan penyiapan sampel tanah:.pengambilan sampel untuk keperluan analisis, .penyiapan sampel untuk keperluan analisis; Prinsip-prinsip analisis tanah:.Pembuatan ekstrak tanah, Pemulihan metode analisis tanah: Unsur hara makro(N,P,K), Unsur hara mikro(Cu,Zn,Fe); interpretasi hasil analisis tanah; pengambilan dan penyiapan sampel pupuk,tanaman,dan air; prinsip-prinsip analisis pupuk,tanaman,dan air; interprestasi hasil analisis pupuk,tanaman, dan air

Aplikasi bahasa inggrisStructure (tenses, Active and passive voice, adjectives, gerunds, adverbs, compound sentences, clauses). Reading (revolusi hijau, bioteknologi, hibridisasi, pemuliaan menyerbuk sendiri, pemuliaan menyerbuk silang, perbenihan). Writing (the sentence, paragraph writing, the topic sentence, paragraph development, writing short composition/easy).

Aplikasi KomputerPengolah kata(pembuatan laporan praktikum, pembuatan paper, pembuatan skripsi, surat permohonan: penggunaan lab, seminar, skripsi).Pengolah angka (pembuatan grafik, perhitungan) Pengolah data ( analisis statistik, analisis pemuliaan tanaman)

Avertebrata AirTaksonomi sistematika, anatomi, siklus hidup serta keterkaitan avertebrata di ekosistem perairan dan manfaatnya dalam perikanan

Bahasa IndonesiaPemahaman pengetahuan dasar menulis : ejaan dan tanda baca, penalaran dalam karangan, pilihan kata dan definisi, kalimat efektif, pengembangan paragraf serta perencaan karangan

60

Bahasa Inggris IPenggunaan Bahasa Inggris pada taraf Pre-Intermediate – Intermediate: Pemahaman mengenai tatabahasa (stuktur kalimat) berdasarkan bacaan ilmiah, Penguasaan perbendaharaan bahasa sekitar 3000-4000 kata

Bahasa Inggris IIPenggunaan Bahasa Inggris pada taraf Intermediate – Pre-Advanced: Karakteristik Bahasa Inggris dalam Tulisan Ilmiah; Pemahaman struktur tulisan ilmiah dalam bahasa Inggris; Pemahaman tatabahasa secara leksikal vs. pemahaman secara kontekstual, Penguasaan perbendaharaan bahasa 4000 – 5000 kata

Bakteriologi TumbuhanMembahas arti penting dan sejarah penyakit bakteri; Morfologi, struktur, dan komposisi sel bakteri; klasifikasi bakteri penyebab penyakit tumbuhan; fisiologi bakteri; siklus hidup dan penyebaran bakteri penyebab penyakit tumbuhan; infeksi dan perkembangan penyakit; pengaruh lingkungan terhadap perkembangan penyakit; diagnosis penyakit bakteri; pengendalian penyakit bakteri; dan teknik serologi pada bakteri

Bangunan Pertanian Dan LingkunganDefinisi dan ruang lingkup bangunan pertanian. Lingkungan dan pembangunannya. Aplikasi pengukuran pada bangunan. Fungsional desain dari bangunan. Perancangan struktural dari bangunan.

Bioekologi Hama TumbuhanPendahuluan (Konsepsi tentang bioekologi hama, serangan hama), Interaksi Serangga Dengan Ekosistem ( Fitofagus, entomofagus, saprofagus, jaringan makan dan tingkat trofik), Populasi (harkat populasi, pengendalian populasi/dinamika populasi, fluktuasi populasi, faktor yang efektif mempengaruhi ukuran populasi), Intensitas Kerusakan (Pola kerusakan, harkat kerusakan, respon fisiologis terhadap kerusakan), Distribusi Dan Dispersi (distribusi geografis, peranan faktor biotik dan abiotik), Interaksi Spesies ( kelas interaksi, faktor yang mempengaruhi, konsekuensi interaksi).

Biokimia LanjutanPrinsip mengekstrak dan penyimpanan energi yang berasal dari bahan maupun sinar matahari melalui beberapa jalur. Penggunaan energi, khusunya untuk proses-proses metabolisme karbohidrat, protein, lemak, vitamin, nukleotida dan hasil-hasil kimia sekuder. Genetika mikroba dan hubungannya dengan sintesa protein.

Biokimia TanamanPendahuluan; Bioenergetik dan kinetika enzym; Fotosinthesis; Respirasi; Biosinthesis Karbohidrat; Metabolisme lipida; Metabolisme nitrogen; Asam nukleat dan senyawa-senyawa terkait; Terpene dan terpenoid; Porphyrin; Alkaloid; Flavonoid dan senyawa-senyawa terkait; Zat pengatur tumbuh tanaman; Biokimia perkembangan dan pertumbuhan tanaman

Biologi

61

Sejarah biologi, evolusi kimia-biologi, metabolisme, organisasi kehidupan, struktur dan fungsi sel prokariot dan eukariot, organisasi informasi genetik, sistem jaringan-organ tumbuhan dan hewan, sistem sirkulasi dalam tubuh tumbuhan dan hewan, sistem reproduksi hewan dan tumbuhan, interaksi mahluk hidup dengan lingkungan, klasifikasi kehidupan

Biologi Laut Taksonomi dan pola distribusi biota dalam berbagai ekotipe laut. Kekhasan biota di tiap ekotipe yang berkaitan dengan kondisi ekologik. Mekanisme adaptasi biota terhadap kondisi ekologik. Produktifitas primer ekosistem laut.

Biologi Perikanan Sejarah ruang lingkup biologi perikanan; perbedaan biologi ikan dengan biologi perikanan; taksonomi dan identifikasi, distribusi dan persyaratan habitat, pakan dan kebiasaan makan, pertumbuhan reproduksi dan sejarah hidup dan perilaku berbagai komoditas ikan; serta aplikasi biologi perikanan dalam manajemen sumberdaya dan budidaya perikanan.

Biologi TanahPerspektif biologi tanah, ekologi tanah, Mikroorganisme tanah, Makroorganisme tanah, Proses biologi tanah, Dasar-dasar pupuk hayati

Bioteknologi TanahPerkembangan bioteknologi tanah, Rekayasa jasad renik, Bio fertilisasi, Bio remidiasi, Teknologi pengomposan

BotaniPeranan Botani dalam bidang pertanian, Anatomi dan morfologi tumbuhan; Taxonomi tumbuhan; Proses absorpsi, fotosinthesis, dan system transport serta organel yang berperan; Pengatur pertumbuhan dan perkembangan tanaman

Budidaya Pakan Alami Penjelasan ruang lingkup, sifat, dan jenis pakan alami, mempelajari teknik produksi pakan alami, permasalahan dan peranan bagi usaha perikanan serta cara-cara pemberian pakan alami pada ikan budidaya.

Budidaya Tanaman Buah-buahanTinjauan umum (arti, peranan dan penggolongan) tanaman buah-buahan; Prospek pengembangan; Anatomi, morfologi dan fisiologi tanaman buah-buahan; Aspek botani dan fisiologi tanaman buah-buahan; Aspek agronomis dan teknik budidaya tanaman buah-buahan; Pengaturan pembuahan (pengaturan di luar musim; Panen dan penanganan hasil; Contoh budidaya beberapa jenis tanaman buah-buahan annual/perenial; Budidaya tanaman buah-buahan dalam pot.)

Budidaya Tanaman Hias dan BungaTinjauan umum (arti, peranan dan penggolongan tanaman hias); Aspek tanaman hias dalam holtikultura; Aspek agronomis dan teknik budidaya tanaman hias dan bunga;

62

(Budidaya tanaman hias dan bunga di pekarangan atau di dalam rumah (indoor); Panen dan penanganan hasil; Contoh budidaya beberapa jenis tanaman hias dan bunga

Budidaya Tanaman Obat-obatanTinjaunan umum (arti, peranan dan penggolongan tanaman obat-obatan); Permasalahan tanaman obat-obatan; Aspek agronomis dan teknik budidaya tanaman obat-obatan; Panen dan penanganan hasil; Fungsi klinis tanaman obat-obatan ; Contoh budidaya beberapa jenis tanaman obat-obatan

Budidaya Tanaman Sayur-sayuranTinjauan umum (arti; peranan; dan penggolongan) tanaman sayuran; Nilai nutrisi sayuran ; Aspek agronomis dan teknik budidaya tanaman sayuran (benih, pengolahan tanah, pemeliharaan, dll); Alternatif produksi sayuran di luar musim; Panen dan penanganan hasil; Contoh budidaya beberapa jenis sayuran.

Budidaya Tanaman SemusimSifat botani, fisiologis, dan syarat tumbuh tanaman-tanaman semusim seperti sereal, legum, umbi-umbian dan sayuran dan tanaman buah semusim, serta teknik budidaya dan prospek pengembangannya

Budidaya Tanaman TahunanSifat botani, fisiologis, dan syarat tumbuh tanaman-tanaman tahunan seperti tanaman perkebunan tahunan, tanaman industri, tanaman hutan, dll, serta teknik budidaya dan prospek pengembangannya

Dasar KomunikasiPengertian, fungsi dan tujuan komunikasi, Model-model Komunikasi dalam penyuluhan pertanian (Bullet dan Linear model dll), Proses Adopsi dan Proses Komunikasi Sebagai Proses Komunikasi, Pendekatan Masyarakat, Kegiatan Komunikasi dan Teknik Komunikasi.

Dasar PenyuluhanPengertian penyuluhan (sebagai proses penyebaran informasi, penerangan, perubahan perilaku, pendidikan, rekayasa sosial), falsafah penyuluhan, prinsip dan etika penyuluhan, Fungsi, tujuan dan sasaran penyuluhan, organisasi penyuluhan dan peranan penyuluhan, Hastabrata penyuluhan, pengenalan daerah kerja penyuluhan

Dasar-dasar AgronomiPeranan tanaman dan kaitannya dengan kebudayaan, kemajuan ekonomi, dan kecukupan gizi untuk motivasi usaha peningkatan produksi tanaman: Konsep aliran energi, Struktur morfologi, dan fungsi tanaman; pertumbuhan tanaman dan fase-fasenya; perimbangan penggunaan dan penumpukan karbohidrat; reproduksi dan cara pembiakan tanaman; pembibitan dan teknologi benih; Teknik budidaya, membahas pancausaha secara mendasar; Sistem budidaya tanaman ganda

Dasar-Dasar Akuntansi

63

Pengenalan Akuntansi : Pengertian akuntasni, Data akuntansi, Proses akuntansi, Manfaat mempelajari akuntansi, Akuntansi sebagai seni, Akuntansi sebagai suatu sistem informasi, Proses akuntansi, Prosedur akuntansi; Transakasi dan Bukti Transaksi Keuangan : Jenis transaksi, Alat bukti transaksi; Menjurnal Bukti-Bukti Transaksi : Form jurnal, Langkah-langkah menjurnal, Proses jurnal; Posting Data-Data Akuntansi : Form buku besar, Pencatatan data akuntansi pada buku besar, Menutup dan saldo buku besar; Rekapiltulasi Buku Besar pada Neraca Saldo : Form neraca Saldo, Memindahkan saldo buku besar ke neraca saldo, Menjumlahkan neraca saldo; Menyusun Neraca Lajur : Pengertian neraca lajur, Fungsi neraca lajur, Tujuan membuat neraca lajur, Tujuan membuat neraca lajur, Komponen neraca lajur, Tatacara menyusun data lajur; Menyusun Laporan Keuangan : Pengertian Laporan Keuangan, Ragam laporan keuangan, Manfaat laporan keuangan, Prosedur penyusunan laporan keuangan; Analisis Laporan Keuangan : Pengertian laporan keuangan, Manfaat analisis, Beberapa konsep analisis dan penafsiran; Pengendalian dan Aplikasi Program Akuntasi Komputer : Pengenalan program akuntasi komputer, Aplikasi program akuntansi komputer.

Dasar-Dasar Aquakultur Pengertian dan lingkup budidaya perairan, pemilihan lokasi dan syarat usaha budidaya perairan. Pemilihan jenis binatang dan tumbuhan air yang sesuai permintaan pasar dan lokasi tempat budidaya.

Dasar-dasar Fisiologi TumbuhanPendahuluan,Sel tumbuhan,Kimia sel, difusi, osmosis dan imbibisi, Transpirasi, Absorbsi, dan Translokasi air, Enzim, Fotosintesis, nutrisi tumbuhan, Respirasi, Absorbsi dan translokasi ion, Pertumbuhan, Hormon metabolisme, Karbohidrat, Lemak dan Protein, Translokasi bahan organic

Dasar-dasar HortikulturaPengertian hortikultura; (arti, peranan, ciri-ciri dan penggolongan tanaman hortikultura); Permasalahan dan perkembangan hortikultura di Indonesia dan dunia; Potensi hortikultura lokal; Aspek agronomi dan teknik budidaya tanaman hortikultura; Pengendalian pertumbuhan (pengkerdilan, pemangkasan; pengaturan pertumbuhan reproduktif); Pengendalian lingkungan tumbuh tanaman hortikultura (media dan wadah tumbuh alternatif, manipulasi faktor tumbuh, bangunan tumbuh); Masalah mutu, pemasaran dan fisiologi pasca panen hasil hortikultura; Aspek pekarangan dan usaha intensifikasi untuk menaikkan gizi dan taraf hidup rakyat; Aspek estetika tanaman hortikultura.

Dasar-dasar Ilmu TanahDefinisi, sejarah Ilmu Tanah untuk pertumbuhan tanaman; Asal-usul tanah; Pembentukan tanah, proses dan factor yang mempengaruhi; Tanah dan penyediaan pangan; Textur, struktur, BV dan BJ, porositas dan permeabilitas, konsistensi, warna, dan temperatur tanah; Koloid organik, pertukaran anion-kation, reaksi tanah; Organisme tanah; Bahan organic; Lengas tanah; Unsur hara; Pupuk dan pemupukan; Klasifikasi tanah; Survey dan evaluasi lahan; Erosi, pencemaran dan beberapa tindakan pengendaliannya

64

Dasar-Dasar ManajemenPengertian dan Ruang Lingkup Manajemen serta Peranannya dalam Sebuah; Keterampilan Manajemen (Manajemen Skills) dan Tipe-tipe; Fungsi-fungsi Manajemen; Planning (Perencanaan); Organizing (Pengorganisasian); Departementasi dan Koordinasi; Staffing; Kepemimpinan; Cotrolling.

65

Dasar-dasar Pemuliaan TanamanPendahuluan, pembiakan tanaman, model reproduksi, variabilitas, heritabilitas, daya gabung, introduksi dan domestikasi, metoda pemuliaan tanaman menyerbuk sendiri, sterilitas dan inkompatibilitas, metode pemuliaan tanaman menyerbuk silang, mutasi pollyploidi, produksi dan distribusi benih.

Dasar-Dasar Penangkapan IkanPenjelasan tentang batasan kegiatan penangkapan ikan, klasifikasi dan pengenalan teknik pembuatan dan perbaikan alat tangkap, pengenalan alat bantu dan daerah penangkapan; jenis dan populasi ikan, serta pengenalan teknik dan cara penangkapan dengan berbagai jenis alat tangkap.

Dasar-dasar Perencanaan Tata RuangMemberikan pemahaman mengenai fungsi lahan sebagai basis ruang ekonomi. Kerangka berpikir dalam memahami tata ruang dan konsep ruang berdasarkan undang-undang tata ruang. Teori perencanaan tata ruang dan kaitan antara ruang, waktu dan proses. Teori sewa lahan untuk memahami konfigurasi tata ruang pertanian dan pemukiman. Model-model pengalokasian lahan untuk kegiatan pertanian dalam arti luas, agroindustri, wisata pertanian, pemukiman, jasa dan fasilitas umum. Pendekatan utama untuk menjelaskan konfigurasi aktivitas-aktivitas ekonomi dalam masyarakat dan pendekatan struktur. Dampak tata ruang terhadap kelestarian lingkungan hidup dan produktivitas sumberdaya lahan

Dasar-dasar Perlindungan TanamanMembahas konsep perlindungan tanaman dan terjadinya gangguan; Penggolongan pengganggu tanaman, gejala gangguan, ciri organisme pengganggu tanaman; Faktor lingkungan yang berpengaruh, Pendekatan tunggal dalam pengendalian organisme penggangu tanaman, pengendalian secara terpadu

Dasar-dasar Teknologi BenihPendahuluan, biji dan buah hingga siap jadi benih, vigor, dormansi, penyakit benih, produksi, prosesing, penyimpanan, pengujian dan sertifikasi

Daya Dalam Bidang Pertanian IKlasifikasi sumber daya (tenaga gerak) dalam bidang pertanian, termasuk sejarah perkembangan motor bakar. Penerapan prinsip thermodinamika pada motor bakar. Rancangan dan konstruksi dan sistem kerja bagian-bagian fungsional pada motor bakar baik diesel maupun bensin. Evaluasi kinerja motor bakar.

Daya Dalam Bidang Pertanian IIKlasifikasi dan fungsi trkator sebagai sumber daya (tenaga penggerak) di bidang pertanian, sistem penerusan daya dari motor ke masing-masing outlet daya traktor, pengukuran dan evaluasi kinerja traktor, mekanika traksi, stabilitas traktor, dan penggandengan.

Degradasi Tanah dan Rehabilitasi Lahan

66

Pengertian, ruang lingkup tanah; proses-proses degradasi (kimia, fisik, biologi); Rehabilitasi lahan secara teknik; Rehabilitasi lahan secara vegetatif; Upaya preventif rehabilitasi lahan; Kecendruangan degradasi tanah dan rehabilitasi lahan secara global

Dinamika Pembangunan DesaMata ajaran ini memberikan pengertian mengenai masyarakat desa sebagai hasil interaksi yang terus menerus antara masyarakat desa dengan kepentingan-kepentingan supradesa. Pokok bahasan mata ajaran ini adalah: Pembahasan historis-sosiologis masyarakat desa; Masyarakat desa menurut beberapa sudut pandang teori sosiologi; Pembangunan dan Masyarakat desa; Reaksi masyarakat desa terhadap intervensi supradesa; Kemiskinan dan masyarakat desa; Konsep dan permasalahan pembangunan berencana

Dinamika Populasi Ikan Pengertian dasar tentang populasi dan parameter peubah populasi; pendugaan parameter pertumbuhan, rekruitmen mortalitas alami dan tangkap, kelakuan populasi akibat adanya perubahan parameter perubah populasi.

Ekofisiologi Tanaman HortikulturaMatakuliah ini menganalisis faktor-faktor dan proses-proses yang mengatur pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Faktor-faktor yang dipelajari meliputi cahaya, temperatur, air, CO2 dan nutrisi. Sementara itu proses-proses yang dipelajari meliputi fotosintesis, asimilasi serta hubungan-hubungan antara tanaman dengan air dan nutrisi. Materi kuliah mencakup: 1) Sejarah singkat Ekofisiologi, 2) Karakteristik faktor-faktor fisik lingkungan, 3) Pemanfaatan faktor-faktor tumbuh di atas permukaan tanah, 4) Proses-proses di bawah permukaan tanah dan bagaimana tanaman merespon, 5) Transport dan partisi serta 6) Pertumbuhan dan perkembangan tanaman.

