Post on 17-Jan-2023
S E I T 1 9 5 8
FLEISCHERFACHGESCHÄFT & PARTYSERVICE
Catering mit Leidenschaftvielfältig, traditionell & innovativ
NEUERÖFFNUNG2021
GMBH
2 INHALTSVERZEICHNIS
‡ ACHTEN SIE AUF UNSERE ANGEBOTE DES MONATS!
4 Suppen und Beilagen
5 Vorspeisen und Rustikales
6 Brunch, Schnittchen, Canapés
7 Fleischteile Snacks, Auf Piekser
8 Buffets & Mitternachtssnacks
9 Salate & Desserts
10 Menüs
11 Geflügel
12 Schwein & Schnitzeleien
13 Rind und KalbSpargel & Grünkohlgerichte
14 Wild, Lamm, Fisch, Aufläufe, Nudeln & Veggie
15 Herzhafte Braten, Saucen & Beilagen
16 FingerfoodFlying Buffet
17 Grillfeste und Polterabend
18 – 19 HASKENHOFF´SSCHMIEDE
20 Präsente und Geschenkgutscheine
21 Leihartikel von A bis Z
22 DienstleistungenInfos / AGB
23 – 25Weihnachts- und Silvesterkarte
www.haskenhoffs-schmiede.de
Entspannt & ungestört feiern
NEUERÖFFNUNG2021
VORWORT 3
Werner HaskenhoffIhr Ansprechpartner rund umHaskenhoff’s Partyservice
VEREHRTE KUNDSCHAFT,
herzlich willkommen beim Partyservice Haskenhoff.
So unterschiedlich die Anlässe sind, zu denen gefeiert
wird, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen,
die Sie an Ihren Partyservice stellen.
Auf den folgenden Seiten erhalten Sie einen Überblick
unserer exzellenten Küche mit traditioneller und
innovativer Ausrichtung.
Im Mittelpunkt unserer Dienstleistung stehen die
kulinarischen Genüsse, daneben bieten wir Ihnen
einen Komplett- Service rund um die gesamte Feier an.
Aufgrund langjähriger Erfahrung sind wir in der Lage,
Ihnen einen Top-Service zu bieten, egal in welchem
Rahmen und welcher Größenordnung Sie feiern
möchten.
Überzeugen Sie sich von unserem viel fältigen Angebot
und lassen Sie sich von uns inspirieren! Wir beraten Sie
gern und freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
IHRE FAMILIE WERNER HASKENHOFF & TEAM
4 SUPPEN UND BEILAGEN
KLARE SUPPENTafelspitz-Essenz (0,33 l) 8 4,90 #*mit Wurzelgemüse und Rindfleisch
Hühnersuppe 1,3,7,8 4,50 #*mit Einlage (0,33 l)
Klare Oxtail (0,33 l) 8 4,50 #*
Rindfleischsuppe 1,3,7,8 4,50 #*mit Einlage (0,33 l)
Wildkraftbrühe 8 5,50 #*mit Pfifferlingen (0,33 l)
Klare Fischsuppe 2,4,8 5,90 #*mit Fischfilet, Muscheln, Krabben und Gemüsejulienne (0,33 l)
CREMESUPPENKartoffelcremesuppe 7,8 5,50 #*mit Lachsstreifen (0,33 l)
Spargelcremesuppe 7 4,50 #*nur zur Saison (0,33 l)
Tomatencremesuppe 7 4,50 #*(0,33 l)
Curry-Zitronengras-Suppe 5,90 #*mit Shrimps, Wurzelgemüse undKokosmilch (0,33 l) 2,7
Kürbiscremesuppe (0,33 l) 7 4,50 #*(nur zur Saison)
EINTÖPFEErbseneintopf (0,5 l) 3,7,8 4,50 #*
Grünkohleintopf 3,7 5,50 #*mit Kasseler und Wurst (0,5 l)
Porree-Eintopf 7,8 4,50 #*mit Gehacktem und Sahne (0,5 l)
Westfälische Kartoffelsuppe 7,8 5,00 #*mit Kasseler 2 und Würstchen 7 (0,5 l)
Möhreneintopf 8 4,50 #*mit Rindfleisch (0,5 l)
DEFTIGE SUPPENMinestrone (0,33 l) 8 4,50 #*auf Wunsch auch vegetarisch
Chili con Carne 4,50 #*mit Rindfleisch (0,5 l)
Chili con Carne 4,50 #*mit Gehacktem (0,5 l)
Gulaschsuppe (0,5 l) 4,50 #*
Gyrossuppe (0,5 l) 7 4,50 #*
Reitersuppe süß-sauer 9 4,50 #*(0,5 l)
VEGETARISCHE SUPPENKartoffelgulasch (0,33 l) 4,50 #*mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln
Gazpacho (0,33 l) 4,50 #*kalte andalusische Gemüsesuppe
Klare Tomatensuppe 8 4,50 #*mit Tomatenwürfeln und Gemüsejulienne (0,33 l)
Kartoffelsuppe, 7,8
vegetarisch 4,50 #*mit Kartoffel- und Gemüsewürfeln (0,33 l)
Tomaten-Möhren-Selleriecremesuppe 1,8 4,90 #*mit gebackenem Selleriestroh (0,33 l)
Möhreneintopf (0,33 l) 8 4,50 #*mit Sellerie und Kartoffelwürfeln
BROT & BRÖTCHENBauernbrot, Scheibe 1 0,30 #*
Brötchen, Stück 1 0,35 #*
Brötchenrad, Stück 1 8,00 #*
Ciabatta – natur, Stück 1 4,00 #*
Ciabatta mit Tomaten 1 4,00 #*
Croissant, Stück 1 1,00 #*
Fladenbrot, Stück 1 3,50 #*
Kümmelbaguette, groß 1 4,00 #*
Mehrkornbrötchen, Stück 1 0,60 #*
Mehrkornbrot, Scheibe 1 0,30 #*
Partybrötchen, gemischt 1 0,30 #*
Reihenbrötchen, Imbiß / Stück 1 0,30 #*
Roggenbrötchen, Stück 1 0,60 #*
Röstbrot / Scheibe, Scheibe 1 0,30 #*
Schwarzbrot, Scheibe 1 0,30 #*
Stangenbaguette, groß 1 4,00 #*
Steinofenbaguette, klein 1 3,50 #*
Suppenbrötchen, normal 1 0,30 #*
Vollkornbrötchen, Stück 1 0,60 #*
Vollkornbaguette, groß 1 4,00 #*
Vollkornbrot, Scheibe 1 0,30 #*
Weltmeisterbrötchen, Stück 1 0,60 #*
Zwiebelbaguette, groß 1 3,50 #*
Zwiebelbaguette, klein 1 3,00 #*
BREZELLaugenbrezel, groß 1 170 g 3,00 #*
Laugenbrezel, klein 1 110 g 2,50 #*
DAZU EMPFEHLEN WIRButtertraube, 10 Personen 7 10,00 #*
Gesalzene Landbutter 7 10,00 #*mit Schalotten und Kräutern, 500 g
Tomaten-Basilikumbutter 7 10,00 #*500 g
Aioli, 500 g 3 9,00 #*
Pesto, 500 g 14,00 #*
Kräuterquark, 500 g 7 8,00 #*
Tzatziki, 500 g 7 9,00 #*
Schalottencreme, 500 g 7 9,00 #*
Die Suppen werden heiß in heizbaren Suppentöpfen ausgeliefert. Auf Wunschbekommen Sie auch einen Umtopf/Wasserbad für Ihren Herd oder einfachnur eine Therme (hält ca. 2 Stunden heiß).Eine Suppentasse ≈ 0,25 Liter – 0,3 Liter
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE1- MIT FARBSTOFFE 2- MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN3- MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4- MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 5- MIT SCHWEFELDIOXID 6- MIT SCHWÄRZUNGSMITTEL 7- MIT PHOSPHAT 8- MIT MILCHEIWEISS9- MIT SÜSSUNGSMITTELN
ALLERGENE STOFFE+A 1 GLUTEN +A 5 NÜSSE +A 9 SENF+A 2 KREBSTIERE +A 6 SOJA +A 10 SESAM+A 3 EIER +A 7 MILCH +A 11 SULFITE+A 4 FISCH +A 8 SELLERIE +A 12 LUPINEN +A 13 WEICHTIERE
VORSPEISEN UND RUSTIKALES 5
GEMISCHTE KALTE VORSPEISEN
Mediterranes Gemüse 1 35,00 #*(Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons) gebraten und eingelegtPlatte / 5 Personen
Mozzarella 7 6,50 #*mit Fleischtomaten und BasilikumPortion
Melone 6,50 #*mit Parmaschinken, Portion
Melone 6,50 #*mit westfälischem Knochenschinken
Carpaccio al pesto 5,7 45,00 #*hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernenund VinaigrettePlatte / 5 Personen
Carpaccio 5,7 45,00 #*von der Entenbrust (gebraten) Platte / 5 Personen
Entenbrustfilet 5 45,00 #*gebraten und glaciert, Platte / 5 Personen
Vitello tonato 3,4 45,00 #*Kalbfleisch mit Thunfischsauce Platte / 5 Personen
Avocado-Krabben-Salat 2 35,00 #*mit Apfel, Mango und Curry, 1kg
Rote Beete-Carpaccio 2,5,7 35,00 #*mit Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen, Balsamico-Apfel-VinaigrettePlatte / 5 Personen
VORSPEISEN FISCHRäucherlachs, Portion 75g 4 5,00 #*
Graved Lachs, Portion 75g 4 5,00 #*
Lachstatar 4,7 7,00 #*mit Crème fraîche, 2 Plätzchen à 60 g
Lachsröllchen 4,7 5,00 #*gefüllt mit Frischkäse, Stück
Forellenfilet 4 5,00 #*Portion 75g
Aal, Portion, 50 g 4 6,50 #*
Riesengarnelen 2 9,00 #*Easy Peel, Portion, 2 Stück
Scampi Aioli, 100 g 2,3 6,00 #*
Krabbencocktail, 100 g 2,3 4,50 #*
Insalata “Frutti di Mare” 2,4 4,50 #*100 g
Matjesröllchen 4,7 4,00 #*mit Preiselbeersahne auf Apfel, Stück
Rollmops, 4,2 Stück 2,50 #*
Wählen Sie die Fischplatte Ihrer Wahl!Wünschen Sie ausgefallene Fisch spezialitäten?(Hummer, Langusten, Austern, Kaviar, Seeteufel, etc....)Sprechen Sie uns an.
