SKRIPSI

NOVAN VISIA FARMASARI

PENGARUH KADAR PVP K 30 TERHADAP

MUTU FISIK TABLET HISAP EKSTRAK DAUN

SALAM KOJA BERBASIS SORBITOL SECARA

GRANULASI BASAH

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan

hidayah serta karunia-Nya, serta Sholawat serta salam penulis haturkan kepada Nabi

Muhammad SAW yang telah membimbing manusia dari jaman jahiliyah menuju jaman

yang terang benderang, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

“Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Mutu Fisik Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam

Koja Berbasis Sorbitol Secara Granulasi Basah”.

Pada kesempatan yang berharga ini, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-

besarnya kepada:

1. Bapak Dr. H. Achmad Radjaram, Apt. selaku dosen pembimbing I dan Ibu Dra.

Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt. selaku dosen pembimbing II yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan masukan, bimbingan, dan motivasi yang

membangun kepada penulis.

2. Bapak Drs. Achmad Inoni, Apt. selaku penguji I dan Ibu Enggrid Juni Astuti,

S.Farm.,M.Farm., Apt. selaku penguji II atas saran dan kritik yang diberikan

sehingga penyusunan skripsi ini menjadi lebih baik.

3. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep,M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Nailis Syifa’, S.Farm., Apt., M.Sc. selaku Ketua Program Studi Farmasi

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang

5. Sovia Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt. selaku Kepala Laboratorium

Program Studi Farmasi yang memudahkan segala urusan penelitian skripsi.

6. Ibu Arina Swastika Maulita, S.Farm selaku dosen wali yang membimbing

serta mengarahkan studi akademik selama 4 tahun.

7. Secara khusus penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu saya Ibu

Wijiati tercinta atas doa, semangat, kasih sayang, pengorbanan, dan

ketulusannya dalam mendampingi penulis selama ini. Semoga Allah SWT

senantiasa melimpahkan rahmat dan ridho-Nya kepada beliau. Serta kepada

kakak kandung saya Mbak Nila keponakan-keponakan tante (Azim, Izar,

v

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ ii

LEMBAR PENGUJIAN ............................................................................. iii

KATA PENGANTAR ................................................................................ iv

RINGKASAN ............................................................................................. vi

ABSTRACT ................................................................................................ viii

ABSTRAK .................................................................................................. ix

DAFTAR ISI ............................................................................................... x

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv

DAFTAR SINGKATAN ............................................................................ xvi

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................. 3

1.4 Hipotesis ............................................................................................ 3

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 5

2.1 Tanaman Salam Koja ........................................................................ 5

2.2 Tinjauan Tentang Ekstrak ................................................................. 7

2.2.1 Metode Ekstraksi ................................................................. 7

2.2.1.1 Maserasi .................................................................... 8

2.2.1.2 Perkolasi ................................................................... 8

2.3 Tablet Hisap ..................................................................................... 8

vii

2.3.1 Bahan Tambahan Tablet Hisap ........................................... 9

2.3.2 Metode Pembuatan Pembuatan Tablet Hisap ...................... 11

2.3.3 Granulasi Basah .................................................................... 11

2.4 Tinjauan Bahan Penelitian ............................................................... 12

2.4.1 PVP K-30 ............................................................................ 12

2.4.2 Sorbitol ................................................................................ 12

2.4.3 Magnesium Stearat .............................................................. 13

2.5 Mutu Fisik Granul ............................................................................ 13

2.5.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam ........................................... 13

2.5.2 Uji Kandungan Lengas Granul ............................................ 14

2.5.3 Penetapan Kompaktibilitas Granul ...................................... 15

2.6 Mutu Fisik Tablet ............................................................................. 15

2.6.1 Kekerasan ............................................................................. 15

2.6.2 Kerapuhan ............................................................................ 15

2.6.3 Waktu melarut tablet ........................................................... 16

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ............................................................ 17

3.1. Kerangka konseptual ............................................................................. 18

3.2. Skema kerangka Konseptual ................................................................. 19

BAB IV METODE PENELITIAN .................................................................. 20

4.1 Bahan Penelitian ............................................................................... 20

4.2 Alat Penelitian .................................................................................. 20

4.3 Rancangan Penelitian ....................................................................... 20

4.4 Metode Penelitian ............................................................................. 21

4.5 Pembuatan dan Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Salam Koja .......... 24

4.5.1 Pembuatan Ekstrak Daun Dalam Koja ................................... 24

4.5.2 Pemeriksaan Kualitatif Minyak Atsiri .................................... 24

4.5.3 Pemeriksaan Antimikrobial Minyak Atsiri ............................. 24

4.6 Pemeriksaan Kualitatif bahan tambahan ........................................... 24

4.6.1 Uji Kualitatif Sorbitol ............................................................... 24

4.6.2 Uji Kualitatif PVP K30 ............................................................ 25

4.6.3 Uji Kualitatif Mg-Stearat ......................................................... 25

viii

4.7 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ....................................................... 25

