8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain

http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 1/5

I. Percobaan Ke : 2 (Dua)

II. Tanggal Percobaan : 27 Januari 2016

III. Judul Percobaan : Isolasi Enzim Papain dari Pepaya

IV. Tujuan Percobaan  : Untuk menisolasi enzim papain dari !ua" pepaya

 

V. Dasar Teori

VI. Alat dan Bahan

a. Alat

# $entri%ue

# &elas 'imia

# Pisau

# eraa *nalitik 

# +atan Penaduk 

# &elas Ukur  

# Pipet tetes

# 'aa *rloi

  b. Bahan

# &eta" +ua" Pepaya

# *,uadest

# *seton

VII. Prosedur percobaan 

1- &eta" sear dari !ua" papaya muda setela" disadap lansun dienerkan denana,uadest pada per!andinan 1 : .-

2- 'emudian di!iarkan selama 1 /am pada temperatur 10 disarin-

3- 4iltrat diampur denan aseton 5 denan per!andinan 1 : 6-

.- Endapan yan diperole" dipisa"kan dan dikerinkan denan penerin !eku-

- Endapan yan ter!entuk ditim!an atat "asil penamatan-

VIII. Hasil Pengamatan

8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain

http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 2/5

No

.

Perlauan Hasil Pengamatan

!.   &eta" sear dari !ua" papaya

muda setela" disadap lansun

dienerkan denan a,uadest pada

 per!andinan 1:.-

2 ml &eta" !ua" pepaya (puti") 8

5 ml *,uadest (tak !er9arna)

;arutan eta" pepaya (puti")

".   'emudian di!iarkan selama 1 /am

 pada temperatur 10

  Disarin

;arutan tetap !er9arna puti"-

  Didapat %iltrat tak !er9arna

#.   4iltrat diampur denan aseton

5 denan per!andinan 1 : 6-

 

ml 4iltrat (tak !er9arna) 8 30

ml *seton (tak !er9arna) →

ter!entuk dua lapisan lapisan

atas (tak !er9arna) dan lapisan

 !a9a" endapan puti"-

$.   Endapan dipisa"kan dari larutan

denan ara dan disentri%ue

  Didapat endapan puti"

%.   Endapan dikerinkan dan ditim!an

atat "asil penamatan

 

+erat endapan yan diperole"

adala" 0 ram

I&. Persamaan reasi

&. Analisa Data

A. Perhitungan secara teori' (n)im papain *ang aan diperoleh.

<eori : Pada 0 ml larutan (%iltrat8aseton) men"asilkan 12 ram enzim papain-

Diketa"ui : =48* teori > 0 ml

  +EP teori > 12 ram

8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain

http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 3/5

  =48* praktik  > 3 ml

Ditanya : +EP praktik  > ------ ?

 Ja9a! :

V  F + Ateori

V  F + A praktik   >

B EPteori

B EP praktik 

 50

35   >

1,25

B EP praktik 

0 +EP praktik  > 3 @ 12

  +EP praktik  >

43,75

50

  +EP praktik > 057 ram

'eteranan :

=48* teori > =olume %iltrat 8 aseton teori

=48* praktik  > =olume %iltrat 8 aseton praktik 

  +EP teori > +erat enzim Papain teori

  +EP praktik > +erat enzim Papain praktik 

B. Berat (n)im Papain *ang diperoleh

+ka > 370 ram

+ap > 0 ram

+ak8ap8EP > 3506 ram

+EP > +ak8ap8EP A +ka A +ap

  > 3506 ram A 370 ram A 0 ram

8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain

http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 4/5

  > 0 ram

'eteranan :

+EP > +erat Enzim Papain

+ka > +erat kaa arlo/i

+ap > +erat *luminium Poil

+A,PI-AN

(n)im Papain *ang telah ering' berbentu gel

8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain

http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 5/5