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
RUSTIKALES ZUM SATTWERDEN
Schinkenplatte 2,4,6 35,00 #*(10 Personen) je 100 gKnochenschinken, Rollschinken, Parma-schinken, Lachsschinken, Nußschinken, Schinkenspeck, Schnippelschinken, Kochschinken und Grillschinken
Westfälisches Brett 2,4,6 35,00 #*(10 Personen) je 125 gLandjäger, Knochenschinken, Kasseler, Thüringer Rotwurst, Leberwurst grob und fein, Schmalz, Mett & Zwiebeln
Käsebrett – klassisch 7 35,00 #*(10 Personen) je 125 gKäsevielfalt für jeden Geschmack
Rohmilchkäsebrett-Spezialität 2,7 38,00 #*(5 Personen) je 125 gAuswahl von Kuh, Schaf und Ziegemit Feigensenf, Himbeermark und Trauben
Italienisches 2,7 42,00 #*Wurst- und Käsebrett(10 Personen) je 100 g Parmaschinken, Tiroler Speck, Mailänder Salami, Provolone, Paglietta, Bel Paese, Gorgonzola und Parmesan
Serrano Schinken 2 42,00 #*(10 Personen) je 100 gSpanische Spezialität
Roastbeefplatte 3,7 50,00 #*(10 Personen) je 100 gRosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade, Sahnemeerrettich, pikant garniert
Aufschnittplatte rustikal 2 30,00 #*(10 Personen) je 125 g
Bratenplatte 2 36,00 #*(10 Personen) je 100 gKasseleraufschnitt, Kräuterkasseler, Pragerschinken, Spießbraten, Roastbeef
Mett-Igel 2 18,00 #*(10 Personen) je 100 gmit Zwiebeln garniert
Jägermett-Igel 2 18,00 #*(10 Personen) je 100 gmit Zwiebeln garniert
Käse-Igel (10 Personen) 7 28,00 #*
Käsepiekser 7 28,00 #*(10 Personen) je 3 Stückmit Trauben und Mandarinen
Westfälischer Schmalztopf 12,00 #*Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln, 1 kg
Obazda, 1 kg 7 20,00 #*angemachter Camembert mit Frischkäsebayrische Spezialität
6 BRUNCH / SCHNITTCHEN / CANAPÉS
BRUNCH I– einfach, deftig und gut
ab 10 Personen / pro Person 18,00 #*
Speisen kalt: Brot, Brötchen 1 und Buttertraube, Mett, Roastbeef, Schinken 2, Käse 8,7, Eier gekocht, 2 Sorten Marmelade 9, Obstsalat
Speisen warm: Rührei 8,3 mit gebratenem Speck 2, gebratene Nürnberger 7, Kraftbrühevom Huhn oder Rind 1,3,7
BRUNCH II– Komplett-Paket 22,00 #*
ab 20 Personen / pro Person
ab 10 Personen mit Einschränkungen(kalt: 12 Teile + Brot & Butter, warm: 2 bis 3 Teile)
Speisen kalt: Brot, Brötchen 1 und Buttertraube,Eier gekocht, Obstsalat, Honig, Marmelade 9,Müsli 1,5, Milch 7,8, Käsevielfalt 7, Schalotten-creme 7, Lachs 2,4, Forelle 2,4, Mozzarella 7 mitTomaten und Basilikum, Roastbeef, Schinken 2,Dauerwurst 2, Kochschinken 2, Tiroler Speck 2,Mett-Igel 2
Speisen warm: (wahlweise 4 Gerichte)Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7,Braten nach Wahl, Nürnberger Würstchen 7,Rührei 8,7 mit Schinken 2 und Bacon 2, Gemüse,Kartoffelgratin 7
Erweiterungen und Umstellungen ganz nach Ihren Wünschen (Getränke auf Wunsch)
BELEGTE BRÖTCHEN1/2 Brötchen 1,7 1,50 #*mit Aufschnitt, Mett und Käse
1/2 Brötchen 1,7 1,80 #*mit rohem Schinken, Kochschinken,Braten, Kasseler und Weichkäse
1/2 Brötchen 1,7 2,00 #*mit Roastbeef, Knochenschinken, Parmaschinken
1/2 Brötchen 1,4,7 3,50 #*Räucherlachs / Forelle
1/2 Brötchen 1,7 1,80 #*mit Mozzarella, Tomate, Basilikum, schwarzem Pfeffer und Pesto
1/2 Brötchen 1,7 1,50 #*mit Frischkäse, Tomate und Gurke
SCHNITTCHENSchnittchen 1,7 1,80 #*Vollkorn- / Röstbrot mit Aufschnitt,Schinken, Mett und Käse
Schnittchen 1 2,00 #*Vollkorn- / Röstbrot oder Pumpernickelmit Roastbeef, Braten, Knochenschinken, Parmaschinken
Schnittchen 1 1,80 #*Vollkornbrot mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln oder Leberwurst mit Röstzwiebeln
CANAPÉSCanapé 1 3,00 #*mit Schweinefilet oder Hähnchenfilet
Canapé mit Eiersalat 1,3 2,50 #*
Canapé mit Aufschnitt, 1,7 2,50 #*Nussschinken, Mett und Käse
Canapé 1,4,7 3,50 #*mit Lachs, Forelle, Krabben, Aal
Canapé 1,7 2,50 #*mit Tortenbrie und Weintrauben
Canapé mit gebr. Entenbrust 1 4,00 #*
Canapé 1,3,4 4,00 #*mit Kalbfleisch und Thunfischsauce
Canapé 1 3,00 #*mit Tiroler Speck, Roastbeef, Braten Knochenschinken, Parmaschinken
Canapé mit Riesengarnele 1,2 5,00 #*
Canapé mit Tomate, 1 2,50 #*Mozzarella, Basilikum und Pesto
Crostini mit Thunfisch 1,4 3,00 #*
Crostini mit Kalbsleberwurst 1,7 2,50 #*und Preiselbeersahne
Bruschetta 1 2,50 #*mit Tomaten oder Champignons
Pumpernickel rund 1,7 1,50 #*mit Appenzeller und Traube
Pumpernickel rund 1,7 1,50 #*mit Frischkäse oder Schnippelschinken
Pumpernickel rund 1,4 2,00 #*mit Räucherforelle, Gurke und Dill
Kräcker mit Frischkäse 1,7 1,00 #*
Grissini 1 3,00 #*mit Parmaschinken umwickelt
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE1- MIT FARBSTOFFE 2- MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN3- MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4- MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 5- MIT SCHWEFELDIOXID 6- MIT SCHWÄRZUNGSMITTEL 7- MIT PHOSPHAT 8- MIT MILCHEIWEISS9- MIT SÜSSUNGSMITTELN
ALLERGENE STOFFE+A 1 GLUTEN +A 5 NÜSSE +A 9 SENF+A 2 KREBSTIERE +A 6 SOJA +A 10 SESAM+A 3 EIER +A 7 MILCH +A 11 SULFITE+A 4 FISCH +A 8 SELLERIE +A 12 LUPINEN +A 13 WEICHTIERE
FLEISCHTEILE / SNACKS / AUF PIEKSER 7
GEFLÜGEL (warm oder kalt)
Putenschnitzel, groß 1,3 6,00 #*
Putenschnitzel, klein 1,3 4,00 #*
Hähnchenfilet 1 3,50 #*natur
Hähnchenfilet 1,3,5 4,00 #*Mandelpanade
Hähnchenkeule 3,50 #*
1/2 Hähnchen 4,50 #*
Hähnchennuggets 1,3,5 6,00 #*Portion / 6 Stück
Chicken Wings 8,00 #*Portion / 10 Stück
Geflügelfrikadelle, klein 1,3 1,50 #*
Partygeflügelfrikadelle 1,3 1,30 #*
SCHWEIN (warm oder kalt)
Medaillon 1,3 4,00 #*
Schnitzel, groß 1,3 6,00 #*
Schnitzel, klein 1,3 4,00 #*
Spareribs, Portion 6,00 #*
Kotelett 1,3 4,00 #*(Stiel oder Nacken)
Kotelett (Lummer) 1,3 4,00 #*
Kasselertasche 1,3 5,00 #*in Blätterteig mit Ananas
Haxe 6,00 #*
Minihaxe 4,00 #*
Frikadelle, groß 1,3 2,00 #*
Frikadelle, klein 1,3 1,50 #*
Partyfrikadelle 1,3 1,30 #*
Gefüllte Blätterteigtasche 1,3 3,50 #*mit Chili, Gehacktem und Reis
Kasseler 2,50 #*Scheibe
Kasseler 3,7 4,50 #*Scheibe mit Ananas und gefülltem Ei
Spießbraten / Scheibe 2,50 #*
SNACKSGrissini 1,3 3,00 #*mit Parmaschinken umwickelt, Stück
Oliven 2 22,00 #*eingelegt, ohne Kern, 1 kg
Oliven 2 19,00 #*eingelegt, mit Kern, 1 kg
Tzatziki, 1 kg 7 18,00 #* Spargelröllchen 3 4,00 #*
Parmaschinkenröllchen 4,50 #*mit grünem Spargel
Schafskäse 7 25,00 #*gewürfelt, 1 kg
Peppadew (Minipaprika) 7 25,00 #*gefüllt mit Frischkäse, 1 kg
Pepperoni 20,00 #*grün, eingelegt, 1 kg
Pepperoni 7 25,00 #*rot, mit Schafskäse, 1 kg
Gefüllte Eier 3 4,00 #*Portion / 2 halbe
Aioli, 1 kg 3 18,00 #*
AUF PIEKSER Backpflaume 3 2,00 #*mit Speck ummantelt
Dattel 3 2,00 #*mit Speck ummantelt
Minimozzarella 7 2,00 #*auf Cocktailtomate mit Basilikum
Hähnchenfilet 1,3,5 2,00 #*im Knuspermantel
Hähnchenfilet 1 2,50 #*im Speckmantel
Schweinefilet 1 2,50 #*
Rinderfilet 1 3,50 #*
Käsewürfel 7 1,00 #*mit Obst
Hackbällchen 1,3 1,30 #*in Chili-Tomatensauce
Honigmelonenwürfel 1,50 #*mit Knochenschinken ummantelt
Obstspieß 2,50 #*
Zucchini gebr. 1 2,00 #*mit Speck ummantelt
RIND UND KALB(warm oder kalt)
Roastbeef gebraten 3 5,00 #*in Scheiben mit Remoulade, 100 g
Tornedo 5,00 #*
Kalbsschnitzel, klein 1,3 6,00 #*
Rinderfrikadelle, groß 1,3 2,50 #*
Rinderfrikadelle, klein 1,3 1,80 #*
Party-Rinderfrikadelle 1,3 1,50 #*
VEGETARISCH (warm oder kalt)
Gemüsefrikadelle, groß 1,3,8 1,80 #*
Party-Gemüsefrikadelle 1,3,8 1,30 #*
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
8 BUFFETS UND MITTERNACHTSSNACKS
GOURMET BUFFET(ab 20 Pers.), pro Person 36,00 #*
Vorspeisen: (wahlweise 7 Vorspeisen):Lachstatar mit Crème Fraîche, Riesengarnelen Aioli 2,7, Graved Lachs 4, Lachs Crostini, Wacholder-Forellenfilet 4, Vitello tonato 3,4, Carpaccio vom Rind 5, gratinierte Auberginen und Zucchini, Carpaccio von der Entenbrust, Parmaschinkenröllchen mit grünem Spargel, Haskenhoff’s Knochenschinken mit Melonen-schiffchen 2, Gekochte Rindertafelspitz in Vinaigrette mit Meerrettich
Warmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Lachsfilet gebraten auf Dill-Rahm, Kabeljau in Weißwein oder Senfsoße 4,7,9 , Mais-pouladenbrust mit Haut auf Orangen-Salbei-Sugo,Lammcarrée auf Rosmarinjus, Rehkeule in Rahm 7,Wildschweinkeule in Rahm 7, Filet Wellington 1,3,Brasato 1(toskanischer Rinderbraten in Rotweinsauce),Minirouladen in klassischer dunkler Sauce, Entenbrust in Orangen sauce, Gänsebrust inOrangen sauce, Gänsekeule in Orangen sauce
Beilagen warm (wahlweise 6 Beilagen): Rosmarinkartoffeln, Kartoffellauchgratin, gebackene Balsamicokartoffeln, selbstgebackeneRösti, Kartoffelklöße, Kartoffel-Selleriepüree, Mandelkroketten 1,3,5, Wilder Reis mit Frühlings-zwiebeln, Penne arrabiata 1,3, Tomaten-Risotto,Butter-Spätzle, Gemüsevielfalt, Bohnen im Speck-mantel 2, Mediterrane Gemüseplatte, Rotkohl,Rosenkohl, Blattspinat, Pfifferlinge, Maronen 5
Salate: (wahlweise 2 bis 3 Salate): Feldsalat mit Croûtons und Vinaigrette, Meditarraner Salat mit Minitomaten, frischenChampignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse & Vinaigrette,Caesar’s Salad mit Croûtons und Parmesan 1,3,7,Gemischte Blattsalate mit Kirschtomaten,geröstete Pinienkerne, Parmesan und Himbeer-Vinaigrette, Couscoussalat mit Tomaten, Paprika, Schafskäse und Pinienkernen
Kalter Teil: Käsebrett mit Trauben,Himbeermark & Feigensenf, Ciabatta-Auswahl 1 und gesalzene Landbutter
Dessert: (wahlweise 2 bis 3 Desserts)Vanillecreme mit frischen Himbeeren 7Griechischer Joghurt mit Zimtpflaumen ,5,7
Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7
Mousse au Chocolat 7, Crème brulée 3,7