4.7.1 Kecepatan Alir dan Sudut Diam ...................................... 25

4.7.2 Uji Kandungan Lengas ................................................... 26

4.7.3 Penetapan Kompaktibilitas Granul ................................. 26

4.7.4 Kadar fines granul ........................................................... 26

4.8 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Hisap ............................................. 26

4.8.1 Kekerasan ........................................................................ 26

4.8.2 Kerapuhan........................................................................ 27

4.8.3 Waktu melarut tablet hisap ............................................. 27

4.9 Analisis Statistik ............................................................................... 27

BAB V HASIL PENELITIAN .......................................................................... 29

5.1. Pemeriksaan kualitatif bahan penelitian ............................................... 29

5.1.1 Pemeriksaan kualitatif ekstrak daun salam koja ........................... 29

5.1.2 Pemeriksaan Antimikroba ............................................................. 29

5.1.3 Pemeriksaan kualitatif sorbitol ..................................................... 30

5.1.4 Pemeriksaan kualitatif sorbitol ..................................................... 31

5.1.5 Pemeriksaan kualitatif PVP K30 .................................................. 31

5.2 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ............................................................ 32

5.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet ............................................................. 33

5.4 Analisis Statistik Mutu Fisik Tablet ...................................................... 36

5.4.1 Analisis Statistik Kekerasan ........................................................ 36

5.4.2 Analisis Statistik Kerapuhan ........................................................ 37

5.4.3 Analisis Statistik Waktu Melarut ................................................. 38

Bab VI PEMBAHASAN ................................................................................... 41

Bab VII KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 46

7.1. Kesimpulan ............................................................................................ 46

7.2. Saran ...................................................................................................... 46

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 47

LAMPIRAN ........................................................................................................ 50

ix

x

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

4.3.1 Rancangan Formula Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja .................. 21

V.1 Pemeriksaan Organoleptis Minyak atsiri daun salam koja .......................... 29

V.2 Hasil Pemeriksaan uji antimikrobial ............................................................ 30

V.3 Hasil uji organoleptis tablet hisap ................................................................ 30

V.4 Pemeriksaan kualitatif Sorbitol .................................................................... 31

V.5 Pemeriksaan kualitatif PVP K30 .................................................................. 31

V.6 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ................................................................... 32

V.7 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Hisap ......................................................... 34

V.8 Hasil ananlisis statistik kekerasan tablet ...................................................... 36

V.9 Hasil uji Tukey HSD Kekerasan Tablet ....................................................... 37

V.10 Hasil Analisis statistik kerapuhan tablet .................................................... 37

V.11 Hasil uji Tukey HSD kerapuhan Tablet ..................................................... 38

V.12 Hasil Analisis statistik Waktu Melarut ...................................................... 38

V.13 Hasil uji Tukey HSD waktu melarut .......................................................... 39

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1.1 Salam Koja (Murraya koenigii ) ........................................................... 6

2.5.1.1 Struktur Molekul Povidone .................................................................. 14

3.1 Skema Kerangka Konseptual ..................................................................... 19

4.1 Bagan Alir Kerja Penelitian ........................................................................ 23

5.1 Pemeriksaan minyak atsiri dengan perekasi warna sudan .......................... 29

5.2 Pemeriksaan organoleptis tablet hisap ........................................................ 30

5.3 Histogram Pemeriksaan Kompaktibilitas ................................................... 33

5.4 Histogram Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Kekerasan ...................... 34

5.5 Histogram Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Kerapuhan ...................... 35

5.6 Histogram Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Waktu Melarut ............... 35

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Daftar Riwayat Hidup .......................................................................... 50

