GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PERKULIAHAN (GBPP)MATA KULIAH : ILMU PAKAN & NUTRISI HEWANKODE MATA KULIAH : KHP 120BEBAN STUDI : 2 0SEMESTER : II FKH UNAIRDESKRIPSI MATA KULIAH :

Materi ini disampaikan dengan tatap muka yang membahas tentang Pengertian Pakan, Nutrisi, Formula Pakan Ternak, Klasifikasi Bahan Pakan & Nilai Nutrisi, Proses Metabolisme & Pencernaan, Keseimbangan Zat Pakan, Kebutuhan Pakan, Menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum baik pada Ternak Ruminansia maupun Non-Ruminansia.TUJUAN MATA KULIAH :

Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Pakan & Nutrisi Hewan mahasiswa semester II FKH Unair dapat menyusun Formula ransum dan mengetahui berbagai jenis bahan pakan penyusun ransum serta Proses Metabolisme & Pencernaan Pakan Ternak Ruminansia dan Non-Ruminansia.

ANALISIS INSTRUKSIONALMATA KULIAH: ILMU PAKAN & NUTRISI HEWANSEMESTER: II SKS : 2Menjelaskan dan menghitung serta menyusun formula ransum ternak ruminansia dan non-ruminansiaMenjelaskan dan menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum ternak ruminansia

Menjelaskan dan menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum ternak non-ruminan

Menjelaskan metabolisme dan kebutuhan pakan ternak ruminansia

Menjelaskan metabolisme dan kebutuhan pakan ternak non-ruminansia

Menjelaskan nilai gizi dan penggunaan berbagai bahan pakan ternakMenjelaskan tentang Klasifikasi bahan pakan

Menjelaskan pengertian tentang Pakan, Nutrisi dan Formula Ransum

Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan mahasiswa semester II FKH Unair dapat menyusun formula ransum dan mengetahui berbagai jenis bahan pakan penyusun ransum serta proses metabolisme dan pencernaan pakan ternak ruminansia dan non-ruminan

MENYUSUN FORMULA RANSUM

BERBAGAI METODE MENYUSUN RANSUM

SYARAT NILAI GIZI RANSUM

4. ORGANISASI MATERI

KEBUTUHAN DAN DEFISIENSI PAKAN

RUMINANSIA

NON RUMINANSIA

NILAI GIZI DAN PENGGUNAAN BAHAN PAKAN

KLASIFIKASI BAHAN PAKAN TERNAK

PERANAN PAKAN DAN NUTRISI

5. SATUAN ACARA PERKULIAHAN (JADUAL PERKULIAHAN)TAHUN AJARAN 2013 2014 Di Kelas A, B ,C ,D &E

PertemuanKeTanggal

2015Realisasi S A PJudul BabRincian01Selasa,24 FebKamis, 26 FebPenjelasan GBPP & Kontrak Perkuliahan

PendahuluanPemberian Tugas Kelompok Menjelaskan Pengertian Pakan, Nutrisi dan Formula PakanPeranan Pakan dan Nutrisi Pada TernakFaktor yang mempengaruhi nilai gizi pakan02Selasa, 3 MartKamis, 5 MartKlasifikasi Bahan Pakan dan Hijauan Pakan Ternak (HPT)Berbagai Kelas Bahan pakan berdasarkan nilai gizi dan bahan kering. Pengertian dan berbagai HPT(rumput, legume, Perdu& pohon-pohonan dengan Contohnya)03Selasa, 10 MartKamis, 12 MartNilai Gizi dan Penggunaan Bahan Pakan Ternak gol butiran, limbah pertanian dan hasil samping pertanian-Pengelompokan bahan pakan butiran bardasarkan sebagai sumber protein dan energi-Pengelompokan limbah pertanian dan hasil samping pertanian serta hasil samping penggilingan dan pabrik pertanian (bungkil-bungkilan, pabrik tahu, gula, tapioca dsb)

04Selasa, 17 Mart

Kamis, 19 MartNilai Gizi dan Penggunaan Bahan Pakan asal hewan dan bahan pakan non konvensional-Pengelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan asal hewan & -Penelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan non konvensional &penggunaan pada hewan05Selasa, 24 MartKamis, 26 MartMetabolisme dan Kebutuhan Pakan Ternak RuminansiaQ u i s I (Pertemuan 2,3,4 )-Menyusun Formula Ransum Ruminansia dengan Metode persamaan dan metode coba coba secara Komputer pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