Ekologi ManusiaPengantar interaksi manusia dan lingkungan. Konsep ekologi. Konsep sistem sosial manusia. Ilustrasi beragam ekologi berbagai masyarakat desa dan mayarakat pra-desa di Indonesia dan negara tetangga yang mempunyai hubungan erat dalam dalam bidang sejarah. Konsep adaptasi dan seleksi berdasarkan telaah antropologi disamping berdasarkan azas biologi sebagai pembanding. Pembahasan evolusi sosio-budaya secara umum dengan contoh-contoh masyarakat desa dan masyarakat pra-desa, serta hubungan keduanya dengan masyarakat nasional.

Ekologi Perairan Pengertian dan azas-azas ekologi, faktor-faktor pembatas ekosistem perairan; daur biogeokimiawi, aliran energi, perubah populasi, dan komunitas perairan, proses suksesi, tipologi dan ontogenik ekosistem perairan, ekosistem sungai, danau, muara, dan ekosistem laut (ekosistem laut tropik), serta aplikasi ekologi perairan dalam memanajemen kelestarian sumberdaya perairan/perikanan.

Ekologi TanamanPengertian pertanian sebagai suatu system serta uraian komponen-komponennya; interaksi antar tanaman dalam suatu komunitas, serta interaksi antar tanaman dengan

67

lingkungannya, baik biotic maupun abiotik, lingkungan atas tanah maupun dalam tanah; Konsep stabilitas dan kesetabilan produksi

Ekonomi AgroindustriRuang Lingkup Ekonomi Agro-Industri : Beberapa pengertian agro-industri dan ekonomi agro-industri, Perbedaan pengertian agroindustri dengan industri lain, Tujuan pengembangan agroindustri, Kendala-kendala pengembangan agroindustri; Peranan Agroindustri Bagi Perekonomian Indonesia : Beberapa peranan agroindustri (kesejahteraan, penciptaan lapangan kerja, nilai tambah, sumber devisa dan penerimaan pajak); Faktor Produksi dalam Agro Industri : Mesin, peralatan dan bangunan, Modal, Tenaga kerja, Manajemen; Prinsip Ekonomi dalam Produksi Agro Industri : Produksi marginal, hubungan produksi rata-rata, total dan marginal, Analisis keuntungan, Efisiensi Produksi; Peluang Usaha (Permintaan, penawaran, dan pengawasan) Resiko dan ketidakpastian, sikap mental dan Rencana Bisnis Dalam Agro Industri : Permintaan, Penawaran, Pemasaran, Resiko ketidakpastian, Sikap mental dalam usaha, Rencana bisnis; Bentuk-Bentuk Pasar dalam Agroindustri : Monopoli, Persaingan sempurna, Oligopoli dan kolusi, Diminant firm, Perdagangan internasional bagi komoditi agroindustri; Exsternalitas, Peranan Riset dan Pengembangan Dalam Agroindustri : Exsternalitas, Peranan Riset dan Pengembangan Dalam Agroindustri

Ekonomi MakroRuang Lingkup dan Masalah Ekonomi Makro : Pengertian dan ruang lingkup ekonomi makro, Kelangkaan dan pilihan, Masalah ekonomi makro; Model Ekonomi Makro : Model untuk pasar barang dan pasar tenaga kerja, Model untuk pasar uang dan pasar luar negeri, Implikasi model ekonomi makro klasik; Model Ekonomi Makro Keynes : Model untuk pasar barang dan pasar tenaga kerja, Model untuk pasar uang dan pasar luar negeri, Implikasi model ekonomi makro keynes; Elemen-elemen Ekonomi Makro Intertemporal : Konsumsi dan tabungan, Investasi, Sektor pemerintah, Tabungan, investasi dan neraca transaksi berjalan; Analisis Ekonomi Makro Dasar : Permintaan dan Penawaran Agregate (AD/AS Model), Kebijakan fiskal, Kebijakan moneter, Perdagangan Internasional; Siklus Bisnis : Peranan Ekspektasi terhadap fluktuasi ekonomi, Model umum dan fluktuasi ekonomi; Inflasi : Pengertian, Akibat inflasi, Penyebab inflasi, Kredit dan permasalahannya, Pengendalian inflasi (cost and benefit); Pengangguran : Pengertian, Akibat pengangguran, Pengendalian pengangguran; Krisis Hutang Negara-Negara Berkembang : Pengertian krisis hutang, Penyebab krisis hutang, Penyelesaian krisis hutang

Ekonomi ManajerialPengertian dan Ruang Lingkup Ekonomi Manajerial : Hubungan ekonomi dengan ilmu ekonomi, ilmu pengambilan keputusan, dan cabang-cabang ilmu lainnya yang berkaitan dengan proses pengambilan keputusan manajerial; Teknik Optimasi : Pofit maksimasi dengan pendekatan TR dan TC, Optimasi dengan marginal anlisis, Optimasi dengan kalkulus, Multivariat optimasi, Optimasi terkendala; Resiko dan ketidak pastian : Resiko dan ketidak pastian dalam pengambilan keputusan, Pengukuran resiko dengan distabusi probilitas, Teori utilitas dan risk averson, Mohon keputusan, Pengambilan keputusan dibawah ketidak pastian; Teori dan Perilaku Konsumen : Pendekatan utilitas, Pendekatan kurva indiferen, Garis anggaran, Pilihan konsumen, Penurunan kurve permintaan,

68

Pendekatan atribut; Penaksiran Fungsi Permintaan : Pendekatan riset pasar untuk mengetimasi permintaan, Estimasi permintaan dengan analisis regresi; Teori Produksi dan Estimasinya : Organisasi produksi dengan produkai, Fungsi produksi dengan satu atau lebih input variabel, Penggunaan optimal input variabel, Kombinasi input optimal; Teori Biaya dan Estimasinya : Sifat dan ruang lingkup biaya, Fungsi biaya jangka pendek, Fungsi biaya jangka panjang

Ekonomi MikroPengertian, peranan, ruang lingkup dan masalah perekonomian; permintaan dan penawaran; teori perilaku konsumen dan produsen; Teori produksi dan biaya; Penerimaan dan keuntungan; Pasar persaingan sempurna; Pasar monopoli; Pasar persaingan monopolistis; Pasar oligopoli kesejahteraan sosial (social welfare theory), barang publik (Public goods), eksternalitas

Ekonomi PertanianPengertian tentang ruang lingkup Ekonomi Pertanian ; ciri pertanian, peranan sumber daya, kelembagaan dan inovasi dalam pengembangan pertanian; Produksi dan biaya produksi ; Permintaan dan penawaran hasil pertanian; Prinsip-prinsip ekonomi dalam usaha tani; perangkat dan subsistem agribisnis; tataniaga hasil pertanian ; kebijakan (politik) pertanian ; model model pembangunan pertanian

Ekonomi Produksi PertanianPendahuluan : Sifat ruang lingkup dan tujuan mempelajari kegiatan ekonomi produksi, Kegiatan ekonomi produksi, Masalah dalam kegiatan produksi; Berbagai Konsep Produksi : Beberapa konsep produksi, Penyelenggaraan produksi pertanian; Hubungan Input Output : Konsep marjinal, Hukum kenaikan hasil yang semakin berkurang, Tahapan dalam proses produksi; Hubungan Input-Input : Daya substitusi antar input variabel, Daya substitusi tetap dan berubah, Penggunaan input dengan perbandingan tetap; Hubungan Output-Output : Kombinasi output lebih dari satu cabang usaha, Kurve kemungkinan produksi, Output gabungan, ouput bersaing, ouput komplementer dan suplementer; Berbagai Konsepsi dan Klasifikasi Biaya : Konsepsi biaya imbang, Beberapa konsep biaya produksi, Klasifikasi biaya produksi; Analisa Biaya Jangka Pendek dan Jangka Panjang : Biaya jangka pendek dan biaya jangka panjang, Biaya tetap biaya variabel dan biaya total; Biaya Rata-Rata dan Biaya Marjinal : Biaya rata-rata, Biaya marjinal; Kurve Iso Biaya, Iso Produk dan Kombinasi Biaya Terendah : Kurve iso biaya, Kurve iso produk, Kombinasi biaya terendah; Pentunjuk Perluasan Usaha dan Pengaruh Perubahan Harga : Perluasan usaha, Pengaruh perubahan harga terhadap perluasan usaha, Pengaruh perubahan harga terhadap kombinasi biaya terendah; Kurve Isi Pendapatan, Kemungkinan Produksi dan Kombinasi Output Optimum : Kurve iso pendapatan, Kurve kemungkinan produksi, Kombinasi Output optimum; Pengaruh Perubahan Harga terhadap Tingkat Produksi Kritis, dan Beberapa Masalah yang Dihadapi : Pengaruh perubahan harga terhadap kombinasi output optimum, Tingkat produksi kritis, Masalah maksimasi, minimisasi dan kombinasi vertikal; Ruang lingkup pendekatan linier programming (Ruang lingkup pendekatan linier programming), Kegunaan pemakaian linier programming (Kegunaan pemakaian linier programming), Beberapa konsep penting dalam linier programming (Fungsi tujuan, aktivitas dan kendala); Tabel simpleks, Masalah estimasi harga.

69

Ekonomi Sumberdaya Alam dan LingkunganPendahuluan Ruang Lingkup ESDAL dan Pembangunan Berkelanjutan, Serta Sejarah Perhatian Umat Manusia terhadap Masalah Lingkungan : Pengertian dan ruang lingkup ESDAL, Pengertian konsep pembangunan berwawasan lingkungan, Perkembangan perhatian manusia terhadap masalah lingkungan; Kelangkaan Sumber daya dan Implikasi Ekonomi dan Lingkungan : Macam sumber daya, Kelangkaan sumber daya dan implikasi ekonomi dan lingkungan; Lingkungan dan Aktifitas Ekonomi serta Konsep Eksternalitas serta Faktor Penyebabnya : Lingkungan dan aktifitas ekonomi, Konsep dan jenis eksternalitas dan faktor-faktor yang mempengaruhinya; Alokasi Sumber Daya yang Efisien Property Rights Konsumen Surplus, Produsen dan Surplus Sosial : Prinsip alokasi sumber daya yang efeisien (Property rights), Efisiensi statis dan dinamis, Konsep konsumen surplus, Konsep produsen surplus, Surplus sosial dan benefit; Estimasi Benefit dan Biaya Kebijakan Lingkungan : Komponen, estimasi biaya dan benefit lingkungan, Metode estimasi, Cost benefit analisys; Sumber Daya Lahan Potensi Masalah Lingkungan dan Analisis Ekonomi Lingkungan : Masalah lingkungan di lahan basah dan kering (pertanian), Implikasi ekonomi, Kerangka analisa ekonominya; Sumber Daya Air Potensi Masalah Lingkungan dan Analisis Ekonomi Lingkungan : Masalah lingkungan pada sumber daya air, Implikasi ekonomi, Kerangka analisa ekonominya; Sumber Daya Perikanan (Marine Resources) Potensi Masalah Lingkungan dan Analisis Ekonomi Lingkungan : Masalah lingkungan pada sumber daya perikanan, Implikasi ekonomi, Kerangka analisa ekonominya; Sumber Daya Kehutanan (Forest Resources) Potensi Masalah Lingkungan dan Analisis Ekonomi Lingkungan : Masalah lingkungan pada sumber daya kehutanan, Implikasi ekonomi, Kerangka analisa ekonominya; Landasan dan Pendekatan Kebijaksanaan Pengendalian Lingkungan : Landasan kebijaksanaan lingkungan, Pendekatan resolusi negosiasi, Pendekatan hukum, Pendekatan ekonomi, Masalah dalam pelaksanaan kebijakan lingkungan

Ekonomi Sumberdaya Perikanan Pengertian dan ruang lingkup ekonomi sumberdaya perikanan; penerapan pemikiran dan konsep ekonomi pada sumberdaya ikan, fungsi produksi, substitusi sumberdaya dan hubungan antara beberapa faktor produksi, permasalahan konservasi dan optimasi pemanfaatan sumberdaya ikan (MSY, MEY dan OSY); analisis biaya-manfaat, resiko serta ketidakpastian dalam produksi dan manajemen sumberdaya perikanan.

Ekonomi UmumPendahuluan, unsur-unsur perilaku konsumen dan hukum permintaan, pembentukan permintaan pasar, unsur-unsur perilaku produsen dan hukum penawaran, penawaran tingkat industri, interaksi penawaran dan permintaan, kompetisi tidak sempurna dan kebijakan pemerintah, penerapan prinsip-prinsip ekonomi mikro, pasar output, pasar tenaga kerja, pasar kredit dan pasar uang, tujuan dan kebijakan ekonomi makro, model ekonomi makro, kebijakan stabilisasi, dan kedudukan Indonesia dalam ekonomi dunia

EkonomitrikaRuang Lingkup Ekonomitrika : Pengertian dan tujuan ekonomitrika, Hakekat pendekatan ekonomitrika, Prinsip dan ruang lingkup ekonomitrika, Model ekonomitrika; Model Regresi dan Korelasi Sederhana : Hakikat analisis regresi dan korelasi, Dasar-dasar

70

analisis korelasi sederhana, Masalah estimasi regresi sederhana, Pengujian hipotesis dan evaluasi model; Model Analisis Regresi dan Korelasi Berganda : Pengertian dan peranan analisis regresi dan korelasi, Asumsi klasik dalam analisis regresi, Pendugaan parameter regresi, Pengujian hipotesis dan evaluasi model; Penyimpanan Asumsi Klasik : Multikolineartas, Autokorelasi, Heteroskedastisitas; Model Regresi Autoregresive dan Distributed Lag : Penaksiran model regresi autoregresive, Penaksiran model regresi distributed lag; Dummy Variabel dalam Regresi : Variabel kualitattif dalam variabel bebas, Variabel kualitatif dalam variabel tak bebas (logit dan probit model); Persamaan Simultan : Model persamaan simultan, Identifikasi persamaan simultan, Metode pemecahan persamaan simultan

Ekotoksikologi Dan Pengendalian Pencemaran Perairan Pengertian dan ruang lingkup ekotoksikologi perairan, sumber jenis dan pengaruh bahan toksik perairan; transformasi fisika, kimia dan biologi serta pengaruhnya terhadap komponen ekosistem perairan; uji toksisitas akuatik serta manfaatnya dalam pendugaan resiko dan manajemen lingkungan perairan; penggertian dan ruang lingkup pencemaran; dampak dan indikator pencemaran perairan; baku mutu lingkungan perairan; pengendalian pencemaran perairan; pengolahan air limbah serta pengelolaan sumberdaya perairan tercemar untuk usaha perikanan.

EkowisataRuangl Lingkup Ekonomi Pariwisata : Beberapa pengertian pariwisata dan ekonomi pariwisata, Industri pariwisata dan produknya, Sumberdaya pariwisata, Perkembangan pariwisata; Aplikasi Ilmu Ekonomi pada Pariwisata : Pengertian ilmu ekonomi, Penawaran dan permintaan, Nilai tukar mata uang, Biaya pariwisata; Permintaan Pariwisata : Karateristik permintaan wisata, Produk dan tujuan konsumen dalam berwisata, Variabel yang mempengaruhi pilihan dalam berwisata, Hambatan dalam permintaan wisata, Efek pendapatan dan harga; Penawaran Pariwisata : Keputusan penawaran, Biaya dan penawaran, Penentuan harga, Elastisitas penawaran, Pengendalian penawaran; Pemasaran Pariwisata :Pengertian pemasaran pariwisata, Fungsi dan tujuan pemasaran, Saluran distribusi dalam industri pariwisata, Perencanaan pemasaran, Strategi dalam pemasaran pariwisata, Teknik promosi dalam kepariwisataan; Ekonomi Proyek Pariwisata : Hotel, Restoran, Perusahaan penerbangan, Penyewaan kendaraan, Biro perjalanan, Taman, Tempat berkemah; Analisis Proyek Pariwisata : Karateristik proyek pariwisata, Investasi di bidang pariwisata, Studi kelayakan proyek pariwisata dan perencanaan proyek pariwisata

ElektronikaTeori AC-DC, semikonduktor, diode, transistor, IC, Op-amp; Elektronika digital, aljabar boolean, Gerbang logika, flip-flop, decoder dan encoder, display tujuh segmen.

Energi dan Listrik PertanianUraian tentang sumber-sumber energi alternatif, energi biomassa, energi angin, energi air, energi matahari, proses konversi energi, mesin konversi, transformator, sistem rangkaian, pendayagunaan sumber energi listrik dan teknologi penggunaan energi listrik di bidang pertanian dan untuk daerah pedesaan

71

EntomologiPendahuluan (serangga dan cara hidupnya, arti penting hama bagi kehidupan manusia, serangga berguna (agensia pengendali hayati, peran polinator, penghasil produk industri, serangga merugikan (hama, vektor penyakit dan serangga beracun), Struktur Morfologi (segmentasi tubuh, integumen, otot daan embelan), Struktur Internal ( seistem pencernakan, pernapasan, syaraf, peredaran darah), Reproduksi (perkembangan embrintik dan metamorfosis), Hormon Dan Feromon (hormon dan feromon), Kelakuan Dan Ekologi (faktor-faktor lingkungan yang mempengaruhi kehidupan serangga, prilaku serangga dalam lingkungan), Taksonomi (klasifikasi dan penamaan).

Epidemiologi Penyakit TumbuhanMembahas pengertian epidemiologi dengan ilmu-ilmu lain; manfaat mempelajari epidemiologi; unsur-unsur epidemik; pola epidemik, penilaian penyakit dan kehilangan hasil tanaman; epidemik penyakit dan kehilangan hasil tanaman; pengukuran penyakit; pengukuran kehilangan hasil tanaman; peramalan penyakit; epidemiologi dan pengelolaan penyakit

Evaluasi Gizi dalam PengolahanFaktor-faktor penyebab kehilangan zat gizi dalam pengolahan hasil-hasil pertanian. Berbagai akibat perlkuan fisis, kimiawi, perlakuan biologis terhadap nilai gizi. Cara-cara evaluasi gizi terhadap produk-produk olahan pertanian. Metode uji kimiawi, biologis untuk penentuan nilai gizi hasil olahan. Pengujian nilai gizi bahan sumber protein, lemak dan zat gizi lain

Evaluasi Proyek PertanianRuang Lingkup Proyek : Pengertian dan ruang lingkup proyek pertanian, Tujuan analisa proyek pertanian, Aspek evaluasi proyek pertanian, Siklus proyek; Analisa Biaya dan Manfaat (Cost Benefid Analysis) : Identifikasi dan klasifikasi biaya dan manfaat, Langkah-langkah analisis dalam Cost Benefid Analysis, Rasionalisasi dan indifikasi dalam Cost Benefid Analysis; Teknik Kalkulasi Finansial : Present and future value, Buang sederhana dan berganda, Pembayaran seri, Kombinasi teknik analisa; Pengambilan Keputusan Finansial dan Melalui Konsep Time Value of Money : Pengertian NPV, NPV untuk proyek tunggal, NPV untuk membandingkan dua proyek atau lebih, Pengaruh discount rate yang berbeda, Alternatif NPV dengan melihat B/C ratio playback, IRR; Penyusunan Analisa Finansial Proyek : Teknik penyusunan cash flow, Penyusunan neraca, Penyusunan rugi laba, Analisa kelayakan finansial; Shadow Price dan Social Opportunity Cost : Pengertian Shadow Price dan Social Opportunity Cost, Cara perhitungan penyesuaian harga bayangan dan Social Opportunity Cost; Pendekatan Penting dalam Evaluasi Proyek : Menentukan umur proyek, Proyek serbaguna, Sencivity analisis; Penyusunan Analisis Ekonomi Proyek : Penyesuaian Cash flow neraca rugi laba dengan harga bayangan dan Social Opportunity cost, Analisa kelayakan ekonomi

Fisika Dasar I

72

Satuan dasar dan vektor, persamaan-persamaan gerak, hukum I, II dan III Newton, kerja, energi, daya, momentum, dan impuls, gerak sentripetal/ sentrifugal dan besaran-besaran gas, mekanika fluida, statistika, dinamika, kalorimetri, pemuaian, panas laten, pindah panas, hukum termodinamika, elektrostatika, kuat medan, potensi dan kapasitas hambatan serta hukum Ohm, rangkaian listrik, panas dan daya, arus bolak-balik, harga RMS, intensitas, teori foton, interferensi dan difraksi, kinetika serta dinamika partikel, momentum linier, konsep pusat massa, konsep gerak rotasi, benda tegar, momentum inersia, momentum sudut dan momentum gaya, konsep entropis.