2 Surat Pernyataan Penelitian................................................................... 51

3 Perhitungan Rendemen Pembuatan Ekstrak Salam Koja ..................... 52

4 Perhitungan Penimbangan Bahan ......................................................... 53

5 Hasil FT-IR PVP K30 .......................................................................... 57

6 Hasil FT-IR Sorbitol ............................................................................ 59

7 Sertifikat Ananlisis PVP K30................................................................ 61

8 Sertifikat Analisis Mg-Stearat .............................................................. 62

9 Surat Identifikasi Daun Salam Koja ...................................................... 63

10 Preparasi Ekstrak Daun Salam Koja ..................................................... 64

11 Hasil Uji Antimikroba .......................................................................... 65

12 Klasifikasi Respon Hambat Bakteri ...................................................... 66

13 Hasil Uji Minyak Atsiri ........................................................................ 67

14 Foto Granul Kempa Ekstrak Daun Salam Koja .................................... 68

15 Foto Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ....................................... 69

16 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ................................................. 70

17 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet hisap ........................................ 76

18 Hasil Analisis Statistika Kekerasan Tablet ........................................... 80

19 Hasil Analisis Statistik Kerapuhan Tablet ............................................ 82

20 Hasil Analisis Statistik Waktu Melarut Tablet ..................................... 84

21 Tabel nilai F .......................................................................................... 86

xiii

DAFTAR SINGKATAN

Cm : Centi meter

Kg : kilogram

M : Meter

Mg : Miligram

Mm : Milimeter

PVP : Polivinil pirolidon

Rpm : ratio per menit

α : Alpha

β : Betha

γ : Gama

0C : Derajat Celcius

% : Persen

> : Lebih dari

45

DAFTAR PUSTAKA

Agoes G., 2012. Pengembangan Sediaan Farmasi. Ed Revisi dan Perluasan.

Penerbit ITB. Bandung.

Anief,M. 1996. Ilmu Meracik Obat (Teori dan Praktik). Yogyakarta: Gadjah

Mada University Press.

Ansel C. H., 2008. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi 4. UI Press. Jakarta.

Aufiya D., Pramono S., Mufrod., 2012. Optimasi Formula Tablet Hisap Ekstrak

Rimpang Lengkuas (Alpinia Galanga (L.) Stuntz) Dengan Kombinasi

Bahan Pemanis Manitol Dan Sukrosa Menggunakan Metode Simplex

Lattice Design, Majalah Obat Tradisional. 17 (3) pp.39-46 Aulton M. E, Summer M., 2002. Tablet and Compaction in : Pharmacutic The

Science of Dosage Forms Design. 2nd Edition. Churchill Livingstone.

Philadelphia.

Azis T., Sendry F., Aris D.M., 2014. Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Persen Yield

Alkaloid dari Daun Salam India (Murraya koenigii), Teknik Kimia. Vol.

20 (2) pp. 1-6

Bugay, David E and W. Paul Findlay, 1999.Pharmaceutical Exipients

Characterization by IR, Raman, and NMR Spectroscopy. New York

:Marcell Dekker Inc.

BPOM RI, 2005. Standarisasi Ekstrak Tumbuhan Obat Indonesia. Vol. 6. No.4,

Badan POM RI. Jakarta.

BPOM RI, 2010. Acuan Sediaan herbal. Vol 5. Ed 1. Direktorat OAI, Deputi II,

Badan POM RI. Jakarta.

Bisht, Anupam, Negi .J, (2014), Chemical Compsition of Leaf Essential Oil of

Murraya Koenegii (Linn.) Spreng, Guru Drone Journal of Pharmacy &

Research Vol. 2 pp.1-6

Carstensen, J. T., 1997, Pharmaceutics of Solid and Solid Dosage Forms, A.,

Wiley, Intercience Publication Jhon Wiley and Sons, New York, 209-

214.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 1979. Farmakope Indonesia. Edisi

III. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Farmakope Indonesia. Ed V.

Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia.2008.Parameter Standar Umum

Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan RI. Jakarta.

Dhongade H., Hemant S., Bhusan M., Vishal D., Ajit P., 2013,Therapeutic

Potentials of Murraya Koenegii Spreng (Rutaceae), Indo American

Journal of Pharmaceutical Research. Vol. 3 pp. 7399-7412

46

Fahleny R., Trilaksani W., Setyaningsih I., 2014, Aktivitas Antioksidan Pada

Formula Terpilih Tablet Hisap Spirulina platenis Berdasarkan Karakter

Fisik, Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. Vol. 6, No.2 pp 427-

444

Fauziah, F., Putri, N.N, Firdaus, F., (2014), The Effect of Curry Leaves (Murraya