SUPPE & RUSTIKALESMitternachtssuppe nach Wahl 4,50 #*
Käsebrett 7 mit Trauben, Himbeermarkund Feigensenf 10 Personen 35,00 #*
Fischplatte 4,2 pro Person 100g 7,00 #*
Mettigel 2 10 Personen 18,00 #*
Schinkenplatte 2,4,6 10 Personen 35,00 #*
Westfälisches Brett 2,4,6 10 Pers. 35,00 #*
Westf. Schmalztopf 2 1 Kg 12,00 #*
Kater-Rollmöpse 4,2 Stück 2,50 #*
Brot und Butter 1,7 pro Person 1,50 #*
HAUSGEMACHTE TORTEN(bitte 2 Tage Vorbestellung)
Himbeertorte 1,3,7 45,00 #*
Erdbeertorte (nur zur Saison) 1,3 45,00 #*
Pflaumenkuchen(nur zur Saison) 1,3 45,00 #*
Frankfurter Kranz 1,3,7 45,00 #*
Philadelphiatorte 1,3,7 45,00 #*
Käsekuchen 1,3,7 45,00 #*
Quark-Sahnetorte 1,3,7 45,00 #*
Apfeltorte 1,3 45,00 #*
ITALIENISCHES BUFFET (ab 20 Pers.), pro Person 35,00 #*ab 10 Pers. mit Einschränkungen
Antipasti: (wahlweise 7 Antipasti):Meeresfrüchtesalat 2,4, Scampi Aioli 3,3, Lachstatar mit Crème Fraîche 4,7, Vitello tonato 3,4,5, Carpaccio al pesto 5,7, Melone mit Schinken, Mozzarella Caprese 7, Mediterranes Gemüse eingelegt,Parmaschinkenröllchen mit grünem Spargel, Bruschetta mit Tomaten 1, Backpflaumen mitSpeck 3, Pepperoni und Oliven 2
Warmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Piccata vom Huhn auf Tomaten-Basilikum-Sauce 1,3, Schweinefilet in Gorgonzolarahm 7, Lachslasagne mit Blattspinat 1,4,7, Lachssteak gebraten auf Dill-Sahnesauce 4,7, Saltim bocca 2, Osso buco 8,Brasato 1(toskanischer Rinderbraten in Rotweinsauce) , Cannelloni gefüllt mit Ziegenkäse 7 und Blatt-spinat, auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce,Lasagne, vegetarisch mit mediterranem Gemüse, 1,3,7
Beilagen (warm): (wahlweise 4 Beilagen):gebackene Balsamicokartoffeln, Kartoffellauch-gratin 7, Rosmarinkartoffeln, Gnocchi in Tomaten oder Gorgonzolacreme1,3, Safranreis,Penne arrabiata 1,3, Mediterrane GemüseplatteGemüse der Saison
Salate: (wahlweise 2 bis 3 Salate): Salata mista, Gemische Blattsalate mit Kirsch-tomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan &Himbeer-Vinaigrette, Feldsalat mit Ei, Bauch-speck, Croûtons und Sauce Vinaigrette, Nudelsalat mediterran, Thunfischsalat 3,4,8,Spargelsalat (nur zur Saison) mit frischen &getrockneten Tomaten, geröstete Pinienkerne,Basilikum und Vinaigrette, Mediterraner Salat 7
mit Cocktailtomaten, Champignons, Schafs-käse, Basilikum, Kresse & Vinaigrette
Kalter Teil: Käsebrett mit Trauben,Himbeermark & Feigensenf, Ciabatta-Auswahl 1 und gesalzene Landbutter
Dessert: (wahlweise 2 bis 3 Desserts)Panna cotta 7 mit Himbeermark, Obstsalat,Mousse au Chocolat 7, Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7,Frische Erdbeeren (nur zur Saison),Crème brulée 3,7
KALT / WARMES BUFFETWESTFÄLISCH
(ab 10 Pers.) pro Person 32,00 #*
Suppe: (wahlweise): Kraftbrühe 1,3,7 vom Huhn oder Rind, oder Westfälische Kartoffelsuppe 7,8
(wahlweise: mit Kasseler 2 und Würstchen 7, vegetarisch oder mit Lachsstreifen 4)
Vorspeisen: Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich 4,7, Haskenhoff’s Knochen-schinken mit Melonenschiffchen 2, Rinder-Tafelspitz gekocht, mit frischem Meerrettichund Vinaigrette
Warmer Teil: Schinkenbraten mit Kruste aufZwetschgensauce, Rinderbraten in klassischer Rotweinsauce,
Beilagen warm: (wahlweise 3 bis 4 Beilagen):Kartoffel-Sellerie-Gratin 7,8, selbstgebackenekleine Püfferchen 1,3, Bratkartoffeln, Butter-Spätzle, Bohnen im Speckmantel 2, frische gebratene Champignons, Gemüse der Saison
Salate: (wahlweise 2 Salate): Pellkartoffel-Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing,Feldsalat mit gebratenem Speck und Vinaigrette,grüner Bohnensalat, Gurkensalat mit Sahne & Dill
Kalter Teil: Käsebrett mit Trauben,Himbeermark & Feigensenf, Rustikale Brotauswahl 1, gesalzene Landbutter
Dessert: (wahlweise 2 Desserts): Westfälische Creme mit Eierlikör und Sauer-kirschen 3,7, Welfenspeise mit Weinschaum 3,7,Rote Grütze mit Vanillesauce 7
RUSTIKALES BUFFET(kalt) pro Person 22,00 #*
Medaillon 1,3, Hähnchenbrust 1,3,5, Kasseler 2, Spießbraten, Roastbeef
vier Salate nach Wahl, Käseplatte, Brot & Butter
FESTLICHES BUFFET(kalt) pro Person 26,00 #*
Lachs, Forelle, Melone mit Schinken 2, Medaillon 1,3, Hähnchenbrust 1,3,5, Roastbeef
vier Salate nach Wahl, Käseplatte, Brot & Butter
Süßspeise nach Wahl
‡ MITTERNACHTSSNACKS Zu später Stunde bieten wir Ihnen ganz nach Ihren Wünschen:
DER KLASSIKER FÜR NACHTSCurrywurst 2,4,7,1,8,9 3,50 #*im Topf, pro Person
mit Spezialsauce, Reihenbrötchen, Pappschale & Piekser
SALATE UND DESSERTS 9
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
Kartoffelsalat 5,7 16,00 #*mit grünen Bohnen und Pesto
Kartoffelsalat mit Ei 3 12,00 #*
Kartoffelsalat mit Pesto 5,7 16,00 #*und gebr. Pinienkernen
Kartoffelsalat amerikanisch 15,00 #*mit Frühlingszwiebeln, Basilikum, Radieschen und Vinaigrette
Kartoffelsalat mit Speck 12,00 #*warm oder kalt
Kartoffelsalat 4,5,7 26,00 #*mit Pulpo, Kapern und Olivenöl
Krabbencocktail 2,3 45,00 #*
Krautsalat (pikant) 12,00 #*
Krautsalat mit Speck 12,00 #*
Krautsalat mit Rosinen 3,3 12,00 #*
Käsesalat 3,7 15,00 #*
Maissalat 3 15,00 #*
Mediterraner Salat 7 18,00 #*mit Cocktailtomaten, Champignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse & Vinaigrette
Möhrensalat mit Apfel 12,00 #*
Möhrensalat deftig 12,00 #*
Nudelsalat klassisch 3,7 12,00 #*
Nudelsalat mediterran 5 15,00 #*
Paprikasalat 15,00 #*
Porreesalat 3,8 15,00 #*
Reissalat 3 14,00 #*
Spargelsalat 5 (nur zur Saison) 22,00 #*mit frischen und getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Basilikum und Vinaigrette
Thunfischsalat 3,4,8 26,00 #*mit Sellerie, Mais, Paprika und Zwiebeln
Tomatensalat 14,00 #*
Tomatensalat 7 16,00 #*mit Schafskäse und Basilikum-Vinaigrette
Tortellinisalat 1,3 15,00 #*
Tzatziki 7 18,00 #*
Waldorfsalat 5,7,8 15,00 #*
Rohkostplatte 24,00 #*(5 Personen) mit verschiedenen Dips 7
Rucolaplatte 1,5,7 28,00 #*(5 Personen) mit Cherrytomaten,ger. Pinienkernen, Parmesan, Croûtons und Vinaigrette
DESSERT
(Preise pro Person)
Ackermann spezial 1,7 4,00 #*(Westf. Creme mit Eierlikör und Sauerkirschen)
Apfelstrudel 1,3,7 5,00 #*mit Vanillesauce, warm
Akrobatenpudding 1,7 4,00 #*
Caramel-Mousse 7 4,00 #*mit Schattenmorellen
Crème brulée 7 4,00 #*
Crème caramel 7 4,00 #*
Erdbeeren „Balsamico” 7 5,00 #*mit Mascarponecreme, Schlagsahne (nur zur Saison)
Erdbeeren 7 4,50 #*mit Schlagsahne (nur zur Saison)
Erdbeer-Rhabarberschaum 7 4,50 #*mit frischen Erdbeeren und Vanillesauce (nur zur Saison)
Exotischer Obstsalat 4,00 #*
Griechischer Joghurt 7 4,00 #*mit Zimtpflaumen
Griechischer Joghurt, mit 5,7 4,50 #*exotischem Obst, Walnüssen und Honig
Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7 4,00 #*
Joghurt-Mousse 7 4,00 #*mit Blaubeeren (nur zur Saison)
Mousse au Chocolat 7 4,00 #*
Panna cotta 7 4,00 #*mit Himbeermark
Rote Grütze 7 4,00 #*hausgemacht, mit Vanillesauce
Rotweincreme 7 4,00 #*
Tiramisu 1,7 4,00 #*
Vanillecreme, mit Himbeeren 7 4,00 #* Weincreme 7 4,00 #*
Welfenspeise, mit Weinschaum 3,7 4,00 #*
Westfälische Creme 3,7 4,00 #*mit Eierlikör & Sauerkirschen
Zitronencreme 7 4,00 #*
Pro Person rechnen wir 250 g Salat.Die frischen Salate können fertig angemachtoder mit seperatem Dressing (Knoblauch 7,, Joghurt 7 und Vinaigrette) serviert werden.
SALATE (1 kg)
Avocado-Krabbensalat2 35,00 #*mit Apfel, Mango und Curry
Bayrischer Käse-Wurstsalat 7, 7 14,00 #*
Bohnensalat 14,00 #*
Broccolisalat 3,7 16,00 #*
Broccoli-Shrimps-Salat 2,3,7 25,00 #*mit Äpfeln, Knoblauch und Joghurt
Bulgur-Salat 5,7 15,00 #*mit Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln
Caesar’s Salad 1,3,7 20,00 #*mit Minitomaten, Croûtons und Parmesan
Champignonsalat 18,00 #*mit Mais, Zwiebeln dazu Vinaigrette
Couscous-Salat 5,7 16,00 #*mit Tomaten, Paprika, Schafskäse und Pinienkernen
Eiersalat 3 14,00 #*
Eisbergsalat 16,00 #*mit geröstetem Schinken und Vinaigrette
Farmersalat 3,8 15,00 #*
Feldsalat 1,3 20,00 #*mit Ei, Bauchspeck, Croûtons und Sauce Vinaigrette
Fernöstlicher Salat 20,00 #*Blattsalat, Sojasprossen, Möhren,Zucchini, Frühlingslauch
Mais-Feldsalat 18,00 #*mit Kartoffel-Speck-Dressing
Fleischsalat 7,3 12,00 #*
Geflügelsalat 2,3 18,00 #*
Göteborger Heringstopf 2,3,4 20,00 #*
Griechischer Salat 16,00 #*
Gurkensalat 14,00 #*
Heringssalat – rot 2,3,4 18,00 #*
Herrensalat (Rindfleisch) 18,00 #*scharf
Husumer Kartoffelsalat 2 20,00 #*mit Krabben
Kartoffel-Gurkensalat 12,00 #*
MENÜ 4 pro Person 29,00 #*‡ ANGEBOT IM JULI: 27,00 #*
Erster Gang: Knusprige Rösti 1,3 mit Räucherlachs und Crème Fraîche 7 /Meerrettich
Zweiter Gang: Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7
Dritter Gang: Schweinefilet in Pfefferrahm oder Gorgon zolacreme mit frischen Champignons, Butterspätzle 1,3
oder Minirösti 1,3, Feldsalat 1,3 oder Eisbergsalat mit Vinaigrette 1,3,7
Vierter Gang: (wahlweise)Exotischer Obstsalat, Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7
MENÜ 5 ab 20 Personen / pro Person 35,00 #*
Erster Gang:Vorspeisenteller mit:glasierter Entenbrust 5, Carpaccio al pesto 5,7, Vitello tonato 3,4, Scampi Aioli 2,3
Ciabatta 1 und Tomaten-Basilikum-Butter
Zweiter Gang: Curry-Zitronengrassuppe 2,7
mit Shrimps, Wurzelgemüse und Kokosmilch
Dritter Gang: Entrecôte im Stück gebr.mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Feldsalat mit Croûtons 1,3, Minitomaten, Parmesan7 und Vinaigrette
Vierter Gang: Vanillecreme 7 mit Himbeermark, Schokotafel und Schlagsahne 7
Die warmen Speisen können auf drei Arten geliefert / abgeholt bzw. aufgebaut werden.
