Post on 06-Mar-2019
98
BAB III
OBJEK PENELITIAN
3.1 Gambaran Umum Akun Twitter @SteakHolycow
Melihat perkembangan dan penggunaan jejaring sosial twitter yang
semakin banyak digunakan oleh masyarakat, Lucy Wiryono, sebagai salah satu
pemilik dan istri dari Chef Afit yang merupakan founder dari Steak Holycow,
merasa bahwa warung steaknya yang sudah berjalan selama dua tahun (sejak
2010) tersebut perlu memiliki akun twitter yang berguna untuk berkomunikasi
dengan para followers dan konsumennya. Pada 23 Februari 2012, dibentuklah
akun twitter resmi milik Steak Holycow dengan nama @SteakHolycow. Setelah
kurang lebih 3 tahun berdiri, kini akun @SteakHolycow telah miliki followers
sebanyak 36.800 followers.
Memanfaatkan nama besar Lucy Wiryono yang telah dikenal oleh
masyarakat sebagai salah satu pembawa acara perlombaan balap motor kelas
dunia di salah satu stasiun televisi di Indonesia, Lucy Wiryono mulai sering me-
mention dan memasarkan usahanya lewat twitter. Lucy Wiryono mengatakan
bahwa “Followers di akun twitter aku waktu itu lumayan banyak lah, ya aku
promoin aja usaha aku disana... Sekalian aku mention temen-temen artis untuk
pada dateng ke Holycow”. Maka karena hal itulah Steak Holycow mulai dikenal
di “dunia maya” oleh para user twitter.
Pada awal terbentuknya akun @SteakHolycow, Lucy bekerja sendiri
sebagai admin dari akun tersebut. Lucy mengatakan “Pas itu kita belum punya
99
tim untuk marketing dan PR untuk promo dan sebagainya.. Jadi ya aku kerjain
semuanya sendiri”. Lucy Wiryono merasa sejak menggunakan twitter untuk Steak
Holycow, pengunjung di warung steak nya bertambah. “Aku gak tau pasti
seberapa bertambahnya pengunjung, tapi yang biasanya Cuma weekend ramai,
pada saat itu weekday pun sudah mulai ramai.”
Lucy Wiryono menjabarkan bahwa tujuan awal dari dibuatnya akun twitter
@SteakHolcyow adalah untuk berkomunikasi dengan para konsumen dan menjadi
salah satu alat untuk memasarkan Steak Holycow.1 Seiring dengan tujuan
tersebut, hingga setahun pertama dibentuknya akun @SteakHolycow, mereka
sudah memiliki banyak followers. Dari twitterlah mulai banyak ide gila yang
dikerjakan oleh Steak Holycow.
Steak Holycow membuka cabang keduanya di daerah Kelapa Gading pada
pertengahan tahun 2012, Lucy memikirkan bagaimana cara agar para followers
nya aware mengenai pembuakaan cabang pertama Steak Holycow ini. Tidak
hanya itu, ia juga ingin warga di daerah Kelapa Gading tertarik untuk mencoba
warung steaknya tersebut. Maka itu, ia membuat kuis di akun twitter
@SteakHolycow, bagi siapa saja yang melewati bangunan warung Holycow yang
sedang dibangun dan berhasil mengambil gambar, pada 10 orang pertama yang
datang di pembukaan cabang Steak Holycow Kelapa Gading akan mendapatkan
voucher makan steak gratis. Lucy mengatakan bahwa antusiasme para followers
nya sangat tinggi, dan pada saat itu jumlah followers akun @SteakHolycow
bertambah hingga ratusan akun dalam seminggu. 1 Dikutip dari hasil wawancara dengan Lucy Wiryono
100
3.1.1 Penggunaan “#” pada Akun twitter @SteakHolycow
Steak Holycow memiliki trik khusus agar para followers nya dengan
mudah dapat menemukan informasi mengenai outlet-outlet atau program promosi
yang sedang berlangsung di Steak Holycow. Yaitu dengan penggunaan tanda
pagar atau hashtag di hampir setiap tweet yang menginformasikan mengenai
program promosi dan outlet mereka. Steak Holycow mmeiliki isitilah CAMP
yang merupakan singkatan dari Carnivore Meating Point atau tempat
berkumpulnya para “karnivora”. Pada setiap tweet yang menginformasikan
mengenai jam buka atau live tweet dari keadaan di outlet tertentu, Holycow kerap
membubuhkan tagar #CAMPSenopati atau #CAMPSurabaya. Sehingga para
followers dapat dengan mudah mencari dan membaca segala tweet yang bertagar
#CAMP tersebut.