Fisika Dasar IIPenerapan ilmu fisika di bidang teknologi pertanian, mambahas tentang mekanisme fluida dan termodinamika. Penerapan proses reversibel, siklus Carnot, siklus Stirling, mesin panas dan turbin uap

Fisika TanahRuang lingkup fisika tanah, Tanah sebagai system 3 fase, Karakteristik tanah, Air dan udara tanah, Mekanik tanah, Hubungan sifat fisik dengan pertumbuhan tanaman

Fisiologi dan Teknologi Pasca PanenPendahuluan umum tentang pengertian dasar fisiologi dan pasca dan pasca panen. Umur fisiologis komoditi. Konsep repening buah dan sayur. Respirasi dan etilen. Efek lingkungan terhadap buah dan sayur. Patologi dan lepas panen. Standard pada komoditi lepas panen. Pengepakan bentuk segar komoditiFisiologi Serangga Membahas dasar prilaku fisiologik serangga , nutrisi dan artificial diet, proses metabolisme , sistem pernafasan, sistem syaraf, sistem peredaran darah, alat gerak, ekskesi dan reproduksi.

Fisiologi Hewan Air Batasan dan ruang lingkup (fisiologi, respirasi, sirkulasi, osmoregulasi, reproduksi, syaraf dan hormon); metabolisme, bioenergenetika serta tingkah laku hewan air.

Fisiologi TumbuhanStruktur dan fungsi sel, komposisi dan syarat-syarat kimia sel; Air sebagai bahan penyusun sel; Hubungan air, respirasi, fotosintesis, nutrisi mineral; Assimilasi senyawa-senyawa organic; Proses transport dalam sel, jaringan, dan tumbuhan; Zat Pengatur Tumbuh; Fisiologi biji; Pertumbuhan dan perkembangan tanaman; Faktor-fakto yang mempengaruhi pertumbuhan

FitogeografiPendahuluan, perkembangan evolusioner dan sejarah masa silam, teori hanyutan benua, terbentuknya garis Wallace, Pola distribusi, dispersal dan migrasi tumbuhan, faktor lingkungan terhadap fitogeografi, plastisitas, toleransi, dan adaptasi dasar-dasar agihan modern; tipe wilayah agihan alami; agihan tumbuhan budidaya, gulma, hama dan penyakit; kepentingan tanaman bagi manusia, tipe vegetasi darat dan perairan; bentang alam dan vegetasi

Food Additive dan Toksikologi

73

Fungsi dan cara kerja food additive, akibat-akibat dari penggunaan food additive, peraturan dan perundang-undangan serta etika dalam penggunaan food additive baik berdasarkan standar nasional, regional maupun internasional. Prinsip-prinsip pengujian toksikologi dan evaluasi terhadap hasil yang diuji

Gender dan PembangunanKonsep gender, perkembangan kajian gender dan pembangunan, paradigma gender, isyu-isyu gender dalam pembangunan (ekonomi, politik, sosial budaya, lingkungan, demografi, kelembagaan), upaya pemberdayaan perempuan

GenetikaStruktur dan siklus hidup organisme; Bahan dan sifat keturunan; Pelaksanaan pewarisan sifat; Hukum Mendel 1 & 2; Expresi gen, linkage dan pindah silang; Interaksi antar gen, Gen lethal; Tafsiran biokimia tentang epistasi; Teori kemungkinan dalam genetika; Genetika populasi; Pemetaan kromosom; Variasi, struktur, dan jumlah kromosom; Pewarisan poligenik; Perubahan sifat keturunanGenetika lanjutan A Struktur DNA dan RNA, sintesis dan replikasi DNA, gen dan protein, sintesis protein, kode genetik sistem pengaturan ekspresi gen,peta kromosom, aberasi kromosom, pewarisan diluar inti

Genetika Dan Pemuliaan IkanPengertian dan ruang lingkup genetika sebagai dasar pemuliaan. Mempelajari unsur-unsur genetika, genetika molekul, DNA, RNA, Prokariota (cara rekombinasi), Cytogenetika (kromosom, mitosis, meiosis), genetika klasik, genetika plasmatik, cara regulasi, sisitem poligen, struktur populasi, seleksi alam, fluktuasi kebetulan, mutasi evolusi, polimorfisme, adaptasi dan koadaptasi, pengasingan, reproduksi, kemajuan species. Peranan pemuliaan ikan dalam peningkatan hasil budidaya dan produksi benih. Prinsip-prinsip dan metode pemuliaan ikan, rekayasa dan konservasi gen.

Genetika TumbuhanPengertian ilmu genetika dan manfaatnya, kromosom dan sel, daur sel, mitosis, meiosis, dan siklus hidup tanaman, pewarisan Mendel dan interaksi gen serta ekspresinya, Uji chi square, pleitropi, pengaruh lingkungan terhadap penampilan gen, kromosom seks, pautan dan pindah silang serta peta kromosom, aberasi kromosom, pewarisan poligenik dan variasi trangresif, pewarisan di luar inti

Hama dan Penyakit Pasca PanenMembahas arti penting, penggolongan dan fisiologi hama pada hasil tanaman setelah panen; macam dan sifat kerusakan, terjadinya infestasi, faktor yang mempengaruhi dan cara pengendaliannya. Membahas konsep, arti ekonomi dan penggolongan penyakit pasca panen, etiologi penyakit pasca panen, faktor yang mempengaruhi perkembangan penyakit pasca panen; penyakit fisiologi pada hasil tanaman setelah panen; pengendalian penyakit pasca panen

Hama Penting Tanamann UtamaPendahuluan (pengertian dan ruang lingkup hama penting dan tanaman utama, peranan hama dalam proses produksi tanaman utama), Hama Penting Tanaman Utama

74

Hortikultura (arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman sayuran dan arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman buah-buahan, arti ekonomi, bioekologi cara pengendalian hama-hama penting tanaman hias utama), Hama Penting Tanaman Utama Semusim (arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman pangan utama, arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman palawija utama), Hama Penting Tanaman Utama Tanaman Tahunan (arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman pangan utama, arti ekonomi, bioekologi, cara pengendalian hama-hama penting tanaman palawija utama),

Higiene Perusahaan dan Keselamatan KerjaPerundang-undangan keselamatan kerja. Gangguan kesehatan dan daya kerja,sebab-sebab, kecenderungan dan pencegahan kecelakaan dalam pekerjaan, penggunaan alat pelindung. Faktor-faktor fisik penyebab gangguan kerja seperti : bising, radiasi, penerangan, tekanan udara, suhu, serta cara pencegahannya. Penyakit kerja dan toksilogogi industri seperti pneumokoniosis dan dermatitis, sifat berbagai racun dalam industri dan nilai ambangnya. Penyakit jabatan, kelelahan waktu kerja, automatisasi, mekanisme dan rancangan peralatan

Hortikultura LanskapNilai estetika tanaman dalam hortikultura; Sejarah dan perkembangan tanaman dalam lanskap; Industri lanskap; Ekosistem tanaman dan fungsi tanaman serta penataan tanaman dalam tapak/lanskap; Pengendalian pertumbuhan tanaman; Pemeliharaan tanaman (konsep pemeliharaan, perencanaan, dan pengorganisasian); Pengenalan unsur pembentuk dan pembuatan taman; Pengenalan dan pembuatan mini garden dan maket taman; Manajemen produksi tanaman taman.

Identifikasi Organisme Pengganggu TanamanPendahuluan (Ruang lingkup identifikasi OPT, Arti penting identifikasi OPT dalam penentuan kebijakan perlindungan tanaman, Istilah-istilah yang digunakan dalam Identifikasi OPT dan hubungan dengan ilmu pengetahuan lainnya, Diagonosis OPT (Perbedaan antara hama, penyakit dan gulma (orgnisme, sifat-sifat asosiasinya, gejala yang ditimbulkan), Kondisi lingkungan pertanaman dan teknik budidaya yang ada), Teknik Pengambilan Sampil, Pengepakan, Dan Pengiriman Serta Penyimpanan Sampel (Teknik pengambilan sampel dari lapang (organ-organ tanaman yang hasrus diambil dan teknik pengambilannya), Teknik Pengemasan sampel selama dalam perjalanan, Teknik Pengiriman sampel ke laboratorium, Teknik penyimpanan sampel di laboratorium selama belum dilakukan tindakan identifikasi), Identifikasi OPT (Deskripsi gejala pertanaman dan individu tanaman baik di laboratorium dan lapangan, Diagnosis jenis OPT yang berasosiasi (Hama atau penyakit), Isolasi OPT yang berasosiasi dan pemeliharaan dalam laboratorium, Uji kebenaran OPT di laboratorium, Reisolasi OPT hasil inokulasi atau pemeliharaan), Penelusuran Pustaka Dari Sifat-Sifat Opt Hasil Pengamatan Dan Uji Kebenaran (Data-data hasil pengamatan sifat-sifat morfologis OPT dicocokkan dengan pustaka, Penggolongan OPT dalam nomenklatur Phylum (Divisio), Klass, Ordo, Famili atau kalau mungkin bisa dilanjutkan ke genus dan spesies, Rekomendasi (Disimpulkan golongan OPT, Dibandingkan kondisi di lapang, atau kebun

75

dengan hasil penggolongan OPT, diberikan komentar dan saran tindakan apa yang harus dilakukan dalam jangka pendek dan panjang).

IkhtiologiPengertian ichtyologi, struktur dan fungsi organ, sisitematika dan ekobiologi ikan yang berkaitan dengan kehidupannya, kemampuan adaptasi, tingkah laku (penyebaran, ruaya dan reproduksia) dan faktor-faktor yang mempengaruhinya.

Ilmu Gizi dan PanganPengertian tentang arti gizi dalam makanan dan fungsi zat-zat gizi dalam tubuh, metabolisme zat-zat gizi, factor-faktor yang berpengaruh dalam metabolisme zat gizi dan pengethuan mengenai malnutrisi. Faktor-faktor yang mempengaruhi nilai gizi bahkan hasil pertanian dan cara-cara pegujiannya. Tinjauan tentang kebiasaan makan (food habits). Pengaruh perkembangan usaha pertanian dan industri terhadap penyediaan sumber gizi, program perbaikan gizi dan perilaku pemenuhan gizi. Penilaian kecukupan gizi serta status gizi. Pengetahuan mengenai senyawa-senyawa anti gizi dalam hasil pertanian dan mekanisme kerjanya

Ilmu Hama TumbuhanEkosistem dan Serangga (Ekosistem dan Serangga Definisi ekosistem dan komponen ekosistem., Ekosistem alami dan ekosistem pertanian, Perananan Serangga di dalam ekosistem), Definisi dan status hama (Definisi hama, Perubahan status hama, Konsep ambang Ekonomi), Penggolongan Hama (Kelas serangga, Srg tdk dgn metamofosa, Srg metamorfosa tak sempurna, Srg metamorfosa sempurna, Kelas Arachnida, Phylum Annelida,Kelas Nematoda), Dinamika Populasi Hama dan kerusakan yang ditimbulkan oleh hama (Perkembangan populasi hama, Tabel kehidupan, Mekanisme keseimbangan alami, Faktor tergaantung kepadatan dan bebas kepadatan), Sistem Pemantauan Ekosistem dan teknik pengamatan (Metode pengambilan sampel, Penyusunan program pengambilan sampel, Pengembangan program pengambilan sampael berurutan), Pengendalian Hama (Bercocok tanam, Tanaman tahan, Fisik dan mekanik, Hayati, Kimiawi).

Ilmu Penyakit TumbuhanMembahas tentang pengertian tentang Ilmu Penyakit Tumbuhan serta hubungannya dengan cabang-cabang ilmu lainnya, arti pentingnya penyakit tumbuhan bagi masyarakat, klasifikasi penyakit tumbuhan, gejala penyakit tumbuhan, diagnosis penyakit tumbuhan, parasitisme dan perkembangan penyakit, ekologi dan penyebaran penyakit, dan prinsip pengendalian penyakit

Ilmu Pertanian UmumPengertian budidaya pertnian, prinsip pengolahan tanah, penanaman, pemeliharaan tanaman, elaborasi produksi tanaman, interaksi iklim tanah tnaman dan konsekuensinya terhadap cara-cara budidaya tanaman

Ilmu Sosial dan Budaya DasarPendahuluan; Manusia Sebagai Mahluk Budaya; Manusia dan Peradaban; Manusia Sebagai Individu dan Mahluk Sosial; Manusia, Keragaman, Kesederajatan, dan

76

Kemartabatan; Manusia, Moralitas, dan Hukum; Manusia, Sains, dan Teknologi; Manusia dan Lingkungan.

Ilmu Ukur Tanah dan KartografiPengertian ilmu ukur tanah dan kartografi, Ilmu ukur tanah dan kartografi dalam pertanian, Teknik pengumpulan data, Analisis dan penyajian data, Interpretasi

Ilmu Ukur WilayahDefinisi, ruang lingkup dan penggunaan dalam bidang pertanian, Bagian-bagian alat ukur, penggunaan alat ukur sederhana, pengunting, BTM, dan theodolith, Pengukuran penguntingan dan penentuan beda tinggi, pengukuran profil dan enggemabaran, pembuatan peta situasi dan topografi, interpretasi peta.

Ilmu Usaha TaniPengertian dan Ruang Lingkup Usahatani serta Kaitannya dengan Ilmu-Ilmu Lainnya : Pengertian dan definisi ilmu usahatani, Ruang lingkup kajian ilmu usahatani, Hubuangan ilmu usahatani dengan ilmu lainnya; Kasifikasi Usahatani : Macam-macam usahatani berdasarkan bentuknya, Corak usahatani, Macam-macam pola usahatani, Tipe-tipe usahatani dan faktor-faktor yang mempemngaruhinya; Faktor Sosiobiofisik yang mempengaruhi Pembentukan Usahatani : Faktor sosial budaya dalam pembentukan usahatani, Kedudukan alam dalam usahatani, Fungsi alam dalam usahatani, Iklim, hujan dan pengairan dalam hubungannya dengan usahatani, Pelestarian sumberdaya air; Faktor-Faktor Produksi dalam Usahatani : Faktor produksi tanah dalam usahatani, Tenaga kerja sebagai faktor produksi dalam usahatani, Faktor produksi modal, Faktor produksi pengolahan dalam usahatani; Teknologi dan Produksi : Arti teknologi dalam usahatani, Uji keuntungan penggunaan teknologi (menggunakan B/C ratio, R/C ratio, maksimasi keuntungan); Biaya dan Pendapatan dalam Usahatani : Macam-macam biaya dalam usahatani, Analisis pendapatan dalam usaha lain, Faktor yang mempengaruhi pendapatan dalam usahatani, Mengukur keragaan (tampilan) usahatani; Pembukuan Usahatani : Tuuuan pembukuan dalam usahatani, Macam-macam pembukuan dalam usahatani, Prosedur penyusunan pembukuan dalam usahatani; Perencanaan usahatani : Kontrak perencanaan usahatani, Sifat permasalahan, Anggaran kegiatan, Perencanaan penggunaan sumberdaya usahatani, Perencanaan usahatani simulasi sistem, Anggaran usahatani, Anggaran pengembangan usahatani

InstrumentasiPrinsip kerja sistem pengukuran, transduser, pengolahan signal digital, kalibasi alat ukur, pengukuran besaran fisis, interfacing dengan komputer dan pengantar sistem kontrol.

77

Instrumentasi AnalisisPrinsip dasar instrumen analisa prinsip kerja alat, dan cara-cara penggunaan/ pemakaian lat-alat seperti: spektrofotometer, elektropresis dan kromatografi.

Kapita Selekta Produksi Benih dan Bibit tanamanPendahuluan, produksi benih tanaman pangan, hortikultura, perkebunan dan kehutanan

Kebijakan Perlindungan TanamanMembahas kebijakan-kebijakan perlindungan tanaman secara nasional dan internasional termasuk tentang pestisida dengan peraturannya, karantina tumbuhan dalam negeri dan dalam negeri, Program nasional PHT

Kekuatan Bahan KonstruksiTenaga tarik dan tekan. Sistem gaya statis tertentu, silinder dan lingkungan berdinding tipis. Tegangan geser, torsi. Gaya lintang dan macam lentur, centroid dan balok. Balok statis tidak tentu. Analisis mengenai tegangan-regangan dan deformasi elastis dari anggota-anggota konstruksi mesin, peralatan dan bangunan

Kelembagaan, Organisasi, dan KepemimpinanPengertian kelembagaan, Ragam kelembagaan, Konsep dan ciri-ciri organisasi sosial. Dimensi, tipe dan arah perkembangan organisasi sosial. Organisasi-organisasi modern. Birokrasi. Pengendalian organisasi. Pendekatan masyarakat dan kepemimpinan. Tipe dan pola kepemimpinan. Prasyarat dan aspek situasi dalam kepemimpinan. Kepemimpinan kelompok dan kepemimpinan yang efektif.