1. Rechaud, Bain Marie, Chafing Dishzum längeren Warmhalten vor Ort.
2. Heizlampe zum Warmhalten ganzer Braten vor Ort.
3. Teile vom Menü können auch als Tellergerichte eingesetzt / geliefert werden.
10 MENÜS
‡ MENÜVORSCHLÄGE Menü 1 bis 4 – ab 10 Personen Menü 5 – ab 20 Personen
MENÜ 1 pro Person 24,00 #*
Erster Gang: Kraftbrühe Royal 1,3,7
Zweiter Gang: Rinder- und Schweine-braten mit Sauce, Salzkartoffeln, Rösti 1,3, Gemüse und Salatplatte
Dritter Gang: (wahlweise)Rote Grütze hausgemacht, mit Vanillesauce 7,Mousse au Chocolat 7
MENÜ 2 pro Person 26,00 #*
Erster Gang: Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7
Zweiter Gang: Gespickte Wildschwein- keule mit Pfifferlingen 1,3,5,7, Rotkohl, Spätzle, Mandelkroketten 1,3,5, gefüllter Schmorapfel mit Preiselbeeren
Dritter Gang: (wahlweise)Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7,Griechischer Joghurt mit Zimtpflaumen 7
MENÜ 3 pro Person 27,00 #*
Erster Gang: Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen 7,8
Zweiter Gang: Gebratene Entenbrust 1mit Orangensauce, Kartoffelknödel 1,3
oder Kartoffel-Lauchgratin 7 sowie Gemüseder Saison
Dritter Gang: (wahlweise)Ackermann spezial 1,7 (Westf. Creme mit Eierlikör und Sauerkirschen),Panna cotta 7 mit Himbeermark
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE1- MIT FARBSTOFFE 2- MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN3- MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4- MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 5- MIT SCHWEFELDIOXID 6- MIT SCHWÄRZUNGSMITTEL 7- MIT PHOSPHAT 8- MIT MILCHEIWEISS9- MIT SÜSSUNGSMITTELN
ALLERGENE STOFFE+A 1 GLUTEN +A 5 NÜSSE +A 9 SENF+A 2 KREBSTIERE +A 6 SOJA +A 10 SESAM+A 3 EIER +A 7 MILCH +A 11 SULFITE+A 4 FISCH +A 8 SELLERIE +A 12 LUPINEN +A 13 WEICHTIERE
GEFLÜGEL 11
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
ENTE(Preise pro Person)
Entenbrust 19,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7
Entenkeule 18,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7
Für 4 Personen:
Frisch gebratene Ente – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert – dazuRot- und Rosenkohl, Kartoffelklöße A1, A3, A7
oder Salzkartoffeln und Feldsalat mit Vinaigrette
‡ KOMPLETT (FÜR 4 PERS.): 85,00 #*
GANS(Preise pro Person)
Gänsebrust 19,00 #*gebraten in Orangensauce, mit Rot- oder Rosenkohl,Kartoffelklöße 1,3,7 oder Salzkartoffeln
Gänsekeule 18,00 #*
‡ ANGEBOT IM JANUAR: 17,00 #*
gebraten mit Rot- oder Rosenkohl, Kartoffelklöße 1,3,7 oder Salzkartoffeln
Für 4 Personen:
Frisch gebratene Gans – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert – dazuRot- und Rosenkohl, Kartoffelklöße A1, A3, A7
oder Salzkartoffeln
‡ KOMPLETT (FÜR 4 PERS.): 95,00 #*
PUTE(Preise pro Person)
Gefüllte Putenrouladen 1 17,00 #*wahlweise gefüllt mit Spinat oder Champignons und Schinken in herzhafterSauce mit Gemüse nach Wahl und wildem Reis
Gebratene Putenbruststreifen 17,00 #*in Curry-Fruchtsauce7, mit Penne 1,3
und Salatplatte
Putenrollbraten / wahlweise von der Keule oder Brust 17,00 #*mit Gemüseplatte und Röstinchen1,3
Putengeschnetzeltes 18,00 #*„Calvados“ 7 mit frischen Champignons und Apfelspalten, Butterspätzle 1,3,7
und Salatplatte
HÄHNCHEN(Preise pro Person)
Hähnchenbrustfilet 18,00 #*gebraten in Mandelpanade1,5,7,3 mit Curry-Früchtesauce, Butterreis und Salatplatte
Hühnerfrikassee7 15,00 #*mit Butterreis und grünem Salat
Saltimbocca vom Huhn 17,50 #*mit Gorgonzola-Gnocchi 1,3,7
und Tomatensalat mit Schafskäse
Piccata vom Huhn 17,50 #*‡ ANGEBOT IM APRIL: 16,00 #*
Hähnchenfilet in Käse-Eihülle auf Tomatenbasilikumsauce 1,3,7,Tomaten-Gnocchi und Salatplatte
KIKOK Hähnchenbrustfilet mit Haut 1 19,00 #*auf Orangensauce mit Balsamico-kartoffeln und mediterranem Gemüse
Hähnchenpfanne„Madagaskar“ 17,00 #*zwei zarte Hähnchenbrustfilets in Champignon-Pfefferrahm 1,3,7, Röstinchen und Salatplatte
Hähnchenpfanne „Bombay“ 1 17,00 #*zwei zarte Hähnchenfilets in Currysauce 7, Curryreis, Gemüseplatte und Gurken-Tomatensalat 7
Hähnchen „Kalkutta“ 17,00 #*Geschnetzeltes mit Früchten in Currysahne 7, dazu Butterreis und gemischte Salatplatte
Nudelpfanne 14,00 #*mit Hähnchenfilet und WOK-Gemüse*
‡ ANGEBOT IM JUNI: 12,50 #*
Hähnchen „Chinesisch“ 15,50 #*Geschnetzeltes in leichter Sojasauce 6
mit Chinakohl, frischem Gemüse und Reis
Thai Curry mit Hühnchen 7 15,50 #*Paprika, Möhren und Frühlings-zwiebeln dazu Basmatireis
Chicken Wings (10 Stück) 12,50 #*(Barbecue) mit Kräuterquark 7, gebackenen Kartoffelspalten sowie buntem Salat oder Rohkostplatten mit Dip
Für 4 Personen:
Das perfekte Kikok-Grillhähnchen– im Ganzen gebraten und geliefert –dazu selbstgebackene Kartoffelrösti A1,A3
sowie Gurken-Tomatensalat und Blattsalat mit Vinaigrette
‡ KOMPLETT (FÜR 4 PERS.): 65,00 #*
SCHWEIN(Preise pro Person)
Bayrischer Schmaus 7,8,1,7 15,50 #*1/2 Haxe, Fleischkäse und Münchner Weißwurst mit Sauerkraut,Speckkartoffel salat, Püree, Schmorzwiebeln, Krautsalat, süßem Senf sowie Zwiebelbrot
Burgunderbraten 16,50 #*mit frischen Champignons in Sahne 7, frischer Gemüse platte und Kartoffelgratin 7
Schweinebraten „Toscana“ 16,00 #*mit Rosmarin und Knoblauch in Bratenjus, Gemüseplatte und Kartoffelknödel 1,3
Kasseler 2,8 15,00 #*mit Zwetschgensauce 3, Sauerkraut 8 und Kartoffelpüree 7
Krustenbraten 15,00 #*(natur oder gepökelt 2)mit Rotwein-Zwiebelsauce 1, Bratkartoffeln und Krautsalat mit Speck
Münchner Schmankerl 18,50 #*‡ ANGEBOT IM NOVEMBER: 17,00 #*
(ab 10 Personen)Nürnberger Bratwürstchen 7, Minihaxen, Leberkäse und Weißwurst 7 mitwarmem Kartoffelsalat, Specksauerkraut 8, Käse-Wurst-Salat 7,7, geschmorte Zwiebeln,Püree 7, Radi, Laugenbrezel 1, Krautsalat sowie süßem und scharfem Senf 9
Gyros aus der Kupferpfanne 15,50 #*mit Krautsalat, Bauernsalat, Zwiebelringe, Oliven, Pepperoni, Tzatziki und Fladenbrot 1,7
Schlemmertöpfchen 19,00 #*drei zarte Schweinefilets mit Champignons umlegt, im Ofen überbacken 7, dazu Kartoffelgratin7, Gemüsevielfaltund Salatplatte
Schweinebäckchen 1 18,00 #*mit Wurzelgemüse und Sahnepüree 7
Schweine-Filet „Försterin“ 18,50 #*geschnetzelt mit frischen Champignons in Sahne 7, Gemüsevielfalt und selbstgebackene Rösti 1,3,7
Filetgeschnetzeltes 19,00 #*„Calvados“mit Pfifferlingen und Apfelspalten in Calvadosrahm 7, dazu kleine Rösti 1,3
oder Spätzle 1,3,7 sowie Salatplatte
Geschnetzeltes 17,50 #*„Stroganoff“ 1
mit frischen Champignons, gekochtem Schinken in Sahne 7,Butterreis und Salatplatte 7
Haxe „Münchner Art“ 14,00 #*mit Sahnekraut 8, Kartoffelknödeln 1,3,7 und Sauce
Medaillons Milano 18,00 #*in Gorgonzolacreme 7mit tomatisierten Gnocchi 1,3,7, Bohnen im Speck und Salatplatte
Medaillons „Madagaskar“ 18,50 #*drei zarte Schweinefilets 7in Champignon-Pfefferrahm 7mit Bratkartoffeln und Salatplatte
Spanferkel „Düsseldorf“ 16,00 #*in Altbiersauce mit Apfelsauerkraut 8, Püree 7 und geschmorten Zwiebeln
Spanferkel „westfälisch“ 16,00 #*mit Sahnesauerkraut 8,7, gemischter Salatplatte und Zwiebelbrot 1
Spanferkel „Toscana“ 16,50 #*mit Zwetschgensauce, Apfelrotkohl und gefüllten Kartoffelklößen 1,3,7
mit Crôutons
Portion Spareribs 600g 13,50 #*mit Kartoffelspalten, Kräuterquark 7, Barbecue Sauce 9,2,9 , sowie Rote-Bohnen-Gurken-Maissalat
Fränkische Schäufele 16,00 #*(Schweineschulter mit Knochen und Schwarte) mit Kartoffelknödel 1,3, wahlweise mit Sauerkraut 8 oder Krautsalat
Spießbraten 15,00 #*vom Kotelett (mager) oder Nacken (durchgezogen) mit Kartoffelplätzchen 1,3, Pfefferrahmsauce 7 sowie Salatplatte
SCHNITZELEIEN(Preise pro Person)
Schnitzelpfanne 17,00 #*zwei kleine Schnitzel in Sahne 7 mit frischen Champignons, im Ofen überbacken,dazu Bratkartoffeln oder Kartoffel-Lauchgratin 7sowie Salatplatte
Jägerschnitzel 1,3,7 15,00 #*mit Bratkartoffeln und Salatplatte
Zigeunerschnitzel 1,3 15,00 #*wahlweise Röstinchen 1,3
oder Bratkartoffeln und Salatplatte
12 SCHWEIN UND SCHNITZELEIEN
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KALB / RIND / SPARGEL / GRÜNKOHLGERICHTE 13
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KALB(Preise pro Person)
„Scalloppine al funghi“ 1,3 20,00 #*kleine Kalbsschnitzel mit frischenChampignons in Rahm 7, Kartoffel-Broccoli-Gratin 7 und Salatplatte
„Scalloppine 20,00 #*al gorgonzola“kleine Kalbsschnitzel 1,3,7
mit Gorgonzolacreme, tomatisierten Gnocchi und Salatplatte
2 Kalbsbratwürstchen 7 12,00 #*mit leichter Kalbsjus, Röstzwiebeln, Berner Rösti 1,3 sowie Kartoffel-Gurkensalat
Saltim bocca 1 20,00 #*kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken umwickelt,mit frischem Gemüse und Safranreis
Geschmorter Kalbsbraten 7 19,00 #*mit Rahmsauce, Buttergemüse und Kartoffelpüree
Kalbsfrikassee 1,3,7 17,50 #*mit Spargel und Pilzen, Butterspätzle oder Salzkartoffeln sowie Eisbergsalat in Sahne
Osso Buco 18,50 #*
‡ ANGEBOT IM MAI: 17,00 #*
Kalbsbeinscheiben geschmort mit Kartoffel-Zucchini-Lauchgratin 7 und Möhren in Olivenöl
Wiener Schnitzel 1,3,4 21,00 #*mit Zitrone, Sardelle & Kapern,Bratkartoffeln und Salate der Saison
Züricher 21,00 #*Kalbsgeschnetzeltes 1,3,7
mit Berner Rösti, Gemüsevielfaltund Salate der Saison
RIND(Preise pro Person)
Burgunderbraten 17,50 #*vom Rind mit Rotwein-Zwiebelsauce, Kartoffel-Lauchgratin 7 und Gemüseplatte
Filet Wellington 1,3 24,00 #*mit frischem Gemüse der Saison und Kartoffel-Lauchgratin 7
Minirouladen 17,00 #*in Rahmsauce 7 mit frischem Gemüse und Kartoffel- oder Semmelknödeln 1,7
Rheinischer Sauerbraten 18,50 #*
‡ ANGEBOT IM FEBRUAR: 17,50 #*
mit Rosinensauce 3, Kartoffelklößen 1,3,7
und Apfelrotkohl
Rinderbraten 1,3,7 17,00 #*mit Rahmsauce, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelplätzchen und gemischter Salatplatte
Rinderfiletpfanne 23,00 #*zarte Rinderfiletstreifen mit frischen Champignons in Calvadosrahm 7, dazufrisches Gemüse und Röstkartoffeln
Rindergeschnetzeltes 20,00 #*„Stroganoff“mit Gurken 2, frischen Champignons und Tomaten in Sahne 7, dazu Butterreis und Salatplatte
Rinderroulade 17,50 #*in Rahmsauce mit Rotkohl und Kartoffelpüree 7
Rindersaftgulasch 14,50 #*mit Spätzle 1,3,7 und Bohnensalat
Rostbraten (Roastbeef) 1 24,00 #*im Stück gebraten mit Rosmarin-kartoffeln, Bohnen im Speck, frische Salate nach Wahl, Kräuterbutter und Schmorzwiebeln
Ochsenbäckchen 19,00 #*in Rotweinsauce 1, Pastinaken-Möhrengemüse und Trüffelpüree 7
Wiener Tafelspitz 19,00 #*in Meerrettich-Sahne-Sauce 7, Bouillonkartoffeln, Möhrengemüse, Rote-Beete-Salat oder Gurkensalat
Brasato 1 19,00 #*“Toskanischer Rinderbraten” in Rotweinsauce, mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und mediterranem Gemüse
SPARGELGERICHTE(nur zur Saison)
Westf. Stangenspargel 16,50 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise 1,3,7, hauseigenem Knochen-schinken und Salzkartoffeln
Westf. Stangenspargel 3 17,50 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise 1,3,7, Rührei, hauseigenem Knochenschinken und Salzkartoffeln
Westf. Stangenspargel 1,3 19,50 #*pro Person (500 g) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise 1,3,7, Kalbsschnitzel oder Schweinefilet-Schnitzel und Butterkartoffeln
GRÜNKOHLGERICHTE(nur zur Saison)
Grünkohl I 14,00 #*
‡ ANGEBOT IM OKTOBER: 13,00 #*
pro Person mit Kasseler 2, Kohlwurst, Rauchendchen 2,Bauchfleisch, Salz- oder Röstkartoffeln
Grünkohl II 12,00 #*pro Person mit Kasseler 2, Kohlwurst, Rauchenden 2
und Bauchfleisch
Grünkohl III 12,50 #*pro Personmit Kohlwurst 2, Rauchenden 2
und Salz- oder Röstkartoffeln
Grünkohleintopf 5,50 #*pro Person
WILD (Preise pro Person)
Wildschweinkeule 22,00 #*mit Rahmsauce 7, Pfifferlingen, Rotkohl, Spätzle 1,3, Kartoffelknödel 1,3, gefüllterBirne mit Preiselbeeren sowie Maronen 5
Hirschgulasch 7 18,50 #*mit Spätzle 1,3 oder Kartoffelknödel 1,3, Rot- und Rosenkohl sowie Birne mit Preiselbeeren
Rehkeule 23,00 #*
‡ ANGEBOT IM DEZEMBER: 21,50 #*
in Rahmsauce 7 mit Pfifferlingen, Rosenkohl, Spätzle 1,3, Mandelkroketten 1,3,5,Schmorapfel mit Preiselbeeren
LAMM (Preise pro Person)
Lammfilet 25,00 #*in Thymianjus, Bechamelkartoffeln 7, grüne Bohnen im Speck sowie Tomaten- / Gurkensalat in Kräutervinaigrette
Lammkeule 19,50 #*
‡ ANGEBOT IM MÄRZ: 18,50 #*
geschmort mit Rahmsauce 7, Rosmarin kartoffelnund Bohnensalat
Lammrücken / Carrée 1 25,00 #*im Ganzen gebraten mit Rosmarinrahm 7,grünen Bohnen im Speck, Kartoffel-Lauchgratin 7
und Tomatensalat mit Schafskäse
FISCH(Preise pro Person)
Kabeljau 4,7,9 (wahlweise)in Weißwein-Sauce oder Senf-Sauce 25,00 #*dazu Kartoffelgratin 7 und Feldsalat
Rotbarschfilet, gebraten 1,4 18,00 #*mit Butterkartoffeln oder Reis sowie Eisbergsalat in Sahne 7
Lachssteak, gebraten 1,4 18,50 #*
‡ ANGEBOT IM SEPTEMBER: 17,00 #*
auf Dill-Sahne-Sauce 7, mit Blattspinat in Sahne 7,Butterreis und Salate der Saison
Pochiertes Lachsfilet 1,4 18,50 #*auf Dill-Sahne-Sauce 7, Broccoligemüse,Butterreis und Eisbergsalat in Sahne
Wünschen Sie ausgefallene Fischspezialitäten?(Hummer, Langusten, Austern, Kaviar, etc....)Sprechen Sie uns an.