Tidak hanya itu, pada tweet promosi pun Holcyow memiliki tagar khusu
seperti pada promosi paket hari Senin dan Selasa yaitu #HolycowCombo. Atau
promo tiramisu gratis yaitu #WeMisu. Penggunaan tagar ini tidak hanya semata-
mata digunakan oleh akun @SteakHolycow saja, namun saat ini para pengunjung
dan followers akun @SteakHolycow sudah menggunakan tagar tersebut pada saat
me-mention @SteakHolycow di tweet mereka.
3.1.2 Konten Akun Twitter @SteakHolycow
Akun twitter @SteakHolycow beroperasi setiap hari Senin hingga Minggu
mulai pukul 10.00 hinggan 23.00. Sejak awal berdiri akun twitter Steak Holycow,
101
informasi yang mereka bagikan sangat beragam dan tidak melulu mengenai
produk dan promosi Steak Holycow.
Informasi yang dibagika pada akun twitter @SteakHolycow juga berisi
mengenai hal-hal up-to-date yang sedang dibicarakan masyarakat. Lucy
mengatakan “Kita ngomongin hal-hal yang lagi hot di masyarakat. Kayak dimana
tempat sarapan favorit para followers, sebenernya kita juga bisa bertukar
informasi dan pikiran dengan followers. Jadi engga terkesan kaku”. Namun
disamping itu, tentu mereka tetap dengan benang merah dari twitter
@SteakHolycow tersebut yaitu dengan mempromosikan produk serta
menginfrmasikan outlet-outlet mereka.
Dalam sehari, akun @SteakHolycow dapat “berkicau” sebanyak 10-15
tweet dalam sehari. Konten tweet yang pasti mereka kicaukan berupa outlet mana
saja yang sudah mulai beroperasi, dengan alamat dan jam operasinya. Kemudian
promo apa saja yang sedang berlaku di outlet.
Disamping itu, akun twitter @SteakHolycow juga kerap membagikan
informasi mengenai hal yang berkaitan dengan produk mereka seperti tingkatan
kematangan daging, cara memilih daging yang baik hingga fakta-fakta menarik
mengenai steak.
102
Gambar 3.1 Tweet promosi diskon Bank Mandiri
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
Gambar 3.2: Tweet mengenai produk Steak Holycow
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
103
Gambar 3.3: Tweet mengenai produk Steak Holycow
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
Gambar 3.4: Tweet mengenai promosi Free Steak
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
104
Gambar 3.5: Tweet mengenai promosi Free Ice Cream
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
Gambar 3.6: Tweet mengenai promosi #HolycowCombo
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 2015
Gambar 3.7: Tweet mengenai promosi penjualan Free Misu
Sumber: https://twitter.com/steakholycow diakses pada 19 Mei 201
105
3.2 Sejarah Steak Holycow
Ide awal dari berdirinnya Steak Holycow by Chef Afit ini bermula pada
suatu ketika Chef Afit mencoba steak wagyu disebuah restoran saat beliau masih
bekerja dulu. Steak wagyu yang ia pesan saat itu harganya sekitar Rp600.000.
Karena penasaran maka Lucy Wiryono, yang merupakan istri dari Chef Afit
memutuskan untuk membeli sendiri daging wagyu di supermarket dan
mengolahnya sendiri di rumah. Dari situlah tercetus ide untuk membuat steak
yang terjangkau oleh semua kalangan. “Kami ingin semua oran bisa menikamti
kelezatan wagyu” ucap Lucy Wiryono di www.fimela.com2.
Setelah memutuskan untuk resign dari pekerjaannya di sebuah stasiun
televisi besar di Indonsia, Chef Afit dan Lucy Wiryono mantap untuk membangun
warung steak dengan harga yang murah. Karena pada saat itu (tahun 2010), belum
ada yang menjaul steak wagyu dengan ahrga murah. Kemudian keduanya muncul
dengan konsep yang mereka sebut “gila”yaitu jualan wagyu murah dengan
konsep warung kaki lima. “Tempatnya emang ngemper di pinggir jalan, tempat
itupun buka milik kita. Tapi kita nebeng dengan sebuah toko kaca film mobil.” 3
Maka pada Maret 2010, terbentuknya Steak Holycow by Chef Afit. Yang
pada aawal terbentuknya, hanya ada 6 pegawai. Chef Afit sebagai juru masak,
Lucy sebagai “pengendali” di warung sekaligus sebagai marketing dan PR untuk
Steak Holycow, dan lainnya pegawai untuk bantu di warung.