06Selasa, 31 MartKamis, 2 AprilMenghitung dan menyusun Formula Ransum Ternak RuminansiaMetabolisme Pakan Pada Ruminansia, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

PertemuanKeTanggalRealisasi S A PJudul BabRincian

PertemuanKeTanggal2013Realisasi S A PJudul BabRincian

07Selasa,7 April

Kamis,9 AprilMenghitung dan Menyusun Formula Pakan RuminansiaMenyusun Formula Ransum Ruminansia dengan Metode persamaan dan metode coba coba secara Komputer pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

UTSRabu15 April 2015, Jam: 11.30 13.30 4A + 4 B + 4C+3B+AviamBahan UTS Pertemuan 1 s/d 708Selasa, 28 AprilKamis,30 AprilPenyusunan Formula Pakan Anjing & Kucing

Metode Penyusunan Pakan Anjing Contoh Berbagai Formula : Pakan Anjing & Pakan Kucing09Selasa ,5 MeiKamis, 7 MeiKebutuhan, efek Pakan pada Unggas

Pemberian Tugas Kelompok- Metabolisme Pakan , Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Unggas

PertemuanKeTanggalRealisasi S A PJudul BabRincian

11Selasa, 19 MeiKamis, 28 MeiBerbagai Formula Pakan UnggasContoh Berbagai Formula Pakan Untuk Unggas12Selasa, 26 MeiKamis, 4 JuniDiskusi Tugas KelompokDiskusi Tugas Pakan Non Ruminansia/ Ruminansia13Selasa, 9 JuniKamis, 11 JuniDiskusi Tugas KelompokDiskusi Tugas Pakan Non Ruminansia / Ruminansia

10Selasa, 12 Mei

Kamis, 21 MeiMetode menyusun Formula Ransum pada UnggasPenyusunan Ransum Unggas dengan Metode gabungan Bujur sangkar dan Coba-coba

NAMA MATA KULIAH : Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan KODE MATA KULIAH : KHP-120 BEBAN STUDI : 2 0 DOSEN: 1. Tri Nurhajati, MS., Drh. (Penanggung Jawab Mata Ajaran) 2.. Prof.Hj Romziah Sidik, PhD.,Drh 3. Prof. Dr. Hj. Kusriningrum R, MS.Ir 4 Dr Mirni Lamid , MP.,Drh 5. Dr. M. Anam Al Arif, M.P.Drh 6. Dr.Widya Paramitha. MP. Drh . 6. KONTRAK PERKULIAHAN SEMESTER: II (dua) HARI / PUKUL Selasa 07.00 8.50 (Klas C di Pasca Sarjana) Selasa , 09.00 - 10.50 ( Klas E di RK.Internasiona)l Kamis 07.30 9.20 ( Klas.A di RK 3A), Kamis 07.30 9.20 ( Klas.B di RK.4C), Kamis 07.30 9.20 ( Klas.D di RK. Pasca),

Menyerahkan Tugas Kelompok dua minggu sebelum kuliah berakhirSoal UTS dan UAS bentuk multiple choice. (Pilihan ganda)Mahasiswa Tidak Ikut UTS atau UAS harus melapor paling lambat 7 hari ( 1 Minggu) setelah Ujian.5. Nilai rata-rata hasil keseluruhan evaluasi dihitung dengan PAP6. Tidak ada Ujian Perbaikan (UP) Tugas : Hasil Nilai dikalikan satu Soft Skill : Hasil Nilai dikalikan satu Quis : Hasil Nilai dikalikan satu setengah UTS : Hasil Nilai dikalikan satu setengah UAS : Hasil Nilai dikalikan tiga 9. KELULUSAN MAHASISWA :8. KRITERIA PENILAIAN

10. TATA TERTIB 1. Mahasiswa harus mengikuti semua evaluasi yang dijadwalkan mulai dari Tugas,Ujian Tengan Semester (UTS) dan Ujian Akhir Semester (UAS) 2. Mahasiswa baru memprogram diperkenankan Ujian Akhir Semester (UAS) apabila telah menyerahkan tugas dan absensi perkuliahan mencapai 75%. Untuk mahasiswa mengulang absensi perkuliahan mencapai 50%3. Apabila tidak bisa mengikuti UTS/UAS harus lapor maksimal dengan jangka waktu 1 minggu setelah ujian dan membawa surat keterangan4. Kecurangan didalam ujian hanya diperkenankan satu kali peringatan /teguran, kecurangan berikutnya akan dikenakan sangsi.5. Membawa kartu mahasiswa saat ujian.