KependudukanPengertian demografi, dan ilmu kependudukan, Variabel-variabel penentu perkembangan penduduk (kelahiran, kematian dan migrasi), Beragam pengertian dan ukuran dasar dalam demografi, Angkatan Kerja dan kesempatan kerja, Prinsip-prinsip dalam proyeksi penduduk, Pertalian antara variabel penduduk dan variabel lain (lahan, pangan, kemiskinan, lingkungan), kebijakan penduduk

Kesuburan dan Kesehatan TanahPengertian tentang kesuburan dan kesehatan tanah; Pertumbuhan dan faktor-faktor tumbuh; Dasar-dasar hubungan tanah dan tanaman; Unsur-unsur yang dibutuhkan tanaman, unsur hara; Peran bahan organic terhadap kesuburan tanah; Dasar-dasar evaluasi kesuburan tanah

Keteknikan Pengolahan IPembahasan dan pendalaman penerapan dasar-dasar rekayasa proses : pengeringan, pendinginan, pembekuan serta pengecilan ukuran. Pengeringan meliputi prinsip-prinsip aktivitas air untuk pengawetan bahan pangan, penggunaan psychrometric chart, mekanisme proses pengeringan, laju pengeringan, sistem dan aplikasi pengeringan. Pendiringan meliputi aspek mekanisme proses pendinginan, evaluasi pendinginan kondisi mantap (steady state) dan tidak mantap (unsteady state), mesin dan peralatan pendinginan/ pembekuan, erhitungan-perhitungan beban pendinginan, Pembekuan meliputi sifat bahan beku, penurunan titik beku, teori formasi dan pertumbuhan kristal

78

es, perubahan entalpi selama pembekuan dan pendugaan laju pembekuan. Pengecilan ukuran meliputi teori pendekatan klasik (pendekatan energi), perhitungan-perhitungan dalam pengecilan ukuran

Keteknikan Pengolahan IITeori-teori yang mendasari proses pencucian dan ekstrksi, evaporasi, distilasi, kristalisasi, membran proses. Dasar-dasar proses meliputi mekanisme proses, jenis dan macam peraltan proses, pengendalian proses dan cara perhitungan secara kuantitatif pada proses-proses tersebut

KewirausahaanPendahuluan : Pentingnya kewirausahaan, Pengertian kewirausahaan, Sikap mental wirausahawan; Aspek Resiko dan Ketidak Pastian dalam Berusaha : Pengertian resiko dan ketidak pastian, Identifikasi resiko, Pengukuran resiko, Pengendalian resiko; Proses Pengambilan Keputusan dalam Berusaha : Proses pengambilan keputusan, Faktor yang mempengaruhi pengambilan keputusan, Faktor yang menghambat dalam pengambilan keputusan, Keputusan investasi; Perencanaan Bisnis : Pengertian perencanaan bisnis, Strategi memulai bisnis, Pengembangan rencana usaha, Prinsip menghasilkan laba; Manajemen Bisnis : Perencanaan dan pengendalian keuangan, Manajemen produksi, Manajemen Sumberdaya Manusia; Mencari dan Memanfaatkan Peluang Pasar : Pengertian pasar dan peluang pasar, Mencari peluang pasar, Analisis peluang pasar, Memanfaatkan peluang pasar; Praktikum Laangan : Uraian contoh wirausaha sukses, Menyususn rencana usaha beberapa jenis usaha pengolahan produksi pertanian, Menganalisis kemampuan perusahaan menghasilkan laba dari aspek biaya dan penerimaan (Aspek finansial), Menganalisis manajemen produksi dan personalian beberapa perusahaan, Analisa pola pemasaran beberapa komoditi pertanian dan olahannya

Kewirausahaan HortikulturaPeranan dan pentingnya Kewirausahaan; Kempemimpinan danam wirausaha; Resiko dalam wira usaha dan cara menghindarinya; Perencanaan, pelaksanaan dan pengembangan usaha; Keputusan Investasi, Masalah hukum dalam kewirausahaan di Indonesia.

Kimia Analitik dan KoloidLarutan, pH, metode volumerik, netralisis, redoksimetri, kompleksometri dan metode gravimetri. Sifat-sifat kimia fisik hidrokoloid gel yang meliputi bahan alamia seperti : pati, selulosa, pektin, agar, keragenan dan alginat serta dalam bentuk semi sintetis dan pemanfaatannya sebagai pengental, pemantap, pembentuk gel dan pengendalian tekstur

Kimia Dasar IPenjelasan mengenai bahan, senyawa, unsur dan cara-cara pengukuran dengan menggunakan angka signifikasi, teori atom dan proses penemuannya, perhitungan Kimia dengan stokiometri dan zat-zat berbentuk larutan, hukum-hukum gas ideal, gas nyata dan perhitungannya, elektron dalam atom, dasar-dasar ikatan kimia, keseimbangan

79

kimia, keseimbangan homogen dan heterogen, konsep asam dan perhitungan pH, elektrolit dan campuran penahan

Kimia Dasar IIReaksi termokimia dan termodinamika, Pengukuran laju dan proses-proses kinetika reaksi, aspek-aspek kimia inti dan reaksi oksidasi-reduksi dan reaktifitas senyawa organik, pengenalan Kimia hayati dan aspek kimia lingkunganKimia Hasil Pertanian Pengetahun mengenai sifat-sifat kimia bahan hasil pertanian yang meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, pigmen, air dn komponen lainnya. Perubahan-perubahan yang terjadi pada komponen-komponen tersebut sebagai akibat faktor-faktor lingkungan (suhu, kelembaban, pH dan lain-lain)

Kimia TanahPrinsip-prinsip dasar kimia tanah, Larutan tanah, Koloid tanah, Pertukaran ion, Reaksi tanah dan potensial redoks, Interaksi ligan- bahan organic dan liat, Sifat-sifat kimia tanah spesifik

80

KlimatologiPendahuluan, atmosfer, faktor iklim, unsur iklim, hubungan iklim dan pertanian serta aplikasinya, klasifikasi iklim, klimogram, pengetahuan alat-alat pengamat cuaca dan taman alat

Komunikasi BisnisRuang Lingkup Komunikasi Bisnis : Sifat dasar Komunikasi, Komponen komunikasi, Perinsip dasar Komunikasi, etika Komunikasi, Kualitas Lawan Komunikasi, Jaringan Komunikasi, Arus Informasi dalam Organisasi Bisnia. Komunikasi antar persona : Diri dalam komunikasi, Persepsi Komunikasi antar persona dalam bisnis. Komunikasi dalam Organisasi : Gaya komunikasi organisasi, tugas dan hubungan, iklim komunikasi, Gaya manajemen antar persona, Motivasi dalam organisasi, Kekuasan dan konflik. Keterampilan Berkomunikasi : Berbicara, Mendengarkan, Wawancara. Komunikasi Kelompok : Sifat Komunikasi Kelompok kecil, kelebihan dan kekurangan bekerja dalam kelompok, Pemecahan masalah dalam kelompok, Komunikasi dalam kelompok kecil, Kelompok diskusi publik Kepemimpinan dalam kelompok kecil, gaya Kepemimpinan Kelompok Kecil. Presentasi Bisnis : Khalayak dalam lingkungan bisnis, Persiapan presentasi bisnis, Mengorganisasikan preesntasi bisnis, Melaksanakan presentasi bisnis, Mengevaluasi presentasi bisnis. Hubungan Masyarakat : Pengertian hubungan masyarakat, Metode dan teknik hubungan masyarakat, Ciri dan fungsi hubungan masyarakat, Publikdalam hubungan masyarakat. Komunikasi Pemasaran dan Periklanan : Pemasaran dan komunikasi pemasaran, periklanan.

Komunikasi KelompokProblema dan struktur pemecahan masalah kelompok: pembentukan kelompok; prinsip-prinsip komunikasi kelompok (peran pemimpin, pola komunikasi dan interaksi, gaya dan suasana interaksi, keakraban dan kesepakatan); partisipasi aktif (peran fasilitator, sumbangsaran, pengabilan keputusan, proses penetuan, bermain peran, kelompok kasak-kusuk, diskusi panel); karateristik kelompok (ukuran keakraban, norma, peran, keputusan, “go public”)’ Dinamika kelompok (konsep, individu dan kelompok, unsur-unsur dinamika); input kelompok (karateristik individu, variabel situasi, struktur kelompok); kelompok-kelompok pembangunan

Komunikasi MassaPengertian Komunikasi Massa, Komunikasi Massa dan Penyampaian materi, Sifat dan ciri-ciri Komunikasi Massa, Efektivitas Komunikasi Massa, Perbedaan dan keefektifan dari berbagai media untuk komunikasi massa, Komunikasi Massa sebagai media komunikasi pembangunan masyarakat, Sistem Komunikasi Massa

Komunikasi OrganisasiPengertian komunikasi organisasi, konsep-konsep dasar organisasi, teori organisasi, budaya organisasi, jaringan komunikasi organisasi dan penelitian tentang komunikasi organisasi serta hubungan timbal balik dalam organisasi sebagai perwujudan komunikasi organisasi.

Komunikasi Pertanian

81

Sejarah Ilmu Komunikasi dan Penyuluhan pertanian ; pengertian proses , teori atau model komunikasi ; kelompok teori komunikasi ; komunikasi verbal dan non verbal ; komunikasi ujaran ; komunikasi bisnis ; falsafah penyuluhan ; psikologi belajar mengajar ; strategi komunikasi dan penyuluhan ; media komunikasi ; komunikasi dan perubahan sosial ; peran komunikasi dan penyuluhan pertanian dalam pembangunan

Konservasi Sumberdaya Perairan Pengertian dan konsep konservasi; undang-undang dan perturan di bidang konservasi sumberdaya perikanan; perencanaan dan pengelolaan tata ruang sumberdaya perikanan di perairan tawar, pesisir dan laut dalam kaitannya dengan tujuan perlindungan dan pelestarian, tingkah laku dan startegi adaptasi demografi sumberdaya perikanan, restorasi habitat; serta prinsip pengelolaan konservasi.

Konservasi Tanah dan AirPengertian dasar dan ruang lingkup konservasi tanah dan air, Erosi tanah dan permasalahannya, Prediksi dan evaluasi erosi tanah, Metode konservasi tanah dan air, Strategi perencanaan konservasi tanah dan air

Koperasi PertanianPengenalan dan Permasalahan Dasar dalam Koperasi : Pengertian koperasi, Koperasi vs usaha swasta, Masalah dasar koperasi; Azas dan Prinsip Koperasi, Landasan dan Fungsi Dasar Koperasi : Perkembangan prinsip-prinsip koperasi, Prinsip-prinsip koperasi di dunia dan di Indonesia, Landasan dan fungsi koperasi; Sejarah : Sejarah timbulnya koperasi di Rochdale, Pengenalan koperasi oleh Belanda di Indonesia, Perkembangan koperasi setelah merdeka (Koperasi Rochdale dan koperasi Jerman, Peraturan koperasi oleh Belanda dari India, Perkembangan koperasi semasa berlakunya UU No. 12/1967, Perkembangan koperasi semasa berlakunya UU No. 25/1992); Koperasi Konsumsi, Koperasi Produksi, Koperasi Multibisnis : Analisa ekonomi usaha pada (koperasi konsumsi, koperasi produksi, koperasi multibisnis), Perbedaan utama cara mengelola (koperasi konsumsi, koperasi produksi, koperasi multibisnis), Analisa peluang usaha (koperasi konsumsi, koperasi produksi, koperasi multibisnis); Bagan dan Peran Pelaku Ekonomi, Kedudukan dan Peran Koperasi Pertanian : Hubungan kerja atau usaha antara (koperasi dengan koperasi, koperasi dengan swasta dan koperasi dengan pemerintah), Peranan koperasi pertanian dalam pembangunan pertanian; Alat Kelengkapan Organisasi Koperasi dan Organisasi Manajemen Koperasi : Tugas dan tanggung jawab RAT pengurusm dan BP, Pendelegasian wewenang dari RAT ke pengurus dan dari pengurus ke menejer, Tugas dan tanggungjawab manajer terhadap masing-masing staf menejer, Pendelegasian wewenang dan pembagian tugas oleh menejer kepada staf, Mekanisme kontrol BP terhadap pengurus dan manajer; Tata Cara Pendirian Koperasi dan Kelengkapan Admnistrasi Usul Pendirian Koperasi; Lembaga-lembaga yang terlibat dalam pendirian koperasi, Cara membuat rencana usaha koperasi, Cara membuat draf anggaran dasar (AD) dan anggaran rumah tangga (ART), Persyaratan memperoleh badan hukum koperasi, Tata cara pelaksanaan rapat anggota tahunan pertama; Identifikasi faktor pendukung, Identifikasi faktor penghambat, SWOT analisis, Analisis kebijakan usaha (Pembuatan administrasi atau inventaris aset koperasi, Penyusunan administrasi keanggotaan koperasi, Analisis kebutuhan dan persediaan, Analisis kemampuan pesaing, Pemahaman akan kekuatan, kelemahan, kesempatan dan ancaman, Game theori dan

82

win-win solution); Keberhasilan usaha koperasi, Keberhasilan koperasi sebagai agen kebijakan pemerintah, keberhasilan koperasi sebagai organisasi manusia (Mengukur keberhasilan usaha koperasi dengan ratio ratio keuangan, Cara menganalisis laporan keuangan koperasi, Keberhasilan koperasi dalam menyalurkan saprodi, mengadakan pangan, dan menyalurkan kredit usahatani, Pemahaman akan indeks geometri dalam mengukur rata-rata keberhasilan dengan satuan beda); Peranan Pemerintah di Tingkat Departemen dan Peranan Pemerintah dalam Pengembangan Kelembagaan Usaha di Tingkat Primer Koperasi : Maksud dan tujuan penstrukturan koperasi dari induk koperasi, pusat koperasi, dan primer koperasi, Pengertian tahapan offisialisasi, deoffisilisasi, dan mandiri, Bantuan-bantuan pemerintah baik modal maupun binaan kepada primer koperasi

Kualitas TanahPengertian kualitas tanah, Hubungan kualitas tanah dengan makluk hidup, Indikator dan tolak ukur kualitas tanah, Uji kualitas tanah, Teknologi mengatasi menurunnya kualitas tanah

Kuliah Kerja ProfesiDibimbing oleh dosen pembimbing yang diarahkan oleh Ketua program Studi

Kultur jaringanSejarah dan tipe kultur, ruang lingkup kultur jaringan, beberapa istilah dalam kultur jaringan, peranan kultur jaringan dalam bidang hortikultura, pemuliaan tanaman dan farmasi, pengenalan dan organisasi laboratorium kultur jaringan, sterilisasi ruang isolasi, media dan eksplan, media kultur jaringan, perbanyakan tanaman secara vegetatif melalui : kultur organ, kultur kalus, kultur sel, kultur sel untuk metabolit sekunder, kultur meristem dan variasi somaklonal embriogenesis, kultur anter dan ovul, kultur protoplas dan silangan somatik

Limnologi Pengertian dan ruang lingkup limnologi; morfologi dan morfometri perairan tawar; tipe distribusi dan sifat fisika, kimia, dan biologi (plankton, organisme, benthos, tumbuhan air, ikan); pengaruh iklim terhadap perairan lentik. Aspek cahaya, pola distribusi suhu, oksigen terlarut, karbondioksida, pH dan redoks; siklus unsur hara berkaitan dengan proses produktifitas perairan. Peranan bahan organik dan detritus serta pengantar aspek biolimnologi.

Manajemen Agribisnis Perikanan Dan Kelautan Pengertian dan ruang lingkup manajemen agribisnis dan usaha perikanan; faktor-faktor yang mempengaruhi; konsep hubungan produsen-pedagang-konsumen; kendala dan strategi dalam agribisnis perikanan; serta kelembagaan dan peraturan dalam agribisnis perikanan. Dasar analisa usaha tani, analisis pendapatan, struktur biaya dan penerimaan serta parameter analisis finansial dan ekonomi.

Manajemen Agrowisata BahariPengertian dan ruang lingkup agrowisata laut; beberapa pengertian pariwisata; industri pariwisata dan produknya; sumberdaya pariwisata; perkembangan pariwisata; produk

83

dan tujuan konsumen dalam berwisata; variabel yang mempengaruhi pilihan dalam berwisata; pemasaran pariwisata; penyesuaian produk wisata dengan mengindahkan kelestarian lingkungan perairan.

Manajemen Budidaya Berwawasan LingkunganIdentifikasi dan kesesuaian sumberdaya alam untuk pengembangan budidaya perikanan. Identifikasi dan penanggulangan masalah budidaya, evaluasi sarana dan prasarana penunjang untuk meningkatkan produktifitas dan peranan budidaya perairan tawar, payau, maupun laut dengan memperhatikan keseimbangan faktor-faktor alam sehingga sumberdaya perairan tetap lestari.

Manajemen Daerah Aliran SungaiPengertian dasar DAS, Sasaran pengelolaan DAS, Karakteristik DAS,Teknik pengelolaan DAS, Monitoring dan evaluasi pengelolaan DAS

Manajemen Kualitas Air Pembahasan komponen kulitas air dan dampaknya bagi kehidupan ikan dan produktifitas perairan, prinsip-prinsip pengelolaan kualitas air untuk peningkatan dayaguna perairan bagi perikanan serta produktifitasnya

Manajemen Lahan KeringPengertian dan ruang lingkup TPLK; penyebaran lahan kering didunia dan di Indonesia; profil lahan kering:potensi dan kendala dalam pengembangannya; konsep dan filosofi dalam pengelolaan lahan kering; teknik efisiensi penggunaan air pertanian di lahan kering; model-model pertanian konservasi lahan kering; refleksi dan prosfek pengembangan pertanian di lahan kering

Manajemen Mesin Dan Peralatan PertanianPengelolaan pemeliharaan mesin dan peralatan pertanian, reliabilitas, maintainbilitas dan availabilitasa, perencanaan pemeliharaan dan penjadwalan, pemeliharaan preventif, replasemen dan perbaikan mesin dan peralatan, manajemen sparepart yang efektif, sistem-stsem informasi manajemen pemeliharaan.

Manajemen Sumberdaya Perairan Pengertian dan konsep manajemen sumberdaya perairan; evaluasi potensi, kesesuain habitat; pengendalian kesuburan; restorasi dan rehabilitasi perairan; manajemen habitat, pengendalian tanaman dan gulma air, pemanfaatan sumberdaya perairan (termasuk ekowisata), serta upaya konservasi sumberdaya perairan.

Manajemen Sumberdaya Perikanan Dasar-dasar manajemen sumberdaya perikanan, prinsip dan konsepsi manajemen perikanan. Tujuan manajemen sumberdaya perikanan air tawar, prospek pemanfaatan sesuai dengan fungsi perairan umum. Pengelolaan tingkat produksi, pelestarian dan perkembangan pemantapan perairan. Teknik manajemen penataan upaya penangkapan, manipulasi stok, modifikasi, proteksi, struktur fisik, strategi pengelolaan terpadu pada proyek dam, irigasi, pasang-surut dan reklamasi rawa.

84

Manajemen Sumberdaya Pesisir Dan LautIdentifikasi potensi perikanan; pendugaan stok; kurva seleksi alat tangkap; telaah statistik catch-effort dalam estimasi dan manajemen sumberdaya perairan; aplikasi manajeman pada populasi yang dieksplotasi; tujuan dan dasar manajeman sumberdaya perikanan laut. Interaksi antara komponen overfishing, coastal fishing ground dan peranan shelter bagi peningkatan produksi dan konservasi perikanan.

Manajemen Tanah BermasalahPendahuluan : Pandangan umum Tanah-tanah bermasalah di Indonesia. Ruang Lingkup : Tujuan, Kegunaan & Manfaat mempelajari PTB. Pengelolaan Tanah bermasalah akibat faktor iklim (temperatur CH). Pengelolaan Tanah bermasalah akibat fisik tanah. Pengelolaan tanah pada Tanah mineral masam. Pengelolaan Tanah Gambut. Pengelolaan Tanah Salin dan Sodiak. Pengelolaan Tanah pada bekas penambangan

Manajemen Tanah dan AirPendahuluan, Konsep pengelolaan tanah dan air, Potensi dan kendala dalam pengelolaan tanah, Dasar-dasar pengelolaan tanah dan air berkelanjutan, Teknik pengelolaan tanah dan air

Manajemen AgribisnisRuang Lingkup Agribisnis : Pengertian agribisnis, Konsep agribisnis, Pendekatan dalam agribisnis, Dasar, misi dan tujuan pengembangan agribisnis, keuntungan pengembangan agribisnis, Syarat pengembangan agribisnis; Sistem Agribisnis Umum : Pengertian sistem agribisnis, Sub sistem agribisnis, Komponen sistem agribisnis, Keterkaitan sub sistem dalam agribisnis; Pengadaan Bahan Baku (Input) : Pengertian, Jenis bahan baku, Kiat pengadaaan bahan baku; Usahatani (Farming) : Pengertian, Tipe dan permasalahan produksi, Perencanaan produksi umum, Alat untuk perencanaan produksi; Pengolahan (Prosessing) Agroindustri : Pengertian agroindustri, Ruang lingkup agroindustri, Analisa pendekatan sistem agroindustri; Pemasaran (Marketing) : Konsep pemasaran, Perubahan sikap masak yang mempengaruhi prefensi konsumen, Atribut produk yang dievaluasi oleh konsumen, Rencana pemasaran, Alat pengambilan keputusan pemasaran; Permodalan Agribisnis : Arti dan fungsi modal dalam agribisnis, Jenis sumber modal, Perlakuan modal, Kredit dan permasalahannya, Tahapan penyusunan anggaran; Kelembagaan Agribisnis : Pengertan dan ruang lingkup kelembagaan agribisnis, Kondisi obyektif agribisnis, Macam-macam kelembagaan, Keterkaitan kelembagaan dalam menunjang agribisnis; Kebijakan dan Strategi Pengembangan Agribisnis : Peluang dan tantangan pengembangan agribisnis, Potensi agribisnis dari berbagai sudt pandang (ekonomi, sosial dan politik), Tantangan yang dihadapi agribisnis. Peran dan organisasi agribisnis, manajemen dan pengendalian keuangan agribisnis, manajemen pemasaran dalam agribisnis, manajemen operasi agribisnis, manajemen sumberdaya manusia dalam agribisnis.