2 Dikutip dari http://www.fimela.com/lifestyle-relationship/lucy-wiryono-holycow-steakhouse-by-chef-afit-steak-untuk-semua-kalangan-120706c-page1.html diakses pada 15 April 2015 3 Dikutip dari http://lucywiryono.com/category/holycow/ diakses pada 15 April 2015
106
Setelah 2 tahun berdiri, pada Mei 2012 Steak holycow memutuskan untuk
mengganti logonya. Karena bertepatan dengan PEMILU Kepada Daerah Foke vs
Jokowi, maka terciptalah #PEMILGO (Pemilihan Logo). Strategi penggantian
logo ini cukup menarik karena Lucy dan Chef Afit secara khusus menghubungi 4
designer untuk mengikuti proyek perubahan Steak holycow ini yaitu Pinot
Ichwandardi, Glenn Marsalim, Andira Pramanta, dan Yodee Vander Woodsen.
Keempatnya diminta utuk mendesain logo baru untuk Steak holycow sesuai
dengan kreativitas mereka masing-masing.
Keputusan untuk logo mana yang akan digunakan sebagai logo baru Steak
Holycow diberikan kepada Carnivores (sebutan SteakHolycow untuk para
pelanggan mereka). Para Carnivores yang datang di outlet diberi kesempatan
untuk memilih logo yang mereka sukai. Tidak hanya itu, para followers di twitter
pun diberi kesempatan untuk memilih logo mana yang mereka sukai dengan
penggunaan hashtag #PEMILGO.
Dengan konsep voting ini, Lucy Wiryono berharap konsumen sudah ada
awarenes terhadap brand mereka karena pergantian logo tersebut. “Awareness itu
akan berubah menjadi sebuah engagement saat konsumen dilibatkan menjadi
bagian dari proses penentuan logo abru ini. Pada akhirnya rasa memiliki
kosnumen akan warung kita menjadi semakin besar...maka lahirlah attachment.”4
Dan pada Juli 2012, Steak Holycow by Chef Afit resmi membuka cabang
pertamanya di kawasan Kelapa Gading, Jakarta. Cara untuk juga digunakan oleh
4 Dikutip dari http://lucywiryono.com/category/holycow/ diakses pada 15 April 2015
107
Lucy sebagai salah satu strategi marketing atas pembukaan cabang pertamanya
ini. Yaitu kepada 10 orang pertama yang melihat bangunan outlet Steak Holycow
Kelapa Gading dan memotret kemudian me-mention akun @SteakHolycow, akan
mendapatkan steak gratis pada awal pembukaan Steak Holycow #CAMPGading.
Trik ini juga mereka gunakan pada cabang-cabang berikutnya yang mereka buka
seperti #CAMPBonjer (Kebon Jeruk), hingga #CAMPJogja yang buka akhir tahun
2014 lalu.
Dengan tagline khasnya yang selalu ada di setiap outlet yaitu “this is
where (wag)YU belong”, Lucy berharapHingga di tahun kelima berdirinya Steak
Holycow by Chef Afit, saat ini mereka telah memiliki 14 cabang Steak Holycow
by Chef Afit yang tersebar di Jakarta, Tangerang, Jogjakarta, Surabaya, dan Bali.
3.3 Logo Steak Holycow
Pada 28 September 2012, Holycow! SteakHouse by Chef Afit memiliki
logo baru. Logo ini merupakan hasil dari kompetisi yang dinamakan PEMILGO
(Pemilihan Logo). Lucy Wiryono dan Chef Afit sudah memiliki 4 kandidat logo
yang sudah mereka pilih sebagai calon logo baru mereka. Selanjutnya, mereka
memberikan kesempatan bagi seluruh pelanggan, baik di outlet dan followers di
twitter untuk memberikan suara bagi logo jagoan mereka. Setelah didapat hasil
dari suara yang diberikan ole para carnivores (sebutan untuk pelanggan Steak
Holycow) dan para followers ditwitter, maka diputuskan lah logo ciptaan Glenn
Marsalim sebagai logo baru yang hingga kini digunakan oleh Steak Holycow.
108
Gambar 3.8 Logo Steak Holycow
Sumber: http://lucywiryono.com/category/holycow/ diakses pada 19 Mei 2015
Logo baru Steak Holycow memiliki arti yang sederhana namun mendalam.
Lingkaran merah yang mengelilingi diibaratnya koin Cina pembawa
keberuntungan. Lingkaran juga berarti siklus yang tidak terputus. Begitu juga
harapan Lucy Wiryono dan Chef Afit agar rejeki Steak Holycow terus berputar
dan tidak terputus. Tanduk pada kepala sapi juga dibuat tumpul dengan tujuan
bisnis yang mereka jalani merupakan bisnis yang sopan dan baik, tidak tajam
(seperti tanduk pada umumnya) sehingga bisnis mereka tidak menusuk
(menyakiti) orang lain. Selain itu, bentuk tanduknya juga dimodifikasi
menyerupai magnet, yang dimaksudkan agar dapat menarik rejeki dan kebaikan
dari sekitarnya. Kemudian, penggunaan latar belakang putih ditujukan dengan
109
logo yang baru, mereka dapat mengawali Steak Holycow ini dengan sesuatu yang
bersih.5
3.4 Promosi Steak Holycow
Steak Holycow memiliki beberapa program promosi yang mereka lakukan
baik secara berkala maupun berlaku setiap hari. Setiap promosi juga memiliki
beberapa persyaratan tertentu yang harus dilakukan oleh para konsumen dan
followers. Lucy Wiryono memanfaatkan para pengunjung yang memfollow akun
mereka agar Steak Holycow ini “namanya” bisa dibaca oleh para followers nya.