AUFLÄUFE (Preise pro Person)
Broccoliauflauf 1,3,7 9,00 #*mit Hähnchen und Kartoffeln
Gemüseauflauf 1,3,7 8,00 #*vegetarisch mit Nudeln
Lachs-Blattspinat-Auflauf 14,00 #*1,3,4,7
Maccaroniauflauf 1,3,7 9,00 #*mit Broccoli und Schinken, Gehacktem und Champignons in Ei-Sahnesauce
NUDELN & VEGGIE(Preise pro Person)
Lachslasagne 14,00 #*mit Blattspinat 1,3,4,7
Lasagne al forno 1,3,7 12,00 #*
‡ ANGEBOT IM AUGUST: 10,00 #*
mit gemischter Salatplatte
Penne al arrabiata 1,3 9,00 #*
Penne carbonara 1,3,7 10,00 #*
Penne aglio,olio e peperoncino 1,3 9,00 #*
Rigatoni-Röhrennudeln 1,3,7 9,00 #*in Bolognese-Sauce
Spinat-Lasagne 1,3,7 12,00 #*vegetarisch, mit gemischter Salatplatte
Lasagne, vegetarisch 1,3,7
mit mediterranem Gemüse 10,00 #*
Cannelloni 1,3,7 12,00 #*gefüllt mit Ziegenkäse und Blattspinat,auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce
Spitzpaprika 1,2,3,7 13,50 #*mit Couscous und Scampi
Spitzpaprika 1 11,00 #*mit Couscous, Äpfeln und Gurke
Auf Wunsch frisch geriebenen Parmesan
14 WILD / LAMM / FISCH / AUFLÄUFE / NUDELN & VEGGIE
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE1- MIT FARBSTOFFE 2- MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN3- MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4- MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 5- MIT SCHWEFELDIOXID 6- MIT SCHWÄRZUNGSMITTEL 7- MIT PHOSPHAT 8- MIT MILCHEIWEISS9- MIT SÜSSUNGSMITTELN
ALLERGENE STOFFE+A 1 GLUTEN +A 5 NÜSSE +A 9 SENF+A 2 KREBSTIERE +A 6 SOJA +A 10 SESAM+A 3 EIER +A 7 MILCH +A 11 SULFITE+A 4 FISCH +A 8 SELLERIE +A 12 LUPINEN +A 13 WEICHTIERE
HERZHAFTE BRATEN / SAUCEN / BEILAGEN 15
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
BRATEN (DEFTIG)(Preise pro Person)
Burgunderbraten 9,00 #*vom Schwein
Burgunderbraten 10,00 #*vom Rind
Rostbraten (Roastbeef) 1 15,00 #*
Krustenbraten 9,00 #*gepökelt
Schinkenbraten 9,00 #*natur, mit Schwarte
Schweinebraten „Toscana“ 10,00 #*(Nacken) mit Rosmarin und Knoblauch in pikanter Bratenjus
Spießbraten 9,00 #*vom Kotelett (mager) oder Nacken (durchgezogen)
Kasselerbraten 9,00 #*
Leberkäse 8,00 #*
Spanferkel, schier 9,00 #*
Putenrollbraten 9,00 #*
Rinderschmorbraten 10,00 #*
Kalbsschmorbraten 12,00 #*
Sauerbraten „rheinisch”1,9 12,00 #*mit Pumpernickel-Rübenkraut-Rosinensauce
Winzerbraten / Nacken 10,00 #*mit Riesling, Knoblauch,Rosmarin und Crème fraîche 7
BRATEN (GEFÜLLT)(Preise pro Person)
Broccolibraten 9,00 #*gefüllt mit Broccoli, Pilzen, Schinken und Mett
Jägerbraten 9,00 #*gefüllt mit Pilzen, Schinken, Bauchspeck, Zwiebeln und Mett
Früchtebraten 3 9,00 #*vom Kasseler oder Kotelett natur, gefüllt mit Backobst
Sommerbraten 7 9,00 #*gefüllt mit Käse, Schinken, Lauch, Ananas und Mett
Zwiebelbraten 9,00 #*gefüllt mit Zwiebeln, Mett und Paprika
Putenrollbraten 1 9,00 #*gefüllt mit Blattspinat und Croûtons
Putenrollbraten 9,00 #*gefüllt mit Schinken, Champignons,Thymian und Mett
Unsere gefüllten Braten (Schwein) können Sievom Kotelett (mager) oder Nacken (durchzogen)bestellen.Pro Person rechnen wir 350 g Rohgewicht.Zu allen Braten liefern wir Ihnen die BeilagenIhrer Wahl!
BRATEN (IM BLÄTTERTEIG)(Preise pro Person)
Filet Wellington 1,3 18,00 #*
Schweinefilet 1,3 15,00 #*
BRATEN (IM BROTTEIG)(Preise pro Person)
Schinkenbraten 1,3 12,00 #*
Kasselerbraten 1,3 12,00 #*
BRATEN (MIT KNOCHEN)(Preise pro Person)
Spanferkel, Teilstücke 8,00 #*400 g Rohgewicht
Spanferkel im Ganzen gebacken 7,50 #*(ab 25 Pers.) 800 g Rohgewicht
Backschinken 8,50 #*(ab 20 Pers.) vom Schwein
Zu unseren Braten empfehlen wir Ihnen folgende Saucen:– Rahmsauce 1,7
– dunkle Sauce / klassisch 1– Rotwein-Schalotten-Sauce 1,
– Calvadossauce 1,7
– Balsamico / Backpflaumensauce 1,3
– Altbiersauce / dunkel 1pro Person 1,50 #*
BEILAGEN(Preise pro Person)
Kartoffeln:Bratkartoffeln 3,50 #*Kartoffelgratin 7 3,50 #*Kartoffelpüree 7 3,00 #*Kartoffel-Broccoli-Gratin 7 3,50 #*Kartoffel-Lauch-Gratin 7 3,50 #*Rosmarinkartoffeln 3,50 #*Gebackene Balsamicokartoffeln 3,50 #*
Folienkartoffeln mit Quark 7 3,50 #*Pastinakenpüree 7 4,00 #*mit Basilikumöl und gebr. Speck
Salzkartoffeln 3,00 #*Rösti, selbstgebacken 1,3 3,50 #*Mandelkroketten 1,3,5 3,50 #*Mini-Rösti 1,3 3,00 #*Kartoffelklöße 1,3 3,00 #*
Semmelknödel 1,3,7 3,00 #*Gnocchi (Butter) 1,3 3,00 #*
Gnocchi (Gorgonzola) 1,3 3,50 #*Süßkartoffelpüree 7 4,00 #*
Nudeln:Spätzle (Butter) 1,3 3,00 #*Bandnudeln 1,3 3,00 #*Penne (Arrabiata), scharf 1,3 3,50 #*Penne (Gorgonzola) 1,3 4,00 #*Grüne Nudeln 1,3 3,50 #*Penne (aglio, olio & peperoncini) 1,3 3,50 #*Käsespätzle 1,3,7 4,00 #*
Reis:Butterreis 3,00 #*Safranreis 3,50 #*Wilder Reis 3,50 #*Risotto 4,00 #*Tomatenrisotto 4,50 #*
Gemüse:Mediterrane gebackene Gemüseplatte 1,7 5,00 #*Gemüseplatte der Saison 5,00 #*Bohnen im Speck 4,50 #*Gratinierte Auberginenund Zucchini 1,7 4,50 #*Wirsing in Rahm 7 4,50 #*Gratin von frischen Champignons 7 4,00 #*Sauerkraut (Speck oder Sahne) 7,8 3,50 #*
Salat:Frische Salatplatten 4,50 #*der Saison (Standard: Kraut-, Tomaten-, Gurken-, Paprika- und Möhrensalat)
Für einen reibungslosen Ablauf werden beim Flying-Buffet für je 50 Gäste ein Koch und zweiServicekräfte benötigt. Diese werden pro Stundemit je 29,00 ”* berechnet und kommen zu demBuffetpreis hinzu.
16 FINGERFOOD UND FLYING - BUFFET
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
‡ FLYING - BUFFET (KALT / WARM)
...ein feiner Snack – genießen in lockerer Atmosphäre
Alle Gerichte – egal ob warm oder kalt, sind mundgerecht portioniert. Sie können also bequem im Stehen entweder mit Pieksern oder als Gabelfood auf kleinen Tellern verzehrt werden.
Kalte Snacks / Fisch: – Lachstatar mit Crème fraîche 4,7
– Lachscrostini 1,4
– Thunfischcrostini 1,4
– Lachslollies mit Safran und Zitrone 4
– Scampi Aioli 2,7
Kalte Snacks / Piekser: – Backpflaumen mit Speck 2,3,1
– Datteln im Speckmantel 2,3,1
– Zucchini im Speckmantel 2,3,1
– Minimozzarella auf Cocktailtomate 7
– Hähnchenfilet im Knuspermantel 1,3,5
– Grissini mit Parmaschinken umwickelt 1
– Schweinefilet mit Obst 1,3
– Kalbsfrikadellen (gefüllt mit Tomate und Chili) 1,3
– Käsespieße mit Trauben 7
– Obstspieße
‡ FINGERFOOD - BUFFET (KALT) ...ein feiner Snack – ideal für Empfänge
FINGERFOOD-BUFFET(Preis pro Person)
4 Teile ‡ für Empfänge 10,00 #*
7 Teile ‡ für Zwischendurch 17,00 #*
10 Teile ‡ zum Sattwerden 24,00 #*
Canapés mit: – Räucherlachs 1,4
– Forellenfilet 1,4
– Riesengarnele / Aioli 1,2,7
– Kalbfleisch / Thunfischsauce 1,3,4
– Entenbrustfilet 1– Roastbeef 1
– Schweinefilet 1
– Hähnchenfilet 1
– Tortenbrie und Traube 1,7
– Tomate / Mozzarellamit Basilikum / Pesto 1,7,5
AUSWAHLMÖGLICHKEITENFINGERFOOD - BUFFET(für Empfänge & für Zwischendurchmax. 2 Teile aus einer Rubrik)
Canapés mit: – Räucherlachs 1,4
– Forellenfilet 1,4
– Riesengarnele / Aioli 1,2,7
– Kalbfleisch / Thunfischsauce 1,3,4
– Entenbrustfilet 1
– Roastbeef 1
– Schweinefilet 1
– Hähnchenfilet 1
– Tortenbrie und Traube 1,7
– Tomate / Mozzarellamit Basilikum / Pesto 1,7,5
Pumpernickel mit: – Frischkäse 1,7
– Schnippelschinken 1
– Appenzeller 1,7
Warme Snacks – Rinderfilet Calvados mit Pfifferlingen
und Apfel 1,7
– Tornedo auf Kartoffel-Selleriepüree mit Rotweinjus 7,8
– Hähnchenpiccata mit Tomaten-Basilikumsauce und Gnocchi 1,3,7
– Gemüseburger auf Chilisauce 1,3
– Currywurst de Luxe 2,4,7,1,8,9
– Lasagne al forno 1,3,7
– Lasagne, vegetarischauf mediterranem Gemüse 1,3,7
– Graved Lachs mit Rösti und Schmand 1,3,4,7
– Tandoori-Geflügelspieß 1 auf Tomatenrisotto 3,7
– Lammcarrée auf Kartoffel-Sellerie-Gratin und Thymianjus 7,8
– Gebratener Lachs auf Dill-Rahm mit wildem Reis 4,7
Desserts / Süßes:– Creme Caramel 3,7
– Muffins mit Blaubeer und Schoko 1,3,7
– Obstsalat– Rote Grütze und Vanillesauce 7
– Welfenspeise mit Weinschaum 3,7
– Panna cotta mit Himbeeermark 3,7
– Mousse au chocolat 7
– Brownies 1,3,7
– Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7
AUSWAHLMÖGLICHKEITENFLYING - BUFFETKalte Snacks / Piekser:
– Backpflaumen mit Speck 2,3,1
– Datteln im Speckmantel 2,3,1
– Zucchini im Speckmantel 2,3,1
– Minimozzarella auf Cocktailtomate 7
– Hähnchenfilet im Knuspermantel 1,3,5
– Grissini mit Parmaschinken umwickelt 1
– Schweinefilet mit Obst 1,3
– Kalbsfrikadellen (gefüllt mit Tomate und Chili) 1,3
– Käsespieße mit Trauben 7
– Obstspieße
Kalte Snacks / Fisch: – Lachstatar mit Crème fraîche 4,7
– Lachscrostini 1,4
– Thunfischcrostini 1,4
– Lachslollies mit Safran und Zitrone 4
– Scampi Aioli 2,7
Pumpernickel mit: – Frischkäse 1,7
– Schnippelschinken 1
– Appenzeller 1,7
FLYING-BUFFET(ab 10 Personen, Preis pro Person) 26,00 #*
ab 30 Personen inkl. Geschirr und Besteck
10 Teile pro Person (wahlweise 4 bis 5 kalte /3 bis 4 warme Snacks / 2 Desserts)
GRILLFESTE / POLTERABEND 17
BARBECUE & GRILLBUFFET(Preise pro Person)
Das Basis-Grill-Paket 14,50 #*ab 20 Personen (zzgl. Personalkosten und Fahrtkosten)
ab 40 Personen (inkl. Personalkosten zzgl. Fahrtkosten)
Wir grillen für Sie ca. 1,5 Stunden vor Ort(Wetterschutz erforderlich) und bringen mit:
1 Griller, 1 Grill mit sämtlichem Grillzubehör, Beistelltische und Tischdecken, eine Auswahl folgender Grillartikel: Rostbratwurst, Grillsteak,Hähnchen, Cevapcici, Bauchfleisch(wir rechnen 3 Teile pro Person)
(ohne Beilagen, Saucen, Brot und Butter)
Das Basis-Grill-Paket (wie oben)mit Geschirr, Besteck sowie Servietten, inkl. Reinigung 16,00 #*ab 20 Personen (zzgl. Personalkosten und Fahrtkosten)
ab 40 Personen (inkl. Personalkosten zzgl. Fahrtkosten)
Haskenhoff’s SchwenkgrillKomplettangebot 18,50 #*ab 40 Personen – inkl. Wagen, Personal, Geschirr, Besteck, Servietten, inkl. Reinigung