Surabaya, Februari 2012

Penanggung Jawab Mata Ajaran

Tri Nurhajati,MS.drhNIP. 195306171979012001

KELAS/TEMPAT : A B, C ,D dan E NAMA DOSEN /Klas : ABCDETOTALTri Nurhajati, Ms.,drh 23,0838,4623,0815,380,00100,00Prof. Dr. Kusriningrum,MS.Ir 15,3815,3830,7730,770,0092,31Prof. Romziah Sidik.B. PhD ,drh 0,000,000,000,0015,3815,38 Dr. Mirni Lamid, MP, drh 23,0823,0823,0823,080,0092,31 Dr. Anam Al Arif, MP.,drh 15,3823,080,007,6953,85100,00Dr. Widya Paramitha L, MP.Drh 23,080,0023,0823,0830,77100,00

Pembagian Soal UTS IPNH ,

NoSub Pokok BahasanC1C2C3C4,5,6Jumlah Soal1- Peranan Pakan pada Ternak- Nutrisi&peranannyaFaktor yang mempengaruhi nilai gizi pakan ( BuTrinufr))3

32Berbagai Kelas Bahan pakan berdasarkan nilai gizi dan bahan kering-Pengertian dan Berbagai Jenis H PT (Rumput, Legume, Perdu dan pohon-2 an ( Bu Kusriningrum)221273-Pengelompokan bahan pakan butiran bardasarkan sebagai sumber protein dan energi-Pengelompokan limbah pertanian dan hasil samping pertanian serta hasil samping penggilingan dan pabrik pertanian (bungkil-bungkilan, pabrik tahu, gula, tapioca dsb (Bu Kusriningrum)2

21

2

7

4-Pengelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan asal hewan & -Penelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan non konvensional &penggunaan pada hewan (Bu Mirni)222285-Fungsi dan berbagai jenis mineral yang diperlukan ternak-Beberapa jenis zat anti nutrisi pakan asal tanaman (Alkaloid, mimosin, coumarin, gossypol dsb) (P. Yongki)222286Metabolisme Pakan Pada Ruminansia, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba (Bu Trinur)3333127Menyusun Formula Ransum Ruminansia dengan Metode persamaan dan metode coba coba secara Komputer pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba (Bu Trinur)12225

Pembagian Soal UAS IPNH ,

Sub Pokok BahasanC1C2C3C4,5,6Jumlah Soal Berbagai Kelas Bahan pakan berdasarkan nilai gizi& BK Pengertian dan Berbagai Jenis H PT (Rumput, Legume, Perdu dan pohon-2 an) 11125 Pengelompokan bahan pakan butiran bardasarkan sebagai sumber protein dan energi Pengelompokan limbah pertanian dan hasil samping pertanian serta hasil samping penggilingan dan pabrik pertanian (bungkil-bungkilan, pabrik tahu, gula, tapioca1

11

2

5 Pengelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan asal hewan &-Penelompokan berdasarkan nilai gizi bahan pakan non konvensional &penggunaan pada hewan333312

Penyusunan Formula Pakan Anjing & Kucing 235518 Kebutuhan, efek Pakan pada Unggas 5555 25 Metode menyusun Formula Ransum pada Unggas 235515

Berbagai Formula Pakan Unggas 422210

Menyusun Formula Ransum Ruminansia dengan Metode persamaan dan metode coba coba secara Komputer pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba355510

100

ILMU PAKAN DAN NUTRISI HEWAN (IPNH)

PENGERTIAN ILMU GIZI, PAKAN ATAU BAHAN MAKANAN TERNAK DAN KLASIFIKASI PAKAN

ILMU GIZI adalah proses organisme mengambil& mengasimilasi energi dri pakan utk tumbuh, berkb biak ILMU GIZI ATAU NUTRISI adalah suatu cabang ilmu pengetahuan yg akibat dari pengetrapan cabang ilmu lainIlmu yg terkait, awalnya Ilmu Kimia dan ilmu faal ditemukannya protein sbg sumber Nitrogen, tersusun asam amino . Penelitian awal Ada tiga klas zat Gizi yaitu : KH, Protein dan Lemak.Selanjutnya ditemukan VITAMIN yg essesial