Manajemen PelatihanTerminologi Konsep (Sistem pelatihan, Manajemen pelatihan), Identifikasi Kebutuhan Pelatihan, Model Pelatihan dengan Pendekatan Kesenjangan Kinerja, Analisi Jabatan, Prosedur Penentuan Kesenjangan Kinerja, Penentuan Tujuan Pelatihan, Prosedur

85

Evaluasi Pelatihan, Merancang Pelatihan, Melaksanakan Pelatihan, Tindakan Lanjutan, Evaluasi Sumatif.

Manajemen Pembibitan dan Produksi HortikulturaRuang lingkup dan karakteristik agribisnis hortikultura; Peranan bibit dalam proses produksi hortikultura; Analisis dan Perencanaan kebutuhan bibit dan skala produksi; Perencanaan dan pengelolaan sumberdaya produksi; Penanganan dan pemeliharaan bibit dan tanaman; Manajemen produksi dalam Agribisnis; Aspek ekonomi/finansial dalam manajemen agribisnis; Penganggaran modal; Analisis finansial dan tataniaga; Analisis Resiko dan pengambilan keputusan dalam agribisnis; Pengembangan usaha.

Manajemen Produksi dan OperasiDefinisi dan sejarah perkembangan; Ruang lingkup MPDA; Proses produksi dan sistem produksi; Pengambilan keputusan; Perancangan dan pengembangan produk; Perencanaan lokasi; Desain fasilitas dan layout; Perancangan proses produksi; Pemeliharaan Fasilitas dan penanganan bahan; Perancangan lingkungan dan pengelolaan tenaga kerja; Perencanaan dan pengawasan produksi dan persediaan. Aspek-aspek ekonomi dalam manajemen bisnis, Pengambilan keputusan bisnis, Organisasi dan peranan agribisnis; Desain sistem produksi, Perencanaan dan pengendalian produksi dalam agribisnis, Mitra kerja dalam agribisnis, Manajemen sumberdaya manusia dalam agribsnis.

Manajemen Strategi dan BisnisPendahuluan: Pengertian dan ruang Lingkup Manajemen Strategi dan Bisnis : Review paradigma manajemen dan fungsi-fungsi manajemen, Peranan manajemen dalam organisasi, Proses manajemen. Management Skills dan tipe manajemen : Proses manajemen, management skills, Peranan Manage dan dalam manajerial. Elemen-elemen dasar struktur Organisasi. Koordinasi untuk mencapai tujuan strategik suatu organisasi. Leadership dan Manajerial. Lingkungan manajemen. Managing in Global environment. Etika manajemn dan bisnis. Strategy formulation dan Implementasinya. Managerial Decisiaon making. Menggunakan Rancangan struktural dalam mencapai tujuan Strategis. Managemen perubahan. Penggunaan MIT dan MIS dalam E-Business. Business Plan dan Action Plan dalam Mencapai strategic goals. Penerapan Management Skill dalam Pengembangan Small to Medium business.

Manajemen Sumberdaya ManusiaPendahuluan: Pengertian Manajemen Sumberdaya Manusia, SDM Pembangunan, Ruang Lingkup/Cakupan MSDM; Perencanaan SDM: Pengertian Perencanaan SDM, Permintaan (Demand) SDM, Penawaran (Supply) SDM, Sistem Perencanaan SDM; Pengembangan SDM Melalui Pendidikan dan Pelatihan (DIKLAT): Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengembangan SDM, Prisnsip-prinsip Pendidikan dan Pelatihan, Evaluasi Pendidikan dan Pelatihan, Institusi Pengembangan SDM; Prinsip-prinsip Pengelolaan (Manajemen) SDM: Tujuan Manajemen SDM, Kegiatan-kegiatan Manajemen SDM, Fungsi-fungsi Manajemen SDM, Penilaian Efektivitas SDM; Penarikan Dan Seleksi SDM: Penarikan SDM/Karyawan, Media Penarikan SDM/Karyawan, Seleksi SDM/Karyawan, Tantangan-tantangan dalam Proses Seleksi; Penempatan Pegawai: Pendahuluan, Program Pengenalan, Penempatan, Pemutusan Hubungan Kerja (PHK); Pengembangan

86

SDM/Karyawan : Pendahluan (Manfaat Pengembangan SDM), Langkah-langkah pengembangan SDM/Karyawan, Sistem Penilaian Prestasi Kerja (PPK): Pentingnya dan Manfaat PPK, Metode PPK, Analisis Jabatan, Uraian Tugas; Sistem Pemberian Kompensasi : Pengertian dan Tujuan Sistem Pemberian Kompensasi, Faktor-faktor yang Mempengaruhi Sistem pemberian Kompensasi, Komponen dan Kriteria Pemberian Kompensasi; Motivasi Kerja : Masalah Motivasi Kerja, Kerangka Teoritis Motivasi Kerja, Jenis-jenis Motivasi Kerja.

Manajemen Tata NiagaPengertian, Konsep dan Peranan Manajemen Pemasaran : Pengertian, Falsafah manajemen pemasaran, Peranan dan tujuan pemasaran; Perencanaan Pemasaran Strategi : Pengertian, Langkah-langkah perencanaan pemasaran, Peranan pemasran dalam perencanaan strategi; Lingkungan Pemasaran : Pengertian, Lingkungan mikro, Lingkungan makro, Strategi menghadapi perubahan lingkungan pemasaran; Perilaku Pembelian : Model perilaku, Faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen, Jenis perilaku keputusan pembelian, Tahapan proses pembelian, Proses pembelian produk baru, Jenis pasar orgasnisasi, Situasi pembelian barang pembelian barang industri, Faktor yang mempengaruhi pembelian industri, Perilaku pembelian pasar menjual kembali, Situasi pasar penjual kembali, Perilaku pembelian pasar pemerintah; Segmentasi Pasar Sasaran Pasar Penempatan Produk : Pengertian dan definisis, Pola-pola segmentasi, Dasar-dasar segmentasi pasar, Syarat segmentasi pasar yang efektif, Pemilihan sasaran pasar, Strategi penempatan produk; Pengembangan Produk Baru dan Strategi Pemasaran : Pengertian, Dilema pengembangan produk baru, Langkah-langkah pengembangan produk baru, Tahapan daur hidup produk, Strategi pemasaran pada setiap tahapan daur hidup; Bauran Pasar, Penetapan Produk dan Harga : Klasifikasi produk, Keputusan produk, Keputusan merek, pengepakan dan pelabelan, Faktor yang mempengaruhi penetapan harga, Beberapa pendekatan dalam penetapan harga; Bauran Pasar, Saluran Pemasaran dan Promosi : Pengertian dan definisi, Fungsi saluran pemasaran, Tingkatan saluran pemasaran, Saluran pemasaran pasar konsumsi dan industri, Alat-alat promosi, Langkah-langkah dalam pengembangan komunikasi yang efektif, Faktor-faktor yang mempengaruhi bentuk promosi; Mengukur dan Meramalkan Permintaan : Konsep-konsep pengukuran permintaan, Mengukur permintaan sekarang, Meramalkan permintaan masa datang.

Masalah khusus dan SeminarMelatih mahasiswa melalui penugasan khusus dalam memecahkan masalah hama dan penyakit tumbuhan dengan penulusuran pustaka, penelitian kecil di laboratorium atau lapangan yang dapat merupakan penelitian pendahuluan untuk skripsi

MatematikaGugus dan Aplikasinya; Fungsi, Limit, dan Kekontinuan; Kalkulus derivatif dan integral serta aplikasinya; Vektor dan matriks serta aplikasinya

Matematika TeknikMengetahui dan memahami pengertian ilmu matenatika teknik yang terkait dengan kepentingan Teknologi Pertanian (TP), dengan bahasan tentang formulasi matematis dari fakta kenyataan dalam : pendekatan teoritis teknik dan terapan di bidang TP.

87

Evaluasi akurasi dan ketepatan teoritis dengan fakta di lapangan. Metode pembentukan model matematik yang relevance di bidang TP.

Mekanika FluidaPengetahuan tentang konsep dasar dan sifat-sifat fluida kompresibel dan non kompresibel, statika fluida, dinamika fluida dan dasar-dasar aliran potensial, analisis dimensi, pengukuran aliran melalui lubang, pengukuran aliran ambang, kehilangan energi melalui pipa, pengaliran dalam pipa dan aliran melalui saluran terbuka.

Menggambar TeknikSejarah, tujuan, dan peralatan menggambar teknik. Normalisasi ukuran kertas gambar, Normalisasi huruf dan angka. Macam-macam garis, Geometri teknik, penunjukan ukuran, sistem gambar proyeksi dan sketsa. Gambar penampang dan macam-macam arsiran. Ulir, pegas, dan roda gigi.

Mesin dan PeralatanPendahuluan sejarah perkembangan mesin dan peralatan, persyaratan mesin dan peralatan: perhitungan usaha dan daya. Gaya gerak yang dipindahkan, peralatan pembantu (alat pembantu instalasi mekanik dan instalasi): Sumber tenaga (manusia, hewan, air, angin, motor bakar, listrik, surya, tanaga atom, gravitasi, biomassa). Pengetahuan alat dan mesin prapanen dan prosesing

Metoda Penelitian Sosial EkonomiTujuan penelitian dibidang sosial ekonomi, beberapa metode penelitian sosial ekonomi, tahapan- tahapan dalam pelaksanaan penelitian sosial ekonomi, cara-cara pengumpulan data dan pengambilan contoh, pengolahan dan analisis data

Metode IlmiahMemperlajari cara-cara melakukan penelitian ilmiah termasuk membuat usulan penelitian, pelaksanaan penelitian dan pembuatan laporan hasil penelitian. Selain itu juga membahas proses penelitian secara umum, mulai dari; penentuan masalah, tinjauan pustaka, identifikasi variable penelitian percobaan, pengamatan dan pengumpulan data, interprestasi hasil analisis percobaan, dan tata cara penulisan karya ilmiah (skripsi) dan publikasi ilmiah serta tata cara seminar

Metode Penelitian KualitatifBatasan dan kekhasan rancangan penelitian kualitatif. Strategi penelitian kualitatif, pengertian, ragam dan cara pemilihannya. Studi kasus dan Studi riwayat hidup. Metode pengumpulan data pengamatan berperanserta dan wawancara mendalam. Analisis data kualitatif dan teknik penulisan laporan penelitian

Metode-Metoda Pengembangan PartisipatifPemahaman konsep-konsep partisipatif, pemberdayaan masyarakat dan penyuluhan konvergen. Pemahaman metode-metode analisis partisipatif; Rapid Rural Appraisal (RRA), Participatory Rural Appraisal (PRA), Focus Group Discussion (FGD), Logical Framework Approach (LFA), dan penerapannya dalam perencanaan pembangunan (bottom-up Planning). Pemahaman konseo-konsep pengembangan organisasi

88

masyarakat, pengembangan kelembagaan lokal, pengembangan potensi energi sosial kreatif, metode pengembangan partisipasi, metode pengembangan ketahanan sosial, metode sekolah lapang, serta indikator pengembangan masyarakat yang berciri partisipatif.

Metodologi Penelitian SosekRuang lingkup penelitian bidang sosial ekonomi pertanian, Pengertian akan kebenaran, Berbagai cara mencari kebenaran dalam penelitian, Pengertian penelitian dan ilmu pengetahuan, Pemilihan masalah, Perumusan tujuan, Hipotesis dan perencanaan penelitian, Bebagai metode penelitian, Penentuan sampel, Pengumpulan data, Analisis dan pengujian hipotesis, Cara menyusun dan penulisan hasil penelitian, Presentasi hasil penelitian, Etika penelitian.

89

Mikologi PertanianPendahuluan (pengertian tentang jamur, perkembangan mikologi, aktivitas jamur dan manfaat jamur), Sifat Umum Jamur (struktur somatik dan reproduktif, reproduksi, cara hidup, ekologi dan penyebaran), Kalsifikasi Jamur, Jamur Parasitik Tumbuhan (struktur, reproduksi, siklus hidup, cara menyerang tumbuhan, ekologi dan penyebaran), Jamur Pembusuk (struktur, reproduksi, siklus hidup, cara hidup/mengurai bahan organik, ekologi dan penyebaran), Jamur Paska Panen (struktur, reproduksi, siklus hidup, cara hidup/merusak hasil panen, ekologi dan penyebarannya), Jamur Bermanfaat (agensia pengendali hayati, mikoriza, sumber protein, penghasil enzim, penghasil antibiotika).

Mikrobiologi IndustriPemanfatan mikroba dalam industri pengoahan hasil pertanian, baik yang hasil yang diunduh dan dikonsumsi dalam keadaan tidak dimurnikan maupun yang hasilnya harus dimurnikan terdahulu sebelum dimanfaatkan. Dibicarakan tentang cara pengolahan dan permasalahan produksi berbagai produk seperti: produk-produk bahan kimia dan obat-obatan misalnya, alkohol, asam sitrat, asam asetat, MSG, asam amino, vitamin dan enzim

Mikrobiologi PengolahanPenerapan proses fisiologi mikroba, ekologi dan penguasaannya dalam proses pengolahan dan pengawetan bahan (pemanasan, pendinginan dan pembekuan, iradiasi, aktivitas air, penggunaan zat pengawet, redox potensial, pH dan mixed culture).

Mikrobiologi PertanianPengenalan Dunia Mikrobia (pengenalan dan lingkup mikrobiologi, kedudukan mikrobia di antara jasad hidup, peran dan manfaat mikroba), Perkembangan Mikrobiologi (sejarah penemuan mikroba, teori asal mula mikroba/kehidupan, teori fermentasi dan pembusukan, mikrobiologi terapan), Dunia Protista ( mikroba Prokariotik, eukariotik, virus dan viroid), Bentuk dan Struktur sel mikroba (sel mikroba prokariotik: bakteri, sel mikroba eukariotik: jamur), Pertumbuhan dan perkembangan mikroba (konsep pertumbuhan, dan perbiakan), Nutrisi Mikroba ( peranan dan kebutuhan nutrisi, media pertumbuhan mikroba), Fisiologi mikroba (proses fisiologi sel mikroba, fermentasi dan respirasi), Ekologi mikroba (habitat, faktor abiotik dan biotik), Mikrobiologi Tanah ( tanah sebagai habitat mikroba, peranan mikroba di dalam tanah, pemanfaatan mikroba tanah di bidang pertanian), Mikrobiologi Pangan ( pangan sebagai subtrat bagi mikroba, mikroba dalam proses pengolahan bahan pangan, mikroba sebagai perusak bahan makanan), Mikrobiologi Air (air sebagai habitat mikroba, peranan mikroba dalam air, mikroba sebagai faktor kualitas air).

ModellingPendahuluan, Prinsip Dasar Modelling, Prinsip Dasar Fungsi Tutunan, Prinsip Dasar Integral, Pengenalan Fungsi Mode Pertumbuhan, Program Maple, Konstruksi Model

Morfologi dan Klasifikasi TanahPengertian morfologi tanah, genesa tanah, horizon dianostik, Klasifikasi tanah dan perkembangannya, Sistem klasifikasi tanah yang digunakan (USDA, FAO, Indonesia), Penyebaran tanah di Indonesia

90

Nematologi TumbuhanPendahuluan (nematoda, nematoda bebas, parasitik tumbuhan dan arti pentingnya), Struktur dan Fungsi (kutikula, hipodermis, otot, alat indera, saluran pencernaan, sistem ekskresi, sistem reproduksi), Biologi (endoparasitik, ektoparasitik, semi-endoparasitik, siklus hidup, dan stadium infekstif), Ekologi, Kemampuan Hidup (kekringan, temperatur,kekurangan makanan, dan kekurangan oksigen), Ektraksi (dari tanaman, tanah, fiksasi, dan teknik pengamatan), Patologi (Infeksi, penetrasi, efek fisik, dan fisiologis), Interaksi NPT (bakteri, jamur dan mikoriza), Penyebaran NPT daerah Tropis (iklim dan sebaran nematoda, tanaman dan sebaran nematoda), NPT pada Tanaman Penting (padi, serealia, umbi-umbian, sayuran, kacang-kacangan, tembakau, dan tanaman keras), Pengendalian NPT (kultur teknis, kultivar tahan, fisik, kimiawi, dan hayati).

Nutrisi Dan Teknologi Makanan Ikan Pengertian dan konsep pakan ikan, nutrisi (protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral yang berkaitan dengan anatomi dan fisiologi alat pencernaan serta metabolisme ikan. Teknik pembuatan pakan dan pemberian pakan (bentuk, distribusi pakan, tingkat pemberian, frekuensi, waktu, tempat, dan prasarana pemberian pakan), yang berkaitan dengan jenis ikan budidaya dan kualitas perairan lokasi budidaya

Oceanografi Pengertian, batasan dan ruang lingkup oceanografi, penjelasan mengenai aspek geologik, fisik dan kimiawi (salinitas, pH, unsur makro dan mikro, kandungan bahan organik) dasar laut dan badan air; hubungan faktor-faktor fisik dan kimiawi terhadap kehidupan biota laut; dasar-dasar hidrodinamika (arus, gelombang, pasang-surut) perairan laut; klimatologi dan pengaruh iklim terhadap perairan laut; serta teknik dasar penelitian laut.

Pangan dan GiziMemahami permasalahan di bidang pangan dan gizi, kaitannya dengan pertanian; Gizi, kependudukan dan kesehatan serta dampak katersediaan pangan terhadap status gizi; Nilai gizi pangan dan faktor-faktor yang mempengaruhinya; Kebutuhan pangan dan gizi serta penilaian status gizi; Sistem pangan dan pertanian; ketahanan pangan dan keamanan pangan serta program-program pangan dan Gizi dan Pangan; Tinjauan tentang kebiasaan makan (dietary habits). Pengaruh perkembangan usaha pertanian dan industri terhadap penyediaan sumber gizi, program perbaikan gizi dan perilaku pemenuhan gizi.

Parasit Dan Penyakit Ikan Identifikasi parasit air, ekologik teknik pengendalian dan peran parasit ikan sebagai indikator biologis ikan, penyakit ikan, cara diagnosis serta pengendaliannya.

Pasca Panen HortikulturaPengertian dan permasalahan pasca panen hortikultura; Struktur dan komposisi buah dan sayur; Fisiologi dan biokimia pasca panen; Aspek pra-panen dan teknik budidaya dan

91

hubungannya dengan hasil; Penanganan hasil panen (pengeringan; penyimpanan; pengemasan dll); Rangkaian kegiatan pasca panen di tingkat petani.

