Teori tentang sel

• sebagian besar teori tentang struktur membran sel didasarkan atas data yang diperoleh secara tidak langsung.

• Pada tahun 1902 oleh Overton diajukan teori bahwa membran sel merupakan lapisan tipis lipid, karena kenyataan zat-zat yang larut dalam lipid dapat menembus membran sel.

a. Teori lembaran (Leaflet theory), yang pada dasarnya menyatakan bahwa membran sel tersusun oleh lapisan-lapisan.

b. Teori bola-bola (globular theory), menyatakan bahwa komponen lipid-protein berbentuk sebagai bola-bola yang tersusun membentuk lembaran.

c. Teori dinamis, yang menyatakan bahwa struktur membran sel dapat berbentuk lembaran berlapis dan dapat berubah menjadi susunan bola-bola mengikuti keadaan dan kebutuhan.

3 teori tentang struktur membran sel

Struktur Membran sel

Komponen penyusun membran sel terdiri dari komponen lipid, protein dan karbohidrat.

lipid pada membran sel berkisar 40%, protein 40%, karbohidrat 1-10% dan air 20%.

Lipid

• Molekul lipid bersifat amfifatik. Lipid amfifatik mengandung komponen ekor yang bersifat hidrofobik (tidak suka air) dan komponen kepala yang bersifat hidrofilik (suka air).

• Lipid terdiri dari 3 kelas utama yaitu : fosfolipid, glikospingolipid, dan sterol.

Fosfolipid

fosfogliserida sfingomielin

fosfogliserida

• mempunyai rangka gliserin, mengikat dua asam lemak dengan ikatan ester pada C1 dan C2

sfingomielin

• sfingomielin mempunyai rangka sfingosin (derivat amino alkohol) mengikat satu asam lemak dengan ikatan amida yang merupakan unsur dalam selubung mielin.

Glikospingolipid

• Merupakan lipid yang mengandung gula

Sterol

• Sterol yang lazim dijumpai adalah kolesterol

Protein

Berdasarkan posisinya ada dua macam protein:

protein integral : globular, amfipatik dengan dua ujung hidrofil yang dipisahkan region hidrofob dalam lapisan bilayer lipid.

protein perifer : terikat lemah pada bagian hidrofil protein integral.

Karbohidrat

Ada 2 bentuk: glikolipid : kumpulan berbagai jenis unit-unit

monosakarida yang berbeda seperti gula-gula sederhana D-glukosa, D- galaktosa, D-manosa, L-fruktosa, L-arabinosa, D-xylosa yang terikat pada lipid.

glikoprotein: kumpulan berbagai jenis unit-unit monosakarida yang berbeda seperti gula-gula sederhana D-glukosa, D- galaktosa, D-manosa, L-fruktosa, L-arabinosa, D-xylosa yang terikat pada protein

Asimetri Membran Sel

Membran sel mengandung komponen lipida, protein dan bahkan karbohidrat yang tersebar secara tidak merata antara kedua permukaan membran. Oleh sebab itu, membran sel dikatakan asimetri.

Lipida

• Penyebaran lipida pada kedua permukaan membran tidak sama

• fosfatidil-kolin (PC)dan sfingomielin (SM) terutama terdapat pada setengah bagianluar membran. Sedangkan fosfatidilserin (FS) danfosfatidiletanolamin (PE) terutama terdapat pada setengahbagian dalam membran

Protein

• Molekul protein tersebar secara tidak merata pada kedua permukaan membran

• setengah bagian luar dari membran eritrosit mengandung protein dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan jumlah protein yang terdapat pada setengah bagian dalam membran.

Karbohidrat

• Karbohidrat terikat pada molekul lipida atau molekul protein yang terdapat pada permukaan membran sebelah luar.

• Keadaan ini pun memberikan sumbangan terhadap model membran yang asimetris