Berikut adalah beberapa promosi yang dilakukan oleh Steak Holycow6
a. #HolycowCombo
#HolycowCombo adalah promo yang berlaku setiap hari Senin dan
Selasa setiap minggunya. Promo ini berupa paket makan 2 porsi steak
dan 2 minuman dengan bundling harga tertentu. Menu steak dan harga
bundling promo berbeda di beberapa outlet yang mereka miliki.
b. Free Steak on Your Birthday!
Promosi ini ditujukan pada seluruh pengunjung Steak Holycow yang
sedang berulang tahun. Untuk #CAMP Jakarta dan Tangerang,
pengunjung dapat memilih steak Wagyu atau daging Kobe. Sedangkan
untuk CAMP Jogja, Surabaya, dan Bali dapat steak Prime Sirloin
secara gratis. Namun untuk mendapatkan steak gratis tersebut,
5 Dikutip dari http://lucywiryono.com/category/holycow/ diakses pada 19 Mei 2015 6 Dikutip dari http://www.steakholycow.com/#!promotion/c1h3y diakses pada 15 April 2015.
110
pengunjung harus memgikuti beberapa langkah sepeti memberi tahu
staff terlebih dahulu, menungjukkan tanda pengenal, menggunakan
topi ulang tahun yang diberikan, dan me-mention Steak Holycow di
media sosial.
c. Free Misu and Ice Cream
Untuk mendapatkan promosi ini, pengunjung cukup me-mention
@SteakHolycow dan menunjukkannya kepada staff di outlet.
d. Free 1st Drink for Mom-to-be
Promosi ini berlaku untuk seluruh pengunjung wanita Steak Holycow
yang sedang mengandung, akan mendapatkan minuman secara gratis.
e. Special Promo: Diskon 30% dari Bank Mandiri
Promo ini berlaku dengan menukarkan fiesta poin atau powerpoints di
SteakHolycow by Chef Afit untuk mendapatkan diskon sebesar 30%.
f. Australian Beef Festival
Promosi ini berlangsung untuk para pengunjung yang memesan daging
Australia, dan akan berkesempatakn mendapatkan kupon yang akan
diundi pada 10 Mei 2015 dengan hadiah yaitu perjalanan ke Singapura.
3.5 Lokasi Steak Holycow
Steak Holycow saat ini sudah memiliki 14 cabang yang tersebar di Jakarta,
Jogja, Surabaya dan Bali. Berikut adalah lokasinya:
1. CAMP Senopati: Jalan Bakti No. 15 Senopati, Jakarta Selatan
2. CAMP Bonjer: Jalan Panjang No. 18 Kebon Jeruk, Jakarta Barat
111
3. CAMP Gading: Jalan Raya Boulevard Blok WB2 No. 16 Kelapa
Gading, Jakarta Utara
4. CAMP Senopati 2: Jalan Wolter Mongonsidi, Ruko DeMongonsidi
No.12E, Jakarta Selatan
5. CAMP Jogja: Grand Aston Garden, Jalan Urip Sumoharjo No. 37,
Jogjakarta
6. CAMP Bintaro: Jalan Menteng Raya Blok FG1/6 Sektor 5 Bintaro
Jaya, Tangerang
7. CAMP Alam Sutera: Jalan Jalur Sutera 25BC Kompleks Ruko The
Element No. B18, Tangerang
8. CAMP Bali: Jalan Dewi Sri Gedung BTC No.7 Kuta, Bali
9. CAMP Cibubur: Ruko Ciputra Mall Blok Row6/1 Citra Gran, Jakarta
Timur
10. CAMP Surabaya: Jalan Pregila No.6 Tegalsari, Surabaya
11. CAMP Surabaya 2: Surabaya Town Square, Jalan Hayam Wuruk No.6,
Surabaya
12. CAMP Kalimalang: Jalan Raya Kalimalang Ruko Green Terace No.8,
Jakarta Timur
13. CAMP CITOS: Jalan TB. Simatupang, Cilandak Town Square, Jakarta
Selatan
14. CAMP PIK: Jalan Pantai Indah Kapuk Rukan Gold Coast No.16B
Bukit Golf Mediterania, Jakarta Utara