Patogen Tumbuhan Tular TanahMembahas tentang difinisi dan batasan patogen tular tanah serta statusnya di antara mikroorganisme dalam tanah; pengertian inokulum dalam tanah, lingkungan fisik/mikro tanah; interaksi antara tanah, patogen, mikroorganisme lainnya; patogenisitas dan resistensi patogen dalam tanah; mekanisme antagonisme; perkembangan dan penyebaran patogen tular tanah; metode sampling untuk diagnosis; dan pengendalian patogen tular tanah

Patologi BenihMembahas arti penting penyakit benih dan pasca panen; penggolongan dan ciri penyakit benih dan pasca panen; cara penularan penyakit benih dan pasca panen; pengaruh faktor lingkungan terhadap penyakit benih dan pasca panen; contoh patogen terbawa benih dan pasca panen pada tanaman pangan dan hortikultura; pengujian kesehatan benih; sertifikasi benih; perlakuan benih; dan cara pengendalian penyakit benih dan pasca panen

92

Patologi SeranggaPendahuluan (Sejarah patologi serangga, Arti penting penyakit serangga, Prinsip dasar patologi serangga, Istilah-istilah dalam patologi serangga), Patogen Serangga (Morfologi, Reproduksi, dan ekologi dari patogen golongan Jamur, Bakteri, Virus, Protozoa, Nematoda dan Parasitoid, Proses Infeksi (saat kontak dengan inang hingga berkolonisasi dan reproduksi) dari patogen golongan Jamur, Bakteri, Virus, Protozoa, Nematoda dan Parasitoid, Penyebaran dari patogen serangga golongan Jamur, Bakteri, Virus, Protozoa, Nematoda dan Parasitoid), Gejala Penyakit (Gejala Umum yang terjadi pada serangga sakit, Gejala spesifik dan sebagai indikator dari serangan patogen serangga dari golongan Jamur, Bakteri, Virus, Protozoa,, Nematoda dan Parasitoid, Identifikasi Penyakit Serangga (Deskripsi gejala penyakit serangga, Isolasi patogen yang berasosiasi, Uji kebenaran sebagai patogen, Reisolasi patogen hasil inokulasi, Rekomendasi), Pengendalian Penyakit Serangga Budidaya (Pencegahan (proteksi) meliputi : Sanitasi kandang, (lingkungan); Sanitasi pakan, penggunaan disinfektan (kimiawi), secara fisik, , dan mekanik, Pengobatan secara kimia, Isolir serangga sakit, Eradikasi serangga sakit (pemusnahan), Teknik Perbanyakan Massal Patogen Serangga Sebagai Agen Hayati Serangga Hama Tumbuhan (Perbanyakan, patogen serangga secara sederhana dari beberapa hasil ramuan para pakar untuk, beberapa patogen serangga, Perbanyakan patogen serangga menggunakan alat-alat yang lebih mahal dalam laboratorium, Perbanyakan patogen serangga secara komersial (pabrik), Peran Patogen Serangga Dalam Pengendalian Hayati Serangga Hama Tumbuhan (Intoduksi (definisi, tahapan-tahapan dalam introduksi patogen serangga, sifat-sifat patogen serangga yang dikehendaki sebagai agen hayati, contoh keberhasilan introduksi patogen untuk mengendalikan populasi serangga hama), Augmentasi ( Inokulatif dan inundasi), teknik pelaksanaan, contoh-contoh pelaksanaan yang telah berhasil baik dalam negeri maupun luar negeri, Konservasi).

Pelestarian sumber daya hayatiPendahuluan, arti keragaman genetik,potensi hutan tropis dalam menyangga sumber daya hayati, teknik konservasi, dan pelestarian sumber daya hayati.

Pembangunan Perikanan Dan KelautanTeori dan pemikiran dalam pembangunan perikanan dan kelutan, kedudukan sektor perikanan dalam perekonomian nasional, strategi dan kebijakan pembangunan perikanan, peranan negara, swasta dan koperasi dalam pembangunanb perikanan, serta kendala dalam pembangunan perikanan dan kelautan.

Pembangunan PertanianPembangunan pertanian, pengertian umum dan proses perkembangan pertanian, baik di dunia maupun di Indonesia. Arah pembangunan, pendekatan teori Pembangunan ekonomi dan sosiologi, penanganan petani kecil, berbagai kebijakan pemerintah dalarn pembangunan pertanian, masalah penyuluhan, transmigrasi dan penelitian di Indonesia

Pembiakan Vegetatif Konsep umum; Tujuan, keuntungan dan kerugian pembiakan vegetatif; Teknik-teknik pembiakan vegetatif (konvensional, kultur jaringan dll); Aspek fisiologi dan biologi.

93

Pembiayaan Perusahaan PertanianPengertian dan Ruang Lingkup Pembiayaan Perusahaan Pertanian : Pengertian perusahaan pertanian dan pembiayaannya, Pengertian dasar dan perkembangan fungsi pembiayaan, Ruang lingkup organisasi perusahaan pertanian, Proses manajemen pembiayaan perusahaan pertanian; Modal dalamPerusahaan Pertanian : Pengertian dan klasifikasi modal, Struktur modal, struktur kekayaan dan struktur finansial, Pengaruh waktu terhadap nilai modal, Penyesuaian kembali nilai buku aktiva perusahaan pertanian; Konsep Nilai Waktu Uang : Bunga majemuk (Koncoumpound interest), Nilai sekarang (Present value dan nilai kemudian (Fulture value), Present value annuity dan vutere value annuity; Modal Kerja : Jenis-jenis modal kerja, Perputaran modal kerja, Penentuan modal kerja, Manajemen modal kerja dalam perusahaan pertanian; Manajemen Piutang : Faktor-faktor penentu pihutang dan evaluasi pemberian kredit, Sumber informasi dalam analisis kredit, Tingkat perputaran pihutang dan budget pengumpulan pihutang, Hubungan hutang jangka pendek dan manajemen pihutang; Manajemen Persediaan : Faktor-faktor yang mempengaruhi pesediaan, Biaya yang terkait dengan kebijakan persediaan, Tingkat perputaran persediaan, Modal penentuan tingkat persediaan optimal; Perencanaan dan Pengendalian Keuangan : Pengertian perencanaan dan pengendalian keuangan, Manajemen dan budget kas, Perencanaan laba dan analisis Break even; Analisis Laporan Keuangan untuk Perusahaan Pertanian : Jenis dan fungsi laporan keuangan, Penerapan analisis rasio pada laporan neraca dan laporan rugi laba, Penerapan analisis perbandingan pada laporan neraca dan laporan rugi laba; Analisis Vilansial Laverage : Pengertian, Vinansial Laverage dan pertumbuhan perusahaan pertanian, Indeferent point antara hutang dengan saham, antara saham biasa dengan saham preferen, Pengertian jenis dna faktor yang mempengaruhi kebijakan deviden; Keputusan Investasi : Pengertian dan tahap-tahap investasi, Metode peneltitian provitabilitas investasi

Pemuliaan Ketahanan hama penyakit Pendahuluan, mekanisme ketahanan hama dan penyakit, skrining terhadap hama penyakit, metode pemuliaan ketahanan hama dan penyakit

Pemuliaan TanamanPengertian Pemuliaan Tanaman; Pembiakan tanaman; Variabilitas, Heritabilitas, Daya gabung, Introduksi dan domestikasi; Metode Pemuliaan tanaman menyerbuk sendiri, strerilitas dan inkompabilitas, Metode pemuliaan tanaman menyerbuk silang, Mutasi, Poliploidi; Produksi dan ditribusi benih

Pemuliaan Tanaman HortikulturaPendahuluan; perbedaan antara pemuliaan konvensional dan inkonvensional; pemuliaan mutasi, pollyploid, ideotipe tanaman dan hubungannya dengan pemuliaan tanaman, pemuliaan untuk ketahanan hama dan penyakit serta pemuliaan untuk lingkungan tercekam. Pemuliaan tanaman buah sayur-sayuran dan hias

Pemuliaan Tanaman Lahan Kering Faktor pembatas produksi, respon dan modifkasi genetik pada lahan kering, makanisme ketahanan terhadap kekeringan, metode pemuliaan tanaman lahan kering

94

Pemuliaan Tanaman PanganPendahuluan; perbedaan antara pemuliaan konvensional dan inkonvensional; pemuliaan mutasi, pollyploid, ideotipe tanaman dan hubungannya dengan pemuliaan tanaman, pemuliaan untuk ketahanan hama dan penyakit serta pemuliaan untuk lingkungan tercekam. Pemuliaan tanaman padi, jagung dan kacang-kacangan

Pemuliaan Tanaman Terapan Pendahuluan; perbedaan antara pemuliaan konvensional dan inkonvensional; pemuliaan mutasi, pollyploid, ideotipe tanaman dan hubungannya dengan pemuliaan tanaman, pemuliaan untuk ketahanan hama dan penyakit serta pemuliaan untuk lingkungan tercekam.

Pemupukan Dan Kesuburan PerairanPengertian pupuk; prinsip pemupukan; aplikasi dan akibat yang ditimbulkan serta cara mengatasinya; hubungan antara kesuburan perairan, prinsip-prinsip ekologi perairan dengan tekanan pada aspek yang berkaitan dengan kualitas air bagi kesuburan dan produktifitas perairan; parameter kualitas air bagi kesuburan, siklus posphat, nitrat, Fe, Si, S, K, pH, dan fungsinya dalam produktifitas perairan

Pendidikan Agama IslamPemahaman terhadap Tuhan Yang Maha Esa dan ketuhanan, hakikat dan martabat manusia, tanggung jawab manusia, iman dan taqwa dalam kehidupan sehari hari, kewajiban menuntut ilmu dan mengamalkan ilmu, tanggung jawab terhadap alam dan lingkungan, kerukunan antar umat beragama, peranan umat beragama dalam mewujudkan masyarakat madhani, peran agama dalam mewujudkan etos kerja, konstribusi agama dalam kehidupan berbangsa dan bernegara dan peran agama dalam perumusan dan penegakan hukum yang adil

Pendidikan Agama HinduPenghadayatan keagamaan yang mantap kepada Sang hyang Widhi Tuhan Yang Maha Esa sehingga mampu mengendalikan diri dalam berpikir, berbicara, berbuat dalam pengabdian pada nusa, bangsa dan negara.

Pendidikan Agama BudhaPemahaman tentang Agama Budha dan pengamalannya dalam masyarakat beragama, dharma dan kebaktian untuk iman (Sadha) dalam menjaga kelangsungan hidup agama, bangsa dan negara berdasarkan Pancasila dan UUD 1945.

Pendidikan Agama KatolikPengetahun tentang manusia yang beriman kepada Allah melalui Kristus di Gereja, hidup menggereja dan masyarakat dalam rangka pengembangan sikap dan mentalitas hidup pribadi seseorang

Pendidikan Agama Kristen Protestan

95

Pemahaman dan penghayatan keberadaan diri umat beriman sebagai orang yang percaya kepada Allah. Mampu menyatakan iman dalam kehidupan sehari-hari dalam hubungannya dengan Allah, sesama manusia, alam semesta, bangsa dan negara.

Pendidikan KewarganegaraanMengkaji dasar-dasar Pendidikan Kewarganegaraan, Konsep wawasan nusantara, konsepsi dasar ketahanan nasional, konsep bela negara, demokrasi dan hak azasi manusia dan landasan landasannya

Pendidikan PancasilaPemahaman dan pengahyatan Pancasila; Hakekat dan Falsafah Pancasila; Undang-Undang Dasar (UUD) 1945 dan Garis-Garis Besar Haluan Negara, Pendalaman Pedoman Penghayatan dan Pengamalan Pancasila serta pembahasan dan penerapan

Penerapan KomputerMengenal perangkat keras dan lunak komputer. Pemrograman komputer dalam bahasa Pascal dan Basic. Penerapan komputer untuk analisis statistik, pembuatan grafik, tabulasi dan penulisan ilmiah dengan menggunakan beberapa program paket, untuk masalah-masalah di bidang keteknikan pertanian

Pengantar AgribisnisPengertian dan ruang lingkup agribisnis. Perusahaan ageibisnis. Kewirausahaan dan karateristik agribisnis. Memulai usaha agribisnis. Manajemen perusahaan agribisnis. Kasus agribisnis Padi Palawija, Hortikultura, Perkebunan, Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan. Manajemen koordinasi sistem agribisnis. Manajemen pembangunan sistem agribisnis

Pengantar Arsitektur Pertamanan

Pengertian dan ruang lingkup artitektur pertamanan; Sejarah perkembangan taman; Klasifikasi taman dan faktor-faktor penentu klasifikasi; Pengenalan elemen pembentuk taman; Pengantar dan aplikasi seni dalam gambar; Konsep dasar seni dan unsur rancang bangun (design); Tatakerja teknik studio dan lapangan; Prinsip dan proses perancangan dan ragam bentuk rancangan; Pengantar pembuatan taman dan perawatan taman; Merancang jadwal kerja pembuatan taman.

Pengantar Biotek Dalam Pemuliaan TanamanPengertian bioteknologi dalam pemulian tanaman, pemanfaatan bioteknologi dalam pemuliaan tanaman, ilmu-ilmu yang menunjng bioteknologi tanaman, istilah-istilah yang biasa digunakan dalam bioteknologi tanaman 9ramet, orlet, transgenic, cybrids, dll), teknik-teknik yang digunkan dalam pemuliaan tanaman (DNA rekombinan, Fusi protoplast, Embrio rescue, embriogenesis, variasi somaklonal, dll). Perbedaan antara pemuliaan konvensional dengan pemuliaan melalui bioteknologi, kelemahan dan kelebihan bioteknologi tanaman, strategi pengembangan pemuliaan tanaman melalui bioteknologi tnman

Pengantar Bioteknologi Hortikultura

96

Pengertian dan batasan bioteknologi serta peranannya di bidang pengembangan hortikultura; Bioteknologi dalam perbanyakan tanaman; Pemuliaan tanaman (rekayasa genetika, pemeliharaan plasma nutfah); Peranan bioteknologi dalam pasca panen produk hortikultura; Prinsip dasar kloning gen: tantangan pengembangan; Molekular marker untuk perbanyakan kloning; Bioteknologi dalam agribisnis hortikultura.

Pengantar Bioteknologi Perikanan Dan Kelautan Pengertian dan sejarah perkembangan bioteknologi perikanan, prinsip dasar kehidupan pada tingkat sel, sintesis, replikasi DNA, sintesis RNA, sisntesis protein serta dogma genetik. Aplikasi bioteknologi dalam bidang perikanan. Regulasi tyang berkaitan dengan penggunaan produk bioteknologi, keamanan dalam pengembangan dan penggunaan produknya

Pengantar Bioteknologi Perlindungan TanamanPendahuluan (pengertian dan istilah bioteknologi, sejarah perkembangan bioteknologi, peranan bioteknologi di bidang perlindungan tanaman), TEKNIK Dasar Bioteknologi (manipulasi gen dan kultur sel, transposon dan plasmid, ekspre4si gen, struktur dan replikasi), Aplikasi Bioteknologi Di Bidang Perlindungan Tanaman (aplikasi biteknologi di bidang hama , penyakit daan pengganggu tanaman lain), Upaya Penciptaan Tanaman Tahan Melalui Pendekatan Bioteknologi ( Tanaman tahan terhadap hama dan [penyakit tumbuhan, serta tanaman transgenik), Masalah Dan Prospek Bioteknologi Di Bidang Perlindungan Tanaman (keunggulan-keunggulan bioteknologi di bidang perlindungan tanaman, masalah-masalah yang muncul akibat penerapan bioteknologi, perkembangan bioteknologi di bidang perlindungan tanaman di dunia dan di Indonesia).

Pengantar Ilmu Perikanan Pengertian dan ruang lingkup kegiatan perikanan. Pengenalan ilmu perikanan yang multidisiplin yang melingkupi potensi, pemanfaatan dan pengelolaan sumberdaya perairan dan perikanan. Masalah pasca panen, sosial ekonomi dan budaya masyarakat perikanan, peran serta perikanan dalam kehidupan masyarakat dan pembangunan nasional

Pengantar Iilmu PertanianTinjauan umum pengantar ilmu pertanian; Evolusi pertanian,; Revolusi hijau; Cropping System; Unsur-unsur pertanian; Perkembangan ilmu dan teknologi pertanian; Pembangunan pertanian.

97

Pengantar Ilmu EkonomiPengertian dan Ruang Lingkup Ilmu Ekonomi : pengertian ilmu ekonomi, barang ekonomi dan barang bebas, masalah dasar dan ruang lingkup ilmu ekonomi; Metode Analisa Dalam Ilmu Ekonomi : meramalkan tingkah laku manusia, metode-metode dalam ilmu ekonomi, peranan manajemen dalam manajemen manajerial; Ekonomi Pasar : Pengertian pasar, Hakekat ekonomi pasar, Sistem harga dalam ekonomi pasar, Pelaku dan pengawas ekonomi pasar; Dasar-dasar Teori Permintaan, Penawaran dan Harga Pasar : Dasar-dasar teori permintaan (pengertiandan hukum permintaan, faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan, fungsi dan kurve permintaan, pergerakan dan pergeseran kurve permintaan), Dasar-dasar teori penawaran (pengertiandan hukum Penawaran, faktor-faktor yang mempengaruhi Penawaran, fungsi dan kurve Penawaran, pergerakan dan pergeseran kurve Penawaran), Harga pasar (Pengertian harga pasar, kurve permintaan dan kurve penawaran, exess demand dan exess suplly); Elastisitas Permintaan dan Elastisitas Penawaran : Elastisitas permintaan, Faktor-faktor yang mempengaruhi elastisitas permintaan, Elastisitas penawaran, Faktor-faktor yang mempengaruhi elastisitas penawaran; Teori Tingkah Laku Konsumen : Keputusan-keputusan konsumen, Pendekatan marginal utility, pendekatan indiferen curve; Teori Tingkah Laku Produsen : Keputusan-keputusan produsen, Faktor dan fungsi produksi, Produksi optimal, Perhitungan ongkos dan keuntungan; Teori Bentuk Pasar : Bentuk-bentuk pasar, Teori pasar persaingan sempurna, Teori pasar monopoli, Perbedaan pasar monopoli dan pasar persaingan; Bentuk Perekonomian dan Pasar Makro : Model arus lingkar perekonomian, Bentuk-bentuk perekonomian, Bentuk pasar ekonomi makro; Sasaran-sasaran Kebijakan Makro : Pendapatan nasional, Inflasi, Pengangguran, Nilai tukar, Neraca pembayaran; Kebijakan Moneter dan Fiscal : Kebijakan-kebijakan moneter, Kebijakan-kebijakan fiscal; Perdagangan Internasional : Teori perdagangan internasional, keseimbangan internasional dan perdagangan bebas, hambatan-hambatan perdagangan bebas.