Holzfällersteak, Putensteak, Rostbratwurst, Bauchfleisch, Cevapcici, vier Salate nach Wahl, Grillsaucen, Brot 1 und Kräuterbutter 7
Grillbuffet 22,00 #*ab 40 Personen – inkl. Grillwagen, Grillpersonal, Geschirr, Besteck, Servietten, Zubehör, inkl. Reinigung
fünf verschiedene Grillartikel,sechs frische Salate nach Wahl, Rosmarinkartoffeln 7, Bohnen im Speck, frischeChampignons, Chili Sauce 2,9,8, Heinz Ketchup 2,9,8,Barbecue Sauce 2,9,9, Senf 9, Tzatziki 7, Brotkorb 1, Knoblauch- und Kräuterbutter 7
optional weitere Beilagen (warm) Folienkartoffeln 7 mit Kräuterquark 7, Balsamicokartoffeln, Kartoffelgratin 7,Mediterrane Gemüseplatte 1,7, Maiskolben gegrillt, Grilltomate 7
Salate & Antipasti Auswahl (wahlweise bis 6 Speisen)Mediterranes Gemüse eingelegt, Tomate / Mozzarella, Mediterraner Salat 7, Griechischer Salat, Kartoffelsalat mit Ei 3 & Majo,Kartoffel-Gurkensalat mit Essig und Öl,Couscous-Salat 5,7 , Krautsalat mit Möhren, Spargelsalat 5 (nur zur Saison), Tomatensalat 7 mitSchafskäse, Nudelsalat mediterran 5, Caesar’sSalad 1,3,7, Feldsalat oder Eisbergsalat, Gurken-salat mit Sahne & Dill, Farmersalat, Möhrensalatmit Apfel, Rote Bohnen-Gurken-Maissalat
zzgl. mit Dessert nach Wahl pro Pers. 3,00 #*zzgl. mit Käsebrett pro Pers. 1,00 #*
GRILLARTIKEL(Preise auf Anfrage)
SchweinHolzfällersteak, vom Nacken Kräutersteak, vom Nacken 8 Grillsteak, mager Bauchfleisch Cevapcici Nackenkotelett Stielkotelett Kasselerkotelett Rippchen SpareribsZwiebeltascheFackelnGyrosspießSchaschlik vom SchweinefiletGriechische Taschen mit Schafskäse 7
und KrautsalatGyrosbrötchen 1 mit Tzatziki7 undKrautsalat
GeflügelHähnchenfilet, mariniert Hähnchenspieß TandooriPutensteak, mariniertGeflügelspießeChicken WingsHähnchenkeulen
RindFiletsteak Aufpreis 2,00 #*Rumpsteak 8 Aufpreis 1,50 #*Hüftsteak 8 Burger mit Tomate, Gurke und Salat 1
LammLammlachse, mariniert Aufpreis 2,00 #*Lammhüfte, mariniert Aufpreis 1,50 #*Lammkotelett Aufpreis 1,50 #*Lammcarrée Aufpreis 2,00 #*Lammfilet Aufpreis 2,00 #*
FischLachsfilet in Folie 4 Aufpreis 2,00 #*Forelle in Folie 4 Aufpreis 2,00 #*Riesengarnelen „Easy Peel“ 2 2,50 #*Scampispieß 2 Aufpreis 2,50 #*
WürstchenRostbratwurst 2,4,7 Kalbsbratwurst fein 2,4,7,7
Wild-Bratwurst, grob oder gebrüht 2,4,7
Geflügelbratwurst 2,4,7
Rinderbratwurst 2,4,7
Fränkische BratwurstNürnberger Würstchen 2,4,7
BratwurstschneckeZigeunerbratwurstschneckeKrakauer 2,4,7
VegetarischGemüsespießSchafskäse 7 in Folie, mit Tomate 7,Basilikum, Olivenöl & schw. PfefferGemüse-Burger 1,8
Grillkäse
BLAUER HIMMEL –GLÜHENDE KOHLEN – DUFTENDES FLEISCH
Wählen Sie aus unseren verschiedenen Grillangeboten einfach das fü r Sie passende!
POLTERABENDWir stellen Ihnen für Ihr Fest einen Grillwagenoder eine Grillroste (Wetterschutz erforderlich)mit Grillpersonal und sämtlichem Zubehör. Die Kerngrillzeit beträgt 4,5 Stunden (z.B. 19:30 bis 0:00 Uhr) und beinhaltet zusätz-lich eine Stunde Rüstzeit für Vor- und Nachbe-reitung.Bei gewünschter Grillzeitverlängerungberechnen wir pro Griller, pro Stunde 29 Euro*
Alle Preise zuzüglich Fahrtkosten, sowie Auf-und Abbau (siehe Seite 21 & 22)
Wählen Sie aus unseren Varianten:
Variante 1 Basis Rostbratwurst 2,4,7 mit Reihenbrötchen 1, Senf 9 und Ketchup 2,8,9
(2 bis 3 Teile pro Person)ab 50 Personen 12,00 #*ab 100 Personen 10,50 #*ab 150 Personen 9,00 #*Erweiterung optional: Salate nach Wahl, pro Person 2,50 #*inkl. Pappteller rund und Besteck / CPLA**
Variante 2 StandardRostbratwurst und Currywurst 2,4,7
mit Reihenbrötchen 1, Pommes Frites,Ketchup 2,8,9, Majo 2,1,3 und Senf 9
(2 bis 3 Teile pro Person)ab 50 Personen 13,00 #*ab 100 Personen 12,00 #*ab 150 Personen 10,50 #*Erweiterung optional:Salate nach Wahl, pro Person 2,50 #*inkl. Pappteller rund und Besteck / CPLA**
Variante 3 KlassischRostbratwurst und Currywurst 2,4,7
mit Reihenbrötchen 1, Grillsteakbrötchen 1
(vom Schwein oder Geflügel) mit Kraut und Tzatziki 7, Pommes Frites, Ketchup 2,8,9,Majo 2,1,3, Senf 9 und Currysauce 2,8,9
(2 bis 3 Teile pro Person)ab 50 Personen 15,00 #*ab 100 Personen 13,50 #*ab 150 Personen 12,00 #*
Erweiterung optional für Variante 3, pro Person 1,00 #*Wild-Bratwurst 2,4,7, Rindersteakbrötchen 1
mit Kraut und Tzatziki 7, Hamburger 1, Pulled Pork Burger 1, Gyrosbrötchen 1 mitKraut und Tzatziki 7, Gemüseburger 1 mitKraut, Grillkäse-Brötchen 1,7 mit Kraut
Hinweis: Für die Varianten Standard undKlassisch benötigen wir zusätzlich Drehstrom380 V, nach Möglichkeit eine 32er CEE-Steck-dose rot oder eine 16er nach Absprache).
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22) ** CPLA: zu 100% kompostierbar!
Entspannt & ungestört feiern
NEUERÖFFNUNG2021
Bei uns können Sie entspannt und ungestört feiern. Wir bieten Ihnen für jeden Anlass die passenden Räumlichkeiten und das entsprechende Ambiente. Genießen Sie herrliche Sonnenuntergänge oder gar Aufgänge auf unserer Panorama-Sonnenterrasse im Grünen, mit Blick auf Teuto-burger Wald, Fernsehturm und Natur pur.
Von Raum- und Tischdekoration, Speise- und Getränkeauswahl,Personal, passender Musik- und Präsentationstechnik bis hin zum gewünschten Equipment, sorgen wir zuverlässig undaufmerksam für Ihr Wohlbefi nden und das Ihrer Gäste.Gerne organisieren wir Ihre Feierlichkeit von A bis Z!
WILLKOMMENIN DER SCHMIEDE
All about your happiness
Haskenhoff ‘s Schmiede | Langenheider Str. 24 | 33824 Werther | Telefon (0 52 04) 35 17 News & Stories
www.haskenhoffs-schmiede.de
Weitere Informationen
Werner Haskenhoff Ihr Ansprechpartner rund umHaskenhoff ’s Schmiede
Haskenhoff ‘s SchmiedeLangenheider Str. 2433824 WertherTelefon (0 52 04) 35 17 Telefax (0 52 04) 92 07 07info@haskenhoff s-schmiede.dewww.haskenhoff s-schmiede.de
ESSEN & TRINKENFür jedes Event das passende Essen & Trinken
EVENTS & ANLÄSSEPrivate & geschäftliche Veranstaltungen
Geburtstag
Hochzeit
Freie Trauung
Taufe
Jubiläum
Polterabend
Tagung
Mitabeiter Event
Kunden Event
Abschlusssfeier
Weihnachtsfeier
Trauerfeier
Buffet Menü
Saisonales
Barbecue
GetränkeHochzeitSpezial
Haskenhoff ‘s Schmiede verfügt neben den Gesellschafts-räumen auch über einen Wintergarten mit großzügigem Außenbereich sowie eine Panorama-Sonnenterrasse.Je nach Anzahl der Gäste können diese Bereiche einzeln oder in Kombination genutzt werden. Unterschiedliche Bestuhlungsvarianten sind möglich.
i Die Vermietung unserer Schmiede ist gebunden an eine Speise- und Getränkebestellung aus unserem Hause sowie an die Inanspruchnahme unseresServicepersonals und unserer Dienstleistungen.
Familienfeier: 20 -120 GästeStehempfang: bis 150 GästeHof & Sommerfest: bis 200 GästeVersammlungen: bis 70 GästeTagung & Seminar: 10 - 30 Gäste
KapazitätenIndoor / Outdoor
www.haskenhoffs-schmiede.de
Speise- & Getränkeangebot unter:
20 PRÄSENTE UND GUTSCHEINE
Westfälischer Klassiker 30,00 #*
1 Stück Knochenschinken 2,6
1 Paket Pumpernickel 2,1
1 Flasche Steinhäger
Kleiner Präsentkorb 35,00 #*
1 Stück Knochenschinken 2,6
1 Stück Dauerwurst, luftgetrocknet 2,3,4,9
1 Paket Pumpernickel 3,1
1 Dose Mett 2,3,4
1 Kalbsleberwurst 2 kleine Flaschen Steinhäger (à 0,04 l)
Mittlerer Präsentkorb 65,00 #*
1 Stück Knochenschinken 2,6
1 Stück Salami Mailänder Art 2,3,4,7,9
1 Stück Schinkenspeck 2,6,1
5 Landjäger 2,4,7,9
1 Kalbsleberwurst 31 Dose Wiener Würstchen à 5 Stück 2,3,4,10
1 Becher Schmalz1 Flasche Wein1 Paket Pumpernickel2 kleine Flaschen Steinhäger (à 0,04 l)
Selbstverständlich stellen wir für Sie auch individuelle Präsente ganz nach Ihren Wünschen zusammen.
Abwicklung:1. Wir übergeben Ihnen die Präsente in unseren Fachgeschäften.2. Wir übernehmen die Auslieferung im Umkreis von 20 km zu unseren Lieferkonditionen.3. Wir versenden an Ihre Wunschadresse zzgl. Versandkosten.
‡ HASKENHOFF’S GESCHENKGUTSCHEINEDas passende Geschenk, um jemanden zu überraschen!
Der Geschenkgutschein kann ab 10,00 # in beliebiger Höhe ausgestellt werden.
Er gilt sowohl für Spezialitäten aus unseren Fachgeschäften als auch für den Partyservice. Fragen Sie in unseren Geschäften danach oder rufen Sie einfach an!
KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE1- MIT FARBSTOFFE 2- MIT KONSERVIERUNGSSTOFFEN3- MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4- MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 5- MIT SCHWEFELDIOXID 6- MIT SCHWÄRZUNGSMITTEL 7- MIT PHOSPHAT 8- MIT MILCHEIWEISS9- MIT SÜSSUNGSMITTELN
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S E I T 1 9 5 8FLEISCHERFACHGESCHÄFT & PARTYSERVICE
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GutscheinGutschein
‡ PRÄSENTKÖRBEDie in unseren Präsentkörben enthaltenen Wurst- und Schinkenspezialitäten stammen alle aus eigener Herstellung!
Großer Präsentkorb 85,00 #*
1 Stück Nussschinken 2,6
1 Stück Knochenschinken 2,6
1 Stück Haussalami 2,3,4,7
1 Dose Wiener Würstchen à 5 Stück 2,3,4,10
1 Dose Mett 2,3,4
1 Stück Braunschweiger (fein oder grob) 2,3,4,8,9
5 Landjäger 2,4,7,9
1 Paket Pumpernickel1 Glas Cornichons 2
1 Flasche Steinhäger oder 1 Flasche Obstler1 Paket Nudeln 1,3,7
1 Topf Schmalz
LEIHARTIKEL VON A-Z 21
Aschenbecher (Glas) Leihgebühr 1,00 #*Bain Marie Leihgebühr 10,00 #*(zum Warmhalten)
Biergartenbank Leihgebühr 4,00 #*Biergartentisch Leihgebühr 8,00 #*Biertulpen Leihgebühr 0,40 #*(Ersatz 3,00 @*)
BierwagenBlumenCocktailgläser Leihgebühr 0,40 #*(Ersatz 5,00 @*)
Dekorationen aller Art:(Vermittlung)
Dessertschalen (Glas) Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 2,00 @*)
Edelstahl-Theke Leihgebühr 50,00 #*(2 m x 0,7 m) mit Thekenbrett, Zapfhahn, Wasserzu- und Ablauf, Ablaufrinne, Waschbecken mit Spülboy, Unterthekenkühlgerät sowie Kohlensäure-Flasche.