Koenegii L.) on BloodGlucoese Levels In Alloxan Diabetic Mice (Mus

Musculus), Jurnal Natural Vol. 14, pp. 23-29

Gahlawat D.K., Savita J., Puspha D., 2014. Murraya koenigii (L.) Spreng: an

ethnobotonical, phytochemical and pharmalogical review, Journal of

Pharmacognosy and Phytochemistry. Vol. 3 (3) pp. 109-119

Handral H.K., Anup P., Shruthi S.D., 2012. A Review On Murraya Koenigii:

Multipotential Medicinal Plant, Asian Journal oi Pharmaceutical and

Clinical Research. Vol.5 pp.5-14

Jain V., Munira Momin, Kirti Laddha. 2012, Murraya Koenegii: An Update

Review, International Journal Of Ayuverdic And Herbal Madicine 2:4

pp.607-627

Jayaprakash A., Ebennezer P., 2012, Antifungal Activity of curry leaf (Murraya

koenigii) extract and imidazole fungicide on two dermatophyta taxa, J.

Acad. Indus. Res Vol. 1(3)

Lachman, Leon : Lieberman; et al., 1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri

Edisi Ketiga. UI press : Jakarta

Lina W., Suwidjo P., Agung E.N. 2014, Formulasi Granul Kombinasi Ekstrak

Terpurifikasi Herba Pegagan (Centella asiatica)(L.) dan Herba Sambiloto

(Andrographis paniculata)(Burm.f.)Nees. Media Farmasi, Vol. 11 No.2

pp.143-154.

Mukhriani, 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif.

Jurnal Kesehatan Vol. 7 No. 2. UIN Alauddin Makassar.

Mulyadi M.D., Ika Y.A, Binar A.D. 2011, Formulasi Granul Instan Jus Kelopak

Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan Variasi Konsentrasi Povidon

sebagai Bahan Pengikat serta Kontrol Kualitasnya. Pharmacy Vol. 8 No.

3 pp.29-42

Mulyadi M., Wuryanti, Ria S. P. 2013, Konsentrasi Hambat Minimum (Khm)

Kadar Sampel Alang-Alang (Imperata Cylindrica) Dalam Etanol Melalui

Metode Difusi Cakram. Chem Info Vol. 1 No. 1 pp 35-42

Monton C., Saingam W., Suksaeree J., Sakunpak A., 2014. Formulation

Development and Properties Study of Thai Tradinosional Herbal Tablet:

Original Jit-Tra-Rom Recipe. International Journal of Pharmacy and

Pharmaceutical Sciences. Vol 6(4).

Nadifah, N., 2013. Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Mutu Fisik Tablet Ekstrak

Pegagan (Centella asiatica L.). Skripsi Sarjana Farmasi. Fakultas Ilmu

Kesehatan. Universitas Muhammadiyah Malang.

47

Nisak, K., Widjaja, B., Rijal, M.A.S., (2009), Formulasi Tablet Hisap Ekstrak Teh

Hijau berbasis Sorbitol Dengan Metode Granulasi Basah ( Pengaruh Kadar

Pengikat Methocel E-50 Terhadap Mutu Fisik Tablet ), Majalah Farmasi

Airlangga Vol.7 No.1 pp. 14-18

Nugrahani I., Rahmat H., Joshita D., 2005, Karakteristik Granul dan Tablet

Propanolol Hidroklorida dengan Metode Granulasi Peleburan, Majalah

Ilmu Kefarmasian Vol. II No.2 pp. 100-109

Rowe R.C., Sheskey P.J., Quinn M.E., 2009. Handbook Of Pharmaceutical

Excipients. 6th Edition. Pharmaceutical Press. Chicago.

Siregar, C.J.P. dan Wikarsa, S. (2010). Teknologi Farmasi Sediaan Tablet: Dasar-

Dasar Praktis. Jakarta: EGC.

Swarbick J., 2007. Encyclopedia of pharmaceutical technology 3rd edition.

Informahethcare. New York.3281

Tri Setyo U.M., Adhita S.P., 2009. Formulasi Pembuatan Tablet Hisap Berbahan

Dasar Mikroalga Spirulina plantensis Sebagai Sumber Antioksidan Alami.

Journal Sains MIPA Vol.15 No.3 pp. 167-176.

Voight, R., 1994, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi diterjemahkan oleh

Noerono, S. edisi IV.Gajahmada University Presss, Yogyakarta.

Warta Litbang, 2015. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Pusat

Penelitian dan Pengembangan Perkebunan. ISSN 0853-8204 Vol. 21 No.3