Pengantar Ilmu PertanianTinjauan umum Pengantar Ilmu Pertanian; Evolusi pertanian; Revolusi hijau; Unsur-unsur pertanian; Perkembangan ilmu dan teknologi pertanian

Pengantar Pengembangan MasyarakatPengertian, pendekatan, prinsip-prinsip dan metoda dalam pengembangan masyarakat, Konsep nilai-nilai:, unsur-unsur dalam Pengembangan Masyarakat, Tingkat Perkembangan Masyarakat, Program- program dalam Pengembangan Masyarakat, Peranan dan tugas pelaksana Pengembangan Masyarakat, Tugas dan tanggung jawab pemerintah daerah dalam Pengembangan Masyarakat

Pengantar Teknologi PertanianPengetahuan mengenai ruang lingkup teknologi pertanian, mencakup garis-garis besar, aspek-aspek penanganan dan pengolahan hasil-hasil pertanian, keteknikan dalam pengolahan, manajemen industri, daya dan alat-lat mesin pertanian. Gambaran tentang lingkup lapangan kerja dan tanggung jawab di bidang teknologi pertanian. Kecenderungan arah perkembangan murakhir bidang teknologi pertanian di Indonesia dan dunia

98

Pengelolaan Air Pengertian irrigasi dan drainase; Fungsi dan kebutuhan air bagi tanaman; Syarat-syarat air irigasi; Teknik pemberian dan penyediaan air bagi tanaman; Pengelolaan dan pengembangan sumberdaya air pada lahan berpengairan dan tanah kering, mencakup kebijakan pengelolaan dan pengembangan sumberdaya air oleh pemerintah dan organisasi Petani Pemakai Air

Pengelolaan Pengganggu Tanaman HortikulturaRuang lingkup pengganggu tanaman, Arti ekonomi pengganggu tanaman hortikultura; Faktor-faktor yang menyebabkan berkembangnya hama dan penyakit dan gulma; Hama, penyakit dan gulma pada tanaman hortikultura penting; Strategi pengelolaan dan teknik pengendalian pengganggu pada tanaman hortikultura; Penggunaan pestisida pada tanaman hortikultura.

Pengembangan Partisipasi MasyarakatPengertian dan ruang lingkup pengembangan dan partisipasi masyarakat, jenis dan bentuk/pola partisipasi masyarakat, partisipasi dalam proses pengambilan keputusan/perencanaan, pelaksanaan, pemanfaatan hasil dan monitoring-evaluasi, beberapa faktor yang mempengaruhi partisipasi masyarakat, strategi penumbuh kembangan partisipasi masyarakat dalam pembangunan, peran lembaga penelitian, pelayanan, pendidikan/penyuluhan dan pengadaan sarana/prasarana dalam pengembangan partisipasi masyarakat dalam pembangunan.

Pengembangan Produk Baru dan PemasaranMempelajari aspek manajemen pengembangan produk baru, proses kegiatan yang berkaitan dengan pengembangan produk dan manajemen pemasaran serta aspek teknologi dalam proses pembaharuan produk

Pengembangan Sumberdaya Lahan BerkelanjutanMemahami kebijakan pengkembangan sumberdaya lahan berkelanjutan. Teori-teori pembangunan dalam persepektif. Sistem nilai masyarakat terhadap alam, sumberdaya lahan, sistem kemasyarakatan, teknologi, dan kelembagaan. Pembangunan berkelanjutan : suatau paradigma baru teori pembangunan. Pengembangan sumberdaya lahan berkelanjutan : definisi dan pengertian operasional, nilai, pilar, dan arah/tujuan pengembangan sumberdaya lahan berkelanjutan. Kebijakan pengembangan sumbedaya lahan berkelanjutan. Kriteria kebijaksanaan pengembangan sumberdaya lahan berkelanjutan. Program-program dan proyek-proyek pengembangan sumberdaya lahan berkelanjutan. Teknik evaluasi progam dan proyek pengembangan sumberdaya lahan berkelanjutan

Pengendalian Hama dan Penyakit TerpaduMembahas sejarah timbulnya PHT, konsep PHT, aspek akologis PHT, Aspek Sosial ekonomi PHT, Program penyusunan model PHT dan penerapan dan perkembangan PHT di Indoensia

Pengendalian HayatiMembahas arti penting dan ruang lingkup pengendalian hayati , sejarah pengandalian

99

hayati, adaptasi musuh alami pada habitat dan lingkungan hidupnya, dasar ekologi, agen pengendali hayati, dan teknik pengendalian hayati hama, patogen dan gulma

Pengendalian MutuBatasan, tujuan pengendalian mutu dalam pengolahan bahan hasil pertanian. Faktor-faktor penting dalam pengendalian mutu terpadu selama penanganan, pengolahan dan penyimpanan bahan hasil pertanian. Evaluasi mutu sebelum, selama dan sesudah pengolahan yang terdiri atas : cara pengambilan contoh, pengujian statistik untuk pembedaan mutu bahan atau produk yang satu dengan lainnya. Cara-cara pengendalian fisis, kimiawi dan mikrobiologis

Pengetahuan Bahan Hasil PertanianMata kuliah pengetahuan bahan ini bertujuan untuk memberikan pengenalan dan pemahaman bahan pangan alami asal nabati, hewani dan ikan, terutama yang diproduksi dalam negeri atau yang mempunyai arti perdagangan internasional. Ulasannya meliputi aspek-aspek sumber, proses produksi, variabel/breed/ras, morfologi, histologi, komposisi sifat fisik, mikrobiologi, perubahan pasca panen dan pasca mortem, klasifikasi mutu serta perlakuakn serta persiapan untuk pemasaran sehingga mendapat pengarahan pemanfaatan untuk industri, sumber gizi dan perdagangan. Penggolongan bahan pangan dilakuakn atas dasar kesamaan sifat sumber, yaitu umbi-umbian, biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, penyegar, rempah-rempah, daging, telur, susu dan ikan

Penginderaan JauhDefinisi, sejarah, manfaat fotogrammetri serta penginderaan jauh dalam pemetaan sumber daya nasional. Dasar-dasar fotografi udara, pemotretan, karakteristik emolsi, filter, pemerosesan , kepekaan pengukuran pada foto udara. Foto udara fertikal, penglihatan strereoskrofis dan paralak strereoskrofis. Metode pemetaan planimetris, transper detil, peta foto, mosaik dan ortofoto. Perencanaan misi penerbangan untuk pemotretan, interpretasi foto udara

Penginderaan Jauh Dan Sistem Informasi Geografik Pengertian penginderaan jauh (PJ) dan sisitem informasi geografik (SIG); sejarah perkembangan penginderaan jauh; sisitem perekaman, jenis dan interprestasi data penginderaan jauh; sumber manajemen dan analisais data SIG; serta penggunaan teknik PJ dan SIG dalam manajemen sumberdaya perairan dan perikanan (penangkapan dan budidaya)

Pengolahan Data Perikanan Teknik pengambilan, pengolahan dan penyajian data perikanan, pengenalan komputer dan sistem eksploitasinya; pengusaan paket program pengolahan kata dan data base, dan contoh-contoh penerapanya di bidang perikanan dalam memanajeman sumberdaya perairan/perikanan

Penyuluhan Dan Komunikasi Perikanan Sejarah perkembangan penyuluhan di Indonesia, arti azas, prinsip, fungsi, dan tujuan penyuluhan; faktor-faktor yang mempengaruhi cepat lambatnya penerimaan

100

pembaharuan; sikap dab sifat penyuluhan dan persiapan diri sebelum ke lapangan; cara-cara percepatan penerimaan pembaharuan oleh sasaran; pembagian sasaran berdasarkan proses adopsi, pembentukan kelompok dan pembinaannya; pelaksanaan; macam-macam cara; alat bantu dan evaluasi penyuluhan

Perancangan PercobaanPrinsip-prinsip dasar perancangan percobaan, Uji homogenitas ragam, Rancangan acak lengkap (RAL Simetris, RAL tak-simetris, dan RAL dengan sampling unit), Uji perbandingan rerata perlakuan setelah ANOVA, Rancangan kelompok lengkap teracak (RKLT), RKLT dengan data hilang, Rancangan bujur sangkar latin (RBSL), Percobaan factorial (2 Faktor dan 3 Faktor), Split plot design, Uji perbandingan 1-db, Transformasi data, Analisis kovarians (ANACOVA)

Perbankan dan PerkreditanPeranan Bank dalam pembangunan; Pola dasar manajemen Bank; Manajemen dana bank; Manajemen perkreditan; Pengajuan permohonan kredit; Aspek-aspek penilain bank atas permohonan kredit; Pengawasan kredit.

PerbengkelanMata kuliah perbengkelan mencakup pokok bahasan tentang : alat ukur dan toleransi, kerja bangku, teknik penyambungan logam, operasi pemotongan logam, mesin perkakas bengkel dan pekerjaan pelat dan ulir.

101

Perencanaan dan Evaluasi Pengembangan PartisipatifKomunikasi dan perubahan berencana, beragam strategi komunikasi (model linear dan model partisipatif) untuk perubahan berencana, langkah-langkah penyusunan program: model linear dan model partisipatif, dan langkah-langkah evaluasi programpengembangan partisipatif: tujuan evaluasi, penetapan kriteria keberhasilan, data evaluasi, dan pengukuran perubahan.

Perencanaan Elemen MesinMemberikan pengetahuan dasar perencanaan elemen mesin yang meliputi poros, pasak, bantalan, sistem transmisi : sabuk tipe plat, tipe-V dan roda gigi, sistem kendali (rem, kopling), ulir dan pegas. Tugas perencanaan mesin dan peralatan

Perencanaan Pengembangan WilayahKonsep dasar wilayah dan tata ruang, Metode analisispotensi wilayah, Teori dan perencanaan pengembangan lahan, Aplikasi metode perencanaan, Metode perencanaan tata ruang

Perencanaan Unit PengolahanMerencanakan suatu unit pengolahan pangan skala kecil, termasuk perencanaan bahan dasar, proses, tata letak alat maupun tahapan proses. Perencanaan kapasitas, aliran dan penanganan bahan serta hubungan antar aktifitas. Dipelajari pula analisa kelayakan proyek untuk mendapatkan keuntungan atau nilai tambah. Termasuk didalamnya aplikasi ekonomi teknik dalam unit tersebut

Pertanian OrganikPengertian pertanian organik, Keunggulan dan kelemahan pertanian organic, Perkembangan sistem pertanian, Tinjauan ekologi sistem pertanian organik; Komponen-komponen pertanian organic

Perubahan SosialTeori perubahan sosial. Dimensi-dimensi perubahan sosial. Sumber-sumber perubahan sosial. Gerak-gerak perubahan sosial. Perubahan kebudayaan dan masalah-masalah sosial. Perbedaan masyarakat kota dan pedesaan. Modernisasi dan teori modernisasi. Hubungan ketergantungan dan teori kekuasaan. Birokrasi dan pembangunan pedesaan perubahan berencana.

Pestisida dan Teknik AplikasiMembahas batasan pestisida, klasifikasi, formulasi, penghitungan dosis dan konsentrasi, cara kerja, toksisitas, dampak negatif pestisida terhadap lingkungan, penanganan dan penanggulangan keracunan pestisida, efikasi pestisida, pembuatan pestisida nabati dan hayati, alat dan teknik aplikasi pestisida

Pindah PanasMengetahui dan memahami pengertian pindah panas, sebagai dasar teknik pengetahuan di bidang teknologi pertanian (TP), dengan membahas tentang : mekanisme pindah panas kondusksi, konveksi dan radiasi, pindah panas pada geometrik benda, benda kosong, benda pejal, panas pembangkit, konduksi kondisi mantap dan tak

102

mantap, konveksi paksa dan konveksi bebas. Evaluasi dapat dilakukan pada kemampuan prediksi kejadian menurut ruang dan waktu yang terjadi pada suatu benda baik energi dan distribusi temperaturnya. Metode evaluasi dilaksanakan dalam praktek laboratorium dan kejadian sehari-hari di lapangan.

Planktonologi Dan Tumbuhan AirKlasifikasi, distribusi, adaptasi, perkembangan, dinamika populasi plankton dan zoobenthos, suksesi perifiton, protozoa, bakteri dan tumbuhan air. Peranan plakton dan tumbuhan air dalam sumberdaya perairan. Metode analisis kuantitatif dan kualitatif serta komposisi biotik sumberdaya perairan. Estimasi produksi primer dan sekunder perairan. Hubungan timbal balik antara produsen, dekomposer, siklus nutrien dan suksesi masyarakat organisme air. Tingkatan kesuburan perairan.

Program Perbenihan dan Produksi BenihPendahuluan, perbenihan di Indonesia, kebijakan dalam perbenihan, peraturan-peraturan dalam perbenihan, sistem perbenihan, prinsip genetik dan agronomi produksi benih, tehnik produksi benih specifik, pemurnian benih dan falsafah sistem perbenihan

Psikologi SosialPengenalan aspek-aspek psikologis manusia sebagai individu dan berbagai anggota kelompok dalam usaha memahami tingkah laku masyarakat petani. Konsep-konsep dasar seperti persepsi, representasi sosial, motivasi dan sikap akan dibahas mulai dari definisi, proses terbentuknya, peranannya dalam interaksi manusia sampai upaya untuk merubahnya. Aspek kelompok akan mencakup terjadinya kelompok, prilaku individu dan kelompok (konformitas, ketaatan, deindividualisasi, pengekor), sosialisasi, konflik dan kerjasama sampai pada prilaku agresi dan altruisme di dalam masyarakat. Pengenalan akan metode penelitian psikologi (metode pengumpulan data, alat pengukuran dan variabel-variabel).

Pupuk dan PemupukanPendahuluan, Klasifikasi pupuk, Teknologi pembuatan pupuk, Perilaku pupuk dalam tanah, Metode dan rekomendasi pupuk

Rancang Bangun Mesin dan PeralatanAnalisis perancangan mesin dan peralatan dihubungkan dengan sifat teknik bahan hasil pertanian. Konsep-konsep penggunaan persamaan-persamaan yang diperlukan untuk perancangan tresher, separator, pembersih dan sorting, penanganan bahan hasil pertanian, penggilingan, pengeringan dan penggudangan

Rekayasa Aquacultur Mempelajari kondisi hidrotopografi dan tanah bagi keperluan rancang bangun kolam/tambak. Survei, pemetaan, tata ruang, tata air dan konstruksi wadah serta alat bantu untuk budidaya perairan

Rekayasa Pindah PanasOptimalisasi penggunaan energi panas, teknik untuk mengurangi kebocoran energi panas, contoh pemanfaatan kembali energi panas, bentuk dan konfigurasi pemindah

103

panas (heat exhanger), teknologi terintegrasi pada jaringan pemindah panas, peningkatan pemanfaatan sisa energi panas, penerapan pompa panas, simulasi komputer untuk optimasi pemindah panas , studi kasus dalam bidang teknologi pertanian.

Riset OperasiPendahuluan; Program linier programming : Metode simpleks dan programisasi linier, Dualitas dalam programasi linier dan analisis sensivitas; Metode Trasfortasi : Programasi integral, Programasi tujuan ganda

Sanitasi Industri PanganEkologi, biosfer dan keseimbangan alam. Siklus air, perturan dan perundang-undangan tentang lingkungan di Indonesia. Definisi pencemaran. Limbah dan pencemaran lingkungan. Macam-macam limbah, bahaya limbah dan cara-cara penanganannya secara fisik, kimia, dan biologis. Membahas tentang sanitasi pabrik, cara penyimpanan air bersih untuk keperluan pengolahan hasil pertanian dan produksi pangan

Satuan OperasiPendahuluan dan ruang lingkup penguasaan suatu proses operasi dalam bentuk filosofi diagram kotak hitam. Hukum dasar tentang neraca bahan, satuan, gas ideal, perpindahan panas dan massa, rheologi bahan padat. Cair/gas. Transportasi bahan cair

SeminarPemaparan hasil penelusuran pustaka dalam satu kajian permasalahan di bidang pemuliaan tanaman

Sifat Teknik Hasil PertanianPrinsip-prinsip pengukuran karakteristik fisik, mekanik, thermal, elektrik dan optik bahan hasil pertanian; analisis, interpretasi, aplikasi data eksperimen yang berhubungan dengan pemanenan, penanganan, pengolahan, penyimpanan dan evaluasi mutu.

Sistem Informasi Sumberdaya LahanPrinsip-prinsip informasi sumberdaya lahan, Sistem basis data dan lahan, Konsep dan prosedur GIS, Penerapan GIS, Analisis dan penyajian system informasi sumberdaya lahan

Sistem Peramalan HamaMembahas arti penting peramalan dalam program pengendalian hama dan teknik-teknik peramalan populasi hama. Membahas konstruksi, deskripsi dan analisis umur spesific lifeb table , jenis –jenis laife table, konsrtuksi budjet, metode grafik, metode Richard dan Waloff, metode Birley dll analisis data life-table. Membahas kelompok umur hama, life-table waktu spesifik dan model-model prediksi populasi ( kelomok umur hama, waktu spesifik life-table dan angka survival dan model prediksi populasi)

Sistem-Sistem AgroindustriIdentifikasi sistem agroindustri, teknik pemasaran, analisis keperluan pemasaran, estimasi pasar, keperluan bahan baku, pengelolaan bahan baku, produksi dan

104

penyediaan bahan baku, identifikasi, rancangan dan pengembangan teknologi pengolahan, kombinasi komponen-komponen utama untuk membentuk sistem total agroindustri.

SkripsiKarya tulis ilmiah hasil penelitian di laboratorium atau di lapangan yang dipertanggungjawabkan dalam ujian akhir

Sosiologi AgrariaBatasan Sosiologi Agraria, pengertian struktur agraria, tipe-tipe struktur agraria, hubungan-hubungan agraria, konflik agraria, sistem pemilikan, penguasaan dan pengusahaan sumber-sumber agraria, reforma agraria, landeform, konsolidasi tanah

Sosiologi IndustriIndustri dalam kerangka-kerangka teori sosiologi, hubungan industrial, serikat pekerja, industrialisasi pedesaan Indonesia, peran perusahaan multinasional di negara sedang berkembang, metodologi penelitian industri

Sosiologi KeluargaKeluarga sebagai topik kajian ilmiah, konsep keluarga, perkembangan keluarga, beragam pendekatan dalam kajian keluarga (antropologi, struktur-fungsionsi, institusional, interkasi simbolik, ekonomi, konflik), isu-isu keluarga (anak dan keluarga, wanita dan keluarga, migrasi dan keluarga, perubahan sosial dan keluarga), metode dan analisis kajian keluarga, upaya pemberdayaan keluarga.

Sosiologi PedesaanPendahuluan, kebudayaan, interaksi dan proses-proses sosial, perubahan sosial dan kebudayaan, lembaga kemasyarakatan, status dan peran sosial, kekuasaan dan wewenang serta kepemimpinan, pelapisan sosial, kelompok sosial dan organisasi sosial, dan peran wanita di pedesaan

Statistik Sosial EkonomiPendahuluan, pengujian, distribusi dan transformasi rank untuk sampel tunggal, metode untuk sampel berpasangan, pengujian dan perkiraan untuk dua sampel bebas, tiga sampel atau lebih. Data peubah dan peubah ganda kategori. Aplikasi pengujian dalam penelitian sosek.

StatistikaRuang lingkup dan kegunaan Statistika, Pengertian data dan jenis data, Distribusi frekuensi, Harga-harga Tengah, Harga-harga Simpangan, Teori probabilitas, Distribusi probabilitas, Estimasi, Uji hipotesis, regresi dan korelasi (sederhana dan ganda)

Survei Tanah dan Evaluasi LahanPengertian survey tanah dan evaluasi lahan, Metode pendekatan survey, Kerangka dasar evaluasi lahan, Sistem evaluasi lahan, Interpretasi data, Klasifikasi kemampuan lahan

Tataniaga Pertanian

105

Pengertian, sejarah dan kedudukan tataniaga pertanian; Fungsi-fungsi tataniaga pertanian; Saluran dan lembaga tataniaga pertanian; Pendekatan analisis tataniaga; Permintaan, penawaran danstruktur pasar; Marjin dan efisiensi tataniaga pasar; Permasalahan dan strategi tataniaga, Sistem tataniaga produk dan input pertanian; Distribusi fisik dan kelembagaan; Tataniaga antar wilayah dan luar negeri

Tehnik Khusus Pemuliaan TanamanPendahuluan, Teknik-teknik khusus pemuliaan tanaman apomiksis dan mandul jantan, Rekayasa genetika, Induksi variabilitas genetik, Kultur jaringan untuk pemuliaan tanaman khusus, Mutasi buatan, Teknik-teknik analisa gen dan ekspresinya.