Verleih der Theke nur in Verbindung mit Getränkebestellung. Getränke aller Art aufWunsch lieferbar. (Kommissionsware / angebro-chene Ware wird komplett berechnet).
Preis auf Anfrage: Personal für Theke und Service, Gläser, Kühlschrank- oder Truhe, Thekenzubehör (Korkenzieher, Flaschenöffner, Giesser, Tropfdeckchen, Bierdeckel, etc. ...).
Gabel Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,50 @*)
Garderobe mit BügelnGeschirrreinigung(pro Person pro Gedeck) 2,00 #*GetränkeGetränkewagenGetränke-Zubehör(Korkenzieher, Gießer, Tabletts)
Glühweinglas Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,00 @*)
Glühweintopf Leihgebühr 10,00 #*Heizlampe für Braten Leihgebühr 15,00 #*Kaffeeautomat I Leihgebühr 35,00 #*(80 – 120 Tassen)
Kaffeeautomat II Leihgebühr 35,00 #*(ca. 60 Tassen)
Kaffeegeschirr Leihgebühr 1,50 #*komplettKaffee- / Kuchengeschirr Leihgebühr 2,50 #*komplettKaffeekannen Leihgebühr 3,00 #*(Thermos)Kaffeelöffel Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 2,50 @*)
Kerzen und Kerzenständer
Kuchengabel Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 2,50 @*)
Kuchenteller Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,00 @*)
Kühltruhe Leihgebühr 30,00 #*oder KühlschrankLackfolie 1 Meter 3,50 #*Lichterketten 15 m Leihgebühr 20,00 #*Messer Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,50 @*)
Milchkännchen Leihgebühr 0,50 #*Riesenpfanne mit Leihgebühr 50,00 #*HockerkocherRechaud (zum Warmhalten) Leihgebühr10,00 #*Saftgläser Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 4,00 @*)
Scherbeneis 15 kg Sack 15,00 #*Schnapsgläser Leihgebühr 0,25 #*(Ersatz 3,00 @*)
Sektgläser Leihgebühr 0,40 #*(Ersatz 5,00 @*)
Servietten 100 Stück 15,00 #*(Duni 3lagig alle Farben)
Skirtings, weiß lfdm. 3,00 #*Stehtisch Ø 90 cm Leihgebühr 15,00 #*Stromversorgung Berechnung nach Aufwand
Stühle (Holz) mit Polster Leihgebühr 3,50 #*Stühle (Kunststoff) Leihgebühr 5,50 #*mit Polster
Suppenlöffel Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,50 @*)
Suppen- u. Untertasse Leihgebühr 0,80 #*(Ersatz 5,00 @*)
Suppenteller Leihgebühr 0,30 #*(Ersatz 3,50 @*)
SuppenterrineSuppentopf (heizbar)
Teller (Menü) Leihgebühr 0,35 #*(Ersatz 3,50 @*)
Theke Leihgebühr 30,00 #*(2 x 0,70 m ohne Becken) klappbar
Tischdecken Buffet 1 Meter 3,00 #*(Duni alle Farben)
Tischdecken Damast Leihgebühr 15,00 #*pro Stück, inkl. Reinigung
Tische Buffet Leihgebühr 7,00 #*(2,20 x 0,70 m)
Tische rund Leihgebühr 15,00 #*(6, 8 und 10 Personen)
Weingläser Leihgebühr 0,40 #*(Ersatz 5,00 @*)
Zapfanlage, Zelte Preise auf Anfrage
Zuckerdose Leihgebühr 0,50 #*
Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Verfügung.
Auf Wunsch übernehmen wir die komplette Organisation für Sie.
Geschirr und gängige Artikel verleihen wir nur im Zusammenhang mit Essen bzw. Trinken.
HARDWAREGrillwagen (5 x 2,5 m oder 6 x 2,5 m ) Leihgebühr 150,00 #*Auf- und Abbau 30,00 ”*
Würstchenbude (4 x 4 m)Leihgebühr 150,00 #*Auf- und Abbau 30,00 ”*
Holzkohlegrill (0,5 m)Leihgebühr 25,00 #*mit Reinigung 35,00 ”*
Holzkohlegrill (1 m)Leihgebühr 40,00 #*mit Reinigung 50,00 ”*
Gasgrill (1,20 m)Leihgebühr 40,00 #*mit Reinigung 50,00 ”*
ZUBEHÖRBratwurstpappen (100 Stück) 4,00 #*Eintopfschalen (100 Stück) 12,00 #*Gabel Bio / CPLA** (100 Stück)10,00 #*Löffel Bio / CPLA** (100 Stück) 10,00 #*Messer Bio/CPLA**(100 Stück)10,00 #*Pappteller (100 Stück) 10,00 #*Pommesschalen & Piekser 4,00 #*(100 Stück)
Holzkohle (2,5 kg Sack) 7,00 #*Holzkohle (10 kg Sack) 24,00 #*Ketchup (1 Flasche) 4,00 #*Reihenbrötchen (pro Stück) 0,30 #*Senf (1 Flasche) 4,00 #*Servietten (100 Stück / 3 lagig) 15,00 #*Spiritus (1 Liter) 5,00 #*Propangas (11 kg Flasche) 25,00 #*Grillzange lang (55 cm) leihweiseKauf - Profiqualität - 9,50 #*Crasheis (15 kg Sack) 15,00 #*
** CPLA: zu 100% kompostierbar!
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
DIENSTLEISTUNGENAuf- und Abbaupersonal Buffetkraft GrillerKochServiererin/KellnerTechnikerZapfer
Preise pro Stunde jeweils 29,00 #*
FAHRTKOSTENZone ISteinhagen (bis Ortskern)einfache Fahrt 15,00 #*
Zone II (Brockhagen, Halle, Quelle)einfache Fahrt 20,00 #*
Zone III (z.B. Bielefeld)einfache Fahrt 30,00 #*
ab 20 kmpro angefangenem Kilometer einfache Fahrt 2,00 #*
Für die Abholung von Leergut, Leihgeschirr etc. berechnen wir:
in Zone I + II 10,00 #*
in Zone III 15,00 #*
ab 20 Kilometern 2,00 #*pro angefangenem Kilometer
ABHOLZEITENPARTYSERVICELIEFERSERVICEMontag bis Freitag:7.00 bis 14.00 Uhr und 15.00 bis 19.00 Uhr
Mittwoch:7.00 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 19.00 Uhr
Samstag:7.00 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 19.30 Uhr
Sonntag:10.00 bis 13.00 Uhr und 17.00 bis 18.30 Uhr
Bei großen Festen richten sich die Zeiten selbstverständlich nach dem Ablauf der Feier!
ÖFFNUNGSZEITENFLEISCHERFACHGESCHÄFTMontag bis Freitag:7.30 bis 14.00 Uhr und 15.00 bis 19.00 Uhr
Mittwoch:7.30 bis 14.00 Uhr
Samstag:7.30 bis 14.00 Uhr
PARTYSERVICE PREISEStand 01.05.2021,ab diesem Datum sind die alten Preise ungültig.
Irrtum und Änderungen vorbehalten!
ALLGEMEINEGESCHÄFTSBEDINGUNGEN(Auszug für Partyservice)
Unsere Preise sind Netto-Preise, verstehen sichzzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuersätzeund sind ohne Abzug von Skonto innerhalb vonacht Tagen zu begleichen.
Laut gesetzlicher Vorschrift verändert sich der Mehrwertsteuersatz bei Inanspruchnahmevon Serviceleistungen (z.B. Geschirr, Personal, Reinigung) von momentan 7% auf 19%und bezieht sich sowohl auf die Hauptleistung (Speisen) als auch auf Nebenleistungen (z.B. Geschirr und Service personal). Die komplett erbrachte Leistung ist momentan mit 19% zu versteuern! Wir bitten um Beachtung und Ihr Verständnis.Stornierungen sind bis 4 Wochen vor Veranstaltungstermin unentgeltlich möglich. Danach erheben wir eine Stornierungsgebührvon 15% des Netto-Auftragswertes zzgl. dergesetzlichen Mehrwertsteuer.
Der Kunde teilt der Haskenhoff GmbH die end-gültige Gästezahl spätestens 7 Tage vor der Ver-anstaltung mit. Tut er dies nicht, ist die Hasken-hoff GmbH berechtigt, die ursprünglich genanntePersonenzahl abzurechnen.
Bei kleineren Veranstaltungen bis 20 Personen isteine Reduzierung der Gästezahl bis 3 Tage vorVeranstaltungstermin unentgeltlich möglich.
Bei Verlust, Bruch und Beschädigung von Partyservice-Artikeln haftet der Kunde. Schäden werden gesondert zum Netto-Einkaufs-preis zzgl. Mehrwertsteuer in Rechnung gestellt.
Bei Vermittlung von Partyservice-Artikeln handeln wir im Auftrag und in Vollmacht unsererService-Partner!
Desweiteren gelten für den Partyservice die kompletten allgemeinen Geschäftsbedingungen,nachlesbar auf unserer Internetseite: www.haskenhoff.de
22 DIENSTLEISTUNGEN / INFOS / AGB
www.haskenhoffs-schmiede.de
Entspannt & ungestört feiern
FLEISCH UND BRATENSauerbraten 12,00 #*mit Sauce, pro Person
Rinderroulade 9,50 #*mit Sauce, pro Stück
Miniroulade 6,00 #*mit Sauce, pro Stück
Brasato - 1
toskanischer Rinderbraten 10,00 #*in Rotweinsauce, pro Person
Minihaxe 4,00 #*mit Sauce, pro Stück
Zunge in Madeira 9,50 #*pro Person
Hühnerfrikassée 1,7 9,50 #*pro Person
GEFLÜGEL IM GANZENGans gebraten 20,00 #*mit Sauce, pro kg
Pute gebraten 16,50 #*mit Sauce, pro kg
Ente gebraten 20,00 #*mit Sauce, pro kg
GEFLÜGELSTÜCKEEntenbrustfilet 11,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Entenkeule 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Gänsebrustfilet 12,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Gänsekeule 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Putenoberkeule schier 10,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
WILDGERICHTEWildschweinkeule schier 13,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Wildschweinrücken schier 15,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Rehkeule schier 14,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Hirschkeule schier 13,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Hirschgulasch 11,00 #*gebraten, mit Sauce, pro Person
Pro Person rechnen wir 350 g Rohgewicht.
WEIHNACHTS- UND SILVESTERKARTE 23
SUPPENHühnersuppe 1,3,7,8 4,50 #*mit Einlage (0,33 l)
Rindfleischsuppe 1,3,7,8 4,50 #*mit Einlage (0,33 l)
Kartoffelcremesuppe 4,7,8 5,50 #*mit Lachsstreifen (0,33 l)
Porree-Eintopf 7,8 4,50 #*mit Gehacktem und Sahne (0,5 l)
Chili con Carne 4,50 #*mit Gehacktem (0,5 l)
Gulaschsuppe (0,5 l) 4,50 #*
Gyrossuppe (0,5 l) 7 4,50 #*
Tomaten-Möhren-Sellerie-Suppe 7,8 4,90 #*mit gebackenem Selleriestroh (0,33 l)
VORSPEISENMediterranes Gemüse 1 35,00 #*(Paprika, Auberginen, Zucchini) gebraten und eingelegt, Platte / 5 Personen
Mozzarella 7 6,50 #*mit Fleischtomaten und Basilikum, Portion
Melone 6,50 #*mit westf. Knochenschinken, Portion
Carpaccio al pesto 5,7 45,00 #*hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Parmesan, Pinienkernenund VinaigrettePlatte / 5 Personen
Vitello tonato 3,4 45,00 #*Kalbfleisch mit Thunfischsauce Platte / 5 Personen
Rote Beete-Carpaccio 2,5,7 35,00 #*mit Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen, Balsamico-Apfel-VinaigrettePlatte / 5 Personen
RUSTIKALES ZUM SATTWERDEN
Schinkenplatte 2,4,6 35,00 #*(10 Personen) je 100 g
Käsebrett – klassisch 7 35,00 #*(10 Personen) je 125 g
Italienisches 2,7 42,00 #*Wurst- und Käsebrett(10 Personen) je 100 g
Roastbeefplatte 3,7 50,00 #*(10 Personen) je 100 g
Mett-Igel 2 18,00 #*(10 Personen) je 100 g
Westfälischer Schmalztopf 12,00 #*(1 kg)
FISCHPLATTEFischvariationen: (nach Wahl):Räucherlachs 4, Graved Lachs 4, Forellenfilet 4,Scampi Aioli 2, 7, Krabbencocktail 2,3,7
(Portionsgröße und Preis, siehe Seite 5.)
CANAPÉS(Auswahl und Preise, siehe Seite 6)
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
‡ FESTTAGSBRATEN - OHNE BEILAGENSie können die verschiedenen Geflügel auch küchenfertig vorbereitet zum Selberbraten erhalten. Gerne liefern wir Ihnen hierzu auch passende Saucen und Beilagen. Auf Wunsch erhalten Sie auch eine Bratanleitung, damit Ihr Geflügel heiß und knusprig auf Ihrer Festtafel serviert werden kann.