PAKAN TERNAKSuatu ilmu yang berhubungan dengan kandungan nutrisi dalam pakan untuk kesehatan, produksi dan reproduksi mempertahankan hidup diperlukan udara, air dan makanan

ILMU PAKAN- NUTRISI

BIOKIMIAGENETIKAKES-WANMIKROBIOLOGIREPRODUKSI & KES MA VETFAAL-FISIOLOGI

PERTUMBUHANPRODUKSI & REPRODUKSIKESEHATAN TERNAK

Tujuan Ilmu Pakan

Pemberian pakan biaya murahHasil optimalTidak ganggu kesehatan, produksi & reproduksiSesuai kebutuhan

Ternak

Pakan

hidup pokok, pertumbuhan, produksi dan reproduksi.

Nilai gizi/zat nutrisi

Protein dan LemakKarbohidrat dan Serat kasarVitamin dan Mineral

Proses pencernaan

Pabrik mini sangat canggih

rubah pakan .. hasil produksi Unggul.. Pakan berkualitas

telur, daging, susu, wol dll.

Pengertian pokokKomposisi tumbuh2-an dan hewanProses faali tubuh hewanProses metabolismeZat nutrisi yang dibutuhkan

Kesehatan dan penyakit

Terganggu Pakan gizi rendah bila Kondisi tubuh menurun Proses faali terganggu Kesehatan .serangan penyakit.

KUALITAS DAN KUANTITAS GIZI PAKAN

Pemeriksaan - Mikroskopis - Analisis Kimiawi - Kombinasi - Cara Biologis

Percobaan pemberian pakan

Percobaan pemberian pakanSapi diberi rumput produksi Sapi diberi rumput + jagung produksi

Ayam betina diberi bijian produksi Bila diberi bijian+potongan ikan produksi

Penyusunan Formula Pakan.

Nilai gizi bahan pakan dipengaruhi

Kandungan airAsalnya . Daerah & JenisCara penyimpananUkuran Utuh, tidaknyaPemalsuan .SubalanProses Mekanik & KimiawiLama .. Segar tidaknyaRusak - Tidak ..kutu

Syarat suatu Ransum

Tersusun beberapa bahan pakan banyak lebih sempurna BaikSesuai kebutuhan. TujuanSempurna susunannyaNilai nutrisi seimbangBentuknya sesuai. ......... Daya cernaSifat pencernaan ternakJenis ternak : Ruminansia, Non-ruminansia, Omnivora

Fase produksi, pertumbuhan, reproduksiDisukai ternakNilai giziTidak beracunDaya kecernaanToleransi - Sifat bahan pakanPengadaan - RutinitasHarga semurah mungkinPersaingan dengan manusia

JANGAN LUPA DIPELAJARI DAN DIFAHAMI OK !?

TUGAS KELOMPOK IPNHTiap Kelompok beberapa mhsAda 20 Topik di bagi berdasarkan undian I. Topik Ruminansia : 1. Sapi perah : 1. Masa Laktasi 2. Masa Kering 2. Sapi Potong : 1. Penggemukan 2. Pembibitan 3. Kambing : 1. Perah 2. Potong 4. Domba

II. Non Ruminan : 1. Ayam : 1. Pedaging 2. Petelur 2. Burung Puyuh 3. Itik : 1. Pedaging 2. Petelur 4. BabiIII. Anjing : 1. Puppy 2. DewasaIV. Kucing

IV. Pseudo Ruminan : 1. Kelinci 2. Kuda 3. Gajah 4. JerapahMAKALAH :1.Latar belakang2.Pakan termasuk : a. Metabolisme Nutrisi b. Kebutuhan Nutrisi c. Sumber Bahan Pakan 3. Kesimpulan4. Foto

PRESENTASI (Penyampaian): Dimulai Pada pertemuan ke 6 Jadwal Berdasarkan Undian Pada Pertemuan 6 s/d 11 dijadwalkan untuk 2 kelompok setiap pertemuan Pada Pertemuan ke 12 & 13 dijadwalkan 4 kelompok setiap pertemuanPENILAIAN1. Tugas adalah Isi Makalah2. Soft Skill adalah Penyampaian dan Diskusi sebagai

***********