Teknik Analisis dan Rancangan Penelitian PemuliaanPendahuluan, dasar-dasar staistika dalam pemuliaan, analisis varians, dan uji Banlett, heritabilitas dan metodeestimasinya, respons seleksi, intensitas seleksi, seleksi deferensiasi, kemajuan seleksi, koefisien kemajuan genetik, korelasi, dialel dan desain I, II, III, heterosis, dan estimasinya, adaptsi yang merupakan interaksi genotipe dengan lingkungan

Teknik PendinginanPendinginan arti dan tujuan. Pendinginan alamiah dan buatan, perhitungan dan istilah-istilahnya, Mengenal evaporator, berbagai mesin pendinginan, rancang bangun dan perhitungannya. Proses pendingian dan pengarunya terhadap hasil pertanian. Kerusakan akibat pendinginan dan cara-cara penanggulangannya

Teknik PengeringanParameter-parameter yang diperlukan dalam analisis pengeringan bahan hasil pertanian, model-model untuk simulasi dalam pengeringan. Pendekatan pengeringan tunggal dan lapis tipis, persamaan pengeringan teoritis, persamaan pengeringan semi teoritis, persamaan pengeringan empiris. Pendekatan pengeringan tumpukan, model tumpukan tetap, model crossflow, model concurrent-flow, model counter flow, persamaan ergun, persamaan leva, model fluidized bed, model spout bed dan analisis performansi mesin dan peralatan pengering

Teknik Pengolahan Hasil PertanianRuang lingkup Teknik Pengolahan Hasil Pertanian mencakup macam-macam dan cara-cara pengangkutan dan pemindahan hasil pertanian, alat-alat dan teknik pembersihan dan sortasi, pengukuran butiran dan pengecilan ukuran, alat-alat dan proses perontokan, pengeringan, penggiingan, penyimpanan dan penggudangan.

Teknik Produksi KhususPengertian dan ruang lingkup; Sejarah perkembangan dan prospek; Bangunan tumbuh; Media tumbuh, Prinsip budidaya dan faktor-faktor pertumbuhan; Hubungan faktor lingkungan dalam bangunan tumbuh dengan proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman; pengaturan faktor tumbuh dan faktor lingkungan dalam bangunan tumbuh; Teknik bercocok tanam tanaman hortikultura pangan (food crops) dan tanaman hias (ornamental crops), meliputi teknik hidrofonik, budidaya dalam pot, budidaya pekarangan dll.

106

Teknologi BenihMemberikan pengertian dasar tentang Ilmu Benih dan Teknologi Benih; Cakupan, orientasi, dan permasalahan dalam Periode Perkembangan Benih; Periode simpan dan kritikal; Meningkatkan kemampuan analisis mahasiswa dengan mengerjakan berbagai ekperimen dalam produksi lapang, pengelolaan benih, serta analisis mutu

Teknologi Benih LanjutanPendahuluan, prosesing (panen, pengeringan, pembersihan, sortasi, dan pengepakan), penyimpanan (maksud dan tujuan penyimpanan, umur simpan benih, faktor yang berpengaruh selama penyimpanan, ruang tempat penyimpanan benih), pengujian (uji kadar air benih, kemurnian, daya kecambah, vigor, dan kesehatan benih)

Teknologi Budidaya Ikan HiasPengenalan macam, tempat hidup, tingkah laku dan perilaku makan ikan hias baik tawar dan laut. Perencananan kegiatan budidaya, dari penentuan lokasi, sistem, pemilihan benih ikan, persiapan indukan, pembenihan, pembesaran, teknologi manipulasi sex, teknologi penganekaragaman varietas serta penanganan pasca panen (transportasinya). Desain akuarium tawar maupun laut.

Teknologi Budidaya Kerang MutiaraPerencanaan kegiatan budidaya; penentuan lokasi, sistem, pemeliharaan spat, teknik pemasangan inti, penanganan pada waktu panen serta pemanfaatan limbah budidaya kerang mutiara.

Teknologi Budidaya KerapuPerencananan kegiatan budidaya, dari penentuan lokasi, sistem, pemilihan benih ikan, persiapan indukan, pembenihan, pembesaran, teknologi manipulasi sex serta penanganan pasca panen (beku dan hidup).

Teknologi Budidaya Perairan LautMempelajari berbagai sistem dan teknologi pembesaran obyek budidaya perairan laut. Pemilihan komoditas dan lokasi budidaya, teknik dan pengelolaan, budidaya binatang dan tumbuhan air, sea rancing perencanaan, organisasi, pengendalian dan evaluasi proses produksi budidaya laut. Kendala dan prospek pengembangannya.

Teknologi Budidaya Perairan PayauMempelajari berbagai sistem (tambak dan sawah tambak dan teknologi pembesaran obyek budidaya perairan payau. Teknik dan pengelolaan budidaya payau (budidaya tunggal, budidaya campuran biofilter, pergiliran budidaya, budidaya lagun dan pengadaan benih. Perancanaan produksi, organisasi, pengendalian, dan evaluasi proses produksi. Kendala dan prospek pengembangnya.

Teknologi Budidaya Perairan TawarMempelajari berbagai sistem (kolam, kolam-kandang dan minapadi dan teknologi pembesaran obyek budidaya perairan tawar. Teknik dan pengelolaan budidaya binatang dan tumbuhan air. Jenis budidaya ikan terpadu (monoseks, mono species, multi seks dan

107

multi species) dan pengadaan benih. Perancanaan produksi, organisasi, pengendalian dan evaluasi proses produksi. Kendala dan prospek pengembangannya.

Teknologi Budidaya Rumput LautPenentuan lokasi, pemilihan benih dari alam atau budidaya, perencanaan budidaya, penanganan pasca panen. Budidaya rumput laut komersil.

Teknologi dan Pengelolaan LimbahPemahaman dan pengertian tentang pemanfaatan dan pengelolaan limbah industri hasil pertanian yang mencakup: limbah industri hasil pertanian dan permasahannya, pemanfaatan limbah berselulosa, pemanfaatan limbah ternak, pengelolaan limbah, analisis biaya energi sistem-sistem terpadu, penerapan pengelolaan limbah dan analisis sistem biokonversi di tingkat pedesaan

Teknologi FermentasiSejarah dan perkembangan fermentasi, pengetahuan mengenai tipe-tipe dan prinsip-prinsip fermentsi, isolasi dan seleksi mikroba untuk fermentasi, proses fermentasi makanan tradisional dan non-tradisional, mekanisme keteraturan metabolisme mikroba dan manipulasinya untuk produksi, proses fermentasi industrial

Teknologi Fermentasi HewaniPerlakuan dan pengelolaan ekologi mikrobia secara detalil, biokimia, teknologi pengolahan dan parameter mutu makanan fermentasi dari bhan hewani yang meliputi produk susu seperti keju dan yogurt dan produk daging dan ikan seperti sosis, terasi, kecap ikan dan bekasem

Teknologi Fermentasi NabatiPerlakuan dan pengelolaan ekologi mikrobia secara detail, biokimia, teknologi pengolahan dan parameter mutu makanan fermentasi dari bahan nabati yang mencakup produk-produk fermentasi tradisional seperti tempe, tempe, kecap kedelai, roti/biskuit, produk minuman seperti : bir; wine, champagne, dan produk fermentasi buah dan sayur seperti: acar serta fermentasi biji kakao dan kopi

Teknologi Hasil PerikananPengetahuan dasar mengenai hasil-hasil perikanan (darat, laut, air payau) meliputi struktur, komposisi, sifat-sifat kimia, fisika dan mikrobiologis. Perubahan-perubahan yang terjadi setelah pasca panen, kualitas hasil perikanan, perubahan yang terjadi pasca tangkap, cara pengukuran kualitas, cara penyimpanan, pengawean. Pegembangan produk-produk olahan dari hasil perikanan

Teknologi Informasi dan MultimediaPengertian (jenis, fungsi, karakteristik) dan implementasi jurnalisme media cetak, elektronik, dan multimedia. Teknik fotografi, teknik validasi informasi, fungsi pers (peran, hak dan kewajiban), sinkronisasi suara, gambar dan animasi

108

Teknologi Pembenihan IkanSpermatogenesis, vitelogenesis, fertilisasi dan embriogenesis. Peranan hormon dan lingkungan pada perkembangbiakan ikan. Teknik pengembangbiakan induk, pemijahan inkubasi telur dan penanganan, pemeliharaan larva/benih ikan. Perancangan proses produksi dan pemilihan teknologi pembenihan ikan air tawar, payau dan laut. Program perencanaan produksi dan distribuís benih serta macam dan cara transportasinya

Teknologi Pengemasan dan PenyimpananPengenalan tentang peranan dan fungsi pengemasan bahan pangan serta perkembangannya sejak pengemasan alamiah, tradisional hingga muthakhir. Pengetahuan tentang jenis, karakteristik,cara pembuatan dan identifikasi dari berbagai bahan kemas (gelas, logam, kayu, kertas, karton, plastik, bahan anti getaran, bahan kemas tradisionl). Berbagai metode dan teknik penyimpanan hasil pertanian, penentuan umur simpan. Teknik evaluasi dan kontrol mutu bahan kemas dan pengemasan di dalam industri pengolahan hasil pertanian dan analisa ekonomi

Teknologi Pengolahan Buah dan SayurPendinginan dan pembekuan buah dan sayur serta produknya untuk keperluan pemasaran, pengangkutan dan penyimpanan termasuk perhitungan-perhitungan untuk mengambil keputusan dalam pemasaran. Mutu dan kelas buah dan sayur serta produknya. Proses pengolahan buah dan sayur menjadi berbagai produk seperti buah dan sayur dalam kaleng, bubur, sari buah, acar, asinan dan lain-lain.

Teknologi Pengolahan Gula dan NiraKaitan antara sifat kimia dan fisiologi pascapanen bahan penghasil gula, terutama tebu dan nira. Teori dasar tahap pengolahan tebu dan nira menjadi gula. Peralatan proses dan pengendalian operasinya. Faktor yang mempengaruhi mutu dan rendemen gula yang dihasilkan. Perkembangan teknologi pengolahan gula

Teknologi Pengolahan Hasil HewaniPerubahan pra dan pascamortem daging dan pascaperah susu segar meliputi biokimiawi, mikrobiologis, dan fisik. Teknologi yang relevan untuk penanganan daging yang meliputi : pendinginan, pembekuan, irradiasi, dan pengemasan dengan atmosfer termodifikasi. Dasar proses pengolahan dan pengawetan produk daging seperti : penggaraman, pengeringan, fermentasi, pemasukan, perlakuan mekanis, pengalengan dan pengemasan. Teknologi pengolahan susu menjadi berbagai macam produk susu seperti : susu pasteurisasi, susu kental, susu bubuk, mentega, susu asam (yogurt), keju dan lain-lain. Regulasi dan standar yang relevan dengan daging dan susu serta hasil olahannya manajemen keamanan produk daging dan susu

Teknologi Pengolahan Hasil PertanianPrinsip-prinsip pengolahan hasil pertanian, sortasi, grading, pereduksi ukuran, separasi, pengeringan, pendinginan, pengernasan, penyimpanan

Teknologi Pengolahan Hasil Umbi UmbianSifat, anatomi, komposisi, dan fisiotermal dari umbi-umbi utma. Permasalahan, tahap dan peralatan dalam pemanenan, pengeringan, perontokan, pentimpanan dan

109

pengkelasan produk umbi-umbian. Mutu berbagai macam produk umbi-umbian dalam perdagangan dunia dan di Indonesia. Proses pengolahan umbi menjadi berbagai macam hasil olahan seperti; tepung, high fructose syrup (HFS), alkohol dan lain-lain

Teknologi Pengolahan Lemak dan MinyakSumber lemak dan minyak nabati dan hewani, sifat-sifat dan cara penanganan untuk mendapatkan lemak bermutu. Pengkelasan minyak dan emak sesuai dengan penggunaannya untuk industri. Tahap proses, peralatan, spesifikasi produk olahan minyak dan lemak seperti : minyak goreng, margarin, sabun, bahan pelapis serta asam-asam lemak murni. Membahas pula berbagai macam proses seperti ; penjernihan, pemurnian dan modifikasi yang mencakup lastisasi, emulsi, hidrogenisasi, trans inter esterifikasi

Teknologi Pengolahan Minyak AtsiriKomposisi, sifat dan fisiologi pascapanen rempah-rempah kaitannya dengan mutu, rendemen dan minyak atsiri serta komponen aktifnya. Dasar proses pada tahap pengolahan rempah-rempah menjadi roduk olehnya seperti; minyak atsiri dan lain-lain

Teknologi Pengolahan Tanaman Industri I (Kopi, Kakao, dan Mete)Komposisi, sifat kimia dan fisiologi pascapanen kaitannya dengan mutu dan rendemen kopi dan kakao biji kering dan buah dan biji jambu mete. Dasar proses pada tahap pengolahan buah kopi dan kakap menjadi biji kering serta pengaruhnya terhadap mutu yang dihasilkan. Teknologi pengolahan kopi dan kakao biji kering menjadi berbagai macam produk hilir lainnya. Dasar proses pada tahap pengolahan buah mete menjadi berbagai produk seperti : jam, jely, juice dan lain-lain. Dasar proses pada tahap pengolahan biji mete menjadi cashew nut shell oil (CNSL) dan kacang mete

Teknologi Pengolahan Tanaman Industri II (Teh dan Tembakau)Kajian sifat kimia dan fisiologi pascapanen pucuk teh dan daun tembakau kaitannya dengan mutu teh kering dan daun tembakau kering. Dasar proses padatiap tahap pengolahan teh dan tembakai. Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu dan rendemen teh dan tembakau kering. Teknologi pengolahan teh dan tembakau kering menadi berbagai macam produk hilir lainnya

Teknologi Pengolahan Tanaman Pangan (Biji-bijian dan Kacang-kacangan)Sifat, anatomi, komposisi, fisiotermal, dan aerodinamik dari biji serealia dan kacang-kacangan utama. Permasalahan, tahap dan peralatan dalam pemanenan, pengeringan, perontokan, penggilingan, penyimpanan dan penkelasan produk. Mutu berbagai macam produk serialia dan kacang-kacang dalam perdagangan dunia dan di Indonesia. Proses pengolahan serialia dan kacang-kacangan menadi berbagai macam hasil olahan seperti; tepung, minyak, roti, konsentrat protein, alkohol dan lain-lain

Teknologi PengolahanDasar-dasar keteknikan dalam operasi pengolahan hasil pertanian. Mata kuliah ini mencakup operasi persiapan (preliminary operation), operasi konversi (conversion operation) dan operasi pengawetan (preservation operation). Diberikan dasar-dasar perhitungan untuk setiap operasi pengolahan tersebut

110

Teknologi Produksi Mesin Dan PeralatanDasar-dasar pengecoran, pembentukan, perlakuan pemanasan, metode non tradisional untuk permesinan, pengelasan, soldering dan pelapisan, pengendalian peralatan produksi mesin, dasar-dasar perencanaan dan perancangan mesin dan peralatan, teknologi robot, penerapan robot, sistem-sistem produksi komputer terintegrasi dengan penerapan mesin dan peralatan pertanian, standarisasi, model-model produksi perusahaan untuk mesin dan peralatan pertanian, pengujian lapang mesin dan traktor.

ThermobakteriologiProbabilitas kehidupan mikroba, kriteria proses yang optimal konsep waktu kematian thermal, nilai D, nilai Z dan nilai F. Berbagai cara untuk menentukan waktu sterilisasi komersial. Teknik pengukuran efisiensi sterilisasi secara matematis dan grafis. Teknik pengukuran Fo di Laboratorium

Thermodinamika Mata kuliah thermodinamika mencakup pokok bahasan tentang : 1) Pengertian panas, kerja dan sistem satuan, kedudukan fluida kerja, reversibilitas, dn kerja reversibel, 2) Hukum pertama thermodinamika, 3) Fluida kerja, 4) Proses reversibel dan irreversibel, Hukum kedua, 6) Silkus mesin kalor, 7) Sistem pembangkit uap dan 8) Noze

Topik Khusus HortikulturaDimaksudkan untuk memberikan pengayaan kepada mahasiswa dan mengarahkan mereka menuju minat yang akan ditekuni sebagai tugas akhir. Materi dapat berupa penugasan mengenai aspek-aspek khusus dalam bidang hortikultura dalam bentuk telaahan pustakan, percobaan kecil dsb. dengan pembimbingan khusus oleh salah seorang staf dosen.

Traktor PertanianJenis-Jenis traktor pertanian, penggunaan traktor pada kondisi lahan kering dan lahan basah, mekanika traktor, stabilitas, sistem kontrol hidrolik, sistem transmisi daya, kontrol automasi, pengukuran uji performansi traktor, optimasi kombinasi traktor dan implemennya.

Uji Fisik dan InderawiPenggunaan kemampuan indera manusia untuk mengukur, mengobservasi sifat-sifat dan ekseptabilitas pangan dan aplikasinya dalam pengawasan mutu dan penelitian. Pembahasan meliputi pengenalan sifat organoleptik, manusia sebagai panelis, laboratorium uji organoleptik, penyiapan dan persiapan uji, amcam uji. Uji fisik dengan perlatan misalnya warna, tekstur, kekentalan, lemak dan zat gizi lain dsb

Uji MikrobiologiCara-cara uji mikrobiologi pada hasil pertanian secara mikroskopis, kimia dan biokimia, immunologis dan amplifikasi

Undang-Undang Dan Peraturan Perikanan

111

Pengenalan payung hukum internasional (UNCLOS), hukum adat, tata urutan hukum nasional, UU No.9/85 tentang perikanan (ketentuan umum, wilayah pengelolaan, pemanfaatan, pembinaan, penyerahan urusan, ketentuan pengawasan dan tindak pidana), serta kaitan substansial dengan undang-undang lainnya (UU No.23/97 =Lingkungan hidup, UU No.5/83=ZEE, UU No.5/90=konservasi, UU No.29/99=OTODA dll), kasus-kasus riset tentang efektifitas hukum dan peraturan perikanan, serta peranan hukum adat dalam pengelolaan sumberdaya perikanan

Vertebrata HamaMembahas morfologi, Biology dan ekologi binatang vertebrata terutama kelas mamalia dan aves.. Membahas cara pengelolaan hama vertebrata secara terpadu

Virologi TumbuhanPendahuluan (sejarah virologi, perkembangan virologi, definisi virus), Virus Sebagai Penyebab Penyakit Tumbuhan (Bagaimana tumbuhan menjadi sakit, gejala, faktor-faktor pencetus terjadinya penyakit), Teknik dalam virologi ( Perbanyakan atau replikasi virus dalam tumbuhan, struktur dan komponen virus, morfologi virus, isolasi, purifikasi, deteksi), Klasifikasi (deskripsi, klasifikasi dan tatanama, variabilitas), Penularan (mekanik, cantunan, taliputri, alat perkembangbiakan tanaman, melalui serangga dan organisme lain sebagai vektor).

112