FLEISCHTEILE (kalt)
Hähnchenfilet natur 1 3,50 #*
Hähnchenfilet 1,3,5 4,00 #*Mandelpanade
Schnitzel, klein 1,3 4,00 #*
Medaillon 1,3 4,00 #*
Kalbsschnitzel, klein 1,3 6,00 #*
Frikadelle, groß 1,3 2,00 #*
Frikadelle, klein 1,3 1,50 #*
Partyfrikadelle 1,3 1,30 #*
Gemüsefrikadelle, groß 1,3,8 1,80 #*
Party-Gemüsefrikadelle 1,3,8 1,30 #*
Party-Rinderfrikadelle 1,3 1,50 #*
Partygeflügelfrikadelle 1,3 1,30 #*
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
SCHWEINSchweinebraten „Toscana“ 16,00 #*mit Rosmarin und Knoblauch in Bratenjus, Gemüseplatte und Kartoffelknödel 1,3
Schlemmertöpfchen 1 19,00 #*drei zarte Schweinefilets mit Champignons umlegt, im Ofen überbacken 7, dazu Kartoffelgratin 7,Gemüsevielfalt und Salatplatte
RINDRheinischer Sauerbraten 18,50 #*mit Rosinensauce 3, Kartoffelklößen 1,3,7 und Apfelrotkohl
Rinderroulade oder zwei Minirouladen 17,50 #*in Rahmsauce mit Rotkohl und Kartoffelpüree 7
Rindersaftgulasch 14,50 #*mit Spätzle 1,3,7 und Bohnensalat
KALBZüricher 1,3,7
Kalbsgeschnetzeltes 21,00 #*mit Berner Rösti, Gemüsevielfaltund Salate der Saison
WILD Wildschweinkeule oder Rehkeule 22,00 #*mit Rahmsauce 7, Pfifferlingen, Rotkohl, Spätzle 1,3, Kartoffelknödel 1,3, gefüllter Birne mit Preiselbeeren sowie Maronen
Hirschgulasch 7 18,50 #*mit Spätzle 1,3 oder Kartoffelknödel 1,3, Rot- und Rosenkohl sowie Birne mit Preiselbeeren
LAMM Lammrücken / Carrée 1 25,00 #*im Ganzen gebraten mit Rosmarinrahm 7,grünen Bohnen im Speck, Kartoffel-Lauch-gratin 7 und Tomatensalat mit Schafskäse 7
FISCH Lachssteak, gebraten 1,4 18,50 #*auf Dill-Sahne-Sauce 7,mit Blattspinat in Sahne 7, Butterreis und Salate der Saison
GANSGänsebrust 19,00 #*gebraten in Orangensauce, mit Rot- oder Rosenkohl, Kartoffelklöße 1,3,7 oder Salzkartoffeln
Gänsekeule 18,00 #*gebraten mit Rot- oder Rosenkohl, Kartoffelklöße 1,3,7 oder Salzkartoffeln
Für 4 Personen:
Frisch gebratene Gans – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert – dazuRot- und Rosenkohl, Kartoffelklöße A1, A3, A7
oder Salzkartoffeln
‡ KOMPLETT (FÜR 4 PERS.): 95,00 #*
PUTEPutenoberkeule 17,00 #*mit Gemüseplatte und Röstinchen 1,3,7
HÄHNCHENPiccata vom Huhn 17,50 #*Hähnchenfilet in Käse-Eihülle auf Tomatenbasilikumsauce 1,3,7,Tomaten-Gnocchi und Salatplatte
Hähnchenpfanne„Madagaskar“ 17,00 #*zwei zarte Hähnchenbrustfilets in Champignon-Pfefferrahm 1,3,7, Röstinchen und Salatplatte
WEIHNACHTS- UND SILVESTERKARTE 24
NUDELN & VEGETARISCH
Lachslasagne 1,3,4,7 14,00 #*mit Blattspinat
Lasagne, vegetarisch 1,3,7
mit mediterranem Gemüse 10,00 #*
Cannelloni 1,3,7 12,00 #*gefüllt mit Ziegenkäse und Blattspinat,auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce
ENTEEntenbrust 19,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7
Entenkeule 18,00 #*gebraten in Rotweinsauce mit Apfelrotkohl oder Rosenkohlund Kartoffelklößen 1,3,7
Für 4 Personen:
Frisch gebratene Ente – gefüllt– im Ganzen gebraten und geliefert – dazuRot- und Rosenkohl, Kartoffelklöße A1, A3, A7
oder Salzkartoffeln und Feldsalat mit Vinaigrette
‡ KOMPLETT (FÜR 4 PERS.): 85,00 #*
WEIHNACHTS- UND SILVESTERKARTE 25
Die Weihnachts- und Silvesterangebote gelten in der Zeit vom 22.12. bis 03.01. jeden Jahres.
MENÜ 2(ab 10 Pers.) pro Person 26,00 #*
Erster Gang: Kraftbrühe vom Huhn oder Rind 1,3,7
Zweiter Gang: Wildschwein keule oderHirschkeule mit Pfifferlingen 1,3,5,7, Rotkohl,Spätzle, Mandelkroketten 1,3,5, gefüllterSchmorapfel mit Preiselbeeren
Dritter Gang: (wahlweise)Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7,Griechischer Joghurt mit Zimtpflaumen 7
MENÜ 3
(ab 10 Pers.) pro Person 27,00 #*
Erster Gang: Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen 7,8
Zweiter Gang: Gebratene Entenbrust oder Gänsebrust 1 mit Orangensauce, Kartoffelknödel 1,3 oder Kartoffel-Lauchgratin 7
sowie Gemüse der Saison
Dritter Gang: (wahlweise)Ackermann spezial 1,7 (Westf. Creme mit Eierlikör und Sauerkirschen),Panna cotta 7 mit Himbeermark
BRUNCH I – einfach, deftig und gut
(ab 10 Personen) pro Person 18,00 #*
Speisen kalt: Brot, Brötchen 1 und Buttertraube, Mett, Roastbeef, Schinken 2, Käse 8,7, Eier gekocht, 2 Sorten Marmelade 9,Obstsalat
Speisen warm: Rührei 8,3 mit gebratenemSpeck 2, gebratene Nürnberger 7, Kraftbrühevom Huhn oder Rind 1,3,7
SALATE (1 kg)
Avocado-Krabbensalat 2 35,00 #*Caesar’s Salad 1,3,7 20,00 #*mit Minitomaten, Croûtons und ParmesanFeldsalat 1,3 20,00 #*mit Ei, Bauchspeck, Croûtons und Vinaigrette
Geflügelsalat 2,3 18,00 #*Heringssalat – rot 2,3,4 18,00 #*Kartoffel-Gurkensalat 12,00 #*Kartoffelsalat mit Ei 3 12,00 #*Mediterraner Salat 7 18,00 #*mit Cocktailtomaten, Champignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse & VinaigretteNudelsalat mediterran 5 15,00 #*Waldorfsalat 5,7,8 15,00 #*
FESTLICHES BUFFET (kalt)
pro Person 26,00 #*
Lachs, Forelle, Melone mit Schinken 2, Medaillon 1,3, Hähnchenbrust 1,3,5, Roastbeefvier Salate nach Wahl (siehe Seite 25),Käseplatte, Brot und ButterSüßspeise nach Wahl (siehe Seite 25)
KALT / WARMES BUFFET, WESTFÄLISCH
(ab 10 Pers.) pro Person 32,00 #*
Suppe: (wahlweise): Kraftbrühe 1,3,7 vom Huhnoder Rind, oder Westfälische Kartoffelsuppe 7,8
(wahlweise: mit Kasseler 2 und Würstchen 7, vegetarisch oder mit Lachsstreifen 4)
Vorspeisen: Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich 4,7, Haskenhoff’s Knochen-schinken mit Melonenschiffchen 2, Rinder-Tafelspitz gekocht, mit frischem Meerrettich und Vinaigrette
Warmer Teil: (wahlweise 1 bis 2 Gerichte):Schinkenbraten mit Kruste auf Zwetschgen-sauce, Rinderbraten in klassischer Rotweinsauce
Beilagen warm: (wahlweise 3 bis 4 Beilagen):Kartoffel-Sellerie-Gratin 7,8, selbstgebackenekleine Püfferchen 1,3, Bratkartoffeln, Butter-Spätzle, Bohnen im Speckmantel 2, frische gebratene Champignons, Gemüse der Saison
Salate: (wahlweise 2 Salate): Pellkartoffel-Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing,Feldsalat mit gebratenem Speck und Vinaigrette,grüner Bohnensalat, Gurkensalat mit Sahne &Dill
Kalter Teil: Käsebrett mit Trauben,Himbeermark & Feigensenf, Rustikale Brotauswahl 1, gesalzene Landbutter
Dessert: (wahlweise 2 Desserts): Westfälische Creme mit Eierlikör und Sauer-kirschen 3,7, Welfenspeise mit Weinschaum 3,7,Rote Grütze mit Vanillesauce 7
DESSERTpro Person
Ackermann spezial 1,7 4,00 #*(Westf. Creme mit Eierlikörund Sauerkirschen)
Exotischer Obstsalat 4,00 #*Griechischer Joghurt 7 4,00 #*mit Zimtpflaumen
Mousse au Chocolat 7 4,00 #*Panna cotta 7 4,00 #*mit Himbeermark
Rote Grütze 7 4,00 #*hausgemacht, mit Vanillesauce
Himbeer-Mascarpone-Traum 4,00 #*1,3,5,7
*zzgl. gesetzl. Mwst. (siehe auch AGB / Seite 22)
ITALIENISCHES BUFFET(ab 20 Pers.), pro Person 35,00 #*ab 10 Pers. mit Einschränkungen
Antipasti: (wahlweise 7 Antipasti):Meeresfrüchtesalat 2,4, Scampi Aioli 3,3, Lachstatar mit Crème Fraîche 4,7, Vitello tonato 3,4,5, Carpaccio al pesto 5,7, Melone mit Schinken, Mozzarella Caprese 7, mediterranes Gemüse eingelegt,Parmaschinkenröllchen mit grünem Spargel, Bruschetta mit Tomaten 1, Backpflaumen mitSpeck 3, Pepperoni und Oliven 2,
Warmer Teil (wahlweise 3 Gerichte): Piccata vom Huhn auf Tomaten-Basilikum-Sauce 1,3, Schweinefilet in Gorgonzolarahm 7, Lachslasagne mit Blattspinat 1,4,7, Lachssteak gebraten auf Dill-Sahnesauce 4,7, Saltim bocca 2, Osso buco 8,Brasato 1(toskanischer Rinderbraten in Rotweinsauce), Cannelloni gefüllt mit Ziegenkäse 7 und Blatt-spinat, auf Tomaten-Basilikum-Zwiebelsauce,Lasagne, veg. mit mediterranem Gemüse, 1,3,7
Beilagen (warm): (wahlweise 4 Beilagen):gebackene Balsamicokartoffeln, Kartoffellauch-gratin 7, Rosmarinkartoffeln, Gnocchi in Tomaten oder Gorgonzolacreme 1,3, Safranreis,Penne arrabiata 1,3, Mediterrane Gemüseplatte,Gemüse der Saison
Salate: (wahlweise 2 bis 3 Salate): Salata mista, Gemische Blattsalate mit Kirsch-tomaten, geröstete Pinienkerne, Parmesan &Himbeer-Vinaigrette, Feldsalat mit Ei, Bauch-speck, Croûtons und Sauce Vinaigrette, Nudel-salat mediterran, Thunfischsalat 3,4,8, Spargelsalat (nur zur Saison) mit frischen & getrockneten Tomaten, geröstete Pinienkerne,Basilikum und Vinaigrette, Mediterraner Salat 7, mit Cocktailtomaten,Champignons, Schafskäse, Basilikum, Kresse &Vinaigrette
Kalter Teil: Käsebrett mit Trauben,Himbeermark & Feigensenf, Ciabatta-Auswahl 1und gesalzene Landbutter
Dessert: (wahlweise 2 bis 3 Desserts)Panna cotta 7 mit Himbeermark, Obstsalat,Mousse au Chocolat 7, Himbeer-Mascarpone-Traum 1,3,5,7, Frische Erdbeeren (nur zur Saison),Crème brulée 3,7
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WALDBADSTRASSE WALDBADSTRASSE 25
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Fleischerfachgeschäft &Partyservice Haskenhoff GmbH
Waldbadstraße 2533803 SteinhagenTelefon (0 52 04) 35 17oder (0 52 04) 88 72 00Telefax (0 52 04) 92 07 07eMail: info@haskenhoff.dewww.haskenhoff.de
Filiale
Halle/Einkaufszentrum MaschKünsebecker Weg 3 Telefon (0 52 01) 66 48 00
LocationHaskenhoff´s SCHMIEDE
Langenheider Str. 2433824 WertherTelefon (0 52 04) 35 17Telefax (0 52 04) 92 07 07eMail: info@haskenhoffs-schmiede.dewww.haskenhoffs-schmiede.de
Das von Werner Haskenhoff jun. in 3. Generation geführte Unternehmen findet seinen Ursprung in einer ehemaligen Hausschlachterei in Halle/Hörste in der Nähe vom Schloß Tatenhausen.
Seit Ende der 80er Jahre das Hauptgeschäft in der Waldbad-straße in Steinhagen vergrößert wurde, bietet die FleischereiHaskenhoff täglich 2 Mittagsmenüs an. In dieser Zeit ent-stand auch der Partyservice. Im Laufe der vergangenen Jahr-zehnte wurde dieser Bereich zunehmend bedeutender.Mittlerweile kann das Cateringunternehmen auf einen gro-ßen Erfahrungsschatz zurückgreifen und sämtliche Kunden-wünsche mit vielen innovativen Ideen umsetzen.
Da in der Fleischerei auch heute noch eigene Schlachtung betrieben wird, sind hohe Qualität und Frische garantiert.Auch in Zeiten von Massenproduktion weiß eine große Zahlvon Kunden das zu schätzen und bestärkt die Familie Haskenhoff in ihrem Bestreben, stets hochwertige und frische Produkte anzubieten.
Der Tradition verpflichtet, innovativ und qualitätsbewusst – so wird sich das Familienunternehmen auch in Zukunft präsentieren..
UNSER UNTERNEHMENDas Unternehmen Haskenhoff folgt einer Generationen übergreifenden Tradition.
Bankverbindung: Volksbank Halle/Westf. IBAN DE 08 4806 2051 0100 6930 00
S E I T 1 9 5 8
DENW-300 30
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RAFIK LONNEM
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