Oleh

Pramono D,Fewidarto

Pertambahan nilai suatu barang (komoditas pertanian) sebagai hasil pemberian perlakuan (pasca panen), proses, atau pengubahan bentuk

Kelapa Sawit CPO Minyak Goreng

Misal :

Berat komoditas awal (100 kg)

Berat setelah perlakuan (78 kg)

Rendemen = 78 %, atau faktor konversi 78 %

KomoditasPrimer

Produk Pasca panen & Olahan

proses konversi

rendemen =

persentase dari produk yang dikehendaki (setelah

dipisahkan dari yang tidak dikehendaki dan adanya susut)

(1) Perlakuan (treatment) Pasca Panen atau pengolahan hasil : sortasi, grading, pengeringan,

ekstraksi dll

(2) Konversi Rendemen

>Daun nilam (daun basah) dikeringkan disuling minyak nilam (A) dimurnikanminyak nilam (B) ditampung diperdagangkan.

> Buah Kelapa Sawit CPO minyak goreng

(3) Biaya-biaya perlakuan

konversi

:

Bentuk awal Nilai awal + Perlakuan + Biaya Bentuk baru Nilai baru (tangible & intangible)

Nilai tambah per unit = (Harga x faktor konversi) – biaya perlakuan dan lain – (harga bahan) atau

Nilai tambah per unit = (Harga)– biaya perlakuan dan lain – (nilai awal /faktor konversi)

Nilai Baru = Harga produk per unit x faktor konversi

Nilai awal = jumlah kebutuhan bahan awal x harga bahan awal

Biaya Perlakuan : sewa; tenaga kerja; bahan tambahan; energi; penyusutan alsin (dll)

Persentase nilai tambah per unit produk =

(nilai tambah /nilai awal bahan) x 100 %

Bahan dan produk : Daun nilam panen (NP): 100 % ; Rp 750,-/kg Daun nilam kering (NK): 40 % ; Rp 2.500,-/kg Minyak nilam kasar (MNK) : 2,5 % ; Rp 250.000/kg Minyak nilam murni (MNM) : 90 % ; Rp 400.000/kgBiaya : Pengeringan daun (tenaga kerja, karung) ;

Rp 25,-/kg bahan (NP) Penyulingan (tenaga kerja, energi, kemasan) ;

Rp1.500/kg bahan (NK) Penyulingan/pemurnian (solvent/pelarut, energi,

tenaga kerja) Rp 50.000,- /kg bahan (MNK) Penyusutan tidak ada (asumsi)

NilamPanen

NilamKering

MinyakNilamKasar

MinyakNilamMurni

40 % 2,5 % 90 %

Pengeringan Penyulingan Pemurnian

Hitung nilai tambah :- Dalam Rp / unit produk jadi- Dalam Rp/ unit produk awal- Dalam % produk awal

(1) Nilai tambah mengolah 1 kg Nilam Panen (NP) menjadi Nilam Kering (NK) ?

(2) Nilai tambah mengolah 1 kg NK menjadi MNK ?(1) dan (2) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?

(3) Nilai tambah mengolah 1 kg NP menjadi MNM? (4) Nilai tambah menghasilkan 1 kg Minyak Nilam Murni

(MNM) dari NP ?(3) dan (4) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?

Jawab (1) : 1 kg NP NK ; Faktor konversi/rendemen 40%

Harga NP = Rp 750/kg NPHarga NK = Rp 2.500 /kg NKDari 1 kg NP diperoleh : 1 x 40% = 0,4 kg NKNilai Baru = 0,4 x Rp 2.500 = Rp 1.000

Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750/kg NPProses = 1 kg x Rp 25 = Rp 25/kg NP Lain-lain = Rp 0 (asumsi)Total Biaya = Rp 775/kg NP

Nilai Tambah = Nilai Baru – Biaya2 = Rp 1.000 – Rp 775 = Rp 225/kg

Persentase Nilai Tambah =(Rp 225/Rp 750) x 100% =33 %

Jawab (2) : 1kg NK MNK ; Faktor konversi/rendemen 2,5 %

Harga NK = Rp 2.500 /kg NKHarga MNK = Rp 250.000 /kg MNKDari 1 kg NK diperoleh : 1kg x 2,5% =0,025 kg MNKNilai Baru = 0,025 x Rp 250.000 = Rp 6.250

Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 2.500 = Rp 2.500/kg NKProses = 1 kg x Rp 1.500= Rp 1.500/kg NK Lain-lain = Rp 200/kg NK (asumsi penyusutan)Total Biaya = Rp 4.200/kg NK

Nilai Tambah = Nilai Baru – Biaya2 = Rp 6.250 – Rp 4.200= Rp 2.050/kg

Persentase Nilai Tambah =(Rp 2.050/Rp 2.500) x 100% = 82 % Nilai tambah meningkat tajam

dibandingkan sebelumnya

Jawab (3)

1kg NP (?) MNM

Harga 1 kg MNM = Rp 400.000

Dari 1 kg NP diperoleh : 1kgx40%x2,5%x90% = 0.009 kg MNM

Nilai Baru = Rp 400.000x 0.009= Rp 3.600

Biaya-Biaya

Biaya bahan baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750

Biaya Proses

NPNK = 1 kg x Rp 25 = Rp 25

NK MNK = 1 kg x 40% = 0,4 x Rp 1.500 = Rp 600

MNK MNM = 0,4 kg x 2,5% = 0,01 x Rp 50.000 = Rp 500

Total Biaya Proses = Rp 1.125

Nilai Tambah = Rp 3.600 – Rp 750- Rp 1.125 ≈ Rp 1.725 /kg NP

Persentase Nilai Tambah = (Rp 1.725/Rp 750) x 100 % = 230 %

Jawab (4) NP (?) 1kg MNM

Harga 1 kg MNM = Rp 400.000

Biaya-BiayaKebutuhan Bahan Baku (NP) = 1 kg : (90% x 2,5% x 40%) =

111,111 kg NPBiaya bahan baku = 111,111 x Rp 750 = Rp 83.333Biaya Proses

MNK MNM = 1 kg/90% =1,111 x Rp 50.000 = Rp 55.556 NK MNK = 1,111/2,5% = 44,444 x Rp 1.500 = Rp 66.667NP NK = 44,444/40% = 111.111 x Rp 25 = Rp 2778

Total Biaya Proses = Rp 125.001/kg MNM

Nilai Tambah = Rp 400.000 – Rp 83.333 - Rp125.001 ≈ Rp 191.666/kg MNM

Persentase Nilai Tambah = (Rp 191.666/Rp 83.333) x 100 % = 230 % perhitungan dengan arah berlawanan

menghasilkan nilai tambah yang sama